Kuiva hiekkakakkuja käytetään monissa muodoissa - pohjana souffle-kakkuille, hedelmäjälkiruoat, tavanomaiset monikerroksiset kakut, jotka on kastettu kermaan, kakut. Taikina on epätavallinen - tiheä, mureneva, kuiva. Mitä tahansa kermaa käytetään toiveidesi mukaan - vaniljakastike, suklaa, kondensoitu maito. Opit valmistamaan yksinkertaisimman hiekkakakun muutamassa minuutissa.

Jotta kotitekoinen hiekkakakku olisi todella maukasta, oikean koostumuksen, ei liian kuivaa ja "tukossa", on tärkeää noudattaa joitain suosituksia:

1. Taikinasta tulee erityisen mureaa ja murenevaa, jos sen valmistuksessa käytetään vain keltuaisia.
2. Muista lisätä ripaus suolaa.
3. Margariinia voidaan käyttää taikinassa, mutta vain korkealaatuinen luonnonvoi antaa sen ainutlaatuinen tuoksu ja herkkä rakenne.
4. Taikina vatkataan käsin. On tärkeää, että sitä ei "keskeytä" - sen tulee olla pehmeä, sileä, kiiltävä.
5. Vatoituksen jälkeen taikinan tulee levätä kylmässä vähintään 1 tunti.
6. Kakut ovat kuumina erittäin hauraita ja mureita - siirrä ne varovasti pöydälle tai anna jäähtyä uunipellillä. Jäähtymisen jälkeen taikinasta tulee erittäin tiukkaa - älä anna sen häiritä sinua. Kermalla kyllästyksen jälkeen niistä tulee pehmeämpiä.
7. Kyllästä kakkuja harvoin, koska ne voivat kastua ja levitä. Voit kuitenkin käyttää, kuten keksissä, siirappia, mehua tai aromaattista alkoholia.

Klassinen resepti

Hiekkakakun valmistuksen vakioresepti on hyödyllinen kaikissa tilanteissa. Tämä resepti voidaan tehdä nopea kakku teetä tai juhlavaa mestariteosta varten. Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia.

Ainesosat

Taikina:

1. Öljy - 200 grammaa;
2. Jauhot - 2 ½ kuppia;
3. 2-3 munaa;
4. Puoli lasillista sokeria;
5. Leivinjauhe (sooda + etikka) - 5-6 grammaa;
6. Vanilja - oman maun mukaan.

Kerma:

1. Voi - 220 grammaa;
2. Tiivistetty maito - 2/3 pankkia;
3. Hillo vadelmista, herukoista - 100 millilitraa;
4. Kaakao - 3 ruokalusikallista.

Lasite:

1. Voi - 50-60 grammaa;
2. 200 grammaa tomusokeria;
3. 120 millilitraa maitoa;
4. Kaakao - 3 ruokalusikallista.

Keittoprosessi

Aloitamme kuten aina taikinan vaivaamisesta ja kakkujen leipomisesta:

1. Siivilöi jauhot. Kaada siihen sokeri, vanilja ja leivinjauhe. Lisää vatkatut munat tähän kuivaan taikinan osaan.
2. Pilko pehmeää voita ja laita jauhojen päälle.
3. Hienonna kaikki ainekset veitsellä sekoittaen vähitellen, kunnes ne muuttuvat muruiksi. Voit jauhaa kaiken käsin, vain hyvin nopeasti, jotta taikinassa oleva öljy ei sula.
4. Muotoile pyöreäksi, kiiltäväksi palloksi, kääri muovikelmuun ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
5. Ota taikina pois ja jaa 3 osaan. Kauli niistä 3 kakkua. Jokaisen paksuuden on oltava vähintään 0,5 senttimetriä (erittäin ohuita kakkuja katkeaa vain, kun se irrotetaan pannulta).
6. Ota haarukka ja pistele kakkuja useista kohdista.
7. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Kakku paistuu nopeasti - 5-10 minuuttia riittää taikinan paksuudesta ja lieden tehosta riippuen.
8. Kakut on tasoitettava (leikkaa epätasainen reuna pois), kun ne ovat vielä kuumia.

Kerman valmistus:

1. Tässä reseptissä kondensoitua maitoa käytetään pääasiassa keitettynä. Voit valmistaa sen kotona tai ostaa sen valmiiksi keitettynä kaupasta.
2. Öljy otetaan jääkaapista etukäteen. Kun se pehmenee, leikkaa se paloiksi ja siirrä syvään kulhoon.
3. Aloita vatkaaminen hieman lisäämällä jäähtynyttä kondensoitua maitoa lusikoilla.
4. Lisää lopuksi kaakao. Kerman koostumus on tasaista massaa ilman kokkareita. Yritä vatkata kermaa lyhyen aikaa, muuten sen koostumuksessa oleva öljy voi kuoriutua.

Kokoonpano:

1. Kakut, kun ne ovat täysin jäähtyneet, kerrostele kukin erikseen hillolla.
2. Voitele ne sitten kermalla ja pinoa päällekkäin. Leikkaa sivut ja paina kevyesti käsin päälle, jotta se tarttuu.
3. Kaada suklaakuorrute kotiruoanlaitto: sekoita sokeri kaakaoon, kaada kiehuvaan maitoon, keitä jatkuvasti sekoittaen, laita lopuksi pala voita massaan.
4. Voit koristella kakun taikinamuruilla, murskatuilla maapähkinöillä tai pähkinä, kookoshiutaleita. Sisustus kiinnitetään vielä jäähtymättömään lasitteeseen.

Smetan päällä

Tämä murokeksikakkuresepti voidaan luokitella loma jälkiruoat. Siinä käytetään rikasta komponenttikoostumusta: taikinaan lisätään smetanaa, käytetään kahdenlaisia ​​voiteita - proteiinia ja vaniljakastiketta - ja oikeaa suklaata. hiekkakakku tässä esityksessä tulee todellinen keskus juhlallinen juhla. Kypsennysaika - 75 minuuttia.

Ainesosat

Taikina:

1. 100 grammaa voita;
2. 2 kupillista valkoista jauhoa;
3. Puoli lasillista paksua smetanaa;
4. 2/3 kuppia tavallista sokeria;
5. Ripaus suolaa;
6. Soda (0,5 tl) ja etikka (1 rkl).

Vaniljakastike:

1. puoli litraa maitoa 3,2%;
2. 2 munaa ja 1 keltuainen;
3. 170 grammaa sokeria;
4. 70 grammaa voita;
5. 2 ja ½ ruokalusikallista jauhoja;
6. Uute - vanilja, rommi tai muu.

Proteiinikerma:

1. Puoli lasillista tomusokeria;
2. 1 proteiini isosta munasta.

Tarvitset myös 70 grammaa puhdasta suklaata koristeluun.

Keittoprosessi:

1. Siivilöi jauhot leveään kulhoon tai heti pöydälle liukumäisesti.
2. Leikkaa siihen voita, et voi edes liian pehmeäksi.
3. Jauha voi jauhojen kanssa nopeasti käsin muruiksi.
4. Laimenna sooda etikalla ja kaada taikinaan.
5. Lisää smetana.
6. Sekoita ainekset nopeasti käsin pehmeäksi kiiltäväksi palloksi ilman sekoitinta. Kääri pallo kelmulla ja laita jääkaappiin tunniksi.
7. Ota sitten pallo pois, jaa se 6 osaan, kauli jokaisesta kakku ja paista kumpaakin 7 minuuttia uunissa (190 astetta).

Vaniljakastike:

1. Erottele yksi keltuainen ja sekoita kahteen kokonaiseen kananmunaan. Vatkaa vaahdoksi.
2. Lisää maito, siivilöidyt jauhot, sokeri, vanilja ja sekoita kaikki niin, ettei jää liukenemattomia kokkareita.
3. Hauduta vesihauteessa, älä unohda sekoittaa massaa säännöllisesti. Koostumus on kuin paksu hyytelö.
4. Jäähdytä, myös sekoittaen, lisää öljy ja vatkaa vatkaimella.

Proteiinikerma:

1. Vatkaa loput proteiinit vatkaimella. Sinun pitäisi saada vakaa massa.
2. Lisää tomusokeri ja sekoita käsin proteiinivaahdolla.

Kakun kokoaminen:

1. Lado kakut vaniljakastikkeella. Kerroksen paksuus on vähintään sama kuin itse kakku, tai enemmän, jos kerma on tarpeeksi paksua eikä leviä.
2. Joten kerää kaikki kakut, peitä ne kermalla kaikilta puolilta, leikkaa ne.
3. Raasta suklaa ja ripottele kakun reunoille ja pinnalle.
4. Siirrä proteiinikerma kornettiin, laita kapea suutin päälle, purista kerman sivuja tai kukkia yläosaa pitkin.
5. Laita tuote jääkaappiin 10 tunniksi.

Hedelmä

Hedelmillä täytetty ja hyytelökerroksella päällystetty hiekkakakku on erittäin hienostunut jälkiruoka, jota voidaan valmistaa kaikkina vuodenaikoina. Täytteenä hedelmien lisäksi voit käyttää kermaa, smetana täyte, souffle. Murotaikinaa käytetään siinä hyvin vähän - siitä valmistetaan vain ohut "substraatti", jonka sivuilla on kulho täyttöä varten. Kypsennysaika - 1,20 tuntia.

Ainesosat

Taikina:

1. Yksi kananmuna;
2. lasillinen jauhoja;
3. Voi - 75 grammaa;
4. 60 grammaa sokeria.

Kohokas:

1. Yksi kananmuna;
2. 30 grammaa jauhoja;
3. 60 millilitraa maitoa;
4. 30 grammaa gelatiinia ja sokeria;
5. Vanilja;
6. 40 grammaa voita.

Koriste:

1. Hedelmät (appelsiini, kiivi, mansikat) - vain noin 200 grammaa;
2. 30 grammaa gelatiinia;
3. 100 millilitraa vettä;
4. Tomusokeri hyytelön makeuttamiseen - valinnainen.

Keittoprosessi

Korvaava murokeksi taikina:

1. Anna voin pehmetä, leikkaa se paloiksi.
2. Siivilöi jauhot voin päälle ja pilko massa veitsellä muruiksi.
3. Riko muna seitsemään osaan ja lisää sokeri.
4. Sekoita ensin lusikalla ja sitten nopeasti käsin.
5. Muotoile tiukka pallo, kääri kelmulla ja jäähdytä hetki.
6. Ota se pois, rullaa se yhdeksi kerrokseksi, laita muottiin niin, että saat pohjan ja sivut.
7. Laita uuniin (190 asteeseen) ja paista kullanruskeiksi (enintään 15 minuuttia).

Kohokas:

1. Liota gelatiinia (15 grammaa) veteen ja sulata se paisuessaan höyrykylpy sekoittaen jatkuvasti lusikalla.
2. Vatkaa keltuainen sokerin kanssa. Lisää siihen maito ja jauhot. Keitä miedolla lämmöllä 3 minuuttia.
3. Jäähdytä seos ja vatkaa voilla.
4. Vatkaa keltuainen vaahdoksi. Yhdistä kaikki 3 massaa: proteiinivaahtoa, keitetty keltuaisseos ja jäähdytetty gelatiini, vatkaa.
5. Kaada kakkukoriin ja jäähdytä.

Kokoonpano:

1. Kun kerma jäätyy hieman, peitä se mielivaltaisesti hedelmäviipaleilla.
2. Liota loput 15 grammaa gelatiinia vedessä, anna turvota. Sulata, lisää tomusokeria maun mukaan.
3. Kaada hedelmien päälle ja jäähdytä hyytymään.

Suosittelemme valmistautumaan:

Mutta tällaiset voiteet ovat ihanteellinen kerros kuiville murokeksikakkuille.

kokki vaniljakastike Se ei ole vaikeaa, jos noudatat tarkasti annettuja suosituksia. Tätä varten munat sekoitetaan perusteellisesti pienessä, paremmin emaloidussa kattilassa, sokerissa, tärkkelyksessä tai jauhoissa, sitten maito kaadetaan ja kuumennetaan.

Sekoita samalla lähes jatkuvasti ja varmista, ettei seos pala. Tuli voidaan sammuttaa, kun puuro "kuumentuu". Puolitoista lasillista maitoa tai tuoretta maitoa varten he yleensä ottavat 4 munaa tai 8 keltuaista, 2 rkl. lusikat jauhoja ja vajaa lasillinen sokeria.

Tämän kerman monipuolistamiseksi on monia vaihtoehtoja. Kun massa on melkein valmis, voit puristaa sitruunan mehua tai laittaa manteleita lämmittämisen alussa.

Täydellinen hiekkakakkukermalle. Voit tehdä tämän korvaamalla sokerin karamellilla. Tämän seurauksena klassisen vaniljakastikkeen tuttu maku kuulostaa uudella tavalla.

Ja jos sen sijaan tavallista maitoa kermaa käytetään, ne saavat hämmästyttävän samettisen maun ja melko tiheän kerman koostumuksen.

Vaniljakastikeresepteissä määrätään usein, että maito voidaan korvata vedellä. Älä tee tätä, muuten maku pilaantuu.

Kerma kerman päälle

Oletuksena tällaisiin voiteisiin otetaan kerma, jonka rasvapitoisuus on 35%, ellei reseptissä toisin mainita.

Vähemmän raskasta kermaa ei anna vatkatessaan vaadittua tiheyttä ja.

Käyttämällä kermaa, joka on valmistettu luonnollisen kerman perusteella lehmänmaitoa, on pidettävä mielessä, että valmiina tällainen tuote ei pidä muotoaan hyvin, hämärtyy ja muuttuu nopeasti happamaksi. Mutta se on erittäin pehmeä ja herkullinen.

Ruoanvalmistuksen helpottamiseksi kerma jäähdytetään voimakkaasti niin, että ne vaahdotetaan irrottamatta astioita jäästä, ja käytetään erityisesti tähän tarkoitukseen jäähdytettyjä laitteita.

Jos resepti sisältää voin lisäämisen, se asetetaan ensin. Lisää vatkatessa sekoitinta sammuttamatta tomusokeria annoksissa ja tarvittaessa hedelmätäyteainetta tai makeaa viiniä / konjakkia.

Jos marjoja käytetään, niitä keitetään useita minuutteja erittäin väkevässä sokerissa. Puolivalmisteen valmius tarkistetaan tiputtamalla lusikasta lautaselle.

Jos pisaraan ilmestyy ryppyjä ja ilmassa se peittyy ohuella kalvolla, voiteeseen voidaan lisätä confiture. Luonnollisesti ennen sitä se jäähdytetään.

Pääasia hiekkakakussa on ohuet kakut. Mitä ohuempia ne ovat, sitä paremmin ne kyllästyvät kermalla ja sitä herkemmäksi valmiista kakusta tulee.

Kotitekoinen smetana

Yleensä tällaiset nuoret kotiäidit periytyvät äideiltä ja isoäideiltä. Ja hyvästä syystä niitä säilytetään niin huolellisesti kotona. muistikirjat. Valmistuksen näennäisestä yksinkertaisuudesta huolimatta tällaiset voiteet ovat erittäin maukkaita ja niitä käytetään usein lomavaihtoehtoja kakut.

Kevyt, tuskin havaittavissa oleva hapan, smetana korostaa suotuisasti murokeksikakkujen makua.

Klassisen mukaan herkullisen, ei sokerisen makean smetanan valmistamiseksi ota 600 g smetanaa ja 450 g hienosokeri tai kidesokeria.

Jos smetana on liian nestemäistä, sen voi sakeuttaa gelatiinilla. Liuotettuna ohjeen mukaan, lisätään vatkauksen lopussa.

Usein kermaa lisätään hapankermaan (ilmoitetulle smetanamäärälle otetaan 250 gramman pakkaus voita).

Uskomattoman herkullinen ja tuoksuva kerma saatu lisäämällä keitettyä kondensoitua maitoa hapankermaan. Tämän ansiosta siitä tulee kylläisempää ja paksumpaa. Sitruunankuori lisää myös erityistä viehätystä.

Sinun täytyy vain yrittää olla raapumatta pois keltaista kuorta valkoinen massa, muuten kerman kuori on hieman katkera.
Tuulettimet lisäävät kuivattuja aprikooseja, lihamyllyn läpi kuljetettuja luumut.

Smetana on universaali pohja, joka sopii hyvin moniin tuotteisiin - banaanit, persikat, vadelmat.

kakku kanssa smetana On parempi tehdä se edellisenä päivänä, jotta hänellä on aikaa liottaa hyvin. Sitten se kirjaimellisesti sulaa suussasi.

Mikä kerma on parasta kakulle? Vaikuttaa siltä, ​​että hauraan, mutta melko rasvaisen taikinan paras kumppani olisi kevyt ja ilmava kumppani.

Toisaalta se voi olla kostea vaniljakastike, joka liottaa kakut hyvin, tai rikas voita. Lopullinen valinta riippuu siitä, minkä vaikutuksen haluat saavuttaa tuloksena.

Joten valmistaa niin suloinen ja erittäin maukas murokeksikakku

Sinä ja minä tarvitsemme tämän ainesosan.

1. Ja alkuruoaksi lisäämme kaksi keltuaista erotettuna kananmunat(proteiini menee kakun kermaan, koska se kiristää taikinaa ja on parempi olla lisäämättä proteiinia taikinaan, vaan keltuainen päinvastoin löysää taikinaa), kymmenen grammaa leivinjauhetta (tai ruokasooda, sammutettua sitruunamehua tai etikkaa tai kefiiriä - niin Neuvostoliiton aika teki) antamaan taikinalle kuohkeutta, keveyttä ja ilmavuutta sekä pari ripaus suolaa, jotta taikina ei olisi tuoretta. Sekoitamme kaiken tämän.

2. Vatkaa erikseen vatkaimella kolmesataa grammaa pehmennettyä voita kahdessasadassa grammassa tomusokeria (tein kidesokerista tavanomaisella sähköisellä kahvimyllyllä), kunnes tomusokeri on täysin sekoittunut voita. Voit tietysti käyttää yksinkertaista kidesokeria näihin tarkoituksiin, mutta tomusokeri sekoittuu nopeammin ja helpommin voin kanssa. Jos vatkata voita sokerilla, taikinasta tulee löysää ja murenevaa, ja sitä tarvitsemme tässä tuotteessa. Lisää se kaikki jauhojen joukkoon

3. Ja vaivaa tällainen murokeksi taikina. Peitämme sitten kulhon taikinalla kalvolla ja nostamme taikinan lepäämään jääkaappiin 2-30 minuutiksi, jotta taikina saa gluteenia, turpoaa ja öljy jäähtyy.

4. Kun taikina on makaanut jääkaapissa, otamme sen pois ja jaamme kolmeen yhtä suureen osaan.

5. Kauli kaulimen avulla jokainen taikinapala, jonka paksuus on noin puoli senttimetriä (viisi millimetriä) pergamenttipaperia leivontaan, koska murokeksi taikina on erittäin hauras ja sen raahaaminen uunipellille on usein ongelmallista. Ja sitten hän kauli taikinan pergamentille ja antoi sen haluttu muoto ja vedä se rauhallisesti uunipellille (pellille). Mitä periaatteessa teen aina. Testin jälkeen haluttu muoto(meidän tapauksessamme tämä on ympyrän muoto), keräämme kaikki koristeet reunoista ja rullaamme viimeisen, neljännen ympyrän.

6. Seuraavaksi paistamme uunissa saadut kakkuaihiot erikseen satakahdeksankymmenen asteen lämpötilassa 12-15 minuutin ajan. Kaikki uunit ovat erilaisia ​​ja siksi kunkin paistoaika voi vaihdella suuntaan tai toiseen. Minä esimerkiksi pohjakakku Liioitin sitä neljällä minuutilla ja se osoittautui hieman tummemmaksi kuin muut (ensimmäinen pannukakku, kuten sanotaan, on paakkuinen).

7. Kun olemme ottaneet kakut uunista, anna niiden jäähtyä hieman ja voitele ne hillolla tai hillolla (valitsin mustaherukkahilloa) kakkujen liottamiseksi.

8. Ja kun kakut ovat liotettuja, aloitetaan ruoanlaitto proteiini kerma. Voit tehdä tämän sekoittamalla loput sekoittimella munanvalkuaiset Kanssa Kidesokeri

Kunnes muodostuu rehevä, pysyvä vaahto noin 5-7 minuuttia.
Ja tällä vaahdolla päällystetään myös kakut.

9. Peitämme kakun päälle samalla proteiinivaahdolla ja ripottele päälle hiekkamurua. Näihin tarkoituksiin voit käyttää jonkinlaista evästettä, mutta otin lasteni suosikin maissihiutaleet, murskaa ne kaulimella ja ripotteli kakun reunoilta. Siitä tuli aika söpö.

10. Ja samalla kun kakku liotui entisestään ja päällä oleva kerma jähmettyi, lapseni tekivät taideteoksia kakun koristeluun. He ovat nestemäistä suklaata, sulatettu tavallisesta suklaapatukkasta vesihauteessa, vedettiin silikoniruiskulla joustavalla kalvolla peitetyn kuvion päälle, kuvioita.

11. Sen jälkeen jäähdytimme tämän suklaan jääkaapissa täysin jähmettymään ja koristelimme yhteisen luomuksemme seuraavana päivänä.

Kakusta tuli yön aikana pehmeämpi, vaikkakin mureneva ja niin maukas, että söivät sen yhdeltä istumalta.

Ja toivon teille kaikille Hyvää ruokahalua!

Aika valmistautua: PT01H40M 1h 40m

Teetä varten klo talviaika tai juuri keitettynä kesäinen kompotti? Todennäköisesti suurin osa vastaa, vain samasta taikinasta paistettu kakku. Ja vain kondiittorit ymmärtävät, että murotaikinan valmistaminen piirakkaa varten on erittäin helppoa. Tämä ei vaadi erityisiä ponnisteluja. Riittää, kun osaa tehdä murotaikinaa.

Ruoanlaittotekniikka

Piirakka on tarpeeksi helppo valmistaa. 300 gramman massan saamiseksi on tarpeen valmistaa seuraavat tuotteet etukäteen:

1. vehnäjauho - 250 grammaa,
2. sokeri - 7 ruokalusikallista,
3. voita tai margariinia leivontaan - 100 grammaa
4. muna - ¼ osa
5. suolaa maun mukaan

Ennen taikinan valmistuksen aloittamista on tarpeen pehmentää voita jättämällä se n huonelämpötila puolen tunnin ajan. Kaada muna taikina-astiaan ja jauha se sokerin kanssa. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, lisää öljyä ja tuo seos homogeeniseen tilaan. Koko toimenpide on parasta tehdä puisella vispilällä tai lusikalla.

Saatuaan yhden massan voita, sokeria ja munia, jauhot tulisi lisätä. Tämä tuote lisätään pieninä annoksina, jotta se sekoittuu paremmin. Kun piirakan murokeksi taikina on vaivattu, se on jäähdytettävä. Tätä varten tuloksena oleva massa kääritään leivinpaperi ja laita viileään paikkaan, jonka lämpötila pidetään 15-20 asteessa, kunnes ne saavuttavat asetetun lämpötilan. Murotaikina kakkua varten valmistetaan samalla tekniikalla.

Kun ruoanlaitto makeiset alkaen murotaikina On muutama erittäin tärkeä seikka, jotka on pidettävä mielessä:

1. Kestää tiukasti lämpötilajärjestelmä. Enemmän kanssa korkea lämpötila on olemassa vaara, että taikinakomponentit eroavat toisistaan, ja alemmalla murokepiirakkaalla taikina kovettuu niin paljon, että sen kauliminen on vaikeaa;
2. Taikina tulee rullata ohueksi kerrokseksi, paksumpi kerros palaa alhaalta ja pysyy sisällä raakana;
3. Taikinan paistolämpötila on välillä 230 - 250 astetta ja paistoaika noin puoli tuntia. Valmius tarkistetaan puisella vartaalla.

yksinkertaisia ​​reseptejä

Murottipiirakkataikina on erinomainen pohja monille gourmet-jälkiruoat. Yksi niistä on raejuustoa ja hedelmiä. Sen valmistamiseksi seuraavat tuotteet on lisättävä yllä olevaan tuoteluetteloon:

1. raejuusto - 400 grammaa;
2. hedelmäjogurtti - 150 grammaa;
3. muna - 3 kpl;
4. hedelmät tai marjat - 100 grammaa;
5. tärkkelys - ruokalusikallinen.

Taikina valmistetaan edellä kuvatun tekniikan mukaisesti. Juustomainen hedelmätäyte- seuraavasti: sekoita raejuusto, munat, jogurtti ja tärkkelys kermaiseksi. Edelleen muotoon kanssa korkeat sivut levitä murokeksi taikina kakkua varten niin, että reunoista tulee 3-5 senttimetriä. Laita täyte avun avulla muotin päälle ja lähetä uuniin 20 minuutiksi. Ota sitten kakku pois ja laita sen päälle hedelmiä ja paista sitten uudelleen 150-170 asteen lämmössä noin 15-20 minuuttia.

Murotaikina sopii erinomaisesti valmistukseen kakut hillolla. Yllä on kuvattu murotaikinoiden valmistaminen heille. Jaa seuraavaksi taikina kahteen epätasaiseen osaan, jäähdytä isompi määritettyyn lämpötilaan ja lähetä pienempi pakastimeen tunniksi. Tällä hetkellä kaulimme suurimman osan siitä suureksi ohueksi kerrokseksi ja asetamme sen uunipellille tekemällä pienen sentin korkeuden reunan. Levitämme hillon sen päälle kohdistamalla sen "sivujen" tasoon. Seuraavaksi kolmella koko leivinpellin alueella jäätynyt osa taikinasta. Leivomme omalaatuisen piirakan yllä olevien ohjeiden mukaan. Kun kakku on valmis, se on jäähdytettävä ja leikattava neliöiksi.

Murotaikina kakulle valmistetaan samalla tekniikalla kuin piirakat, ainoalla poikkeuksella: siihen lisätään myös leivinjauhetta. Esitettyä valmistustekniikkaa ja omaa fantasiaa, jopa aloitteleva kulinaarinen asiantuntija voi miellyttää itseään ja rakkaitaan upeilla kakuilla - "Anthill", "Sand King", oranssi hiekkakakku ja monet muut.

Mitä tarjoilla teen kanssa nopeasti? Kaikkein aikaisin kypsyviä taikinajälkiruokia voidaan harkita hiekka tuotteet. Emme tietenkään käsittele kakkuja ja leivonnaisia, mutta murokeksi murokeksi täydellinen makealle. Tänään toistamme keittiössämme - taloudellista versiota murenevista kotitekoisista murokakuista sitruunakuorruteella.

Kypsentämiseen menee vähän aikaa, joten jos vieraasi ovat jo oven takana, älä huoli – kotimaiset murokeksit eivät jätä sinua odottamaan pitkään. Muunnelmia meidän makeita leivonnaisia useita. Taikina vaivataan smetalla, kefirillä, maidolla ja margariinilla - kuten meidän tapauksessamme.

Joten tuotteet otetaan luettelon mukaan.

Margariini on leikattava paloiksi ja laitettava tulenkestävään lasikulhoon tai tavalliseen emalikattilaan.

Lisätään sokeria.

Sen jälkeen kulho menee höyrykylpy. Sulata sokeri ja margariini ja sekoita hyvin, lisää lopuksi leivinjauhe.

Syntynyt rehevä massa jäähtyy. Kananmunat lisätään lämpimään seokseen.

Sitten massa vaahdotetaan homogeeniseksi massaksi, kunnes munat liukenevat. Jauhot (1 kuppi) siivilöidään kulhoon sulaneiden ainesten kanssa.

Alkutaikina sekoitetaan ja maustetaan kiteisellä vaniljalla.

Sitten jauhot siivilöidään jälleen murokakkujen taikinaan ja sekoitetaan. Tee näin, kunnes taikina muuttuu pehmeäksi, mutta hieman murenevaksi.

Valmis taikina tulee jäähdyttää hieman, jakaa sitten osiin ja asettaa pergamenttilevylle.

Kauli kahden leivinpaperin välissä keskipaksuksi kerrokseksi.

Muodosta halutessasi muotilla ympyröitä, joiden halkaisija on 10-15 cm. Murokeksit paistetaan hyvin kuumennetussa uunissa enintään 15 minuuttia.

Murokakkujen päälle voi ripotella sokeria, tomusokeria tai lasittaa. Meillä on muunnelma sitruuna-sokerikuorrutusta, joka valmistetaan tomusokerista, vedestä ja sitruunamehua. Ainekset sekoitetaan homogeeniseksi lasiteeksi, joka levitetään heti leivinpinnalle taikinasekoituksella tai paperikornetilla.

Kotitekoiset murokakut ovat valmiita! Tarjoile jälkiruokaleivonnaiset teen tai maidon kera.