ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ - ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು: ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿಗಳು, ನಳ್ಳಿ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್.

ಹಾಲು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಾಗ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಇರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದ ಅಥವಾ ಹಸುಗಳನ್ನು ಮೇಯಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ದೂರ. ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅಯೋಡಿನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಅಯೋಡಿನ್- ಅಂತಹ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ ಅದೇ ಜಾತಿಯೊಳಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಚಿ) ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಂತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅವಲೋಕನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವ್ಲಾಡಿವೋಸ್ಟಾಕ್ ಬಳಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆಲ್ಪ್ ಸುಮಾರು 0.2% ಅಯೋಡಿನ್ (ಶುಷ್ಕ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ), ಟಾಟರ್ ಜಲಸಂಧಿಯಲ್ಲಿ - 0.3%. ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ ಬಳಿಯ ಫಿಲೋಫೋರ್ 0.1% ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ - 0.3%. ವಿಭಿನ್ನ ಲಂಬ ವಲಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಯೋಡಿನ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಆಳವಾದ ಪಾಚಿಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪಾಚಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 10 ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ, ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವು 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಳದಲ್ಲಿ ಇದು 400 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್- ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬೆಲೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ಅಗ್ಗದ - ಹೆರಿಂಗ್, ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ - ಪರ್ಚ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಹ್ಯಾಕ್. ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವು ಸಹ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಇದು ಮೀನುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯು ಎರಡು ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ದೇಹವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಒಣಗಿದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ: ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಯೋಡಿನ್ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರದ ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಏಕೈಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. 10 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲಕಳೆಯು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ 11 ಕೆಜಿ ಕಾಡ್‌ನಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಸಮತೋಲನಗೊಂಡ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಡಲಕಳೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕಡಲಕಳೆ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸರಾಸರಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಶಕ್ತಿ - 1470 ಕೆಜೆ (350 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 12 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬು - 0.5 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ರೂಪಗಳು, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು (ಎ, ಸಿ, ಬಿ, ಬಿ 1 ಬಿ 2, ಬಿ 3, ಬಿ 6, ಬಿ 12, ಇ, ಕೆ, ಪಿಪಿ), ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ (ಕೆ , Na, Ca, Ma, ಇತ್ಯಾದಿ), ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.

ಕೆಲ್ಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಾಚಿಗಳ ಆಂತರಿಕ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

1) ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;

2) ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;

3) ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;

4) ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;

5) ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಕೇಂದ್ರ ನರ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;

6) ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;

7) ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕಡಲಕಳೆ ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ 150 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲುಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕಡಲಕಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ 10-15 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, zrazy, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ

ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸಿನ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ, 8 ಭಾಗಗಳವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿ). ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲ್ಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಿ. ಶಟಾಲೋವಾ ಅವರಿಂದ "ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಸಾಸ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗಲಿನಾ ಶತಲೋವಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಬಳಸಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 2.5 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿಗಳ 16 ಧಾನ್ಯಗಳು, 2-3 ಲವಂಗ, 10 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಒಣಗಿದ ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 4-5 ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್‌ಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮರುದಿನ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಡಲಕಳೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, 0.5 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ, 0.2 ಗ್ರಾಂ ಬೇ ಎಲೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಕಡಲಕಳೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಡಲಕಳೆ ಜೊತೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಡಲಕಳೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ರೂಟ್, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಲಕಳೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100-150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 1-2 ಸೇಬುಗಳು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮೂಲಂಗಿ, 1/2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ತುರಿದ ಮೂಲಂಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100-150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2-3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1-2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 50-100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 3% ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆ ಜೊತೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಬೀಟ್ರೂಟ್, 1.5 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100-150 ಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಡಲಕಳೆ, 50-100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್, 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಡಲಕಳೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಗ್ರಾಂ 3% ವಿನೆಗರ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕಡಲಕಳೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ Shchi

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗೊಂಚಲು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಧಾನ್ಯಗಳು (ರಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ), 1 tbsp. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, 1/2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/4 ಮಧ್ಯಮ ಫೋರ್ಕ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/4 ಫೋರ್ಕ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ, 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 1/4 ಫೋರ್ಕ್, 1-2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2- 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಸಿಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಮೂಲಂಗಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಸಿಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಕಡಲಕಳೆ ವಿಟಮಿನ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲಕಳೆ, ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದೆ 1-2 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1-2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2-3 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4-5 ಪ್ಲಮ್ಗಳು, 1/2 ನಿಂಬೆ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಾಡ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು, 1 ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/4 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 5-6 ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಮೀನು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 1 ಬೀಟ್ರೂಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 tbsp. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಕಪ್ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್, 1-2 ಸೇಬುಗಳು, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡ್, 1/2 ಕಪ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 tbsp. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳ 5-6 ತುಂಡುಗಳು, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 tbsp. ಎಲ್. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು 3% ಪರಿಹಾರ.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್, 2-3 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2-3 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ CRANBERRIES, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮಾಂಸ, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಬೀಟ್ರೂಟ್, 1-2 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ Shchi

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಮಾಂಸದ 200-300 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ರೌಟ್ 1 ಕಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರುಗೆ ಬಿಳಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ Shchi

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಮೆದುಳಿನ ಮೂಳೆಗಳ 300-450 ಗ್ರಾಂ, 1-1.5 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1.5 tbsp. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಜ್ಜೆಯ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ಚಿ ಹಸಿರು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200-300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, 1 ಕಪ್ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, 1.5 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಗೊಂಚಲು ಸೋರ್ರೆಲ್, 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆ ಜೊತೆ ಮಾಂಸ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಮಾಂಸದ 200-300 ಗ್ರಾಂ, 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1-2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಬೀಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು passerovka ಮತ್ತು ಋತುವಿನ borscht ತಯಾರು. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಥವಾ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯ 3% ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮಾಂಸ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200-300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಗೊಂಚಲು ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, 1 ಬೀಟ್ರೂಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ) ತೊಳೆದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಥವಾ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3% ಪರಿಹಾರ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಮಾಂಸದ 200-300 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ 1 ಗುಂಪೇ, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 1-2 tbsp. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಘನಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ರೋಂಬಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200-300 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ತಲೆಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳು (ನೀವು 100-150 ಗ್ರಾಂ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಡಲಕಳೆ ಮುಂದೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಜೊತೆ Solyanka ತಂಡದ ದ್ರವ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೇಪರ್ಸ್, 30-50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 20-30 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್, 20-30 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕೆಲವು ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಪುಟ್, ಕುದಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಗೋಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 230-350 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 7-8 ತುಣುಕುಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ಶುದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಪುಟ್. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಳಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 60 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಂದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್-ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒರೆಸಿ, ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆ ಬೇಯಿಸಿದ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/3 ಕಪ್ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.

Solyanka ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/2 ಕಪ್ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 40-50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 20-30 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, 20-30 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹೋಳಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್, ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ. ಕಡಲಕಳೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1-2 ಕಪ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕರಗಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 700 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1/2 ಕಪ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಕಪ್ ನೀರು, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ "ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಕ್ರೌಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಕೆರೊಲಿನಾ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಕ್ರೌಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 tbsp. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಲಾಡ್ "ವ್ಯಾಪಾರಿ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಕ್ರೌಟ್, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು, 1 ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/4 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸಲಾಡ್ "ಮರಿಯಾನಾ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ನಟಾಲಿಯಾ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1-2 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, 1-2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕಡಲಕಳೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಆಕ್ಸಿ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸಲಾಡ್ "ಒಲೆಸ್ಯಾ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2-3 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ದ್ವೀಪ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಸಿಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಕಡಲಕಳೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಪ್ರಿಮೊರ್ಸ್ಕಿ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಕ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸಲಾಡ್ "ರೊಗ್ನೆಡಾ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಕ್ರೌಟ್, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್, 1-2 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಖಾಲಿನ್ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಸೆಗೆಡಾ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕಡಲಕಳೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಟೈನ್ಯಾನೋವ್"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2-3 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4-5 ಪ್ಲಮ್, 1/2 ನಿಂಬೆ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕಡಲಕಳೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ "ತಾನಾ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್, ಕ್ರೌಟ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಕಿವಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 200-300 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ತಲೆ, 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳು (ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಲಕಳೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 30 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 30 ಮಿಲಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, 1.2 ಲೀ. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: 30 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು 1.2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (0.5 ಸೆಂ). 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 30 ಮಿಲಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 2 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ 1 ಕಪ್ ಕೆಲ್ಪ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. (ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. 4-8 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 30 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 30 ಮಿಲಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕೆಲ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಲ್ಪ್ಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ರಸ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲ್ಪ್ ಜೊತೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಪ್ ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್, ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿ ಕೆಲ್ಪ್ನ 1 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ 2-3 ಇಂಚು ಉದ್ದ, ಸಹ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿ 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; 1/8 ಅಥವಾ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುವಂತೆ ಕೆಲ್ಪ್ ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅಲ್ಲ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಇದು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು). ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ).

