ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಯುವ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬೆರ್ರಿ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ ಬೃಹತ್ ಮೊತ್ತಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು. ನಮ್ಮ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ವಸಂತಕಾಲದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸದೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಒದಗಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.

ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಹುಳಿ ವಿಧದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ. ಸಣ್ಣ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಶುದ್ಧ ರೂಪ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

7 ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 960 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 460 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ದಂತಕವಚದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಡುಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 1 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 830 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 110 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನಾವು ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೀಪಲ್ಸ್ನಿಂದ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಮರಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೃಹತ್ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ನೀರು. ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಾವು ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಶಾಖದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚದೆ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 650 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 970 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 550 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸೀಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರ. ನಂತರ ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಮೂರನೇ ಹಂತವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ , ನಿಧಾನವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 760 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 55 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ತಾಮ್ರದ ಬೇಸಿನ್ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್. ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಕುದಿಸಲು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಡ್ರಾಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 550 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 550 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 1100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 450 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ದಂತಕವಚದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 940 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 680 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 110 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ.

ನಾವು ಸೀಪಲ್ಸ್ನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪನಾದ ಸಿರಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1050 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 450 ಗ್ರಾಂ ರೋಬಾರ್ಬ್, 90 ಮಿಲಿ ನೀರು, 500 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ (2: 1), ½ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್.

ನಾವು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ವಿರೇಚಕವನ್ನು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ಬಲ ಜಾಮ್ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಅದೇ ಗಾತ್ರ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿತು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳುಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ನಡುವಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಪಾತವು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 60-110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವಿಧ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಬೇಕು. ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ವಿವಿಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರಕಗಳುಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದೆ. ದೃಷ್ಟಿ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್‌ಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಇನ್ ಸ್ವಂತ ರಸ), ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು), ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ (ಜಾಮ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ), ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅದೇ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 50-70 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಫೋಮ್ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಕೌಂಟ್ಡೌನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಅಖಂಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. 0.5 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾಡಿಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಂಜೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಹಾರಾ ನಾವು ರಾತ್ರಿಗೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ವಿಷಯಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ನಾವು ಒಂದು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 3 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇದ್ದವು, ಒಂದರಿಂದ ನಾವು ಎರಡು ಇತರರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸವಿಯಾದದ್ದು ಅಸಾಧಾರಣ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ. ಬೇಯಿಸದ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಕೆ.ಜಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 500 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ, 1 ನಿಂಬೆ, 700 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿದಾಗ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನನ್ನ ನಿಂಬೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ (ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ), 2 ಕೆ.ಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ, ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾವನ್ನು ನೀರಿನ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ಲಿಪ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸೇಬು ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

750 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 2 ಸೇಬುಗಳು, 2 ಚೀಲಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ 0.5 ಕೆಜಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 1: 2

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಬಹುದು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬಾಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಆಗಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ!

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ?

ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವಾಗ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಕುಟುಂಬ ವಲಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದರಿಂದ ಸೀಪಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಜಾಮ್ಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಅಥವಾ ವಿಶಾಲ ಪೆಲ್ವಿಸ್.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೇಗೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್.
4. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಳಿದ 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.

ಸತ್ಕಾರದ ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ನೆಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು.
ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಕಾರ್ಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್. ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ಒಂದು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಜಾರ್ ತೆರೆಯುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ.
• 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ನಂತರ ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಿಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ತುಂಬಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ರಸದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

   ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

   ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು.

ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.
• 0.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• 250 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.
• 1/3 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾಲ್ಕು ಹಂತಗಳು:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಆರಿಸಿ. ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

   ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಬಾಳೆ ಜಾಮ್

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೆಲವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರೆ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಗಮ್. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್, ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪೈನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಮೂರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬನಾನಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನಂತರ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಅನೇಕ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.
• ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪೋನಿಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ರಸದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕರಗದ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಲೈನಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಜಾರ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು.

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಂದರವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು "ಸಮಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ" ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು - ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಮ್, ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕೇ? ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳುಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಇದು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1/4 ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 1/4 (ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

5. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

6. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 2-5 ಅಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

1. ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ. ನಾವು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ

ಅಂತಹ "ತಾಜಾ" ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ

1. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ಮರದ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

3. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಕ್, ಇದು ಜಾಮ್ ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ರೋಲ್ ಅಪ್).

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ!

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹುಳಿ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು

1. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (7-8 ಗಂಟೆಗಳು).

2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ಗೆ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಜಾಮ್ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಜ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಹಾರಾ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 3 ಜಾಡಿಗಳು, ಒಂದು ರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ, ಒಂದು ಜಾರ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಎರಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕುಕ್, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳುಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ನಾನು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಇದು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ (ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ).
• ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪದೇ ಪದೇ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.
• ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಸೀಪಲ್ಸ್ (ಬಾಲಗಳು) ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
• ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
• ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 1: 1 ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 650 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಆಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

• ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿನಂತೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ (10-12 ಗಂಟೆಗಳು) ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರಸವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.

• ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಒಂದು ಹನಿ ಜಾಮ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡದಿದ್ದಾಗ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
• ನಾವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

• ಜಾಮ್‌ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ? ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600-700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಅಡುಗೆ:

• ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ.

• ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

• ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

• ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕುದಿಯುವ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುನಮ್ಮ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 1 ಕೆಜಿ ಬೇಕು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2.5 ಮುಖದ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (500 ಗ್ರಾಂ)

ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳುಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಹುದುಗದಂತೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ

ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮೂಲ ರುಚಿ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಬಾದಾಮಿ - 80-100 ಗ್ರಾಂ,
• ಮದ್ಯ "ಅಮ್ಮರೆಟೊ" - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನನ್ನದು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾದಾಮಿ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು. ಶಾಂತನಾಗು. ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮೊದಲು, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ (ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ,
• ನಿಂಬೆ - 1 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕದು,
• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು,
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆರ್ರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನನ್ನ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ,
• ನಿಂಬೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ರುಚಿಕಾರಕ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಶುಷ್ಕ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ.

ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನನ್ನ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಶುಷ್ಕ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಔಟ್ ಲೇ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ,
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಚಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!