Kookosjauho on gluteeniton tuote. Sen hinta on melko korkea 500 ruplasta. 1 kg, ja joskus sitä ei ole helppo löytää kaupasta, lähinnä Internetin kautta. Siksi teen sen itse kotona. Teen mieluummin jauhoja itse kookospähkinästä, mutta se on mahdollista myös kuivista kookoshiutaleista. Ensin selvitetään, miksi se on niin hyödyllinen? Tässä on mitä he kirjoittavat Internetissä:

Kookosjauho Onko kookosmaidon valmistuksen jäännöstuote. Murskattu massa kuivataan ja murskataan sitten jauhemaiseksi.

Ainesosat kookosjauhoista:
... Kookosöljy 14%
... Kuitu - 58%
... Proteiinit ja hiilihydraatit - 28%

Kookosjauhon kuitu on sulamatonta tyyppiä. Se puhdistaa suolistomme hellävaraisesti sisältä, estää ummetusta ja ylläpitää normaalia liikkuvuutta.

Kookosjauhon edut

Kookosjauholla on useita selviä etuja tavallisiin jauhoihin verrattuna:

Gluteeniton - allergeeni, jota löytyy vehnästä, ruista ja ohrasta. Ihanteellinen ihmisille, jotka välttävät gluteenia tai ovat herkkiä.
... Se on kaikkien tunnettujen jauhojen kuidun määrässä 1. sijalla. 100 grammaa kookosjauhoa sisältää 39 grammaa sulamatonta kuitua. Mikä on 2 kertaa enemmän kuin vehnäleseet, joista on tullut erittäin suosittuja suuren joukon ihmisten keskuudessa. Mutta monet ihmiset eivät edes tiedä, että leseet sisältävät suuria määriä ravintoaineita ja aiheuttavat enemmän haittaa kuin hyötyä.
... Sisältää suuren määrän terveellistä rasvaa. 100 g - 8,7 g (josta 8 g on terveellistä tyydyttynyttä rasvaa). Keskipitkäketjuisilla triglyserideillä, jotka ovat osa kookosjauhoa, on antiviraalinen, antibakteerinen ja sienilääke. Ne parantavat aineenvaihduntaa ja energian synteesiä, eivät varastoidu rasvasoluihin, vaan käytetään välittömästi energiaksi. Siksi tämä jauho on ihanteellinen niille, jotka yrittävät laihtua tai ylläpitää terveellistä painoa.
... Sopii diabeetikoille, koska se sisältää pienen määrän hiilihydraatteja ja nostaa hitaasti verensokeria.
... Runsaasti proteiinia. 100 grammaa sisältää 19,3 grammaa proteiinia. Mikä on paljon korkeampi kuin muun tyyppisten jauhojen proteiinipitoisuus.
... Sisältää pieniä määriä Omega-6-happoja pähkinä- ja siemenjauhoihin verrattuna. Liiallisella Omega-6-kulutuksella on tulehdusta edistävä vaikutus kehossamme ja se johtaa kroonisiin sairauksiin.
... Ei sisällä ruoansulatusentsyymien estäjiä, toisin kuin tavalliset jauhot, pavut ja pähkinät, joten se ei voi häiritä ravinteiden, mukaan lukien kivennäisaineet, ruuansulatusta ja imeytymistä.
... Taloudellinen. Vaatii 2-3 kertaa vähemmän kuin tavalliset jauhot.
... Sisältää lauriinihappoa, joka tukee immuunijärjestelmäämme ja normalisoi kilpirauhasen toimintaa.
... Se sisältää runsaasti mangaania, joka on välttämätön monien vitamiinien ja kivennäisaineiden imeytymiselle sekä tuki- ja liikuntaelimistön, hermoston ja verensokerin terveelle toiminnalle.

Kuinka käyttää kookosjauhoa?

