Itämaiset herkut voivat jättää harvat ihmiset välinpitämättömiksi. Yksi heidän tunnetuimmista lajikkeistaan ​​on halva. Se ilmestyi Iranissa jo ennen aikakautemme alkua, levisi kaikkialle itään. Tämän jälkiruoan nimi esiintyy monissa saduissa, sanonnoissa, itämaisten viisaiden sanoissa, herättää assosiaatioita johonkin uskomattoman maukkaan. Meillä tästä herkusta ei ole pulaa, mutta kotitekoinen halva poikkeaa merkittävästi kaupasta ostetusta halvasta ja mausta, ja ulkomuoto ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Huolimatta siitä, että idässä halvan valmistukseen erikoistuneet kondiittorit harjoittavat, tavallinen kotiäiti voi selviytyä tästä tehtävästä, jos hän noudattaa huolellisesti valitun reseptin mukana tulevia ohjeita.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kotitekoisen halvan valmistustekniikka voi vaihdella hieman valitusta reseptistä riippuen, mutta yleisesti ottaen se näyttää tältä: hienonnetut pähkinät ja siemenet paahdetaan erikseen, siirappi, karamelli tai vastaava makea seos valmistetaan erikseen, minkä jälkeen molemmat osat jälkiruoka yhdistetään, levitetään muotteihin ja jäähdytetään. AT teollisuustuotanto koostumukseen lisätään vaahdotusainetta (lakritsiuute, saippuajuuri, munanvalkuaiset), jonka vuoksi halva kerrostuu, mutta kotona jälkiruokaa tehtäessä listatut komponentit usein jätetään pois.

• Kuvauksesta voidaan nähdä, että kotitekoisen halvan valmistusprosessi ei ole kovin monimutkainen, mutta silti siinä on useita ominaisuuksia, jotka sinun tulee olla tietoisia.
• Siemenet tai pähkinät puhdistetaan hyvin ja kuivataan kuivalla paistinpannulla ennen käyttöä. Sitten ne murskataan ja paistetaan uudelleen pannulla, usein yhdessä jauhojen kanssa. Öljyä ei käytetä näissä jälkiruoan valmistusvaiheissa, vaikka sitä voidaan lisätä myöhemmin.
• Voit jauhaa siemenet ja pähkinät tehosekoittimella, lihamyllyllä tai kahvimyllyllä. Kokeneet kotiäidit nojaa jälkimmäiseen vaihtoehtoon, mutta jos valmistat ruokaa suuri määrä halvaa, on suositeltavaa turvautua lihamyllyn apuun.
• Halvan valmistuksen perusta voi olla mikä tahansa pähkinä tai siemen. Useimmiten halvimpana käytetään auringonkukansiemeniä ja maapähkinöitä, mutta kukaan ei kiellä sinua valmistamasta jälkiruokaa saksanpähkinät, hasselpähkinät, mantelit, pistaasipähkinät, seesami. Sokerisiirapin sijasta voit käyttää kondensoidun maidon, hunajan perusteella valmistettua seosta. Usein siihen lisätään kaakaota ja suklaata.
• Halvan valmistukseen on parempi käyttää puhdistamatonta kasviöljy, niin jälkiruoasta tulee tuoksuvampi ja terveellisempi.
• Lomakkeet täytetään halvalla sen ollessa lämmin, jonka jälkeen se jäähdytetään puristamalla alas. Usein rahti on vedellä täytettyjä tölkkejä ja pulloja.

Halva tarjoillaan yleensä kylmänä tai huonelämpötila, leikattu paloiksi, mutta on jälkiruokavaihtoehtoja, jotka tarjoillaan yleensä kuumana. Tarjoilutapa mainitaan yleensä itse reseptissä.

Auringonkukkahalva jauhojen ja sokerisiirapin kera

• auringonkukansiemenet (kuoritut) - 0,3 kg;
• vehnäjauho - 0,3 kg;
• vesi - 0,2 l;
• auringonkukkaöljy - 100 ml;
• sokeri - 100 ml;
• vanilliini - 2 g.

Keittomenetelmä:

• Paista auringonkukansiemeniä kuivalla paistinpannulla 3-5 minuuttia, muista sekoittaa niitä lastalla.
• Laita siemenet kahdesti lihamyllyn läpi.
• Paista jauhoja kuivalla paistinpannulla (voit käyttää samaa, jossa siemenet paistettiin), kunnes karamelliväri ilmestyy, lisää siihen siemenet, sekoita. Odota hetki ja poista lämmöltä.
• Sekoita jauhot ja siemenet tehosekoittimella ja jauha ne uudelleen.
• Kiehauta vesi, lisää siihen sokeri. Keitä kunnes sokeri on täysin liuennut ja vielä pari minuuttia sen jälkeen.
• Ota siirappi pois lämmöltä, sekoita se voin kanssa, lisää vanilliini.
• Lisää siirappiin pieninä annoksina, joka kerta hyvin sekoittaen. Sekoita huolellisesti, jotta tahna on tasalaatuista.
• Siirrä muottiin, jota ennen ei haittaa voidella öljyllä. Peitä lautasella, aseta paino päälle.
• Ota 3-4 tuntia jääkaapissa.

