Hyödyllinen materiaali joka sisältää valkoista arosieni. Niitä positiivinen vaikutus vartalolle ja mahdollista haittaa. Käytön vasta-aiheet, käyttötavat ruoanlaitossa ja mielenkiintoisia faktoja.

Artikkelin sisältö:

Valkoinen arosieni on osterisieniheimon osterisieni-suvun sieni. Kansan keskuudessa se tunnetaan paremmin aro- tai kuninkaallisena osterisienenä, puutattina tai eringinä. Aikuisen hatun halkaisija on 5-6 cm, harvoin jopa 20 cm. Se on aina pyöreä, litteä, hieman kovera ja sileä. Sen väri on kellertävä. Näytteen jalka kasvaa jopa 5 cm korkeaksi ja halkaisijaltaan 2 cm, yleensä epätasainen ja melkein valkoinen. Massalle on tunnusomaista hyvä tiheys, mehevyys ja miellyttävä makea maku. Valkoisen arosienen levinneisyysalue kattaa koko Euroopan ja Aasian Atlantilta Tyynellemerelle. Se on ehdollisesti syötävä ja syödään paistamisen, keittämisen, paistamisen, haudutuksen, suolauksen tai peittauksen jälkeen.

Valkoisen arosienen koostumus ja kaloripitoisuus

Osterisieni on omalla tavallaan kuninkaallinen kemiallinen koostumus ei kaukana valkoinen sieni. Se sisältää myös suuri määrä proteiineja, jopa 30 %. Tämän indikaattorin mukaan se pystyy korvaamaan lihan ja kalan.

Valkoisen arosienen kaloripitoisuus 100 g:ssa on 43 kcal, josta:

• Proteiinit - 3,31 g;
• Rasvat - 0,41 g;
• Hiilihydraatit - 4,17 g;
• Vesi - 89,2;
• Tuhka - 0,9 g;
• Ravintokuitu - 1,8 g.

Vitamiinit per 100 g:

• B1, tiamiini - 0,08 mg;
• B2, riboflaviini - 0,5 mg;
• B5, pantoteenihappo - 1,8 mg;
• B6, pyridoksiini - 0,07 mg;
• B9, foolihappo - 52 mcg;
• C, askorbiinihappo - 27 mg;
• E, alfa-tokoferoli, TE - 0,9 mg;
• PP, nikotiinihappo - 8,3 mg.

Makroravinteet per 100 g:

• kalium, K - 395 mg;
• Kalsium, Ca - 16 mg;
• Magnesium, Mg - 25 mg;
• natrium, Na - 8 mg;
• rikki, S - 45 mg;
• Fosfori, Ph - 79 mg;
• Kloori, Cl - 23 mg.

Hivenaineet per 100 g:

• rauta, Fe - 0,7 mg;
• koboltti, Co - 4 mikrogrammaa;
• mangaani, Mn - 0,18 mg;
• Rubidium, Rb - 24 mcg;
• Fluori, F - 65 mcg;
• Kromi, Cr - 7 mcg;
• Sinkki, Zn - 0,42 mg.

Valkoinen steppisieni sisältää sulavia hiilihydraatteja - mono- ja disakkarideja (1,1 g).

Välttämättömät aminohapot per 100 g:

• arginiini - 0,26 g;
• valiini - 0,088 g;
• histidiini - 0,22 g;
• isoleusiini - 0,03 g;
• leusiini - 0,15 g;
• lysiini - 0,16 g;
• metioniini - 0,026 g;
• Treoniini - 0,12 g;
• tryptofaani - 0,31 g;
• Fenyylialaniini - 0,2 g.

Ei-välttämättömät aminohapot per 100 g:

• tyrosiini - 0,22 g;
• kysteiini - 0,015 g;
• Beeta-sitosteroli - 1,5 mg.

Rasvahapot per 100 g:

• Omega-6 - 0,89 g;
• Capric - 0,061 g;
• Myristic - 0,007 g;
• Palmitiini - 0,15 g;
• Steariini - 0,008 g;
• palmitoleiinihappo - 0,02 g;
• öljyhappo (omega-9) - 0,225 g;
• linolihappo - 0,68 g;
• Linoleeni - 0,783 g.

Valkoisen arosienen koostumus kestää lämpökäsittely, joten se on hyödyllinen myös pitkän kypsennyksen jälkeen.

Valkoisen arosienen hyödylliset ominaisuudet

Aroosterisieniä pidetään ruokavaliotuote, ja siksi se soveltuu laihduttavien ja sairaiden ruokalistalle diabetes. Se ei aiheuta raskauden tunnetta mahassa ja sulautuu riittävän nopeasti. Sen hyödyt sydän- ja verisuoni-, ruoansulatus-, hermosto- ja monien muiden järjestelmien työhön ovat valtavat. Tämä sieni voidaan turvallisesti korvata lihalla tai kalalla niille, jotka eivät syö niitä tai paastoavat.

