ಮಿಖಾಯಿಲ್ zhvanetsky ಮಾತನಾಡಿದಂತೆ: "ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ಬಗ್ಗೆ, ಹೋರಾಡಲು, ಹೋರಾಡಲು." ಈ ಹೇಳಿಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನ್ಯಲೋಕದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ "ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ: ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡಿಗೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಮತ್ತು 100 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ವಾಸನೆ, ಸಸ್ಯಗಳು, ತಮ್ಮ ಭೂಮಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕೈಗಳು, ಹಾಡುಗಳ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಮಸಾಲೆಗಳು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಿಟಾ, ಚೀಸ್, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ತುಂಡು, ಮತ್ತು ಇದು ಯೋಗ್ಯ ರಾಜನ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಬಲ್ಲದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗದಂತೆ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೊರಗಿಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳು: ಸತ್ಝಿವಿ, ಸಯೆಬೆಲ್, ಟಿಕೆಲಪಿ, ಬಹಿ, ಟಿಕೆಮಾಲಿ.

ಇದು ಕೊನೆಯ - tkemali ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ - ಮತ್ತು ಭಾಷಣ ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಅವನಿಗೆ ಅದೇ ವಿಧದ ಆಮ್ಲೀಯ ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿತು, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, Tkemali ಪ್ಲಮ್ಗಳು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲೈಚ್ (ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಅಪ್ರತಿಮ), ಯಾವುದೇ ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಒರಟಾದ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಗೆಸ್ಚರ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. Tchemali ಯಾವುದೇ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಆಮ್ಲೀಯ ಎಂದು. ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ಅವರು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ. ಅಡುಗೆ ಲೂಟಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ Tkemali ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಎರಡು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು tchemali. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದದ್ದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಡ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿ.

   ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಶಬ್ದವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಜರಡಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರು, ಉಳಿದ ಎಲುಬುಗಳು ಹೊರಬರಲು, ಚರ್ಮವು ಮಾರ್ಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ತಿರುಳು ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜರಡಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಆಸೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ತಾಜಾ ಕಿನ್ಜಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮರಳು ಅಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (brrrrrr ...).

   ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ / ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೈತ) ಗಾಗಿ ಪತ್ರಿಕಾಗೋಷ್ಠಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ.
4. ಸೇರಿಸಿದ ತೀವ್ರ ಪೆಪರ್ನ ಮೊತ್ತದ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿ, ಅವರು ಹೇಳುವಂತೆ. ನೀವು ಚೂಪಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಾನು "ಏನನ್ನಾದರೂ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸು" ಬಯಸಿದಾಗ, ನೀವು 1/3 ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೋರದಿದ್ದರೆ - ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಲ್ಲ.

   ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅನಗತ್ಯ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಡ್ರೈನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಾಗ್ಜರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಮಚದಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆನಲ್ಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಇಬಲೋಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಿವೆ - ಫ್ಲಿಯಾ ಅಥವಾ ಜವುಗು ಮಿಂಟ್, ಇದು ಶಾಂತಿ ರಸ್ತಾವೇಲಿಯ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

   ನಮ್ಮ ಮಧ್ಯ ಲೇನ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಪಿ, ನಮಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು? ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

7. ಮತ್ತೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಒಂದೆರಡು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ವರ್ಟೆಕ್ಸ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಟಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ Tchemali ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ತೈಲವನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು Tkemali ತಿರುವು - ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಪ್ಲಮ್, ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿ ಜೊತೆ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತಲೂ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದೆ.

ಆದರೆ ಟರ್ನ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ ನಿಂದ ಥಾಮಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲಿಚಿಯಿಂದ ಹಸಿರು (ಯುವ) ಟಿಕೆಮಾಲಿ

ಯಂಗ್ TKEMALI ಅನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಹಸಿರು ಅಲಿವೈನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ತೊಂದರೆಗಳು ಕೆಂಪು tchemali ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ಅಂದರೆ, ಇಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ, ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯದ ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಗರ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಂದಿನ ಹಳ್ಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮಾತುಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಅಲಿಚಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಂಪು Tkemali ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ: ಡ್ರೈನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಹಸಿರು ಅಲಿಚಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ಹಸಿರು ಅಲೈಚ್. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ.
3. ಚಮಚವು ಅಲೈಚ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಹಸಿರು ಕಟ್, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
6. ಸಹ ಗ್ರೈಂಡ್, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. Alychy Puree ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿ-ಮಾಧುರ್ಯ-ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು).

   ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿದರೆ (ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು) ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

10. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ - ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಬಾಟಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆವೃತ್ತಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೊದಲು.
11. ಬಾಟಲಿಗಳು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ಅದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈ ಇದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಆಗಿರಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕೇಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲೇನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನಿಖರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, Tkemali ತೈಲ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಹಸಿರು tchemali ತಯಾರಿಸಲು ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೀಡಿಯೊ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಹಸಿರು tchemali ಜಾರ್ಜಿಯಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವೀಡಿಯೊ

Tkemali ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮ್ಯಾಕರೋನಾಮ್, ಅಕ್ಕಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹುಳಿ ಮಸಾಲೆ ತೀವ್ರ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ಡಾಗ್ವುಡ್) ನಿಂದ ಟಚ್ಮಾಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ಲಮ್ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಏನಾದರೂ ಅದನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ, ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ನಾಯಿಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಲೇಖನವು ಡ್ರೈನ್ ಆಧರಿಸಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಮಹೋನ್ನತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. Alychi ನಿಂದ Tkemali ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದ್ಭುತ ಅಭಿನಂದನೆಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ದೋಷಯುಕ್ತ ಇಲ್ಲದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ Tchemali ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಿಚಿಯಿಂದ ಸಾಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸಾಸ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸುಡುವ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಸಿವು ಉತ್ಸುಕನಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ TKEMALI ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ಲಮ್ನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಡು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನ ಹಗ್ಗ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವು tchemali ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಗಾರ್ಡನ್ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು.

• ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಡು ಪ್ಲಮ್ (ALYCH) ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಮೂಳೆ ಇರಬೇಕು.
• ವಿಶೇಷ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಬೇಡಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕಿನ್ಜಾ, ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತುರಿದ ಮೆಣಸು ಕಹಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೊರೆಯಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮುಳುಗಿದರೆ ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ.
• ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಸ್ಕರಣವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.
• ಸಾಸ್ ಬರೆಯುವ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ಟೆಪ್-ಬೈ-ಸ್ಟೆಪ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಂದು ಅನನುಭವಿ ಹೋಸ್ಟ್ ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗಗಳಿಗಿಂತ ಸಾಸ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿಲ್ಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ Tkemali ನ ಮಸಾಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು. ಸಾಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ಹಂತ ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ತಯಾರು ಹೇಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೈರ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಶುದ್ಧವಾದ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣಿನ ಹಿಸುಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಂಗ್ ವಾಶ್, ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸುಡುವ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತುಕತೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಯ ಹರಿವು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ Tkemali ಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ Adzika

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- "ಹಂಗೇರಿಯನ್" - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಮಸಾಲೆ) - ½ CHL.
- ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
- ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪರ್ಚ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತಾರಾ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ರಿವೈಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಕವರ್ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಲಾಟ್ಗಳು, ರಿವೇಟ್, ಮೂಳೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪೆನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲ್ಮಟ್ಟದ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂಡಲು. ರುಚಿಗಳು ಒಲೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೃತಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕ್ಷೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 6 ಹೆಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಕಿನ್ಸೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಯುಕುಪಿಯಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್
- ಶುಂಠಿ ಶುಷ್ಕ - 2 h. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಉಪ್ಪು - 4.2 PPM
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ವಾಲ್ನಟ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಒತ್ತಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಬರೆಯುವ ಪೆನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು - ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ - 95 ಗ್ರಾಂ
- ಪೆಪ್ಪರ್
- ಪೆಟ್ರೆಶೆಂಕಾ ತಾಜಾ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು
- ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪರ್ಚೋವ್ನಿಕಾ
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಮಸಾಲೆ)

ತಯಾರು ಹೇಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೇನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಕಷಾಯ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಮುದ್ದೆಗಟ್ಟಿ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳಿನೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

ಬಾಕ್ಸ್ ಕಿನ್ಸ್
- ಉಪ್ಪು - ¼ CH.L.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲಿನ - 5 ತುಣುಕುಗಳು
- ಪೊಕಿಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಂದು ಲ್ಯಾಂಬ್ ಆನ್ ಲೈನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಕಪ್
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಪಂಚ್ - ¼ ಎಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬಹಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜ್ವಾಲೆಯ ವಿತರಣೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೃದು ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚಾಲಕವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೊ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿತರಣೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಮೆಂತ್ಯೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಿನ್ಜಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮೇರುಕೃತಿ ತಂಪು. ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತೈಲವನ್ನು ತುಂಬಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಟಚ್ಮಾಲಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತೀವ್ರವಾದ ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

Tchemali ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಚ್ಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕಷ್ಟ. ಸರಿಯಾದ ವಿವಿಧ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬಾರದು, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

1. TKEMALI, Alychi ರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ಲಮ್ ವೈವಿಧ್ಯವು ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
2. ಟರ್ನ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು.
3. Tkemali ನ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದನ್ನು ಅವಮಾನಕರ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

TKEMALI ಗಾಗಿ ಸ್ಪೈಸಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಪಾಡ್ಗಳು);
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಉಟೊ-ಸುನೆಲ್ಸ್;
• ಶುಷ್ಕ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಒಬಾಲೋ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮಿಂಟ್ ಬದಲಿಗೆ).

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿನ Tchemali ಗಾಗಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮದ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಂದು ವರ್ಧಕವಾದ ನಂತರ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಆಮ್ಲ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯ ನಂತರ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ TKEMALI - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಾಡ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-7 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ tbsp.;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಯುಟೊ-ಸಿನೆಲ್, ಡಿಲ್ ಮತ್ತು ಒಬಾಲೋ (ಮಿಂಟ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ನೀರಿನಿಂದ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಕಷಾಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
4. ಕಷಾಯ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುರಿಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ tkemali shappapple ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ.

ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹರಿಸುವುದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ Tkemali ಪಡೆದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಟರ್ನ್ ಅಥವಾ ಇತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಮಿಂಟ್, ಸಿಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಳದ ಛತ್ರಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ಲಮ್ಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• tchemali ಫಾರ್ ಸ್ಪೈಸಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ) - 3 ಬೀಜಗಳು;
• ನೀರು - 2 tbsp.;
• ಕಿನ್ಜಾ, ಮಿಂಟ್ - 0.5 ಕಿರಣ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾಳೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅತೀ ಸಾಮಾನ್ಯ . ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕದಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣು ಪರಿಮಳ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿದಾಗ ಕೂಡ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಲಿಚಾ ಕೆಂಪು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು - 3 ಪಾಡ್ಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಷ್ಕ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಿಂಟ್, ಯುಟೋ-ಸಿನೆಲ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 tbsp.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು.
3. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಷಾಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕುಸಿತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
6. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಧಾರಕದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಿರುಗಿ ಸ್ವಯಂ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ - tkemali, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮಿಸ್ಫೈರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಗ್ರೇಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪೈಸಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 20-30 ಗ್ರಾಂ;
• tchemali ಫಾರ್ ಸ್ಪೈಸಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕಿನ್ಜಾ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ - 0.5 ಕಿರಣ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-7 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೀರು - 1 tbsp.;
• ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ 3 ಪಾಡ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತೊಳೆದು, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ರಬ್.
4. ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕುಸಿತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ.
6. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತಂಪಾಗಿರುವ TKEMALI ಫೀಡ್.

ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಟಿಕೆಮಾಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸುಲಭ, ಒಡ್ಡದ ರುಚಿ ಕೂಡ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಾಸಾರ್ಹೈನ್ ಕೆಂಪು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್" - 3-4 ಪಾಡ್ಗಳು;
• ಟಿಕೆಮಾಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸ್ಪೈಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಕೊಂಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮುರಿದು ತಳ್ಳುವುದು.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ದೌರ್ಜನ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

- ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೊಂದರೆಗೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಲಿಯದ, ಹಸಿರು ಆಯ್ಕೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಇಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್" - 3 ಪಾಡ್ಗಳು;
• tchemali ಫಾರ್ ಸ್ಪೈಸಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - ½ tbsp.;
• ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧ್ರುವಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
2. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕನಿಷ್ಟ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ Tkemali ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ, ಮಧ್ಯಮ ಚೂಪಾದ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನ 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ತಕ್ಷಣವೇ ಇರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಿರುಗಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಕಿನ್ಜಾ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಕಿರಣ;
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಟಿಕೆಮಾಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸ್ಪೈಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು;
• ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಮುಳ್ಳಿನ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ.
2. ಕಷಾಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾಳೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು, ಉತ್ತಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಸ್ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಚೆರ್ರಿ-ಶಾಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಿಂಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು - 2 ಪಾಡ್ಗಳು;
• ಕಿನ್ಜಾ - 0.5 ಕಿರಣ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸ್ಕರ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೆನೆರಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಾಳೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಉತ್ತಮವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ Tkemali ಮನೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ಸೆಸನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಚುಪ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಅಸಂಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ 0.7 ಲೀಟರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಡ್ರೈನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• tchemali ಫಾರ್ ಸ್ಪೈಸಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು - 3 ಪಾಡ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಾಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಂಬರ್ಸ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಟಾಮ್ಬರ್, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್.
4. ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ tkemali ಪ್ಲಮ್ನ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷಕನಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅವಿವೇಕದ - Antonovka ಮತ್ತು Alycha ಬಳಸಬಹುದು - ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ. ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅವರು ಸಾಸ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• antonovka - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಲಿಚಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟಿಕೆಮಾಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು - 4-5 ಪಾಡ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ನೀರು - 2 tbsp.;
• ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ನಾಳೆ ಪ್ಲಮ್ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
4. ಪಾತ್ರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಂಬರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಟಾಮ್ಬರ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ tkemali ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಿಕಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪೋಷಿಸಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಡ್ರೈನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಂಡಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಐಬಲೋ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲೆ Tkemali ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ನಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ರಸವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಟಚ್ಮಾಲಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಲವು (ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ), Tkemali ಮುರಿತಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ, ತದನಂತರ ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು (ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ) . ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

5. ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೈನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿ, ನೆಲದ ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ Tkemali ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. Tkemali ದ್ರವ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಮೂಲಕ, ಸಾಸ್ ನೂಲುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

6. ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಡಿಎಫ್ಟಿ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಇಬೊಲೊ ಆಫ್ ಟಕ್ಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು.

ರೆಡಿ ಸಾಸ್ tkemali ಬಾಟಲಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

Tkemali ಸಾಸ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಅಪಕ್ವವಾದ, ಹಸಿರು ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.