ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೇಯನೇಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫಾಯಿಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಾಲು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 520 ಗ್ರಾಂ

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 15 ಗ್ರಾಂ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 560 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲು - 165 ಮಿಲಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 125 ಗ್ರಾಂ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 680 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ

ಮೇಯನೇಸ್ - 315 ಗ್ರಾಂ

ಚೀಸ್ - 190 ಗ್ರಾಂ

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 18 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 160 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಮೀನನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅಗಲವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಡು. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮೀನನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಣ ಕ್ಯಾರೆವೇ - 5 ಗ್ರಾಂ

ನಿಂಬೆ - 45 ಗ್ರಾಂ

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 335 ಗ್ರಾಂ

ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 40 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 120 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು - 8 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 46 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ರೂಪಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೇಲ್ಮೈ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ 380 ಗ್ರಾಂ

ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 155 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 12 ಗ್ರಾಂ

ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 24 ಗ್ರಾಂ

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 9 ಗ್ರಾಂ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ದ್ರವವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಗ್ರೈಂಡ್. ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 20 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೇಯನೇಸ್ - 155 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 420 ಗ್ರಾಂ.

ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 9 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯಿರಿ.

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 950 ಗ್ರಾಂ

ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 180 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ

ಕಿತ್ತಳೆ - 160 ಗ್ರಾಂ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು - 16 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೀನನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. 2 ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಜೋಡಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 55 ಗ್ರಾಂ

ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 390 ಗ್ರಾಂ

ಸುಣ್ಣ - 30 ಗ್ರಾಂ

ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 240 ಗ್ರಾಂ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 24 ಮಿಲಿ

ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ತುಳಸಿ - 60 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸುಣ್ಣದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಣ್ಣದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕೀಟದಿಂದ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಬದಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಫಾರ್ಮ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕಪ್ಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ

ಚೀಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 80 ಗ್ರಾಂ

ನಿಂಬೆ - 45 ಗ್ರಾಂ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 48 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

90 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೇಲೆ 2 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಶಾಂತನಾಗು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 220 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 315 ಗ್ರಾಂ

ನಿಂಬೆ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಆಲಿವ್ಗಳು - 110 ಗ್ರಾಂ

ದಾಳಿಂಬೆ - 175 ಗ್ರಾಂ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಾಲದವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಬಳಿ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.

ಚರ್ಮದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಓಡಿಸಿ.

ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೂಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಎಳೆಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.

15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

40 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಛೇದನದೊಳಗೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮೀನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್,
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 1/2 ನಿಂಬೆ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
• 1.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• ಉಪ್ಪು,
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಉಳಿಯುವ ಅಥವಾ ಮೀನು ಒಣಗುವ ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ರೆಸಿಪಿ ನೋಟ್‌ಬುಕ್ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ನನಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಅವಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯೂ ಆಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬಾರದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಆಕೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯು ಜುಲೈ-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವು ಈಗ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

100 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ 140 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೀನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟು ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ 6 ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಮೀನು ಸಾಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಹಳೆಯ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅವಳ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹಳೆಯ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೆಕೊವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು

"ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ" ಗಾಗಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಸಿದ್ಧ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದರಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಉಗುಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗೆ ಇಳಿಯೋಣ.

"ದಿಂಬು" ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು "ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ" ವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಫಾರ್ಮ್ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ - ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ). ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಜೋಡಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ಮೃದುವಾದ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಆರಾಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಿಂದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್" ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೂಲಕ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಣಬೆಗಳು (ಒಂದು ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ), ಮೂರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಡುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ "ದಿಂಬು" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ (1: 1) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಶವವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕರುಳು, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಚ್ಚಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಈ ಅಪಪ್ರಚಾರವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ನಾನು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟದಿಂದ ಕೂಡ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮೂಲಕ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಡೈರಿ ಘಟಕಾಂಶವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಮೀನಿನ ಮುಖ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ / ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕರುಳು.

2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಭಾಗದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೀಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪವಾಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ನಾನು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು 20x20 ಸೆಂ.ಮೀ ಚದರ ಚಿಂದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ (ಸರಿಸುಮಾರು).

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು), ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚೆರ್ರಿ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ತರಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ - ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್.