Steppe-osterisienen seuraavat hyödylliset ominaisuudet voidaan erottaa:

1. Toipuminen. Sieni on melko korkeakalorinen, sisältää paljon proteiineja ja hiilihydraatteja, minkä vuoksi se korvaa energian puutteen. Sen säännöllinen käyttö auttaa pääsemään eroon fyysisestä uupumuksesta, parantamaan yleistä hyvinvointia ja poistamaan heikkoutta. Tämä on erityisen tärkeää siinä talvikausi kun lisääntynyt väsymys kehittyy beriberin taustalla.
2. Lisääntynyt hemoglobiinitaso. Ering sisältää paljon askorbiini- ja foolihappoa sekä rautaa, jotka ovat elintärkeitä normaalit indikaattorit verta. Ilman niitä punasolujen määrä vähenee, esiintyy huimausta, migreeniä ja alhaista verenpainetta.
3. Normalisoi ruoansulatusta. Sieni on hyödyllinen gastriittiin, paksusuolentulehdukseen, sapen dyskinesian hoitoon. On suositeltavaa käyttää sitä, kun olet huolissasi ilmavaivoista, ummetuksesta, turvotuksesta. Se on tehokas näiden ilmiöiden torjunnassa, koska se toimii arvokkaana lähteenä ravintokuitu. Nämä aineet puhdistavat suoliston myrkkyistä ja parantavat siten sen toimintaa.
4. Pitää huolta sydämestä. Tämä osterisieni suojaa häntä iskemialta, rytmihäiriöltä, angina pectorikselta, sydänkohtaukselta ja aivohalvaukselta. Sen avulla tämän elimen lihasten työ ja sen rytmi normalisoituvat, ateroskleroosin kehittymisen todennäköisyys vähenee.
5. Alentaa verenpainetta. Veden ja kuidun läsnäolo sienen koostumuksessa vaikuttaa suotuisasti verenpaineesta kärsivien terveyteen. Tämä johtuu siitä, että ne vähentävät huonon kolesterolin määrää veressä ja poistavat myrkkyjä.
6. Vahvistaa hampaita. Tämä vaikutus on mahdollista, koska sienessä on runsaasti fosforia ja kalsiumia. Nämä mineraalit suojaavat karieksen kehittymiseltä. Niiden ansiosta ientulehduksen, suutulehduksen ja parodontiitin todennäköisyys vähenee. Siksi eringin syömistä suositellaan ensisijaisesti raskaana oleville naisille, lapsille ja vanhuksille.
7. Parantaa silmien terveyttä. Sieni vähentää kaihien, tämän elimen verkkokalvon dystrofian, kaukonäköisyyden ja likinäköisyyden kehittymisen todennäköisyyttä. Se on erityisen hyödyllinen niille, jotka työskentelevät paljon tietokoneen ääressä ja diabeetikoille. Tämä voidaan selittää sillä, että se sisältää suuren määrän rasvahappoja.
8. Täyttää veden puutteen. Tämän seurauksena ihon väri paranee ja siitä tulee tasaisempi, raikkaempi, puhtaampi. Se auttaa poistamaan aknea ja mustapäitä, nopeuttaa dermiksen uusiutumista.
9. Puhdistaa kehon. Kuninkaallisen osterisienen kuitupitoisuus teki siitä tehokkaan imukykyisen aineen. Se laittaa asiat järjestykseen suolistossa ja poistaa siitä kaikki myrkyt. Tämä vähentää merkittävästi kasvainten kehittymisen ja kolesterolitason nousun riskiä. Valkoisen arosienen edut ovat monimutkaisissa terveysvaikutuksissa, ja tulokset ovat havaittavissa lähes välittömästi.

Haitat ja vasta-aiheet valkoisen arosienen käytölle

Ering ei voi aiheuttaa terveyshaittoja, koska se on syötävää eikä sillä ole myrkyllisiä vastineita. On myös tärkeää, että toisin kuin muut sienet, tämä ei käytännössä ime toksiineja ja muita myrkkyjä ilmasta. haitallisia aineita. Mutta tästä huolimatta sen kerääminen teiden lähellä ja teollisuusalueilla on ehdottomasti kielletty. Se ei välttämättä johda myrkytykseen, mutta huonontaa varmasti yleistä terveydentilaa.

Eringin käyttöä on tarpeen rajoittaa seuraavissa tapauksissa:

• Lapset alle 12. Tosiasia on, että heidän kehonsa ei absorboi kitiiniä hyvin, mikä on suurissa määrissä sienen sisältämä. Tämän seurauksena vatsakipu, pahoinvointi ja närästys voivat olla häiritseviä.
• Maha- ja pohjukaissuolihaava. Tässä tapauksessa on ehdottomasti kiellettyä syödä ruokaa, runsaasti kuitua. Tämä on erityisen tärkeää, jos se on paistettu.
• . Tässä on välttämätöntä sulkea pois rikas liemi Ja paistettuja sieniä, joka ärsyttää mahalaukun sairaita seinämiä.
• Sappien dyskinesia. Steppe osterisieni provosoi sapen tuotantoa, minkä seurauksena oikean hypokondriumin kipua ja pahoinvointia voi esiintyä, silmien kovakalvo muuttuu keltaisiksi, voimakas kutina häiritsee.

Vaikka sinulla ei olisikaan vasta-aiheita valkoiselle steppisienelle, sinun ei pidä hukata siihen, koska se on melko korkeakalorinen ja rasvainen.

Ruokien reseptit valkoisilla steppisienillä

Steppe-osterisieniä voidaan paistaa, keittää, paistaa, suolata, marinoida. Se sopii erinomaisesti kuivaukseen ja pakastukseen. Se tekee erinomaisen ensimmäisen ja toisen ruokalajin. Tämä on loistava ainesosa keittoihin, muroihin, pastaan. Sen perusteella he valmistautuvat hyvin herkullisia lisukkeita, salaatteja, leivonnaisia. Se voidaan yhdistää lihan, makkaran, kalan, erilaisia ​​vihanneksia. Valkoisia sieniä täydentävät hyvin erilaiset juustot.

Olemme valinneet sinulle mielenkiintoisimmat reseptit:

1. Paistettuja sieniä. Ne (250 g) tulee pestä, keittää, leikata viipaleiksi ja paistaa kasviöljy ennen kultaisen ruskea. Kun ne alkavat rapeaksi, lisää riisiviinietikka(1 tl), sitruunamehu (10 tippaa), seesamiöljy(1,5 ruokalusikallista). Kaada sitten seos päälle chilikastikkeella (30 ml), ripottele päälle vihreitä sipuleita, suolaa maun mukaan ja halutessasi murskaa seesaminsiemenillä, joita riittää kouralliseen.
2. Spagetti. Keitä ne (300 g) suolavedessä. Huuhtele sitten, lisää voita ja valmista kastike. Tätä varten sinun täytyy pestä, keittää ja paistaa sienet (5-7 kpl.). Sekoita ne sitten pääruoan kanssa ja päälle jauhettua valkosipulia (5 kynttä), persiljaa (1 nippu) ja suolaa.
3. Sienet sisään kermakastike . Ensinnäkin, keitä ne, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista. Sulata sitten paksu kotitekoinen kerma (80 ml), kaada niihin valkoviiniä (2 ruokalusikallista), lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sitruunamehua (1 tl). Seuraavaksi hauduta seosta miedolla lämmöllä kannen alla 20 minuuttia. Ripottele päälle tuoreita yrttejä, persiljaa ja tilliä ennen sammuttamista.
4. Keitto. Liota sieniä (250 g) 1-2 tuntia suolavedessä, jotta niistä tulee vielä pehmeämpiä. Poista sitten hattujen kuori, pese ne, paloittele ja kuivaa uunissa. Kaada seuraavaksi paksupohjaiseen paistinpannuun runsaasti öljyä ja kaada se siihen. pääainesosa. Paista, kunnes se pehmenee, ja laita se sitten 2-3 litran kattilaan. Kuori sen jälkeen perunat (1-2 kpl), hienonna ne ja lisää sieniin. täytä ne keitetty vesi melkein astian reunoja vasten ja kypsennä paisti. Poista kuori sipulista, pese porkkanat, hienonna ne ja kuullota öljyssä. Kun ne ovat valmiita, siirrä ne kattilaan ja lisää hienonnettu suolakurkku (2 kpl) tähän. Ripottele seuraavaksi keittoon minttua, suolaa ja pippuria, laita 2-3 laakerinlehteä.
5. Sieniä grillissä. Ne tarvitsevat noin 1 kg. Pese osterisieni ja marinoi majoneesissa (0,5 l), oliiviöljy(2 ruokalusikallista), sitruunamehua(3 ruokalusikallista), valkoviiniä (1 rkl) ja suolaa. Anna sienten olla marinadissa 12 tuntia ja laita ne aamulla vartaisiin tai grilliin ja paista kytevillä hiilillä noin 20 minuuttia. Tämän seurauksena niiden pitäisi tulla pehmeiksi ja saada pieni kultainen kuori.
6. Salaatti. Keitä ja paista steppi-osterisieni (350 g). Seuraavaksi jauha se, sekoita purkitettu maissi(puolet 500 ml:n purkista). Keitä, kuori ja leikkaa sitten perunat (2 kpl). Hiero sitten 2 prosessoitua juustoa, hienonna yksi sipuli ja kaada salaatin päälle majoneesia, joka riittää ja 5 rkl. l.
7. voileipiä. Paista ohuita viipaleita valkoinen leipä(10 palaa.). Hiero ne sitten valkosipulilla ja voitele massalla paistettuja sieniä (350 ml), ruskistettua sipulia (2 kpl), kovaa juustoa(100 g) ja keitetyt munat (2 kpl). Voitele seuraavaksi leivinpelti öljyllä ja laita voileipiä sille ja laita ne sitten uuniin 15 minuutiksi. Tämän ajan jälkeen he tekevät kiva kuori ja niistä tulee rapeita.

