Tässä artikkelissa:

Melkein jokainen meistä yhdistää paahdetut auringonkukansiemenet kokoontumiseen television ääressä tai kesäkävelyihin kaduilla. Lisäksi auringonkukansiemenet ja kurpitsansiemenet ovat niin uskomattomia elintarvikkeita, jotka imeytyvät helposti kehoon ja kyllästävät sen vitamiineilla ja kivennäisaineilla.

Mitä hyötyä paahdetuista siemenistä on?

Paahdettujen auringonkukansiementen edut

Auringonkukansiementen biologinen arvo on paljon korkeampi kuin munilla tai lihalla. Samaan aikaan tällainen hyödyllinen tuote sulautuu ja imeytyy paljon helpommin. D-vitamiinipitoisuus ylittää sallitut normit (jopa kalanmaksaöljyyn verrattuna).

Paahdettujen auringonkukansiementen edut ovat ilmeisiä, koska ne pystyvät parantaa ihon kuntoa ja limakalvoille, normalisoivat happo-emästasapainoa (ei ilman syytä niitä suositellaan närästykseen). Siemenproteiinit sisältävät monia välttämättömiä aminohappoja, jotka takaavat normaalin aineenvaihdunnan. Fosforia, magnesiumia ja kaliumia (5 kertaa enemmän kuin banaaneja) tarjoavat sydän- ja verisuonijärjestelmän vakaa toiminta ne estävät ateroskleroosin ja sydäninfarktin kehittymisen.

Siementen kuoriminen edistää hermoston vahvistaminen, koska kuoren avaaminen rauhoittaa hermoja huomattavasti. Tällainen mutkaton prosessi on eräänlainen meditaatio, jota tehokkuudessaan voidaan verrata rukouksen lajitteluun.

Puhdistaessasi siemeniä sormillasi luodaan virtuaalinen hierontalaite niiden kärjeille - hermopäätteille.

Siemenet ovat korvaamattomia maksasairauksien kanssa ja sappitiehyet.

He ovat myös kykeneviä hidastaa ikääntymisprosessia ja alentaa veren kolesterolitasoja.

Auringonkukansiemenet renderöivät positiivinen vaikutus miehen tehoon ja lisääntymisjärjestelmä. Lisäksi ne sisältävät runsaasti sinkkiä. Vartalolle tällainen elementti on erittäin tärkeä, koska sen ansiosta hiukset ovat aina terveitä ja kiiltäviä. Kestävä kuori mahdollistaa niiden hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämisen pitkän aikaa, ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan pitkään aikaan.

Kurpitsansiementen edut

Kurpitsansiementen eduista tiedetään yhtä vähän. Jotkut ravitsemusasiantuntijat väittävät, että valkoiset kurpitsansiemenet voivat tuoda elimistölle paljon enemmän hyötyä perinteisiin tummiin siemeniin verrattuna. Harkitse yksityiskohtaisemmin kurpitsansiementen etuja. Ne stabiloi verenpainetta, joten on hyödyllistä käyttää niitä verenpainepotilaille. Ihmiset, joilla on heikko vestibulaarinen laite (etenkin merisairaudesta kärsivät), käyttävät tätä tuotetta pahoinvointiin.

Kysymykseen: "Voiko raskaana olevilla ja imettävillä äideillä olla siemeniä?" voidaan vastata myöntävästi, koska raskauden alkuvaiheessa toksikoosia on helpompi kestää kurpitsansiementen (mieluiten kuivattujen) avulla. Imetyksen aikana kaikki siementen hyödylliset aineet, vitamiinit ja muut ravintoaineet siirtyvät vauvalle maidon mukana. Vakavassa ummetuksessa voi auttaa kurpitsansiemenet, jotka samanaikaisesti poistavat haitallista lyijyä ja kadmiumia elimistöstä.

