Tämän itämaisen makean kokeilemiseksi ei ole ollenkaan välttämätöntä mennä Iraniin, jonka asukkaat alkoivat valmistaa tätä upeaa herkkua vuosisatoja sitten. Loppujen lopuksi halvaa voi ostaa mistä tahansa karkkikaupasta.

Kandalatchi - näin kutsuttiin mestareita, jotka osaavat kokata tämän, voisi sanoa, todella kulinaarisen mestariteoksen. Vaikka halvan reseptejä ja tyyppejä on nyt satoja, vain Iranissa sen manuaalinen tuotanto on säilynyt tähän päivään asti. Monet asiantuntijat pitävät tätä halvaaa maailman parhaana.

Halvan tyypit

Halvaa on satoja, kuten sanottiin. Mutta päätyyppejä on ehkä useita. Ensimmäistä suosiota, ainakin maassamme, voidaan kutsua auringonkukkahalvaksi. Jos tämä herkku on valmistettu laadukkaasti, sen pitäisi näyttää kuivalta. Siinä ei saa olla öljyistä pinnoitetta tai rasva- tai sokeripisaroita.

Halvan, jonka pääainesosa on auringonkukansiemenet, tulee olla harmaanvihreä. Maussa ei saa olla katkeruutta. Ei pitäisi olla halvaa ja erittäin makeaa, hyytävää. Tuoksuva, kohtalaisen makea, kevyt ja kuiva, jopa hieman mureneva - nämä ovat tämän itämaisen makeuden tärkeimmät merkit.

1. Toinen halvan tyyppi on seesaminsiemenistä valmistettu. Sitä kutsutaan tahiniksi. Tässä tuotteessa katkera jälkimaku on sallittu. Ja tässä halvassa on kellertävänharmaa sävy.
2. Nimi maapähkinähalva herättää miellyttäviä assosiaatioita sen perustana olevaan tuotteeseen. Tuoksuva, kermainen sävy ja miellyttävä maku, tällainen halva on myös erittäin hyödyllinen.
3. Halvapähkinä, kuten sitä myös kutsutaan, ei ole yhden tyyppinen pähkinä, vaan erilainen. Se voi olla saksanpähkinän ytimiä tai manteleita, pistaasipähkinöitä, cashewpähkinöitä, hasselpähkinöitä. On selvää, että pähkinähalva saa sen pähkinän maun, josta se on valmistettu.
4. On myös yhdistetty halvaa. Pääkomponentit, joista tällainen tuote valmistetaan, täydentävät täydellisesti toisiaan ja tekevät halvasta vielä maukkaamman. Esimerkiksi seesami sekoitetaan saksanpähkinöiden tai maapähkinöiden kanssa. Auringonkukansiemenet sekoitetaan myös muiden ainesosien, kuten mantelien, kanssa. Löydät myös pähkinähalvaa sokeroitujen hedelmien kanssa.
5. Äskettäin ilmestynyt lasitettu halvaa on nuoresta, niin sanotusti iästään huolimatta, saavuttanut suosiota ja löytänyt ostajansa. Melko värikäs halvan ja suklaan yhdistelmä tekee tuotteesta erittäin kaloripitoisen, mutta myös erittäin maukkaan.

Halvan edut

Mistä tuotteesta halvan pääainesosa on, sen ominaisuudet ja tuomat hyödyt riippuvat.

Esimerkiksi monien rakastama auringonkukansiemenhalva voi voittaa unettomuuten ja jopa masennuksen, koska auringonkukansiemenet sisältävät B-vitamiinia. Ne auttavat myös pitämään ihosi raikkaana ja puhtaana, terveinä ja kiiltävinä hiuksina. D-vitamiini, jota löytyy myös siemenistä, vahvistaa luustoa. Ja lihasten vahvistamiseksi tai rakentamiseksi on olemassa elementtiä nimeltä magnesium. Se vaikuttaa myös sydämen koordinoituun työhön, ei salli neuroosien kehittymistä. Verenpaine palautuu normaaliksi hänen ansiostaan.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että auringonkukansiemenissä olevat vaikuttavat aineet auttavat estämään kasvainten syntymistä ja kasvua suolistossa, keuhkoissa, munasarjoissa ja rinnoissa.

Joten nautimme auringonkukkahalvasta, nautimme ja autamme kehoa voittamaan monia vaivoja.

Halva seesami on yhtä hyödyllinen. Viimeaikaiset tutkimukset, erityisesti japanilaisten tutkijoiden tekemät, ovat osoittaneet, että seesamin sisältämät komponentit säätelevät happiaineenvaihduntaa kehossa. Nämä prosessit auttavat soluja uusiutumaan, mikä vaikuttaa olennaisesti ikääntymisprosessiin. He vain hidastavat niitä. Seesamin ansiosta voit nopeasti toipua stressistä, raskaasta fyysisestä rasituksesta.

Seesaminsiemenillä ja siten halvalla on sydäntä ja verisuonia ehkäisevä vaikutus. Edistä tätä tuotteessa esiintyviä monityydyttymättömiä rasvahappoja.

Täynnä seesamimakroa ja mikroelementtejä. Esimerkiksi siellä oleva rauta parantaa veren koostumusta ja sinkki auttaa ylläpitämään ihon joustavuutta, kauniita kynsiä ja hiusten kiiltoa. Seesaminsiemenissä on myös fosforia, jonka suotuisa vaikutus hermostoon auttaa vastustamaan stressiä. Hyvä aivojen toiminta riippuu myös fosforin läsnäolosta kehossamme.

Tahinihalvassa on myös A-vitamiinia, joten syömällä muutaman palan tätä herkullista itämaista makeaa voit parantaa näköäsi.

Toinen halvan tyyppi on pähkinä. Se täydentää kehon komponenteilla, jotka sisältävät runsaasti pähkinöitä, joista se on valmistettu. Maapähkinähalvaa pidetään erittäin maukkaana ja terveellisenä. Aineet, jotka täyttävät tämän tuotteen, toimivat hyvänä työkaluna, lisäksi luonnollisena, parantaa muistia ja tarkkaavaisuutta. Se on yhtä hyödyllinen maksan ja sydämen normaalille toiminnalle. Näihin palkokasveihin upotetut komponentit, nimittäin tähän perheeseen kuuluvat maapähkinät, auttavat vahvistamaan hermostoa. Ne myös suojaavat soluja vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta. Mutta nämä samat radikaalit ovat syy, joka voi johtaa pahanlaatuisten kasvainten esiintymiseen.

Toinen halvan tyyppi on pistaasi. Sen poikkeuksellista makua täydentää joukko hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä halvaa voi olla avuksi niille, jotka palauttavat terveyden vakavan sairauden jälkeen. Sen ehkäisevät ominaisuudet sydän- ja verisuonisairauksien suhteen ovat yksinkertaisesti ainutlaatuisia. Pistaasipähkinähalva auttaa myös sairaalle maksalle.

Hänelle tunnustetaan myös afrodisiakkien ominaisuudet. Joten kun olet maistanut pistaasipähkinöistä valmistettua halvaa, voit täysin luottaa rakkauden lisääntymiseen.

Halva haitta

Tämän upean itämaisen makeuden kaikki hyödyllisyys ja herkullisuus voi yhtäkkiä muuttua haitaksi, jos nautit siitä tietämättä mittoja. Tietenkin käsitykset tästä toimenpiteestä ovat erilaisia. Mutta asiantuntijat neuvovat olemaan väärinkäyttämättä halvaaa ja minkäänlaista. Riittää, kun syöt 30 grammaa päivässä, jotta voit kokea tämän jälkiruoan viehätyksen ja edut.

Halvaa ei suositella allergisista sairauksista kärsiville eduistaan ​​huolimatta. Tämä tuote on haitallinen myös haimatulehdukselle. Halva on vasta-aiheinen potilaille. Tuotteen erittäin korkea kaloripitoisuus voi vahingoittaa lihavia ihmisiä.

Muista kiinnittää huomiota julkaisupäivään ja tuotteen pakkaukseen ostaessasi herkkua. Jos halvaa niin sanotusti on "piilotettu tyhjiöön", tämä auttaa sitä säilyttämään ominaisuudet jopa kuusi kuukautta. Halva säilyy pahvipakkauksessa noin kaksi kuukautta. Jos tuote myydään painon mukaan, säilyvyysaika on tässä tapauksessa minimaalinen.

Eltaantunut haju ja maku sekä rasvainen kalvo pinnalla auttavat tunnistamaan vanhentuneen tuotteen.

Kieltäytyä tällaisesta ostosta, jotta et pilaa mielipidettäsi maukkaista ja terveellisistä idän makeisista, joiden mukaan yksi asteroideista on jopa nimetty. Sitä kutsutaan Halvaksi. Raymond Dugan, joka löysi tämän asteroidin, piti kovasti tästä herkusta. Ehkä monet meistä olisivat hänen kanssaan samaa mieltä.

Ja lopuksi videoresepti auringonkukanhalvan valmistukseen:

Voi hyvin!

Halva on terveellinen itämainen makeinen, joka vaikuttaa suotuisasti ruuansulatuksen työhön, sydämeen, hiusten, ihon ja kynsien tilaan. Se sisältää monia vitamiineja ja muita etuja. Mutta halvaalla on myös tiettyjä vasta-aiheita. Se on valittava oikein ja tutkittava koostumus huolellisesti ennen ostamista.

Hyöty

Jokaisella halvalla on omat hyödylliset ominaisuudet ja se vaikuttaa kehoon eri tavoin koostumuksesta riippuen. Joten auringonkukansiementen itämainen herkku runsaan B1-vitamiinipitoisuuden, joka tunnetaan myös nimellä tiamiini, ansiosta edistää hermoston ja ruoansulatusjärjestelmän hyvää toimintaa. Se sisältää myös niin kutsuttuja "anti-kolesteroli" aminohappoja. Lipoiinihappo, vitamiinit edistävät sydämen hyvää toimintaa ja parantavat ihon ulkonäköä, nämä ominaisuudet tekevät halvasta hyödyllisen herkkupalan naisille.

Maapähkinät ja siksi halvat sisältävät foolihappoa, toinen arvo on ryhmän B-vitamiinit.

Tämän tyyppisen halvan edut hermoston toimintojen parantamisessa, immuunijärjestelmän vahvistamisessa. Laadukkaan halvan nauttiminen maapähkinöistä edistää hyvää aivojen toimintaa, on hyödyllistä syödä sitä lisääntyneen henkisen ja hermostuneen jännityksen aikana.

Seesaminsiemenet, joista tahinihalvaa valmistetaan, sisältävät runsaasti B-ryhmän E-vitamiinia. Tämä makeus hyödyttää ihmisiä, jotka kärsivät usein vilustumisesta. Tachin halvalla on positiivinen vaikutus verisuonijärjestelmään, kalsiumin, sinkin ja fosforin läsnäolon ansiosta sillä on hyvä vaikutus tuki- ja liikuntaelimistöön. Uskotaan, että halvaa on tarkoitettu raskaana oleville naisille. Seesamihalvassa on paljon antioksidantteja, yksi sen arvoista on sen karsinogeeninen vaikutus.

Luonnollisen halvan eduista puhuttaessa kannattaa lisätä, että se sisältää helposti sulavia rasvoja ja proteiineja, joten se on suositeltavaa sisällyttää urheilijoiden ruokalistaan. Tämän itämaisen makeisen kohtuullinen nauttiminen stimuloi ruoansulatusta, edistää hyvää aineenvaihduntaa, parantaa potenssitoimintaa ja edistää hyvää muistia, joten sitä on opiskelijoiden hyvä syödä.

Vahingoittaa

Tällä makeudella ei ole vain hyödyllisiä, vaan myös negatiivisia ominaisuuksia. Halva on korkeakalorinen tuote, eikä ylipainoisten tulisi sekaantua siihen. Älä syö enempää kuin 20-30g päivässä. Jotta halvasta olisi sinulle hyötyä, muista ottaa huomioon tämän tuotteen kaloripitoisuus ja älä syö sitä liikaa. Älä yhdistä halvaa ja lihaa, suklaata, juustoa, maitotuotteita yhdessä ateriassa, tämä on vaikea ja haitallinen naapuruus vatsalle. Halva on erittäin makeaa, joten se on vaarallista diabeteksesta kärsiville. Makeaa ei suositella niille, jotka ovat alttiita erilaisille allergioille.

Pitkään säilytettynä siemenet ylikyllästyvät ihmisille vaarallisella kadmiumilla.

Jos halva on valmistettu vanhasta huonolaatuisesta auringonkukasta, siitä ei ole sinulle mitään hyötyä. Elintarviketeollisuus ei ole täydellinen, monet valmistajat lisäävät halvaan GMO:ita, väriaineita ja emulgointiaineita sisältäviä tuotteita, joiden ominaisuudet vaikuttavat negatiivisesti koko kehoon. Kun ostat, muista tutkia koostumus, sen ei pitäisi sisältää tällaisia ​​​​komponentteja. On tärkeää valita oikein, säilyttää tämä tuote ja syödä halvaa tuoreena pieninä määrinä, niin se ei vahingoita sinua.

kaloreita

Taulukko näyttää erityyppisten halvan kaloripitoisuuden:

Vasta-aiheet

Halvalla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, sen hyödyt ja haitat eivät ole suhteellisia, mutta kaikkien ei kuitenkaan tarvitse sisällyttää sitä ruokavalioon.

Halvalla on myös vasta-aiheita, se tulisi sulkea pois:

• liikalihavuuden kanssa;
• diabetes mellitus;
• haimatulehdus;
• maksan patologiat;
• vatsaongelmat;
• jos se sisältää väriaineita, emulgointiaineita ja muita haitallisia komponentteja.

Varastointi

Halva säilytetään parhaiten jääkaapissa lasitavaroissa, jolloin se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Jos se on auki, se rapistuu, eikä se hengitä pussiin, elintarvikekalvo ei samasta syystä sovellu sen säilytykseen. Tuore tuote säilyy 2 kuukautta. Usein kaupoissa halvaa myydään ei jääkaapissa, vaan tavallisilla telineillä, mutta tosiasia on, että sitä tulisi säilyttää enintään 18 asteen lämpötilassa, minkä vuoksi jääkaappi on paras vaihtoehto.

Ravintoarvo

Taulukossa näkyy erityyppisten halvan ravintoarvo (per 100 g):

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Taulukossa näkyvät erityyppisten halvaan sisältämät vitamiinit ja kivennäisaineet (per 100 grammaa). Kunkin komponentin määrä vaihtelee valmistajan tai reseptin mukaan, jos herkku valmistetaan kotona. Siksi tietyn aineen pitoisuus voi vaihdella.

Halva on ollut maailmalle tuttu 500-luvulta eKr.

Ensimmäistä kertaa sitä alettiin valmistaa Iranissa.

Kukaan ei tiedä, kuinka hän joutui Venäjälle.

Mutta sen suosio nousi nopeasti ja sai laajimman jakelun.

Miellyttävä tuoksu, erikoinen maku, mureneva rakenne - tämä makeus valloitti sydämemme lapsuudesta lähtien.

Halva on itämaisen keittiön tuote. Kuten tiedät, idän ihmiset tietävät paljon mausta. He laittoivat kaiken rakkautensa ja sielunsa tuotteeseen. On mielenkiintoista huomata, että idän maissa halvaa valmistetaan edelleen käsin.

Mikä on sen koostumus?

Pääkomponentit ovat seuraavat:

saippuan juuri

Saksanpähkinät, mantelit, maapähkinät tai auringonkukansiemenet

Halva on erilainen. Sen lajikkeita on noin sata. Tässä on muutamia suosituimpia karkkikauppojen tällä hetkellä tarjoamia tyyppejä:

Pähkinä - perustuu pähkinöihin: mantelit, pistaasipähkinät, cashewpähkinät

Auringonkukka - perustuu auringonkukansiemeniin

Seesami - sillä on katkera maku ja harmaa väri

Yhdistetty - esimerkiksi seesaminsiemenet yhdistetään maapähkinöiden kanssa tai siemenet sokeroitujen hedelmien kanssa

Suklaa - lasitettu halvaa, korkeakalorinen, mutta erittäin maukas

Miten se on valmistettu? Jauha pähkinät, vatkaa tasaiseksi, lisää karamelli. Ja tietysti, muista lisätä saippuajuurta. Hän on vastuussa halvan oikeasta rakenteesta.

Halva kalorit

Halva on runsaasti hiilihydraatteja, niiden pitoisuus on 54 g / 100 g tuotetta. Niitä edustavat pääasiassa sokerit, jotka antavat halvalle makean mutta miellyttävän maun. Painosta ja figuurin hoikuudesta välittävien tulisi ehdottomasti rajoittaa ja annostella halvan kulutusta.

Eksoottinen herkku ei voi ylpeillä vähäkalorisella sisällöllä. 100 grammassa tuotetta on jopa 500 kcal! Auringonkukkahalvan kaloripitoisuus on jopa 512 kcal. Pienimmällä energiaarvolla on seesami- ja mantelihalvaa.

Halva: mitä hyötyä kehosta on?

Tämä ei ole vain gourmet-jälkiruoka. Halva on terveellinen tuote. Biologisella tasolla sillä on erittäin tärkeä rakennustehtävä. Mitä hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on?

Halva imeytyy ja sulautuu helposti elimistöön. Runsaalla kasvirasvapitoisuudella (jopa 30%) se ylittää kaikki makeiset. Se sisältää myös aminohappoja, proteiineja ja kivennäisaineita.

Auringonkukkahalva sisältää B-vitamiineja, jotka auttavat kehoa selviytymään stressistä, masennuksesta ja unettomuudesta. Ne auttavat myös pitämään hampaat vahvoina, hiukset kiiltävinä ja ihon puhtaana. Se myös stabiloi verenpainetta.

Lisäksi auringonkukkahalva estää lääketieteellisten tutkimusten mukaan onkologisten sairauksien esiintymistä: suoliston, munasarjojen ja maitorauhasten kasvaimia.

Seesamihalvan hyödyt ovat vahvistaneet japanilaisissa tutkimuksissa. He osoittivat, että seesami sisältää erityisiä komponentteja, jotka auttavat soluja uusiutumaan ja jopa hidastavat ikääntymisprosessia! Seesamihalva on erityisen hyödyllinen urheilijoille pitkäaikaisen fyysisen rasituksen jälkeen - se palauttaa voiman, rentouttaa kehon.

Halvalla on valtavia terveyshyötyjä: paras sydänsairauksien ehkäisy! Halvalla on runsaasti hyödyllisiä elementtejä, jotka muodostavat täydellisen joukon "sydänmineraaleja":

Mangaani

Kalsium

Yllättäen pieni pala halvaa - ja sisällöltään puolet jaksollisesta järjestelmästä!

Maapähkinähalva parantaa muistia ja tarkkaavaisuutta! Se on hyödyllinen myös sydämen ja sisäelinten työhön. Suojaa soluja radikaalien tuhoisilta vaikutuksilta, se näyttää suojaavan kehoa pahanlaatuisten prosessien esiintymiseltä. Mielenkiintoinen tosiasia: maapähkinät ovat foolihapon varasto! Se on erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille. Tällainen halvaa hyödyttää myös urheilijoita - siinä on yhtä paljon proteiinia kuin lihassa. Aktiiviset proteiinit auttavat rakentamaan lihasmassaa.

Pistaasihalvan hyödyllinen ominaisuus: auttaa toipumaan vakavasta sairaudesta. Hajottamalla kolesteroliplakkeja, pistaasipähkinät, jotka muodostavat tämän halvaan perustan, pitävät verisuonten seinämät elastisina ja pehmeinä. Ja pistaasipähkinöiden korkea kuitupitoisuus stimuloi suoliston toimintaa ja puhdistaa kehon myrkkyistä ja myrkkyistä. Pistaasipähkinähalva aktivoi aivojen toimintaa ja auttaa selviytymään raskaasta älyllisestä kuormituksesta.

Halva aktivoi lisääntymistoiminnon. Loppujen lopuksi halva on täysproteiinin lähde, jonka hyödyt havaitaan erityisesti raskauden alkuvaiheessa ja vauvan ruokinta-aikana.

Halvah sisältää runsaasti linoli- ja linoleenirasvahappoja. Ja he vastustavat huomattavasti ateroskleroosia - XXI-luvun sairautta.

Väsynyt? Väsynyt? Näyttää siltä, ​​​​että virtaa ei ole ollenkaan? Paras lääke on halvaa. Ja täydentää energiavarastoja ja lievittää väsymystä paremmin kuin mikään pilleri. Pitkillä matkoilla matkustajat täyttivät sillä reppunsa, koska se ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita. Lisäksi halvaa kuluttamalla aktivoimme kehon suojatoimintoja ja vastustuskyky infektioita vastaan ​​lisääntyy.

Halva: mitä haittaa terveydelle?

Halvalla ei juuri ole haitallisia ominaisuuksia. Se voi aiheuttaa vahinkoa vain sen liiallisen käytön, huonolaatuisen työn ja tietysti vasta-aiheiden esiintyessä.

Lääkärit neuvovat olemaan käyttämättä halvaa väärin. Aikuiselle terveelle henkilölle on olemassa kulutusnormi. Riittää, kun syöt 25-30 g päivässä tätä ihanaa makeutta, jotta voit kokea kaikki sen edut vahingoittamatta terveyttäsi.

Vasta-aiheet kulutukseen:

Allergiset sairaudet

Karies, parodontiitti

haimatulehdus

Diabetes

Lihavuus

Kivet munuaisissa tai virtsarakossa

Kroonisilla sairauksilla henkilö voi vahingossa vahingoittaa terveyttään. Usein kaupoissa on halvaa, johon on lisätty sokerimelassia. Diabeetikoiden tulee ehdottomasti pidättäytyä tämän tyyppisen halvan nauttimisesta. Mutta älä ole järkyttynyt, erikoista diabeetikoille tarkoitettua halvaa on jo pitkään julkaistu kaupoissa.

Halvaa on vaikea sulattaa niille, joilla on ruoansulatusjärjestelmän toimintahäiriöitä. Halva on erittäin haitallista akuutissa haimatulehduksessa ja munuaissairaudessa.

Älä missään tapauksessa yhdistä halvaan syömistä suklaan, maitotuotteiden, juuston ja lihan kanssa. Niiden raskas yhdistelmä voi osua vatsaan.

Älä koskaan osta halvaa, jonka pinnalla on rasvaisia ​​täpliä - se on selvästi vanhentunut! Muista kiinnittää huomiota halvan pakkaukseen. Jos tuotetta myydään painon mukaan, sen säilyvyys on erittäin lyhyt. Pahvikerroksen alle piilotettu halva säilyy jopa kaksi kuukautta.

Valmistajat lisäävät usein erilaisia ​​lisäaineita, jotka parantavat tuotteiden makua. Halva ei ole poikkeus: erilaiset makeutusaineet, säilöntäaineet, väriaineet ja GMO:t. Usein lisätään aineita, jotka pidentävät tuotteen säilyvyyttä. Osta varoen! Ja tutki huolellisesti pakkauksen koostumusta.

Halva lapsille: hyödyllinen tai haitallinen

Halva on luonnollisista ainesosista valmistettu tuote. Siksi se ei aiheuta haittaa lapsen keholle. Halvan pähkinät sisältävät runsaasti A-, B- ja E-vitamiineja. Ja ne puolestaan ​​ovat välttämättömiä immuunijärjestelmän vahvistamiseksi, näön ylläpitämiseksi ja sydän- ja verisuonijärjestelmän asianmukaisen toiminnan ylläpitämiseksi. Alle 5-6-vuotiaiden lasten tulee pidättäytyä makeisten syömisestä. Makean palaset voivat vahingoittaa suuonteloa, juuttua hampaisiin ja johtaa kariekseen. Lisäksi siihen on helppo tukehtua.

Yli 6-vuotiaat lapset voivat lisätä halvaa ruokavalioon, mutta muista seurata annosta - 10-15 g päivässä. Halvan koostumuksen tulee sisältää yksinomaan luonnollisia ainesosia ilman kasvirasvoja ja säilöntäaineita. Tarkista, onko vauvasi allerginen pähkinöille tai siemenille. On tärkeää, että on parempi olla antamatta auringonkukkahalvaa lapsille, koska auringonkukansiementen sisältämä raskasmetalli vaikuttaa keskushermostoon.

Kun haet lasta kouluun, voit laittaa hänen pussiinsa makeisten sijaan pala halvaa. Lapsi virkistyy, on aktiivinen eikä ole nälkäinen pitkään aikaan! Halvasta tulee ehdottomasti pakollinen osa vauvan iltapäivän välipalaa maitolasillisen tai teekupin kanssa. Lapselle ei kuitenkaan kannata antaa halvaa joka päivä. Tänään - vohvelimakeiset, huomenna - marmeladi, ylihuomenna - halvaa. On parasta olla ylittämättä normia kerran viikossa.

Kuinka olla tekemättä virhettä halvan valinnassa?

On olemassa muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä, joiden avulla saat tuoreen, terveellisen tuotteen, joka tarjoaa terveyshyötyjä:

1) Pakkaus on ehjä ja sinetöity

2) Halvan pinnalla ei ole öljyä eikä tummia täpliä

3) Halva ei murene leikattaessa ja säilyttää muotonsa

4) Halvassa ei ole karamelliraitoja, kuoria ja jauhamattomia jyviä

5) Halvan muoto on tasainen, reunat ovat samat

6) Halva näyttää kuivalta eikä maistu kitkerältä

7) Viimeinen käyttöpäivämäärä vastaa etiketissä ilmoitettua päivämäärää

Halva on helppo valmistaa kotona. Tämä vaatii paksua karamellisiirappia, maapähkinän siemeniä, rusinoita, pähkinöitä. Keitä karamellisiirappi, vatkaa vatkaimella vaahdoksi, hienonna pähkinät hyvin ja lisää ne saatuun massaan. Anna vetäytyä hetken, nauti mausta myöhemmin!

Halva on makea, joka vähentää ruokahalua ja parantaa mielialaa! Halva ei ole vain jälkiruoka, vaan myös loistava välipala lounaan ja illallisen välissä.

Syö, nauti ja ole terve!

Itä on herkkä asia, ja itämaiset makeiset ovat maukkaita, ravitsevia ja terveellisiä. Yksi idästä tulleista = suosituista ja suosikkiherkuista on halva. Tämä makeinen valmistetaan näin: paksu karamellisoitu sokerisiirappi vatkataan vaahdoksi ja murskataan - jauhetaan jauheeksi - lisätään auringonkukan- tai seesaminsiemenet ja maapähkinät. Lisäaineina käytetään vanilliinia, rusinoita, kaakaojauhetta, sokeroituja hedelmiä, mantelijyviä, maapähkinöitä ja hasselpähkinöitä. Joten osoittautuu monenlaisia ​​halvaa, joista jokaisella on alkuperäinen maku ja paljon hyödyllisiä aineita.

Halvan hyödylliset ominaisuudet on helppo selittää: pohja, josta se valmistetaan käsittelyn aikana, ei menetä hyödyllisyyttään, ja jos halvaassa on useita komponentteja, ominaisuudet kertyvät. Hyöty riippuu myös kolmannen osapuolen komponenttien läsnäolosta koostumuksessa. Monet valmistajat lisäävät väriaineita, säilöntäaineita ja emulgointiaineita saadakseen tuotteen, jonka hinta on halpa ja jolla on pitkä säilyvyys. Jos vertaamme ilman epäpuhtauksia valmistettua halvaa, sen hyödyt ovat suuremmat kuin "kemikaaleja" sisältävällä tuotteella.

Suurin osa halvaa sisältää rasvaa - kasviperäisiä monityydyttymättömiä rasvahappoja: linoli-, linoleeni- ja öljyhappoa, proteiinia - arvokkaita ja välttämättömiä aminohappoja ja proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Auringonkukka

Valmistettu auringonkukansiemenistä, runsaasti B1- ja F-vitamiineja, hyvä sydämelle, puhdistaa veren kolesteroliplakkeista, stabiloi ruoansulatuskanavan happamuutta. Erityinen hyöty imettäville äideille on havaittu: maidon laatu paranee nauttimisen jälkeen ja sen tilavuus kasvaa.

Maapähkinä

Valmistettu maapähkinöistä. Tämä pähkinä, kuten halva, on foolihapon lähde, joka on erityisen tarpeellinen raskaana oleville naisille. Foolihappo edistää solujen uusiutumista ja pidentää nuoruutta. Myös muilla koostumukseen sisältyvillä vitamiineilla on myönteinen vaikutus kehoon, ne poistavat vapaita radikaaleja, stimuloivat sydäntä, vähentävät sydän- ja verisuonitautien ja onkologisten kasvainten kehittymisriskiä.

Hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet riippuvat monista tekijöistä: raaka-aineet, valmistusmenetelmä, varastointi. Tämän jälkiruoan syömisestä on enemmän hyötyä kuin haittaa. Hyödylliset aineet, joita tarvitaan ihmiskehon solujen, kudosten ja elinten kasvuun, rakenteeseen, tulevat ruuan mukana.

Ruoansulatuselimissä proteiinit, vitamiinit, rasvat ja kivennäissuolat, jotka sisältyvät ruokaan, imeytyvät ja assimiloituvat. Ja kaikki nämä tarvittavat elementit sisältyvät tähän makeistuotteeseen.

Jotkut ihmiset aliarvioivat elintarvikkeiden lääkinnällisiä ominaisuuksia ja luottavat pillereihin. Se on ravitsemus, joka estää kehoa monilta sairauksilta.

Ravinnon laatu vaikuttaa aktiivisuuteen tai passiivisuuteen, mielentilaan ja ulkonäköön. Ainutlaatuinen biologinen arvo, kehon nuorentaminen ja paraneminen, positiivinen vaikutus hermoston tilaan, parantunut ruoansulatus ja verenkierto - tämä on luettelo halvan eduista.

Sana tulee arabiasta ja tarkoittaa makeutta. Iranista halva levisi monille alueille. Monia tämän makeisen tyyppejä valmistetaan Turkissa, ja siihen on myös lisätty maitoa ja sokeria. Ja Keski-Aasiassa on halvaa aprikooseista. Tämä kulinaarinen luomus tuli meille Odessasta. Odessalainen Kazi aloitti ensimmäisenä tämän tuotteen tuotannon. Jälkiruoka on erittäin suosittu lähes kaikkialla mantereella.

Halva on korkeakalorinen herkku. Kalorit ovat 520 kcal per 100 g tuotetta. Tämä on merkittävä paikka kasvi- ja eläintuotteiden joukossa. Kaloripitoisuus voi vaihdella päätuotteen mukaan, mutta ei merkittävästi. Esimerkiksi erittäin maukkaan halvan kaloripitoisuus suklaassa on 550 kcal / 100 g tuotetta. Ja rusinoilla varustetuissa makeisissa on vähemmän kaloreita. Vähiten kaloreita on manteli.

Kasviproteiinit ovat erittäin helposti sulavia. Ne sisältävät välttämättömiä aminohappoja, halvassa on rasvoja 40-50%. Ne ovat erittäin helposti sulavia. Keho hajottaa ne ja saa energiaa. Monimutkaiset hiilihydraatit ovat tärkkelystä, joka muuttuu elimistössä glukoosiksi.

Makeudella on hyvä ominaisuus - keho kyllästyy nopeasti ja ruokahalu vähenee. Tämän tuotteen käyttö päivittäisessä ruokavaliossa tuo iloa ja parantaa mielialaa. Raskauden aikana voit käyttää halvaa. Imetyksen aikana jälkiruoka tekee maidosta ravitsevampaa ja rasvaisempaa.

Vähitellen, alkaen pienistä annoksista, ne sisällytetään imettävän äidin ruokavalioon. Halvaa esiintyy urheilijoiden ruokavaliossa. Makeus on välttämätön terveellisessä ruokavaliossa. Hienostunut ja tuoksuva, se on erittäin edullinen herkku.

Halvan tärkeimmät ainesosat ovat:

1. Proteiinipitoinen massa pähkinöitä ja siemeniä (seesami, auringonkukka, hasselpähkinät, mantelit, pinjansiemeniä ja saksanpähkinöitä).
2. Melassista ja sokerista valmistettu karamelliyhdiste.
3. Vaahdotusaine.

Karamellimassa vaahdotetaan vaahdotusaineilla. Vaahdotusaine antaa karamellimassalle kerrostetun rakenteen. Ne ovat useimmiten lakritsinjuurta ja saippuajuurta. Saponiiniglukosidia, joka muodostaa vaahtoavan rakenteen karamellin sekoituksessa, löytyy saippuajuuresta.

Saponiinia ei saa sisältää enempää kuin (0,03%) tuotteessa. Lakritsinjuurta arvostetaan pinta-aktiivisten aineiden ja makean maun sisältävän glyseriinipitoisuuden, uuteaineiden, glukoosin ja sakkaroosin vuoksi. Sekoita sitten tärkeimpien ainesosien kanssa: pähkinöitä tai siemeniä.

Hyöty

Monista halvan lajikkeista tärkeimmät ovat kolme tyyppiä: auringonkukka, maapähkinä ja seesami.

Auringonkukka antaa erittäin hyvän sadon. Sen siemenet riittävät öljyn puristamiseen ja halvan valmistukseen. Auringonkukkatuotteet ovat tärkeässä asemassa päivittäisessä ruokavaliossa. Makeisteollisuudessa arvostetaan pieniä, paljon öljyä sisältäviä öljysiemeniä. Siksi auringonkukkahalva on hyvin yleinen.

Jälkiruoka sisältää B1-, B3-, B6-, B9-vitamiineja, jotka yhdessä askorbiinihapon kanssa ehkäisevät infektioita ja aktivoivat immuunijärjestelmää.
Tätä ravintoainevarastoa suositellaan sydänsairauksien ehkäisyyn. Kuten kävi ilmi, sama herkku sisältää myös paljon kaliumia, fosforia, magnesiumia, kalsiumia, mangaania, rautaa ja sinkkiä. Magnesiumia halvassa on viisi kertaa enemmän kuin ruisleivässä.

Seesamia käytetään pääasiassa tahinimassan muodossa tämän suuntauksen valmistukseen Iranista. Sen siemenissä on enemmän rasvaa kuin auringonkukassa. Siinä on B- ja E-ryhmien typpipitoisia aineita ja vitamiineja.

Seesamimakeudessa on korkea bioaktiivisten aineiden pitoisuus, se on hyödyllistä keholle. Kalsiumpitoisuuden mukaan seesamihalva rinnastetaan kermaan. Kalsium osallistuu luuston, kynsien ja hampaiden rakenteeseen. Säätelee veren hyytymistä. Ja fosfori antaa soluille energiaa, parantaa aivojen toimintaa, estää hiustenlähtöä ja tekee niistä kiiltäviä.

Maapähkinät ovat erittäin maukas terveellinen ruokatuote ja tehokas lääke. Sitä suositellaan välipalaksi aamiaisen ja lounaan välissä, ja sitä on hyödyllistä käyttää myös jälkiruoan sijaan. Pähkinät ovat palkokasveja. Maapähkinät kypsyvät hyvin kosteassa ja lämpimässä maassa. Munasarja laskeutuu pölytyksen jälkeen maahan ja kypsyy siellä, mistä johtuu nimi - maapähkinä.

Siinä on kuori, joka muodostaa neljänneksen sikiön massasta. Rasva sisältää (40-50%), typpipitoisia aineita (27-35%), sokeria (6%). Rasvat sulavat helposti ja hajoavat helposti. Maapähkinät sisältävät 26 % proteiinia.

Maapähkinähalva sisältää paljon foolihappoa. Keho uudistuu sisäisesti ja ulkoisesti tämän hapon ansiosta. Norepinefriinin ja serotoniinin biosynteesin prosessissa foolihappo varmistaa hermoston toiminnan. Vitamiinit PP, B 2, B 6, D tarjoavat hyvän luuston kunnon, parantavat sydämen ja aivojen toimintaa.

Halva sisältää öljyä, jota on määrätty sairauksiin. Ja öljy todella parantaa erilaisia ​​sairauksia. Päästäksesi eroon närästyksestä, sinun on juotava yksi teelusikallinen seesami- tai maapähkinävoita tai syödä kaksikymmentä grammaa jälkiruokaa.

Vahingoittaa

Makeisten väärä varastointi voi vahingoittaa ihmisten terveyttä. Väärin varastoituina rasvat hapettuvat ja muuttuvat katkeraksi. Härskiintymisen ja välttämättömien rasvahappojen hapettumisen vuoksi halvaa ei hyödytä kehoa, ja joissain tapauksissa se on haitallista.

Maapähkinähalva aiheuttaa joskus allergisen reaktion. Diabeteksen ja liikalihavuuden diagnoosin yhteydessä tätä tuotetta ei suositella.

Jos jälkiruoassa on paljon heikkolaatuisia emulgointiaineita, keinotekoisia makuaineita, keinotekoisia elintarvikevärejä, tällainen herkku aiheuttaa enemmän haittaa.

Samanlaisia ​​viestejä