ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರು ಕೂಡ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್... ಚಳಿಗಾಲದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಇಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಬಳಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುವಿಷಯದ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಶೇಖರಣೆಯ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಂತರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕೆಟಲ್ ನ ಮೂಲಕ ಉಗಿ;
2. ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಶಾಖದಿಂದ);
3. ಏರ್‌ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬೀಸುವುದು.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು:

1. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
3. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ (ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಒಳಹೊಕ್ಕು ತಪ್ಪಿಸಲು).
5. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ತಲಾ 100 ಮಿಲಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು 1: 1 ರಿಂದ 1: 1.5 ರಷ್ಟಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ:

1. ಪರಿಮಳದ ತೀವ್ರತೆ (ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಸೂರ್ಯನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್).
2. ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆ (ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಅರಣ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ).

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್... ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಧಾರಕದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಎತ್ತುವುದು;
2. 1/6 ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು

ಅಗತ್ಯ ದಾಸ್ತಾನು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಿಂಸಿಸಲು, ಮುಂದೆ:

• ತಾಮ್ರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆ (ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ;
• ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು;
• ತೊಳೆಯಲು ಸಾಣಿಗೆ;
• ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಲೋಹದ ಜರಡಿ;
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್;
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳು 200 ಮಿಲಿ ನಿಂದ 1000 ಮಿ.ಲೀ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಲಿನ್ಯದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಳಿಗಾಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ- ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.

ಸೇರಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಗೇ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5.4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.9 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ, ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು).
3. ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಕೊನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.
7. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭ? ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. 1 ಕಪ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಸಿ.
5. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು... ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಸಾಕುಪೆಕ್ಟಿನ್, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಾಳೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತ್ವರಿತ ಜೆಲ್ಲಿ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಹಾಕಿಕೊಂಡೆವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ.
4. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
5. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
8. ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
10. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಕಾಂಪೋಟ್ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ತಾಜಾ ಕೊಯ್ಲು, ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
4. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಸಕ್ಕರೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 7-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಉತ್ಪನ್ನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಆಧುನಿಕ ಮಾರ್ಗನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೇಲೆ ಮಲಗಿಕೊಳ್ಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
3. ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕೆಲಸ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

2016-06-02

ದಿನಾಂಕ: 02/06/2016

ಟ್ಯಾಗ್‌ಗಳು:

ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ? ನಾನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ! ಇದನ್ನು ಈಗ ಬಹುತೇಕ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಸೆಪಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಶತಮಾನದ ಹಿಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಹುಲ್ಲಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗಿತ್ತು.
ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನಗೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಹೋದರ ಸ್ಲಾವಿಕ್‌ಗಾಗಿ ಬಾಕ್ಸ್ ಬಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು... ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ.
ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಹ ಕರುಣೆಯಾಗಿತ್ತು.
ಆದರೂ, ಮೆಚ್ಚಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು, ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿಂದೆವು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮುಂದುವರಿದರು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ.

ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಅತಿಯಾಗಿ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಕೆಂಪು ಮಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಳೆಯಲಾಗದ ಬೇಸಿಗೆ ದಿನವು ಸಂಜೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿತ್ತು, ಸೂರ್ಯಾಸ್ತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಆಕಾಶವು ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮಿನುಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಾನು ಆಯಾಸ, ಬಾಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಡುಗಿಯ ದುರುದ್ದೇಶದಿಂದ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ತನ್ನ ಮುಖವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಿದನು ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಯಸ್ಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದನು: "ನಾವು ಈಗಿರುವಂತೆ ಎಂದಿಗೂ ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!" ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಕೋಪದಿಂದ ತತ್ತರಿಸಿದೆ. ಏನು, ನಾನು ಕೇಳಬಹುದು, ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಗ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು? ಯಾವಾಗ, ಒಂದು ಹಾಡಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, "ಎಲ್ಲಾ ಜೀವನವು ಮುಂದಿದೆ, ಭರವಸೆ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ"? ನನ್ನ ಸಹೋದರ ಸುಖವಾಗಿ ನಿಟ್ಟುಸಿರು ಬಿಟ್ಟನು, ಮತ್ತು ನಾವು ಗಮನಿಸದಷ್ಟು ಚುರುಕಾದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಗೆ ಹೊರಟೆವು.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಓದುಗರೇ, ಸುಮಾರು 15 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ನನ್ನ ಭಾವಿ ಪತಿಯಿಂದ ಅದೇ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ, ತನ್ನ ಯೌವನದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಮತ್ತೆ ಈ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲಿಲ್ಲ, "ಈಗ" ಎಂದು ಎಂದಿಗೂ ಭಾವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ... ಬಹುಶಃ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ - ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸುಲಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.
• 1.1-1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ - ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡಿ!

ಇಂದು, ಬಹುಶಃ, ಎಲ್ಲವೂ! ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸಂಪತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಬರೆಯಿರಿ, ನನಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ!

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವುದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣದ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದರೂ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾರ್ಜಕಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗಾರ್ಡನ್ ಅಥವಾ ರಿಮೊಂಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಂತೆಯೇ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಲಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಇದನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.

• ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಿ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೂರ್ತಿ ಜೊತೆ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಜಾಮ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳುಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಿಡಿ.
• ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿಆದರೂ ಕೂಡ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ... ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ... ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಹಿಯನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. "ಕುದಿಯುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಚಕ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ.
• 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಿಹಿಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರಮ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ರಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ರಮ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ದಪ್ಪ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ:

• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1 ನಿಂಬೆ, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
• ಮರುದಿನ, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪದರಗಳಿವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಜಾಮ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 0.5 ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಯಾವುದೇ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: 1 ಕೆಜಿ ಬೆರ್ರಿಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 1 1/2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ವೃತ್ತವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಲಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 3-4. ಕೊನೆಯ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳುಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ಕೊರತೆಯು ಜಾಮ್‌ನ ತ್ವರಿತ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಅಚ್ಚು ರಚನೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಜಾರ್ ಜೊತೆ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 3 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ರಸವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಒಂದು ಟವಲ್ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಿಯಲಾಗಿದೆ ಬಿಸಿ ನೀರು... ಇದು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟೀಮ್ ವಾಲ್ವ್ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಗಿ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ. ಖಾಲಿ ಇರುವ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು.

ಈ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬೆರಿಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು.

ಆದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ರಸ... ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬೇಕು. ಈ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐದು ನಿಮಿಷ, ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳಿಲ್ಲ.

ಏನಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯ ಆರೈಕೆಯ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತಕ್ಕಿಂತ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದೇ? ತಲೆಯ ವಾಸನೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಕೇವಲ ಒಂದು ನೆನಪಿನಿಂದ ಮರುಹುಟ್ಟು ಪಡೆದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೂಡ ಜಾಮ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಸಾಕು - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು "ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?" ತಾಮ್ರದ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಪುರಾಣ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಇತ್ತು. ಆದರೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಅದನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಿದೆ. ತಾಮ್ರವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲುಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಜಾಮ್ ಸೇವನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 100% ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಇ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸತು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ದಂತಕವಚದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಸಾಣಿಗೆ;
• ಜಲಾನಯನ, ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚ;
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಚಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು);
• ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀ;
• ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದಾಸ್ತಾನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಒದಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಆದರೆ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 3: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆರಿ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಪಟ್ಟಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಉದ್ಯಾನವು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಡಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧವು ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಜುಲೈ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರ (ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು), ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ (ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು) ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿ

ಮನೆಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿಯ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿತೊಳೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ತೊಳೆಯುವ ವಿಧಾನಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಬೇಕು, ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.

ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ?" ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು - "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು". ನಿಜ, ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ಮುಕ್ತಾಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಸಹಜವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪನವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಇನ್ನಷ್ಟು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುನೀವು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಒಳ್ಳೆಯತನವು ಪ್ರಾಪ್ತವಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಪಟ್ಟೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಅನೇಕರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಅಡುಗೆ. ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯ ಬೆರ್ರಿಗಿಂತ 6 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು.