ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿ. ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಹಾಗೂ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ. ಅವರು ಸಿಹಿಯಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪದರಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಖಾಲಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.

ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು 3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅನಾನಸ್ ನಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಅನಾನಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅನಾನಸ್ ರಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಬಿಸಿ ಅನಾನಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಖಾಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೆನೆಸಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅನಾನಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯನ್ನು ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಹಬ್ಬದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಸೇಬುಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪಾನೀಯ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅಮೃತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ;
• ತುಂಬಿದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೂರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಮೃತದ ಗಾಜಿನು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷದ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಶಾವಾದದ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಕ ಅಥವಾ ಮಗುವನ್ನು ಯಾವ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದರೆ, ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಕೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಊಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಬಹುಶಃ ಈ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ನಮೂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ತರಕಾರಿ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡಿಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ವಿಧವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ;
• ಬಿಸಿಲು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಅದು ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ compote

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇತರ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ವಿಡಿಯೋ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ರಮುಖ! ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಘನದ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರವು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸೇಬುಗಳು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಅಥವಾ ಸೆಮೆರೆಂಕೊ, ಮೇಲಾಗಿ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 2 ಮಧ್ಯಮ (~ 200 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪ್ರೂನ್ಸ್, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು) - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇಬಿನಂತೆ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
4. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಬಿಸಿಲು ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳು.
5. ಕುಕ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಅನಾನಸ್ ರಸ - 0.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೂಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು.
3. ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆನಂದ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸ್ಪಿನ್ಸ್ (3-ಲೀಟರ್) ಗಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಜಾರ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 4 ಲೀ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳು, ಸೇಬಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿ 90% ನೀರು ಮತ್ತು ದಾಖಲೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3-4 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 1/3 ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು -2.5 ಲೀ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ (ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್) - ರುಚಿಗೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೀಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ!

"ಲೈವ್" ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ), ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್, ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸರ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಕಂಟೇನರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ತರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆರಡೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ನಮಗೆ ಒಣ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು ಬೇಕು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಓದಬಲ್ಲ ಮಾದರಿ - ಇದು ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ನಾರು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸೂಕ್ತ ತೂಕವು 3-5 ಕೆಜಿ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ತೂಕವು ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
   
3. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
4. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.
   
   
5. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
6. ಜಾರ್ನ ಉಳಿದ ಪರಿಮಾಣವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
   
   
7. ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
8. ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   
   

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

"ಲೈವ್" ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಚಿಕ್ಕ ವೀಡಿಯೊ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉಳಿಯಬಾರದು.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ - ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 25 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 5-6.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು:ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಸ್ಟೌವ್, ಬೌಲ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸರ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಚಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ

ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಚಬಹುದು. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಣ್ಣವು ಈ ಸಾರುಗೆ ತಾಜಾತನದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಇನ್ನಿಂಗ್ಸ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿಟಮಿನ್ "ಸ್ಫೋಟ" ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ compote ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಅದು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ದೃಢತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಅವಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಲವಾರು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಹೊಗಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಹಳ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೃತ್ಯ ಮಾಡುವಾಗ, ನನ್ನ ಪುಟ್ಟ ಮಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಿಸಲು ನಾನು ವಿಫಲವಾದಾಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಪವಾಡ ಸಂಭವಿಸಿದೆ, ಅವಳು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಳು. ಈಗ ನನಗೆ ಶಾಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಯಾಸದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುನ್ನುಡಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವೂ ಆಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಜ್ಞಾನದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕಲಿಯಲು ಸಮಯ!

ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು

ಈ ತರಕಾರಿ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ.ಸಣ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಅದರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ತಿರುಳಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ) ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ವಿವೇಕಯುತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ತನ್ನ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಂದ ತನ್ನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ – ಕಾಂಪೋಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭೂಮಾಲೀಕರ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ರಷ್ಯಾದ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಕಿತ್ತಳೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಗಸಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಚಮಚ ಶುಂಠಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಕಿತ್ತಳೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಪಿಸ್ತಾ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು 2 ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆಯ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದೆ ಪಡೆದ ಚಹಾದ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್ ಪಾನೀಯ. 1/3 ಕಪ್ 6% ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಷಾಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪಾನೀಯ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ತ್ವರಿತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸುಳಿವುಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಟ್ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.