Toisin kuin monet muut sienet, valkoisia arosieniä ei tarvitse liottaa ennen käyttöä. Siinä on jo melko pehmeää ja mureaa massaa, joka on nopea ja helppo valmistaa.

Mielenkiintoisia faktoja valkoisista steppisienistä

Eringit ovat yksi harvoista sienistä, joita voidaan kasvattaa kotona. Ne kantavat hedelmää hyvin aaltoina puutarhan kannoilla ja tukkeilla. Suurin sato korjataan 2-3 vuoden kuluttua. Puutyypistä riippuen yhdestä annoksesta myseeliä saatu steppi-osterisieni voi lisääntyä jopa 7 vuotta ja kantojen tapauksessa jopa 10 vuotta.

SISÄÄN villi ympäristö tämä sieni kasvaa pelloilla ja laitumilla; sitä voi harvoin tavata metsässä. Sen kypsymisaika kestää toukokuusta lokakuuhun. Se elää ryhmissä muodostaen suuria 10-15 yksilön pesäkkeitä.

Sitä on mahdotonta sekoittaa muihin metsän asukkaisiin epätavallisen litteän hatun ja kaarevien jalkojen vuoksi. Ulkoisesti valkoinen arosieni näyttää hieman tavalliselta kaupoissa myytävältä osterisieneltä.

Ering osoittautuu herkullisimmiksi paistettu, kuivumisen jälkeen siitä tulee hieman kovempaa. Marinointi ei myöskään jää huomaamatta - hatut voivat löystyä suolavedessä ja rikkoutua. Tästä huolimatta sen hinta on melko suuri.

Katso video valkoisesta steppisienestä:

Luonnollisesti kuninkaallista osterisientä voidaan tuskin kutsua erittäin suosituksi gourmettien keskuudessa. Todennäköisesti asia on siinä, että sitä myydään hyvin harvoin markkinoilla, ja sen kerääminen itse on melko ongelmallista. Jos valmistat ruuan hänen kanssaan oikein, hän varmasti yllättää sinut hänen kanssaan moitteeton maku. Ottaen huomioon, että niitä on eniten erilaisia ​​reseptejä valkoinen steppisieni, se ei ole ollenkaan vaikeaa!

Hei!

Haluan jakaa kanssasi löytöni kulinaarisen alalla - Eringami sieniä

Luulen, että useimmat heistä eivät ole koskaan kuulleet heistä, aivan kuten minä viime aikoihin asti.

Päästyäni supermarkettiin, näin tämän "jotain" ja yksilönä, joka rakastaa kokeilla jotain uutta, ostin heti

Muuten - ensimmäisen testin jälkeen etsin niitä jatkuvasti

Ostopaikka - supermarket Silpo

Paino - 400 g

Hinta - 1,5$

Ja vähän tietoa sienistä supermarketin nettisivuilta:

Alkuperä ja jakelu
Sienet kuuluvat osterisienien perheeseen. Sitä kutsutaan myös "arovalkoiseksi sieneksi" tai "kuninkaalliseksi osterisieneksi". Kotoisin Euroopan Välimeren alueilta ja Pohjois-Afrikka. Nykyään sitä kasvatetaan myös monissa Aasian maissa.

Ulkonäkö, rakenne
Eringi - sienet valkoinen väri ruskea tai vaaleanpunainen hattu, on joustava rustomainen rakenne ja miellyttävä sienen tuoksu. Suurimmat yksilöt saavuttavat 20 cm korkeuden.

Hyödyllisiä ominaisuuksia
Eringit sisältävät runsaasti D2-vitamiinia ja B-vitamiinikompleksia, jotka stimuloivat immuunijärjestelmää ja vaikuttavat positiivisesti hermostoon. Eringit auttavat puhdistamaan kehoa ja poistamaan suoloja raskasmetallit, parantaa ruoansulatusta, ihon, hiusten ja kynsien tilaa. Lisää immuniteettia. Paranna ruoansulatusta. Hidasta ikääntymistä.

Makuominaisuudet
Eringi-sienten maku on hyvin mureaa, hieman makeaa, miellyttävän koostumuksen ja cashew-pähkinöiden makua.

Käytä ruoanlaitossa
Raakamuodossaan eringejä käytetään erilaisia ​​salaatteja, niitä myös kuivataan, haudutetaan ja grillataan. Eringejä lisätään usein keittoihin, koska niistä, toisin kuin muista sienistä, saadaan kirkas, puhdas liemi.

Valitettavasti en ottanut valokuvaa pakkauksessa - eringit oli pakattu vakiokaukaloon ja peitetty elintarvikemuovi(saman valmistajan etiketti)

Täytyy heti sanoa, että sieniä ei tarvitse puhdistaa, ei niillä tarvitse tehdä ylimääräisiä eleitä ollenkaan

Tältä sienet näyttävät heti laatikosta otettuna.

Itselleni valitsin jauhoissa paistamisen (kun keitän osterisieniä) enkä katunut sitä vähääkään.

Keittämistä varten leikkaamme sienet muutaman millimetrin paksuisiksi kerroksiksi (ei kovin ohuiksi, mutta ei kovin paksuiksi) - kuten seuraavassa kuvassa

Suolaa hieman leikatut sienet, kasta sitten jauhoihin ja paista kasviöljyssä. Ei vähäisimpänä, sienet eivät ime öljyä eivätkä paista!

Tässä on tulos:

Maku on eri tarina - jotain osterisienten, porcinisienten ja nuorten pähkinöiden välimaastossa, jossa on hieman makeaa ja sulavaa rakennetta.

P.S. Kiitos, että luit arvosteluni, toivottavasti siitä oli sinulle hyötyä)

Hyvää meininkiä teille kaikille!

Eringi - tämä on valkoisen arosienen nimi, jota kutsutaan myös "kuninkaalliseksi kirsikaksi". Tämä on yksi suosituimmista lajikkeista; sitä voidaan helposti kasvattaa kotona. Itämaiset kulinaariset asiantuntijat rakastavat ja kunnioittavat häntä, ja hän täyttää jossain määrin maamme kulinaarisen segmentin. Eringi-sienen makuominaisuudet ovat samankaltaisia ​​ja joskus jopa ylittävät ne. Nämä itiöiden edustajat eivät ole liian vaativia olosuhteille ympäristöön sopii siksi myös kotiviljelyyn.

Kun sinulla on käsillä sellainen tuote kuin eringi-sieni (kuva), voit aina täydentää omaasi kulinaarisia mestariteoksia uusia ainesosia tai monipuolistaa ruokavaliota. Eringi, toisin kuin valkoinen sieni, on saatavilla mihin aikaan vuodesta kotona kasvatettuna.

Mitä hyötyä?

Valkoinen arosieni on kuuluisa hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Siksi monet sanovat, että tästä aiheesta voidaan puhua loputtomasti. Se on sekä ruokavalio- että lääkettä, rikastettu B-ryhmän vitamiinien ja akvadetrimin (D2) vitamiinin kompleksilla. Siksi eringi-sieniä sisältäviä ruokia syödessä ei ole vatsan raskauden tunnetta. Lisäksi tuotteen hyödyllisillä ominaisuuksilla on positiivinen vaikutus immuniteettiin ja hermosto henkilö.

ja ruoanlaitto

Kulinaristit puhuvat eringistä erinomaisena tuotteena, jossa on hienovarainen ja herkkä tuoksu vähän kuin cashewpähkinöitä. Vaikuttaa yllättävältä, että sieni ei menetä sitä hyödyllisiä ominaisuuksia jopa lämpökäsittelyn jälkeen.

Sienieringi täydentää täydellisesti liemiä, aina hyvä tuoretta osana salaatteja, pääruokia, lisukkeita. Arosieni voidaan paljastaa erilaisia ​​menetelmiä käsittely: kuivaus, paistaminen, keittäminen, haudutus, grillaus. Jokainen sellaisella ainesosalla täydennetty ruokalaji täytetään välittömästi hieno maku ja rikas tuoksu.

Sienen kasvatus kotona

Sienten viljelyyn käytetään puulajeja: kantoja tai suuria puiden oksia, joiden halkaisija on vähintään 15 cm ja ehjä kuori. Siten rihmasto kasvaa pidempään ja sienesato on runsaampi. Joidenkin puulajien (esim. kirsikan, aprikoosin, aroluumun jne.) kuoren sisältämät hartsit hidastavat eringan kasvua. Havupuulajit eivät yleensä sovellu kuvatun sienen kasvattamiseen.