Ennen tarjoilua halva on poistettava muotista ja leikattava sopiviksi paloiksi.

Auringonkukkahalva kondensoidulla maidolla

• kuoritut auringonkukansiemenet - 150 g;
• sokeri - 40 g;
• auringonkukkaöljy - 40 ml;
• kondensoitu maito - 30 g.

Keittomenetelmä:

• Kuivaa auringonkukansiemenet kattilassa ja jauha tehosekoittimella tai kahvimyllyllä.
• Jauha voi, sokeri ja kondensoitu maito erillisessä astiassa tasaiseksi.
• Yhdistä makea massa murskattujen auringonkukansiementen kanssa, sekoita kaikki mahdollisimman hyvin.
• Kääri valmistettu massa sideharsoon, laita se puristimen alle.

Jälkiruoka on syötäväksi aikaisintaan 3 tunnissa, mutta se on parempi jättää yön yli jääkaappiin. Ennen tarjoilua herkku leikataan yleensä pieniksi paloiksi.

Yhdiste:

• maapähkinät - 0,4 kg;
• vesi - 60 ml;
• sokeri - 0,2 kg;
• vehnäjauho - 0,3 kg;
• vaniljasokeria- 10 g.

Keittomenetelmä:

• Paista maapähkinöitä kuivalla paistinpannulla 7 minuuttia ja käännä se sitten lihamyllyn läpi useita kertoja.
• Paista jauhoja kuivalla paistinpannulla karamellisoituneeksi.
• Yhdistä jauhot maapähkinämuruihin.
• Sekoita pienessä kulhossa vesi, sokeri ja vaniljasokeri. Keitä tätä seosta miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
• Yhdistä kaikki komponentit muuttamalla ne homogeeniseksi massaksi.
• Laita saatu massa muottiin ja pidä paineen alla 3-4 tuntia.

Ainesosia yhdistämällä halvaan voi lisätä muutama rikkomaton pähkinä, ne näyttävät hyvältä leikkauksessa, kun tarjoilet herkkua pöytään.

Suklaa halvaa maapähkinöistä

• maapähkinät - 0,42 kg;
• ruisjauho - 0,32 kg;
• vaniljasokeri - 10 g;
• tumma suklaa - 90 g;
• kasviöljy - 0,2 l;
• sokeri - 0,2 kg;
• vesi - 100 ml.

Keittomenetelmä:

• Kuivaa maapähkinät pannulla ja jauha millä tahansa sopivalla tavalla pölyn tasaiseksi.
• Paista ruisjauhoja kuivalla paistinpannulla 5-10 minuuttia. Sekoita joukkoon hienonnetut pähkinät.
• Keitä siirappi vedestä ja sokerista, mukaan lukien vanilja.
• Sulata erikseen suklaa ja sekoita kasviöljyyn.
• Lisää siirappi suklaaseen, sekoita huolellisesti.
• Lisää maapähkinät ja jauhot saatuun seokseen, sekoita, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
• Jaa halva pieniin muotteihin ja jäähdytä.

Jos käytit pieniä muotteja (muffinsseihin tai vastaaviin), niin ennen jälkiruoan tarjoilua riittää, että poistat jälkiruoan niistä, sitä ei tarvitse leikata.

Epätavallinen pähkinähalva

• saksanpähkinäytimet - 150 g;
• voita - 100 g;
• sokeri - 0,2 kg;
• maito - 0,4 l;
• maissitärkkelys-15 v.

Keittomenetelmä:

• Lämmitä maito. Kaada sokeri siihen, keitä, kunnes se liukenee viimeiseen jyvääseen.
• Kaada maitoa sekoittaen tärkkelys siihen. Keitä 10 minuuttia. Jos muodostuu kokkareita, hiero maitosekoitus siivilän läpi.
• Sulata voi paistinpannussa leikattuasi sen mielivaltaisen muotoisiksi pieniksi paloiksi.
• Murskaa pähkinät pyörittämällä niiden päälle kaulinta.
• Kaada pähkinät öljyssä pannulle ja paista ne ruskeiksi.
• Sekoita saatu pähkinämassa maitoon.
• Laita seos paksupohjaiseen kattilaan tai kattilaan, peitä paksulla kannella.
• Laita päälle hidas tuli ja hauduta 25-30 minuuttia.

Tarjoillaan mukaan valmistettu pähkinähalva tämä resepti, kuuma.

Kaurapuuro hunajalla

• kuoritut auringonkukansiemenet - 0,2 kg;
• kaurapuuro - 90 g;
• hunaja - 60 ml;
• kasviöljy - 40 ml;
• vesi - 60 ml.

Keittomenetelmä:

• Paahda kaurahiutaleita kuivalla paistinpannulla, kunnes siitä alkaa tulla pähkinäinen maku.
• Siirtää kaurajauho kulhoon ja sekoita kasviöljyyn.
• Paahda auringonkukansiemeniä kuivalla paistinpannulla 5 minuuttia. Jauha ne jauhoiseksi.
• Kytkeä kaurapuuro seos murskattujen siementen kanssa, sekoita hyvin.
• Yhdistä hunaja veteen ja kuumenna sekoittaen kunnes makea tuote ei liukene kokonaan. Yritä olla saamatta seosta kiehumaan, jotta hunaja säilyttää maksimaalisen hyödylliset ominaisuudet.
• Kaataa hunajasiirappia astiaan muiden ainesten kanssa ja sekoita huolellisesti.
• Jäähdytä jälkiruoka paineen alla, leikkaa kuutioiksi tai timanteiksi.

Tämän reseptin mukaan valmistettu halva on korkeakalorinen, mutta terveellinen. Jos välität terveydestäsi, mutta et välitä syödä joskus makeisia, on parempi keittää halvaa yllä olevan reseptin mukaan.

Halva on perinteinen itämainen herkku, josta myös eurooppalaiset pitävät. Myös maanmiehimme rakastavat tätä jälkiruokaa. Kotitekoinen halvaa maukkaampaa ja terveellisempää kuin kaupasta ostettu. Jopa kokematon kokki voi valmistaa sen, jos hän noudattaa huolellisesti reseptin suosituksia.

Jokainen meistä on kokeillut halvaa ainakin kerran. Se on mahtavaa herkullinen herkku, sen maku on tuttu lapsuudesta eikä jätä ketään välinpitämättömäksi. Ja kuinka se sulaa suussa!

Halva on erilainen, ja sen valmistukseen on monia reseptejä.. Siellä on myös reseptejä, joiden mukaan halvaa voi valmistaa kotona, itse, eikä sitä sitten tarvitse ostaa.

Jos sinulla on kahvimylly, lihamylly tai monitoimikone, silloin sinulla ei ole erityisiä kysymyksiä ja vaikeuksia halvan valmistamisessa kotona. Löydät tuotteet helposti mistä tahansa myymälästä, ja kerromme sinulle tämän ihanan herkun valmistusmenetelmistä ja resepteistä.

Halva kotona - reseptejä

Joten miten kokkaat oikea halvaa kotona?

Sen suosituimpia tyyppejä on useita:

Tässä ovat reseptit, jotka esittelemme sinulle alla.

Kotitekoinen halvaa auringonkukansiemenistä

Tarvitset:

• puolitoista lasillista jauhoja;
• kaksi lasillista auringonkukansiemeniä;
• sataviisikymmentä grammaa auringonkukkaöljy;
• yksi lasillinen sokeria;
• kolmasosa lasillisesta vettä.

Resepti

Paista siemenet, sitten kahdesti yhdessä kuorien kanssa lihamyllyn läpi.

Kuumenna jauhot punaiseksi erilliset astiat(Älä unohda sekoittaa sitä koko ajan!). Seuraavaksi sinun täytyy sekoittaa jauhot ja siemenet ja viedä seos lihamyllyn läpi vielä kaksi kertaa.

Nyt sinun on valmistettava siirappi. Kaada kaikki sokeri vedellä ja kiehauta korkealla lämmöllä. Poistamme vaahdon ja teemme tulen keskitason alapuolelle. Siirapin ei pitäisi kiehua voimakkaasti, vaan aktiivisesti. Keitä kunnes maistuu raaka vesi ei katoa kokonaan.

Sitten poistamme valmiin siirapin lämmöltä, kaada auringonkukkaöljy ja lisää jauhetut siemenet. Sekoita kaikki nopeasti ja siirrä valmiiksi valmistettuun muotoon.

Tuloksena on hämmästyttävän herkullinen kotitekoinen halvaa, jossa kuorta ei tunnu ollenkaan!

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• pari lasillista paahdettuja maapähkinöitä;
• yksi lasillinen sokeria;
• yksi lasi kasviöljyä;
• puolitoista lasillista jauhoja;
• kolmasosa lasillista vettä;
• vanilliini - maun mukaan.

Resepti maapähkinähalvan tekemiseen

Jauhaminen kahvimyllyssä paahdettuja maapähkinöitä(voit käyttää monitoimikonetta tai tehosekoitinta, jos niitä ei ole saatavilla, niin tätä tarkoitusta varten voit vierittää maapähkinät lihamyllyn läpi kolme tai neljä kertaa).

Paista jauhot pannulla kullanruskeiksi. Saatuaan tasaisen sävyn, sekoita se hienonnettujen maapähkinöiden kanssa, kaada sitten öljy tähän seokseen ja sekoita hyvin huolellisesti.

Otamme kattilan, mieluiten tarttumattomalla pinnoitteella, kaada siihen sokeria, täytä se vedellä ja laita se tuleen. Anna massan kiehua ja valmista siirappi yllä olevan ohjeen mukaisesti. Jos pannulla ei ole tarttumatonta pinnoitetta, varmista, että sokeri ei pala.

Kaada sitten siirappi aiemmin valmistettuun jauhoseokseen maapähkinöiden kanssa, lisää vanilliini ja sekoita hyvin nopeasti.

Nyt, ennen käyttöä, on tarpeen antaa halvaan jäähtyä kokonaan.

