ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರ ಜೊತೆ ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ!
ನಿಯಮದಂತೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೈಕೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮೀಸಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಡುವಿನ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಇದು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಅದು ತನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬೃಹತ್ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು: ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಘನೀಕರಣ ಅನುಭವವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅನುವರ್ತನೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಂತಹ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು:

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು, ನೀವು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಚಲಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು.

ಫ್ರಾಸ್ಟ್ನ ವೇಗದ ವಿಧಾನ

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಳಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಬೇಕು (ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು). ಮುಂದೆ, ನೀವು ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಹುರಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಸೇರಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಆ ಕಹಿ ರಸವು ಅವರಿಂದ ಹರಿಯಿತು. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತಂಪಾದ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಬಳಸಿ), ಅದು ಅರೆ-ಮುಗಿದಿದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಘನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಹಲ್ಲೆ ಸ್ಲೈಸ್ - ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಹೆರಾಮೆಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.

ಕಳಂಕ

ಬ್ಲ್ಯಾಂಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಬ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ, ಮೊಳಕೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
3. 800-900 W ನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ, ಎಗ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ! ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಪದರದ ಘನೀಕರಣದ ಮೇಲೆ 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಮದ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತರಕಾರಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಅವರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಗಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಪೀಸ್ನ ಅಂತಹ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಮಿಕರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕೆಲಸದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಘನೀಕರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು 70-80% ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ಮಾತನಾಡೋಣ - ಇದು ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ ಘನೀಕರಿಸುವುದು, ನಾವು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಬೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಡೆದುಹೋಗಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಕಂದು ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂದು ಕತ್ತಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಭ್ರೂಣದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬ್ರೌನ್ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವರು ಸಿನೆಮಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರ ಬಿರುಗಾಳಿಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳು ಒಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಜಗಳು ಒಳಗೆ ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕೆ? ಭ್ರೂಣದ ಬೇಸ್ ದೊಡ್ಡ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಳವಾದ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಜಗಳು ಒಳಗೆ. ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಒಂದು ಹೊಳೆಯುವ ಪುರುಷದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

Blanched eggplants ಫ್ರೀಜ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಳೆಯುವ ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪೆಲ್ವಿಸ್, ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದರಿಂದ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಹದವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೂಷಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಏರಿದಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಆರ್ದ್ರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಡಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಟವಲ್ ಎಸ್ಟೇಟ್, ಅವನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆಲೆಸುವುದು. ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರೋಗಿಗಳಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಬಳಸಿ - ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ eggblants ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೊಳೆಯುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಕ್ತ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೊಳೆಯುವ ಪದರ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಳಕೆಯಾಗದ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಸೆಯಲ್ಪಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮರು-ಹಿಮಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಟ್ಟ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ

Frost eggplants ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವನ ಕೊರತೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ಹೊಳೆಯುವ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ದದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟುಸಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹೊಳೆಯುವವರು ಪ್ಯಾಟರ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಟ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಕವರ್. ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಕವರ್, ಈಗ ಮೂರನೇ ಪದರ. ಮೂರು ಪದರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫಾಸ್ಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈಗ ಹೊಳೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಳೆಯುವ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರಸ ಕಾಂಡಗಳು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುವ ಹರಡಿತು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಈಗ ಹೊಳೆಯುವ ಹೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂದವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಪ್ರತಿ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಫೋಲ್ಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜುವುದು.

ಘನೀಕರಿಸುವ ತಯಾರಿಸಲು ಎಗ್ಲಾಂಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ 1-2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ವಿಂಟರ್ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ ...

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿ ಬಳಸಲು ಸಮಯ. ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಅಡುಗೆ ಕಂದು

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ - ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಾಸಗೊಳಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಲ್ಲೆ ಹೊಳೆಯುವ ಹೊಳೆಯುವ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಉಳಿಸಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಟ್ರಿಗ್. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳು ತನ್ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆನಂದವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳವಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಘನೀಕರಣವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಮೆಚ್ಚದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆಲಗುಳ್ಳಂತೆ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಹಿತಕರ ಸರ್ಪ್ರೈಸಸ್ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇವೆ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಕರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಿರಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ನೋವು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಡಿಮೆ ವಸ್ತುಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅವನು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೆರೊನಿನ್ - ಒಂದು ವಸ್ತುವು ಕಹಿ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ ಬೆಳಕು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿಧಾನಗಳು

ವಿಧಾನವು ಮೊದಲನೆಯದು: ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಘನೀಕರಣ

ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ನೋವು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹಿಸುಕು. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀರು ಬರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಕೊಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ನಿಲುವು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟೈ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಬ್ಬರ್ ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದು ಮೀಸಲಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇದು, ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉಪ್ಪು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉದಾರವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಕುಕ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡು ಕಂದು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೊಳೆದು.

ನೆಲಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಲಾಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ನೀರು ಕರಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಕೃತಕವಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೋವು ಅಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನ ಕಾಕತಾಳೀಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಲ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೆಲ್ಫೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿದ ಉಂಗುರಗಳು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಲುಬೊವ್ ಕ್ರಿಕ್ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹುರಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತನ್ನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾದ ಲುಬೊವ್ ಕ್ರಿಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ:

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ತೈಲ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ಒತ್ತುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಇಡೀ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಲುಬೊವ್ ಕ್ರಿಕ್ ತನ್ನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ:

ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಬಹುಪಾಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಶಕ್ತಿಯುತ ಫ್ರೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳ ಆಗಮನದಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಸರಳೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹವು ತಂಪಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಗ್ಲಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಅವರು ಮೊದಲ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಏಕೈಕ ಹಿಂದೆಯೇ ಏಕೈಕ ಹಿಂದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ಈ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಹ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಅವುಗಳು ಆರೈಕೆ ಮಾಲೀಕರೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ತಾಜಾದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಾಂಕವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಡುಗೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಕೆಲಸದ ದಿನದ ನಂತರ ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ನಿಂದ ನಿಂತಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯು ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಯಾದ ಡಿಫ್ರೊಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ

ಸಿನೆಮಾ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸಮಯ ದುರಂತವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸುಗ್ಗಿಯು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಯುವಕನನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ನೋವು, ಮೃದುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೀಜವಿದೆ.
• ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೀಟ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಕುರುಹುಗಳು ಇಲ್ಲ.
• ಬಾಲವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕಾದರೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ದಿನವಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೌಲ್ಯವು ಅಲ್ಲ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ವೆಚ್ಚದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವೇಗದ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸಾಕಣೆ ನಿರ್ಮಾಪಕರನ್ನು ಬಳಸುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಅವು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಮಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶವರ್ಗೇಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ

ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಘನೀಕರಣದ ಮೊದಲು 2-3 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಔಟ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಫ್ರೀಜರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಹಾರ ಸೋಡಾದ ಎಲ್ಲಾ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆ. ಫ್ರೀಜರ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಾಸನೆ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಲೇಪನವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನವರ ಜೊತೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತೆರೆದ ಬಾಗಿಲುಗಳೊಂದಿಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ನಂತರ, ಅದು ಮತ್ತೆ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ, ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ eggplants

ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಥರ್ಮಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಒಂದನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ನೀರನ್ನು (ಶೀತ) ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಶೀತಲ ನೀರನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು, ಗ್ರಾವಿನೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕಲಕಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರವು ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು, ಸ್ವಲ್ಪ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶತಮಾನೋತ್ಸವದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ವೇಗವರ್ಧಿತ ಘನೀಕರಣದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಎಥಿಲೀನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪೂರ್ವ-ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸಿದ್ಧತೆ ವಿಧಾನವು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯುವುದು, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು, ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಲ್ಲು, ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಧಾನವು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ನೆಲಗುಳ್ಳವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೆಂಕಿ ಎನಾಮೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಳೆಯುವವರು ಕೊಲಾಂಡರ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರು. ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಂಪು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಅವಕಾಶ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಹಾರ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಘಾತ ಘನೀಕರಣದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿ ಮಾಡಿದರೆ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. Eggplants ಯುವ ಆಯ್ಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ನೂರು ಅಂಡೋಟಿಮೀಟರ್). ಹಲ್ಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಇಡೀ ಕಹಿಯನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಹೊರಬಿಡಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಮೇಲಿರುವ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುಗುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿನೆಮಾ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ತಟ್ಟೆ ತಯಾರು. ನೀವು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇಯ್ದ ಮತ್ತು ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಘಾತ ಘನೀಕರಣದ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 7-8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಧಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಒಂದು ಚದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬೇಸ್ನ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಅಲ್ಲ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ, ಘನಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನೀಕರಿಸುವ

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಯುವ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ವಕ್ರೀಭವನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Eggplants ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯ ಎಂದು ಸಾಕ್ಷಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಂಡ ಚರ್ಮ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸಿಪ್ಪೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಕಳುಹಿಸಲು. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾಲಿಎಥಿಲೀನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ, ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಟೈ ಮತ್ತು 6 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಫ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಕಡ್ಡಾಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತಗಳ ನಂತರ (ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ ನೆನೆಸಿ) ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 2 x 2 ಸೆಂ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ. ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಹೊಳೆಯುವ ತಂಪಾಗುವ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಘನೀಕರಣ ದಿನಾಂಕದ ಮೇಲೆ ಸಹಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಚೇಂಬರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೀತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೃಹತ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನೀಲಿ ಮುಳುಗಿತು, ಪಡೆಯಲು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಫ್ರೀಜರ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳಾಗದೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಬಕ್ಲಾಝಾನೋವ್ ಅದು ಸತ್ಯದಲ್ಲಿದೆ ಫ್ರೀಜ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅದೇ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ:

1. ಹಣ್ಣು. ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ಬಾಲ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಆಗಿರಬೇಕು. ಬದನೆ ಕಾಯಿ, ಯಾರು ಹಣ್ಣು ಒಣಗಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡ. ಈ ತರಕಾರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಬುಷ್ ಅನ್ನು ತೊರೆದ ನಂತರ;
2. ಮೇಲ್ಮೈ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಮೇಲ್ಮೈ ಎಗ್ಲಾಜಾನಾ ಒಂದು ಹೊಳಪು ಇರಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೋನ್ಗಳು, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ತಾಣಗಳು ಇರಬಾರದು - ಇಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಘನೀಕರಿಸುವ;
3. ಬಣ್ಣ. ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
4. ಮುಕ್ತಾಯ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಪದವಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಿಮ ಯುವ ಸೂಕ್ತ ಬದನೆ ಕಾಯಿ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಪ್ರೌಢ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ! ಸೊಲಾನಿನ್ನ ವಿಷಪೂರಿತ ವಸ್ತುವಿನ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಜೀವಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೂಡಾ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ ಬದನೆ ಕಾಯಿ, ಜಾನಪದ ಹೆಸರು - ಹೊಳೆಯುವ, ಕಟ್ನ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅವನ ಶೀಘ್ರ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಲನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ ಹಿಮ ಬೆಳಕಿನ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಿನೆಮಾ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಲ್ಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಬದನೆ ಕಾಯಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏರ್. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣವು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿನವರ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಹೆ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಬಲವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಫ್ರೀಜ್ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ನಿರ್ವಾಹಕನನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಜಿಪ್-ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಳಗೆ ಅವಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಗೋಡೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬಾಯಿಯು ಹೊರಬಂದಿದೆ. ನಂತರ ಟ್ಯೂಬ್ ಅಂದವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ಫಾರ್ ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು:

• ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸು. ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಹಂತದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೈಬಿಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನ್ನಗಳ್ಳನಾಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲು ಹಿಮ ಶಿಫಾರಸು, ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಹಲ್ಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು ಬದನೆ ಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವರು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಳಪು ನೀಡಬೇಕು;
• ತೇವಾಂಶ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫ್ರೀಜರ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಗೆ ಬಕ್ಲಾಝಾನೋವ್ ಇದು ಶಿಯರ್ಡ್ವಾಟರ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ;
• ಸೈನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಗಳು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬದನೆ ಕಾಯಿ ಇದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಉಲ್ಲೇಖ! ಹೆರ್ಮಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ (-12 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಸುವಾಸನೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಫ್ರೀಜ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮರು-ಹಿಮ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಫ್ರೈ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?ಹುರಿದ? ಹೌದು.

• ತೊಳೆಯಿರಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ, 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಿದರೆ, ತುಣುಕುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಫ್ರೀಜ್ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ;
• ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಯಬೇಕು, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ;
• ಗ್ರಿಲ್, ಬ್ಯಾಗೇಜ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು ಬದನೆ ಕಾಯಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ;
• ಹಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮರಿ ಮಾಡಿ ಬಕ್ಲಾಝಾನೋವ್ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು. ಅವರು ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ತುಣುಕುಗಳು ಹುರಿಯಲು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ;
• ವಲಯಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ ಬಕ್ಲಾಝಾನೋವ್ ಜಾಲರಿ ಮೇಲೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ rಕೆಳಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ -12˚с;
• 90 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬದನೆ ಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೊರಬನ್ನಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟೈಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಹೆಸರು, ತೂಕ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಘನೀಕರಿಸುವ;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಯೋಜನೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಸೇರಿಸು ಬದನೆ ಕಾಯಿ ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ಗಳ ನಂತರದ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಅದರ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 180 ° C ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ
• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೌಕಾಪಡೆಯ ಮೇಲೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ;
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲೆಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳು ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ನಂತರ ಹುರಿದ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅದೇ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ: ಸರೆಡ್, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ 1 ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಒಳಗೆ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಗಳು, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರ

• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಳದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು;
• ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳು ಬಕ್ಲಾಝಾನೋವ್ ಮತ್ತು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫರ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬದನೆ ಕಾಯಿ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಳುಹಿಸು ಫ್ರೀಜ್ ಘನೀಕರಿಸುವ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ.