Voit kasvattaa osterisieniä myös kannoilla, olkipaaleissa, sisällä muovipussit, laatikot alustalla. Tämä tapa kasvattaa sieniä vivo kutsutaan laajaksi.

Voit kasvattaa sieniä erityisesti varustetuissa huoneissa, joissa on kontrolloitu mikroilmasto, mikä aiheuttaa eringan nopean kasvun. Tämän menetelmän etuna on mahdollisuus sadonkorjuun ympäri vuoden, edellyttäen, että prosessi on asianmukaisesti järjestetty. Osterisieniä voidaan saada jopa 4 satoa vuodessa. Yksi täysi sykli rihmaston kylvöhetkestä sienien poimimiseen kestää 8-10 viikkoa. Alustana käytetään hienonnettua olkia viljakasveja: ruis, riisi, vehnä, hirssi, kaura.

Kasvun ominaisuudet rihmastoa käytettäessä

Luonnollisissa olosuhteissa kasvatettaessa on tapana käyttää tikkuissa rihmastoa, joka viedään etukäteen valmistettuihin reikiin kannon kehän ympärille. Nämä aukot sulkeutuvat tiukasti mehiläisvaha tai muovailuvaha. Tällaista toimenpidettä suoritettaessa on tärkeää varmistaa, että itiöiden ohella reikään ei pääse vieraita esineitä: pölyä, maata, siemeniä, roskia.

Mitä enemmän myseeli-itiöitä tuodaan, sitä nopeammin tukki kasvaa umpeen, joten sitä aikaisemmin eringi-sienen hedelmällisyys alkaa. Tällaisen kulttuurin kasvattaminen ei ole vaikeaa, mutta siinä on joitain ominaisuuksia:

1. Siemenmateriaali ostaa vain erikoistuneesta laboratoriosta. Se on myytävä läpinäkyvässä pakkauksessa, elossa, tyypillisen värisenä ilman värimuutoksia ja kosteuspitoisuuden ollessa normien mukainen (noin 65 %). Siinä ei saa olla kirkkaita kohtia tai homeen muodostumia.
2. Tukkien liikakasvu suoritetaan ulkona, kellarissa tai erityisesti tätä tarkoitusta varten kaivetussa kaivannossa.
3. Rokotuksen aikana on tärkeää varmistaa vakaat olosuhteet: lämpötila ja kosteus, muuten myseeli voi kuolla.

Kuten näette, eringi-sienen kasvattaminen kotona ei ole niin vaikeaa. Artikkelissa esitetyt valokuvat ja kuvaukset auttavat sinua ymmärtämään, kuinka sieniä kasvatetaan ja siitä huolehditaan oikein. Toivomme, että tästä artikkelista on tullut sinulle hyötyä, ja sienesato on runsas.

Tilastot osoittavat, että maassamme on joka vuosi enemmän "hiljaisen metsästyksen" ystäviä ja kilpailu metsänkorjuusta kovenee.

Kyllä, ja sienien poimiminen metsässä huonon ekologian vuoksi muuttuu vaaralliseksi. Tällaisessa tilanteessa on parempi kasvattaa sieniä sivustollasi käyttämällä tikkuissa olevaa rihmastoa.

Tällä menetelmällä kasvatetaan noin 20 lajia. syötäviä sieniä, mukaan lukien Valkoinen aro (Pleurotus eryngii) tai kuninkaallinen osterisieni, puutata, eringi. Tämä sieni löytyy melkein kaikkien maailman alueiden aroalueelta, mutta se ei kasva puissa, vaan kuolleiden suurten sateenvarjoruohojen (eryngium tai ferula) juuressa.

Sienirenkaat - ominaisuuksia

Eringi, vaikka se onkin yksi osterisienten lajikkeista, ei ole kovin samanlainen kuin se. Sillä on pystyt hedelmärungot, joissa on mehevä, tiheä massa, paksu, pisaran muotoinen jalka ja pieni, hieman kupera korkki. Iän myötä korkin koko kasvaa ja muodostuu koveran suppilon muodoksi.

Tuoretta valkoista steppisientä lisätään salaatteihin, yhdistettynä tomaattien, omenoiden, vihreä salaatti, purjo, kuivattu, marinoitu, haudutettu. SISÄÄN valmiina eringi maistuu metsätatiselta ja sopii hyvin kala- ja kasvisruokien kanssa, ei ravintoarvoltaan huonompi. Grillattu maistuu lihalta. Koska eringi sisältää kolesterolia alentavia yhdisteitä, sitä sisältäviä ruokia käytetään ennaltaehkäisevässä ja terapeuttisessa ruokavaliossa.