Jos olet näiden kuningaspähkinöiden tuntija ja/tai tiedät kaikista hyödyllisistä ominaisuuksista hämmästyttävä hedelmä, niin tämä halvaresepti on mitä tarvitset. Tämä makea herkku on rikas hyödyllisiä aineita, Sillä on hyvä maku ja valmistaudu vain.

Joten pähkinähalvan keittämiseksi tarvitset:

• sataviisikymmentä grammaa saksanpähkinöitä, aiemmin kuorittuja;
• sata grammaa voita;
• kaksisataa grammaa sokeria;
• neljäsataa grammaa maitoa;
• viisitoista grammaa maissitärkkelystä.

Resepti pähkinähalvaalle

Ensinnäkin laimenna maissitärkkelys kylmään maitoon (suhteessa 1:5).

Lisää sokeri jäljellä olevaan maitoon ja valmista maitosiirappi.

Yhdistämme laimennettu tärkkelys maitosiirappiin, sekoitetaan huolellisesti, kiehutaan.

Leikkaa pähkinöiden ytimet ja alamme paistaa öljyssä. Heti kun ne alkavat muuttaa väriä, näkyviin tulee tummanruskea väri, siirrä ne kattilaan, jossa on tiukka kansi.

Käärimme kannen reunat pyyhkeellä ja jatkamme massan lämmitystä miedolla lämmöllä puoli tuntia.

Avaa pannu, sekoita hyvin, kaada massa lautaselle ja ripottele päälle murskattua (murskattua) kanelia.

Kuninkaallinen pähkinähalva tarjoillaan kuumana.

Se on kiinnostavaa:
Venäjän Diabeetikkoyhdistys suosittelee pähkinähalvaa lihavuuden ja lihavuuden ehkäisyyn diabetes sekä metabolinen oireyhtymä. Lisäksi se on hyödyllinen vanhuksille ateroskleroosin ehkäisyyn.

Koti halva - tuotannon sijaan

Yhteenvetona on syytä huomata, että kotitekoisen halvan valmistukseen käytettävät tuotesarjat voivat vaihdella melko paljon. Jotkut reseptit sisältävät maitoa, toiset eivät. Joskus käytetään hunajaa, joissakin resepteissä voi olla jopa nuudeleita tai vehnäjauhoja.

Kuten sanotaan, halva on erilainen, ja se riippuu vain mieltymyksistäsi, mikä resepteistä sopii sinulle parhaiten. Voit kokeilla reseptejä lisäämällä valitsemiasi ainesosia. Maapähkinöiden ja siementen lisäksi kokeile keittää halvaa pistaasipähkinöistä, hasselpähkinöistä ja muista saatavilla olevista pähkinöistä ja siemenistä.

Tuotteiden vaihto muuttuu lopullinen tulos, ja hankittuasi kokemusta, voit halutessasi poimia ainutlaatuisen, jäljittelemättömän ja vertaansa vailla olevan halvan maun, yhden tulevaisuutesi nimiruokia. Mutta riippumatta siitä, kuinka muutat koostumusta, halvasta tulee silti yllättävän maukasta.

Reseptit ovat hyvin yksinkertaisia, toisin kuin kaupasta ostetut makeiset, kotitekoinen halva on valmistettu vain luonnontuotteista.

Reseptit ovat hyvin yksinkertaisia, toisin kuin kaupasta ostetut makeiset, kotitekoinen halva on valmistettu vain luonnontuotteista.

HALVA Auringonkukansiemenistä

• 1 kuppi kuorittuna auringonkukansiemenet,
• ¾ kuppia rusinoita
• 2-3 ruokalusikallista puhdistamatonta auringonkukkaöljyä. Se antaa halvalle aromin ja maun.

Ruoanlaitto:

Jauha siemenet tehosekoittimella maksiminopeudella. Mitä hienommaksi siemenet jauhetaan, sitä maukkaampi halva on.Lisää rusinat siemeniin, jatka jauhamista. Sekoitamme.Lisää öljy, sekoita.Muodostamme saadusta massasta käsillämme hahmon haluttu muoto tai tehdä palloja. Voidaan laittaa silikoni muotti elintarvikemuovi, laita halvaa sinne, taputtele se käsilläsi ja poista se sitten varovasti kalvon kanssa. Poistamme kalvon - saamme halvaa.

HALVA PELLAVANSIEMENEN JA SEESAMIN kanssa

• 150 g auringonkukansiemeniä,
• 50 g pellavaa
• 5 rkl. seesami,
• 5 rkl. hunajaa (voidaan korvata taateleilla)
• kaneli.

Ruoanlaitto:

Jauha kaikki siemenet jauhoiksi. Sekoita hunaja jauhojen ja kanelin kanssa. Lisää murskatut siemenet ja sekoita paksu taikina. Jos ei ole tarpeeksi tahmea, lisää pari ruokalusikallista vettä. Muotoilemme halvaa, ripottelemme siemeniä ja lähetämme hetkeksi jääkaappiin.

LIINAHALVA

• Pellavansiemenet - 200 gr,
• Hunaja - 3 rkl. l.,
• Appelsiinin kuori - 1 tl,
• seesamijauhoja

​

Ruoanlaitto:

Jauha pellavansiemenet tehosekoittimessa, lisää hieman vettä tai appelsiinimehua. Raasta kuori, lisää joukkoon pellavansiemenjauho ja sekoita hunajaan. Lisää hieman seesamijauhoja. Jos massa ei muodostu, lisää hieman hunajaa. Voit lisätä valmiiksi liotettuja rusinoita, kuivattuja aprikooseja, luumuja. Muotoilemme palloja, laitamme hetkeksi jääkaappiin.

SEESAMI HALVA

• Seesami - 2 kuppia,
• Kookoshiutaleet - 0,5 kuppia,
• Kaakao tai johanneksenleipä - 1 - 1,5 rkl. lusikat,
• Vanilja maun ja halun mukaan,
• Hunaja - 2 ruokalusikallista (mieluiten paksu)

Ruoanlaitto.

Jauha kookoshiutaleet ja sekoita joukkoon seesamijauhoja. Lisää kaakao (johanneksenleipäpuu) ja vanilja. Sekoita. Lisää 1 rkl. lusikallinen hunajaa ja murskaa seos huhmareella. Lisää tarvittaessa toinen lusikka ja jatka seoksen vaivaamista. Sen pitäisi muuttua tiheäksi, alkaa muodostua kokkareiksi, mutta ei hämärtymään - on tärkeää, ettei sitä liioittele hunajan kanssa. Taputtele saatu seos tiukasti mihin tahansa muotoon. Lähetä lomake 2 tuntia jääkaapissa. Kun seos on jäähtynyt, vedä varovasti veitsellä muotin reunoja pitkin halvaan poistamisen helpottamiseksi. Tällaista astiaa voidaan säilyttää pitkään.

Kokkaa rakkaudella!

Halva, keitetty omilla käsilläni hellämpi, tuoksuvampi ja maukkaampi, lisäksi se on erittäin hyödyllinen kehollemme.

Reseptiä varten tarvitset:

• maito - 2,5 kuppia
• sokeri - 1,5 kuppi
• voita - 200 g
• mannasuurimot - 1 kuppi
• siemenettömiä rusinoita - 1,5 tl
• appelsiinin kuori - 2 tl
• oranssi - 1 kpl.

Kaada maito kattilaan ja kiehauta. Kaada tällä hetkellä sokeri toiseen kattilaan ja sulata se miedolla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti puisella lastalla, jotta se ei pala. Kun sulanut sokeri muuttuu vaaleanruskeaksi, vähennä lämpöä ja kaada kuuma maito hyvin hitaasti kuumaan karamelliin. Sekoita sitten kiteytynyt sokeri ja laita pannu taas hitaalle tulelle 5-10 minuutiksi, jotta sokeri liukenee. Kaada sitten pestyt rusinat maitoon ja appelsiinin kuori, kaada appelsiinimehu ja sekoita.

Sillä välin sulata voi puhtaassa kattilassa, lisää siihen mannasuurimot ja paista säännöllisesti sekoittaen 15 minuuttia, kunnes jyvät ovat kullanruskeita. Vähennä sen jälkeen lämpöä minimiin ja kaada hitaasti karamellisoitu maito joukkoon, sekoita niin, ettei jää paakkuja, sulje kansi tiiviisti ja hauduta vielä muutama minuutti, kunnes muro imee kaiken nesteen.

Sekoita valmis halvaa useita kertoja, jotta se löystyy, laita lautaselle ja tarjoile kuumana.

Resepti 2: Kotitekoinen halvaa siemenistä, mutta ilman sokeria

Ehkä halva on tunnetuin itämainen makeinen. Se valmistetaan erilaisista pähkinöistä ja siemenistä, useimmiten auringonkukansiemenistä. Venäjällä auringonkukkahalvaa on rakastettu ja arvostettu pitkään, ja hyvästä syystä, koska tämä herkku on erittäin hyödyllinen! Totta, tehdashalvaa tehdään Suuri määrä sokeria, mikä vähentää merkittävästi sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Halvaa olisi paljon parempi keittää kotona - ilman sokeria! Älä vain usko, että kotitekoisesta halvasta tulee suolaista. Ei lainkaan! Sokerin sijasta rusinat tulevat esiin kotitekoisessa halvaassa. auringonkukan halvaa, kotona keitetty, säilyttää kaikki siementen ja rusinoiden edut, maun ja aromin. Tällä makeudella on korkea ravintoarvo ja se on biologisesti luonnollista aktiivinen lisäaine ruokaan. Se sisältää suuren määrän proteiineja, vitamiineja, makro- ja hivenaineita sekä hiilihydraatteja.

Halvan valmistamiseksi tarvitset monitoimikoneen tai tehosekoittimen, joka on tarpeeksi tehokas jauhamaan siemenet.

• 1 kuppi kuorittuja auringonkukansiemeniä
• ¾ kuppia rusinoita
• 2-3 ruokalusikallista puhdistamatonta auringonkukkaöljyä. Täsmälleen jalostamaton! Se antaa halvalle lisää aromia ja makua.

Jauha siemenet tehosekoittimella maksiminopeudella. Mitä hienommaksi siemenet jauhetaan, sitä rikkaampi halvan maku on.

Lisää rusinat siemeniin, jatka jauhamista. Sekoitamme.

Lisää öljy, sekoita uudelleen. Rullaa tehosekoittimella noin minuutin ajan.

Sekoita kotitekoinen halvaa, ota se pois ja muotoilemme käsin halutun muotoiseksi. Voit peittää silikonimuotin kalvolla, laittaa halvan sinne, tiivistää käsin ja poistaa sen sitten varovasti kalvon kanssa. Poistamme kalvon - saamme kauniin kiharan halvan.
Kuten näet, kaikki on yksinkertaista.

Halva 3: Kotitekoinen halvaa siemenistä, jauhoista, sokerista

Halva on erittäin maukas herkku, mutta myös erittäin terveellinen. Se auttaa kehoamme parantumaan ja uudistumaan. Se parantaa ruoansulatusta ja verenkiertoa. Mutta tämä jälkiruoka on erittäin kaloririkas, muista se. Tämän ruuan valmistaminen kotona ei ole kovin vaikeaa.

Ainekset:

• Auringonkukansiemenet kuoritut - 200 grammaa
• Sokeri - 50 grammaa
• Jauhot - 150 grammaa
• Kasviöljy - 50 millilitraa
• Vaniljasokeri - maun mukaan
• Vesi - 50 millilitraa

1. Kuoritut siemenet on pestävä ja valutettava. Laita siemenet lämmitettyyn paistinpannuun ilman öljyä ja paista kevyesti. Jauha siemenet lihamyllyllä, tehosekoittimella tai kahvimyllyllä.

2. Kuumenna pannu uudelleen. Nyt paistetaan jauhot. Kaada jauhot kuivalle paistinpannulle ja paista kullanruskeiksi. Muista sekoittaa jauhoja jatkuvasti. Sekoita jauhot siemeniin ja vie se uudelleen tehosekoittimen tai lihamyllyn läpi.

3. Nyt sinun on valmistettava siirappi. Sekoita erillisessä kulhossa vesi ja sokeri. Jos haluat makeamman halvan, voit lisätä sokerin määrän 100 grammaan sokerivesi tuleen. Odota, että sokeri liukenee kokonaan ja keitä seosta muutama minuutti. Kaada siirappi siementen joukkoon. Lisää massaan kasviöljy ja vaniljasokeri. Sekoita jälleen kaikki huolellisesti.

4. Siirrä valmis halvaa muottiin. Peitä se foliolla tai pergamentilla ja aseta päälle painos. Laita halvaa jääkaappiin 10 tunniksi, halva on valmis. Ota se jääkaapista ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Resepti 4: Laddu kotitekoinen hernehalva

Ainekset:

• 1 täysi lasillinen halkaistuja herneitä
• 180 g voita
• 2/3 kuppia tomusokeria
• 1 st. teelusikallinen saksanpähkinää (karkeasti silputtuna)
• 1 st. valheita. manteleita (karkeasti pilkottuna)
• 1 st. valheita. kookoshiutaleita
• Cashew koristeeksi.

Jauha herneet kahvimyllyssä jauhoiksi, saat 1 1/3 rkl. jauhot.
pannulla kanssa tarttumaton pinnoite sulata voi miedolla lämmöllä. Lisää hernejauho (tai herne + vehnä) ja paista 20 minuuttia koko ajan sekoittaen. Aluksi massa on murenevampaa, ja sitten siitä tulee nestemäisempi. Vähitellen paistamisen aikana hernejauhoja alkaa levittää pähkinäistä tuoksua.
Lisää murskatut pähkinät (saksanpähkinät, mantelit, kookos) ja paista vielä 2 minuuttia.
POISTA TULISTA! lisätä hienosokeri, sekoita huolellisesti. Aluksi massa tulee jälleen paksuksi ja murenevaksi, mutta kun sokerisilmu liukenee, kuuma seos muuttuu jälleen nestemäiseksi.
Siirrä seos leivinpaperilevylle, muotoile jäähdytysmassasta lastalla tai veitsellä suorakulmio. Järjestä cashew puolikkaat, paina kevyesti. Jäähtynyt halvaa (voi olla vielä hieman lämmin) leikataan varovasti neliöiksi niin, että jokaisessa neliössä on cashewpähkinä.

Resepti 5: Kotitekoinen mannasuurimo ja pähkinähalva

• 80 gr rasiaa. öljyt
  100 gr. mannasuurimot
  200-300 gr saksanpähkinöitä
  200 gr sokeria
  300 gr vettä
• manteliesanssi amatöörille
  sokeri vanilliini
  kuorittuja siemeniä
• murskataan kastettavaksi saksanpähkinät

Keitä sokerisiirappia vedestä ja sokerista erillisessä kulhossa miedolla lämmöllä, kunnes siirappi hieman paksuuntuu.
Kaada toiseen kulhoon kasviöljy, hienonnetut tai hienonnetut saksanpähkinät ja mannasuurimot. Paista kaikkia aineksia yhdessä 3-4 minuuttia koko ajan puulastalla sekoittaen. Kaada sitten vähitellen sokerisiirappi(tai hunajaa) mannasuurimon ja pähkinöiden seokseen. Ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes koko massa paksunee ja jää kattilan seinien taakse 10-15 minuuttia. Lisää manteliesanssia maun mukaan ja sekoita hyvin. Anna jäähtyä muodossa.
Kääntele tarjoiluvadille ja ripottele päälle reilusti hienonnettuja saksanpähkinöitä.
Herkullinen vähärasvainen runsas jälkiruoka pähkinöiden ystäville.

Resepti 6: Kotitekoinen seesamipasta halvaa

• Tahini (seesamitahna) - 2 ruokalusikallista
• Hunaja - 2 ruokalusikallista
• Kaikki pähkinät - 50 gr
• tärkkelys - maun mukaan

Kotitekoinen halvaa, mikä on merkittävää, on se, että voit fantasoida sen valmistuksessa. Haluan kertoa sinulle resepti kotitekoisen halvan ruoanlaitto seesamitahnalla.

Ensin sinun on sekoitettava seesamitahnaa nestemäisellä hunajalla, tuloksena oleva seos tulee vatkata hyvin. Sen jälkeen sen pitäisi paksuuntua. Jauhamisen jälkeen pähkinät ja lisää seokseen. Älä jauha pähkinöitä liian hienoksi, ne muuttuvat öljyisiksi. Jos jauhetaan hienoksi, lisää niihin tärkkelystä. Vaivaa taikinamainen massa. Siitä sinun on muodostettava tiili, joka laitetaan jääkaappiin yöksi. Leikkaa halvaa aamulla voidetulla veitsellä pieniksi paloiksi. Muotoile niistä palloja, jotka pyöritetään pähkinämuruissa. Voit käyttää mitä tahansa pähkinöitä.

Voit tehdä halvaa lisäämällä kuivattuja hedelmiä, suklaata, kookoshiutaleita. Kuivatut hedelmät voidaan jopa liottaa alkoholissa. Sen jälkeen jauha ja pyöritä niiden kanssa kotitekoisia halvaapalloja. Se ei ole vain teen jälkiruoka, vaan myös terveellinen ruoka joka päivä sinulle ja lapsillesi. Nauttia. Nauti ateriastasi!

Resepti 7: Raaka halvaa

Raakaruokailijat eivät syö vain hedelmiä ja vihanneksia, vaan joskus he nauttivat kaikenlaisista makeisista. Raakaruokamakeiset ovat poikkeuksellisia! Tärkeintä on, että ne ovat hyödyllisiä, koska niissä ei ole epäilyttäviä lisäaineita.

- kuoritut siemenet 1 kuppi
- taateleita ½ kuppia
- rusinat ½ kuppi

Lajittele ja pese siemenet. Kuivaa siivilässä tai miedolla lämmöllä uunissa, kunnes kosteus haihtuu.

Liota taatelit ja rusinat lämmintä vettä 30 minuutin ajan. Huuhtele sisään kylmä vesi. Poista kuoppa taateleista. Purista rusinoista kosteus pois. Jauha siemenet tehosekoittimessa mahdollisimman hienoksi. Jauha sitten taatelit erikseen. Sekoita kaikki ainekset erillisessä kulhossa.

Muotoile halvaa haluamallasi tavalla, tein sellaisia ​​makeisia. Ja päälle ripottele seesaminsiemeniä.

Laita jääkaappiin tunniksi.

Syö ilolla!
Sinun on säilytettävä tällaista halvaa jääkaapissa enintään kaksi päivää, joten en tee paljon.

Voit kokeilla ainesosia: lisää taateleita tai hunajaa, pähkinöitä, kuivattuja aprikooseja paloina. Kokeile paahtaa siemenet (mutta silloin se ei ole enää raakaruokaresepti).
Joka tapauksessa siitä tulee erittäin maukasta!

Halva on yksi suosikeista itämaisia ​​herkkuja Kaikki rakastavat sitä - sekä aikuiset että lapset. Tämä on kenties yksi niistä miellyttävistä syötävistä poikkeuksista, joka ei ole vain maukasta, vaan yhtä tärkeää myös terveellistä. Halva on todellinen hyödyllisten hivenaineiden varasto.

Nykyään kauppojen hyllyillä voit nähdä paitsi tavallisia maapähkinöitä, auringonkukkaa tai seesami halvaa, mutta myös porkkanoista, mannasuurimoista, jauhoista valmistettuja makeisia ja uskokaa minua, koostumus voi olla paljon omaperäisempi. Kuitenkin herkullisin hyödyllinen halvaa- tämä on edelleen se, joka tehdään kotona, mistä laadukkaita tuotteita ja huolehtia läheisistäsi.

Tänään jaamme kanssasi muutaman mielenkiintoisia reseptejä halvan tekeminen kotona. Takaamme, jos valmistat tämän itse itämaista makeutta, perheesi jäsenet nuolevat vain sormiaan.

Halva auringonkukansiemenistä

Ennen kuin kerron sinulle reseptejä, haluaisin puhua auringonkukansiementen hyödyllisistä ominaisuuksista. Osoittautuu, että monien rakastamat siemenet sisältävät paljon E-vitamiinia (joka suojaa ennenaikaiselta ikääntymiseltä ja sydänkohtauksilta), suuren määrän B- ja D-vitamiineja sekä magnesiumia. Lisäksi auringonkukansiemeniä pidetään erinomaisena ennaltaehkäisevänä aineena sairauksia vastaan. sydän- ja verisuonijärjestelmästä, ne auttavat maksa- ja sappitiesairauksissa ja vähentävät myös riskiä onkologiset sairaudet. Mielestämme yllä oleva on enemmän kuin tarpeeksi, jotta voit kokata halvaa kotona.

Auringonkukkahalva - Resepti 1

Tarvitsemme:

- 3 kuppia auringonkukansiemeniä
- 2 kupillista jauhoja,
- 100 gr. Sahara,
- 200 ml. vesi,
- 100 ml. kasviöljy,
- vanilliini.

Keittomenetelmä:

Auringonkukansiemenet on paahdettava kuivassa paistinpannussa.
Sen jälkeen sinun on kuljettava ne useita kertoja lihamyllyn läpi.
Jauhoja tulee jatkuvasti sekoittaa, paista kullanruskeiksi kuivalla paistinpannulla.
Keitä siirappi määritetystä määrästä vettä ja sokeria. Laitoin vanilliinia. Lisäämme kasviöljyä.
Lisää auringonkukansiemenet ja jauhot siirappiin. Sekoita hyvin.
Levitämme tuloksena olevan seoksen muotoon, joka on esi voideltu kasviöljyllä tai vuorattu pergamentilla leivontaa varten.
Laita massa sen jälkeen jääkaappiin useiksi tunniksi jähmettymään.

Auringonkukkahalva - Resepti 2

Tarvitsemme:

-150 gr. auringonkukansiemenet,
- 40 gr. Sahara,
- 30-40 gr. puhdistamaton auringonkukkaöljy,
- 25-30 gr. maitotiiviste.

Keittomenetelmä:

Paahda siemenet hyvin kuivalla paistinpannulla miedolla lämmöllä.
Ohita paahdetut siemenet useita kertoja lihamyllyn läpi tai jauha ne tehosekoittimessa.
Lisää tuloksena olevaan massaan sokeri, kasviöljy, kondensoitu maito. Sekoitamme kaikki hyvin.
Levitämme tuloksena olevan massan juustokankaalle.
Laitoimme sen puristimen alle ja lähetämme kaiken jääkaappiin useiksi tunteiksi.

Pähkinä halvaa

Pähkinähalva sisältää A-, E- ja B-ryhmän vitamiineja ja voi rikastuttaa kehoasi kaliumilla, kalsiumilla, fosforilla ja raudalla. Lisäksi pähkinät voivat suojata sinua äkilliseltä sydänkohtaukselta. Yleisin tyyppi saksanpähkinä halvaa- maapähkinä, se auttaa parantamaan muistia ja tarkkaavaisuutta sekä varmistamaan terveen toiminnan hermosto, sydän, maksa ja muut tärkeät sisäelimet.

Sitä myös esiintyy pistaasipähkinä halvaa, joka on erinomainen afrodisiakki, ja saksanpähkinöiden makeus.

maapähkinä halva resepti

- 2 kuppia paahdettuja maapähkinöitä
- 1 kuppi sokeria,
- 1,5 kupillista jauhoja
- 1/3 kupillista vettä,
- vanilliini.

Keittomenetelmä:

Jauha maapähkinät lihamyllyssä, tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä.
Paista jauhot kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi.
Kaada sokeri kattilaan, lisää vesi (suhteen mukaan). Anna kiehua.
Sekoita murskatut maapähkinät, jauhot, vanilliini ja lisää kasviöljy. Sekoita hyvin.
Lisää siirappi. Sekoita kaikki huolellisesti.
Laita saatu massa muottiin, anna jäähtyä.

saksanpähkinä halvaa resepti

Keittomenetelmä:

Kaada maito kattilaan, lisää sokeri ja kuumenna seos kiehuvaksi.
Lisää siirappiin kylmään maitoon laimennettu maissitärkkelys (suhteessa 1:5) ja kiehauta uudelleen jatkuvasti sekoittaen, jotta vältytään kokkareiden muodostumiselta.
Saksanpähkinän ytimet on leikattava puoliksi ja paistettava voita kunnes tulee tummanruskea väri.
Sen jälkeen pähkinät tulee siirtää pannulle, kaada valmistettu maitosiirappi ja sulje kansi tiiviisti. On tarpeen lämmittää massaa vielä 20-30 minuuttia.
Pähkinähalvaa tarjoillaan kuumana.

Kuten näette, halvaa voidaan valmistaa helposti kotona. Älä unohda ja älä pelkää fantasoida ja luoda omia halvareseptejäsi kotona ja jakaa ne kommenteissa! Nauti ateriastasi!