ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಪ್ರೀತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನೆಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಬೆಳೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನನ್ನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆಳೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೆಣಸು ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಇದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದುಮತ್ತಷ್ಟು. ನಾನು ವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದೀನಿ ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್ರಷ್ಯಾ.

ಸೊಂಪಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳುಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಸೇಬು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ - ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು, ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಗ್ಗುವದು. ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟುಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ "ಮೊದಲು" ನೋಡಿ.

ಔಷಧಾಲಯಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಔಷಧಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದವು ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಅವರ ಬಳಕೆಯು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಹಗೆತನದಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಗ್ರಾಮೀಣ ಖಾದ್ಯ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬಳಸಿ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯವರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಳಿದಂತೆ ಬಹುತೇಕ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿರುಮನೆ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರಲ್ಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ತೆರೆದ ಮೈದಾನ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಮೇ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಿಮವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬಿತ್ತುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇ ತಿಂಗಳಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ತಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿರ ತರಲು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸುಂದರ ಪುರುಷರನ್ನು ಸವಿಯಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ಪೊಲಿಸಿಯಾಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ವುಡಿ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಅಲಂಕೃತವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಗರಿಗಳಿರುವ ಎಲೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಬ್ಬದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಲೂಯೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ನಿಗರ್ವಿ ಸ್ವಭಾವವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಸ್ಯವಾಗಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ಬೆಂಜಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕಂ ಫಿಕಸ್ಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಲಿಸಿಯಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ - ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಲ್ವ, ಆದರೆ, ಪೈಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಕ್ಕಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ, ಇದು, ಮೇಲಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು! ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಕೇವಲ ಒಂದಲ್ಲ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳುಭೂದೃಶ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸ. ಇದು ವಿವಿಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉದ್ಯಾನವು ರಸ್ತೆಯ ಗಡಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೆದ್ದಾರಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋದರೆ, ಹೆಡ್ಜ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಹಸಿರು ಗೋಡೆಗಳು" ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಧೂಳು, ಶಬ್ದ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಧೂಳಿನಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುವ ಹೆಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಮೊದಲ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಮತ್ತು ಒಂದೂ ಅಲ್ಲ), ಆದರೆ ಇತರರಿಗೆ "ವಿರೋಧಾಭಾಸ" ಕಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇವೆರಡನ್ನೂ "ದಯವಿಟ್ಟು" ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಮಡಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾಸೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾತ್ರೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡೋಣ.

ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುಸೆಲರಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್, ಇದನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವೇಗದ ದಿನಗಳು. ಕೆಲವನ್ನು ಬಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಂತೆ ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ(1 ಚಮಚ ಸಾಕು). ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಪ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು ನೇರ ಬ್ರೆಡ್- ನಂತರ ಅದು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್‌ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದ "ಹೈಗ್" ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪದವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಿಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ: ಸೌಕರ್ಯ, ಸಂತೋಷ, ಸಾಮರಸ್ಯ, ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ವಾತಾವರಣ ... ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ದೇಶಮೂಲಕ, ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ - ಮೋಡ ಕವಿದ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯ. ಬೇಸಿಗೆಯೂ ಕಡಿಮೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದ ಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುನ್ನತವಾಗಿದೆ (ಯುಎನ್ ಜಾಗತಿಕ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ದೇಶವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ).

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ- ಸರಳವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಹೆಸರು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು (ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ತದನಂತರ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್- ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿ.

ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಅನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ರಾಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಋತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕ್ರಿಸಾಂಥೆಮಮ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು - ಫೆಬ್ರವರಿಯಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ - ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೆಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್‌ಗಳ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸ್ವಂತಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ. ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬಹುದೇ?

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕಿವಿಯಿಂದಲೂ, ಅದರ ಹೆಸರು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಪವಾಡವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕೋಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅವನತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಕ್ತದ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಬಾಹ್ಯ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಬಲಿಯದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಉಳಿದವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿರುಳಿರುವ, ದೃಢವಾದ, ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲದ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್: ಸುಲಭವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಜಾಮ್‌ಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

• ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ;
• ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ (ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಳಿಂದ);
• ಮರದ ಚಮಚ;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;
• ಕುಂಜ;
• ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ (0.5 ಲೀಟರ್);
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ (ಕಪ್ರಾನ್) ಕವರ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/3 ಟೀಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 22 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜನರು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ರಮ್ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರಮ್ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 0.5 ಪಾಡ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
2. 8 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಷಾಯದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಜೊತೆ ಕುದಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ 30 - 60 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ರುಚಿ ತೆಳುವಾಗಿದೆ ಮೇಲಿನ ಪದರಹಣ್ಣು, ಇಡೀ ಚರ್ಮವಲ್ಲ! ತೆಳುವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.7 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು

ರೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 20 - 22 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ವರ್ಷ.

ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತಗಳು

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.



ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ನಾವು ಒಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.



ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಂತರ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಉದ್ದನೆಯ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಸಿಟ್ರಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ..



ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಈಗ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.ನಂತರ ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ದಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.



ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ದಾರದಿಂದ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಸವಿಯಾದಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅದು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬಲಿಯದ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸೋಲನೈನ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಾಕು ಉಪ್ಪು ನೀರು, ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪಾಂತರ

ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ) ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ. ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಪ್ಲಮ್ ತರಹದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ತೊಳೆದು, ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ) ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಷಾಯದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ವಯಸ್ಸಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಿರಪ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ), 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 280 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

800 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 750-800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 240 ಮಿಲಿ ನೀರು, 1 ಟೀಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಸಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೀಲಿಂಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್

ರುಚಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟನಾವು ಬಳಸಿದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಜೊತೆಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಇರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆ. 3.5-4 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2% ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಯಾರು ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 4.5-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಬಹಳ ಇದೆ ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಹಸಿರು ಜಾಮ್ ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ 1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ರಸಭರಿತವಾದ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಅಡುಗೆಗಾಗಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, (120 ಗ್ರಾಂ ಚೀಲ) ಮತ್ತು 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಂಜಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 3 ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್

1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ನಿಂಬೆ, 35 ಮಿಲಿ ರಮ್, ಲವಂಗ (2 ತುಂಡುಗಳು), ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ (9%) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಾಯ - 10-12 ಗಂಟೆಗಳ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಿರಪ್ ಬರಿದು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ (ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಣೆಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಕುಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನುಬಂಧ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳುಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವತಃ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ!

1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 1 ರಸಭರಿತವಾದ ನಿಂಬೆ (ಕೇವಲ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), 50 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 11-12 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ.

600 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ರಸ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ- ನಿಜವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ಕರುಣೆ! ಜಾಮ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸೇರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆದರೆ ರುಚಿಕರ! ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ!

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1.25 ಕೆ.ಜಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 2 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 300 ಮಿಲಿ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ

1. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. 
   ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಡೌಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. 
   ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. 
   ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. 
   ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
6. 
   ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಸಿರಪ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು 104.5-105 ° C ಆಗಿರಬೇಕು). ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. 
   ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ತದನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ರುಚಿಯಿರುವ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು ಇರಬೇಕು. ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಜಾಮ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳುಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವಾಗ ಒಣಗಿದ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಜಾವುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ರೋವಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ
• ರೋವನ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿ 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1.2 ಕೆ.ಜಿ
• ಒಣ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು 20 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು 1.5 ಕಪ್ಗಳು

ತಯಾರಿ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 8 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು (ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ - 8 ಗಂಟೆಗಳು, ಅಡುಗೆ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು)
ಔಟ್ಪುಟ್ - 1.5 ಲೀ

ಅಡುಗೆ

1. 
   ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. 
   ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. 
   ಗುರಾಣಿಗಳಿಂದ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. 
   ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. 
   ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಜಂಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. 
   1 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ (ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. 
   ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
8. 
   ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
9. 
   ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ರೋವಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. 
    ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. AT ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. 
    ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.