ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ಪೈಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ

ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಸಲುವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಬರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಹಾಗೆಯೇ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ.

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೂರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನೀವು ಮೊದಲು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
2. ಬಾದಾಮಿ - 85-100 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 800-850 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳು). ಈಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಚರ್ಮವು ಬೇಗನೆ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಸಾಧ್ಯ) ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಂತೆಯೇ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದು.

ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ - 1500 ಗ್ರಾಂ.
2. ನೀರು - 0.5 ಕಪ್.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
4. ರಮ್ - 50-70 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹದಗೆಟ್ಟವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ರೂಪಿಸಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಮಯ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈಗ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ತಯಾರಿ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಸೇರಿಸಿ

ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
2. ವಿರೇಚಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ - 1 ಕೆಜಿ.
3. ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
5. ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಚರ್ಮದಿಂದ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಡಬೇಡಿ. ರೋಬಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಿ (ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು) ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿದಾಗ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೂಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ರಿಫ್ರೆಶ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
2. ಪುದೀನ - 20 ಎಲೆಗಳು.
3. ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತಿರುಳನ್ನು ದೂರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪುದೀನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾದರಿಗಾಗಿ 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣ, ಜಾಮ್ ಬರ್ನ್ಸ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಾಸನೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವಾಗ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
2. ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
4. ಒಣಗಿದ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದ್ಭುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ - 0.7 ಕೆಜಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.
4. ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೊದಲು ಮಡಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದು ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾರ್ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಡವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಮುಂಚಿನ ಪದಗಳಂತೆ ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಯಾವಾಗಲೂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ - ಭಯಾನಕ ಧರ್ಮನಿಂದೆಯ ಮತ್ತು ಅಪರಾಧ ಎಂದು ನನಗೆ ಮೊದಲು ತೋರುತ್ತದೆ. "ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡದೆ" ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಿನ್ನುವುದು, ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ವಿಷಯ. ಆದರೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮನೆಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತರಲು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪೊದೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಬರಿಗೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿತು. ಸರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. .

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದೃಢವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದಪ್ಪ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುವುದು ಖಚಿತ!

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• 1.7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (2 ಗ್ರಾಂ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅರಣ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲು, ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.

2. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಬಲಿಯದ, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

3. ಈಗ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 4 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
7. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

8. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಅನೇಕ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ರುಚಿ, ಸುಂದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ದೇಹದಿಂದ ವಿಕಿರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೂದು ಕೊಳೆತ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಖಾಲಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೀಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ Pyatiminutka

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾವು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸುಗ್ಗಿಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಲುವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಅಪಕ್ವವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು, 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

4. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

6. ಇದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

7. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ 400 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

8. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೂಕದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ: 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ನಾವು 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಸೀಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಿಂಗ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆನಂದದಾಯಕ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು!

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 1.3-1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ

1. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಾವುಕೊಡಿ.
3. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಡಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಅಥವಾ ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಿಂದ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೊಂಟದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಜಲಾನಯನದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಬೇಕು.

ಫರ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರ ಅನುಪಾತ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. 1.5-2.0 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 8 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರು (ಟಬ್ ಅಥವಾ ಬೇಸಿನ್) ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ. ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿಯಂತೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಧಾರಕವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಅದೊಂದು ಭ್ರಮೆ. ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು, ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರಗದ ಒಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ವಸ್ತುವು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹರಿದಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಕುದಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಡುವೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪಕ್ವತೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆರಿಸಿದರೆ, ಇಬ್ಬನಿಯು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವಂತೆ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೀಪಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಗಾಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

"ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು"

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಕ್ಕರೆಯ ದರ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2000

ತಯಾರಿ:

1. ತಯಾರಾದ, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ದೂರದ ನಿರಾತಂಕದ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಚಮಚವು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕಾಡಿಗೆ ಹೇಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಈ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು, ಇದು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಅವರ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದವು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೀಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ; ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 1: 1.5 ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ, 2 ರಿಂದ 6 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಮಿಲ್ಕ್ ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
4. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 30 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ರಸವು ಹೊರಬಂದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ - ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
4. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಜಲಾನಯನದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅನಿಲ ಸರಬರಾಜನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್

ಕೆಳಗಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಮ್ಮು ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಫ್-ಸೀಸನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು - ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

   ಪ್ರಮುಖ! ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ!

4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಕಹಿಯನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, 6: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಹರಡದಿದ್ದಾಗ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.
3. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ - ಅದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ-ಲೇಪಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಇದನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, 1 ಅಥವಾ 2 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದ ತುಂಡು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!

ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.