Vaihe 1: Valmista leivinpaperi.

Otamme leivinpaperin, laitamme leivinpaperin sen pohjalle ja kaadamme sen päälle 2 tl kasviöljyä. Levitä varovasti harjalla jaamme voin leivinpaperille... Teemme tämän prosessin niin, että koko arkki peitetään sen kerroksella ja kastetaan. Kozinaki ei enää tartu leivinpaperin pohjalle jäähtyessään. Ne voidaan helposti viipaloida ja poistaa leivinpaperista.

Vaihe 2: Valmista siemenet.

Otamme paistinpannun. Laitamme sen liesi ja kytke se päälle täydellä teholla. Kun pannu on erittäin kuuma, ruuvaa liesi keskitasolle. Kaada kuoritut auringonkukansiemenet kuivaan lämmitettyyn paistinpannuun. Emme mene pitkälle - sellaista siemeniä ei paisteta pitkään aikaan, noin 5-10 minuutista. Sekoita niitä jatkuvasti lusikalla, jotta ne paistuvat kaikilta puolilta eivätkä pala. Ja nyt se leviää keittiön läpi miellyttävä tuoksu paistettuja herkullisia siemeniä.

Vaihe 3: kaada siemenet leivinpaperille.

Kaada paistetut siemenet valmiille leivinpaperille. Ja lusikalla jaamme ne tasaisesti koko kehälle. leivinpaperi... Osoittautuu, että tosiasia, että auringonkukansiemenet ovat syötäviä, opittiin vasta 1700 -luvun alussa. Ne ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle, koska ne sisältävät suuri määrä monityydyttymätön rasvahapot jotka auttavat ruoansulatusta ja vahvistavat ihoa. Nyt tärkeintä on hillitä itseäsi ja olla syömättä terveellisiä ja maukkaita siemeniä ennen lopputulos kozinakin keittäminen.

Vaihe 4: Valmista karamelli - osa 1.

Olemme hajamielisiä suosikkisiemenistämme, joita me murisemme hyvin usein ja iloisesti. Ja alamme valmistaa paljon tärkeää ainesosaa ruokalajiimme. Karamellin keittäminen. Otamme pienen alumiinikattilan ja kaadamme siihen tarvitsemamme sokerin. Laitamme kattilan pienelle tulelle. 5-7 minuutin kuluessa sokeri alkaa sulaa... Unohtumaton sekoittaminen lusikalla säästää meitä tarttumasta karamelliin pannun pohjalle ja reunoille.

Vaihe 5: Karamellin valmistaminen - toinen osa.

Sokeri liukeni ja alkoi kiehua. Karamellimme on tullut tummemmaksi, hankittu ruskea sävy ja paksuuntunut. Sulan, palanneen sokerin haju leviää keittiön läpi. On aika lisätä seuraavat ainesosat... Me otamme 1 rkl hunajaa ja lisää kattilaan sulatetun sokerin kanssa. Keitä karamelli noin toisen ajan 5-7 minuuttia... Älä unohda sekoittaa kaikkea lusikalla. Karamelli tummeni entisestään ja kiehui. Lisää karamelliin poistamatta alumiinipannua liedeltä 1 rkl sitruunamehua ja 2 rkl vettä... Lusikallinen sitruunamehua voidaan puristaa puolikkaasta sitruunasta tai voit saada valmiita sitruunamehua kaupasta. Valitsin toisen vaihtoehdon. Pidä huolta käsistäsi! Kun lisäät sitruunamehua ja vettä, karamelli hehkuu ja roiskuu pinnalle. Siksi lisäämme näitä ainesosia hitaasti, tipoittain. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna tuleen vielä minuutin ajan. Sitruuna poistaa palanneen sokerin katkeran maun ja vesi tekee karamellista joustavamman. Poistamme makean nesteen liedeltä.

Vaihe 6: kaada karamelli auringonkukansiementen päälle.

Älä anna karamellin jäähtyä. Kaada tuoksuva, kuuma neste valmiille leivinpaperille, joka sisältää öljyssä kastettua leivinpaperia ja valmiita paistettuja auringonkukansiemeniä. Karamellin siementen päälle murskaa ja tasoita lusikalla, niin että kozinakimme ovat kauniita ja ilman kolhuja. Ruokamme on melkein valmis.

Vaihe 7: jäähdytä kozinaki siemenillä.

Valmis ruokalaji"Kozinaki siemenillä" jäähdytä viileässä paikassa 5-7 minuuttia. Tänä aikana karamellilla ei ole aikaa vahvasti kiteytyä, ja voimme leikata kauniisti kozinakin. Otamme terävän veitsen ja leikataan keitetty makeus suoraan leivinpaperille haluamallamme tavalla. Sen jälkeen - jätämme kozinakin jäähtymään edelleen.

Vaihe 8: Tarjoile kozinaki siemenillä.

Erota valmis kozinaki varovasti leivinpaperista lastalla ja laita se lautaselle. Voit tarjoilla kozinakin teetä tai kahvia, kylmää nestesorbettia tai sitruunamehua... Kun teen kozinakia siemenistä kotona, makeat hampaani syövät ne niin nopeasti, että joskus minulla ei ole edes aikaa keittää teetä. Ihana kotitekoista makeutta luonnontuotteista. Hyvää ruokahalua!

- - Kozinaki voidaan valmistaa eri tyyppejä siemeniä ja pähkinöitä. Pähkinät ovat erittäin maukkaita yhdistettynä luumuihin tai kuivattuun banaaniin.

- - Jos haluat, että karamellisi on väriltään tummempi, osta sen valmistukseen esimerkiksi tummaa sokeria, esimerkiksi - punajuurta.

- - Karamellin keittämiseen ota aina alumiinipannu paksulla pohjalla. Tällaisessa kattilassa on vähemmän karamellin palamisen riskiä.

- - Karamellin sitruunan sijaan voit lisätä 1 rkl tavallista pöytäetikka(3-6%) tai 1 rkl omenasiiderietikka (5%).

- - Jos sinulla ei ole erityistä harjaa leivinpaperin ja leivinpaperin voiteluun, älä lannistu! Levitä kasviöljy varovasti käsin leivinpaperin päälle.

- - Kun huonelämpötila karamellia säilytetään enintään kaksi tai kolme viikkoa.

Hyvää päivää, rakkaat blogini lukijat!

Me kaikki rakastamme sinua tuoreita vihanneksia ja hedelmiä. Ja tämä on hienoa! He voivat kuitenkin kyllästyä, ja me voimme vetää makeisia. Tänään kerron sinulle reseptin raakaruoasta kotitekoisia makeisia, erittäin maukkaita ja makeita. Kotitekoiset makeiset valmistetaan tavalliseen tapaan erittäin nopeasti. Ja siitä tulee herkullista koko perheelle. Minä takaan. Harvat ihmiset ymmärtävät, mistä meidän makeiset on tehty, ne ovat niin herkullisia. Tämä resepti menee ehdottomasti otsikkoon, koska tällaisia ​​kotitekoisia raakaruokamakeisia voidaan helposti antaa suosikkipentuillesi ilman pelkoa, koska siitä on vain hyötyä, koska se, toisin kuin kauppakumppanit, sisältää vain luonnollisia ainesosia.

Ja jos olet raakaravintola, tämä ei ole ollenkaan syy luopua makeisista. Kuivatut hedelmät ovat loistava jälkiruoka. Huomaa kuitenkin, että raakamakeisten valmistamiseksi sinun on ostettava vain oikeat kuivatut hedelmät - eli ne, jotka kuivataan auringossa eikä uuneissa, milloin korkeita lämpötiloja... Voit lukea oikeiden kuivattujen hedelmien valitsemisesta artikkelistani.
Kaikkien mukana raakaruokien reseptejä Näiden karkkien resepti on yksi suosikeistani.

Ainesosat raakamakeisten valmistukseen:

Auringonkukansiemenet (EI paahdettuja) - 1/2 kuppi;

Seesaminsiemenet - 5 pyöristettyä ruokalusikallista;

Päivämäärät - kourallinen;

Rusinat - kourallinen;

Seesamiöljy - 1 rkl

Raa'an karkin ripotteluun:

Pellavansiemenet;

Seesamin siemen.

Resepti kotitekoisten raakojen suklaiden valmistukseen:

Huomaa, että sen sijaan monitoimikone on täysin mahdollista käyttää tehosekoitinta (jos tehosekoitin on riittävän tehokas ja "ottaa" tämän seoksen ilman vettä). En suosittele veden lisäämistä taikinaan, koska tässä tapauksessa taikina osoittautuu nestemäiseksi ja joudut jäädyttämään karkit. Ja halusin luoda raakoja kotitekoisia karkkeja jäädyttämättä.

• Kuoritut siemenet 400-500 grammaa;
• Rakeinen sokeri - 150 grammaa;
• Hunaja 1-1,5 rkl. lusikat;
• Sitruunahappo - pieni ripaus (voit käyttää sitruunamehua);
• Vesi 25 ml.

Kypsennysprosessi:

Laita kuoritut siemenet kuivaan paistinpannuun ja paista kauniin kullan väriseksi jatkuvasti sekoittaen, jotta ne eivät pala.

Aseta paistetut ytimet sivuun, tee makea siirappi itse.

Päätin lisätä siirappiin hieman sitruunahappoa, joka lisää makeutta lievä happamuus... Voit korvata sitruunan sitruunamehulla, 1 tl riittää, joka on sekoitettava veteen ja lisättävä sitten siirappiin.

Kaada syvään pataan Kidesokeri, lisää hunajaa ja sitruunahappo... Sekoita kaikki. Kaada sitten vesi ja kuumenna ainekset miedolla lämmöllä.

Kuumenna karamelli jatkuvasti sekoittaen. Kun siirapin väri alkaa tummua ja se alkaa sakeutua, on aika poistaa se lämmöltä.

Kaada heti paistettujen auringonkukansiementen päälle kiehuvaa karkkia ja sekoita voimakkaasti. Yritä pitää kaikki siemenet "kylpyssä" siirappissa.

Leivinpaperi tai elintarvikemuovi rasva kasviöljy(puhdistettu), aseta kuuma siemenmassa paperille ja litistä se neliöksi tai suorakulmioksi.

Anna kakun jähmettyä noin 30-40 minuuttia. Ota sitten terävä veitsi ja kastele se kylmä vesi... Leikkaa kozinaki pieniksi neliöiksi tai timanteiksi.

Et voi leikata kuumaa kozinakia, ne hajoavat ja et saa todellista itämaista kauneutta.

Tarjoile auringonkukansiemeniä juuri keitetyn teen tai kupin kahvin kanssa. Sellainen herkullinen herkku on muuten, jos päätät järjestää bileet itämaiseen tyyliin.

Kuten näette, kotitekoisen kozinakin valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Älä pelkää kokeilla keittiössäsi. Nauti ateriastasi!

Tämä resepti ehdottaa ruoanlaittoa tee-se-itse karkit-auringonkukansiemenet... Itse asiassa tämä resepti miellyttää niitä, jotka rakastavat makeisia. Kyllä, jotkut saattavat sanoa, että se on erittäin haitallista. Mutta joskus haluat hemmotella itseäsi. Joskus se on jopa tarpeen.

Jos olet huonolla tuulella etkä halua mitään. Sää on painava, apatia kaikkeen. On olemassa tie ulos! Valmista karkkeja itsellesi omilla kahvoilla - paahdettuja pähkinöitä siemenistä. Näet kuinka mieliala nousee heti. Tällaisia ​​makeisia ei tarvitse syödä kuin pari. Ja kuinka herkullisia ne ovat. Paistettuja auringonkukansiemeniä ja jopa karamellia. Mikä voisi olla maukkaampaa. No, aloitetaan. Ensinnäkin sinun on tietysti tiedettävä, mitä sinun tarvitsee tehdä karkkeja omin käsin, paahdettuja pähkinöitä siemenistä.

• Auringonkukansiemenet.
• Sokeri
• Vesi.

Siementen paahdetut karkit - resepti

Siinä on yksinkertainen makeisten koostumus. Samaa mieltä, kuka tahansa voi valmistaa niitä. Ja mikä tärkeintä, se on täysin halpaa. On vain ostettava siemeniä. No, sokeria on missä tahansa kodissa. Vedestä puhumattakaan. Tärkeintä auringonkukansiemeniä ostettaessa on varmistaa, että ne eivät ole vanhentuneet. Muutoin siemenet voivat osoittautua pilaantuneiksi ja mauttomiksi. Joka asuu Ukrainassa, hän ymmärtää mistä ostin auringonkukansiemeniä. Rehellisesti sanottuna tämän merkin siemenet ovat erinomaisia.

No, aletaan tehdä suklaata omilla käsillämme. Valmistamme paahdetut pähkinät siemenistä kanssasi. Mistä sinun todella pitäisi aloittaa. Ja sinun on aloitettava paahtamalla siemenet. Laita siemenet kuivaan pannuun. Ja paista siemenet jatkuvasti sekoittaen. Muista sekoittaa siemenet. Jos laitat siemeniä sisältävän kattilan liedelle ja siirryt pois liedeltä, siemenet yksinkertaisesti palavat. Varaa siis aikaa tähän. Kun siemenet ovat paistuneet, kaada ne lautaselle.

Nyt sinun on valmistettava karamelli. Tätä varten lisää sokeria astiaan, jossa karamelli keitetään. Kaada sitten vähän vettä. Lisään kaiken silmällä. Jos liioitat sitä yhtäkkiä vedellä, se on kunnossa. Sinun tarvitsee vain keittää karamelli hieman kauemmin.

Laita karamelli kypsymään. Vaikka sokeri ei ole sulanut, karamelli voidaan sekoittaa lusikalla. Kun sokeri on täysin liuennut, lopeta karamellin sekoittaminen. Muuten se voi kiteytyä. Keitä karamelli palloksi. Kuinka tarkistaa se. Jos luulet, että karamelli on valmis, pudota sisään kylmä vesi... Jos veteen on muodostunut pallo, karamelli on todella valmis.

Ja nyt kaikki on tehtävä hyvin nopeasti. Kaada kiehuva karamelli siementen joukkoon. Ole erittäin varovainen tässä vaiheessa. Karamelli on erittäin kuuma. Älä polta itseäsi.

Heti kun karamelli kaadetaan siemeniin, sekoita seos välittömästi.

Ja lusikoi nopeasti karamellisiemenseos päälle leivinpaperi... Kun olet muodostanut kaikki karkit, laita ne jääkaappiin. Siellä niiden pitäisi jäätyä kokonaan. Se kestää vain kaksikymmentä minuuttia.

Tee-se-itse-makeiset auringonkukansiemenistä ovat valmiita. Ne jäätyvät hyvin nopeasti. Vain noin kaksikymmentä minuuttia, ja voit syödä valmiita, muuten, omin käsin valmistettuja, mikä on tärkeää meidän aikanamme.

Ja voit hemmotella perhettäsi paahdetuilla pähkinöillä siemenistä. Tai kutsu ystäviä ja juo teetä heidän kanssaan. Jos ystäväsi ovat kiireisiä etkä ole hyvällä tuulella, tee itsellesi kuppi herkullista vihreä tee... Ja siemailla teetä auringonkukansiemenistä keittämilläsi karkkeilla. Paahdettujen siementen maku yhdistettynä karamelliin on jotain.

Kuten aina, hei, rakkaat lukijat! Aiemmin, kiihkeä makeahammas, minulla on edelleen tapana tehdä makeisia, vasta nyt pidän parempana terveellisiä makeisia, kokkaan niitä mielelläni, syön itseäni ja kohtelen muita. Säästöpossuani, jossa on makeisten reseptejä, on täydennetty yhdellä herkullinen jälkiruoka sokeriton. Vakuutan teille, makeat siemenpallot ovat erittäin maukkaita, muista kokata ne itsellesi ja rakkaillesi!

Kuinka tehdä sokeriton jälkiruoka

Koska olen siirtynyt terveeseen ja luonnollinen ravitsemus, Tottakai olen. Mutta se piti korvata jollakin, muuten esimerkiksi elämäni olisi menettänyt värit. Tämä on ymmärrettävää, koska kehon makeisten tarve on luonnostaan ​​luonnollista, enkä todellakaan halua mennä luontoa vastaan. Näin ollen, jotta et vahingoita terveyttäsi, tavallinen valkoista sokeria Korvaan hedelmät, marjat, hunaja, vaahterasiirappi, stevia. Juuri tätä jälkiruokaa suosittelen tekemään vaahterasiirapilla, vaikka siitä tuli myös herkullista hunajan kanssa, mutta pallojen pyörittäminen oli ongelmallista.

Ainekset:

• Auringonkukansiemenet - 1 kuppi
• Kurpitsansiemenet- 0,5 rkl.
• - 6-7 rkl.
• Seesaminsiemenet - 1/3 rkl

Keittotekniikka:

Sokerittomien jälkiruokien edut

Jälkiruoat ilman valkoista sokeria ihanteellinen vauvanruoka, vaahterasiirappi ja siemenet eivät juuri koskaan aiheuta allerginen reaktio, mutta on silti suositeltavaa aloittaa minkä tahansa tuotteen käyttöönotto vähitellen ja pieninä määrinä, muuten, kuten olen jo huomannut, lapset eivät syö paljon hyödyllisiä makeisia, koska ne kyllästävät kehon hyvin nopeasti, ja tämä on erittäin hyvä merkki! Terveellisillä makeutusaineilla tehdyt jälkiruoat eivät lisää ylimääräisiä kiloja, eivät pahenna ihon tilaa, vaan vain vahvistavat kehoa, erityisesti sillä on positiivinen vaikutus hormonaalinen tausta... Sokerittoman jälkiruoan kanssa kupin teetä pitkä aika on edelleen ilon tunne, olen jo pitkään huomannut, kuinka lapset alkavat nauraa uhmakkaasti jälkiruokien jälkeen ilman sokeria, kun taas valkoinen puhdistettu sokeri tekee heistä tuhma, huomaamaton, aggressiivinen ja usein sairas.