Haluan varoittaa sinua heti - et voi vain ottaa ja korvata vehnää tai muita kookosjauhoja. Kookosjauho on ainutlaatuinen. Siksi suosittelen joko kokeilemaan ainesosien määrää itse tai etsimään reseptejä, jotka on erityisesti suunniteltu kookosjauhoille.
Se imee nesteen erittäin helposti ja turpoaa. Lisäksi koska se on gluteeniton, se tarvitsee munia tahmeuden vuoksi. Toisin sanoen, jos tarvitset 1-2 munaa tavallisille pannukakkuille, kookosjauhoa sisältävissä resepteissä tarvitset 3-4.
Kookosjauhot on sekoitettava hyvin resepteihin ja niillä on taipumus kasautua. Lisäksi suosittelen, että taikinan vaivaamisen jälkeen anna sen seistä muutaman minuutin ajan, hauduta.
Tämä trooppinen jauho on täydellinen pannukakkuille, muffineille, kakkuille.

No, nyt itse prosessi ja sen valmistelu

Aloitetaan kookosmaidosta, koska jauhot ovat tämän reseptin johdannaisprosessi.

Kotitekoista kookosmaitoa tulee käyttää heti. Toisin kuin ostettu purkitettu maito, kotitekoinen maito ei sisällä emulgointiaineita. Nämä ovat aineita, jotka estävät rasvojen ja veden erottamisen.

Siksi kotitekoinen kookosmaito kuorii varastoinnin aikana. Pohjassa on vettä ja ylhäällä kookoskermaa. Tämä on erityisen havaittavissa, kun laitat kookosmaitoa jääkaappiin. Tässä tapauksessa kerma kerros kiinteytyy, tulee kova.
Jos maito on onnistunut erottumaan hieman, ravista sitä hyvin ennen käyttöä.

Ainesosat

• Tuore kookosmassa.


• Lämmin vesi - 200-400 ml vettä yhden kookospähkinän massaan. Veden määrä riippuu kookosmaidon halutusta kylläisyydestä. Mitä vähemmän vettä käytät, sitä paksumpi ja rikkaampi maito on.

Hiero kookospähkinä hienolle raastimelle. Kookospähkinää ei tarvitse irrottaa ohuesta ruskeasta kuoresta, koska suurin osa rasvoista ja erilaisista ravintoaineista on keskittynyt sen alle. Jos leikkaat ihon pois, kookosmaitosi on vähemmän tyydyttynyt. Sinun ei tarvitse hieroa kookospähkinän massaa, vaan jauhaa se tehosekoittimessa. Tässä tapauksessa et saa kauniita kookoshiutaleita, mutta maito on rikkaampaa.
Täytä kookospähkinä vedellä ja murskaa se käsin. Huolellisesti kolme kookoshiutaleita vedellä, ikään kuin pestämme asioita. Voit sekoittaa kaiken tehosekoittimessa.

Nyt tarvitsemme hienon silmäsiivilän tai jonkinlaisen kankaan. Esimerkiksi sideharso, joka on taitettu useisiin kerroksiin. Tarvitset myös uuden astian kookosmaidolle.
Kaada kookospähkinä vedellä siivilään tai kankaaseen. Ja purista se varovasti uuteen astiaan. Laitamme kakun erilliseen kulhoon. Häneltä valmistamme omamme kookosjauho ... Käytämme maitoa smoothieihin, vain juotavaksi tai muihin resepteihin.

Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja levitä kookoskakku tasaiseksi, vaivaa se haarukalla huolellisesti niin, että paakkuja on mahdollisimman vähän. Paista uunissa alimmalla teholla noin 4 tuntia. Tämä on nopein tapa.
Kuivan hänet yleensä kuivaimessa. Voit levittää sen leivinpaperille ja jättää sen 24 tunniksi.
Aseta seuraavaksi kuivatut lastut kahvimyllyyn tai monitoimikoneeseen ja jauhaa hienoksi (melkein pölyksi). Viilentyä. Siirrä ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä kuivassa paikassa.

Kookosjauho on kookosmaidon valmistuksen sivutuote - se on kuivattua, osittain rasvatonta massaa, jauhettua jauhemaiseksi. Tuote on kevyt ja ilmava, valmistajasta riippuen sen väri voi vaihdella valkoisesta kermanväriseen. Tällaisen jauhon käyttö ei ainoastaan ​​vaikuta myönteisesti ruokien laatuun, vaan tekee niistä myös hyödyllisempiä.

