ಇಂತಹ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ appetizing, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಂದರ ನೀವು ಮೃದು, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುಗಂಧ ಭಾವಿಸಿದರೆ ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಹೇಗಾದರೂ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರು ಒಂದು ಕಾರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ
ಘನ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು
ಡ್ರೈ ರೊಸೆಮರಿನ್
ಒಣ ತುಟಿಲ್
ಪೆಪ್ಪರ್
ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ:
ಹಂದಿಮಾಂಸ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು (ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪದೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ.


ಉಪ್ಪು, ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಉಪ್ಪು, ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.


4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ತುಳಳದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ. ಕಡಿತದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.


ಹಂದಿ ಒಂದು ಥ್ರೆಡ್ ಟೈ.


ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ತೆರೆದ ಹಾಳೆಯನ್ನು.


ಸಿದ್ಧ!

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಸಿಡ್ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ "ಹಾರ್ಮೋಶ್ಕಾ"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಂದಿ (ಕೊರಿಯನ್) - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 4 PC ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ನನ್ನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೊಡೆ.

ನೀವು ಚಾಪ್ಸ್, 1.5 - 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೋದಂತೆ ನಾವು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಕಡಿತ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಈಗ, ಮಾಂಸ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಕಡಿತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ನಂತರ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ದೂಷಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಸಾಸಿವೆ ಪಿಕ್ರಾನ್ಸಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಿಂದ ವೈಭವೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಏಕೆ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಪಲ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಆದರೆ ...

ನಾನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಚಿಮ್ಕಾ ಹಂದಿಯ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಆಪಲ್ಸ್, ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಂತೆ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳು, ಪರ್ಯಾಯ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ನಡುವೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಹಲವಾರು ಫಾಯಿಲ್ ಲೇಯರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ "ಹಾರ್ಮೋನಿಕ್" ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

.

ಮತ್ತು ಈಗ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ "ಹಾರ್ಮೋನಿಕ್" ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ :)

ನಮ್ಮ ಬಂಡಲ್ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಛೇದನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ದಂಪತಿಗಳು!),

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಸುರಿಯಿರಿ

ಮತ್ತು ನಾವು ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗ್ರ ಗೋರು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅರೋಮಾಸ್ ...

ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಇತ್ತು.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಂದಿ (ಕುತ್ತಿಗೆ) 1300-1500 ಗ್ರಾಂ
ವೈನ್ ಸ್ವೀಟ್ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್
ಡ್ರೈ ಚೇಂಬರ್ 1 ಟೀಚಮಚ
ಪಿಯರ್ ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ರುಚಿಯ ಮೆಣಸು
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ
ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ ಸ್ವೀಟ್ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಚಮಚ
ಕರಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೊ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸ ತೊಳೆಯುವ ತುಂಡು, ಶುಷ್ಕ, ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಯಾಕ್ರಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ). ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಕಟ್ ಒಣ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹೀರುವಂತೆ, ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಹಿಲ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ)
ಸಿಹಿ ಕಳಿತ ಪಿಯರ್ ದಪ್ಪ ಫಲಕಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಎಚ್ಚರಗೊಂಡಾಗ, ಪೇರಡಿಗಳ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಡಿತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಟ್ಯೂನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಹಾಳಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯಿರಿ.
ಅಂದಾಜು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಳಸುವುದು. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಡೋಣ.

ಸನ್ಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಡಾರ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾರ್ಮೋಶ್ಕಾ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು + ಮರೀನೇಷನ್ 1 ಗಂಟೆ + 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

700 - 800 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ (ಕ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್)

150 ಗ್ರಾಂ. ಅರೆ ಘನ ಚೀಸ್ ("ಪಾರ್ಮನ್" ಅಲ್ಲ)

150 ಗ್ರಾಂ. ಕತ್ತರಿಸು
ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಅಯಸ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಸುಲಭ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
ಹಾಳುಮಾಡು
ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾರ್ಮ್

ಅಡುಗೆ:
1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ನಾವು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೂಲಕ ಟ್ರಾನ್ಸ್ವರ್ಸ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ರುಚಿಗೆ ಒಂಟಿಯಾಗಿ, ನೆಲದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
3. ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಹಂತದಲ್ಲಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ) ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಛೇದನದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಾಂಸ (ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಸಿಶೆಕ್, ಅಥವಾ ಘನ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತುಣುಕು) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು "ಪುಸ್ತಕ" ನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳು ಪುಟಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸವು "ಪುಟಗಳು" ನಡುವೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಮೇಯನೇಸ್-ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಛೇದನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮೇಲಿನಿಂದ.

ಹಾರ್ಮೋನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಈ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾದ ಮಾಂಸ - ಗೆಲುವು-ಜಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಾನುವಾರ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಜಾಲದ ನೋಟದಿಂದ, ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಾರಿಜಾನ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೋಟ್ಬುಕ್ ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೇರಿ - ತಯಾರು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾನು ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ದೋಷಗಳಿಂದ ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೊದಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಪರಾಧವನ್ನು ಊಹಿಸಿ? ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಆದರೂ ಕಠಿಣವಾಯಿತು.

• ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸುವಿನ ನಿವೃತ್ತಿ ವಯಸ್ಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ - ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಒಂದು ಸುದೀರ್ಘ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ ಆಗಿದೆ.
• ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದು, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತುಂಡು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸವಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೊಬ್ಬು ತೊಟ್ಟುಗಳು ಒಳಗೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ತುಣುಕು ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೋನಿಕಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.
• ಫಾಯಿಲ್ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಟ್ಟು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಾಕಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಯಾಶ್ಟ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸು ಮಾಡಬೇಡಿ - ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ "ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮಾಂಸದ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾದ ಮುಖ್ಯ "ಹೈಲೈಟ್" ಅನ್ನು ತರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ರೆಡಿ ಸಾಸಿವೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸಾಸಿವೆ. ಮೆಣಸು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾರ್ಮೋನಿಕ್ಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವವರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಲವ್ ಟೇಸ್ಟ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆ - ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳು, CRANBERRIES, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಕೆ ನನಗೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನನ್ನನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಏನಾಯಿತು ಎಂದು ನಾನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮೂಳೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಇದ್ದವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾವು ತಪ್ಪು ತಲುಪಿತು, ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಅದ್ಭುತ ಅಲ್ಲ. ಬಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೋರಬೇಕು ಎಂದು ಇತರ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತೀರ್ಮಾನಿಸಬೇಡ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಇಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನನಗೆ ಇತ್ತು, ನೋಡಿ:

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಘನ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಬಿಗ್ ಸ್ಪೂನ್ಸ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಚಮಚ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧ - ಚಮಚ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ದಟ್ಟವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಮಾಂಸ ತುಣುಕನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತಡವಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಂಚ್ನ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತಲುಪಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿ) ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಹೋಗಬೇಕು. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೇಟೊ ಮಾರ್ಗ, ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ.

ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಓ ಸಿ.

ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಸಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಹಂದಿ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೇಲಿನಿಂದ, ಕೆಲವು ಮಾಡಿ, ಉಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು.

ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ತುಂಡನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕ್ ಫೋಟೊ ಬಲ ತುಂಡು

ಮಾಂಸ "ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ", ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿ ನೀಡುವುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿತು. ಸೇಬುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 3 PC ಗಳು.
• ಬೀನ್ಸ್, ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ತುಂಡು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಡು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ
3. ನೀರಿನ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು ಫಲಕಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಣ್ಣಿನಲ್ಲಿಯೂ ತುಂಬುವುದು - ಚೀಸ್ ಹಲ್ಲೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಎರಡು ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಎರಡು ಮಗ್.
5. ಬಿಗಿಯಾದ ಥ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡು (ಕೇವಲ ಟೈ ಅಪ್) ಕ್ರೂರ (ನಾನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದಿದ್ದಾಗ.
6. ಫಾಯಿಲ್ ಲೀಫ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಉಗಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲು, ಮೇಲಿರುವ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
7. ಸರಿಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ 180 ಓ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
8. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ - ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯ ಆಯ್ಕೆ. ಸ್ಪೆಕ್ಟಾಕ್ಯುಲರ್ ನೋಡುವ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ:

• ಮಾಂಸ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಘನ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಅನಾನಸ್ ವಲಯಗಳು - ಜಾರ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಚಮಚ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಮೋಂಬತ್ತಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಪೈನ್ಆಪಲ್ ವೃತ್ತದ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಣುಕು ಬೆರಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಒಂದು ತುಣುಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ. ಸ್ಟೀಮ್ಗಾಗಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ, 180 ಓ ಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಾಳಾಗುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ ಮಾಂಸ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಗೆಲುವು-ವಿನ್ ಡಿಶ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಿಕನ್, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಎಂದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ, ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ, ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಲಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಹೋಗಿ, ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಂದಿ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ:

• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 30 ಮಿಲಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ.
• ನೇರ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ತುಂಡು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೇಣದಬತ್ತಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತಿರುಗಿ ಸಾಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ.
3. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಚೀಸ್ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮೂಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ವಾಚ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟೈಸ್.
5. ಫಾಯಿಲ್ ಆಯಿಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಣುಕು ಹರಡಿತು, ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆದುರಿ.
6. ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ, ಮೇಲಿನ ಉಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
7. 180 ° C. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು - ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ. ಅಂತ್ಯದ ಮುಂಚೆ ½ ಗಂಟೆಗೆ, ನಾವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಅನನುಭವಿ ಹೋಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀಮಿಯರ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಲಿ!

