ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದ ರಷ್ಯಾದ ಜಾನಪದ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವಾಗಿದೆ, ಇದು 21 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿದೆ: ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಸಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಿದವರು ಕೂಡ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಗತಿ ಇನ್ನೂ ನಿಂತಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಮುಗ್ಧ ಮನರಂಜನೆ. ಹೊಸ ಪೀಳಿಗೆಯು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಕಾರ್ಟೂನ್ ಕರಡಿಯ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಗೆಳತಿಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗೂಂಡಾಗಿರಿ ಮಾಷಾ, ಅವರು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಕೋನ್ಗಳಿಂದಲೂ ಉತ್ತಮ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಬಾಲ್ಯ, ಹಳೆಯ, ನೆಚ್ಚಿನ ಅಜ್ಜಿಯ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಸರಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ 30 ಡಿಗ್ರಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸುಸ್ತಾಗಲು ಬಯಸದವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳು ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಜಾಮ್, ರವೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಇತರರ ತಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ನಾವು ನಮ್ಮಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನಾವು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ, ಇದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಗಣಿಸಲು ಒಂದು ಅಂಶ: ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳು.

ಈ ದಪ್ಪ, ಕಿತ್ತಳೆ ವಾಸನೆಯ ಜಾಮ್ ನನಗೆ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿತ್ತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಹೆತ್ತವರು, ನನಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಡಚಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಅಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಸೇಬು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಜಾಮ್ನ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ, ಪೈ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. 14 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ, ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾ ಸುರಿಯಲು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್‌ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುವ ಅವಧಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ.

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಿಯರಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಮಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಷ ಮತ್ತು ಕರಡಿಯ ಬಗ್ಗೆ ವ್ಯಂಗ್ಯಚಿತ್ರಗಳ ನಾಯಕಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಕೋನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ? ಇಂದು ನಾವು ಅವಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ...

ಇದು ಹೊರಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಡಚಾದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದೆ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಯಾರನ್ನೂ ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಡಂಪ್‌ಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ನಾನು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ... ನಾನು ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ನಾನು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಸುಮ್ಮನಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಅಂಜೂರದ ಕಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಂಜೂರ ಆಗಸ್ಟ್‌ನ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಆನಂದವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾದರಿಯ ಯಶಸ್ವಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮೆಣಸು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ - ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಳ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಮೋಡಿಮಾಡುವಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಸುವಾಸನೆಯ ತಲೆತಿರುಗುವ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಬಹುಶಃ ಹೌದು. ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ ಕನ್ಫರ್ಟ್ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಿಂದ? ಆಲೋಚನೆ? ಈ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡೋಣ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಜಾರ್ ಕುದಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು.

ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಕೊಯ್ಲು ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಯ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪಚ್ಚೆ ಕಿವಿ ಜಾಮ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಹಸಿರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್. "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಬಣ್ಣ ಹೊರಬರಲಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಅಂಬರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಣಿಕ್ಯದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ.

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಜಾಮ್ಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ (ಖಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಒಂದೆರಡು ಹಳೆಯದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ), ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು, ಅಡುಗೆಯ ನಡುವಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ , ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಸೇಬುಗಳು ಅಂಬರ್ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ದಿನ ಬೇಯಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅರಣ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್

ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ - ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ - ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ
1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸುವ ಮುನ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು - ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಫ್ಯೂಸೊಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/4 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಜಾಮ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು: ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ), ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ . ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ದೃ ,ವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ - ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಇರಬಹುದು.

ಪೈಗಳು, ಪಫ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ. ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ - ಸಕ್ಕರೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಯಿತು, ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3-5 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 1 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ) - ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಾರಿ, ಇದು ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿಗೆ ದುಂದುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಒಲೆಯವರೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗಳಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ ವರೆಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಸಿನ್ಗಳು, ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಮತ್ತು ಹತ್ತಾರು ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಟೂನ್ ನಲ್ಲಿ, ಬೌಲ್ ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ 6 ಲೀಟರಿಗೆ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಿಂತ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುಟುಂಬವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 2-3 ಜಾಡಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯಕದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಆಧುನಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮೋಡ್‌ನ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಜಾಮ್‌ನ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಮಗೆ ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಕೆಲವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಕರಗದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೌಲ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವಾಗ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಲ್ಯಾಡಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ⅓ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಬಾರದು, ಆದರೆ by ಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ವಾಲ್ವ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರು ಈ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಅಂದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೀಮ್ ವಾಲ್ವ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಜಾಮ್ ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಬಾಧ್ಯತೆಯಿಂದ ವಿನಾಯಿತಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉರುಳುವ ಮುನ್ನ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು - ಖಾತರಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಅನುಪಾತವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಇರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2.7 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,
1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್,
1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು "ವಾರ್ಮ್ ಅಪ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
700-800 ಗ್ರಾಂ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ,
3 ರಾಶಿಗಳು ಸಹಾರಾ.

ತಯಾರಿ:
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಣ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು,
1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1-2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ:
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ + ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ತಯಾರಿ:
ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆರ್ರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತ್ಯದ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1-2 ಸ್ಟ್ಯಾಕ್‌ಗಳು, ಬೆರಿಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
700-800 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು,
300-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
3-5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೇಕ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಕುದಿಸಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನ "ಕಾಲು" ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೌಲ್ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು!), ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
½ ನಿಂಬೆ (ರಸ).

ತಯಾರಿ:
ತೊಳೆದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ತಯಾರಿಸಲು" ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉರಿಯಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಗ್ಗಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ಟೀಮ್ ವಾಲ್ವ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿರುವ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬಹುದು, ಜಾಮ್ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ
500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
½ ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ
500 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ
2 ಬಹು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ,
5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
⅓ ಬಹು ಕಪ್ಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
1 ಕಿತ್ತಳೆ,
1 ನಿಂಬೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು,
1 tbsp ಜೇನು,
600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
½ ನಿಂಬೆ,
3-4 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ತಯಾರಿ:
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೋಡ್ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಹೀಟಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
700 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
2 ಬಹು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ,
3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
1 ಕಿತ್ತಳೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಪ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್,
3 ಬಹು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ,
2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ತಯಾರಿ:
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ನಂದಿಸುವಿಕೆ" ಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ನೀರು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕಿವಿ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್,
5-6 ಕಿವಿ,
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿವಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸೇಬು,
1 ಪಿಯರ್
5 ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
2 ಬಹು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ:
ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
1 ಸೇಬು,
3 ಬಹು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸೇಬನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು (ರಸ),
3-4 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ,
1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೋಡ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿ. ಮೋಡ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ,
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ನಿಂಬೆ
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಶುಂಠಿ.

ತಯಾರಿ:
ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂತೋಷದ ಖಾಲಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹೊಸ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಜ್ಜಿ ಹೇಗೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿದಳು, ಅವಳು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದಳು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಆಹಾರವಿದ್ದರೆ ಈ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ (ಕಾನ್ಫಿಚರ್) ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಹೊರಬರುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಜೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೊಳೆದು ಸುಲಿದು, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂದಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣವು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಚೀಲ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ), ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಅದನ್ನು 6-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂದಿಸಲು ಮೋಡ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
3. ಅಡುಗೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪ್ಯಾನಾಸಾನಿಕ್, ಪೋಲಾರಿಸ್ ಅಥವಾ ರೆಡ್‌ಮಂಡ್‌ನಂತಹ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಸಿಹಿ ನೀಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ 2: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬಹುಶಃ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ನೀವು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. 5-ನಿಮಿಷದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಪಾಕವಿಧಾನ # 1: ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ¼ ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ 2 ನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: 0.5 ಲೀ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು 1: 2 ಆಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 60 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು 70 ° C ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಇದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

• ವಿಧಾನ ಒಂದು: 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (1.7 ಕೆಜಿ) ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
• ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು # 2 (ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ). ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ತಲಾ 1.5 ಕೆಜಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು. ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ 3 ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಮೂರನೆಯ ಮಾರ್ಗ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಿಂತ 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು # 4: ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ (0.5 ಕೆಜಿ), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ (1 ಪಿಸಿ.). ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಕೆಜಿ). ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯದೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

• 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಿದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ). ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (1.2 ಕೆಜಿ) ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಈ ಚಕ್ರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಕುದಿಸಿ - ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ). ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವಿರೇಚಕ ಸಿಹಿ

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ 1.2 ಕೆಜಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ, ತಲಾ 600 ಗ್ರಾಂ. ವಿರೇಚಕದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (600 ಗ್ರಾಂ). ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 12 ಅಥವಾ 14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿರೇಚಕದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಡುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಗಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ "ಪೋಲಾರಿಸ್" ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು). ನಂತರ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಾಪಮಾನವು 160˚С, ಸಮಯವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
• "ರೆಡ್ಮಂಡ್" ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ "ನಂದಿಸಲು" ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಏರ್ ವಾಲ್ವ್ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

• ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ರೆಸಿಪಿ: 450 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ (1 ಚಮಚ. ಎಲ್.) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಮೋಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಹೊಂದಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ... ಈ ವಿಧಾನವು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ, ನೀರು 200 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ (ನೀರು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ¼ h ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಒಟ್ಟು 3 ಕೆಜಿಯಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸು). ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ (3 ಚಮಚ ಪುಡಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ವೋಡ್ಕಾದ ಬಳಕೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ವೋಡ್ಕಾದ ಜೊತೆಗೆ. ತಕ್ಷಣವೇ, ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು 3 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆಜಿ, ವೋಡ್ಕಾ 100 ಮಿಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬೆರ್ರಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ), ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ. ನಂತರ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಐದು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. Times ಗಂಟೆ 6 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಯಾದ ಬಣ್ಣವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಲೇಖನದ ಮೊದಲ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆದ್ದರಿಂದ: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (700 ಗ್ರಾಂ) ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿಯ ಪರಿಮಳವು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ.

• ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಇದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ): ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (300 ಗ್ರಾಂ), 40 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಟ್ರೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಂದ ಕಥೆಗಳು