ಫಿಲೆಟ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ಹುರಿದ ಲೀಕ್ಸ್ನ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ಅದ್ಭುತ ಊಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಅವರ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ!

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಲೀಕ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸುತ್ತಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ - ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನದಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ! ಅಂತಹ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಇಬ್ಬರು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸಾಕು, ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಒಂದು ಹೃದಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೆಬ್ರವರಿ 14 ಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿದೆ. :)

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ನಾವು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತೇವೆ! ಇಂದು ಮಾಂಸ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಬಹುತೇಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್), ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ... ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ... ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮಾಂಸ ಬ್ರೆಡ್ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್ (ಬೇಕನ್, ಸ್ಪೆಕ್), ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಊಟದ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್!

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಮುದ್ದಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಟ್ರಫಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಮೂಲ ನೋಟಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ಹುರಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್ (ಥೈಮ್, ಬೊಗೊರೊಡ್ಸ್ಕಯಾ ಹುಲ್ಲು), ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು! ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನೋಡು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳುಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು! ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ!

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಲೋಫ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ...

ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣುಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಪುಲ್ಲಿಂಗ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ.

ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಘು ಬಿಯರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪೆಟಿಯೋಲ್ ಸೆಲರಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್ (ಥೈಮ್, ಬೊಗೊರೊಡ್ಸ್ಕಯಾ ಹುಲ್ಲು), ಬೇ ಎಲೆ ...

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳುಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಮೃದು, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು... ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯಶಸ್ಸು ಭರವಸೆ ಇದೆ.

1. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್, ಹ್ಯಾಮ್. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಕೇಳಬೇಕು, ಲೈಫ್‌ಹ್ಯಾಕರ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡು 2-2.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಡಬಹುದು.
3. 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮಾಂಸಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಾರಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ - ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
5. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವು ಸೋವಿಯತ್ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ರುಚಿ;
• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಡೀಪ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಗ್ರೀಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ... ಪದರ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್.

180 ° C ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಜಾರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಮಾರು 20-23 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರಬೇಕು.

ಉಳಿದ ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳುಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ ಒಣಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸೇರಿಸಿ ದ್ರವ ಹೊಗೆಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದರಿಂದ ಆರು ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ... ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಣ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಒದ್ದೆಯಾದ ಗಾಜು ಒಡೆಯಬಹುದು), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಮೂಲ ಕಬಾಬ್ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ. ಹಿತ್ತಾಳೆ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆ. ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಆಹಾರ ಭೋಜನ... ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ...

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ... ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ. ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ...

ಡಯಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಆಹಾರ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹ ಇಲ್ಲವೇ? ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ: ಗಂಜಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ...

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯರಜೆಗಾಗಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಊಟ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಡೀ ತುಂಡುಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ: ಸ್ಲಾವಿಕ್ ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ನಾನು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ದೂರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ "ದಿ ಮಪೆಟ್ಸ್ ಶೋ" ನ ಬಾಣಸಿಗ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತೋರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೇಳಿದರು, ನಾನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ದಿನ ಸಣ್ಣ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು - ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನ... ಈ ಸರಂಧ್ರ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಣಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ... ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ತುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ನೆನಪಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ... ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ನನಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು: ನಾನು ಬಳಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಆಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ... ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ, ನಂತರ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ ಆಗಿದೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ... ಉದ್ದದ ಕಾರಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (ಅಥವಾ, ಅವರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕರೆಯುವಂತೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು) ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಾಕು. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ...

ಓವನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ - ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಚಾರಗಳುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಫಿಲೆಟ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೋಡಿ. ಅದು ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು

ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ನೋಡಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನೆನಪಿಡಿ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮಾಂಸ, ಅವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂತಿರುವ ಕಾರಣ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಅಂತಿಮ ಸಲಹೆ: ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಕೇವಲ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಓವನ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಪ್ಪಿಸಲು ಅನಗತ್ಯ ಜಗಳ, ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಭುಜ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬಾರದು.

4. ಜೊತೆಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್- ರುಚಿ

1. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಸ್ವಂತವಾಗಿ,

2. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ತುರಿದ ಚೀಸ್.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)

1. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 2 × 2 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.

3. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ರುಚಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

6. ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

7. ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಗಳುಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ - ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ರಸ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಳಿದಾಡುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ... ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿದುಹೋದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಿಭಾಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕೆ? ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ- ಇದು ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿನ ಇನ್ನೊಂದು ತುಂಡು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಟರ್ಕಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ - ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಕುರಿಮರಿ, ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು?

1. ಮಾಂಸ - 1-1.2 ಕೆಜಿ.
2. ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
5. ಮೇಯನೇಸ್.
6. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ತೊಳೆಯಿರಿ ಇಡೀ ತುಂಡುನೀವು ಬಳಸಲು ಹೋಗುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್, ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮರದ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ಗಿಂತ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಉತ್ತಮ ಉಂಗುರಗಳುಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ನಿಮಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಲೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳುಸಮ ಪದರ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸರದಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಪದರ- ಗಿಣ್ಣು. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ನಂತರ, ಕರಗಿದಾಗ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸಗಳ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಓವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ನೀವು ಓವನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿ, ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫಾಯಿಲ್... ಫಾಯಿಲ್ ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಕೆಳಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಚಾಪ್ಸ್ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಈಗ ಬಳಸಿದದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪರಸ್ಪರ ಅತಿಕ್ರಮಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಚಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಲೆ ಹೊತ್ತಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೆಂಪು ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಓವನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ - ಅದು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್... ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಅನಾನುಕೂಲತೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಕವಾಟದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಕವಾಟದೊಂದಿಗೆ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು?

ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತಿರುಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ದೊಡ್ಡ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸರಳವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ, ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ - ಉತ್ತಮ ಹಂದಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.