ಕಳಂಕ

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಂದನೆ ಮತ್ತು 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಮಚ (ನೀವು ಹಣ್ಣು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬಹುದು);
• ತುಣುಕುಗಳು ಬಕ್ಲಾಝಾನೋವ್ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುತ್ತದೆ;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ;
• ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಅದರ ನಂತರ, ಹೊಳೆಯುವ ಮಾಡಬಹುದು ಫ್ರೀಜ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

• ಪಿಯರ್ಸ್ ಡೀಪ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್;
• ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು, ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ;
• ಪ್ಯಾನ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ, ಅದರ ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದ ಕಹಿ;
• ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದವು, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಫ್ರೀಜ್.

ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳ ಫ್ರಾಸ್ಟ್

• ಬದನೆ ಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿ;
• ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೊಳೆಯುವ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ತೇವಾಂಶ;
• ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣ ಚೇಂಬರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಯಾವ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ವಿಶೇಷ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ 5-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಲಾಟ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ;
• ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ;
• ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಸ್ಲಾಟ್ಗಳು ಔಟ್ ಬಕ್ಲಾಝಾನೋವ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರವು;
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ ಹಲವಾರು ಪಕ್ಷಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ;
• ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, "ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು" ಕೊಳೆತ " ಬಕ್ಲಾಝಾನೋವ್ ಒಂದು ಲೇಯರ್, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚಿತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲಿನಿಂದ ಆವರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಣುಕುಗಳು;
• ನಂತರ ಮೇರುಕೃತಿ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ, ಚಿತ್ರದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ನಿಯಮಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್

ಘನೀಕರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವ ಎಗ್ಲಾಝಾನೊವ್ ಕರಗುವ ನಂತರ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ತನಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ:

• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬದನೆ ಕಾಯಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಡೆಫ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಬಾರದು;
• ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ ಅವರು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಘನೀಕೃತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

EggPlazhanov ರಿಂದ ICRA

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 70 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• frosthed ಸೇರಿಸಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ, ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;

ಸಿನಿಮಾದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 0.5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 70 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹುರಿಯಲು ಹರಿವಾಣಗಳು ಬದನೆ ಕಾಯಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಬೇರುಗಳು

• ಹೊಳೆಯುವ "ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು" ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಚೀಸ್ ಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 70 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ (ಗೋಲ್ಡನ್, ರಷ್ಯನ್)
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ವಿಲೇವಾರಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬದನೆ ಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು;
• ಸ್ಟೆಗು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ ನಂದಿಸುವುದು, ನೀವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಚೀಸ್ ನೀಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯದ ಗಂಜಿ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ
• 0.3 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಕುಕ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕ್ಯಾಂಪ್, 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಬಲ್;
• ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸ್. ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಗಂಜಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹಲ್ಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ (ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ) ತುಂಬುವುದು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• 1 ರಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಚೀಸ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ (ಗೋಲ್ಡಿಯಾ, ರೊಸ್ಸಿಐ);
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ, ಇದು ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರೊಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಆಗಿರಬೇಕು;
• ಅವರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಂಟಿಸಿ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• 1 ಚ. ಸುಕ್ಚಾ ವಿನೆಗರ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಳಿ;
• ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದವು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಸೀಸನ್, ದಾಳಿಂಬೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತುಂಬಾ appetizing, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ soyans ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹೊಳೆಯುವೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬದನೆ ಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ;
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್);
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್.

ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬದನೆ ಕಾಯಿ ತಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಿಷಯದಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಕಳವಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬದನೆ ಕಾಯಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಆಸ್ಟಿಯೋಕೊಂಡ್ರೋಸಿಸ್, ಗೌಟ್.

ಉಲ್ಲೇಖ! ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಆರ್ಆರ್ (ನಿಯಾಸಿನ್) ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ನಿಕೋಟಿನ್ ಚಟವನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, "ನಿಕೋಟಿನ್ ಹಸಿವಿನಿಂದ" ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಘನೀಕೃತ ಬಕ್ಲಾಝಾನೋವ್ ತಾಜಾ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಇದು ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಂತರದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತಾಜಾ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಊಟವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