Tällä tavalla, siemenet on terveellinen ja maukas luonnontuote, jonka luonto itse lahjoittaa. Niitä käytettäessä on tarpeen valvoa syötyjen siementen määrää ja henkilön yksilöllisiä ominaisuuksia. – mahdollista suvaitsemattomuutta. Tällaisia ​​tekijöitä verrattaessa kurpitsan ja auringonkukansiementen edut ovat ilmeisiä. Jopa imettävän äidin on kulutettava paahdettuja siemeniä pieniä määriä. Auringonkukan- tai kurpitsansiemenet sisältävät paljon E-vitamiinia, joka on erittäin hyödyllistä iholle ja hermostolle. Ne ovat kasvun ja kehityksen kannalta välttämättömän energian päätoimittaja, siemenet yhdistyvät erityisen hyvin viherkasvien kanssa.

Paahdettujen siementen haitat ja vasta-aiheet niiden säännölliseen käyttöön

Vasta-aiheet käyttöön

Auringonkukan- ja kurpitsansiementen suuri määrä ei ole toivottavaa liikalihaville ja ylipainoisille ihmisille, koska ne sisältävät runsaasti kasvirasvaa. Niitä ei myöskään pitäisi sisällyttää mahahaava-, kihti- ja paksusuolentulehduspotilaiden päivittäiseen ruokavalioon.

Niille, jotka haluavat jatkuvasti napsauttaa siemeniä hampaillaan, hammaskiille voi alkaa romahtaa. Auringonkukka on kyllästetty paitsi hyödyllisillä, myös maaperän haitallisilla aineilla. Erityisesti se voi olla vaarallista terveydelle kadmiumille. Siksi on erittäin tärkeää kasvattaa raaka-aineita ekologisessa ympäristössä.. Kurpitsansiementen käyttöä ei suositella ihmisille, joilla on huono suolen läpikulku.

Kuinka monta kaloria on paahdetuissa auringonkukansiemenissä?

Auringonkukansiemenet sisältävät valtavan määrän öljyjä ja hiilihydraatteja.

Paahdettujen siementen (auringonkukka - 629 kcal, kurpitsa - 610 kcal / 100 g tuotetta) kaloripitoisuus voidaan rinnastaa porsaan kebab-annokseen. Ihmiskeho tarvitsee noin kaksi ruokalusikallista tätä tuotetta päivässä. Siemenet ovat siis useita kertoja ravitsevampia kuin hedelmät, vihannekset, liha ja jopa leipä.

Paahdettujen siementen kaloripitoisuuden vahvistaa niiden korkea rasvapitoisuus. Siksi hoikkien hahmojen fanien ja omistajien ei pitäisi ostaa niitä puhdistetuissa muodossa, koska voit syödä paljon "kuplia". Ja jopa ilman kuorta siemenissä olevat rasvat hapettuvat, mikä on haitallista kehollemme.

Muutama salaisuus auringonkukan- tai kurpitsansiementen paahtamiseen kotona

Siementen paahtaminen kotona on taidetta, joka vaatii jonkin verran taitoa ja taitoa. Kurpitsan- tai auringonkukansiemenet eivät riitä pelkkään siivilässä huuhtelemiseen ja kuumaan, paksupohjaiseen paistinpannuun kaadamiseen. Edes jatkuva sekoitus ei takaa oikeaa tulosta ja odotettua makua.

Kun märät siemenet levitetään siivilästä pannulle, niitä sekoitetaan hitaasti riveissä: ensin kaavitaan yksi rivi lusikalla, sitten toinen, kolmas ja sitten taas ensimmäisestä rivistä alkaen. Halutessasi voit suolalla hieman. Kun siemenet kuivuvat paahtamisen aikana, niitä ei saa antaa palaa. Ne tuottavat tietyn öljyn, joten jokaista kerrosta on sekoitettava vähintään 3 kertaa sekoittaen samalla siemeniä kattilassa ympyrässä.

Myös paistamisen aikana on tarpeen maistaa auringonkukan tai kurpitsan siemeniä niiden valmiudeksi. Loppujen lopuksi ei ole läheskään aina mahdollista määrittää siementen paahtoastetta hajun, ajan ja ominaisen äänen (rätisemisen) perusteella. Valmiit siemenet tulee levittää maalaamattomalle puupinnalle ja peittää puuvillalautasella noin 10 minuutiksi.

johtopäätöksiä

Siten kurpitsan (auringonkukan) siementen hyödyt ja haitat liittyvät erottamattomasti toisiinsa. On erittäin epätoivottavaa syödä niitä rajoittamattomina määrinä, mutta kohtuullinen kulutus auttaa kyllästämään kehon hyödyllisillä aineilla ja lievittämään hermostuneita jännitteitä.

