kuinka kokata uzbekistanin valkoinen halvaa
Reseptiä varten tarvitset:
- palasokeri - 400 g
- - 1/2 tl.
- vesi - 1/2 kuppia
- muna (proteiinit) - 3 kpl.
- tomusokeri - 200 g
- paistetut hasselpähkinät tai saksanpähkinät - 1,5 kuppia.
Akalva on juhlava valkoinen halvaa pähkinöillä - ilon, toivon ja uudestisyntymisen symboli. Sitä syödään juhlapöydässä, syntymäpäivinä ja häissä, ystävyystapaamisissa. He uskovat halvan tuovan iloa ja hyvinvointia, akalvaa annetaan lapsille, ystäville, rakkaille vieraille, esitetään kiitoksen ja erityisen kunnioituksen merkiksi, sen kanssa juhlitaan tärkeitä yrityksiä.
Keitä sokerisiirappi, jäähdytä lämpimään tilaan, lisää happo. Sekoita vaahdoksi vaahdotetut valkuaiset siirappiin ja keitä kuparialtaassa miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen 2,5-3,0 tuntia. Kun massa paksuuntuu niin paljon, että haarukalla jäähdytettynä se pomppii sormella koputtaessa, lisää pähkinät. Laita laudalle tomusokerille, jäähdytä, leikkaa makkarat sormen paksuisiksi, leikkaa 6-7 cm paloiksi ja kääri vahapaperiin. Voit myös valmistaa pieniä paksuja kakkuja - kulche. Säilytä suljettuna viileässä kuivassa paikassa.
Valmistuksen monimutkaisuus on perusteltua erinomaisella maulla. Hyvin kypsennetty acalva on lumivalkoinen, hauras, hajoaa paloiksi pudotessaan marmorilaatalle ja säilyy yli kuukauden.
Halva pistaasi
Reseptiä varten tarvitset:
- pistaasipähkinät (kuoritut) - 1,5 kuppia
- vesi - 1 kuppi
- maito - 2 rkl. l.
- sokeri - 1/2 kuppia
- voita tai ghee-5 tl.
- vanilja-esanssi - muutama tippa.
Pudota joukkoon vanilja-esanssi ja sekoita, aseta sitten valmiille uunipellille ja tasoita. Anna jäähtyä kokonaan ja leikkaa sitten sahanterällä 20 neliöön.
Tämä halvaa säilyy jääkaapissa 2-3 viikkoa.
Paista pähkinät, kuori ja vieritä lihamyllyn hienon ritilän läpi kahdesti. Paista jauhot pannulla kullanruskeiksi, sekoita pähkinöiden kanssa ja sekoita huolellisesti. Kaada sokeri kattilaan, lisää vesi ja keitä siirappi. Kaada se pähkinöiden joukkoon ja vatkaa nopeasti. Anna jäähtyä.
2 kuppia paahdettuja maapähkinöitä, 1 kuppi sokeria, 1 kuppi jauhoja, #189; lasi vettä
PISTAASIPOHJA,
1,5 kupillista kuorittuja pistaasipähkinöitä; 1 kuppi kiehuvaa vettä; 2 rkl. lusikat maitoa; 0,5 kupillista sokeria; 4,5 tl voita tai gheetä; muutama tippa vanilja-esanssia.
Laita pistaasipähkinät leveään kulhoon, peitä kiehuvalla vedellä ja anna liota 30 minuuttia. Voitele 18x18 neliövuoka voilla.
Valuta pistaasipähkinät perusteellisesti ja laita ne tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen, jossa on metallikiinnikkeet. Lisää maito ja jauha hienoksi muruksi. Laita sokeri ja sekoita. Kuumenna syvä tarttumaton paistinpannu, lisää voi ja sulata miedolla lämmöllä. Lisää pähkinävoi ja keitä noin 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu.
Pudota joukkoon vanilja-esanssi ja sekoita, aseta sitten valmiille uunipellille ja tasoita. Anna jäähtyä kokonaan ja leikkaa sitten sahanterällä 20 neliöön.
Nauti ateriastasi!
Halva ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, ja itse valmistettuna se on myös täysin luonnollista.
Keittoprosessi:
Jätä halvaa jääkaapissa alimmalle hyllylle 2-3 tunniksi ja nauti sitten valmiista jälkiruoasta.
