ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ನೀರಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೀಸ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೇವಲ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿ. ಸೈಟ್ನ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮತ್ತು ಇತರ, ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಖಚಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ! ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾನು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಫ್ರೀಜರ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ರುಚಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಶಿಶು ಆಹಾರಅಡುಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಒಮ್ಮೆ ಬಳಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಟ್ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಪ್ರಸ್ತುತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು, ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುನಿರಂತರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಸಹಾಯದಿಂದ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳುಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಅವರು ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ!

ನಮ್ಮ ವಿಭಾಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅವಕಾಶ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವರ್ಷವಿಡೀ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಯ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಿಂದ lecho. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಎರಡನೇ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಲೆಕೊಗಾಗಿ, ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ...

ನಾನು ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸದು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸಿಹಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ...

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನನ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಈಗ 2 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಹಸಿವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೆಕೊಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ...

ನನ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿ ಕೊಯ್ಲುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಪ್ರೀತಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳುಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ...

"ನೇಕೆಡ್" ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ; ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ; ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1/3 ಪಾಡ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 1/2 ಲೀಟರ್ ನೀರು; 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ; 1/4 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು; 1/4 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್; ಕಾಳುಮೆಣಸು; ಲವಂಗದ ಎಲೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ತಣ್ಣೀರು. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು!

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು 2

ತರಗತಿಗಳು 83

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಸಿವನ್ನು (ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಷಯ) ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಯಾವುದಾದರೂ. ತುಂಬಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. Patissons ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 350 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು 2 ಪಿಸಿಗಳು - 5 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಯ ಹೊದಿಕೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು 1

ತರಗತಿಗಳು 111

ಸಲಾಡ್ " ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. 5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: - 3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, - ಈರುಳ್ಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ, - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್, - 2 tbsp. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - 5 tbsp. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, - 9% ವಿನೆಗರ್ನ 150 ಮಿಲಿ (ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), - 150 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ತಯಾರಿ: 1. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. 2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲ. 3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. 6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು 6

ತರಗತಿಗಳು 515

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ರೋಗಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳು (9 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ): 4.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು; ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಲವಾರು ಹಾಳೆಗಳು; 10 ತುಣುಕುಗಳು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು (ಛತ್ರಿಗಳು); ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು); 4.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು; 20 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ) ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ. ಅಗತ್ಯ ಕುಶಲತೆಗಳು: ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸುಲಿದ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (3 ಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್): ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳ ಒಂದೆರಡು; 75 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು; 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು; ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ, ಓಕ್, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ 5 ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು; ಒಂದು ಡಜನ್ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. AT ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳುಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳು. ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಭುಜಗಳಿಗೆ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು, ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವು ಉಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು 7

ತರಗತಿಗಳು 625

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ 1.5 - 2 ಕೆಜಿ., - ಈರುಳ್ಳಿ 300 - 400 ಗ್ರಾಂ., - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 3-4 ತುಂಡುಗಳು, - ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 - 3 ತುಂಡುಗಳು, - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 5 - 6 ತುಂಡುಗಳು, - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 - 3 ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 180-200 * ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಈಗ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ: ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ವೇಗದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ! ಈಗ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತನಕ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಆದರೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು 2

ತರಗತಿಗಳು 275

ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು))))) ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ: 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ !!) 1 tbsp. ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ !!) 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ !! ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಪ್ರತಿ (ಲೀಟರ್) ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ: 1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆ 1 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಬೇ ಎಲೆ. ಹಾಳೆ 1 ಛತ್ರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಸಿಂಕ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ .... 3 ನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ...... ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ....))) ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ..... ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ....(ಇದು ನನ್ನ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ))) ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು 51

ತರಗತಿಗಳು 3.4K

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ; 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್; 0.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ; ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್. ವಿವರವಾದ ತಯಾರಿಕೆ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಇರಬಾರದು. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಪಕ್ಕದ ಹಸಿರು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಉದ್ದವಾದ "ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು" ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, "ಸ್ಕ್ವೀಜರ್" ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಳಿಬದನೆತುಂಬು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 6% ಅಥವಾ 9% ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಈ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹೋಮ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸೋವಿಯತ್ ಭೂತಕಾಲದ ಅವಶೇಷವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಈಗ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ನಾನು ಹೋಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಜ್ಜಿಯಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ... ಇವುಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುಹೋಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

"ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಳಿಗೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಹಾಗೆಯೇ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಸೈಟ್‌ನಿಂದ - ಇವು ಗ್ರಾಂ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳಾಗಿವೆ, ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ತಿರುವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಡಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಫಲಿತಾಂಶ.

ನಿಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಫೋನ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೋಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ!

ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ನೀವು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಅಥವಾ compote, ಅವರು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - tkemali. ಟಿಕೆಮಾಲಿಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಟಿಕೆಮಾಲಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ...

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್ನ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೋಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್! ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಡವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೇಳಲು ನಾನು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ. ಕಳೆದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಭೇಟಿ ನೀಡುವಾಗ, ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ...

