ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಜಟಿಲತೆಗಳು, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅದರ ಬೆರ್ರಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಕಲ್ಪನೆ ಸ್ಕಾಟ್ ಜಾನೆಟ್ ಕೀಲರ್ಗೆ ಬಂದಿತು. ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸಿಹಿ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಫಾಗ್ಗಿ ಅಲ್ಬಿಯಾನ್ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿದ್ದರೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸವಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಪುಡಿ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
4. ಪಿಯರ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ವೀಡಿಯೊ "ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್"

ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಜನರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ - ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಮೃದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
2. ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿನ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 900 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 40 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 800 ಗ್ರಾಂ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಏಲಕ್ಕಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚರ್ಮದಿಂದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದು);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ (ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ). ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಎರಡೂ ಪ್ಯೂರೀಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಶುಂಠಿಯು ಪಿಯರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಶೀತಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಯರ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಶುಂಠಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆರಹಿತ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಪೇರಳೆ (900 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನೀರು (250 ಮಿಲಿ) ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು

ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕರ್ತವ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೋತವರಲ್ಲಿಲ್ಲ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರ್ಯಾಯ ತಾಪನ ಶಕ್ತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.
5. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ - ಇದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಬರಿದಾಗಬೇಕು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನ ಸೌಂದರ್ಯವು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆ (ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಫೈಬರ್, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು) ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ:

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಹು-ಕಮಾನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳು ದಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈ ಪಿಯರ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪೇರಳೆ - 650 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಈಗ ನಾವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ:

1. ಮೊದಲು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಪೇರಳೆಯಿಂದ ಎಂತಹ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು "ರುಚಿಕಾರಕ" ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊರತೆಯೆಂದು ಆರೋಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಅವಳಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕಾನ್ಫಿಚರ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.




ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬಹುದು).




ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ - ನಂತರ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.




ಎಲ್ಲಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು.










ಪೇರಳೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.




ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.




ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.






ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೇರಳೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಗಿಯಿಂದ ಸುಡದಂತೆ) ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡದ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಉಳಿದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.




ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪೇರಳೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸವಿದೆ). ಈ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳು). ನೀವು, ನನ್ನಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.








ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.




ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ತುರಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.




ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ).




ಸಂರಚನೆಯ ತಣಿಸುವ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾನ್ಫಿಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.




ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಸರಳ ಲೋಹಗಳು - ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ). ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು:
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅತಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳ ಒಳಭಾಗ ಮೆತ್ತಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದಾಳೆ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ - ಮತ್ತು ಕೇವಲ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪೇರಳೆಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕಾರಕವು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ನಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಕಾನ್ಫಿಚರ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕೊರತೆಯಿದೆ.
ನೀವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪೇರಳೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು: ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮ-ಮೆಶ್ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ: ಪೇರಳೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ). ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುಳಿವು, ಪಿಯರ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ: ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಲೇಖಕ - ನಟಾಲಿಯಾ ಟಿಶ್ಚೆಂಕೊ
ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2018-07-21 ನಟಾಲಿಯಾ ಡ್ಯಾಂಚಿಶಾಕ್

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

2058

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

1 ಗ್ರಾಂ.

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

48 ಗ್ರಾಂ.

196 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸರಿಯಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಇತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ವಸಂತ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3. ರೋಸ್ಮರಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್

ಪಿಯರ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೇರಳೆಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ 600 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯ 800 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನನ್ನ ಪೇರಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಕಾನ್ಫಿಟರ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಂರಚನೆಗಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಬಹುದು. ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಮಾಡಿ

ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಿಂದ ಮಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲಿನ್ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತ್ವರಿತ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ 900 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• 950 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣ ಅಥವಾ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸತ್ಕಾರದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5. ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಮಾಡಿ

ಪ್ಲಮ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸವಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1 ಕೆಜಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾನಿ ಅಥವಾ ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಿರುಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತಳವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೆಲವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಾನ್ಫಿಚರ್‌ಗೆ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಪೇರಳೆಗಳ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ನೀವು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೌಲ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಘಟಕದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏನೂ ಸುಟ್ಟು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೊಂದಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕವು ಸ್ವತಃ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕೀಪ್ ವಾರ್ಮ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಬ್ಯೂಟಿ ವೈವಿಧ್ಯ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಹೋಳಾದ ಪೇರಳೆ 1 ಕೆಜಿ ಇರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಬೆರೆಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಾರಾಂ ಧ್ವನಿಸಿದಾಗ, ಕೀಪ್ ವಾರ್ಮ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್), ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ. ಸಿಗ್ನಲ್ ಶಬ್ದವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟ್ರೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಬಹುದು.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಹಾನ್ ಸವಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಡ್‌ಮಂಡ್ 4502 ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪವರ್ 860 W). ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಘಟಕದ ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಜಾಮ್" ಅಥವಾ "ಅಡುಗೆ" ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
• ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಈ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಸೂಚಿಸಬೇಕು.
• ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್-ಜೆಲ್ಲಿ

ಪೇರಳೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂತೋಷಕರ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ - ನೀವು ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಸರಳೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

1. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (75 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.
4. ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆಗಳು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ಜಾಮ್-ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಬೀಪ್ ಶಬ್ದದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 100-140 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಪೇರಳೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹಾನಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳು, ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು (ಸಿರಪ್ ಜೊತೆಗೆ) ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
6. ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
7. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಹಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
8. ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಪೇರಳೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು "ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್" ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.