Kaloripitoisuus ja vitamiinikoostumus

100 grammaa tuotetta sisältää 250–450 kcal sadosta riippuen, mutta kun otetaan huomioon tällaisten jauhojen pienet reseptit, sitä voi usein löytää ruokavaliosta. Ravintoarvo 100 grammaa kohti:

• noin 19 grammaa proteiinia;
• 11 grammaa rasvaa;
• 10 grammaa hiilihydraatteja;
• ravintokuitu - noin 50 grammaa.

Tuote sisältää monia hyödyllisiä komponentteja: vitamiineja A, E, askorbiinihappoa, B-ryhmää, jodia, nikkeliä, lauriinihappoa.

Kookosjauhon ominaisuudet

Kookosjauho on hyödyllinen monin tavoin:

• suuren määrän ravintokuitujen, mukaan lukien liukenemattomat kuidut, sisällöllä on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan ja parantaa hyödyllisten komponenttien imeytymistä ruoasta;
• suuri määrä vitamiineja ja kivennäisaineita säilyy koostumuksessa tuotteen minimaalisen teollisen prosessoinnin vuoksi;
• alhainen glykeeminen indeksi, joka lisää kehon solujen herkkyyttä insuliinille ja normalisoi verensokeritasot;
• jauhojen käyttö auttaa alentamaan verenpainetta ja torjumaan selluliittia;
• käytetään kosmetologiassa naamioiden luomiseen - ravitsee ihoa, auttaa torjumaan ryppyjä;
• jauhot ovat hypoallergeenisia, joten ne ovat sallittuja imettämiseen;
• tuote nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja, lisää energiantuotannon tehokkuutta;
• jauhot stimuloivat kilpirauhasen toimintaa;
• tuotteen komponentit vähentävät ruokahalua ja osallistuvat rasvan hapettumisprosesseihin, mikä on tärkeää laihdutusprosessissa.

Tärkeä näkökohta on ei sisällä gluteeniallergeenia kookosjauhoissa jonka intoleranssi tekee monien ihmisten mahdottomaksi syödä ruokia, joissa on vehnää, ohraa, ruista ja muita viljoja.

Ruoanlaiton salaisuudet

Kookosjauho ei ole viljatuote, mutta sen käyttö ruoanlaitossa on yhtä monipuolista kuin tavallinen vehnäjauho, vaikka sillä on omat ominaisuutensa:

• kookosmassan jauhot kykenevät ajoittain absorboimaan enemmän kosteutta, mikä on otettava huomioon resepteissä;
• tuote luo kevyen, ilmavan sakeuden makeisiin ruokiin, joten sitä käytetään kakkujen, muffinsien, leivän, juustokakkujen, piirakkojen ja pannukakkujen valmistukseen. Rapeiden jälkiruokien luomiseksi puhtaan kookosjauhon käyttö on epäkäytännöllistä;
• sopii lukuisten vegaaniruokien luomiseen;
• jauhoja voidaan käyttää kastikkeissa ja cocktaileissa niiden sakeuttamiseksi ja rikastamiseksi proteiinilla ja kuidulla.

Ei ole vaikeaa valmistaa onnistunutta ruokaa kookosjauhoista, tärkeintä on tietää muutama salaisuus tuotteen kanssa työskentelemisestä.

1. Mittausten tarkkuus... Tavallinen jauhojen määrän mittaus lasillisella kookostuotteelle ei ole sopiva, jauhe on pörröistä ja kevyempää. Kaikki vaa'at on punnittava.
2. Suuri imukyky vaatii enemmän munia kuin perinteiset reseptit.
3. Huolellinen seulonta... Kookosjauhon rakenteessa on pieniä kokkareita, ja reseptin tarkkuuden säilyttämiseksi ne on hävitettävä.
4. Paistoaika... Kookosjauhoista valmistetut leivonnaiset vaativat vähemmän uunin säilytysaikaa.
5. Lämpötila... Ennen taikinan tekemistä jauhojen on oltava huoneenlämpöisiä, joten jos ne säilytetään jääkaapissa, ne on poistettava ensin.

Ei ole vaikeaa tehdä evästeitä, vuokoja tai sokerikakkua kookosjauhoista kotona, tärkeintä on noudattaa tiukasti todistettua reseptiä ja ottaa huomioon tuotteen ominaisuudet.

Video: resepti pannukakkuja varten

Ruokavalioateriat voivat olla paitsi terveellisiä myös erittäin maukkaita. Tämä video näyttää vaiheittaisen reseptin pienten pannukakkujen valmistamiseksi kookosjauhoista ilman lisättyä sokeria.

Video: ruokavalio

Onko brownie -suklaakakku ruokavalio? Tämä on täysin mahdollista, jos kypsennät sen reseptin mukaan kookosjauhoista, ilman sokeria ja ilman tarvetta leipoa sitä uunissa. Tämän jälkiruoan toistaminen itse on helppoa yksityiskohtaisen videon ansiosta.

Kookosjauhon haitat

Kaikista leipomisen eduista ja mukavuudesta huolimatta jauhoilla on useita haittoja:

• tuote ei voi kilpailla tavanomaisen vehnäjauhon kanssa kustannuksissa - kookosjauhe on kallista, etkä voi ostaa sitä jokaisesta kaupasta. On mahdollista valmistaa kookoshiutaleista, mutta lopputuote on ominaisuuksiltaan vain likimääräinen;
• käytöstä on luovuttava, jos yksilöllinen suvaitsemattomuus ilmenee;
• Ihmiset, joilla on heikko ruoansulatuskanava, eivät suostu luopumaan kookosjauhoista - korkea kuitupitoisuus voi aiheuttaa vatsavaivoja ja kipua.

Kookosjauhoista valmistetuista astioista ei ole suoraa haittaa ihmisille, joilla ei ole vasta -aiheita.

Varastointiolosuhteet

Tuotteiden varastoinnilla on omat ominaisuutensa. Korkean hygroskooppisuutensa vuoksi jauhot voivat imeä kosteutta ilmasta, joten ne on säilytettävä tiiviisti suljetussa astiassa. Jos massa on tarkoitus käyttää 5-6 kuukauden kuluessa, voit jättää sen huoneenlämpöön pimeään paikkaan, mutta jos tarvitaan pitkäaikaista varastointia, on parempi sijoittaa se jääkaappiin.

Poraa reikä kookospähkinään. Leikkaa reikä kookospähkinän silmien tai syvennysten läpi.

• Tehokas käsipora on yksi helpoimmista tavoista rei'ittää kookospähkinä, mutta jos sinulla ei ole sitä, voit käyttää korkkiruuvia, ruuvimeisseliä tai metallivarretta poran sijaan.
• Pahimmassa tapauksessa käytä vasaraa ja naulaa. Käytä vasaralla naulaa kookospähkinään. Vedä sitten naula ulos vasaran takaosasta ja reikä on valmis.
• Tee reikä yhteen kookospähkinän kolmesta "silmästä". Nämä täplät ovat ohuimpia pisteitä ulkokuorella ja ne on helpointa porata läpi.
• Prosessin helpottamiseksi aseta kookospähkinä luistamattomalle pinnalle, kuten leikkuulaudalle tai keittiöpyyhkeelle. Näin kookospähkinä ei liukua pois, kun yrität porata sitä.

Tavallisista kaupoista voit ostaa vain vehnäjauhoja. Mutta sopivalla halulla voit löytää sille hyvän vaihtoehdon - hyödyllisemmän ja mielenkiintoisemman maun. Se voi olla esimerkiksi hamppujauhoa, jonka eduista ja haitoista on jo keskusteltu sivustolla, tai jokin muu. Muut jauhot ovat usein ainoa pelastus gluteeni -intoleranssista kärsiville. Mutta voit ostaa niitä vain erikoisliikkeistä, suurista ostoskeskuksista tai tilata verkossa. Tämänpäiväisen keskustelumme aiheena on kookosjauho, sen syömisen hyödyt ja haitat, ja annamme myös reseptejä sen kanssa.

Kookosjauhon edut

Kookosjauho valmistetaan kookosmassasta. Se on samanlainen kuin tavallinen vehnälaji, mutta sillä on täysin erilainen koostumus ja ominaisuudet.
Kookosjauho ei sisällä gluteenia, joten se on ihanteellinen ihmisille, jotka kärsivät tämän aineen yksilöllisestä intoleranssista. Se sisältää melko paljon proteiineja ja rautaa sekä paljon hyödyllistä kuitua. Lisäksi tällaiset jauhot sisältävät suuruusluokkaa vähemmän hiilihydraatteja kuin vehnä, ja niiden glykeeminen indeksi on suhteellisen alhainen. Näin ollen sitä voivat syödä diabeetikot ja ihmiset, jotka haluavat laihtua.

Kookosjauho sisältää arvokasta lauriinihappoa, jolla on antibakteerisia, sienilääkkeitä ja antiviraalisia ominaisuuksia. Se on myös monien vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde sekä useita hyödyllisiä rasvahappoja, jotka ovat erittäin tärkeitä kehomme normaalille toiminnalle. Lisäksi tällaisella tuotteella ei ole eksoottista makua, ja se sopii täydellisesti ruokavalioon.

Kookosjauho - tuote haittaa

Kookosjauho sisältää melko paljon kuitua, joten jos kärsit ruoansulatuskanavan häiriöistä, se voi aiheuttaa useita epämiellyttäviä tuntemuksia.

Kookosjauhojen reseptit

Kookosjauhot

Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava kolme neljäsosaa lasillista kookosjauhoa, puoli lasillista kookosöljyä, lasillinen kookospähkinää tai muuta maitoa ja viisi munaa. Käytä myös ripaus suolaa, ruokalusikallinen hunajaa ja maun mukaan vaniljasokeria tai steviaa.

Sulata ensin kookosöljy. Vatkaa munat siihen ja kaada lämmin maito. Sekoita hyvin. Lisää sitten kulhoon hunaja, kookosjauho ja suola. Käytä haluttaessa steviaa tai vaniljasokeria tai lisää taikinaan suklaapaloja.
Lusikoi taikina leivinpaperille ja laita se uuniin, joka on esilämmitetty sataan kahdeksankymmentä kahteen sataan asteeseen, kaksikymmentä minuuttia.

Gluteeniton Syrniki

Tällaisen herkullisen ja erittäin terveellisen ruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava kuusisataa grammaa raejuustoa, sata grammaa sokeria, viisikymmentä grammaa kookosjauhoa ja pari munaa. Tarvitset myös neljäsosa teelusikallista suolaa ja neljäkymmentä grammaa kookosöljyä.

Sekoita kuiva mureneva juustorasva munien kanssa. Halutessasi jauhaa tällainen seos tehosekoittimella (jos haluat saada sileämmän raejuustokakun ilman jyviä). Lisää sokeri (tai hyvä makeutusaine), ripaus suolaa ja pyöristetty ruokalusikallinen kookosjauhoja taikinaan. Sekoita seos hyvin ja muodosta maukkaita juustokakkuja. Paista ne hyvin lämmitetyssä paistinpannussa keskilämmöllä pienellä kookosöljyllä (tai millä haluat). Peitä pannu kannella ja jätä valmistetut juustokakut hetkeksi.

Makeuttamattomat kookosjauho -pannukakut

Herkullisten, yksinkertaisten ja terveellisten pannukakkujen valmistamiseksi sinun on valmistettava neljä kananmunaa, neljä ruokalusikallista kookosöljyä, puoli lasillista kookosmaitoa, kolme ruokalusikallista seulottua kookosjauhoa. Käytä myös kahdeksasosa teelusikallista suolaa ja mausteita maun mukaan, kuten puoli tl kanelia ja hieman muskottipähkinää.

Vaahdota ensin munat hyvin sekoittimella. Lisää sitten niihin hieman sulatettua kookosöljyä, sekoita kookosjauhot, kookosmaito ja suola. Jatka sekoittamista sekoittimella minuutin ajan, jotta se sakeutuu hieman.

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja harjaa hieman rasvalla. Kaada kolmasosa valmistetusta taikinasta pannulle ja jaa seos varovasti ympyrään. Paahda pannukakkua toisella puolella kaksi minuuttia ja toisella puolella noin minuutti.
Voit tarjoilla valmiita pannukakkuja täyttämällä ne jauhelihalla.

Kookos -appelsiinikeksit

Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava sata viisikymmentä grammaa vehnäjauhoa, sata kymmenen grammaa kookosjauhoa, sata grammaa voita, kananmuna, sata kaksikymmentäviisi grammaa ricottia ja satakahdeksankymmentä grammaa sokeria. Käytä myös kaksikymmentä grammaa vaniljasokeria, puoli tl ruokasoodaa, neljäsosa tl suolaa, kuori yhdestä appelsiinista, sitruuna (mehua varten) ja kolmekymmentä grammaa jauhettua appelsiinisokeria.

Soseuta ricotta haarukalla pehmeän voin kanssa ja sekoita joukkoon melko suuri muna. Lisää sokeri ja suola tähän seokseen ja suuren appelsiinin raastettu kuori. Siivilöi jauhot, sammuta sooda sitruunamehulla, sekoita nämä ainekset juustoseokseen ja vaivaa taikina. Lähetä se jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Kuumenna uuni sataan kahdeksankymmentä astetta. Muotoile taikinasta palloja, pyöritä jauhemaisessa sokerissa ja aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista yksitoista -neljätoista minuuttia. Jäähdytä valmiit keksit ritilällä.

Aiemmin ennennäkemättömän lajikkeen ilmestyessä hyllyille emäntien keittokirjoja täydennettiin uusilla, erittäin houkuttelevilla resepteillä. Ja yhä useammin he eivät valitse tavallista vehnää, vaan kookosjauhoja leivontaan. Sen avulla jopa tavalliset ruoat saavat uuden maun "äänen", mikä tekee pöydästä hienostuneemman ja monipuolisemman.

Miksi kookosjauho on hyvä?

Näyttäisi siltä, ​​miksi muuttaa tunnettuja tuntemattomiksi, vaarantamalla lopullisen kulinaarisen mestariteoksen maku? Kaikki tietävät, että epäonnistunut tuoteyhdistelmä voi "tappaa" lautasen, jonka olet keittänyt monta kertaa ja johon kaikki perheen syöjät ovat onnistuneet rakastumaan. Samaan aikaan kokit ovat valmiita ottamaan riskejä, ja yhä useammin kookosjauho vilkkuu ostoslistalla. Reseptejä siitä on jo melko paljon. Se korvaa kaikki muut jauhot, sekä evästeet, leivonnaiset ja kakut, että tavallisen leivän, josta tulee erityinen ja omaperäinen. Tämä johtuu siitä, että kookosjauho on paljon terveellisempää kuin muut. Ensinnäkin se on runsaasti vitamiineja, mukaan lukien D -vitamiini, jonka puutteen vuoksi kaikki kärsivät talvella. Toiseksi se sisältää valtavan määrän magnesiumia ja kaliumia ja helposti sulavassa muodossa. Tämän seurauksena leivonnaiset, jotka sisältävät kookosjauhoja, auttavat normalisoimaan aineenvaihduntaa, parantavat ja parantavat ruoansulatusta, nuorentavat ihoa ja vähentävät merkittävästi verisuonten tukkeutumisen todennäköisyyttä.

Kookosjauho: miten tehdä

Tuotteen hinta vähentää sen houkuttelevuutta. Lisäksi sitä ei aina ole mahdollista ostaa. Tämän puutteen kompensoimiseksi ihmiset ovat kehittäneet tavan, jolla jauhot voidaan valmistaa helposti kookoshiutaleista itse. Se maksaa paljon vähemmän ja on melko edullinen: lastuja myydään lähes kaikissa supermarketeissa. "Tuotanto" -algoritmi on seuraava.

1. Lastut täytetään nelinkertaisella tilavuudella vettä ja jätetään sivuun 4 tunniksi.
2. Tehosekoittimella tai yhdistelmällä se saadaan homogeeniseksi.
3. Massa puristetaan varovasti pois nesteestä, joka on kookosmaitoa, kankaan läpi. Sitä voidaan käyttää monissa houkuttelevissa astioissa.
4. Puristettu massa jaetaan uunipellin päälle ja asetetaan uuniin 90 grammaan. kunnes kuiva.

Jäljelle jää vain työkappaleen jauhaminen jauhojen tilaan.

Marjaiset muffinsit

Yksi parhaista kookosjauhoa käyttävistä resepteistä on erittäin helppo valmistaa ja tuottaa erinomaisia ​​tuloksia. Lasi jauhoja, lusikallinen soodaa ja puolet suolaa sekoitetaan kulhoon. Toisessa kulhossa puoli lasillista hunajaa lyödään kuudella munalla lisäämällä asteittain lasi ja - haluttaessa - 3 lusikkaa. Molemmat massat yhdistetään, lasillinen mustikoita tai vadelmia sekoitetaan niihin ja taikina jaetaan tölkeissä, vuorattu paperikupilla. Neljäkymmentä minuuttia paistamista ja jälkiruoka on valmis teetä varten.

Banaanivuoka

Se voi olla upea aamiainen tai se voi toimia miellyttävänä lisänä iltateeesi. Kulhossa yhdistetään puoli lusikallista leivinjauhetta, kolmasosa lasillista jauhoja (neljä ruokalusikallista) ja kaneli, maun mukaan. Neljä banaania vaivataan erikseen ja vatkataan sitten samalla määrällä munia. Lisätään kuiva seos ja puoli lasillista hienonnettuja pähkinöitä. Massa kaadetaan öljyllä (mieluiten kookospähkinä) voideltuun muottiin ja paistetaan 20 minuutista puoleen tuntiin, kunnes hammastikulla lävistämällä saadaan kuiva vartaat. Lisää viettelyä varten valmis vuoka kaadetaan sulatetulla suklaalla ja ripotellaan kookospähkinällä.

Gourmet -evästeet

Ehkä mikään talo ei ole täydellinen ilman leipomista. Jokainen emäntä haluaa miellyttää perheenjäseniään jollakin maukkaalla ja epätavallisella. Kookosjauhoista valmistetut evästeet kuuluvat epäilemättä tällaisiin ruokiin. Hänelle sinun on ensinnäkin yhdistettävä - ilman mekaanisia keittiökoneita - pussi leivinjauhetta, kaksi ruokalusikallista tomusokeria (sokerin korvaaminen ei ole hyväksyttävää), puoli lasillista kookosjauhoa (pedanteille - 120 grammaa) ja 20 g kookoshiutaleita. Älä unohda lisätä ripaus suolaa, mikään taikina ei saa tehdä ilman sitä. Hieman yli puolet voita (150 g) jäähdytetään ja hienonnetaan hienoksi. Kappaleet kaadetaan kuivaan seokseen; taikina vaivataan - kuten tavallinen murokeksi, vain kookosjauhoja. Se osoittautuu erittäin lempeäksi, joten sinun täytyy vaivata rakkaudella ja hitaasti. Kolmannes tunti työkappaletta pidetään jääkaapissa; tänä aikana uuni ehtii vain lämmetä 165 asteeseen. Odottamatta, että taikina saavuttaa huoneenlämpötilan, siitä muodostuu jälleen evästeitä ilman kaulin käyttöä. Se paistaa noin neljännes tunnin; pinnan tasaista kultaisuutta voidaan pitää merkkinä valmiudesta.

Valmiit evästeet voidaan syödä näin, tai voit rikasttaa niitä sokeroidulla hedelmäkuorrutuksella tai suklaakuorella.