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್ನ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೋಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್! ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂಬಲಾಗದ, ಮಾಂತ್ರಿಕ, ತುಂಬಾನಯವಾದ…

ಪ್ಲಮ್, ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟಿಕೆಮಾಲಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಇದು ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಅವಳು ತುಂಬಾ…

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಹಿಂದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್…

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು ಹೋಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್💖💖💖. ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಲವಾರು ವಿನಂತಿಗಳ ಕಾರಣ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮಾಡಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ...

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೆ, ಇಂದು ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ನನಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸದು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ...

ಸುಂದರವಾದ ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಸ್ನೇಹಿತ, ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - “ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್”. ಆದರೆ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ಏನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೆಸ್ಚಿನ್ ಭಾಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿದೆ!. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಿಸುಮಾರು 4.5 ಲೀಟರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಲು, ಬಳಸಿ ...

ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ 5 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅವರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ನೋಡಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಶ್ಚರ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಲ್ಯೂಕ್,
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,
• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್),
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ,
• 0.5 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ (ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿ).

ಅಡುಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ,
• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಪಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
• 1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
• 200 ಮಿ.ಲೀ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
• 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚಸಾರಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ..
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಬಂಚ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1.5 ಲೀ.,
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.5 ಕೆಜಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕಪ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ,
• ಸಾರ - 1 ಚಮಚ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ), ಸಾರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮಾತ್ರ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

• 7 ತುಂಡುಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ,
• 7 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 7 ತುಂಡುಗಳು,
• 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• 1.5 ಸ್ಟ. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ
• 2.5 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಸಾರ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಕಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಚೌಕಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ( ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ) ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು (0.5 ಲೀ) ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಬದನೆ ಕಾಯಿ,
• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮೆಟೊ,
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 4 ತುಂಡುಗಳು,
• ಆರ್ / ಬೆಣ್ಣೆ 250 ಗ್ರಾಂ.,
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ. 6%.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.,
• ಉಪ್ಪು -1 ಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೈಲ. 50 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು 1 ಚಮಚ ಸಾರವನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. 1 ಚಮಚಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದು, ಆದರೆ 250 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಬಹುದು ... ಇದು 6 ತುಂಡುಗಳು 0.5 ಬದಲಾಯಿತು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳುಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತುಳಸಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಳಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ 4 ಲೀ.
• ತುಳಸಿ ಬಹಳಷ್ಟು ... ಎಷ್ಟು ಒಂದು ಕರುಣೆ ಅಲ್ಲ
• ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ತಲೆಗಳು
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಲ್ಲುಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹ

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು, ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಳಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ... ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಏನು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ... ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪಾಸ್ಟಾ... ಅಂದಹಾಗೆ... ನೀವು ಮಸಾಲೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ... ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನನಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಬೇಕಿತ್ತು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸುರಿದು.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಲ್ಲುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವತಃ ಹೆಸರು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪುರುಷರು ಅವರನ್ನು ಆರಾಧಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಇನ್ನೂ ನಮಗೆ ಆಗಿದೆ, ಕ್ರಂಚಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 150 ಗ್ರಾಂ.
• 2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಚಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 150 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡೋಣ. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವಿರುವ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸನಾನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊನೆಯ ಡ್ರಾಪ್ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ತ್ಯಾಜ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕುಖ್ಯಾತ ಬ್ರಾಂಡ್ ಜ್ಯೂಸರ್ಗಳಿಗೆ ಆಡ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಆದರೆ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಉದ್ದವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎರಡು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಇದು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ-ಕಾಣುವ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾದ ವಾಸನೆಯು ಮೇಲೇರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅದನ್ನೇ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕ್ರಂಚಸ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈಗ ಕ್ರುಸ್ಟಿಕಿ ಸಲಾಡ್ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ಲಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆ

• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು),
• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ (ಕಲ್ಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ),
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1-2 ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಉತ್ತಮ). ಅಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಾಸ್ (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು) + 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, + 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು + ವಿನೆಗರ್ (ರುಚಿಗೆ).

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಳುವರಿ ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್.

ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• 2.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು,
• ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -150 ಗ್ರಾಂ (ನಾನು ಇನ್ನೂ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಯಾರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಬಹುದು - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಾನು 5% ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಎಲ್ಲೋ ಸುತ್ತಲೂ 6 tbsp, ರುಚಿಗೆ ನೀವೇ ನೋಡಿ, ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮಿಶ್ರಣ
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 300 ಮಿಲಿ ನೀಡಿದರು, ಆದರೆ ಅದು ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ನಾನು 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆದರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನನಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು (ದಪ್ಪ ಕಟ್).
• ಸಲಾಡ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಬೀನ್ಸ್"

ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು 700 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

0.5 ಕೆಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಂತರ 1 ಕೆ.ಜಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹುರಿದ.

ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ, ನಂತರ 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ರುಚಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾರಗಳು 70%, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು.

ಇಳುವರಿ -6 700 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.