ಇಂದು ನಾನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನನಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನಿಜ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನಾನು ಸುಮಾರು 20 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಮಾಡದಂತೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ, ನೀವು ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನದಂದು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ ಸಹ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು ಲಘು ಆಯ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ 1 ಅಥವಾ 2.5% - 250 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.

ಈಗ ನಾನು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಾಳಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ಸಾಕು.

ಮುಂದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ನಾವು ನೋಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬರಲು ಬಿಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.

ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು 5 - 6 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳುಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭರವಸೆಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಮುರಿದಾಗ, ಗಾಳಿಯ ರಚನೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು, ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಲಹೆ:

ಮನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು... ಅಂತಹ ವಿಧಾನಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅವರಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ನೋಟ್ಬುಕ್, ಇದರಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಆ ದೂರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಗಳ ಕೀಪರ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದರು.

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ನೀವು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆಯೇ? ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿದರೆ ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮುಕ್ತ-ಹರಿಯುವ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 320 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೆಫಿರ್ 1% ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• h. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ:
3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.
5. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
7. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಊಟಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಾಣಲೆ ಖರೀದಿಸಿ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್.
• ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರಿಗೆ 2 ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
4. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
5. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುವಿಶಾಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್) ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಪನಿಯಾಣಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 400 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ½ ಪ್ಯಾಕ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು.
• ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಂದಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟೇಬಲ್ವೇರ್ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ನ 0.5 ಲೀ;
• ಕೋಕೋದ 3 ರಾಶಿಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 0.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ; ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಟೈಲ್ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್.
• ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಯೀಸ್ಟ್, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವುದುಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು. ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ.
7. ಕೆಲವರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನೀವು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರೂ ಸಹ ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1% ಕೆಫಿರ್ನ ಕನ್ನಡಕ;
• ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್;
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳು... ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಂತರ:
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು "ಬೆಳೆಯಲು" ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪ್ರೇ ಬಳಸಿ.
7. ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್... ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ ಓಟ್ಮೀಲ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮೊಸರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
• 0.150 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ 1 ತುಂಡು ಬೇಕು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ), ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿಹಿಯಾದ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜಿಡ್ಡಿನಂತಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುತೈಲಗಳು.

ಸ್ವತಃ, ಈ ಪದವು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಲ್ಲದ ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ - "ಅಲಾಡಿ". ಮೊದಲ ಕಾಗುಣಿತ ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಪದವು "ಓಲಿಯಮ್" - ತೈಲದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ಮೂರು ಶತಮಾನಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹೆಸರಿನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ ಹಾಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುನಿಂದ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟುಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಇದ್ದರು ಸೆಮಲೀನಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು... ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವುದು... ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಲ್ಲ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ! ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ. ಈ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಲೀಟರ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಬಿಸಿ ನೀರು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಈಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುತ್ತದೆ.

3. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಬಿಡಿ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು "ಜೀವಂತವಾಗಿ" ಇರುತ್ತದೆ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಂದರೆ, ಮೊದಲ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನೀವು ಅವನನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅವನಿಗೆ ಏರಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಾಗದಂತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

9. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಲೇಖನವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಕೆಫಿರ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕೆಲವು ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

3. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

4. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಬೇಕು.

5. ಹಿಟ್ಟು ಬರಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ "ಸನ್ಶೈನ್" ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ.

6. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ಗಾಗಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಾಜಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು.

7. ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಯಾರಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಬಡಿಸಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ.

ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು... ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ!

ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ಅವರು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ತುರಿದ ಸೇಬು... ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬದಲಿಗೆ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅದು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೋರ್ಲೆಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 0.7 ಕೆಜಿ
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ನೀರು ಬರಿದಾಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಯಾರು ಬೇಕಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗಾಜಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಲೇ ಔಟ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳುದೊಡ್ಡ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ... ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಂತಿರುವ ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸುರಿಯುವುದೇ? ಸರಿ, ನಾನು ಇಲ್ಲ! ನಾವು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ; ಪ್ಲೈಶ್ಕಿನ್ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಪದೇ ಪದೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ: ಏನು ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್, ವೇಗವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ನಾನು ಒಣ, ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, "ಲೈವ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ - ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ 1% ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ 15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ರುಚಿಗೆ);
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ- ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್... ಅವರಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನೋಡಿ. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನಾನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ. ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾತನಾಡುವವನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು... ನಾನು ಕವರ್, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾಯಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಇದರರ್ಥ ಯೀಸ್ಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆರಾಮದಾಯಕ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮೊತ್ತದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಈ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ. ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, 40-50 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನ ದಪ್ಪ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಏಕರೂಪದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪ, ಆದರೆ ಒಂದು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ತಾಪಮಾನವು 40 ಡಿಗ್ರಿ, ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, 40-45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಾಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಮ, ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರವುಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದಂತೆ ಇರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು. ಹುರಿಯುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ ಅವು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಮೂಗಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಜಾರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಅದು ಹರಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ದುಂಡಾದವು. ನೀವು ಎಂದಿನಂತೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವಾಗ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಉದ್ದವಾದ, ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ; ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆಯೇ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅಂಚಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ. ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರಂಧ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ - ಇದು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಸಮಯ.

ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವರು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆಯೇ? ನಂತರ ಅಡಿಗೆಗೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ! ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಫೋಟೋ ವರದಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿದರೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೈಶ್ಕಿನ್.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಯಮಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಧೂಳು ಹಾಕಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಈಸ್ಟ್ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಸೇಬು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಲಕಿ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಗೋಡೆಗಳ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ನೀವು ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.