Haluatko murskata? Paahdetut kurpitsansiemenet ovat loistava vaihtoehto sirupussille. Kuinka paahtaa kurpitsansiemeniä? Tarjoamme useita mielenkiintoisia vaihtoehtoja. Kurpitsansiemenet ovat kivennäisaineiden, vitamiinien ja terveellisen kuidun lähde.

Paahdetut kurpitsansiemenet voivat koristella minkä tahansa salaatin, pizzan tai kurpitsakeiton. Kurpitsansiemenet ovat terveellinen, rapea ja kohottava välipala. Voit paistaa kurpitsansiemeniä monella tavalla: öljyssä, mausteissa, pannulla tai uunissa.

Kuinka paahtaa kurpitsansiemeniä mausteilla

Nopein tapa paistaa jo kuorittuja kurpitsansiemeniä, tuoreita ja vihreitä. Nyt voit ostaa kuorittuja kurpitsansiemeniä melkein kaikkialta. Samalla tavalla voit paistaa kuorimattomia siemeniä, se vie hieman enemmän aikaa. Resepti niille, jotka pitävät mausteisemmasta ja tulisemmasta. Kurpitsansiementen paistamista suositellaan chilipaprikan ja sitruunamehun kanssa.
Ainekset:

• 200 gr. kuorittuja kurpitsansiemeniä
• 1 rkl sitruunamehua
• Chilipippuria ripaus
• Punainen jauhettu paprika
  
• karkeaa suolaa

Sekoita siemenet pippurilla, suolalla, ripottele sitruunamehulla, sekoita hyvin. Esilämmitä uuni. Levitä siemenet uunipellille ja paista kullanruskeiksi, noin 10 minuuttia. On tärkeää seurata siemeniä jatkuvasti ja sekoittaa tarvittaessa. Siemenet voivat palaa nopeasti, joten huomiota tarvitaan.

Samalla tavalla voit paistaa kurpitsansiemeniä pannulla. Paistinpannussa siemenet paahtuvat paljon nopeammin. Tarvitset 3-4 minuuttia. Valmistele siemenet mausteilla ja paista jatkuvasti sekoittaen ja välttäen palamista.

Kurpitsansiementen paahtaminen oliiviöljyssä

Tätä varten tarvitset:

• Kuoritut kurpitsan siemenet 200 gr.
• 1 tl oliiviöljyä
• Karkeaa suolaa, mustapippuria maun mukaan

Kurpitsansiemeniä voi myös paistaa perinteisellä tavalla oliivi- tai kasviöljyssä.

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen.
2. Sekoita pienessä kulhossa kurpitsansiemenet ja oliiviöljy, mausta suolalla ja pippurilla. Levitä kurpitsansiemenet tasaisesti uunipellille ja laita uuniin.
3. Keitä 10–12 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvia. Pääasia, ettei liioittele.
4. Samalla tavalla voit paistaa kurpitsansiemeniä öljyssä pannulla.
   Kuumenna öljy pienessä pannussa keskilämmöllä.
5. Lisää kurpitsansiemenet; keitä usein sekoittaen, kunnes siemenet alkavat ruskea ja rätisevät, 3–4 minuuttia.
6. Poista lämmöltä ja laita talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräinen öljy.

Artikkeli tarjoaa kaksi menestyneintä reseptiä. Itse asiassa voit lisätä mitä tahansa mausteita. Esimerkiksi: maustesekoitus, kumina, cayennepippuri, jauhettu punainen paprika, jauhettu inkivääri, valkosipuli, ruskea sokeri ja niin edelleen. Paahdetut kurpitsansiemenet ovat hyvä lisä ja koristelu jokaiseen ruokaan.

Herkullisia faktoja kurpitsansiemenistä
Kurpitsansiementen edut
Kurpitsansiemenet auttavat vähentämään hermoston kiihtyneisyyttä ja lievittämään stressin vaikutuksia. Jos käytät säännöllisesti kurpitsansiemeniä, raskasmetallit (kadmium, lyijy) sekä kolesteroli erittyvät kehosta. Kurpitsansiemenet auttavat lisäämään ruoansulatusprosessin dynaamisuutta.

Kurpitsansiemenet sisältävät:
1) sinkki (immuniteetti, hormonit, ihon ja luuston terveys),
2) fosfori (aivojen toiminta, hermosto),
3) magnesium (stressin vastainen, sydän- ja verisuonijärjestelmä),
4) rauta (aineenvaihduntaprosessit kehossa)
Kurpitsansiemeniä on syytä syödä kohtuudella, enintään 200 milligrammaa päivässä.

Kurpitsansiemenet - 700 kcal / 100 grammaa.

Kurpitsansiementen säilyvyys Säilytä paahdettuja siemeniä kuivassa paikassa pussissa 1 viikko.

Paahdettujen kurpitsansiementen käyttö ruoanlaitossa
Kurpitsansiemeniä voi lisätä paistettuihin ja haudutettuihin kasvisruokiin, tuorekasvissalaatteihin yrteillä. Jauhettuja paahdettuja kurpitsansiemeniä tulee laittaa viljan joukkoon (sekä kuumana että kylmänä) tai ripotella voileipien päälle.

Kuinka säilyttää kurpitsansiemeniä
Siemenet varastoidaan kuorimattomina tiiviisti suljetussa astiassa, kuoren puuttuessa kasvirasvat hapettuvat ja hyödylliset ominaisuudet menetetään.

Kuinka valita oikeat kurpitsansiemenet
Kun ostat kurpitsansiemeniä, sinun tulee kiinnittää huomiota kuoren eheyteen. Kurpitsansiemenissä ei saa olla kosteutta, hajun tulee myös puuttua.

Kuinka paahtaa kurpitsansiemeniä
Ainekset kurpitsansiementen paahtamiseen
Tuoreet kurpitsansiemenet - puoli kiloa
Kasviöljy (mieluiten oliiviöljy) - 30 ml
Suola - ruokalusikallinen

Resepti kurpitsansiementen paahtamiseen uunissa
1. Huuhtele siemenet poistamalla ylimääräinen massa ja kuidut, kuivaa 1 tunti.
2. Sekoita kurpitsansiemenet öljyyn ja suolaan.
3. Kuumenna uuni 190 asteeseen.
4. Laita leivinpaperi uunipellille, päälle 1 kerros - kurpitsansiemeniä.
5. Aseta uunin keskitasolle uunipelti kurpitsansiemenillä, sekoita siemeniä 5 minuutin välein.

Resepti kurpitsansiementen paistamiseen pannulla
1. Laita kurpitsansiemenet lämmitetylle, öljytylle paistinpannulle 1 kerrokseksi.
2. Paista pannulla 30 minuuttia miedolla lämmöllä ilman kantta.
3. Paahdettaessa kurpitsansiemeniä tulee sekoittaa jatkuvasti, jotta ne eivät pala.
4. Tuote katsotaan valmiiksi, kun kuori on saanut kullankeltaisen värin. 5. Paahdettujen siementen tulee antaa jäähtyä, jotta ne saavat erityisen maun ja aromin.

Resepti kurpitsansiementen paahtamiseen mikroaaltouunissa
1. Laita kurpitsansiemenet öljyyn ja suola lautaselle tasaiseksi kerrokseksi.
2. Laita kurpitsansiemenastia mikroaaltouuniin ja paista 5 minuuttia täydellä teholla, jätä mikroaaltouuniin jäähtymään 10 minuuttia.

Minkä tahansa kasvin siementen sisällä on suuri tarjonta elinvoimaa, jonka tarkoituksena on luoda uusi sato. Monet siemenet ovat syötäviä, kuten kurpitsansiemenet. Pienet rapeat jyvät korvaavat helposti sirupakkauksen. Jotta voit nauttia tästä tuotteesta, sinun on osattava paahtaa kurpitsansiemeniä. Tästä artikkelista löydät mielenkiintoisia ja maukkaita reseptejä.

Kurpitsansiementen edut

Kurpitsansiemenet ovat erittäin hyödyllisiä. Ne sisältävät runsaasti vitamiineja (A, C, B, E); kalsiumia, magnesiumia, sinkkiä, mangaania, kaliumia ja fluoria. Raakojen siementen kaloripitoisuus - 600 kcal.

Kurpitsansiementen tärkeimmät ominaisuudet:

• Stimuloi immuniteettia.
• Ne ovat hyviä laksatiiveja.
• Niillä on diureettinen ja kolerettinen vaikutus.
• Vähennä verensokeritasoja.
• Vaikuttaa positiivisesti sydämen ja hermoston toimintaan.
• Edistää raskasmetallien alkuaineiden poistamista.

Kuinka valita

Kun valitset kurpitsansiemeniä, sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota niiden ulkonäköön. Pysäytä valintasi kuiville ja tasaisille jyville, joissa ei ole halkeamia ja ummehtunutta hajua. Kun ostat siemeniä markkinoilta, muista kokeilla niitä - katkeria ei voi syödä, koska ne ovat pilaantuneet. On parempi valita siemenet kovassa valkoisessa kuoressa - jotta ne säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Siemenet saa myös suoraan kurpitsasta. On tarpeen vetää ne ulos vihanneksista, huuhdella hyvin ja kuivata. Oranssi syyshedelmä itsessään on erittäin hyödyllinen, joten sitä voidaan käyttää minkä tahansa ensimmäisen ja toisen ruokalajin sekä herkullisten jälkiruokien valmistukseen.

Parhaat siementen säilytysvaihtoehdot:

• Kangas laukku.
• Lasipurkki.
• Pahvilaatikko.
• Kuiva pimeä viileä paikka.

Koulutus

Tämä vaihe vie enemmän aikaa kuin itse paistaminen, mutta se on erittäin tärkeä:

• On tarpeen poistaa siemenistä kaikki roskat ja lajitella ne koon mukaan tasaisen paahtamisen saavuttamiseksi.
• Kaada siemenet siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla pölyn poistamiseksi. Voit hieroa käsilläsi lian poistamiseksi. Odota hetki, kunnes kaikki neste valuu pois.
• Kuinka kuivata kurpitsansiemeniä kotona? Erittäin yksinkertainen! Levitä leivinpaperi uunipellille, levitä siemenet tasaiseksi ohueksi kerrokseksi ja pidä esilämmitetyssä uunissa noin 4 minuuttia.
• Nyt valmiina ne voidaan paistaa pannulla jollakin alla olevista resepteistä.

Kurpitsansiementen paistaminen pannulla: yksinkertainen resepti

Nopea resepti herkullisille paahdetuille kurpitsansiemenille:

• Ota niin monta siementä kuin tarvitset 1 kerran (pitkäksi makaavat paistetut siemenet menettävät hienon makunsa).
• Kaada hieman auringonkukkaöljyä pannulle ja laita miedolle lämmölle.
• Odota, kunnes pannu on lämmin.
• Kaada siemenet ja paista noin 20-25 minuuttia välillä sekoittaen. Paahtoaika riippuu siementen koosta. Ihannetapauksessa valmiuden määrää kuoren kultainen väri.
• Paistamisen jälkeen siemenet on annettava jäähtyä suoraan pannulla.

Paisti mausteilla

Kuinka paistaa kuorittuja kurpitsansiemeniä pannulla niin, että niistä tulee maukkaita eivätkä pala? Katso tämä resepti mausteisten ystäville.

Tarvitset:

• Kuoritut kurpitsansiemenet - 200 g.
• Sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.
• ripaus kutakin chilipippuria, jauhettua punapippuria ja karkeaa suolaa.

Miten tehdä:

• Ripottele siemenet kahdella pippurilla, suolalla, ripottele sitruunamehulla.
• Kuumenna paistinpannu ja laita ne siihen.
• Pidä jatkuvasti sekoittaen miedolla lämmöllä kullanruskeaksi (enintään 5 minuuttia).

Resepti paahdetuille kurpitsansiemenille suolalla pannulla

Tämä maukas ja tuoksuva välipala voi olla hyvä vaihtoehto kaupasta ostetuille kekseille ja peruille.

Vaaditut tuotteet:

• 200 g raakoja kurpitsansiemeniä.
• 30 g kasvi- tai oliiviöljyä.
• 1 tl suolaa (on parempi jauhaa hienoksi).
• Kaikki mausteet - maun mukaan.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

• Kuumenna pannu hyvin.
• Kaada vähän öljyä.
• Ripottele siemenet tasaiseksi kerrokseksi.
• Paista keskilämmöllä noin 15 minuuttia (älä peitä) ja sekoita jatkuvasti, jotta se ei pala.
• Valmiilla siemenillä on kultainen sävy.

Siemenet paistettu öljyssä ja pippurilla

Kuinka paistaa kurpitsansiemeniä pannulla öljyssä? Tämä resepti on hyvin yksinkertainen, ja valmis herkku muistetaan pitkään sen aromin, upean maun ja rapeuden vuoksi.

Reseptin ainekset:

• 0,2 kg kuorittuja kurpitsansiemeniä.
• 1 tl oliivi-/auringonkukkaöljyä.
• Ripaus karkeaa suolaa.
• Mustapippuria maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Sekoita siemenet pienessä kulhossa oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa.
• Kuumenna pannu kevyesti keskilämmöllä.
• Ripottele siemenet tasaiseksi kerrokseksi.
• Kuinka kauan paistaa kurpitsansiemeniä pannulla? Paista, kunnes siemenet muuttuvat ruskeiksi ja saavat aikaan pehmeän rätiksen (tämä kestää noin 4 minuuttia). Älä unohda sekoittaa niitä, jotta ne eivät pala.
• Nosta pannu liedeltä ja laita siemenet talouspaperilla vuoratulle lautaselle poistamaan ylimääräinen öljy.

Toinen mielenkiintoinen tapa

Tämä resepti kestää hieman kauemmin, mutta antaa siemenille unohtumattoman maun ja sopii hyvin kaupasta ostetulle popcornille.

Ruokalaji on valmistettu seuraavista aineksista:

• kuorimattomat kurpitsansiemenet;
• pöytä / merisuola;
• oliivi- tai auringonkukkaöljy.

Paistaaksesi kurpitsansiemeniä pannulla tämän reseptin mukaan, tarvitset:

• Ota valmisteluvaiheen jälkeen 2 kupillista kurpitsansiemeniä ja kaada ne pannulle.
• Täytä vedellä niin, että neste vain peittää ne, mutta ei enempää.
• Laita liedelle korkealle lämmölle ja odota, kunnes se kiehuu.
• Kun vesi kiehuu, lisää suolaa (2 kupilliseen 200 ml siemeniä riittää 1 ruokalusikallinen suolaa).
• Veden tulee kiehua enintään 10 minuuttia.
• Valuta neste.
• Ripottele siemenet kasviöljyllä.
• Kaada hieman öljyä kuumalle paistinpannulle.
• Kaada siemenet ja paista 10 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Noudata muutamia sääntöjä saadaksesi parhaan hyödyn kuvatusta ruoasta:

• Lämpötila on tärkeä, jotta siemenet paistetaan oikein, eli ne avautuvat kypsennyksen lopussa. Siksi kurpitsansiemenet on asetettava esilämmitettyyn pannuun ja paistettava korkealla tai keskilämmöllä, ja niitä on myös sekoitettava usein, jotta ne eivät pala. Sitten kuori halkeilee ja antaa samanlaisen äänen.
• Valmiita paistettua herkkua ei saa laittaa korkeaseinäiseen astiaan ja peittää kannella. Tämä on tärkeää, jotta siemenet eivät saa mätä makua.
• Ennen käyttöä paahdettuja siemeniä on jäähdytettävä hieman, jotta niille saadaan erityinen maku ja ainutlaatuinen aromi.
• Ruokavaliota noudattavien tai ylipainon kanssa kamppailevien ihmisten ei suositella valitsemaan öljyä sisältäviä reseptejä. Raakakurpitsansiemenet ovat itsessään melko rasvaisia ​​(50 g rasvaa 0,1 kg siemeniä kohden), ja öljyssä paistettuna niistä tulee vielä lihavampia.
• Oliiviöljyssä, ei auringonkukkaöljyssä, paistetut kurpitsansiemenet ovat erittäin tuoksuvia ja niillä on erinomainen maku. Lisäksi oliiviöljy antaa siemenille kauniin kultaisen sävyn.
• On suositeltavaa käyttää valurautaista pannua, sillä sillä lämmitetään astiat hyvin.
• Sekoitaessa siemeniä pannussa on parempi antaa etusija puiselle lastalle metallisen sijaan.