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಪ್ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ; 1/4 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ, ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1/8 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್; 1/4 ಕಪ್ ದೊಡ್ಡ ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೆಲ್ಪ್ನ 1 ಸ್ಟ್ರಿಪ್, ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ 1/8 ಅಥವಾ 1/4 ಟೀಚಮಚದ ಪರಿಹಾರ; ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕಾರ್ನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ. 80% ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಪ್ ತೊಳೆದ ಮಸೂರ; 1/2 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ; 1/8 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಸೆಲರಿ (ಸೊಲೆರಾ), 1/4 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ 1-2 "ಕೆಲ್ಪ್, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ - 1 ಗಂಟೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೇವಲ ಮಸೂರ ರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ 70% ಮುಗಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಕೆಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಪ್ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, 1.5 ಕಪ್ ನೀರು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್; 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಕೆಲ್ಪ್ನ 1 ಪಟ್ಟಿ; 2 ಹನಿಗಳು ಎಳ್ಳು (ಎಳ್ಳು) ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಕೆಲ್ಪ್, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ! ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ!

ಸೀ ಕೇಲ್ ಕೆಲ್ಪ್ ಎಂಬ ಕಡಲಕಳೆ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕಂದು ಪಾಚಿಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಕಾರಣದಿಂದ ಅನೇಕರು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಲಕಳೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು 88% ನೀರು, 0.9% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 0.2% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಲಕಳೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕೆಲ್ಪ್‌ನಿಂದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ;

- ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;

- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಎರಡು ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆರು ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮಯವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಊತದ ನಂತರ, ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮರಳಿನ ಕಣಗಳು ಕಂಡುಬರಬಹುದು.

ನಾವು ನೀರು, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅದೇ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರೋಗದ ತೀವ್ರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಣಗಿದ ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ತಾಜಾ ಕೆಲ್ಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ತರಬಹುದಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೆಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಇದಕ್ಕೆ ನಾವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉತ್ತೇಜಕಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಕಾರ್ನಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರರು, ಜೊತೆಗೆ ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲಂಟ್ಗಳು ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಸಹ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 5.9 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಈ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.
ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಒಣ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿದಂತೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು.
ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಅವಧಿಯು 2 ರಿಂದ 20 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ನಾವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಒಣ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಿದಾಗ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದು ಒತ್ತುವುದರಿಂದ ಹರಡಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದು, ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಎಳ್ಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕೇವಲ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಊಟದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಈ ಸೂಪ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

ನಾವು ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ತೂಕ ನಷ್ಟ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಪಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

1. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಕೆಲ್ಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
7. ನಾವು ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
8. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಮೂರು ಬಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳದೆ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ.

ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸೋಣ:

1. ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಒಣಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು:

ಒಣ ಕೆಲ್ಪ್ನ ಗಾಜಿನ;

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

1. ನಾವು ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಲ್ಪ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಹಂತ-ಹಂತದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯೋಣ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಖಾಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲ್ಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಗೋಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯೋಣ:

1. ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್

ಕಡಲಕಳೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಲ್ಪ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಏನು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಹೀಲಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಕಡಲಕಳೆ ಏನು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಯೋಡಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಸಮೃದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೆಲ್ಪ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 5% ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 20 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು (!) ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೇಹವು ಸ್ವತಃ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸದೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಬಳಕೆಯು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಈ ಪಾಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲ್ಪ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಘಟಕಗಳು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳು, ಟಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳ ಲವಣಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಚಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಥ್ರಂಬಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲ್ಪ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಲಕಳೆಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಚಿ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಯಾರಕರು, ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿದರು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇಂದಿನಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ಬಳಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು 7 (!) ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕೆಲ್ಪ್ನಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಈ ಕಡಲಕಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಒಣಗಿದ ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ಏನೆಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಇರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯ!

ಅನೇಕ ಜನರು, ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಇತ್ತೀಚಿನ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ತಜ್ಞರು "ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ" ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಡಯಟ್ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ಡಯೆಟರಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್. 20 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ "ಸುವಾಸನೆ", ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಯೋಜನೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಯಟ್ ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಧನ ಫಲಕದಲ್ಲಿ "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ (500-700 ಗ್ರಾಂ.),
• ಈರುಳ್ಳಿ (1-2 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.),
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ "ಹೊಡೆದು". ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಭಾಗದ ಅಳತೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಡಯಟ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡು ಕೂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ರಿಂದ 4 (1 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 250 ಗ್ರಾಂ). ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯು ನೀರು, ಹಾಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು, ಅವುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಡಯೆಟರಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೌಂಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ 200-300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತವೆ.