ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬಹುಶಃ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ನೀವು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. 5-ನಿಮಿಷದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಪಾಕವಿಧಾನ # 1: ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ¼ ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ 2 ನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: 0.5 ಲೀ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಲರ್ಜಿ ರೋಗಿಗಳು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು 1: 2 ಆಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 60 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು 70 ° C ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೋಹದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಇದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

• ವಿಧಾನ ಒಂದು: 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (1.7 ಕೆಜಿ) ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
• ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು # 2 (ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ). ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ತಲಾ 1.5 ಕೆಜಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು. ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ 3 ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಮೂರನೆಯ ಮಾರ್ಗ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಿಂತ 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು # 4: ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ (0.5 ಕೆಜಿ), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ (1 ಪಿಸಿ.). ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಕೆಜಿ). ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಿದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ). ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (1.2 ಕೆಜಿ) ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಈ ಚಕ್ರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಕುದಿಸಿ - ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ). ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವಿರೇಚಕ ಸಿಹಿ

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ "ಪೋಲಾರಿಸ್" ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು). ನಂತರ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಾಪಮಾನವು 160˚С, ಸಮಯವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
• "ರೆಡ್ಮಂಡ್" ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ "ನಂದಿಸಲು" ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಏರ್ ವಾಲ್ವ್ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

• ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ರೆಸಿಪಿ: 450 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಮೋಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ತಾನೇ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ, ನೀರು 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ¼ h ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಒಟ್ಟು 3 ಕೆಜಿಯಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸು). ಉಳಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ (3 ಚಮಚ ಪುಡಿ) ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ವೋಡ್ಕಾದ ಬಳಕೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ವೋಡ್ಕಾದ ಜೊತೆಗೆ. ತಕ್ಷಣವೇ, ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು 3 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆಜಿ, ವೋಡ್ಕಾ 100 ಮಿಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬೆರ್ರಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ), ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ. ನಂತರ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಐದು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. Times ಗಂಟೆ 6 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಯಾದ ಬಣ್ಣವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಲೇಖನದ ಮೊದಲ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆದ್ದರಿಂದ: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (700 ಗ್ರಾಂ) ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿಯ ಪರಿಮಳವು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ.

illady.ru

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ದಪ್ಪ, ಐದು ನಿಮಿಷ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ. ರುಚಿಯಾದ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಯ್ಯೋ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರ ಮನೆಯವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ಸರಳವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯು ಅವಳನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸರಳ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ, ನಾವು ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ", ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫೈವ್ ಮಿನಿಟ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಐದು-ನಿಮಿಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆಗೆದು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ತಂಪಾದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಹಾಯಕವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಕೇವಲ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ "ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ -1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ", "ಜಾಮ್" ಅಥವಾ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇದ್ದರೆ ಸಾಕು.

ಕುದಿಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಜಾಮ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪದರವು ಸಂರಕ್ಷಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್-ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಂದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಶೀತ inತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ!

tvoiugolok.ru

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕನಸು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
3. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ತೊಳೆದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ನೀವು ತಡೆಯಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸದ ಸಿರಪ್. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಕಂಟೇನರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಬಾಟಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಧುನಿಕ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿಲ್ಲದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲು ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಾಜು ಒಡೆಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಗಾ darkವಾದ ಬೆರಿಗಳ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಂದು ಟೋನ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತೇಲಬಾರದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿಗೆ, 3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಮಯದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ - ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಇದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವು ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು 2 ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ದ್ರವವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ಅಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಒಂದು ಹನಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹರಡಿದರೆ, ಅದು ಅಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ 3 ತಿಂಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು -1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು 9-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.
3. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು.
5. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮರುದಿನ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು 4 ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ 5 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಸೀಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಡು ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತು ಹಾಕದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇಂದು, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.

attuale.ru

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಐದು ನಿಮಿಷದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಸುಸೆಕಿ

ಕೆಲವರು ತೆವಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಭಯದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಾಮ್ ಪಡೆದವರ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಆಲಿಸಿದರೆ ಇವು ವ್ಯರ್ಥ ಭಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ: ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಬಹಳ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವೆಂದು ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳಬೇಕು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೂ ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಶಕ್ತಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ: ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆವಳಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೊರೆ ತೆಗೆದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಜಾಮ್ ಬೇಕಾದಾಗ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಾರದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತೆವಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಮಿರಿಂಗ್ / ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೊರೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ರುಚಿಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ವಿಡಿಯೋ ನೋಡಿ:

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಗಾಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತೃಪ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಧನದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆರೆದಿರಬೇಕು.
3. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗದಿರಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ: ಶೀತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು:

1. ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಳಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಾಧನದಲ್ಲಿ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅವರನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇದು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ "ಹುಳಿ" ಗಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಿಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು:

1. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ರೋಗಾಣುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಬೀಜರಹಿತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸದೆ ಹಾಗೆಯೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಬದಲಾಗಬಹುದು - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಲಮ್;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಕರಗಲು ಕೂಡ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆರೆದಿರಬೇಕು.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ರುಚಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್‌ನ ಸ್ವಲ್ಪ "ಹುಳಿ" ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಂದು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಎನ್ನುವುದು ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಉಳಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಈ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರದ ಬೌಲ್‌ನ ಪರಿಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರಣ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಖಾದ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ನಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮುಂದುವರಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಂತರ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಇಂದು, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಬಹುಪಾಲು ಮಾತ್ರ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈಗ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ, ಪಿಟ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ತಾಪಮಾನದ ವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಹೊರಗಿಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಷ್ಟೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ದಿನ ಬೇಯಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅರಣ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್

ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ - ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ - ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ
1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸುವ ಮುನ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು - ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಫ್ಯೂಸೊಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/4 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಜಾಮ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಸಕ್ಕರೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ), ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ದೃ ,ವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ - ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಇರಬಹುದು.

ಪೈಗಳು, ಪಫ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ. ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ - ಸಕ್ಕರೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಯಿತು, ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3-5 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 1 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ) - ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಾರಿ, ಇದು ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿಗೆ ದುಂದುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನಗಳು

ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧಕ -ಬಾಧಕಗಳು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಒಂದು ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ:

• ಕನಿಷ್ಠ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ. ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಬೇಕು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.
• ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.
• ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹು-ಹಂತ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಯವರೆಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಪರವಾಗಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ವಾದವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳೂ ಇವೆ:

• ಸ್ಥಿರತೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾದಾಗ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ರಸವು ಕಡಿಮೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಬಹುಶಃ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ.
• ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಮಾಣ, ನಿಯಮದಂತೆ, 5-6 ಲೀಟರ್ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಒಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಪಲ್

ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 800-900 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ರಸಭರಿತ ಸೇಬುಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಉರಿಯಬಹುದು.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
4. ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಬೇಕು. ಸಬ್‌ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಸಾಧನವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಗಾenವಾಗಿಸಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಐದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಗನೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಉರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಮರಳು ಅಲ್ಲ.
3. ಈಗ ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
4. ಉಪಕರಣದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರು ಅಥವಾ ಏಳು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1-1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ);
• 1-1.2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಐಚ್ಛಿಕ ವೆನಿಲ್ಲನ್ ಚೀಲ (ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಆನಂದಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಈಗ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು "ಮಲ್ಟಿಕೂಕ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150-160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120-130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮೋಡ್ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗೆ ಬದಲಿಸಿ.
3. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಸೂತ್ರವು ದಪ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿದೆ:

• 0.7 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಣೆ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಂಗಡಣೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯ).
4. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಆರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ತಣ್ಣಗಾದ ರಸವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
6. ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬಲು ಸಮಯವಿದ್ದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಅದು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಲಭ, ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದ, ತ್ವರಿತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ!