Hemmottele itseäsi viipaleella herkullinen kakku rakkaus, ehkä kaikki. Totta, harvat ihmiset ovat maistaneet makeisten mestariteoksia, joiden arvo on useita tuhansia tai jopa miljoonia dollareita. Katsauksessamme maailman kymmenestä kalleimmasta kakusta - todellisia taideteoksia, jotka ovat jääneet makeisten historiaan.

1. Prinsessa Dianan hääkakku - 40 000 dollaria

Vuonna 1981 Diana Francis Spencer meni naimisiin Cornwallin herttuan ja Rothesayn herttuan, prinssi Charlesin kanssa. Sen jälkeen Diana Spenceriä alettiin kutsua prinsessa Dianaksi tai Lady Deeksi. Hän oli maailman valokuvatuin ja rakastetuin nainen kuolemaansa asti vuonna 1997. Miljoonat ihmiset seurasivat hänen häitään, joka esitettiin televisiossa 35 vuotta sitten. Lady Deen hääkakku maksoi 40 000 dollaria, ja useita kakkua, jotka ovat säilyneet tähän päivään asti, huutokaupataan 2 000 dollarilla kappale.

2. Platinum -mainoskakku - 130 000 dollaria

Useimmat jalokivikauppiaat, jotka haluavat mainostaa tuotteitaan, mainostavat yksinkertaisesti sanomalehdessä, aikakauslehdessä tai Internetissä. Ilmeisesti japanilainen kondiittori Nobue Ikara päätti, että kakku olisi ihanteellinen mainos naisten platina koruille. Hän teki 130 000 dollarin arvoisen kakun, jonka hän koristi platinaketjuilla, riipuksilla ja kaulakoruilla.

3. Timanttisuklaakakku - 850 000 dollaria

Tämä epätavallinen suklaakakku, joka on koristeltu oikeilla timanteilla, esiteltiin tavaratalossa Osakassa, Japanissa. Leivonnaiskokki Masami Miyamoto onnistui lisäämään myyntiä lomakauden aikana, mutta kukaan ei uskaltanut ostaa 850 000 dollarin kakkua.

4. "Glitter Dust" kakku - 1,3 miljoonaa dollaria

Huolimatta siitä, että tämä on ainoa syötäväksi kelpaamaton kakku tässä luettelossa, sitä pidetään edelleen kakuna. Glitter Dust on suunniteltu vuoden 2010 Dallasin luksusmessuja varten. Dallasin kulta- ja hopeapörssi auttoi koristamaan 1,3 miljoonan dollarin kakun koruilla. Kakun ulkopinta on valmistettu kiiltävästä kuorrutteesta ja koristeltu yli miljoonan dollarin arvokkailla helmillä. Erityinen panssaroitu auto toi kakun messuille.

5. Kakku "Afrikka"- 5 miljoonaa dollaria

Tokion korukaupan omistaja loi afrikkalaisen muotoisen suklaakakun ja koristi sen 2 000 timantilla. Tästä 5 miljoonan dollarin makeisesta on Internetissä vain yksi kuva.

6. Ylellinen kakku "Bridal Show" - 20 miljoonaa dollaria

Joka vuosi Beverly Hillsissä, Kaliforniassa, järjestetään Bridal -luksusnäyttely, joka muuttuu ylellisemmäksi joka vuosi. Vuonna 2006 erityisesti tätä tapahtumaa varten konditori Nahid Parsa teki kakun, joka oli koristeltu kultahiutaleilla ja monilla timanteilla. Onko tämä 20 miljoonan dollarin kakku syönyt vai myyty esityksen aikana, ei tiedetä.

7. Devora Rose's Diamond Gala Cake - 30 miljoonaa dollaria

Päätoimittaja kustantaja Social Life Magazine Devorah Rose rakastaa törkeää. Kerran eräs seuralainen seurasi todellisuussarjan "The Confectioners" luojaa ja tilasi häneltä 30 miljoonan dollarin kakun juhliinsa, joka oli koristeltu monilla jalokivillä.

8. Pirate Fantasy kakku - 35 miljoonaa dollaria

Vuonna 2012 se oli maailman kallein kakku. Sri Lankan kokkien killan johtaja Dimutu Kumarasinghe loi kulinaarisen teoksensa merirosvolaivan muodossa, kirjaimellisesti täynnä jalokiviä ja koruja. Kakun syötävä osa koostui eri makuista suklaata, kurpitsaa ja sitruunaa.

9. Kakku National Gay Wedding Show - 52 miljoonaa dollaria

Alle vuotta myöhemmin kokki Dimutun maailmanennätys ylitettiin. Maaliskuussa 2013 Liverpoolin National Gay Wedding Show tilasi tapahtumaan kahdeksan puolitoista metriä korkean kerroksen kakun, joka oli koristeltu yli 2000 timantilla.

10. Maailman kallein kakku - 75 miljoonaa dollaria

Yhdistyneiden arabiemiirikuntien sheikki ei alun perin asettanut maailmanennätyksiä kakun hinnasta, hän vain etsi jotain ainutlaatuista tyttärensä syntymäpäivään. Mestariteos syntyi, kun sheikki kääntyi kakku -suunnittelija Debbie Winghamin puoleen saadakseen apua. 75 miljoonan dollarin kakku näyttää 1,8 metrin muotinäytökseltä. Kaikki tämän radan mallit ja niiden asusteet ovat syötäviä. Kakun tärkein arvo koostuu jalokivien asentajista, mukaan lukien moniväriset timantit, joiden arvo on 45 miljoonaa dollaria.

Niille, jotka haluavat miellyttää perhettä ja ystäviä kotitekoisilla kakkuilla, keittiössä pitäisi olla Tender Gizmo!

Vuonna 1912 Venäjä juhli isänmaallisen sodan satavuotisjuhlaa, sata vuotta ranskalaisten karkottamisesta maasta. Moskovan leivonnaiset keittivät leivonnaisen kakku kolmion muotoisen hatun muotoiseksi.

"Napoleonista" tuli yhtäkkiä muodikas.

Tämä puff kakku oli erittäin suosittu väestön eri ryhmien keskuudessa (mikä sanaleikki!), Ja he alkoivat leipoa sitä kirjaimellisesti jokaisessa kodissa.

"Sacher", askel askeleelta resepti

-NS sitten itävaltalainen kakku, jonka keksi ja leipoi itävaltalainen kokki Franz Sacher, joka työskenteli 14 -vuotiaasta lähtien itse Metternichin, ulkoministerin ja Itävallan valtakunnan liittokanslerin keittiössä.

Alun perin tämän kakun nimi oli "Musta Pietari" ja se koostui suklaakakut ja mandariinihilloa peitetty suklaakuorrutuksella.

Franz Sacher oli kuusitoista vuotta vanha, kun hän yllätti prinssin vieraat uudella jälkiruoalla, ja se tapahtui vuonna 1832. Mistä hän sai reseptin, ei tiedetä, mutta on olemassa versio, että itse asiassa Sacherin sisar keksi sen.

Suklaakakut olivat silloin Itävallan yleisön tiedossa ja vuonna keittokirjoja Vuonna 1719 suklaakakut mainittiin, mutta mandariinihillon lisääminen on kulinaarinen keksintö. Todennäköisesti hän yhdisti suklaakakut ja tuolloin kuuluisan resepti aprikoosimarmeladia suklaakuorrutuksessa.

"Esterhazy"- resepti askeleetO

- manteli-suklaakakku, suosittu Unkarissa, Saksassa ja Itävallassa.

Nimetty Itävalta-Unkarin monarkian ulkoasiainministerin Pal Antal Esterhazyn mukaan.

Kuka keksi tämän kakun - historiaa ei tiedetä, on vain legenda, jonka mukaan hänen tuomioistuimen kokki valmisti sen ensin ministerin pojan syntymäpäivänä.

Erityisesti eurooppalaiset aristokraatit rakastivat Esterharzi -kakkua. Sen erottuva piirre on seitti, jota käytetään nestemäinen suklaa kakun pintaan. Alkuperäisessä reseptissä tumma suklaa oli maalattu valkoiselle sokeripinnalle, mutta nyt se tehdään joskus toisinpäin.

Viisi kakkua on piilotettu lasitteen alle, paistettu munanvalkuaiset lisäämällä manteleita, jauhoja ja voita. Kakkujen välissä - herkkä voin kerma konjakkia.

Se ravistelee sisään pala kakkua, jonka resepti keksittiin 300 vuotta sitten. Taikinapohjainen manteliöljy, hilloa, pakollista taikinagrilliä ja usein mantelilastuja koristeluun ...

Viimeisen ja viimeisen kakkureseptin on kehittänyt Johann Konrad Vogel, leipomo Baijerista, joka asettui Linziin.

He alkoivat kutsua häntä "hyväntekijäksi valkoisessa esiliinassa", hänet valittiin Linzin kunniakansalaiseksi ja hänen nimensä annettiin yhdelle kaupungin kaduista.

Tämä kakku Vuonna 1885 kondiittori Jozsef Dobosch keksi mestariteoksensa Unkarin kansallista näyttelyä varten - kakku, joka oli valmistettu 6 keksikerroksesta suklaa kerma joka ei huonone vähintään 10 päivään.

Schwarzwaldin kirsikkakakku (Schwarzwaldin kakku, Schwarzwaldin kakku, myös englantilaisen Black Forest -kakun kautta) - kakku kermavaahdolla ja kirsikoilla. Se ilmestyi Saksassa 1930 -luvun alussa ja on nyt saanut maailmanlaajuista mainetta.

Schwarzwaldin kirsikkakakulla keksi suklaakakut kastellaan kirschwasserilla ja täyte on valmistettu kirsikoista. Kakun koristeluun käytetään kirsikoita ja suklaalastuja.

Juustokakku - resepti askel askeleelta

— juustokakku rikas, rikas kermainen maku ja poikkeuksellisen herkkä rakenne.

Ensimmäinen maininta juustokakusta tai pikemminkin tämän jälkiruoan kaikkien nykyaikaisten tyyppien esi -isästä on muinaiskreikkalainen lääkäri Aejimius, joka kuvasi yksityiskohtaisesti valmistusmenetelmiä juustokakkuja... Tämän vahvistaa epäsuorasti kreikkalaisen työn mainitseminen Plinius vanhemman teoksissa. Kirjan "Juustokakku hulluus" kirjoittaneen John Segreton mukaan ensimmäiset juustokakut ilmestyivät Samoksen saarelle 8.-7. Eaa.

Sitten resepti tuli Englantiin, jossa se sai pitkäaikaisen rekisteröinnin.On mielenkiintoista, että juustokakku tai pikemminkin juustokakku on tunnettu muinaisessa Venäjällä 1200-luvulta lähtien. Joka tapauksessa siitä lähtien on ollut kirjallisia viittauksia tällaiseen ruokaan.

Toinen näkökulma juustokakun alkuperään kuuluu Joan Nathanille, joka uskoo, että tämä jälkiruoka tulee Lähi -idästä.

Siellä suuri juustokakku valmistettiin näin: he juoksuttivat maitoa, lisäävät hunajaa, sitruunankuorta ja munankeltuaiset, sekoitetaan ja paistetaan. Tämä resepti tuli Nathanin mukaan Eurooppaan kampanjoista palanneiden ristiretkeläisten mukana.

kakku tiramisu klassinen resepti

Levitys hellävarainen juusto massa(nimittäin mascarponejuusto, eikä mikään muu) on erilainen"Tiramisu"- italialaisen makeisgeenin teos. Kahvi, suklaa ja usein - ja alkoholin kyllästäminen yhdistetään tämän jälkiruoan uskomattomaan hellyyteen pikanttisella nimellä: kirjaimellisesti se tarkoittaa "nosta minut ylös".

Kunnollinen versio väittää, että tiramisu keksittiin 1900 -luvun 60 -luvulla, ja nimi tarkoittaa "piristä minua". Ne, jotka ovat varmoja siitä, että tiramisu keksittiin Sienassa 1600 -luvulla, väittävät, että aateliset söivät tämän jälkiruoan ennen rakkauden päivämäärää vahvistaakseen voimaansa - tästä nimi.

Kiova kakku GOST: n mukaan. Askel askeleelta resepti

Kiovan kakun suosion kukoistus laski Neuvostoliiton päiviin. He keksivät tämän ilmavan pähkinäkakun Kiovan makeistehtaalla.

Hänen "vanhempiensa" nimet ovat Konstantin Petrenko ja Nadezhda Chernogor. Se tapahtui vuonna 1956, kun tyttö oli seitsemäntoista vuotias.

Kaikki alkoi siitä, kun hän unohti laittaa oravia jääkaappiin ja näki heidät vasta päivää myöhemmin. jotta häntä ei nuhdeltaisiin

Hän leipoi omalla vastuullaan kolme kappaletta uusia kakkuja, jotka saivat heti eniten ylistäviä arvosteluja.

Nadezhda Chernogor on työskennellyt koko elämänsä yhdessä paikassa ja aina maistanut jokaista erää leivottuja "Kiovan kakkuja" työssä. "Kievskoen" äidillä oli myös tilaisuus valmistaa epätyypillisiä kakkuja.

Yksi niistä leivottiin Amerikan laivaston 300 -vuotisjuhlavuonna, se valmistettiin erikoistilauksesta. Ja myös - kolmitasoinen Brezhnevin 70 -vuotispäivän kunniaksi: se koostui 70 eri kappaleesta ja painoi yli 5 kiloa. Yli viidenkymmenen vuoden historiansa aikana kakusta on tullut yksi Kiovan symboleista.

vuonna 1926 se luotiin Australiassa (toisen version mukaan - Uudessa -Seelannissa). Ja nimetty SUUREN BALLERINA ANNA PAVLOVAN mukaan,

korostus on muuten toisessa tavussa.

- herkin marenki, ilmava, kuten balerinan hyppy. Kerma - vaniljakastike, vaadittu ainesosa - marenki. Ylhäältä tämä ilmava arkuus on täynnä tuoretta trooppisia marjoja ja hedelmiä tai (eurooppalainen versio) - vadelmia.

Kakku on erityisen suosittu Australiassa ja Uudessa -Seelannissa, missä on edelleen kiivaita keskusteluja jälkiruoka syntymäpaikasta.

Toisaalta puolalaiset keksivät ”linnunmaidon”. Ptasie mleczko valmistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1930. Tästä soufflékakusta tuli kuitenkin merkki Neuvostoliitossa.

Herkkua alettiin valmistaa vuodesta 1968 alkaen Rot-Front-tehtaalla kokeiluna. Mutta tekniikan monimutkaisuuden vuoksi nämä olivat niukat erät. Kummallista kyllä, mutta jopa noina vuosina ministeriön "Linnunmaidon" reseptidokumentaatio Ruokateollisuus Jostain syystä Neuvostoliittoa ei hyväksytty. Tapaus uteliaisuuksien luokasta.

Vaikka Rot-Front tuotti pieniä annoksia tätä herkkua jo 60-luvulla, virallisesti keksittiin "oikea" (kakkukakun kanssa, agar-agar-levää käyttävä souffle) " Linnunmaito»Neuvostoliitossa 80 -luvun alussa kuuluu Prahan ravintolan legendaarinen konditori Vladimir Mikhailovich Guralnik.

Patentti myönnettiin jopa vuonna 1982 tämän kakun keksimiseen (joka muuten muuten peruutettiin häneltä).

Vladimir Guralnik, Opiskelijana vuonna 1955 katselin tšekkiläisiä leivonnaisia, jotka tulivat Moskovaan, ja jaoin leivonnaiskokemuksensa Moskovan kokkien kanssa.

Vladimir Guralnik kehittyi oma resepti tämä kakku, joka on tehty suklaapohjasta ja kermakerroksesta. Totta, mekin sekoilimme tämän kakun kanssa. Se, mitä he leipovat meille Moskovassa, on säälittävä kuva kuuluisasta "Prahasta".

Todellisen kakun saamiseksi sinun on tietysti mentävä samannimiseen kaupunkiin. Tšekit itse, säästämättä, lisäävät tähän kakkuun tummaa rommia, liota kakut neljän tyyppisellä voikermalla, jotka on valmistettu konjakin ja Chartreuse- ja benediktiiniliköörien perusteella, kaada kakku paksun suklaakuorrutuksen päälle. Maku on poikkeuksellinen.

Jos et ole makea, et todennäköisesti tiedä, että Venäjällä oli oma makeiskoulu ja että siellä on kuuluisia makeisia. Ei riitä, että tiedät vain reseptit ja ruoanlaittotekniikan. Nykyajan makeisten ei pitäisi olla niinkään kulinaarisia kuin taiteilijoita sanan varsinaisessa merkityksessä. Miten makeistaide sai alkunsa Venäjältä?

Kaikki alkoi Venäjän valtakunnasta. Muinaisina aikoina jokainen kotiäiti tiesi leipoa hunajaiset piparkakut, makeat juustokakut ja postilu. Se on oikein, "o": n kautta, koska he tekivät pastillia, tahroja hedelmäsose kankaan päälle ja levitä tämä kangas uuniin kuivumaan.

Uusi hengitys ja uudet makeisten reseptit ilmestyivät kiitos ruokosokeri, joka ilmestyi Venäjällä XIII vuosisadalla. Kuitenkin tuolloin se kulutettiin itsenäisenä makeisena ja oli liian kallista tavallisille. Sokeroidut hedelmät (sokeroidut hedelmät) ja sokerikuutiot (dražeet) olivat toistaiseksi eksoottisia ihmisille ja vain aateliston saatavilla.

Venäläisten makeisten todellinen historia alkoi 1800 -luvulla, jolloin sokerin hinnat laskivat vähitellen ja tuotanto käsityöläisestä tehtaan tuotantoon.

Kokkimme ovat ottaneet käyttöön monia saksalaisten ja ranskalaisten leivonnaisten reseptejä. Loppujen lopuksi ranskalaiset ostivat “kalaliimaa” marmeladia varten yksinomaan Venäjältä. Ajan myötä venäläiset leivonnaiset kokit hyväksyivät ulkomaisia ​​reseptejä, lisäsivät omia elementtejä ja loivat nykyisen "venäläisen kulinaarisen koulun".

Ensimmäinen ja kuuluisin konditori Venäjällä on entinen maaorja Stepan Nikolaev. Mestarin kuoleman jälkeen vuonna 1804 Stepan muutti perheensä kanssa Moskovaan, missä hän avasi pienen makeistuotannon. Hän onnistui erityisesti aprikoosivahvelissa, jolle ostajat nimesivät Nikolaevin "Aprikoosiksi". Nimi jäi kiinni, ja vuonna 1843 Stepan avasi oman tehtaansa ”A.I. Aprikosov ja pojat ”. Muuten Abrikosovilla oli 22 poikaa, joten siellä oli joku, joka työskenteli ja jatkoi.

Pian konditoriat alkoivat avata Moskovassa kuin sienet sateen jälkeen. Totta, ulkomaiset makeiset avasivat ne, ja vallankumoukseen saakka Moskovan ja lähimmän Moskovan alueen asukkaat saivat nauttia keksejä, kermakakkuja ja muita makeisia. Kilpailu oli kovaa, ja makeiset keksivät joka päivä uusia reseptejä ja markkinointiliikkeitä.

Ja sitten vallankumous puhkesi, ja kaikki tehtaat kansallistettiin. Suklaan, makeisten ja teetuotteiden höyrytehtaan "Einem" -yhteistyö tunnettiin nimellä "Red October" makeistehdas, makeistalo Siu and Co. nimettiin uudelleen bolshevikkitehtaaksi, ja A.I. Aprikosov ja pojat ", jota kutsumme nyt" Babaevskyn makeiskonttoriksi ". Se oli pieni retki historiaan, ja nyt pidetään huolta nykyaikaisista makeisista.

Kuuluisia Moskovan makeisia

Nyt konditorin menestys riippuu hänen asiakkaistaan. Räätälöityjä kakkuja voi tilata melkein mistä tahansa leipomosta, mutta silti Moskovassa on suosittuja makeisia. He osallistuvat kansainvälisiin kilpailuihin, johtavat mestarikursseja ja johtavat aktiivista elämää sosiaalisissa verkostoissa ja televisiossa.

Heidän nimensä tunnetaan laajalti kapeissa piireissä. He tekevät makeita pöytiä pop -tähdille, suurille liikemiehille, ja pelkän kuolevaisen ei ole niin helppoa tilata heiltä. Yleensä kaikki tilaukset heiltä on suunniteltu vuodeksi etukäteen, ja voimme vain kuvitella valokuvasta, kuinka maukasta tämä tai tuo mestariteos on. Ja kuinka paljon se maksaa, on parempi olla ajattelematta.

1 ... Alexander Seleznev on yksi niistä ihmisistä, joille elämä ei ole antanut erityisiä lahjoja. Kaikki mitä kaverilla on nyt, hän ansaitsi omilla käsillään ja mielellään. Että hänellä on? Venäjän absoluuttisen mestarin titteli konditoriataidoissa, Luxemburgin, Ranskan, Belgian, Sveitsin parhaiden kulinaaristen koulujen tutkintotodistukset ...

Alexander Seleznevin Makeistalolla on 10 myyntipistettä Moskovassa ja pieni makeinen Monacossa, jossa prinsessa Charlene vierailee.

2 ... Vladimir Mukhin, viidennen sukupolven perinnöllinen kulinaariasiantuntija ja S. Pellegrino Cooking Cup -kilpailun varapuheenjohtaja.

Hänen ponnisteluillaan White Rabbit -ravintola, jota hän johtaa, sai 23. sijan kansainvälisessä rankingissa. parhaat ravintolat maailman 50 parhaan ravintolan arvion mukaan.

Vladimir Mukhin onnistuu yhdistämään perinteisen Eurooppalaisia ​​reseptejä vanhoilla venäläisen keittiön resepteillä, saaden alkuperäisiä ruokia, joita asiakkaat arvostavat, ja hänen ammattikollegansa.

Mukhinin unelma on rakentaa laboratorio, jossa voit luoda täysin kosmisia reseptejä. Mitä pidät huokoisesta jäätelöstä, joka on vatkattu tyhjiössä Borodino -leivän tai kamomillan maulla?

Leivonnaisen kokki Vladimir Mukhinin jälkiruokia voi maistella White Rabbit -ravintolassa Smolenskaya -aukiolla. Jos haluat vain katsoa Mukhinin gastronomisia mestariteoksia, etsi hänet Instagramista.

3 ... Victor Averkov “Moskovan paras kondiittori 2003” ja ”Restaurant Syndicate” -merkki.

Hän valmistaa mestarillisesti klassisia jälkiruokia ja kokeilee malleja ja uusia makuja. Victor ei häpeä rakkauttaan makeisiin ja työskentelee mielellään leivonnaiskokkina useissa Moskovan ravintoloissa.

4 ... Kaksoisveljet Ivan ja Sergei Berezutsky. Nyt he ovat Twins Garden -ravintolan kokit. Sergei Berezutskin suosikkiharrastus on luoda suklaasta todellisia upeita sävellyksiä. Hän voi tehdä tämän, kunnes suklaa loppuu.

Sergey ja Ivan ovat monien ulkomaisten kilpailujen voittajia, ja he ansaitsevat sen. Veljet eivät helposti osta tuotteita ja jäljittävät niiden alkuperän alusta alkaen. Ja ollakseen varmoja laadusta, veljet ostivat eilen kauan sitten tilan Kalugan alueelta, jota he kutsuivat Twins Farmiksi. Veljiä avustavat Timiryazevin maatalousakatemian asiantuntijat viljelykasvien viljelyssä, ja samalla tilalla veljet järjestävät kulinaarisia taisteluja ja festivaaleja kutsutun haute cuisine -mestarin kanssa.

5 ... Renat Agazamov. Hänestä ei koskaan tullut nyrkkeilymestari, mutta hänellä on ylpeä Venäjän federaation mestariteos makeistuotannossa.

Show -liiketoiminnassamme ei ole tähtiä, joka ei tilaisi kakkuja Renat Agazamovilta. Tämä on aikamme tunnustettu kakkujen kuningas, eikä hän pysähdy siihen. Renat Agazamov ei koskaan tutki reseptikirjoja ja uskoo, että paras resepti on inspiraatio.

Agazamov työskentelee johtajana Fili Baker Premiumissa, ottaa usein vastaan ​​epätyypillisiä tilauksia ja hänen uskomattomat kakut tunnetaan kaikkialla maailmassa.

Se oli Moskovan 5 parasta konditoria, eikä tämä ole koko luettelo. Mutta olet varmaan huomannut, että täällä on vain miespuolisia leivonnaisia? Ei yleisin ammatti miehelle, mutta mielestäni mies keittiössä on vain aarre.

Miehet eivät tunnista rajoja, rajoituksia ja sääntöjä. Ja tämä outo-of-the-box ajattelu auttaa heitä luomaan uusia reseptejä. Ne yhdistävät yhteensopimattomuuden ja hyötyvät uutuudesta ja luovuudesta. Loppujen lopuksi ei riitä, että muovaamme hahmon mastiksista ja kiinnitämme sen tunnettuun hunajakakkuun. Mousse -pohjainen savustettua hirvenlihaa, poron jäkälällä maustettu suklaa ja tattari -popcorn ... tämä on uutta, mielenkiintoista, maukasta ja luovaa. Mitä muuta makeat hampaamme tarvitsevat? Tiedä vain kuka on paras kondiittori Moskovassa. Nyt tiedät mistä etsiä niitä ...

Tässä artikkelissa kerromme sinulle makeisteollisuuden kuuluisista mestareista ja heidän mestariteoksistaan.

Tämän ammatin alkuperä alkoi muinaisen Egyptin päivinä, jolloin hiivataikinaa käytettiin ensimmäisen kerran leivontaan. Mutta todellinen makeistaide ilmestyi idässä. Juuri arabimaissa ruoanlaittoon käytettiin ensin kiehuvaa sokeria makeiset... Nykyään leivonnaisen kokin ammatti on kyky paitsi kokata maukas tuote mutta myös maalata ja muotoilla tuotteitaan.

Makeiset mestarit

Nykyään suurin osa maailman parhaista makeisista asuu Ranskassa, missä makeistuotteet ovat erityisen kuuluisia ja kansainvälisesti tunnustettuja. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että vain ranskalaiset kokit voivat tehdä vaikutuksen makean ystäville. Katsotaanpa tarkemmin tämän taiteen kuuluisimpia mestareita.

Gaston Le Nôtre

Häntä kutsutaan ranskalaisten konditorioiden kuninkaaksi. Tämän erinomaisen kokin luomat kakut, suklaat, leivonnaiset ovat nostaneet makeistamisen uuden tason. Hän oli yksi ensimmäisistä, joka esitti ajatuksen tehdä kevyitä jälkiruokia, jotka sisältävät hyvin vähän rasvaa ja sokeria. Myös Le Nôtreä käytettiin laajalti jälkiruokien valmistuksessa. tuoreet hedelmät... Yksi tämän kulinaarisen asiantuntijan kuuluisista mestariteoksista on oopperakakku. Kiitos Gaston Le Nôtren löydöstä kulinaarinen koulu Ammattikokkien koulutusta varten makeisteollisuus on todella muuttunut.

Mielenkiintoinen tosiasia: Le Nôtresta tuli kokin prototyyppi kuuluisassa Ratatouille -sarjakuvassa.

Pierre Herme

Kuuluisa ranskalainen kondiittori. Hänen lahjakkuutensa vuoksi kulinaarisessa liiketoiminnassa häntä kutsutaan "kulinaarisen taiteen Picassoksi". Hän valmistaa klassisia jälkiruokia, kuten kukaan muu ei voi.

Hänen kulinaariset keksintönsä yhdistyvät eri makuja... Eri makujen vallankumouksellinen käyttö, joka ei ole tyypillistä hänen käsityölleen, voi joskus vain mennä harhaan. Kokeet katkeran, hapan, makean, mausteisen ja muiden makujen yhdistelmästä tarjoavat gourmetille yhä enemmän ennennäkemättömiä luomuksia. Hänen leipomo on kuuluisa Macaron -jälkiruoastaan. Pierre julkaisee myös uusia kulinaarisia mestariteoksia kaksi kertaa vuodessa (kevät-kesä- ja syksy-talvimallit). Muuten, on syytä huomata, että hän on Gaston Le Nôtren oppilas.

David Kakut

Brittiläinen leivonnainen, joka on erikoistunut kakkuihin. Jos mietit, voiko kakku olla mestariteos, katso vain Davidin taidetta. Hän koristelee luomuksiaan itsenäisesti voiteilla, fondanteilla ja käsinmaalattuilla. Monet julkkikset käyttävät hänen palvelujaan, erityisesti kuninkaallinen perhe. Esimerkiksi hän työskenteli kakun luomisessa prinssi Edwardin ja myöhemmin - ja prinssi Andrewin häitä varten. Tämän mestarin makeiset ovat upeita paitsi ulkonäöltään myös maultaan. On syytä huomata, että David Cakes järjestää kuuluisia mestarikursseja ja seminaareja niille, jotka haluavat oppia koristamaan kakkuja. Hänen suunnittelustudionsa on yksi maailman suurimmista.

Sadaharu Aoki

Japanilainen kondiittori ranskalaisella aksentilla.

Maailman 5 kuuluisinta konditoriaa, jotka luovat mestariteoksia

Hän onnistui saavuttamaan ranskalaisten tunnustamisen ja rakkauden. Luotu suuri määrä perinteisiä ranskalaisia ​​makeisia, joissa on japanilaisia ​​makuja. Hän käyttää sellaisia japanilaisia ​​tuotteita kuten yuzu, tuliset paprikat, Japanilaisia ​​luumuja, mustia seesaminsiemeniä, punaisia ​​papuja. Hänen suosikkiraaka -aineensa on kuitenkin vihreä tee. Sen tunnetuin makea on oopperakakku Vihreä tee“». Erottuva piirre mestarit - kokeita makealla ja suolaisella, joissa paholaisen itseluottamus ja vahva luonne auttavat häntä vakavasti.

Adriano Zumbo

Australialainen kondiittori, jonka luomukset ovat ainutlaatuisia toteutuksessaan. Et yksinkertaisesti löydä parempaa ja maukkaampaa tästä maasta. Hänen mestariteoksiaan ihailevat kaikki, jotka ovat maistaneet hänen ruokiaan, olipa se tavallinen kävijä tai kulinaarinen kriitikko. Hän on kuuluisa croissanteistaan ​​ja kakkuistaan. Mutta hänen tunnetuimpia mestariteoksia ovat "Angel Cake V8", jossa on kahdeksan muunnelmaa vaniljan käytöstä ja "Passion fruit tort". Adriano Zumbo on yksi Pierre Hermen oppilaista.

Kuva: Lenôtre .. LIFESTYLE ASIA .. davidcakesmaccarfrae .. Joe Ray .. perthnow

Euroopan vanhimmat ja tunnetuimmat makeistehtaat.

Mielenkiintoisia faktoja Euroopan vanhimmista makeistehtaista, jotka ovat edelleen olemassa.

Hofbackerei Edegger-Tax (Graz, Itävalta)

Vanhin nykyinen makeistehtaat... Ensimmäinen maininta leipomosta on peräisin 1400 -luvulta. Se mainittiin ensimmäisen kerran asiakirjoissa vuonna 1569. Vuonna 1789 Matthias Tax otti yrityksen johdon ja teki Grazin parhaan leipomon. Vuonna 1880 Franz III osti yrityksen. Uusi rakennus rakennettiin leipomolle ja konditorialle, missä tehdas sijaitsee edelleen. Vuonna 1883 keisari Frans Joseph I: n vierailun yhteydessä luovutettiin keisarin hoviin toimitettavaksi uusi lajike keksit. Vuonna 1888 yritys sai leivonnaisten erinomaisesta laadusta arvonimen "tuomioistuimen ja hallituksen toimittaja". Yhdessä tämän arvonimen kanssa se sai perustaa Itävallan monarkian virallisen vaakunan. Vuonna 1896 sen loi kuuluisa puuseppämestari Anton Irshik. Tämä vaakuna koristaa edelleen konditoriaa ja on yksi Grazin symboleista. Tällä hetkellä valmistetaan makeisia vanhoja reseptejä ja nykyaikaista tekniikkaa kehitetään.

Osoite: Hofgasse 6, Graz, Itävalta.

La Maison Stohrer (Pariisi)

Kuninkaallisia herkkuja ja makeisia. Yksi vanhimmista ja tunnetuimmista makeisyrityksistä sijaitsee aivan Pariisin keskustassa ja sitä kutsutaan La Maison Stohreriksi.

Kuten Willy Wonka

Tämä makeistehdas aloittaa historiansa vuonna 1725, kun Louis XV meni naimisiin puolalaisen prinsessa Maria Leszczynskan kanssa, joka oli Puolan kuninkaan Stanislovin tytär. Yksi morsiamen seurasta oli kuninkaan kokki Nicolas Stohrer. Legendan mukaan "Rum Woman" keksittiin täällä, ja kuten sanotaan, hänen syntymänsä inspiroi "Tuhannen ja yhden yön" tarinoista. 5 vuotta myöhemmin Nicolas Stohrer avasi vanhimman konditorian Ranskassa, Montorgueil rue -kadulla Pariisissa. Siitä lähtien leipomo on palvellut kuninkaita, joten Ison -Britannian kuningatar Elisabet II: n virallisen vierailun yhteydessä Ranskaan vuonna 2004 hän vieraili tässä kuuluisassa pariisilaisessa konditoriassa. Se on sisustettu todella kuninkaalliseen tapaan, on syytä mainita taiteilijan Pavel Boudryn kuuluisat freskot, jotka hän on maalannut vuonna 1860. 1800 -luvun puolivälistä lähtien mikään ei ole muuttunut, vain nykyään voi juhlia kuninkaallista makeiset voivat paitsi kuninkaat myös tavalliset kansalaiset.

Osoite: Maison Stohrer, 51 Rue Montorgueil, Pariisi, Ranska.

Pietro Romanengo fu Stefano (Genova, Italia)

Pietro Romanengo fu Stefano -yhtiön historia alkaa vuonna 1970 Genovassa, kun yrityksen perustaja avasi pienen apteekin ja ruokakauppa Genovassa. Hänen poikansa Stephen ja Francis jatkoivat isänsä työtä. Aluksi yritys valmisti klassisia genovalaisia ​​makeisia: sokeroituja hedelmiä ja mantelit... Kyse on kuitenkin perustajan lapsista makeistehdas alkoi tuottaa muodikkaita "ranskalaisia" makeisia ja suklaatuotteet... Liiketoiminta laajeni ja uusi myymälä ja uusi tuotantolaitos avattiin. Lähes samaan aikaan Stefan Romanengosta tulee yrityksen ainoa omistaja. Vuonna 1850 yhtiö siirtyy Peter Romanengon palvelukseen. Hänen nimensä ansiosta makeistehtaan kukoistus ja siirtyminen uutta liiketoimintaa malleja. Uusia reseptejä kehitetään, ja klassisten sokeroitujen hedelmien ja sokeroitujen hedelmien tuotanto kasvaa jyrkästi. Tuotteiden vienti moniin maailman maihin alkaa. Huolimatta hallituksen toimista, jotka asettivat makeistuotteille vientitullin, vuonna 1859 yli 200 työntekijää osallistui makeisten valmistukseen sokeroitujen hedelmien valmistukseen, ja he tuottivat noin 200 000 kg sokeroituja sitrushedelmiä, joita käytettiin lähes kokonaan vientiin Hollannissa, Saksassa ja Saksassa. Yhdysvaltoihin, 50 000 kg karvaan appelsiinimakeisia, joita viedään Pohjoinen Eurooppa ja 60000 kg valikoituja hedelmiä, josta 60% viedään Etelä-Amerikka, Pohjois -Euroopassa ja Sveitsissä.

1800 -luvulla Romanengo -yrityksen nimi tuli tunnetuksi paitsi Genovassa tuotteiden erinomaisen laadun sekä erinomaisen palvelun ja pakkauksen ansiosta. Yhtiö alkoi saada tilauksia, ei vain tuon ajan paikallisen taloudellisen ja poliittisen elämän merkittäviltä hahmoilta, kuten Dorian perheeltä, Grendin perheeltä ja Gallieran herttuatarilta, joille makeisten ja makeisten toimitus Punaiselle palatsille asuinpaikka oli jopa päivittäin, mutta myös muita henkilöitä, kuten Parman herttuatar Giuseppe Verdi.

Osoite: Pietro Romanengo fu Stefano, Via Soziglia, 74/76, Genova;

Ruszwurm Cukraszda (Budapest)

Unkarin vanhin makeistehdas perustettiin vuonna 1827. Hän selviytyi kaikesta, piirityksestä, vallankumouksesta, toisesta maailmansodasta. Kaikki nämä 1800- ja 1900 -luvun myrskyisät tapahtumat ovat kuluneet, ja leipomo on pysynyt alkuperäisellä paikallaan. Kuten ensimmäinen, klassinen resepti kakkujen, voiteiden ja leivonnaisten valmistukseen. Jopa huonekalut pysyivät paikoillaan. Saamme sellaisen vaikutelman, että jos kaikki romahtaa globaalin katastrofin seurauksena, makeiset "Ruszwurm Cukraszda" seisovat yksin

romahtaneen sivilisaation hylky.

Osoite: Szentharomsg Utca 7, Budapest;

Confeitaria Nacional (Lissabon)

Baltazar Roische Castaneiro perusti vuonna 1829 Portugalin vanhimman edelleen olemassa olevan makeisen. Alusta lähtien yritys on erikoistunut tuotantoon ja myyntiin kotitekoisia leivonnaisia Liiketoiminta kuitenkin laajeni ja sen seurauksena Confeitaria Nacional on nykyään kaksikerroksinen rakennus, johon kuuluu sekä itse tuotanto että kauppa ja kahvila. Tunnetuin saavutus konditorian taiteessa oli kuuluisa Bolo-Rey (Kakku Kings). Tämän mestariteoksen reseptin toi Etelä -Ranskasta tehtaan perustajan poika 1800 -luvun puolivälissä. Baltazar Chestaneiro Juniorin ansio on, että hän ei vain kopioinut ranskalaisia ​​makeisia, vaan myös muuttanut reseptiä lisäämällä kansallista makua.

Siksi kuninkaiden kakusta on tullut Portugalin kansallinen ylpeys ranskalaisista juuristaan ​​huolimatta. Leipomo on edelleen perheomisteinen ja sijaitsee samassa paikassa. Myös sisustustyyli ei ole muuttunut. Kullattu, kalliita lajikkeita puu, peilit. Kaikki on kuin 1700 -luvun alussa.

Osoite: Confeitaria Nacional, Piazza Figueira 18B, Lissabon; Portugali.

Antigua Pasteleria del Pozo (Madrid)

Madridin vanhin makeistehdas, joka on edelleen olemassa, perustettiin vuonna 1810 yksinkertaiseksi leipomoksi. Kuitenkin vähitellen yhä enemmän makeistuotteita alkoi sisällyttää valikoimaan, ja vuonna 1830 sianlihayritys tuotti vain makeisia. Tätä vuotta pidetään makeistehtaan perustamisvuonna. Erottuva piirre Antigua Pasteleria del Pozo on bartolillojen julkaisu - perinteiset taikinakolmikot, jotka on täytetty vaniljakastikkeella ja paistettu öljyssä. Tämän Madridin vanhimman makeisyrityksen suurin ansio on kansallisen reseptin huolellinen säilyttäminen tuotannossaan.

Osoite: Calle Pozo, 8, 28012 Madrid, Espanja

Blikle (Varsova)

Leipomo, jota kenraali Charles de Gaulle ja paavi Johannes Paavali II pitivät maailman parhaana, sijaitsee Varsovassa ja sen perusti vuonna 1869 Antonio Casimir Blikle. Ja tähän päivään asti se on perheyritys. Makeiset ovat kokeneet kaikki kevyet ja pimeät hetket Puolan ja Varsovan kehityksessä. Kun saksalaiset joukot vetäytyivät Varsovasta toisen maailmansodan aikana, rakennus tuhoutui täysin. Joten et voi nähdä alkuperäistä rakennusta. 40 -luvun lopulla makeiset rakennettiin uudelleen ja nyt ne miellyttävät tuotteitaan aivan kuten 140 vuotta sitten. Myöskään valikoima ei ole muuttunut. Ensinnäkin kuuluisat puolalaiset munkit, hilloa, johon on lisätty ruusun terälehtiä, paistettu kiehuvassa öljyssä, koristeltu lasiteella ja ripoteltu marsipaaneilla. Valikoimaan kuuluu myös monia muita makeistuotteita, alkaen klassinen leivonta ja päättyy käsintehtyihin suklaisiin.

Osoite: ul. Nowy Swiat, Varsova, Puola.

Maison Bertaux (Lontoo)

Upea paikka Lontoossa, jossa moderni maalaus ja klassiset leivonnaisreseptit kohtaavat. Lontoon vanhin leipomo perustettiin vuonna 1871 kaupungin keskustassa Sohon alueella. Perusta oli ranskalainen leivonnaiskoulu, jossa oli klassisia croissanteja, ekleerejä ja hedelmäpiirakoita. Jopa koristelu oli todella ranskalaista: pöydät esiteltiin jalkakäytävälle leveiden sinisten markiisien alle leivonnaisen logolla. Englanti ei kuitenkaan olisi englanti, jos he eivät tuoneet omaansa ranskalaisiin klassikoihin. Leipomo sijaitsee aristokraattisella alueella, sen vieressä taidekoulu Pyhä Martin. Tästä tuli ajatus luoda symbioosi taiteista, kulinaarisista ja taiteellisista. Tällä hetkellä kellareissa pidetään nykytaiteilijoiden näyttelyitä, ja yläkerrassa on kahvila ja konditoria. Nicole Kidman ja Bob Geldof tulivat kahvilan vieraiksi.

Osoite: 28 Greek Street SOHO, Lontoo, Iso -Britannia.

Esimerkki: maailman paras leipomo

Ranskalaisen Lionel Polenin isä oli leipuri, ja Lionel peri perheyrityksen, kun hän oli vielä nuori mies. Poika ei halunnut istua rauhallisesti ja heittää polttopuita tuleen, hän aikoi tehdä jotain erinomaista.

Lionel teki paljon tutkimusta haastatellen yli kahdeksansataa ranskalaista leipuria ja oli ensimmäinen, joka käytti sitä luomujauhoja Ranskassa. Hän kieltäytyi leipomasta patonkileipää uskomalla, että se oli mautonta ja hyvin "ei-ranskalaista" (patonkeja tuotiin äskettäin Wienistä). Hänellä oli maailman suurin kokoelma leivontakirjoja, joita hän opiskeli pitkälle ja laajasti.

Hänen hiivaleipä on yksinkertaisesti jauhoja, vettä, hapantaikinaa ja merisuolaa, ja se paistetaan puulämmitteisessä uunissa. Pohlen ei palkannut leipureita; hän kertoi minulle, että heillä oli liikaa huonoja tapoja, joista heidän olisi vaikea luopua. Hän palkkasi nuoria, jotka halusivat tulla hänen oppilaikseen vuosiksi.

Jos olet jotain erinomaista ja erityistä henkilöä, on todennäköistä, että jotkut ihmiset eivät pidä sinusta.

Aluksi ranskalaiset eivät hyväksyneet hänen tuotteitaan, pitäen niitä liian epätavallisina. Kuitenkin hänen leivänsä erinomainen laatu ja Polenin suuri halu saavuttaa täydellisyys toivat hänelle suuren menestyksen.

Polen -leipää tarjoillaan käytännössä kaikissa Pariisin suosituissa ravintoloissa. Ihmiset tulevat ympäri maailmaa jonottamaan hänen pieneen kauppaansa rue de Cherche Midi -ostoskeskuksessa ostamaan valtavan leivän leipää (ja jopa useita tällaisia ​​leipiä). Hänen perustamansa yritys toimittaa tuotteitaan ympäri maailmaa ja muuttaa käsin leivotusta leivästä maailmanlaajuisen tuotteen, josta puhutaan kaikkialla. Tätä kirjaa edeltävänä vuonna Lionel Polen myi 10 miljoonan dollarin arvosta leipää.

Kuka voittaa Purppuralehmän maailmassa

On selvää, että todennäköisimpiä häviäjiä ovat jättimäiset merkit, joilla on suuret tehtaat ja naapurustosuunnitelmat; organisaatioilla, joilla on merkittävä yritysten hitaus ja alhainen hyväksyttävän riskin kynnys. Nämä yritykset, jotka ovat tulleet riippuvaisiksi televisio- ja teollisuuskompleksista, ovat rakentaneet valtavia hierarkkisia järjestelmiä, joiden sisällä on erittäin vaikeaa luoda jotain todella erinomaista.

On selvää, että voittajat ovat keskisuuria ja pieniä yrityksiä, jotka yrittävät lisätä markkinaosuuttaan.

Maailman kuuluisimmat leivonnaiset

Nämä ovat yrityksiä, joilla ei ole mitään menetettävää ja samalla ymmärretään, että he voivat saada paljon, mutta vain muuttamalla pelisääntöjä.

Kuinka voit ennustaa, mitkä ideat tulevat takaisin sinulle ja mitkä takaavat menestyksen? Vastaus on yksinkertainen: ei mitenkään

Otakun löytäminen

Japanilaiset ovat keksineet monia hyödyllisiä ja salaperäisiä sanoja. Yksi niistä on otaku. Se tarkoittaa enemmän kuin harrastusta, mutta vähemmän kuin intohimoa. Otaku on Purple Cow -ilmiön ydin.

Otaku -kuluttajat ovat etsimäsi aivastaja. Nämä ovat ihmisiä, jotka käyttävät aikaa oppiakseen mahdollisimman paljon tuotteestasi, ottavat riskin kokeilla sitä ja käyttävät ystäviensä aikaa kertomalla heille siitä.

Hyvää illallista ei voi kuvitella ilman upeaa loppua, ja vain herkullinen jälkiruoka voi tulla sellaiseksi. Ja vaikka maulla ja värillä ei ole tovereita, jokainen voi löytää haluamansa makeuden. Joku tykkää mehukkaasta kakusta, joku rakastaa hedelmiä, ja on niitä ihmisiä, jotka haluavat enemmän hunajapurkin kuin kaiken. Yleensä et voi kieltää makeaa elämää ja olet aina hinnassa hyvät kokit... Keitä he ovat - parhaat leivonnaiset maailma? Ja mistä he ovat kuuluisia ympäri maailmaa? Näiden mestarien luomusten vuoksi voit nauttia makeisista!

Talot, joissa makea legenda syntyy

Taikuuden ja taian ilmapiiri vallitsee aina leivonnaisissa. Tämä johtuu siitä, että korkeinta taidetta tapahtuu täällä - kakkuja, leivonnaisia ​​ja suklaata syntyy. Herkullinen jälkiruoka on todellinen taide, joka toimii kuin huume makean ystäville. Maailman suurimpien makeisten keskittymä on tällä hetkellä Ranskassa. Ei ole turhaa, että paikalliset kulinaariasiantuntijat nauttivat maailman tunnustuksesta ja maineesta. Täällä keksittiin legendaariset ekleerit ja herkimmät marenkit. Mutta ei tietenkään vain ranskalaiset mestarit voi tehdä vaikutuksen makeanhampaisiin. Maailman parhaat leivonnaiset ovat kansainvälisiä mestareita. He, kuten couturiers, asettavat trendin makeille ruoille ympäri maailmaa.

Korkea kulinaarinen muoti

Yläosa avautuu juuri Ranskasta. Hän uudistaa laitoksensa valikoiman kahdesti vuodessa ja esittelee makeita "kokoelmia" vuodenaikojen eli syksyn-talven ja kevät-kesän mukaan. Hänen konditoriansa tunnetaan pääasiassa makaroneista, joissa on rohkeita makuyhdistelmiä. Gourmets on suositeltavaa kokeilla avokadoa suklaata.

Fuusiojälkiruokiin erikoistunut Sadahara Aoki saa myös omaperäisyyttä. Aoki onnistuu lisäämään ranskalaisia ​​muistiinpanoja perinteiseen makuun. Aokilla on toimipaikkoja Pariisissa ja Tokiossa.

Klassisessa versiossa

Jos olet fani vanhasta, todistetusta ruoanlaitosta vuosien varrella, maailman parhaat leivonnaiset odottavat sinua Itävallassa. Täällä on Demel -rakennus, joka on peräisin vuodelta 1778. Vuonna 1874 makeisille myönnettiin oikeus toimittaa tuotteita pihalle. Nykyään se on kuuluisa kakkuista "Sacher", "Dobosh", "Demel".

Muuten Australiassa on myös Adrian Zumbon makeisia, jotka ovat kuuluisia kaikkialla maailmassa enkelikakusta. Hintaan nähden jälkiruoka "puree", mutta se on sen arvoista.

Vuonna 1862 avattu Ladurée -konditoria tarjoaa myös hyviä vuosia. Tässä ilmestyi maailmankuulujen evästeiden resepti, joka oli liimattu erityisellä täytteellä. Jos haluat maistaa maailman parhaat makaronit alkuperäinen resepti niin polkusi on juuri tässä. Nykyään makeismerkkejä on Ranskassa, Isossa -Britanniassa, Italiassa, Libanonissa, Luxemburgissa, Monacossa, Yhdistyneissä arabiemiirikunnissa ja Saudi-Arabia, Sveitsi, Japani ja monet muut maat.

Mene putiikille

Maailman parhailla leivonnaisilla on aina oma makunsa. Esimerkiksi Jean-Paul Evin, joka työskentelee Pariisissa, on erikoistunut suklaaseen. Hänen leipomo on kuuluisa suklaamakaroista, makeisista ja kakkuista.

Ja ihania croissanteja ja romminainen paras tapa edetä on Pâtisserie Stohrer. Tule vain rakkaidesi kanssa, sillä tuoreimpien leivonnaisten lämpö paljastuu tyylikkäästi vilpittömien tunteiden lämmöstä.

Jos ajat Lissabonin kautta, käy Pastéis de Belémissä. Ensinnäkin se on kuuluisa leivonnaisistaan ​​"Pastel de Nata", jotka on valmistettu salaisen reseptin mukaan. Et kokeile muita näistä muualla.

Kauniita unia

Jos mieliala nousee vaahtokarkkileivonnaisen kakun miettimisestä ja sielusi iloitsee herkistä ekleereistä, niin maailman kondiittori on juuri se henkilö, joka voi toteuttaa unelmasi. Mutta miten valitset makean ruoan ainoan mestarin? Loppujen lopuksi jokainen voi erikoistua johonkin omaan. Ja sitten kakkuasiantuntijaa ei voi verrata marenkiasiantuntijaan, koska ne ovat täysin eri asioita! On kuitenkin sellaisia ​​mestareita, jotka ovat voittaneet makean hampaiden sydämet kaikkialla maailmassa. Vieraile heidän kanssaan gastronomisella matkallasi, mutta ole varovainen arvioidesi suhteen, koska jokainen heistä on erityinen omalla alallaan.

Esimerkiksi maailman paras leivonnainen kokki korkeakaloriseen ja villiin herkullisia munkkeja asuu tietysti New Yorkissa. Pikemminkin hän ei edes tee munkkeja, vaan munkin ja croissantin hybridi - kruunuja. Tämä on Dominique Ansel, jonka leipomo on erittäin suosittu. Valitettavasti kruunut loppuvat kello 11 aamulla, mutta saatat olla onnekas ja päästä myöhään ilmaiseen maistamiseen! Totta, vyötärö ei ehkä anna tätä anteeksi, koska makeiset ovat erittäin kaloreita.

Muuten, Amerikassa on myös kuuluisa Tatte -leipomo, jossa he tekevät hämmästyttäviä pullaa ja hedelmäpiirakoita.

Pala maailmaa!

Jos vielä pidät perinteisiä jälkiruokia, sitten maailman parhaiden konditorien kakut saavat sinut kokeilemaan uudelleen kaikkia lapsuudesta tuttuja herkkuja. Esimerkiksi Kööpenhaminassa leivotaan perinteinen kermavaahto, joka tarjoillaan kermavaahdolla koristellun kahvin kanssa. Suosikkisi "Tiramisulle" on parempi mennä Milanoon, jossa muuten on vanhin leipomo Pasticceria Marchesi. Tšekin pysäkillä he tekevät herkimmän Koláches -kakun lisäämällä sufletta ja hedelmäpaloja. Maailman paras lihapiirakka paistettu Bourke Street Bakeryssä Sydneyssä. Piirakka on täyttävää, joten jos valitset sen jälkiruoaksi, älä mene liikaa pääruokaan.

Ota omaperäisyys Berliinissä, jossa voit maistaa puukakun tai Baumkuchenin Konditoreissa. Leikkauksessa se muistuttaa sahaa, joka on leikattu puusta renkailla. Kaada siirappi piirakan päälle. Voit ottaa takeaway -osan.

Turkissa, joka on niin lähellä jokaista venäläistä turistia, voit nauttia turkkilaisesta ilosta ja baklavasta, joita Hafiz Mustafa -kauppa myy runsaasti. Tuotteet vain sulavat suussa, joten ostokset voivat tehdä aukon budjetillesi.

Kuumassa Riossa, aivan rantojen vieressä, he leivovat parasta hedelmäpiirakat... Muista tutustua Boulangerie Guerin -leipomoon ja yrittää kysyä reseptejä. Maailman parhaat leivonnaiset eivät kuitenkaan todennäköisesti paljasta salaisuuksiaan, mutta uteliaisuutesi vuoksi sinua voidaan kohdella kahvin kanssa.

Mitä jälkeläisille jää?

Nykyään makeilla hampailla on varaa valita, tietäen, että heitto palkitaan aina. Yritätkö maapähkinähalva, eklairi kerma- tai hunaja -omenoilla - ero on vain maun sävyissä, ja ilo on aina kanssasi. Mutta käsintehty arvostetaan aina enemmän, ja haluat aina saada makeita ruokia pöydällesi, joten ne siirtyvät ravintoloiden hyllyiltä kauppoihin. Ja olemme vilpittömästi kiitollisia makeisille, jotka eivät piilota käsityön salaisuuksia. Nämä ovat Ferreron puolisot, jotka aloittivat liiketoimintansa pienellä kaupalla Italian esikaupunkialueella. He toivat koko joukon makeisia maailmaan, alkaen pähkinävoita"Nutella" ja päättyy ilmaviin makeisiin "Rafaello". Pariskunta otti oikeutetun paikkansa maailman parhaiden leivonnaisten joukossa. Ja heidän työnsä arvostavat planeetan makean hampaan kolmas sukupolvi. On hämmästyttävää, että puolisoiden ensimmäinen onnistunut kehitys oli tikkari! Konditori keksi karkkia tikkuun sattumalta nähtyään, kuinka hänen äitinsä nuhteli vauvaa käsistä, suklaalla tahrattua.