ಹಾರ್ಮೋನಿಕ್ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ರ ರಸಭರಿತವಾದ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳ ತುಕ್ಕು ಇಂತಹ ಕೊಕ್ಕೆಯನ್ನು appetizing ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೀರುವಂತೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ

ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಒಂದು ಹಂದಿ (ಕ್ಲಿಪಿಂಗ್) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 650 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಚೀಸ್ನ 165 ಗ್ರಾಂ;
• 30 ಮಿಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಕರು;
• h. ಎಲ್. ಹನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರಾಶಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು, ಕತ್ತರಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ("ಪಾಕೆಟ್ಸ್").
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಮೇರುಕೃತಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಾಪಮಾನ - 200 ° C).
4. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್. ಎಚ್ಟಿಪಿಎಸ್: //youtu.be/pyw9mb-rqq0

ನಿಮಗೆ ಜೇನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವರ ಕಣಗಳು ಮಾಂಸ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ಹಾರ್ಮೋನಿಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಚಲನಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಲೈವ್ ಇಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಂದ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಘನ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿಲೋ ಹಂದಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ತುಣುಕುಗಳು;
• h. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ;
• ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ marinate ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಲಯಗಳು, ಚೀಸ್ - ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು.
4. ಪ್ರತಿ ಛೇದನದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಫೋಮ್ ಆಯಿಲ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ (ತಾಪಮಾನ - 200 ° C) ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತೇವೆ, ತಿರುವು, ನಾವು ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತೆರೆದಿಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ "ಹಾರ್ಮೋನಿಕ್" ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ "ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕಿನಾ ಹಂದಿ ಕ್ಲಿಪಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಚೀಸ್ 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಆರು ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು;
• ಸಂಯೋಜಿತವಾದ ಕೆಲವು ತೈಲ;
• 35 ಮಿಲಿ ಆಫ್ ಸೋಯಾಕರು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಆಲಿವ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು "ಹಾರ್ಮೋನಿಕ್" ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸಾಸಿವೆ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಫೆಡ್ ಆಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ರಿರಾಯ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ-ಸುಳಿವು, ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ವಲಯಗಳು, ಚೀಸ್ - ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಾಪಮಾನ - 200 ° C). Https: //youtu.be/q-rqwl3cbo

ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿತವು ಆಳವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ನಂತರ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಮೋನಿಕ್ ಮಾಂಸ

"ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ" ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಶಾಂತ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.3 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ (ಕಾರ್ಬನ್ ಫ್ರೇಮ್);
• ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು;
• ಚೀಸ್ನ 130 ಗ್ರಾಂ;
• h. ಎಲ್. ಶುಂಠಿ;
• ಸಾಸಿವೆ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣದ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಸಿವೆ, ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೋಸಗೊಳಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ - ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ.
4. ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, "ತುಪ್ಪಳ" ನಡುವೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಕ್ತ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಘಟಿಸಬಹುದು.
5. ಮೇಕ್ಅಪ್ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ತಾಪಮಾನ - 180 ° C) ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು

ಸೋಯಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಹಾರ್ಮೋಶ್ಕಾ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು 1.3 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೊನೇಕೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಚೀಸ್ನ 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸೋಯಾ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಆಲಿವ್ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
2. "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ ಶೀಟ್ ಕಾರ್ಬೊನಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಫಲಕಗಳ ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು "ಸಂಗೀತ ವಾದ್ಯ" ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ - 180 ° C). ನಂತರ ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆದು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ರಾನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳೆರಡನ್ನೂ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿಲೋ ಹಂದಿ ಕ್ಲಿಪಿಂಗ್;
• 135 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಚೀಸ್ 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎರಡು h. L. ಸಾಸಿವೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• h. ಎಲ್. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಮಚವು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಕೆನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ಮೂರು ತುರಿಯುವ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬುವುದು ಹೊಂದಿರುವ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಂಡು 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ -180 ° C) ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಉಂಗುರಗಳ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿರಪ್ನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ "ಹಾರ್ಮನಿ" ನಿಂದ ನಿಜವಾದ "ಆರ್ಕೆಸ್ಟ್ರಾ" ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೇರುಕೃತಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ!