On todettu, että käytetään vain 100 g kuninkaallinen osterisieni päivässä auttaa poistamaan radioaktiivisia elementtejä ihmiskehosta, edistää mahahaavojen hoitoa ja ehkäisyä, estää ateroskleroosin kehittymistä, normalisoi verenpaine ja kolesterolitasoja, stimuloi immuunijärjestelmää, parantaa suoliston toimintaa, on kasvaimia estävä ja hidastaa kehon ikääntymistä.

Eringan viljely

Eringan kasvattamiseen käytetään kaikkien lehtipuiden kantoja, tukkeja ja suuria oksia, joiden halkaisija on vähintään 15 cm ja joissa on paksu pintapuukerros ja ehjä kuori.

• Mitä suurempi tukki ja mitä tiheämpi sen puu on, sitä pidempään se kasvaa rihmastossa ja sitä suurempi on sienesato. Huomaa, että hartsi estää sienten kasvua ja kehitystä, joten se kasvaa huonosti kirsikoissa, aprikooseissa ja valkoisissa aroluumuissa, ja havupuut eivät sovellu sienien viljelyyn.
• Tukkia tai tukia on parempi korjata siitä hetkestä, kun lehdet putoavat, siihen asti, kun mehun virtaus alkaa. Niissä tulee olla tervettä puuta ja kokonaista kuorta.
• Tuoreet puut voidaan käyttää kuukauden kuluttua katkaisusta, mutta tukkia säilytetään enintään 4 kuukautta kuivassa paikassa, jotta kilpailevat sienet eivät jää niihin.
• Jos joudut kaatamaan puun puutarhasta, sinun ei pitäisi kärsiä kannon repimisestä juurineen. Kylvä siihen sienirihmasto ja, kunnes kanto on täysin tuhoutunut, hanki siitä sienesatoja useiden vuosien ajan.

Rihmastoa käytetään parhaiten tikkuissa, ne viedään kehän ympärille porattuihin reikiin, jotka peitetään sitten muovailuvahalla tai mehiläisvahalla.

On tärkeää, että puuhun ei pääse rihmaston mukana roskia (pölyä, maata) ja ennen varttamista tai liikakasvun aikana ei tapahdu kilpailevien sienien tartuntaa. Mitä enemmän rihmastoa kylvät, sitä nopeammin tukki kasvaa ja näin ollen hedelmät alkavat aikaisemmin.

• Tikkuissa oleva rihmasto varmistaa kylvömukavuuden, nopeamman ja luotettavamman puun likaantumisen kuin viljaa käytettäessä.
• Osta siemenrihmasto erikoislaboratorioista ja läpinäkyvissä pakkauksissa. Sen on oltava elävää, tyypillistä väriä ja kosteuden vähintään 65 %, ilman mustia, punaisia ​​tai vihreitä homesieniä.
• Tukkien liikakasvaminen voidaan suorittaa kadulla, erityisissä kaivannoissa tai huoneessa, jossa umpeenkasvu menee nopeammin vakaampien lämpötila- ja kosteusparametrien ansiosta. Lisäksi sisätilojen umpeenkasvua voidaan tehdä ympäri vuoden.
• Voimakkaat lämpötilanvaihtelut, ilman ja puun riittämätön tai liiallinen kosteus siirrostuksen tai liikakasvun aikana vahingoittavat rihmastoa, puun ylikuumeneminen (yli 34') on haitallista rihmastolle ja lämmön puute estää sen kasvua.
• Ja talvella on helpompaa tehdä tämä - puutarhurilla on vapaa-aikaa. Kevääseen mennessä puulohko kasvaa umpeen, se voidaan "istuttaa" huhtikuusta syyskuuhun tontille, parvekkeelle, kasvihuoneeseen ja korjata samana vuonna.

Mihin istuttaa eringan viljelyyn

Istutuspaikka tarvitsee varjoisan.

Ja koska arovalkosienen sienirihmasto ei vahingoita eläviä puita, se voidaan sijoittaa puiden ja pensaiden kruunun alle. Tukki kaivetaan yleensä pystysuoraan kolmanneksella tai vaakasuunnassa puolet korkeudesta. Märät lehdet, sahanpuru tai olki asetetaan alustavasti reiän pohjalle. Ylhäältä tukki voidaan peittää myös märällä oljella.

Suotuisissa olosuhteissa sato voidaan saada kuukauden kuluttua istutuksesta.

Suurella alueella on suositeltavaa käyttää järjestelmää tippakastelu, ja erilliselle puupalalle riittää 5 litran kiinnittäminen muovi pullo jonka pohjaan on tehty neulalla tehdyt reiät, ja täytä se vedellä. Se tihkuu ja pitää rihmaston kosteana.

Eringan ulkonäkö riippuu suoraan ilmasto-olosuhteista, erityisesti ilman hiilidioksidipitoisuudesta: sen alhaisella pitoisuudella sieni näyttää enemmän kantarellista, sillä on suuri suppilomainen hattu ja ohut jalka.

