sokerikakku pidetään leivontaosaston suosituimpana. Se kannattaa huomioida kulinaarinen mestariteos hän ei todellakaan tee, mutta hänen makunsa on huipulla, ja koska häntä ei ole vaikea valmistaa, hänelle voidaan antaa kaikki anteeksi.

Lisäksi voit ostaa valmiita keksikakkuja, mikä säästää huomattavasti aikaa ja yksinkertaistaa ruoanlaittoprosessia.

Jos haluat tehdä kaiken itse, sinun on tiedettävä, miten se tehdään. herkullinen keksi kakulle kotiin. Älä panikoi, koska tämä on melko yksinkertainen prosessi, se vie vähän aikaa.

Klassisen keksin valmistaminen kakulle

Keksistä tulee erittäin upea, se antaa kakullesi erityisen arkuus.

Ainekset:

• muna 6 kpl.
• sokeria 190 g.
• jauhoja 240 g.
• leivinjauhe 2 tl
• vanilja.

Keittomenetelmä:

1. Erottelemme ensin keltuaiset proteiineista.

2. Suolaa oravat kevyesti ja vatkaa vispilällä alhaisilla nopeuksilla.

3. Tuloksena pitäisi olla kuvan mukainen massa.

4. Otamme puolet sokerin tilavuudesta, nukahdamme ja lyömme edelleen.

5. Jatka prosessia, kunnes vaahto alkaa vetää vispilän mukana.

6. Nyt teemme samoin keltuaisten kanssa: lisää jäljellä oleva sokeri ja vatkaa. Seoksen tulee vaalentaa ja lisätä tilavuutta.

7. Pitäisi olla suunnilleen kuvan mukainen.

8. Siirrämme massan keltuaisten kanssa kulhoon, lisää sitten proteiinit pienissä erissä ja sekoita heti.

9. Nyt sinun täytyy seuloa jauhot ja lisätä sitten leivinjauhe. Siivilöi uudelleen, mutta jo munamassaan. Teemme sen hitaasti.

11. Lisää uunivuokaan puhdistettu öljy, ripottele kevyesti jauhoilla. Voit käyttää sen sijaan leivinpaperia.

12. Kaada taikina kokonaisuudessaan muottiin. Jos sinulla on tarpeeksi aikaa ja energiaa, voit jakaa sen heti kakkuihin ja leipoa ne erikseen. Paistamme kerralla, jaamme kerroksiin valmiina.

13. Kuumennamme uunin 180 asteen lämpötilaan ja lähetämme keksin 35 minuutiksi. Puutikulla voit tarkistaa valmiuden: sen tulee olla kuiva.

14. Sammuta uuni, avaa ja jätä keksi hetkeksi sinne. Nyt se voidaan irrottaa varovasti ja laittaa jääkaappiin hetkeksi, muista peittää elintarvikemuovi.

15. Ota suuri ja terävä veitsi ja jaa jälkiruokamme kakkuihin. Niiden on oltava hyvin pörröisiä.

Video resepti:

Hyvää ruokahalua!!!

Suklaakeksin keittäminen

Ainekset:

• muna 6 kpl.
• jauhoja 6 rkl
• vanilja.
• kaakao 3 rkl
• leivinjauhe 1 tl
• sokeria 6 rkl
• suolaa veitsen kärjessä.

Keittoprosessi:

1. Aloitamme keksin valmistuksen samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä. Ensinnäkin meidän on erotettava valkuaiset keltuaisista ja vatkattava hyvin erikseen.

2. Lisää sokeri yhtä suuret määrät valkuaiset ja keltuaiset, vatkaa ne uudelleen.

3. Sekoita valkuaiset keltuaisten kanssa, vatkaa seos vatkaimella.

4. Siivilöi jauhot ja lisää ne kokonaismassaan.

5. Kun pieni osa jauhoista on jäljellä, lisää siihen 2 rkl. kaakao ja siivilöi sitten.

6. Ota puinen lasta ja sekoita koko massa tasaiseksi.

7. Tuloksena tulisi olla tummanruskea taikina, jonka tilavuus pienenee.

8. Sulata millä tahansa sopivalla tavalla 1 rkl. voita ja sekoita pieneen taikinaan. Lisää sen jälkeen kokonaismassaan ja sekoita sitten huolellisesti.

9. Älä lisää öljyä kokonaismassaan, jolloin joudut sekoittamaan taikinaa paljon pidempään.Öljyn ansiosta saamme kermaisen keksin.

10. Siirretään taikina muottiin ja laitetaan uuniin. Aseta lämpötila 180 asteeseen. Keksi kypsyy noin puoli tuntia, 20 minuutin kuluttua tarkista valmius puutikulla.

11. Valmistetun keksin tulee jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Mietit luultavasti, mitä tapahtuu, jos valmistat keksin ilman leivinjauhetta? Itse asiassa maku on melkein sama, vain keksin korkeus ja sen huokoisuus muuttuvat. Päätä itse, mikä taikina sopii sinulle parhaiten. Kaikki riippuu tietystä tilanteesta.

Tältä keksi näyttää leivinjauheen kanssa.

Täällä sitä ei ole käytetty.

Tarvittaessa pörröisiä kakkuja, sitten sinun täytyy itse lisätä leivinjauhetta.

Sitä ei vaadita tiheään kokeeseen.

Herkkä kakku mansikkakakku perustuu rahka mousse

Ensimmäinen asia mitä tehdä klassinen keksi, jonka reseptin kerroimme sinulle artikkelin alussa.

Leikkaa ohut kerros ylhäältä.

Laitamme sen muottiin ja täytämme makealla siirapilla. Siirapin valmistamiseksi sekoita 100 ml. vettä ja 50 g sokeria.

Kakun ainekset:

• mansikkajogurttia 1 rkl.
• raejuusto 200 g
• gelatiini.
• tomusokeria 1 p.
• mansikkahyytelö 1 kpl.
• tuoreita mansikoita 0,3 kg.

1. Sekoita jogurtti raejuustoon, lisää tomusokeri. Sekoita massa sekoittimella tasaiseksi.

2. Kaada gelatiini vedellä ja odota, kunnes se turpoaa.

3. Nyt sinun on lämmitettävä se voimakkaasti, älä kuumenna sitä kiehuvaksi. Sen kanssa sekoittamisen jälkeen juustomassaa ja sekoita huolellisesti vatkaimella.

4. Kaada seos keksin päälle ja laita jääkaappiin 60 minuutiksi.

5. Minun mansikat ja leikkaa ne ohuiksi lautasiksi.

6. Täytä mansikkahyytelökerros. Kuinka laimentaa, voit lukea pakkauksesta.

7. Laita päälle uusi kerros mansikoita ja kaada taas hyytelöä.

8. Lähetä jääkaappiin. Heti kun massa kovettuu, voit ottaa näytteen kakusta!

Hyvää ruokahalua kaikille!

Kakku kondensoidulla maidolla kotona

Tämä hyvä jälkiruoka, sekä arkisin että missä tahansa juhlassa.

Ainekset:

• muna 3 kpl.
• sokeria 150 g.
• jauhoja 150 g.
• voita 250 g Kermaan.
• keitetty kondensoitu maito 0,5 tölkkiä.
• suklaata 1 patukka.
• maapähkinä.
• hillo.

1. Riko kaikki munat, vatkaa vatkaimella pienellä nopeudella. Lisää sokeri ja aloita sekoittaminen nopeammin. 5 minuutin kuluttua pitäisi muodostua kevyt vaahto.

2. Lisää jauhot hitaasti ja sekoita huolellisesti.

3. Täytä muoto taikinalla ja laita uuniin 25 minuutiksi 160 asteen lämpötilaan.

4. Keksimme on valmis. Anna jäähtyä hetki ja jaa sitten 2 kakkuun.

5. Jokainen kakku on liotettava hillolla. Kasvatamme muutaman ruokalusikallisen. hillo pieneen määrään vettä ja voitele keksi.

7. Päällystä yksi kakku tasaisesti suklaa kerma, liimaa molemmat kakut yhteen, voitele yläosa uudelleen kermalla.

8. Paahda maapähkinöitä hieman ja hienonna ne veitsellä.

9. Hiero suklaa ja sekoita maapähkinöiden kanssa.

10. Koristele kakun yläosa suklaa-pähkinäjauheella.

Maitotiivistekakkumme on valmis! Anna seistä jääkaapissa hetki, jotta kerma paksuuntuu. Jaa kakku paloiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen keksikakku

1. Palaamme jälleen artikkelin alkuun ja teemme klassisen keksin. Leikkaamme sen 2 osaan.

2. Nyt sinun on tehtävä voikerma, joka vaatii voita ja kondensoitua maitoa. Sekoitamme molemmat komponentit sekoittimella, lisää vanilliini.

3. Kastele kakun alaosa hillolla. Kuka tahansa tekee, tee valintasi.

4. Levitä kerros kermaa päälle.

5. Laitamme toisen kakun päälle, peitämme myös sen yläosan.

6. Nyt peitämme kaikki keksin osat kermalla, ripottele päälle murskattuja makeita korppujauhoja.

7. Koristelemme kakun keksien avulla.

8. Ripottele pinnalle raastettua suklaata ja jälkiruokamme on valmis.

Video resepti:

Tarvittaisiin:

Vehnäjauho - 1 kuppi
Sokeri - 1 kuppi
Kananmunat - 3 kpl

Minun on sanottava, että yllä mainituista aineksista muodostuu pieni kakku, joten jos tapaat vieraita, tuplaa ilmoitettu määrä tuotteita vähintään kahdesti. Perheen teejuhliin riittää vaatimattoman kokoinen jälkiruoka.

Yksinkertaisin kakkuresepti

1. Vatkaa munat vatkaimella.
2. Lisää Kidesokeri.
3. Kaada sitten jauhot paksuun, vakaaseen munavaahtoon pienissä erissä, lakkaamatta vatkaamista.
4. Oletko liian laiska voittamaan keksitaikinaa askel askeleelta? Voit sekoittaa kaiken kerralla, mutta älä unohda tässä tapauksessa teelusikallista leivinjauhetta.
5. Kuumennamme uunin 220 asteeseen. Siirrä taikina voideltuun vuokaan ja paista 20 minuuttia.
6. Anna valmiin keksin jäähtyä. Sitten otamme sen pois muotista.
7. Leikkaa keksi useiksi kakuiksi ja päällystä millä tahansa kermalla. Esimerkiksi: voit käyttää paksu hillo, päihitä kaikkien suosikkivarenkkaa voipakkauksella tai luo päälle hätäisesti.
8. Koristele luomuksesi rikkoutuneella vohvelilla tai marengilla.

Yksinkertaisin sokerikakku smetalla

Edellytetään:

Keksille
Vehnäjauho - 1 kuppi
Sokeri - 1 kuppi
Smetana - puoli lasia
Kananmunat - 2 kpl
Leivinjauhe - 1 tl

Kermalle
Hapankerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30% - 1 kuppi
Sokeri - puoli lasia

Kaksinkertaista ainekset, jos haluat tehdä vakiokokoisen kakun.

Yksinkertaisimman smetanan resepti

1. Vatkaa jauhot, sokeri, smetana, munat ja leivinjauhe yhdeksi massaksi.
2. Kaada voideltuun uunivuokaan ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi 220 asteeseen.
3. Kun keksi paistaa, alamme vatkata smetanaa sokerin kanssa. On tärkeää ottaa runsaasti rasvaa sisältävä smetana, niin se kuohuu mukanasi. Sokerin määrää voi lisätä oman maun mukaan ja smetanan happamuudesta riippuen.
4. Ota keksi uunista, jäähdytä, poista muotista, leikkaa paloiksi oikea määrä kakut ja takki smetana.
5. Koristele terälehdiksi leikatuilla manteliviipaleilla.

Keksikakkuresepti - juhlava

Välttämätön:

Kakkuja varten
Kananmuna - 4 kpl
Jauhot - 4 kuppia
Sokeri - 4 kuppia
Smetana - 2 kuppia
Leivinjauhe - 20 g
Kuoritut murskatut pähkinät - puoli lasia
Kivettömiä rusinoita (tai purkitettuja kivettömiä kirsikoita) - 1/2 kuppia
unikon pussi
Kaakao - 3 teelusikallista

Kermalle
Tiivistetty maito - purkki
Voi - 200 g
paksu rasvainen smetana– 200 g

Juhlakeksin valmistus

1. Yhdistä erillisiin 4 astiaan yksi muna, lasillinen sokeria ja jauhoja, puoli lasillista smetanaa ja 5 grammaa leivinjauhetta. Tai voit sekoittaa kaiken yhdessä astiassa ja jakaa sitten neljään kulhoon, tee se haluamallasi tavalla.
2. Lisää seoksen yhteen osaan pähkinät, toiseen rusinat (joita on ensin liotettava vedessä puoli tuntia), unikonsiemenet kolmanteen ja kaakao neljänteen.
3. Siten saamme neljä erilaisia ​​kakkuja. Paistamme kutakin 200 asteen lämmössä 25 minuuttia. Tarkistamme valmiuden taskulampulla.
4. Voitele keksikakut kermalla. Tätä varten vatkaa hyvin smetana, voita huonelämpötila ja kondensoitua maitoa.
5. Koristele makusi mukaan: raastettua suklaata, säilykekirsikoita tai pähkinöitä. Se osoittautuu uskomattomaksi herkullinen jälkiruoka joka ei jätä välinpitämättömäksi ketään vierasta! Pääsääntöisesti varmista, että joku kysyy keksikakun reseptiä.

Yksinkertainen ja herkullinen kakku - Suklaa

Tehdään ruokaa:

Testiä varten
Kananmuna - 4 kpl
Sokeri - 1 kuppi
Vehnäjauho - 2 kuppia
Kefiiri - 1 kuppi
Leivinjauhe - 10-12 g
Kaakao - puoli lasia

Kyllästystä varten
Suklaalevite (kuten Nutella tai Carousel) - 350 g
Voi - 100 g
Marjasiirappi (voi olla hillosta) - noin lasi

Super helppo suklaakakun resepti

1. Sekoita muna, sokeri, jauhot, kefiiri, leivinjauhe ja kaakao.
2. Laita öljyttyyn vuokaan ja paista 190 asteessa noin 30-35 minuuttia. Valmius määritetään sirun avulla.
3. Jäähdytä ja leikkaa paloiksi. Kostutamme ensin jokainen kakku siirapilla. Ja voitele sitten kermavaahdotettu suklaapasta ja huoneenlämpöinen voi.
4. Koristele suklaahahmoilla tai tavallisilla laattalastuilla.

Meillä ei siis ole edes yhtä, vaan useita vaihtoehtoja. Jokainen kypsennysmenetelmä vie vähän aikaa ja vaivaa, ja nautintoja ja nautintoja on lukemattomia!

En salaile, tämän reseptin mukainen keksi, jonka jaan tänään, on suosikkini. Se osoittautuu korkeaksi, reheväksi, sitä valmistettaessa ei tarvitse jakaa munia proteiineihin ja keltuaisiin (kuten), ja tulos on aina hämmästyttävä - reheviä ilmavia kakkuja, joita voi käyttää kakussa tai syömässä juuri niin, maidon kanssa.

Pikkuhiljaa laitoin arvostettujen kondiittoreiden neuvoja, salaisuuksia ja salaisuuksia säästöpossuun, toistin niiden jälkeen, opiskelin, testasin, kokeilin ja ... saavutin kuitenkin halutun tavoitteen. Pehmeä 4 munan keksi, josta tulee aina - tämä on löytöni, jonka jaan tänään!

Herkullinen sokerikakku 4 munakakulle:

• Kananmunat (CO) - 4 kpl.
• Sokerihiekka - 150 g.
• Vehnäjauho palkkio- 150 g.
• Leivinjauhe - 1 tl liukumäellä

Kuinka leipoa:

Keksitaikina vaivautuu hyvin nopeasti, joten käynnistä uuni välittömästi lämpenemään 180 C:een.

Rikomme munat leveään kulhoon, jossa taikina vaivataan. Haluan muistuttaa, että vatkaamme keltuaiset ja valkuaiset yhdessä. Mutta jos sekoittimesi on heikko tai ei ollenkaan, tee näin: käännä valkuaiset ensin kuohkeaksi vaahdoksi reseptin mukaan puolella kidesokerin määrällä ja vatkaa keltuaiset lopun sokerin kanssa. proteiinivaahtoa sekoita aivan lopussa (jauhojen lisäämisen jälkeen).

Joten, kaikki neljä munaa vatkataan, käynnistä sekoitin ensin alhaisella nopeudella ja nosta sitten vähitellen maksimiin. Vatkaa, kunnes munat muuttuvat kuohkeaksi vaahdoksi - ja vasta sitten lisää sokeri ohuena nauhana.

Jos kätesi ei ole vielä harjoitellut lisäämään ohuena nauhana ja pelkäät, että se rikkoutuu ja kaikki sokeri lisätään kerralla, on parempi ottaa ruokalusikallinen, laittaa sen viereen astia sokerilla ja lisätä ruokalusikallinen.

Sekoitinta ei tarvitse sammuttaa sokeria lisättäessä, koska kidesokeri ei saa laskeutua pohjalle.

Tasaisesti munamassaan jakautunut sokeri auttaa muuttumaan paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Katso valokuvasta, kuinka muna-sokerimassan tulisi kirkastaa.

Lisää nyt 1 tl leivinjauhetta jauhoihin ja siivilöi se taikinakulhoon. Muista ottaa lastalla ennen seulomista ja sekoittaa jauhot leivinjauheeseen. Se, että keksi kohoaa tasaisesti uunissa, riippuu siitä, kuinka tasaisesti leivinjauhe on jakautunut jauhoissa.

Jauhojen kanssa on oltava varovainen - jos lisäät sitä liikaa, valmiista keksistä tulee liian tiivis.

Lisää jauhot osissa kolmella tavalla. Aina kun lisäät jauhoja, sekoita ainekset ylöspäin suuntautuvin liikkein, aivan kuin nostaisit taikinaa kerroksittain. Emme käytä sekoitinta jauhojen lisäämiseen, vain lastaa tai puulusikkaa.

Kaada nyt taikina valmiiksi valmistettuun muotoon (sinun on voideltava palalla voita ja ripottele jauhoilla, ravista ylimäärä). Napauta alustaa muutaman kerran, jotta taikina jakautuu tasaisesti keskeltä reunoille. Voit kiertää muotoa myötäpäivään terävällä liikkeellä samaan tarkoitukseen.

Lomakkeeni halkaisija on 18 cm, valmiin keksin korkeus on 6 -6,5 cm.

Keksi paistetaan uunissa 30-35 minuuttia 180 C lämpötilassa. Pääsääntöisesti kaikki uunit eroavat teholtaan, joten keskity punertavaan väriin ja kuivaan puutikkuun.

On erittäin tärkeää esilämmittää uuni! Taikinassa on paljon ilmaa ja jotta se pysyisi sisällä, keksin seinämien tulee alkaa leipoa välittömästi. Jos laitat lomakkeen, jossa on testi kylmä uuni, ilmakuplat ehtivät poistua taikinasta, paistaminen tulee matalaksi ja tiheäksi.

Valmiin keksin pinnan tulee ponnahtaa taaksepäin, kun painat sitä sormella. Jos keksi "epäonnistuu", sormen reikää ei palauteta, niin keksi ei ole vielä valmis, se vaatii lisäaikaa. Älä avaa uunia ensimmäisten 25 minuutin aikana, muuten taikina laskeutuu.

Jäähdytä valmiin keksin muodossa 10 minuuttia, sitten piirrämme muodon seiniä pitkin (kuvailemme ympyrää), jotta kakku on helpompi erottaa irrotettava muoto, vapauta keksi ja käännä se ylösalaisin ritilälle. Siten, jos leivonnaisen päälle on muodostunut tuberkkeli, se tasoittuu ja tasoittuu valmis kakku kaikista kakuista tulee sileitä ja kauniita.

Kun keksi on jäähtynyt kokonaan ritilälle, kääri keksi kelmulla ja laita jääkaappiin 6-8 tunniksi. Tämän hankalan tekniikan ansiosta keksistä jäljellä oleva kosteus ei tule ulos, vaan jakautuu tasaisesti koko leivonnaisen pinnalle, jolloin keksistä tulee mehukkaampi.

Kalvossa jäähtymisestä huolimatta tämän reseptin mukainen keksi osoittautuu melko kuivaksi (toisin kuin esimerkiksi öljyä sisältävät). Kakun kokoamiseksi on parempi liottaa se purkitettu persikkasiirappi tai sokerisiirappia(hauduta tarvitsemasi määrä perustuen 6 ruokalusikallisen vettä ja 4 ruokalusikallista sokeria suhteeseen).

Halkaisijaltaan 18 cm muotista valmistettu sokerikakku voidaan helposti leikata kolmeen kakkuun (mutta tänään päätin leikata sen kahteen osaan). Tee kerros suosikkikermaa, anna sen imeytyä hieman ja - kotikakku valmiina teetä varten!

Kakun koristeluun käytin kotitekoinen vaahtokarkki omenoista, joita hän teki itse, sekä vaahtokarkkeja ja makeisten täytteitä. Kakku oli pehmeä ja erittäin maukas.

Kakkukerrokseen lisätään säilöttyjä persikoita rehevien keksien väliin.

Keksimuru sopii hyvin smetanan, voivoimien ja hedelmien kanssa.

Viimeksi sivustollamme on kanava YouTubessa. Ja ensimmäinen video, jonka päätin tehdä, oli tekemisestä pörröinen keksi. Mielestäni tämä resepti on perusresepti, tärkein monien jälkiruokien valmistukseen!
Jos pidät videoiden katselusta, tervetuloa:

Rehevä, kuin pilvi, sinä ja läheisesi rakastat keksiä! Näytä kuvassa, mitä sinulla on tähän reseptiin (voit liittää sen kommenttiin). Jos sinulla on kysyttävää - kysy epäröimättä, vastaan ​​aina mielelläni!

Hyvää ruokahalua!

Kun lisäät kuvaa Instagramiin, pyydän sinua lisäämään hashtagin #pirogeevo #pirogeevo, jotta voin löytää ponnistelujen tulokset ja ihailla niitä! Olen erittäin tyytyväinen!

Yhteydessä

Keksikakut ovat nykyään erittäin suosittuja, koska pehmeitä kakkuja imeytyy hyvin ja sekoittuu hyvin erilaisia ​​tyyppejä voiteet. Keksin resepti voi olla suklaata, klassikkoa tai voita. Keksikakun valmistusprosessissa kotona on erittäin tärkeää noudattaa kaikkia ohjeita ja olla varovainen.

Sokekakun tekeminen kotona ei ole ensi silmäyksellä helppoa, mutta onnistut, jos noudatat sääntöjä:

Keltuaiset hierotaan sokerilla, jos valkuaiset eivät vatkaudu kunnolla, jäähdytä ne ja lisää ripaus suolaa, sekoita ainekset jauhojen kanssa pystysuorilla liikkeillä, jotta taikina hengittää. On parasta käyttää irrotettavia muotoja.

Käytetään sokerikakkuihin taikina joka sisältää: munat, sokerin, jauhot. Jotta kakkukerrokset olisivat ilmavia, on tärkeää vatkata munia pitkään. Jos haluat antaa kakuille makua ja pehmeyttä, voit käyttää kyllästystä, jota he käyttävät makea siirappi. Kerman valmistus on tärkeä vaihe, voit käyttää vaniljakastiketta, voita, raejuustoa tai proteiini kerma gelatiinia lisäämällä.

Kotitekoinen keksikakku osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin konditorialiikkeissä myytävät, ja kaikki siksi, että laitat rakkautesi prosessiin. Ensimmäinen asia, joka tulee muistaa, ei koskaan lannistu, jos et onnistu. Yritä uudelleen ja uudelleen, analysoi virheet ja sitten saat herkullisen keksikakun.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton keksi taikina täytyy valmistautua tarvittavat ainesosat ja astiat.

Yksinkertaisimman taikinan keksikakun leipomiseksi tarvitsemme:

• 4 munaa;
• 150 gr. Sahara;
• 150 gr. jauhot;
• 1 tl leivinjauhe.

Valmista astioista:

• paistamiseen astia;
• 2 kattilaa.

Taikinan valmistus ei vie paljon aikaa, joten sinun on kytkettävä uuni päälle heti, kun aloitat työn. Astioiden tulee olla kuivia ja puhtaita. Keksi taikina ei ole valmistettu etukäteen, se on käytettävä välittömästi valmistuksen jälkeen.

Pehmeän ja pörröisen keksin valmistamiseksi kakulle jaamme työprosessin useisiin vaiheisiin:

1. kokki höyrykylpy. Ota tätä varten kaksi pannua, yksi suurempi ja toinen pienempi. Kääntelemme munat isoon ja kaadamme sokeria, kaadamme vettä pienempään ja laitamme kiehumaan.
2. Vatkaa massa vispilällä höyryhauteessa tasaiseksi ja sokeri liukenee. Ammumme alkaen höyrykylpy ja jatka vatkaamista vatkaimella 10 minuuttia suurella nopeudella.
3. Munaa pitää vatkata, kunnes ajat sormella massan yli, niin ei jää uraa, joka ei laskeudu.
4. Lisää vaahdotettuun massaan siivilöidyt jauhot leivinjauheen kanssa. Sekoita ylhäältä alas.
5. Voitele muotti tai käytä leivinpaperi. Kaada taikina muottiin ja lähetä se uuniin 20-25 minuutiksi 200 asteen lämpötilaan.

Voit tarkistaa keksin valmiuden kädelläsi. Paina kevyesti kakun pintaa, jos se palaa paikoilleen käden laskemisen jälkeen, niin onnistuimme. Jos reikä jää jäljelle, palauta keksi uuniin vielä muutamaksi minuutiksi.

Tärkeä! Kun kakut ovat valmiita, niitä ei saa heti ottaa pois uunista. Sinun on jätettävä ne 5 minuutiksi. Sitten ne irtoavat helposti muotista.

Kun kakku on jäähtynyt, se voidaan laittaa pussiin ja jättää 12 tunniksi. Tuoreen keksin kanssa on vaikea työskennellä, se murenee paljon, mutta 12 tunnin kuluttua siitä voi tehdä herkullisen jälkiruoan.

Keksikakkuja mikroaaltouunissa tai kakku kiireessä

Vain kolme minuuttia ja keksisi on valmis. Testiä varten tarvitsemme:

• muna - 1 kpl.
• sokeri - 4 rkl. l.
• kaakao - 2 rkl. l.
• jauhot - 3 rkl. l.
• tärkkelys - 1 rkl. l.
• maito - 5 rkl. l.
• kasviöljy - 3 rkl. l.

Jauha munat ja sokeri haarukalla kulhossa, lisää sinne kaakao, tärkkelys, jauhot ja leivinjauhe. Sekoita hyvin ja lisää jauhot ja maito. Sinun pitäisi saada nestemäinen homogeeninen taikina. Kaada seos kulhoon, voideltu kasviöljy tai vuorattu pergamentilla. Lähetämme sen mikroaaltouuniin 3 minuutiksi 1000 watin teholla. Voit jakaa taikinan osiin ja paistaa ohuita kakkuja jos haluat voitella keksin. Keksisi on valmis!

Nyt voit ripotella keksin hienosokeri ja tarjoile teen kanssa. Jos haluat jotain erityistä, tee smetana, voitele kakku ja lisää hedelmiä tai marjoja. Saat erittäin pehmeän ja maukkaan jälkiruoan.

Kuinka tehdä keksikakku nopeasti - helpoin tapa valmistaa

Tiedämme jo kuinka tehdä keksi kakulle, nyt meidän on opittava tekemään kakku näistä kakuista. Yleisimmät täytteet keksien kotona ovat smetana, suklaa, kermaisia ​​voiteita. Myös hilloa, hilloja ja kondensoitua maitoa käytetään hyvin usein.

Leikkaamme keksikakkumme kahtia terävällä pitkällä veitsellä tai erikoistyökalulla kakkujen jakamiseen. Ennen kuin voitelet kakut kermalla, sinun on liotettava ne makealla siirapilla. Jos pidät pehmeistä kakuista, on parasta tehdä smetana. Vatkaa tätä varten 500 grammaa smetanaa ja 200 grammaa sokeria. Jos pidät makeista kakuista, joissa on lievä kuivuus, niin kermaa kondensoidulla maidolla ja voita tahtoa hyvä valinta(1 tölkki kondensoitua maitoa vaahdotetaan 200 grammaan voita). Levitä kakut valmistetulla kermalla ja jatka koristeluun.

Voit koristella jälkiruoan makusi mukaan. Tätä varten voit käyttää proteiinikermaa, kuorrutusta, pähkinöitä, hedelmiä jne.

Kakku "Gentle" - herkullinen herkku omilla käsilläsi (resepti)

Jos odotat vieraita tai sinulla on loma, Delicate-kakkuresepti on hyödyllinen sinulle. Tämä on hyvin yksinkertainen ja samalla herkullinen jälkiruoka, jonka voit leipoa itse.

Tarvitsemme keksikakkujen ainekset:

• Munat - 6 kpl.
• Sokeri - 170 gr.
• vaniljasokeri - 10 gr.
• Jauhot - 200 gr.

Kermalle:

• Sokeri - 5 rkl. l.
• Smetana (20%) - 200 gr.
• Raejuusto - 200 gr.
• Banaani - 1 kpl.

Kytkemme uunin päälle ja jatkamme kakun pohjan - keksikakkujen - valmistukseen.

1. Sinun täytyy ottaa kylmät munat ja vatkaa ne kulhoon. Lisää sokeri ja vaniljasokeria. Vatkaa noin 7-10 minuuttia. Massan tulisi kasvaa 4 kertaa.
2. Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen ja sekoita hitaasti alhaalta ylöspäin. Taikinan tulee ottaa ilmaa.
3. Voitele muoto, kaada taikina pois ja lähetä se uuniin 35 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan.

Kun kakku on uunissa, valmista kerma. Tätä varten vaivaa banaani, jauha raejuusto siivilän läpi, lisää smetana ja sokeri tähän massaan. Vatkaa kuohkeaksi.

Kun keksi on jäähtynyt, leikkaa se kahteen osaan. Leikkaa reunat ja kuivaa uunissa. Voitele toinen puolikas kakusta ja peitä toisella. Voitele pinta ja sivut kermalla (ohut kerros). Jauha uunissa kuivatut reunat muruiksi ja ripottele sivuille ja päälle. Kakun tulee liota vähintään neljä tuntia. Hyvää ruokahalua!

Pörröinen ja yksinkertainen keksi kakulle on monien jälkiruokien perusta, eikä vain makeiden ruokalistan kuninkaita - kakkuja. Mikä tahansa keksi valmistetaan muutamassa minuutissa, ja mikä on erityisen merkittävää, ne saavat jopa ne ihmiset, joilla on minimaalinen kulinaarinen kokemus. Kypsennysaika lyhenee yhden tempun ansiosta, joka koostuu seuraavasta kohdasta: itse asiassa valmistamme yhden korkean kakun, jonka leikkaamme myöhemmin langalla tai veitsellä kahdeksi tai kolmeksi kakuksi.

Jos aiot valmistaa keksin kakkua varten klassinen resepti, niin tätä varten tarvitset minimi asetettu Tuotteet. Näitä ovat: sokeri, jauhot ja kananmunat. Aloittelevat kokit hämmästyvät niin vaatimattomasta ainesosasarjasta ja usein kokemattomuudestaan ​​täydentävät luetteloa leivinjauheella uskoen virheellisesti, että juuri hän antaa valmiille keksille ylistetty loisto. Itse asiassa pörröisten keksien salaisuus piilee kunnolla vatkattuissa munissa. Jos pidät suklaakeksistä, lisää vain pieni määrä kaakaojauhetta.

Ruoan suosion vuoksi keksin valmistamiseen kakulle on monia vaihtoehtoja. Tänään jaan vain osan niistä, jotka ovat suosituimpia useimpien emäntien keskuudessa. Taikinan valmistukseen käytetään lisätuotteita: smetana, maito, kerma, kondensoitu maito jne.

Valmiit keksikakut voidellaan kermalla ja jätetään jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi, jotta se imeytyy. Voit koristella kakun ennen tarjoilua. suklaakuorrute kaakaosta, kermavaahdosta tai ripottele päälle kookoshiutaleita.

Rehevä klassinen sokerikakku

Ennen kuin olet klassikko - tämä keksi, huolimatta ruoanlaiton näennäisestä yksinkertaisuudesta, vaatii sinulta silti jonkin verran taitoa. Jos valmistat ruokaa ensimmäistä kertaa, älä unohda, että tällaiseen leivontaan tarkoitetut jauhot tulee aina seuloa niin, että se on kyllästetty hapella.

Ainekset:

• 6 munaa
• 200 g sokeria
• 200 g jauhoja

Keittomenetelmä:

1. Riko munat erottamalla valkuaiset keltuaisista.
2. Vatkaa ne erikseen vatkaimella.
3. Lisää sokeri vaahdotettuihin valkuaisiin ja vatkaa uudelleen, kunnes se on täysin liuennut.
4. Siivilöi jauhot ja lisää pienissä erissä proteiinimassaan.
5. Lisää sitten keltuaiset taikinaan ja sekoita kaikki varovasti lusikalla tai puisella lastalla.
6. Peitämme uunivuoan leivinpaperilla ja levitämme taikinan sen päälle. Lomake tulee täyttää enintään 2/3 sen korkeudesta.
7. Lähetämme keksin uuniin 35 minuutiksi. Kypsennyslämpötila 180 astetta.

Yksinkertainen suklaakakku

Resepti on yhtä yksinkertainen kuin edellinen, vain tällä kertaa rakastajat ovat tyytyväisiä tällaiseen keksien suklaajälkiruoat. Jos suunnittelet syntymäpäiväjuhlia, ota resepti muistiin.

Ainekset:

• 4 munaa
• 150 g sokeria
• 100 g jauhoja
• 3 art. l. kaakao

Keittomenetelmä:

1. Ensinnäkin erottelemme valkuaiset keltuaisista.
2. Jaamme sokerin kahteen puolikkaaseen, nukahdamme yhden proteiinisäiliöön, toisen keltuaisille.
3. Vatkaa sekoittimella vuorotellen jokainen massa.
4. Erottele kolmas osa proteiinimassasta ja lisää kulhoon keltuaisten joukkoon.
5. Siivilöi jauhot kaakaon kanssa ja lisää keltuaisten joukkoon. Vaivaa taikina saadusta massasta ja lisää siihen loput proteiinit. Sekoita vielä kerran hyvin.
6. Siirrämme valmiin taikinan uunivuokaan, voitelemalla sen öljyllä tai peittämällä pergamentilla.
7. Uunissa kakun keksi tulee paistaa 180 asteen lämpötilassa noin 40-45 minuuttia.
8. Ennen kakun leikkaamista, keksin on annettava jäähtyä kokonaan.

Kefirillä kakkua hitaaseen keittimeen

Jos taloudessasi on hidas liesi, voit valmistaa sen avulla vaivattomasti herkullisen ja pörröisen keksin. Myös tuoteluetteloa on hieman laajennettu, ja tämä keksi valmistetaan kefirillä ja leivinjauheella.

Ainekset:

• 2 munaa
• 125 ml kefiiriä
• 60 ml kasviöljyä
• 100 g sokeria
• 1 tl leivinjauhe
• 1 ripaus suolaa
• 140 g jauhoja
• voita

Keittomenetelmä:

1. Sekoita syvässä astiassa munat, kefiiri ja kasviöljy.
2. Lisää saatuun massaan sokeri, leivinjauhe ja suola.
3. Siivilöi jauhot ja lisää se useassa vaiheessa lakkaamatta sekoittamasta massaa täysin homogeeniseksi.
4. Voitele monimuuttujan kulho, kuten mikä tahansa leivonta, voilla.
5. Kaada taikina kulhoon, valitse "paisto"-ohjelma ja kypsennä keksiä 40 minuuttia.
6. Jäähdytamme valmiin keksin, jonka jälkeen käytämme sitä kakun pohjana.

Herkkä keksi kakulle smetanalla

Jos arvostat maun arkuus leivonnassa, pidät varmasti tästä keksistä. Kun olet voideltu tällaisen piirakan kakut smetalla tai kondensoidulla maidolla, saat vertaansa vailla mauttomuus lomakakku.

Ainekset:

• 6 munaa
• 1 kuppi sokeria
• 1 kuppi smetanaa
• ½ tl sooda
• 2 kupillista jauhoja
• 30 g voita

Keittomenetelmä:

1. Erottele valkuaiset keltuaisista. Jälkimmäiset sekoitetaan sokerin kanssa ja vatkaa ne vatkaimella.
2. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.
3. Lisää smetana keltuaisten joukkoon ja sekoita. Lisää sitten sooda, jauhot ja sekoita uudelleen.
4. Lisää sen jälkeen kolmasosa proteiineista ja sekoita, kunnes se on täysin homogeeninen.
5. Lisää loput proteiinit, sekoita uudelleen.
6. Voitele uunivuoka voilla ja kaada taikina siihen.
7. Lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 45 minuutiksi.

Nyt tiedät kuinka valmistaa keksi kakkua varten. Hyvää ruokahalua!

Kakun keksi on yksi yksinkertaisimmista ja edullisimmista perusteista tällaiselle jälkiruoalle. Kakkujen monipuolisuuden ansiosta voit valmistaa niistä monenlaisia ​​kakkuja käyttämällä monenlaisia ​​ei vain voiteita, vaan myös täytteitä, jotka lisätään taikinaan sen valmistuksen aikana. Lopuksi haluan antaa pari vinkkiä, jotta kakkukeksistäsi tulee hyvä ja yllättää maullaan kaikki vieraat poikkeuksetta:

• Anna munien jäähtyä perusteellisesti jääkaapissa ennen keksin valmistamista;
• Kun valmistat keksiä, muista vatkata munanvalkuaiset ja keltuaiset erikseen toisistaan;
• Älä täytä taikinalla reunoja myöten muotoa, jossa paistat. Kypsennyksen aikana se nousee noin kolmanneksen korkeudesta;
• Ennen kakkujen leikkaamista keksin on annettava jäähtyä kokonaan - jotta se ei murene.