15.09.2018

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ - ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ತಯಾರು. ಈ ಕುಶಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭ. ಮೂಲ ಫೀಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ! ಇದು ಪುಸ್ತಕದ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ "ಪುಟಗಳು" ನಡುವೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಹಂದಿ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (Buoyhenine ಗೆ), ಸಿಶೆಕ್ ಅಥವಾ ಮುಂಭಾಗದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೀಸೆ ಶಾರ್ಪ್ - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಹಂದಿ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೃತ್ಯ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ ಹಂದಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ. ಹೌದು, ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತುಣುಕು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ದೊಡ್ಡದು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವಳನ್ನು ಮ್ಯಾನಿಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮಾಂಸದ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ - ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ!

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಾರ್ಮೋನಿಕ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿವೆಯಾದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅರಣ್ಯ, ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕಿರೀಟ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ:
• ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಯತಾಕಾರದ ಹಂದಿ ಹಂದಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ).
3. ಮಿಕ್ಸ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
4. ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.
5. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
6. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೋಡಾ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ) ಅವಳನ್ನು marinate.
8. ಅದು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಹುರಿದ ಹಲ್ಲೆ ಚಾಂಪಿಂಗ್ಟನ್ಗಳ ಚೂರುಗಳು ಪಫ್.
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಹಾರ್ಡ್ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
10. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲೇ.
12. ಫಾಯಿಲ್ ಎನ್ವಲಪ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂದಿ.
13. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, 180 ° ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
14. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
15. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ, ಮುದ್ರಣ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಕೊಡಬೇಕು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ - ಮೂಲ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಏನೂ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೆನೇಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ - ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಹರ್ಮೋನಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಸಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಬಾಲಿಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟರ್ಸ್ ಒಣಗಿದ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಆಕಾರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದಂತೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ಗಾರ್ಮಾಶ್ಕಾ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೀಸ್)

ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ

ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮರಣದಂಡನೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ, ಸ್ಕ್ವೀಸ್, ಟೈ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಲೀಕರು). ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಒಬ್ಬರು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಆರಾಮದಾಯಕ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು (ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್) - 1.3-1.5 ಕೆಜಿ;
• ಘನ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ, ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಲು ಆರಾಮದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಹರಿವು) - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ) - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ಮಧ್ಯ ಭ್ರೂಣದ 1/2;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.

ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಫೈಬರ್ ಫೈಬರ್ (ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್) ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಈ ಸುದೀರ್ಘ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸುವ, ನಿಜಾ 1.5-2 ಸೆಂ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಂತ (ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪ) 1.5-2 ಸೆಂ.
• ಪುಡಿಮಾಡು: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮರೀನೇರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಕೀರಿ ತನ್ನ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ (ಮತ್ತು ತುಂಡುದಾದ್ಯಂತ ಸ್ಮೀಯರ್). ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಕಟ್: ಚೀಸ್ - ತೆಳುವಾದ ದೀರ್ಘ ಫಲಕಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು.
• ಫರ್ಟ್ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು (ಮುರಿಯಲು ಅಲ್ಲ), ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಾಯಿಲ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾನು 3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿತು. ಫಾಯಿಲ್ ಹರಡುತ್ತದೆ (2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ). ಷೇರು ಮಾಂಸ, ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾದ ಪ್ರತಿ ಛೇದನದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿರುವ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ.
• ಸುತ್ತು: ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಾರ್ಮೋನಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಸುತ್ತು-ಕ್ಲಿಪ್ ಮಾಂಸದ ಮೊದಲ ಫಾಯಿಲ್ ಲೇಯರ್. ನಂತರ, ಕೋಟೆಗೆ - ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೂರನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು.
• ತಯಾರಿಸಲು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು. ನಂತರ - ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ (30-40 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಿರುಚಿದಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾರ್ಮೋನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು: ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ಮೂಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಋತುವಿನ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ (ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ). ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕುಡಿಯಲು ತಯಾರಿಸಲು ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ (ಅಥವಾ ಅಭಿಮಾನಿ) ಹಂದಿಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ
ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾಗೆ ಸಾಗರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅಲ್ಲ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಗೆಳೆಯರು) ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ-ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ
ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ-ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾದ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ

ಗಾರ್ಮಿಕ್ ಹಂದಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನಾನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದ್ದೇನೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ಹುಳಿ, ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಕಡಿತ ಕರಗಿಸಿತು.

ಆದರೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ (ಉದ್ದದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್;
• ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್;
• ಆಪಲ್ಸ್ (ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು), ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಆಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು (ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು), ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಆಪಲ್ಸ್ (ಶುಂಠಿ ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ವಾಹಕವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್);
• ಅನಾನಸ್ (ಉಂಗುರಗಳು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್;
• ನಿಂಬೆ (ಯಾರು ಆಕ್ಸೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ).

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮುರಿದರೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂಟಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

• ಸಹ ಓದಿ ...

  • ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಬಲ್ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಲ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
  • ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಡಿಶ್ - ಮಂಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿ
  • ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಡಿಶ್ - ಮಂಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