Jos hiilidioksidia on paljon (tämä tapahtuu, jos kasvava sieni peitetään läpinäkyvällä kalvolla 2-3 päivän ajan, mikä rajoittaa pääsyä raikas ilma), sienestä tulee enemmän tatia - paksu jalka ja pieni hattu. Aurinkoisina päivinä rihmasto varjostetaan peittämällä tukit agrokuidulla, ja pakkasen suojaamiseksi ne peitetään maalla ja lehdillä talveksi.

Sienenpoimija, säästä ja puun tiheydestä riippuen, kantaa hedelmää 3-7 vuotta ja antaa periksi aaltoina keväästä syksyyn. Sienten tuotto on jopa 30 % tukin painosta. Hyönteiset, nilviäiset ja kanat voivat vahingoittaa sieniä. Jälkimmäisestä istutus aidataan verkolla, etanoiden ja etanoiden suojaamiseksi, kannon ympärille sirotellaan puutuhkaa ja sienihyttysten aiheuttamia spiraaleja tai hyttyskynttilöitä sytytetään tuleen. Sato on myös korjattava ajoissa, jotta tuholaisilla ei ole aikaa aiheuttaa merkittäviä vahinkoja.

© P.TURZIN, sieniviljelyteknologi

Uusi tulokas 2018! 100 kappaletta. Hibiscus huonekasveja bonsai kukka…

15,34 hieroa.

Ilmainen toimitus

★★ ★★ ★★ ★★ ★★ (4.60) | Tilaukset (163)

100 kappaletta. Harvinainen kiipeily geranium Pelargonium Ivy Tree Bonsai monivuotinen…

Eringi-sienet, leikattu puoliksi, paista pannulla miedolla lämmöllä.

Kuinka herkullista eringin paistaminen

Tuotteet
Eringi - 3 isoa sientä (paino 500-600 grammaa)
Valkoinen kuiva viini- 70 millilitraa
Kerma 10% - 70 millilitraa (voidaan korvata nestemäisellä smetalla)
Voi - 50 grammaa
Tilli - muutama oksa
Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Kuinka paistaa eringi pannulla
1. Pese 3 isoa rengasta, leikkaa jalkojen maaperäinen alaosa irti.
2. Leikkaa kukin sieni pituussuunnassa kahtia.
3. Laita leveään paistinpannuun, joka on riittävän suuri levittämään kaikki eringit yhteen kerrokseen, laita pala voita, aseta keskipitkä tuli, sulata voi.
4. Laita sienen puolikkaat yhteen kerrokseen sulatettuun voihun, paista kaksi minuuttia.
5. Käännä erkut toiselle puolelle, paista vielä pari minuuttia.
6. Poista eringit pannulta, laita lautaselle.
7. Ripottele eringiin ripaus suolaa ja pippuria.
8. Peitä lautanen eringillä tiukasti elintarvikefoliolla, jätä 10 minuutiksi, jotta sienet löystyvät ja vapautuvat ylimääräisestä kosteudesta.
9. Paistinpannulla jäljellä olevan kanssa voita kaada 50 grammaa kermaa 10%, 50 grammaa viiniä, suolaa, aseta keskilämmölle, anna kiehua.
10. Laita eringi kastikkeeseen, keitä puoli minuuttia, käännä sitten ympäri ja keitä vielä puoli minuuttia.
11. Pese tilli, hienonna.
12. Laita eringi kastikkeella lautaselle, ripottele päälle tilliä.

Kuinka paistaa eringi välipalaksi

Tuotteet
Eringi - 3 kpl
Chips (tyyppi maun mukaan) - 30 grammaa
Jauhettu mustapippuri - ripaus
Smetana - 100 grammaa
Valkosipuli - 3 hammasta
Kasviöljy - neljäsosa kuppia
Suola - 1 tl

Kuinka paistaa eringi
1. Jauha perunalastut muruiksi.
2. Sekoita lastut pippurilla ja puolet suolasta, kaada syvään kulhoon.
3. Pese renkaat, kuivaa niitä hieman, leikkaa ne 1 cm paksuisiksi renkaiksi.
4. Ripottele eringit jäljellä olevalla suolalla.
5. Kaada neljäsosa kupillista öljyä leveään paistinpannuun.
6. Kuumenna öljyä, kunnes kuplia alkaa muodostua.
7. Kasta kukin rengas lastuseokseen ja laita öljyyn.
8. Paista eringiä 1 minuutti, laita sitten siivilään ja laita seuraava osa sienistä öljyyn.
9. Kun kaikki erkut ovat paistuneet, valmista kastike: laita smetana kastikeveneeseen, lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita.