Alexandra 01.4.2013
Ylellinen kakku, erittäin tyylikkäästi sisustettu

Alyona
Alexandra, kiitos palautteestasi. Yleensä kauneimmat ja terveellisimmät kakkukoristeet ovat tuoreita hedelmiä.

Luda 6.8.2013
Olen paistanut suklaakakkua, olemme jo viimeistelemässä sitä. Keksi osoittautui pehmeäksi, tuoksuvaksi, nousi hyvin ja tasaisesti. Suosittelen sitä ruoanlaittoon. Minä yleensä paistan tämän keksin ilman ongelmia valkoisten ja keltuaisten erikseen lyömiseen. Vatkaa munia ja sokeria hyvällä nopeudella sekoittimella noin 15 minuuttia, kunnes massa kasvaa useita kertoja. Osoittautuu myös, että kakku on ilmava, herkkä keksi.

Alyona
Luda, kiitos paljon kommentistasi.

lilja 7.8.2013
resepti on todella hyvä, mutta miksi vaivautua niin paljon? jos se on mahdollista 26 cm: n muotille. 3 munaa 200 gr. voita 200 sokeria 1 lauta sulatettua suklaata! vanilja. ja leivinjauhetta. Voit lisätä likööriä ja voita voita tai margariinia sokerilla. lyö sitten munat yksi kerrallaan 3 minuutin välein. kun kaikki on hyvin voitettu, lisää suklaata. 150g smetanaa. sitten jauhot 100 gr. vanilja leivinjauhe. kaikki tämä sekoittimen pienellä nopeudella. siinä kaikki.

Alyona
lily, kiitos suklaa-sokerikakku-reseptistä. Minun täytyy kokeilla)))

Alexandra 10.10.2013
resepti on hieman väärä, keksini nousi puoleen ja 30 minuutin kuluttua katsoin uuniin ja se upposi. Ehkä sinun ei pitäisi lyödä valkoisia sokerilla? Osoittautuu, ettei se ole vakaa vaahto, vaan kuorrutus kakulle

Alyona
Alexandra, jos kaikki tehtiin reseptin mukaisesti, näen epäonnistumiselle vain yhden syyn. Olet ilmeisesti laskenut uunin lämpenemislämpötilaa huomattavasti, suklaakakku kypsyi hitaasti, mutta puolen tunnin kuluttua se oli silti liian kostea. Uunin avaaminen laski lämpötilaa dramaattisesti ja keksi istui. On tärkeää pitää lämpötila ja olla avaamatta uunia lainkaan ensimmäisten 20 minuutin ajan. Ja silti valkoiset lyötään kakun kuorrutteeseen, jos laitat paljon sokeria ...
P.S. Varsinkin tänään paistin keksikakkuja reseptin tekemiseksi askel askeleelta, huomenna lähetän kuvia.

Venesatama 02.11.13
Olen pitkään halunnut kokeilla suklaakakun, nimittäin keksin, paistamista, koska rakastan tällaisten jälkiruokien kylläisyyden tunnetta. Pidin resepti, se ei näytä olevan mitään liian monimutkaista, mutta se näyttää erittäin ruokahalua. Ainoa asia on, että se ei putoa edes 30 minuutin kuluttua ja on jotenkin peloissaan leikata, toimiiko se sujuvasti, eikö se hajoa?

Alyona
Marina, kokeile kolmenkymmenen minuutin kuluttua valmiuskeksiä (tavallinen tapa puisella hammastikulla). Jos keksi on paistettu, se ei enää laskeudu. Leikkaa keksit jäähdytettyään kokonaan, muuten se murenee leikkaamisen aikana. Leivotaan yleensä illalla ja leikataan seuraavana päivänä.

Maria 02.11.13
Kerro minulle, mihin muotoon sinun pitäisi laittaa paperi? missä keksi paistetaan tai missä taikinaa valmistetaan?

Alyona
Hyvää iltapäivää, Maria! Paperi sijoitetaan yleensä suuren suorakulmaisen leivinpaperin tai astian pohjaan, jossa keksi aiotaan paistaa. Paperin läsnäolon vuoksi kakku on helpompi poistaa muotista. Jos lomake on irrotettava, se voidaan jättää pois. Minulla on irrotettava erikoispäällyste, kaadan vain taikinan ja laitan sen kuumaan uuniin.

Yana 16.12.2013
Rakastan kokata suklaakeksejä, mutta en ole vielä kokeillut sitä tällaisella täytteellä, on mielenkiintoista kokata luumuilla ja kermavaahdolla.

Elvira 18.12.2013
Lopuksi löysin parhaan reseptin keksin valmistamiseen. Ja nyt on selvää, miksi keksit eivät ole ilmavia - katsoin aina uuniin! En tee tätä enää, vaikka huolestun aina siitä, että keksejä ei välttämättä leivota.

Inna 18.12.2013
Keksiini on aina osoittautunut erinomaiseksi, koska olen leiponut kakkuja koko elämäni, joten luulen, että suklaakeksi ei tuota pettymystä). Keksi on todella paistettava vain kuumassa uunissa, ja ovi on suositeltavaa sulkea varovasti paistamisen aikana, tällainen taikina vaatii varovaisuutta). Suklaakakku on paikallaan sekä juhlapäivinä että arkipäivinä, se miellyttää vähintään).

Zukhra 12/12/14
Aion leipoa äitini suklaakakkua hänen vuosipäivänsä varten, tämä on hänen suosikkinsa kaikista kakkuista. Mutta haluaisin koristaa sen jollakin erityisellä tavalla ... Ehkä minun pitäisi käyttää kakun koristeluun kookospähkinää suklaan sijasta ...?

Alyona
Zuhra, kakku voidaan koristaa kookospähkinällä tai voit keksiä jotain omaperäisempää. Pidän aina koristeista, jotka on valmistettu tuoreista hedelmistä tai sokeroiduista hedelmistä.

Valya 11.11.2014
Meillä on perinne työssä - tuoda kotitekoinen kakku syntymäpäiväksi. Yllättelen tyttöjäni. Totta, en ole koskaan yrittänyt leipoa suklaakakkua, mutta kaikki reseptissä kuvatut seikat on kuvattu niin yksityiskohtaisesti, että virheen tekeminen on vaikeaa.

Nastya 12.12.2014
Rakastan vain suklaata, ja jos se on myös suklaa-sokerikakku, et voi vetää minua korvista tällaisesta herkullisuudesta)). Valmistin sen reseptisi mukaan, se osoittautui ensimmäistä kertaa)), vain lisäsin vaniljan sijasta puoli pakettia vaniljasokeria.

Alyona
Nastya, kiitos vinkistä)))

Ksenia 5.7.2014
Kiitos, suklaakeksi osoittautui vain illalliseksi!

Lilya 10.10.14
Hei! Etsin pitkään suklaakeksin reseptiä, pidin vain sinun. Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan - se toimi! Pitkä, komea! Olen keittänyt jo kahdesti !!! Tiedän, että keksin kaakao kutistuu, mutta koska taikina vaivataan hitaasti ja lyhyeksi ajaksi, kaikki onnistui! Kiitos!!!

Alyona
Ja sinulle, Lilya, kiitos ystävällisistä sanoistasi!

Tatiana 13.12.2014
Erittäin hyvä resepti! Kakku tuli kuin valokuva. Ensimmäisen kerran keksi osoittautui niin hyväksi! Yhdistelmä luumujen ja kerman kanssa on erinomainen. Koko perhe on iloinen. Kiitos!!!

Alyona
Tatiana, terveydellesi!

Anya 11.11.2015
Huomasin, että kaakao tekee taikinasta hieman raskaampaa, eikä se nouse yhtä paljon kuin tavallisessa sokerikakussa. Siksi lisätään siihen myös tl leivinjauhetta tai sammutettua soodaa veitsen kärkeen.

Vika 18.1.2015
Eilen paistin sellaisen keksikakun, olen kerskaileva)). Näyttää siltä, ​​että se on osoittautunut, ainakin lähtenyt yhdessä päivässä, on hyvä, että onnistuin ottamaan valokuvan aluksi. Minulla ei ollut kookoshiutaleita, koristelin sen saksanpähkinöillä. Ei niin kaunis kuin sivustolla, mutta myös ensimmäistä kertaa mielestäni se ei ole huono)).

Alyona
Vika, kakkusi osoittautui upeaksi !!! Kiitos arvostelusta ja valokuvasta)))

Inna 12.12.2015
Erinomainen resepti, yritimme eilen leipoa sitä, mutta luumujen sijaan lisäsin jäädytettyjä kirsikoita täytteeseen. Se osoittautui - nuolet vain sormiasi. En tiennyt, että sinun ei pitäisi avata uunia, kun keksit paistavat. Nyt on selvää, miksi kaikki sujui eilen niin hyvin.

Daria 30.11.2018
Hyvää iltapäivää, Alena! Olen aina rakastanut ja ostanut keksejä kaupasta, enkä koskaan ajatellut, että sitä on niin vaikea valmistaa ja niin vaativa valmistelu! Se osoittautui surusta puoliksi, tietysti minulla on se! :) Jostain syystä, sekoitettaessa kuivaa massaa kermavaahdon kanssa, muodostui kokkareita! Mutta silti lopulta se osoittautui erittäin maukkaaksi! Olen kiitollinen sinulle ja sivustollesi! Kiitos

Alyona
Daria, on vaikea valmistaa ensimmäistä kertaa, mutta itse asiassa keksi vaatii vain vähän harjoittelua)))))))

Löysin tämän sokerikakun, jossa on kaakaota, puolalaiselta sivustolta, sitä kutsutaan myös hylätyksi sienikakuksi. Tämä nimi annettiin hänelle, koska paistamisen jälkeen se on heitettävä alas, mutta ensin ensin. Joten jokaisella on keksi! Siksi keskusteluja siitä, mikä ei onnistunut minulle, ei hyväksytä. Seuraa reseptiä ja onnistut! Eikä mitään leivinjauhetta ja tärkkelystä. Kiitos reseptistä Natalia M.

Joten, valmistellaan ainesosat luettelon mukaan. Kaikki ainesosat on punnittava mittakaavassa, ei näön perusteella.

Erota valkoiset ja keltuaiset. Vatkaa valkoiset.

Vatkaa valkoisia noin 5 minuuttia ja lisää sokeri lusikalla. Valkoiset tulisi lyödä näihin piikkeihin.

Lisää munat yksi kerrallaan, lakkaamatta lyömästä. Vatkaa vielä vähän ja lisää jauhot. Tätä varten sekoita se kaakaoon ja siivilöi kaikki seokseemme. Ripottele kaikki osiin. Tein sen 4 lähestymistavassa.

Samalla sekoitetaan kaikki lastalla ylhäältä alas taittamalla kuin taikina.

Valmistellaan lomake, minulla on halkaisijaltaan 24 cm. Peitä lomakkeen pohja leivinpaperilla. Älä voitele lomaketta millään. Kaada massa. Uuni on kytkettävä päälle etukäteen. Asetimme leipoa 170 asteessa 40 minuuttia.

Tarkistamme keksin hammastikkuilla, jos se on kuiva, se on valmis.

Nyt tulee hauska osa. Ota kakkuvormi uunista ja käännä se näin. Nosta se 50 cm pöydän yläpuolelle ja pudota se alas pöydälle. Kyllä, kyllä, luopumme vain eikä tarvitse pelätä. Teen sen toisen kerran, kaikki onnistuu.

Sitten laitamme sen myös ritilälle kerralla ja annamme sen jäähtyä tässä muodossa 4-5 tuntia.

Viiden tunnin kuluttua poistin muodon veitsellä. Näin se osoittautui. Hyvää ruokahalua!

Toinen kuva sokerikakusta, jossa on kaakaota.

Tänään olen valinnut 4 parasta reseptiä pörröisten, korkeiden, pehmeiden ja tuoksuvien kotitekoisten keksien valmistamiseen kerralla - klassinen (vanilja), unikko, suklaa ja erittäin kaunis keksi - "punainen sametti" (alla olevassa kuvassa - vain kakku tällaisella keksi).

Kerro minulle, rakas lukija, miltä sinusta tuntuu kekseistä? Hyvä? Kuinka he suhtautuvat sinuun? Jos sinulla on keskinäistä rakkautta ja yhteisymmärrystä tämän vaativan leivonnaisen kanssa keittiössäsi, voin olla vain iloinen sinulle!

Minulla ei ollut alusta lähtien hyviä suhteita häneen ... Toisinaan onnistuneita yrityksiä oli, mutta ne olivat niin harvinaisia, ettei niitä kannata mainita ... Useimmiten korkean, rehevän klassisen keksin sijaan minä päätyi johonkin hämärään ja epä vakuuttavaan ... Tietysti kaikki epäonnistumiset voidaan kyllästää runsaasti herkullisella kermalla, koristella paremmin, ja nälkäiset vieraat ja kotitaloudet tuhoavat kakun mielellään yksinkertaisesti siksi, että kotitekoinen kakku on AINA maukkaampi kuin myymälä yksi. Ehkä kukaan ei edes huomaa tukkejasi, mutta sedimentti säilyy ...

Mutta keksi on perusta herkullisille kakkuille ja leivonnaisille, kuinka voit valmistaa niitä huonosti?

Suosittuja virheitä aloittelijoille, kun he tekevät kotitekoista klassista keksiä.

Lapioin tusinaa reseptejä ja videoita kokeneilta kotiäideiltä, ​​joiden rehevät keksit saadaan "aikojen kustannuksella", tein useita tärkeitä johtopäätöksiä - kuinka keittää keksi edelleen virheettömästi. Jaan mielelläni kanssasi!

Joten virheet ovat:

• Valmistamme eri lämpötilojen tuotteista - käy ilmi, että on tärkeää "tasapainottaa lämpötilaa" kaikki käytetyt tuotteet
• Emme noudata reseptiä - otamme vähemmän munia tai laitamme enemmän jauhoja, otamme tuotteita "silmällä", emmekä punnitse ...
• Tyypillinen virhe, kuten kävi ilmi, on se, että en koskaan siivilöi jauhoja! Osoittautuu, että tämä on erittäin tärkeää pörröisen keksin saamiseksi - on parempi seuloa jauhoja ei edes kerran, vaan useita kertoja, joten kyllästämme sen hapella.
• Munien lyöminen yhdessä on virhe, vaikka olen nähnyt sellaisia ​​reseptejä. Klassikoiden mukaan sinun on kuitenkin erotettava valkoiset keltuaisista ja voitettava ne erikseen, puhtaalla vispilällä, sekoittamatta
• Leivinastia ei ole valmistettu. Kypsennän pannun aina sen mukaan, kuin sen pitäisi olla - rasvaa pohja ja sivut öljyllä, ripottele se pienellä jauholla tai vuoraa se pergamentilla leivontaan, joten tämä virhe ei koske minua ...
• Uunin lämpötila: virhe, jos laitat keksi lämmittämättömään uuniin. Ja virhe, jos avaat uunin oven aikaisemmin kuin 20 minuuttia paistamisen aloittamisesta - taikina voi laskeutua eikä nousta uudestaan!

Tässä mielessä jatkamme upeita keksejä.

Klassinen keksi vaniljalla

Aloitetaan tietysti klassikoista. Kuka tahansa voi tehdä pörröisen, pehmeän ja tuoksuvan klassisen keksin, joka koostuu 4 munasta - on tärkeää tehdä kaikki reseptin mukaan noudattamalla vaiheiden vaiheita ja mittaamalla keksi taikinan komponentit tiukasti reseptin mukaisesti.

• Jauhot 120 gr.
• Sokeri 175 gr.
• Muna 4 kpl.
• Vanilliini 1 pussi

1. Ensinnäkin erotellaan keltuaiset valkoisista, toivon, että osaat suorittaa tämän yksinkertaisen menettelyn. Katkaise muna yhdellä iskulla niin, että kuori halkeilee melkein keskelle. Katkaise molemmat puolikkaat varovasti kulhon yli ja tyhjennä proteiini heittäen keltuainen kuoren puoliskosta toiseen. Voit yksinkertaisesti kaataa koko munan (koko, varmista, että keltuainen ei leviä!) Kulhoon ja nosta se varovasti suurella lusikalla ja laita se toiseen astiaan.
2. Munankeltuaisen uskotaan koskaan joutuvan proteiinikulhoon edes pieninä määrinä, muuten, heidän mukaansa, proteiinit eivät lyö vahvaksi vaahdoksi ... En tiedä varmasti, onko tämä totta, mutta minä yritä aina rikkoa munat erillisen kulhon yli, mutta ei kokonaismäärän yli, jotta jos jotain tapahtuu, älä pilaa kaikkia proteiineja kerralla ...
   
3. Kuten jo mainittiin, jauhot on seulottava epäilemättä ja jopa - useita kertoja. Tämä antaa kekseillemme ylimääräisen pomppia.
   
4. Aloita lyödä valkoiset kulhossa keskinopeudella lisäämällä vähitellen sokeria. Valkoiset lyötään myös käsin, se vie vain kauemmin. Ja silti - on suositeltavaa ottaa tuoreita munia, ei vanhoja - ne piiskaavat paremmin.
   
5. Lopetamme piiskaamisen, kun paksua vaahtoa ilmestyy niin paksuksi, että jos käännämme kulhon ylösalaisin, proteiinimassamme ei putoa mihinkään, mutta se pysyy kulhossa! He sanovat myös "lyödä kunnes vakaa huippu". Tämä, on ymmärrettävä, ovat sellaisia ​​jäätyneitä kartioita, jotka muodostuvat vatkaimeen, jos otat sen kulhosta - proteiinivaahtomme pysyy edelleen panoksena juuri tässä vatkaimessa. Voit jopa leipoa marenkeja niin hyvästä vaahdosta!
   
6. Laita nyt uuni esilämmitykseen - noin 180-190 astetta.
7. Lisää sokereihin sisältyviin valkoisiin, jotka on jo kermattu haluttuun sakeuteen, 4 keltuaista - yksi kerrallaan, jatkaen lyömistä.
   
8. Poista nyt vispilä (tai sekoitin) ja aseistetaan lastalla - sekoitamme massaa varovasti ja varovasti lisäämällä siihen hitaasti jauhoja ja vanilliinia. Jopa kuvasta näet kuinka ilmavaa saimme taikinan! Tämä tarkoittaa, että keksi on rehevä ja korkea, tärkeintä ei ole "ruuvautua" paistettaessa.
   
9. Voitele muoto ja pöly jauhoilla, jos tätä lomaketta tarvitaan. Hänen sivujensa tulisi olla korkeat - sienikakun korkeus kasvaa huomattavasti! Jos ei ole korkea, kypsennä 2 osaa kahdella eri pellillä, mutta samanaikaisesti. Koska tämän tyyppinen taikina on paistettava heti valmistamisen jälkeen, jotta se ei laskeudu.
   
10. Laitetaan uuniin 25-30 minuutiksi 185 asteessa.
    
    
11. Jätä kuuma sienikakku muotoon, kunnes se jäähtyy kokonaan. Leikkaa tarvittaessa hieman sivuilta terävällä veitsellä, jotta keksi erottuu paremmin seinistä.
12. Emme käyttäneet taikinaan leivinjauhetta, ja taikina nousi melkein 5 cm - erinomainen tulos! Tällaisella korkeudella kakku voidaan leikata jopa 3 osaan, eikä kahteen osaan, kuten tavallista.
13. Mutta ensin hänen on annettava asettua. Kääri se muoviin ja aseta se jääkaappiin vähintään 12 tunniksi.
    

Tällainen, oikein infusoitu keksi on helppo leikata, melkein marenkimuruja. Näin se näyttää leikkaukselta. Loistava tulos, eikö?

Erittäin tehokas ja kaunis keksi - "Red Velvet"

Tätä epätavallista kakkua varten meidän on käytettävä elintarvikevärejä. En todellakaan pidä tällaisista lisäaineista, mutta pidin todella tämän keksin ulkoasusta - en ole koskaan nähnyt mitään sellaista! Myöskään kukaan ei ole syönyt tällaista kakkua ympäristössäni, joten ne, jotka haluavat yllättää ja haluavat käsitellä jotain omaperäistä, on täysin mahdollista käyttää tätä reseptiä. Lisäksi näytän kaiken askel askeleelta valokuvalla, kuten sen pitäisi olla 🙂

Mitä tuotteita tarvitaan:

• 110 g voita
• 110 g maissiöljy (voit tehdä jotain muuta, pääasia on hajuton)
• 340 g jauhot
• 10 gr. kaakao
• 350 gr. Sahara
• 2 munaa (100 gr.)
• 230 gr. maito tai kefiiri
• 7 gr. leivinjauhe
• Punainen ruokaväri - valitsemme määrän värin mukaan, jos väriaine on geelin muodossa, enintään 10 grammaa.

Tämän tyyppisellä keksillä on paitsi kirkas epätavallinen kirkas väri (ja se näyttää erittäin vaikuttavalta kaikissa kakkuissa), mutta myös kirkkaan miellyttävän maun.

Vaiheittainen työsuunnitelma:

1. Leikkaa voi huoneenlämmössä paloiksi ja aloita sekoittaminen jauhesokerin kanssa. Tähän lisätään toisen tyyppinen öljy - puhdistettu kasviöljy (jotta ei ole hajua), voit maissiöljyä.
2. 
   
3. 2. Vatkaa kevyesti. Kasviöljyn lisäämisestä johtuen massa osoittautuu hieman likaaiseksi, mutta silti voi antaa tarvittavan loiston. Alamme lisätä munia (lyö ne ensin haarukalla) - kaada ohut virta kulhoon jatkaen lyömistä.
   
4. 3. Sekoita nyt kaikki kuivat ainekset ja seulaa ne seulan läpi. Jauhot, leivinjauhe ja emäksinen kaakaojauhe. Tämän tyyppisellä kaakaojauheella on runsas suklaan maku. Mutta jos sinulla on erityyppinen kaakaojauhe, lisää vain sen määrää 10-15 grammaa ja päinvastoin vähennä jauhoja samalla määrällä.
   
5. 4. Nyt on aika laittaa uuni esilämmitykseen - 150 astetta.
   
6. 5. Lisää maito ja kuiva seos jauhojen kanssa vuorotellen, jatkaen massan voittamista. Lisää samassa vaiheessa väriaine - jos se on kuiva, voit laimentaa sen maitoon tai voit lisätä sen kuivaan seokseen.
   
   
7. 6. Valokuvaan - lisättiin väriaine geelinä. Se on myös lisättävä "silmällä", lisäämällä osiin ja seuraamalla taikinan väriä, mutta enintään 10 grammaa geeliä.
   
8. 7. Värin tulisi olla suunnilleen sama kylläisyys. Ainoa asia, pidä mielessä, että uunissa paistettaessa väri muuttuu vähemmän kyllästetyksi kuin raakana taikinassa.
   
9. 8. On parempi olla paistamatta tätä määrää taikinaa yhdessä muodossa - se voi paistua huonosti taikinan erityispiirteiden vuoksi. On parasta jakaa koko tilavuus 3 muottiin (halkaisija 21 cm). Muista kuitenkin, että joudut paistamaan ne samanaikaisesti, jotta taikina ei putoa. Jos tämä ei onnistu, esimerkiksi sinulla on vain yksi muoto, on parempi vaivata jokainen taikinan osa uudelleen ennen paistamista.
10. 9. Panemme paistamaan noin 30-35 minuuttia 150 asteen lämpötilassa. Keksin valmius on helppo tarkistaa kuivalla puutikulla (tai tulitikulla) - jos lävistämme
    
    10. Meillä on 3 pörröistä kakkua - leikkaa kukin puoliksi ja saa 6 kakkua. Käytämme yhtä heistä sirotteluun, joten hajotamme sen palasiksi ja lähetämme sen lisäksi kuivumaan uuniin 110 asteeseen tunniksi.

11. Kaikki kermavoiteet sopivat hyvin tämän keksin kanssa. Tällainen kauneus voidaan tehdä -

Rehevä ja tuoksuva sienikakku, jossa on unikonsiemeniä

Unikonsiemenkakussa on monia keittovaihtoehtoja. Joskus se voi osoittautua hieman "raskaksi" ... Mutta tämä unikonsiemeniä sisältävä keksi resepti valitaan siten, että sen rakenne on samalla erittäin herkkä ja pehmeä - se on melko kyllästynyt unikonsiemenillä, jotka aina antaa taikinalle ainutlaatuisen maun ja aromin. Tästä syystä itse asiassa monet rakastavat häntä niin paljon.

Rakastan myös unikonsiemeniä lapsuudesta lähtien, kun äitini valmisteli tyylikästä unikonerullaa lomille. Ja unikko, muuten, sitten kasvoimme itsemme puutarhassa, ja se oli erittäin suuri, uskomattoman maukas missä tahansa leivonnassa!

Mutta poikkeaen, jatketaan. Tätä unikonsiemeniä sisältävän keksin reseptissä tarvitsemme seuraavaa

Tuotteet:

• 90 gr. jauhot
• 50 gr. kuiva unikko
• 120 g Sahara
• 4 munaa (200 gr.)
• 20 gr. maito
• 2 grammaa leivinjauhe
• 20 gr. maissiöljy
• 30 gr. maissitärkkelys

1. Jauhaa ensin unikko tehosekoittimessa niin, että se paljastaa täysin arominsa ja maunsa leivonnaisissa. Monet ihmiset suosittelevat, että unikko huuhdellaan hyvin kylmällä vedellä ja kuivataan kokonaan ennen kuin lisätään keksi taikinaan (jos unikko on märkä, keksi ei välttämättä nouse). Mutta muistan nämä suositukset yleensä, kun olen "prosessissa", ja siksi tartun melkein aina vain unikon pakkauksesta.
   
   
2. Siivilöi jauhot useita kertoja seulan läpi ja sekoita murskatun unikonsiementen kanssa.
   
3. Älä unohda käynnistää uunia etukäteen lämmittämiseksi 160 asteeseen
   
4. Munien tulisi olla huoneenlämmössä - tämä tekee niistä helpommin lyötäviä. Aloita lyödä keskinopeudella ja lisää toinen ripaus suolaa.
   
5. Lisää sokeria pieninä annoksina jatkamalla lyömistä. Kun puolet sokerista on jo lisätty, lisää lyönnin nopeutta ja lisää loput sokerista yhtenä annoksena. Vatkaa, kunnes munamassamme tulee ilmavaksi ja melkein kolminkertaistuu.
   
6. Lisää seos jauhoja ja unikonsiemeniä tiheästi lyötyyn munamassaan kahdessa tai kolmessa annoksessa. Mutta sekoitamme kaikkea jo varovasti lastalla manuaalitilassa, jotta emme häiritse massan loistoa ja ilmavuutta ja lopulta saamme ilmavaa taikinaa ja pörröisen keksejä.
   
7. Sekoita maito kasviöljyyn ja lisää taikinaan. Sekoita myös varovasti lastalla alhaalta ylöspäin.
   
8. Siirtämme taikinan korkeaan muotoon, tasoitamme pinnan. Voit lisäksi kiertää muotin hieman täyttääksesi sen tiukemmin ja tasaisemmin.
   

Paistamme 35-40 minuuttia 160 asteen lämpötilassa. Valmius tarkistetaan puisella vartaalla - jos se on kuiva, keksi on valmis. Käännä lomake ympäri ja anna jäähtyä tässä muodossa. Katso kuinka kaunis, pitkä ja pehmeä keksi on. Tämän kakun korkeus on 6,5 cm. Jos et päällystä sitä heti, sinun on käärittävä keksi kalvoon ja laitettava se jääkaappiin.

Suklaapesukakku luonnon suklaalla

Tämän reseptin mukainen keksi osoittautuu "erittäin suklaiseksi", uskomattoman maukkaaksi! Ollakseni rehellinen, minulle oli yllätys, että suklaakuoren taikinaan ei voida lisätä tavallista kaakaojauhetta, vaan sulaa suklaapatukasta peräisin olevaa aitoa suklaata. Ilmeisesti tämä selittää niin selkeän suklaan maun. Luultavasti kaikkien rakastamalle legendaariselle kakulle "Praha" juuri tällainen keksi antaa parhaan tuloksen.

Ota suklaakeksi, ota:

• 100 g jauhot
• 100 g voita
• 100 g Sahara
• 4 munaa
• 100 g suklaa (parempi karvas, runsaasti kaakaota)
• 20 gr. vaniljasokeri
• 10 gr. leivinjauhe

Vaiheittainen resepti suklaakeksille

1. Ensinnäkin laita uuni esilämmitykseen - 180 astetta.

2. Siivilöi jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa.

3. Sekoita voita huoneenlämmössä vaniljasokerilla tasaiseksi.

4. Erota keltuaiset proteiineista.

5. Riko suklaapala palasiksi ja aseta astiaan kiehuvan veden päälle - vesihauteeseen. Jäähdytetään sitten suklaa noin 28 asteeseen (kun massa on vielä nestemäinen) ja lisätään voiin. Vaivaamme.

6. Lisää keltuaiset yksitellen suklaamassaan jatkuvasti sekoittaen.

7. Vatkaa valkoiset, kunnes pysyvät "huiput" paksuksi, tiheäksi vaahdoksi.

8. Yhdistä jauhot ja suklaamassa useissa vaiheissa sekoittaen huolellisesti joka kerta.

9. Lisää proteiinimassa - osina sekoittaen jatkuvasti taikinaa. Taikina on ilmavaa.

10. Asettele heti valmistellussa muodossa, kohdista. Jostain syystä törmään usein kysymyksiin (tarkemmin sanoen pyyntöihin) "kuinka valmistaa 28 cm halkaisijaltaan korkea suklaakeksi, jotta se ei ole tasainen". 28 cm on erittäin suuri muotin halkaisija, tällaista taikinaa varten sinun on otettava paljon munia ja muita ainesosia, ja on todennäköistä, että taikina ei nouse ... Tässä on kaksi vaihtoehtoa. Ensimmäinen on valmistaa 2 tai 4 lyhyttä kakkua ja tehdä joka kerta uusi vaivaava taikina juuri ennen paistamista (ts. Keksi taikina, joka sisältää paljon nestettä, voi antaa sakkaa pohjakerrokselle eikä siksi paista hyvin suuressa äänenvoimakkuus). Toinen vaihtoehto on leipoa yksikerroksiset suorakulmaiset keksikakut levylle (4 kpl) ja leikata ne sitten veitsileikkurilla, jonka halkaisija on 28 cm. Voit jo koota suuren suklaakakun, jonka koko on halkaisija niistä.

11. Lähetämme uuniin 30 minuutiksi 180 asteessa.

12. Täällä meillä on niin suklaa "komea keksi"!

Ja kuinka tuoksuva se on, se tuoksuu maagisesti suklaalta, luultavasti tämä haju hallitsee Willy Wonkan suklaatehtaassa factory

Reseptejä kakkujen valmistamiseen kotona valokuvalla

suklaa-sokerikakku

50 minuuttia

280 kcal

5 /5 (2 )

Suklaa-sienikakku, jossa on herkkä kerros ilmavaa voita, on aina tervetullut herkku niille, jotka ovat kokoontuneet juhla-pöydälle. Muistan, että lapsena unelmoin vain pala tästä, mutta isoäitini paisti sen vain uudeksi vuodeksi, koska käytettyjä ainesosia pidettiin tuolloin pulassa. Nykyään jokaisesta jääkaapista löydät kaiken tarvitsemasi.

Tästä huolimatta harvat ihmiset, jotka ovat uusia ruoanlaittoon, ryhtyvät tekemään tällaisen kakun, koska sen uskotaan olevan melko monimutkainen. Mutta turhaan! Tänään esittelen sinulle yksinkertaisen perhe reseptin suklaakakkukakulle: opit yksityiskohtaisesti, kuinka tehdä täydellinen taikina herkullista kuorta varten, sekä ruokahalua voide, joka pitää muodonsa täydellisesti.

Keittiötyökalut

Kakun valmistamisen nopeuttamiseksi ja erinomaisen tuloksen saamiseksi on erittäin tärkeää valmistaa etukäteen keittiövälineet ja tarvikkeet, joita tarvitset prosessissa:

• pyöreä kakkumuotti (edullisesti tarttumattomalla pinnoitteella), jonka halkaisija on 23 cm;
• 3–4 tilavaa kulhoa, joiden tilavuus on 300 ml;
• pieni kattila;
• keskikokoinen seula;

• useita tl ja rkl;
• puuvillapyyhkeet;
• metallinen vispilä;
• pitkä veitsi;
• leikkuulauta.

Lisäksi tarvitset ehdottomasti sekoittimen tai monitoimikoneen, jossa on erityinen kiinnitys taikinan ja kerman ainesosien nopeaan sekoittamiseen.

Ainekset

Keksi

Kerma

Kyllästäminen

Kuinka valita oikeat ainesosat

Aloittelijoille saattaa olla hyötyä seuraavista tiedoista, kun he valitsevat oikeat tuotteet suklaakakkupakkaukselleen.

• Varmista, että ostat kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 35%, muuten kerma ei voi sakeutua ja vuotaa kakun vedon aikana.
• Keitettyä tiivistettyä maitoa saa käyttää, mutta on parempi keittää se itse keittämällä purkki kiehuvaan veteen noin tunnin ajan.
• Suklaa voi olla joko katkera tai maitomainen - kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi. Samanaikaisesti älä ota suklaata vieraiden täyteaineiden kanssa: pähkinöitä, rusinoita tai kuivattuja aprikooseja.
• Rommin sijaan voit valita toisen alkoholin: likööri tai konjakki. Älä kuitenkaan missään tapauksessa käytä vodkaa tai olutta: nämä tuotteet antavat kakuille epämiellyttävän maun.

Kypsennysjärjestys

Keksi

Kyllästäminen

Kerma

Kakun kokoaminen

Kuinka koristella keksi kakku

Tämä herkku on ensinnäkin se, että voit koristella sen koristamisen jälkeen, ennen tarjoilua. Niille, jotka eivät halua "vaivautua" liikaa koristeilla, tarjoan oman reseptin erinomaisesta lasiteesta.

Ainekset

• 250 g suklaata;
• 250 ml kermaa.

Valmistautuminen

Suklaa-sokerikakku: reseptivideo

Alla olevassa videossa näkyy herkullisen ja kauniin voikakkukakun valmistusprosessi.

Yksinkertainen suklaakakkukakku - Granny Emman resepti

Osta isoäiti Emman kirjoja → https://www.videoculinary.ru/shop/
Tilaa Granny Emman reseptikanava → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
Kuinka tehdä yksinkertainen suklaakakkukakku - resepti ja vinkkejä mummo Emmalta. Pesukakut ovat erittäin herkkä ja herkullinen. Sokerikakku on aina tervetullut jälkiruoka. Tässä on resepti yksinkertaiselle sienisuklaakakulle. Mummo Emma jakaa yksinkertaisen suklaakakkukakkuvideonsa - katso yksityiskohtainen vaiheittainen resepti ja esitä kysymyksiä → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
Ainekset:
Keksi:
Jauhot - 180 grammaa
Kaakaojauhe - 40 grammaa
Voi - 70 grammaa
Munat - 4 kpl
Keltuaiset - 4 kpl
Sokeri - 220 grammaa
Suola - hyppysellinen
Vaniljasokeri - 2 tl

Suklaa kerma:
Kerma, vähintään 35% rasvaa - 500 millilitraa
Tiivistetty maito - 200 grammaa
Kaakaojauhe - 30 grammaa

Suklaa-lasite:
Suklaa - 250 grammaa
Kerma - 250 millilitraa

Puhdistussiirappi:
Sokeri - 100 grammaa
Vesi - 100 millilitraa
Rommi - 20 millilitraa
—————————————————————————————
verkkosivusto → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
Monissa videoresepteissämme käytämme säveltäjä Daniil Bursteinin musiikkia
————————————————————————————

Video-ruoanlaitto sosiaalisessa mediassa. verkot:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Reseptimme englanniksi:
verkkosivusto → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg

2015-08-03T09: 52: 15.000Z

Kuinka voit monipuolistaa tavanomainen resepti

Halutessasi voit lisätä taikinaan ja kermaan lisäosia, jotka parantavat valmiin kakun makua ja aromia.

• Sitruunan olemus tai mehu voidaan lisätä keksiin - tämä houkuttelee niitä, jotka eivät siedä vanilliinia ja sen jälkimakua.
• Taikina voi vaihdella jauhettujen pähkinöiden, kuten saksanpähkinöiden tai mantelien, kanssa. Yritä kuitenkin ampua heidät paistinpannussa ennen pilkkomista.
• Tämän tyyppisessä täyteaineessa ei ole ollenkaan tarpeen viipyä, voit aina käyttää mitä tahansa muuta.
• Mitä muuta voit liottaa keksikakun kanssa, jotta se olisi mehukas? Sokerin kyllästämisen lisäksi voit käyttää makeita siirappeja (kirsikka, vadelma) sekä tavallista kahvia ilman sokeria.

• Sekoita jauhot taikinaan varovasti lastalla. Älä missään tapauksessa käytä sekoitinta tähän tarkoitukseen: taikina laskeutuu voimakkaasti ja kakku osoittautuu vähemmän pörröiseksi.
• Niille, jotka eivät voi käyttää tarpeeksi aikaa herkun tekemiseen, tarjotaan nopea ja helppo resepti.
• Voiteen on oltava erittäin kylmä ja poistettava jääkaapista vasta, kun aiot käyttää sitä.
• Monet ihmiset kysyvät itseltään kysymyksen: miten leipoa kakkuja keksikakulle niin, että ne eivät pala tietyssä uunissa? Kuoren valmius voidaan helposti tarkistaa puisella vartaalla tai hammastikulla: lävistä leivonta taikina ja vedä se heti ulos. Jos keppi pysyy kuivana, taikina paistetaan ja keksi voidaan poistaa uunista.
• Kokeile useammin keittiössä - vain tällä tavalla voit saada monimutkaisten kakkujen valmistamiseen tarvittavan kulinaarisen kokemuksen. Tartu esimerkiksi jäljittelemättömän herkullinen resepti, joka sopii jopa aloittelijoille. Paista myös kaunein, joka sopii täydellisesti lastenjuhliin.

Suklaapesukakku on loistava herkku, jota rakastavat sekä aikuiset että lapset. Ehkä joku lukijoista tietää, kuinka parantaa ehdotettua reseptin hoitoon, tai käyttää jatkuvasti muita komponentteja sen valmistamiseen? Jaa havainnot kommenteissa, keskustellaan sienikakusta sisältä ja ulkoa! Hyvää ruokahalua ja aina onnistuneita kokeita kulinaarialalla!

Märkä suklaakakku - herkullisen herkullinen. Makeiskakut eivät tarvitse lisäkyllästystä. Siirappikyllästystä tarvitaan vain, jos kulinaarinen kirjoittaja itse sitä toivoo. Mitä leivontaan tarvitaan ja mitkä vivahteet kannattaa muistaa?

Klassinen suklaakeksi

Klassiselle suklaakakkulle on ominaista herkkä, kostea eikä lainkaan rasvainen rakenne. Kakut voidaan päällystää suklaakermalla, peittää jäällä, ja sitten tästä leivonnaisesta tulee "täysimittainen" ja uskomattoman maukas kakku.

Valmista seuraavat ainesosat leivontaan:

• 150 g vehnäjauho;
• lasi sokeria;
• vanilja ja suola maun mukaan;
• teelusikallinen leivinjauhetta;
• 3 rkl kaakaota;
• kananmuna;
• 200 ml maitoa;
• pari ruokalusikallista sulatettua voita;
• tumma suklaapatukka;
• 150 ml raskas kerma;
• hedelmät ja tomusokeri maun mukaan.

Taikina valmistuu hyvin nopeasti. Kytke uuni päälle, jotta se lämpenee ennen kypsentämistä. Siivilöi jauhot ja kaakao hienon seulan läpi. Sekoitamme ainekset yhteen lisäämällä tl leivinjauhetta sekä suolaa ja vaniljaa maun mukaan. Lisää maito, voi, sokeri ja munat kuiviin ainesosiin. Voita massa hyvin tehosekoittimella.

Päällystetään muotti voilla ja kaadetaan suklaataikina. Paistamme 25 minuuttia 180 asteessa. Kakkujen valmistautuessa aloitamme ruoanlaiton.

Riko tumman suklaapatukka pieniksi paloiksi ja laita vesihauteeseen. Kun suklaa sulaa ja massa muuttuu homogeeniseksi, kaada kerma. Poistamme ganache lämmöltä. Otamme kakun uunista ja annamme sen jäähtyä. Peitä kakku ganacheilla ja koristele keksi tuoreilla hedelmillä. Laitamme makeiset jääkaappiin pariksi tunniksi, ja sitten nautimme hienosta mausta. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen kaakaoresepti

Keittämisen tuloksena saat kostean keksien, jolla on hyvä korkeus. Usein näitä keksejä käytetään monikerroksisen kakun luomiseen. Tee märkä keksi valmistamalla seuraavat ainesosat:

• 50 gr. maitorasva;
• 50 gr. rasvainen maito;
• 50 grammaa kaakaota;
• 3 kana kananmunia;
• 100 g Sahara;
• 100 g jauhot;
• vaniljauute maun mukaan.

Sulata voi. Vatkaa munat sokerilla, kunnes muodostuu vakaa vaahto. Esittelemme myös jauhoja täällä ja jatkamme lyöntiä suurella nopeudella. Lisää valkoiseen massaan seulan läpi seulottu kaakaojauhe ja vaniljauute. Poista sulatettu voi vesihauteesta. Kaada maito kattilaan ja kiehauta. Kuumaa maitoa yhdessä voin kanssa lisätään suklaataikinaan. Sekoitamme. Leivotaan keksiä 25 minuuttia 180 asteessa.

Märkä sienikakku multikeittimessä suklaalla

Märkä sienikakku leivonta suklaa-siruilla on pala kakkua. Ja jos multikeitin tulee emännän pelastamaan, tämä toiminta muuttuu todelliseksi taikaksi. Leivonta multikeittimessä on uskomattoman rehevää ja mehukasta. Ja makeisten valmistamiseksi tulisi valmistaa seuraavat ainesosat:

• 6 kananmunaa;
• lasi sokeria;
• lasi jauhoja;
• 40 grammaa kaakaota;
• 3 rkl kasvirasvaa
• vanilja maun mukaan;
• suklaalastut - 100 grammaa.

Vatkaa kananmunat sokerilla. Siivilöi kuivat aineet hienon seulan läpi ja lisää massaan. Voita sekoittimella. Lisää edelleen rasvaa ja vaniljaa lyömällä. Sammuta sekoitin. Esittelemme suklaalastut. Sekoita massa. Voitele monikeittolomake kasviöljyllä, kaada taikina pois ja paista "Leivonta" -tilassa noin 1 tunti.

Märät kakku kerrokset

Suunnitteletko kakun tekemistä? Sitten pidä täydellinen märkä kakku resepti. Valmistele leivonnaiset valmistamalla seuraavat ainesosat:

• 350 grammaa vehnäjauhoja;
• 4 rkl kaakaota;
• rkl sitruunamehua;
• lasi sokeria;
• teelusikallinen ruokasoodaa;
• 5 rkl kasvirasvaa
• 200 grammaa vettä;
• suola ja vanilja maun mukaan;
• teelusikallinen pikakahvia.

Jauhot, suola, ruokasooda, vanilja, kaakaojauhe - sekoita kuivassa kulhossa. Kaada kasvirasva sokerilla toiseen kulhoon, lisää pikakahvi, sitruunamehu ja vesi. Vatkaa "märät" tuotteet sekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus.

Jatka massan voittamista ja lisää siihen kuivia ainesosia. Kaada saatu taikina voilla voideltuun muottiin, laita uuniin ja paista 180 asteessa noin 30 minuuttia. Hyvää ruokahalua.

Märkä sienikakku kiehuvalla vedellä

Märällä suklaakakkulla on huokoinen rakenne. Tämä ei kuitenkaan ole tärkein asia, sen ihmisarvo. Leivontaan tarvitaan seuraavat ainesosat:

• pari munaa;
• 2 kuppia sokeria;
• 2 kuppia jauhoja;
• 1 lasillinen maitoa;
• 120 grammaa kasvis- tai voita;
• 6 rkl kaakaota;
• lasi kiehuvaa vettä;
• 1,5 tl ruokasoodaa ja sama määrä leivinjauhetta.

Sekoita jauhot, sokeri, sooda, leivinjauhe ja kaakao. Aja munat kuivaan kulhoon ja voita hieman luudalla. Esittelemme maidon ja tarvittavan määrän kasviöljyä. Kytkemme sekoittimen päälle ja alamme lyödä massaa lisäämällä siihen vähitellen aiemmin valmistettuja kuivia aineosia. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, lisää lasi kiehuvaa vettä. Kaada taikina kuivaan muotoon ja aseta paistamaan 180 asteeseen 40 minuuttia.

Kuinka tehdä märkä kefiirikakku?

Alla oleva ainesosien määrä tekee 8 palaa piirakkaa. Makeisten maun kyllästämiseksi voit peittää ganache (katso yllä oleva resepti).

Ainekset:

• lasi kefiriä;
• 150 grammaa jauhoja;
• teelusikallinen leivinjauhetta;
• 50 grammaa kasviöljyä;
• 50 grammaa kaakaota;
• 150 grammaa sokeria;
• vanilja maun mukaan.

Kaada kefiiri, sokeri ja kasviöljy kulhoon. Vatkaa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Jauhot, leivinjauhe ja kaakao - kulkevat seulan läpi. Lisätään kefirimassaan, lyödään sekoittimella ja lisätään tarvittava määrä vaniljauutetta. Paistamme 25 minuuttia 180 asteessa.

Sifonkikeksin valmistamisen salaisuudet

Erittäin herkkä ja hyvin huokoinen - näin voidaan sifonkeksiä luonnehtia. Makeistuotteen valmistamiseksi sinun tulee valmistaa:

• lasi jauhoja;
• pari tl leivinjauhetta;
• teelusikallinen ruokasoodaa;
• lasi sokeria;
• 60 grammaa kaakaota;
• 5 keltuainen;
• teelusikallinen kahvia;
• 170 ml vettä;
• 170 grammaa kasviöljyä;
• 8 proteiinia + 50 grammaa sokeria lyötäväksi.

Kaada kahvia lasillisella vettä ja anna juoman jäähtyä. Sekoita kuivia ainesosia yhteen kulhoon. Vatkaa keltuaiset sekoittimella voin sekä kaakaon ja kahvin seoksen kanssa. Voita massa hyvin. Tässä esitellään myös aikaisemmin valmistettu aines kuivilla ainesosilla. Voita sekoittimella.

Vatkaa valkoiset sokerilla tai jauhemaisella sokerilla, kunnes muodostuu vakaa vaahto. Lisätään proteiinimassa suklaataikinaan sekoittaen sitä varovasti lusikalla. Kaada keksimassa muottiin ja paista 160 celsiusasteen lämpötilassa noin 50 minuuttia.

Märkä keksi on melko helppo valmistaa. Ja jotta kakut eivät pääse kuivumaan, suosittelemme, että tutustut konditorien suosituksiin.

1. Lisää taikinaan tl tärkkelystä, jotta leivonnaiset eivät tyhjene paistamisen jälkeen.
2. Peitä leivinpelti folioilla. Siten kakkuun jää tarvittava kosteus.
3. Voit tarkistaa kakun valmiuden hammastikulla.
4. Poista kakku helposti muotista asettamalla se kostealle pyyhkeelle.

Märkä keksi - ihanteellinen kuuman suklaan, teen, kahvin ja virvoitusjuomien kanssa. Tämä on täydellinen hoito talon vieraille!