Nyt tiedät kuinka paistaa kurpitsansiemeniä pannulla, ja voit hemmotella kotitalouttasi tai vieraitasi tällä epätavallisella herkulla. Voit pureskella näitä siemeniä sellaisenaan tai välipalaksi, koska ne ovat melko kaloripitoisia. Voit lisätä niitä myös puuroon, haudutettuihin vihanneksiin, tuoreisiin kasvissalaatteihin, koristella niillä voileipiä. Hyvää ruokahalua!

Muinaisista ajoista lähtien kurpitsansiemeniä on käytetty kansanlääketieteessä matolääkenä ja verenlaadun parantajana. Mutta nykyään kurpitsansiemenet ovat suosittuja herkkuja erikoismakunsa vuoksi.

Kurpitsansiementen paahtamiseen on olemassa erilaisia ​​reseptejä. Erityisen paistotekniikan ansiosta päätuote ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan - kaikki mikroelementit jäävät siemeniin, vaikka vitamiinien ominaisuudet menetetään hieman.

Kurpitsansiementen hyödylliset ominaisuudet

Paahdettujen kurpitsansiementen edut määräytyvät niiden kemiallisen koostumuksen perusteella, joka määrää tämän tuotteen pääominaisuudet. Kurpitsansiemenet sisältävät:

1. Kurpitsansiemenet sisältävät vitamiineja - A, C, B, D, K, E ja kivennäisaineita - kaliumia, kalsiumia, sinkkiä, rautaa, fosforia, magnesiumia, mangaania.
2. Siemenet sisältävät proteiinia, aminohappoja, kuitua.
3. Kurpitsansiemen sisältää antihelminttistä proteiinia cucurbitiinia, joka auttaa estämään lomien hyökkäystä.
4. Kurpitsansiemenillä ei ole sivuvaikutuksia, joten niitä voivat nauttia aikuiset ja lapset.
5. Tämän kasvikomponentin rauta auttaa parantamaan veren laatua, joten se on tehokas sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksissa.
6. Aminohapot vahvistavat verisuonten seinämiä ja linoleenihappo valtimoita.
7. Siemenillä on lieviä diureettisia ja laksatiivisia ominaisuuksia.

Menetelmät kurpitsansiementen paahtamiseen

Kurpitsansiementen paahtamiseen on useita tapoja, mutta yleisimmät ovat siementen paahtaminen paistinpannussa, uunissa ja mikroaaltouunissa.

Menetelmä kurpitsansiementen paistamiseksi pannulla sisältää seuraavat kypsennysvaiheet:

1. Kaada pieni osa kurpitsansiemeniä kuivalle paistinpannulle lisäämättä öljyä. Tuli sytytetään täydellä teholla sekoittaen jatkuvasti siemeniä.
2. 2 minuutin kuluttua vähennä tuli keskiarvoon ja älä unohda sekoittaa sen sisältöä.
3. Kun jyvät alkavat rätiseä ja muuttua kullanruskeiksi, tuli sammutetaan.
4. Kun pannu jäähtyy, sekoita siemeniä, jotta ne eivät pala. Tämä pätee erityisesti valurautapannuihin, koska ne pysyvät kuumina pitkään.
5. Voit nopeuttaa niiden jäähtymistä kaatamalla valmiit paistetut siemenet kuivalle pyyhkeelle.

Vinkki: Ennen kuin paistat kurpitsansiemeniä pannulla, voit liottaa niitä. Mutta tällä on hyvät ja huonot puolensa. Ne kuoriutuvat hyvin tämän toimenpiteen jälkeen, mutta jos niitä ei kuivata, mikä on pitkä prosessi, niistä ei tule hyvää makua.

Valmiit kuoritut kurpitsansiemenet ovat paljon ravitsevampia, jos niitä paistetaan miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.

Tapa paistaa kurpitsansiemeniä mikroaaltouunissa ei ole vaikeaa edes kokemattomimmille kotiäidille:

1. Kuoressa olevat kurpitsansiemenet pestään hyvin juoksevan veden alla. Anna kuivua 2 päivää, mieluiten käännä siemenet.
2. Laita kuivatut siemenet tasaiselle astialle.
3. Käynnistä mikroaaltouuni suurella teholla 1 minuutiksi.
4. Ota levy pois uunista, sekoita siemenet.
5. Kurpitsansiemeniä paistetaan mikrossa kolmessa vaiheessa 1 minuutin ajan, kunnes kuori saa ruskehtavan värin.
6. Valmiit paistetut siemenet lähetetään mikroaaltouuniin vielä 30 sekunniksi, ja kun jyvät alkavat napsahtaa, tämä on osoitus niiden valmiudesta.
7. Siementen tulee jäähtyä, minkä jälkeen ne kuoritaan. Voit halutessasi suolaa kuoritut siemenet.

Lisäksi, jos siemenet jätetään suolaveteen ennen paistamista, tämä auttaa deaktivoimaan käymisen estäjät, joilla ei myöhemmin ole negatiivista vaikutusta mahalaukkuun.

Paahdettuja kurpitsansiemeniä voi lisätä salaatteihin, koristella valmiita aterioita.

Vinkki: Muista ottaa huomioon itse mikroaaltouunin teho. Tämä voi lyhentää tai pidentää reseptissä annettua aikaa kurpitsansiementen paahtamiseen mikroaaltouunissa.

On toinen, yhtä suosittu tapa paahtaa kurpitsansiemeniä uunissa. Tämä menetelmä vaatii, kuten muissakin resepteissä, tarkkaa huomiota tuotteeseen. Jos siemenet poistettiin kurpitsan massasta, ne on pestävä ja kuivattava.

1. Uuni tulee lämmetä 190 asteeseen.
2. Asettele kuivatut kurpitsansiemenet yhdeksi kerrokseksi uunipellille.
3. Uunin keskitasolla siemenet paahdetaan sekoittaen 5 minuutin välein.
4. Kun kuori saa kultaisen sävyn, siemeniä kannattaa maistaa. Jos jyvät ovat kuivia ja öljyisiä (ei raakoja), ne ovat valmiita.

Kurpitsansiementen paistaminen uunissa on tapa, jolla jokaisella kotiäidillä voi olla omat hienovaraisuutensa ja eronsa. Ainoa ehto, jotta ne eivät menetä makuaan, on pysyä ravitsevana, miellyttävän tuoksuisena ja makuisena, sinun tulee ehdottomasti paistaa niitä sekoittaen, jotta ne eivät pala. Kurpitsansiemeniä uunissa voidaan paahtaa suuria määriä - tämä on ehkä kannattavin tapa paistaa.

Paistetuilla kurpitsansiemenillä, joiden edut ja haitat ovat jo tuttuja melkein kaikille tämän herkkujen ystäville, ei ole korkea hinta verrattuna muihin tuotteisiin, minkä vuoksi ne ovat niin suosittuja eri kuluttajaryhmien keskuudessa.

Kurpitsansiementen paahtamisen kulinaarisia hienouksia

Salaisuus kurpitsansiementen paahtamiseen niin, että ne avautuvat, on lämpötilajärjestelmässä. Kuoressa olevat siemenet, valmiina paistamista varten, asetetaan esilämmitetylle (välttämättömästi) paistinpannulle ja paistetaan korkealla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Kuori alkaa halkeilla ja antaa tyypillisen äänen.

Älä laita paistettuja siemeniä astioihin, joissa on korkea seinämä ja sulje tiiviisti kannella. Tämä voi johtaa siihen, että siemenet, joilla ei ole pääsyä ilmaan, voivat saada epämiellyttävän mädän maun.

Joskus kotiäidit lisäävät kasvirasvoja (auringonkukka-, oliiviöljy jne.) paistamisen aikana. Koska kurpitsansiementen kemiallisen koostumuksen indikaattori on noin 50 g rasvaa 100 g tuoretta tuotetta kohti, tämä ei ole välttämätöntä, varsinkin jos henkilö haluaa laihtua.