Tuotteet:
Keittoprosessi:
Halva voidaan leikata paloiksi, antaa sille erilainen muoto tai tehdä palloja.
Vaihtoehtoisesti voit kastaa valmiin halvan sulatettuun suklaaseen tai ripotella päälle kookoshiutaleita. Halva on terveellinen makeinen, varsinkin kun se on helppo valmistaa ja se säilyy pitkään, joten tee jälkiruoka useammin ja nauti mukavasta teekunnasta.
Ainekset:
Ruoanlaitto
Sulata sulatettu voi syvässä kulhossa, lisää seulotut jauhot ja sekoita. Ruskista seos kunnes se muuttuu ruskeaksi. Kaada sen jälkeen vähän vettä ja sekoita uudelleen, jotta ei muodostu kokkareita. Keitä maito erikseen, heitä sokeri siihen ja odota täydellistä liukenemista. Yhdistä sitten maitosiirappi paahdettujen jauhojen kanssa ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu. Laitoimme valmiin uzbekistanin valkohalvan öljyllä voideltuihin muotteihin ja taputimme varovasti. Kun herkku on täysin jäähtynyt, leikkaa se pieniksi paloiksi ja tarjoile.
Ainekset:
Siirapille:
Ruoanlaitto
Valmistetaan ensin siirappi: kiehauta vesi kattilassa ja kaada tarvittava määrä sokeria. Keitä seosta keskilämmöllä paksuksi.
Paahda seesaminsiemenet kevyesti ja laita sivuun. Ruskista jauhot paistinpannulla, joka on esi voideltu lampaanrasvalla. Ohitamme kaikki pähkinät useita kertoja lihamyllyn läpi. Sekoita sen jälkeen jauhot sokerisiirappiin ja pähkinöihin. Siirrämme tuloksena olevan massan emalikulhoon ja keitä Uzbekistanin halvaa jatkuvasti sekoittaen keskilämmöllä. 25 minuutin kuluttua siirretään herkku muottiin ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Kiristä halvaa kalvolla, paina kevyesti päälle ja sulje lomake tiiviillä kannella.
Ainekset:
Ruoanlaitto
Joten otamme valurautapannun, kaada maitoa ja kaada hienonnetut pistaasipähkinät. Lisää sitten sokeri ja ghee. Sekoita kaikki huolellisesti ja kiehauta keskilämmöllä. Sen jälkeen vähennä liekkiä ja keitä massa välillä sekoittaen lusikalla. Kun maitoa ei juuri ole jäljellä, ota astiat pois liedeltä ja laita halvaa valmiiseen astiaan. Täydellisen jähmettymisen jälkeen leikkaa herkku romuiksi ja koristele pähkinällä. Halutessasi voit ripotella halvaan seesaminsiemeniä, hienoa tomusokeria tai hienonnettuja saksanpähkinöitä.
Kun olet tutustunut halvaan, voit laajentaa tietojasi suosikkiherkkusi luomisessa ja oppia tuotteen vaikuttavista hyödyllisistä ominaisuuksista. Itämaisesta makeudesta, varsinkin jos keität sen omin käsin, tulee arvokas jälkiruoka kodikkaan kotiteejuhliin.
Halvasta, jonka hyödyt ja haitat keholle johtuvat peruskomponentin sisältämistä alkuaineista ja vitamiineista, voi tulla paitsi herkullinen jälkiruoka makealle, myös ruokalaji, jolla on myönteinen vaikutus kehoon. koko.
Halva, jonka koostumus voi vaihdella riippuen siitä, mikä tuote otetaan makeisten valmistuksen perustaksi, valmistetaan luonnontuotteista. Oikealla tekniikalla ja ilman säilöntäaineita itämainen herkku säilyy erinomaisesti jopa kaksi kuukautta.
Kotitekoinen halva on epäilemättä maukkaampi ja terveellisempi kuin ostetut vastineet. Se ei sisällä säilöntäaineita, erilaisia stabilointiaineita ja muita haitallisia epäpuhtauksia, joita usein lisätään teollisuustuotteeseen. Kotitekoisen auringonkukkahalvan koostumus on erittäin yksinkertainen ja kaikkien saatavilla.
Ainekset:
Ruoanlaitto
Halva, jonka resepti kuvataan alla, valmistetaan kuorituista seesaminsiemenistä, jotka on liotettu kiehuvassa vedessä vähintään kaksi tuntia. Loppupuhdistusta varten siemenet pestään suolaliuoksessa, jonka seurauksena kuori laskeutuu pohjalle ja ytimet kelluvat pintaan, minkä jälkeen ne kerätään, pestään ja paahdetaan. Sellainen, kotona vaikeasti suoritettava prosessi voidaan välttää käyttämällä valmista tahinipastaa.
Ainekset:
Ruoanlaitto
Seuraavat suositukset ovat niille, jotka haluavat oppia tekemään halvaa intialaisen reseptin mukaan. Tämä tekniikka eroaa tavallisesta idästä ja suoritetaan mannasuurimolla tai lisäämällä raastettuja porkkanoita, keitettynä maidon kanssa homogeeniseksi tahnamaiseksi massaksi. Makeiset maustetaan muskottipähkinän lisäksi usein kardemummalla ja muilla mausteilla.
Ainekset:
Ruoanlaitto
Lisätietoja siitä, mitä Uzbekistanin kotiäidit tekevät halvaa. Peruskomponentti tässä tapauksessa on jauhot, jotka ensin haudutetaan gheessä, sitten haudutetaan maidon kanssa ja kuumennetaan paksuun ja plastiseen muotoon. Saadusta massasta muodostettujen pallojen leivitykseen voit käyttää seesaminsiemeniä tai hienonnettuja pähkinöitä.
Ainekset:
Ruoanlaitto
Seesaminsiemenistä valmistettu itämainen halva on herkkusuulle arvostettu. Resepti voidaan suorittaa lisäämättä kaakaota korvaamalla se osalla jauhoja tai maitojauhetta. Lopputulos riippuu täysin seesaminsiementen jauhatusasteesta ja siitä, onko jyvät paistettu ennen käyttöä.
Ainekset:
Ruoanlaitto
Kotitekoinen halva, jonka resepti esitellään seuraavaksi, on yksi turkkilaisen keittiön suosituimmista jälkiruoista. Mannamakea valmistetaan lisäämällä turkkilaista mastiksia, mikä antaa ruoalle tyypillisen pikantin maun ja aromin. Lisäainetta on mahdotonta korvata millään, jos sellaista ei ollut saatavilla, on parempi valmistaa herkku ilman hänen osallistumistaan.
Ainekset:
Ruoanlaitto
Todellinen herkku makealle tai suklaata erityisesti arvostavalle on suklaahalva tai suklaakuorrutuksessa keitetyt makeiset. Tässä tapauksessa jälkiruoan pohjana ovat paahdetut maapähkinät, kunnes aromi ilmaantuu, jotka voidaan haluttaessa korvata muilla pähkinöillä tai siemenillä.
Ainekset:
Ruoanlaitto
Kuten kaikki, maapähkinäherkku on uskomattoman maukasta, tyydyttävää ja ravitsevaa. Ennen käyttöä pähkinät on paistettava kuivalla paistinpannulla tai uunissa, minkä jälkeen ne kuoritaan, mikä voi antaa herkulle ei-toivottua katkeruutta. Vaniljasokeri voidaan korvata vanilliinilla tai muulla valitsemallasi lisäaineella.
Ainekset:
Ruoanlaitto
Seuraava resepti auttaa sinua selvittämään, mistä Samarkandin halva on tehty. Pääainesosat tässä tapauksessa ovat saksanpähkinät tai muut pähkinät ja paistetut jauhot. Vaihtoehtoisesti koostumusta täydennetään seesaminsiemenillä tai muilla aineosilla maun parantamiseksi, täyttäen sen uudella aromilla ja pikantuudella.
Ainekset:
Ruoanlaitto
Pelkästään jauhoista tulee herkullinen herkku, jonka voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi teekupillisella. Jälkiruokaa täydentää uunikuivattuja saksanpähkinöitä tai muita pähkinöitä, jotka sekoitetaan pohjaan tai ripottelevat päälle makeisia. Maun vuoksi voit lisätä koostumukseen hieman vaniljaa.
Ainekset:
Ruoanlaitto
Pistaasipähkinöistä saadaan uskomattoman herkullista ja hienoa, kotitekoista halvaaa. Jälkiruoan miellyttävä pähkinäinen maku ja epätavallinen väri tyydyttävät jokaisen herkkusyöjän tarpeet. Ennen tarjoilua jälkiruoka jäähdytetään hyvin jääkaapissa ja vasta sitten leikataan osiin.