Vaihe 1: Valmistele ainekset.

Salaatistamme tulee erittäin tuore, koska suurin osa tuoreista ja vihreitä ainesosia. Mitä niille pitäisi tehdä ensin? Aivan oikein - huuhtele kunnolla juoksevalla vedellä! Pese myös tomaatit, leikkaa puoliksi, sitten taas puoliksi ja jos vihannekset ovat riittävän suuria, sitten taas puoliksi. On parempi käyttää "kerma" -lajikkeen tomaatteja, jotka leikattaessa eivät roisku mehua, vaan pitävät sen massassa. Huuhtelun jälkeen ravista basilikanlehtiä, timjamin oksia ja tilliä päästäksesi eroon ylimääräisestä nesteestä, ja pilko sitten - et voi pilkkoa liian hienoksi, jos pidät vihreiden mausta. Romainesalaatin lehdet tulee leikata pieniksi paloiksi. On parempi olla käyttämättä veistä, tämä salaatti ei pidä sellaisista työkaluista.

Vaihe 2: Valmista mozzarella- ja yrttiromaine-salaattikastike.

Pese sitruuna ja leikkaa se puoliksi. Ota tilava lautanen tai pieni kulho, johon puristamme mehu yhdestä sitruunan puolikkaasta kaikin voimin. Lisätäänpä sitruunamehua 3 ruokalusikallista oliiviöljy, suolaa maun mukaan ja mausteseosta "italialaisia ​​yrttejä". Sekoita kastiketta kevyesti vatkaten haarukalla - ja se on aivan valmis kyllästämään salaatin ainekset Italian maulla!

Vaihe 3: Valmista Romaine-salaatti mozzarellalla ja yrteillä.

Otetaan litteä mutta tilava salaattikulho ja aloitetaan itse salaatin kokoaminen! Ensimmäiseen kerrokseen levitetään rooma-salaattipalat, jotka on maustettava kevyesti vastavalmistetulla kastikkeella. Lehtien päälle alamme asettaa loput ainekset - mozzarellajuustopallot, tomaattiviipaleet ja sitten hienonnetut tuoreet yrtit. Salaatin laittaminen tuoksuva kastike ja nyt voit tarjoilla sen vieraillesi!

Vaihe 4: Tarjoa valmis romainesalaatti mozzarellan ja yrttien kanssa.

Meidän upea ja terveellinen ruokalaji jo valmis, sinun täytyy kokeilla sitä heti, koska se ei tarvitse jäähdytystä jääkaapissa, ja se on jopa vasta-aiheista! Voit tarjota salaattia lisukkeena tai nauttia vain tämän ruuan pääruokana. Se sopii runsas aamiainen Ja kevyelle illalliselle! Tässä tuoksuva ja herkullinen salaatti kerännyt osan parhaat ainesosat italialainen keittiö että et voi muuta kuin rakastaa! Nauti ateriastasi!

Mausteseoksen "italialaiset yrtit" koostumus sisältää jo kuivattua basilikaa, mutta yhdessä tuoreiden lehtien kanssa ruuan maku vain voittaa.

Jos et löydä määritettyä maustesarjaa, kerää se itse! osa " italialaisia ​​yrttejä"sisältää suolaisia, valkosipulia, sipulia, kuivattua basilikaa, oreganoa. Vaikka eri valmistajia lisää lisää mausteita, jotka olen listannut tärkeimmät.

Kirsikkatomaatit sopivat myös salaatteihin.

Ennen tarjoilua voit ripotella salaatin raastetulla parmesaanijuustolla.

Myydään mozzarellajuusto erilaisia ​​muotoja ja koko: suuret pallot - "bokkonchini", keskikokoiset pallot, suuren kirsikan koko - "chilegini" ja pienin - "perlini", ja voit ostaa sen myös letkun muodossa. Mikä tahansa salaatti sopii valmistukseen, ja voit leikata sen oman harkintasi mukaan.

Ehdotetut vihreät voidaan korvata. Lisää esimerkiksi rosmariinia, oreganoa ja persiljaa.

Loput puolet sitruunasta voidaan käyttää teemausteena.

Jos sinulla ei ole oliiviöljyä, vaihda se auringonkukkaöljyyn, mutta salaatti ei valitettavasti hyödy siitä.

Kasvien joukosta on vaikea löytää salaattia keväisempää vihannesta. Sukuun kuuluu monia lajeja, vaikka Venäjällä yksi niistä kasvatetaan pääasiassa - yksivuotiset lehtisalaatti(Lactuca sativa), jolla on useita kasvitieteellisiä lajikkeita. Suosituin heidän joukossaan on pääsalaatti öljyinen, mutta muut lajikkeet ansaitsevat huomiota, koska ne eivät ole yhtä maukkaita ja arvokkaita.

Kuvaus

Yksi mielenkiintoisimmista, vaikkakin vielä suhteellisen harvinaisista salaatin kasvitieteellisistä lajikkeista, on tietysti Roomalainen salaatti tai roomalainen (Lactuca sativa longifolia). Se ei tee säännöllisiä, pyöreitä päitä, koska sen lehdet ovat pitkänomaisia ​​ja kasvavat ylöspäin, joten se näyttää enemmän nuorelta kiinankaalilta kuin tyypilliseltä salaatilta. Lehdet ovat vihreitä, hauraita, meheviä, joihin on selvästi piirretty kovat suonet. Niiden maku on yleensä miedompi ja makeampi kuin useimmat salaatit, joten ne sopivat ihanteellisesti syötäväksi raakana.

Lajikkeet

Roomalaisessa salaatissa on tällä hetkellä useita herkullisia lajikkeita. Totta, niitä ei ole niin paljon, kuin öljyisten tai pääsalaattia, mutta tämä ei tarkoita, etteikö olisi mitään mistä valita. Salaatit ansaitsevat huomion heidän joukossaan. pienempiä kokoja, niin sanotut "mini", jotka ovat noin 20 cm korkeat ("Xanadu", "Almudena" tai punainen "Pander"), mutta yhtä mielenkiintoisia ovat myös enemmän korkeat tasot, jotka kasvavat jopa 30 cm ("Amadeus", "Saturna") ja suhteellisen korkeaksi, saavuttaen noin 40 cm korkeuden ("Riva", "Tiara", "Chiquina", "Barracuda").

Ravinteet

Kuten muutkin lajikkeet, romaine sisältää runsaasti hyödyllisiä ravintoaineita. Sen lehdet sisältävät paljon C-vitamiinia (enemmän kuin kaikki salaatit), sekä monia muita vitamiineja (A, B, PP) ja kivennäissuoloja (kalsiumia, rautaa, kaliumia, magnesiumia, fosforia). Kasvi on sitäkin arvokkaampi, koska se voi tarjota elimistölle arvokasta ravinteita aikana, jolloin tarve niille on suurin, eli kevään alussa.

Taimien kylvö ja kasvatus

Kevätsatoa varten roomalaista salaattia kasvatetaan pääasiassa taimista, jotka voidaan valmistaa jo tammikuun lopulla tai helmikuun alussa. Tänä aikana salaatinsiemenet tulee kylvää pieniin laatikoihin, jotka on täytetty turpeen ja hiekan seoksella, ja sijoitettava sitten huoneeseen, jossa on kohtalainen lämpötila (16-20 ° C) ja ei kovin voimakas valaistus. Kuitenkin, kun kasvit alkavat kasvaa, niille on annettava paljon enemmän valoa (joskus jopa keinotekoista), muuten ne alkavat nopeasti venyä. Huoneen lämpötilan tulee olla 14-15°C päivällä ja 5-8°C yöllä. Kun taimet ovat tuottaneet ensimmäiset 2-4 lehteään, ne voidaan istuttaa pieniin ruukkuihin, joissa ne säilyvät, kunnes ne istutetaan maahan. Maaliskuussa salaattia voidaan istuttaa alle muovipurkkeja(viitaten sadon säännölliseen tuuletukseen), kun taas huhtikuun puolivälissä ne istutetaan suoraan maahan, unohtamatta peittää kasvit kuitukangasmateriaalilla suojaamaan niitä pakkaselta. Ne kasvavat parhaiten kevyessä, läpäisevässä, mutta ravinnepitoisessa maassa.

Myöhempää satoa varten roomalaista salaattia kasvatetaan siemenistä, jotka kylvetään suoraan maahan huhtikuun puolivälissä. Kasvit eivät ole kovin herkkiä matalat lämpötilat ja kestää arvoja lähellä 0 ° C, mutta tämä lämpötila ei saisi kestää yli 2-3 päivää, muuten salaatti voi vapauttaa kukinnan ennenaikaisesti. Itämisen jälkeen liian tiheästi kasvavat taimet on sukeltaa, jättäen taimet 20x25 cm (minilajikkeet), 30x30 cm (korkeat lajikkeet) etäisyydelle. Samanlaista väliä suositellaan myös taimista kasvatetuille kasveille.

Sairaudet ja tuholaiset

Roomalaiseen salaattiin, kuten muihinkin lajikkeisiin, kohdistuu useita sairauksia ja tuholaisia, joten kannattaa etsiä lajikkeita, jotka kestävät yleisiä lehtivihannessairauksia. Yleisimmät kasvia uhkaavat sairaudet ovat: salaatin mosaiikki (virustauti), harmaahome, mustajalka, härmäsieni ja septoria (sieni). Lehtiä ruokkivat kauhan toukka ja salaatin kärpänen.

Ennaltaehkäisy

Viljelyssä hyödyllisiä kasveja lyhyen kasvukauden vuoksi kemiallinen suojaus on käytännössä mahdotonta, joten ennaltaehkäisyllä on tässä tapauksessa suuri rooli. Ongelmien välttämiseksi älä unohda seurata muutoksia (älä istuta saman perheen kasveja 3-4 vuotta), poista kaikki kasvijäännökset maaperästä ja kasvata taimia vain desinfioiduissa astioissa. Jos tauti on kuitenkin ilmaantunut, voit kokeilla ruiskutusta kasvipohjaisella valmisteella (valkosipuli, nokkonen, sipuli), joka patogeenin varhaisessa kehitysvaiheessa voi merkittävästi vähentää sen leviämistä edelleen.

- yksivuotinen puolikerrossalaatti. Juurijärjestelmä on keskeinen, suurin osa juurista sijaitsee peltokerroksessa. Lehdet ovat soikeat, harmaanvihreät tai ruskeat. Lehtiruusuke on kohokas, suuri (35-39 cm), lehdet ylöspäin suuntautuvat, jonka keskelle muodostuu pitkänomainen kartiomainen 180-300 g painava kaalin pää. keskitiheys.

PUUTARHA NEUVOT. 100 g salaattia sisältää 8-9 mg kaliumin, kalsiumin, fosforin ja raudan kivennäissuoloja, 3 mg proteiinia, 60-70 mg C-vitamiinia, 3,5 mg karoteenia, 52 mg omenahappoa .

Kasvava salaatti - romaine

Roomalaisen salaatin kasvukausi on 70-120 päivää. Kasvia käytetään samalla tavalla kuin pääsalaattia. Uusimpien tietojen mukaan roomasalaatin syöminen nostaa veren hemoglobiinitasoa ja edistää skleroottisen aineen koliinin tuotantoa. AT kansanlääketiede on ollut tiedossa jo kauan hyödyllinen vaikutus roomalainen salaatti hematopoieesiprosessiin, aineenvaihduntaan ja ruoansulatukseen.

Kosteutta salaatille - romaine

Kosteutta rakastava kulttuuri, sietää hyvin korkea kosteus. Runsaan ja oikea-aikaisen kastelun ei pitäisi vaikuttaa alemmat lehdet ja pään sisäpinta ylikuumenemisen ja erilaisten sairauksien välttämiseksi.

Lämpö salaatille - romaine

Kylmää kestävä kulttuuri. Kasvi kasvatetaan syksyllä. Se soveltuu talvella pakkokäyttöön.

Kevyt salaatti - Romaine

Valoa rakastava kasvi. Varjostus estää myyntikelpoisen massan kasvua ja edistää varsien muodostumista.

Maaperä salaatille - romaine

Herkkä maaperän mineraalikoostumukselle. Kevyet ja hedelmälliset maaperät, joilla on neutraali (ja lähellä tätä) happamuus, edistävät korkeaa satoa.

Salaatti voidaan kylvää ensimmäisellä sadolla ennen varhaiset lajikkeet vihannekset: värilliset ja kiinankaali, kurkut, tomaatit, retiisit, nauriit, perunat. Tiivistyskasvina sitä viljellään myöhään kypsyvien selleri-, porkkana-, persilja- ja tomaattilajikkeiden käytävillä.

Roomalaisen salaatin parhaat esiasteet ovat aikaisin keväällä viherkasveja, talvisipulia ja retiisiä. Pintakäsittelynä on tarpeen levittää maaperään 4-6 kg/m 2 mädäntynyttä lantaa tai kompostia.

Salaatin siementen kylvö - romaine

Koska roomasalaatin siementen itämislämpötila on (+4…+5 °С) ja taimet kestävät kevätpakkasen jopa (-8…-6 °C), siemenet kylvetään jo aikaisin keväällä ilman esikäsittely 1-2 cm syvyyteen.

Syksyiseen käyttöön ja varastointiin sato kylvetään heinäkuun lopussa. Useimmiten käytetään laajarivistä kylvömenetelmää, jossa rivien välinen etäisyys on 45 cm ja rivin kasvien välillä (harventamisen jälkeen) - 30-40 cm.

Salaatin taimien istuttaminen - romaine

Voit kasvattaa roomalaisen salaatin taimia. Tässä tapauksessa saadaan aikaisempi sato. Taimien siemenet kylvetään maaliskuun puolivälistä huhtikuun puoliväliin taimilaatikoihin ja kasvihuoneisiin 1 cm:n syvyyteen järjestelmän mukaisesti 5 × 4 cm poiminnan jälkeen.

Avoimessa maassa istutetaan 15. toukokuuta alkaen 30-45 päivän ikäisiä 4-5 lehtisiä taimeja. 30 päivän ikäisissä taimissa pää muodostuu 35-40 päivässä, 45 päivän ikäisissä taimissa - 25-30 päivässä. Kaalin päiden painon sadonkorjuun aikana tulee olla 300-400 g. Taimia istutettaessa rivivälin tulee olla 45 cm ja kasvien välillä rivissä harvennuksen jälkeen - katso 30

Salaatin hoito - Romaine

Pääsalaatti vaatii harvinaista, mutta runsasta kastelua - 20-25 l / m 2. Kastelu on erityisen välttämätöntä 7-10 päivää ennen sadonkorjuuta, koska se auttaa kasvattamaan päiden kokoa.

Salaatin sadonkorjuu - romaine

10-15 päivää ennen sadonkorjuuta kaalin päät valkaistaan ​​sitomalla ruusukkeen ulkolehdet niiden päälle. Valkaisun jälkeen kaalin pään katkeruus katoaa. Roomalaisen salaatin sato on noin 30-40 kg / 10 m 2 .

Romanien käyttöajan pidentämiseksi sitä voidaan säilyttää kasvihuoneissa. Tätä varten kasvit, joissa on juuret, kaivetaan ulos maasta ja lisätään tipoittain kasvihuoneeseen. Vakiokehyksen alle voidaan sijoittaa jopa 70 kasvia. Istutuksen jälkeen kasvit on peitettävä kehyksillä auringolta.

Ennen pakkasen alkamista kasvihuoneet peitetään matoilla ja eristetään vähitellen pohjoispuolelta. Säilytyksen aikana kasvihuoneen lämpötila on pidettävä (1 ... 2 ° C) - tällaisissa olosuhteissa salaattia voidaan säilyttää tammikuuhun asti.

PUUTARHA NEUVOT.Salaatti erottuu kyvystään kerätä nitraatteja, joten typpilannoitteita ei tulisi levittää sen alle suositeltuja normeja enempää.

Huonolla maaperällä varhainen ruokinta urealla 2-lehtisessä vaiheessa on hyväksyttävää (enintään 4 g / 1 m 2). Typpilannoitusta ei suositella.

PUUTARHA NEUVOT.Suurin osa typpeä löytyy salaatin lehtien varresta ja varresta. Siksi ne on säilytettävä ennen käyttöä lämmintä vettä 1 tunnin sisällä. Tämä menettely vähentää nitraattipitoisuutta vähintään 20 %.

Erinomainen( 2 ) Huonosti( 0 )

Viikuna, viikuna, viikunapuu - nämä ovat kaikki saman kasvin nimiä, jotka yhdistämme vahvasti Välimeren elämään. Jokainen, joka on koskaan maistanut viikunahedelmiä, tietää kuinka herkullista se on. Mutta herkän makean maun lisäksi ne ovat myös erittäin terveellisiä. Ja tässä on mielenkiintoinen yksityiskohta: käy ilmi, että viikunat ovat täysin vaatimaton kasvi. Lisäksi sitä voidaan kasvattaa menestyksekkäästi tontilla keskikaista tai kotona - astiassa.

Melko usein jopa kokeneilla kesäasukkailla on vaikeuksia kasvattaa tomaatin taimia. Joillekin kaikki taimet osoittautuvat pitkänomaisiksi ja heikoiksi, toisille ne alkavat yhtäkkiä pudota ja kuolla. Asia on, että sitä on vaikea ylläpitää asunnossa ihanteelliset olosuhteet taimien kasvattamiseen. Kaikkien kasvien taimien on tarjottava paljon valoa, riittävästi kosteutta ja optimaalinen lämpötila. Mitä muuta sinun on tiedettävä ja tarkkailtava kasvattaessa tomaatin taimia asunnossa?

Kevät tulee ja puutarhureilla on enemmän työtä tehtävänä, ja helteen tultua muutokset puutarhassa tapahtuvat nopeasti. Silmut alkavat jo turvota kasveissa, jotka vielä nukkuivat eilen, kaikki kirjaimellisesti herää henkiin silmiemme edessä. Pitkän talven jälkeen tämä ei voi muuta kuin iloita. Mutta puutarhan ohella sen ongelmat heräävät henkiin - tuholaiset ja taudinaiheuttajat. Kärskyt, kukkakuoriaiset, kirvat, clasterosporiasis, maniliasis, rupi, härmäsieni - voit luetella hyvin pitkään.

Aamiaispaahtoleipä avokadolla ja munasalaattia - loistava aloitus päivä. Tämän reseptin munasalaatti toimii paksu kastike, jotka on maustettu tuoreet vihannekset ja katkarapuja. Minun munasalaatti melko epätavallinen, ruokavaliovaihtoehto kaikkien suosikki välipala - fetajuustolla, kreikkalainen jugurtti ja punaista kaviaaria. Jos sinulla on aikaa aamulla, älä koskaan kiellä itseltäsi nautintoa valmistaa jotain maukasta ja terveellistä. Päivän pitäisi alkaa positiivisilla tunteilla!

Rehevät juustokakut unikonsiemenillä ja rusinoilla, jotka on valmistettu tämän reseptin mukaan, minun perheessäni he syövät sen silmänräpäyksessä. Kohtalaisen makea, täyteläinen, hellävarainen ruokahaluinen kuori, ilman ylimääräistä öljyä, sanalla sanoen täsmälleen sama kuin äiti tai isoäiti lapsuudessa paistettuna. Jos rusinat ovat erittäin makeita, niin Kidesokeri et voi lisätä ollenkaan, ilman sokeria juustokakut paistetaan paremmin eivätkä koskaan pala. Kypsennä niitä hyvin lämmitetyssä, öljyllä voideltuun pannulla miedolla lämmöllä ja ilman kantta!

Kirsikkatomaatit eroavat suurista kollegoistaan ​​paitsi marjojen pienen koon suhteen. Monille kirsikkalajikkeille on ominaista ainutlaatuinen makea maku, joka on hyvin erilainen kuin klassinen tomaatti. Jokainen, joka ei ole koskaan maistanut tällaisia ​​kirsikkatomaatteja silmät kiinni, voi hyvinkin päätellä, että he maistavat jotain epätavallista Eksoottisia hedelmiä. Tässä artikkelissa puhun viidestä erilaisesta kirsikkatomaatista, joilla on makeimmat epätavallisten värien hedelmät.

Aloitin yksivuotisten kukkien viljelyn puutarhassa ja parvekkeella yli 20 vuotta sitten, mutta en koskaan unohda ensimmäistä petuniaani, jonka istutin maalle polun varrelle. Vain pari vuosikymmentä on kulunut, mutta ihmettelee kuinka erilaisia ​​menneisyyden petuniat eroavat nykypäivän monipuolisista hybrideistä! Tässä artikkelissa ehdotan jäljittää tämän kukan muuttumisen historiasta yksinkertaisesta todelliseksi yksivuotiseksi kuningattareksi sekä harkita epätavallisten värien moderneja lajikkeita.

Salaatti kanssa tulinen kana, sienet, juusto ja viinirypäleet - tuoksuvia ja tyydyttäviä. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla pääruokana, jos teet ruokaa kylmä illallinen. Juusto, pähkinät, majoneesi - korkeakaloriset ruoat yhdistettynä mausteiseen friteerattu kana ja sienet ovat erittäin ravitseva välipala, jota raikastavat makeat ja happamat viinirypäleet. Tämän reseptin broilerin filee on marinoitu mausteseos alkaen jauhettua kanelia, kurkuma- ja chilijauhetta. Jos pidät ruoasta, jossa on kipinä, käytä kuumaa chiliä.

Kysymys on kuinka kasvaa terveitä taimia, kaikki kesän asukkaat ovat huolissaan alkukeväästä. Näyttää siltä, ​​​​että tässä ei ole salaisuuksia - tärkein asia nopeille ja vahvoille taimille on tarjota heille lämpöä, kosteutta ja valoa. Mutta käytännössä kaupunkiasunnossa tai omakotitalossa tämä ei ole niin helppoa. Tietenkin jokaisella kokeneella puutarhurilla on oma todistettu tapa kasvattaa taimia. Mutta tänään puhumme suhteellisen uudesta avustajasta tässä asiassa - levittäjästä.

Tehtävä sisäkasvit talossa - koristele kotisi ulkonäölläsi, luo erityinen mukavuuden ilmapiiri. Tätä varten olemme valmiita huolehtimaan niistä säännöllisesti. Hoito ei ole vain kastelua ajoissa, vaikka tämä on myös tärkeää. On tarpeen luoda muut olosuhteet: sopiva valaistus, kosteus ja ilman lämpötila, tehdä oikea ja oikea-aikainen siirto. Kokeneille kukkaviljelijöille tässä ei ole mitään yliluonnollista. Mutta aloittelijat kohtaavat usein tiettyjä vaikeuksia.

Pehmeitä kotletteja alkaen kananrintaa herkkusienen kanssa keittämiseen yksinkertaisesti tämän reseptin mukaan askel askeleelta kuvia. On olemassa mielipide, että on vaikea keittää mehukasta ja mureita lihapullia, Tämä ei ole totta! Kananliha ei käytännössä sisällä rasvaa, minkä vuoksi se on kuivaa. Mutta jos lisäät kanafileetä kerma, valkoinen leipä ja sieniä sipulilla, siitä tulee mahtavaa herkullisia lihapullia josta sekä lapset että aikuiset pitävät. Sienikaudella kokeile lisätä metsäsieniä jauhelihaan.

Taimen kasvukausi on kasvin lapsuus. Kuten tiedät, lapsuudessa on paljon, ja ehkä kaikki! Ja täysimittainen monimutkainen ravitsemus on tämän perusta. On tärkeää seurata lemmikkisi kehitystä. Jos varret ja lehdet ovat vaaleanvihreitä, kehittymättömiä, yksi syy voi olla riittämätön valaistus. Samasta syystä kasvit voivat olla pitkänomaisia. Mutta jos kasvit ovat mielestäsi hyvin valaistuja, on aika alkaa ruokkia taimia.

Kaunis puutarha, joka kukkii läpi kauden, on käsittämätön ilman perennoja. Nämä kukat eivät vaadi sellaista huomiota kuin yksivuotiset kukat, ovat pakkasenkestäviä ja tarvitsevat vain joskus vähän suojaa talveksi. Eri tyypit monivuotiset kasvit eivät kukki samaan aikaan, ja niiden kukinnan kesto voi vaihdella viikosta 1,5–2 kuukauteen. Tässä artikkelissa suosittelemme muistamaan kauneimpia ja vaatimattomimpia monivuotisia kukkia.

Huonosti itävät siemenet ovat yleisiä Venäjän markkinat. Normaalisti kaalin itävyyden tulee olla vähintään 60%. Siemenpusseihin kirjoitetaan usein, että itävyys on lähes 100 %, vaikka käytännössä on jo hyvä, jos vähintään 30 % siemenistä tulee tällaisesta pakkauksesta. Siksi on niin tärkeää valita oikea toimittaja. Tässä artikkelissa tarkastelemme lajikkeita ja hybridejä. valkokaali joka ansaitsi puutarhureiden rakkauden.

Hanki puutarhasta raikasta, ympäristöystävällistä ja tuoksuvia vihanneksia kaikki puutarhurit haluavat. Sukulaiset ottavat mielellään ateriat vastaan kotiruoanlaitto perunoistaan, tomaateistaan ​​ja salaateistaan. Mutta on tapa näyttää kulinaariset taidot vielä suuremmalla vaikutuksella. Tätä varten kannattaa yrittää kasvattaa muutamia tuoksuvia kasveja, jotka antavat ruokiasi uusia makuja ja aromeja. Mitä vihreitä puutarhassa voidaan pitää parhaimpana kulinaarisen asiantuntijan näkökulmasta?

Tämä on roomalainen salaattilajike (romaine, romano tai cos), joka yhdistää lajikkeita pitkänomaiseen pään muotoon.

Sen uskotaan viittaavan puolipäisiin salaatteihin. XIV vuosisadalla. roomalainen salaatti tuotiin Ranskaan, missä hän sai tunnustuksen.

Sitten se levisi muihin maihin, mukaan lukien Venäjälle. Roomalaisen salaatin lehdet ovat meheviä ja rapeita, ja niillä on ominainen kirpeä maku, ja niitä käytetään tuoreissa, haudutetuissa ja keitetty. Tarjoilussa niitä ei suositella murskaamaan, koska ne menettävät nopeasti houkuttelevuutensa ja vitamiininsa. Sopii hyvin muiden salaattien ja vihannesten kanssa.

Kasvi sisältää runsaasti seleeniä ja E-vitamiinia, jotka parantavat sydämen toimintaa. Värilliset salaatinlehdet sisältävät antosyaniinimalvidiinia ja useita flavoneja, joilla on anemiaa estävä vaikutus, jotka lisäävät veren hemoglobiinipitoisuutta ja lisäävät veren kapillaarien elastisuutta.

Kasvi muodostaa suuren ruusukkeen pystykkäistä, kapeista tai leveän soikeista, leveästi lansolaattisista lehdistä, jotka kärsivät vähemmän alikuumenemisesta. Pitkänomaiset kaalin päät koostuvat samanpituisista lehdistä, mutta usein ne eivät voi käpristyä itsekseen. Siksi lehdet sidotaan keskustan päälle. Valkaistuna niistä tulee poikkeuksellisen mehukkaita ja pehmeitä.

Jotkut lajikkeet muodostavat pään, mutta lehdet käpristyvät myöhemmin kuin pääsalaatin. Kaalinpäillä on hyvä säilyvyys ja ne on tarkoitettu pääasiassa talvikäyttöön. Lämpötilassa 4 ° pysyvät 2-4 kuukautta.

Roomalainen salaatti muistuttaa biologisilta ominaisuuksiltaan myöhään kypsyviä lehtisalaatin lajikkeita, mutta eroaa kylmäkestävyydestä, pulttikestävyydestä ja teknisen kypsyyden kestosta. Vähemmän altis taudeille kuin pääsalaatti.

Kasvi on valoystävällinen, mutta kestää osittaista varjoa. Se sietää syksyn ja kevään lyhytaikaisia ​​pakkasia -5° asti. Se suosii hedelmällistä maaperää, on herkkä maaperän ja ilman kosteudelle, reagoi typpi- ja kaliumlannoitteisiin, mutta ei siedä hapanta maaperää. Aika itävyydestä tekniseen kypsyyteen on 50-100 päivää.

LAJIKKEITA

Aikainen kypsyys (55-60 päivää)- Stanislav;

kauden puolivälissä (62-70 päivää)- Vjatseslav, Roger, Dandy (resistentti bakteerimätälle ja reunojen palovammalle);

myöhäinen kypsytys (70-80 päivää)- Remus (homesienelle).

MAATALOUSTEKNIIKKA

Siemenet kylvetään puutarhaan aikaisin keväällä (huhtikuun lopulla), kesällä (heinäkuun ensimmäinen puolisko) ja ennen talvea, kun tasainen -4-5 °:n pakkas alkaa. Heinäkuussa voit valmistaa taimia puutarhassa syksyn vaihtoon lämmitetyissä kasvihuoneissa.

Siemenet kalibroidaan ja käsitellään ennen kylvöä. Varhaisempien versojen saamiseksi liota tai itä nokkimiseen asti ja kuivaa ennen kylvöä.

Kylvösyvyys on 0,5-1 cm Rivien välinen etäisyys 30-40 cm Kylvön jälkeen pekki peitetään multaamalla. Varhaisin sato avoin maa saatu käyttämällä taimia, jotka valmistetaan samalla tavalla kuin pääsalaatin taimet, 30-40 päivän ajan.

Kylvä siemenet laatikoihin tai ravintokuutioihin, joiden koko on 3x3 cm tai bxb cm kasvihuoneessa tai viljelykasvihuoneessa. Kasvit istutetaan pysyvään paikkaan 3-4 lehden vaiheessa (huhtikuun lopussa) kaavion mukaan 30x25 cm Juuren kauluksen tulee olla maan tasolla, sitä ei voi haudata syvälle.

Kaikki haitalliset tekijät kasvinsiirron aikana estävät kasvien kasvua ja kehitystä. Eristetyissä peteissä romaine toimii tiivisteenä varhaiselle valkokaalille ja kukkakaalille.

Romainesalaatin versot ilmestyvät keväällä 12-15 päivän kuluttua ja kesällä 5-6 päivän kuluttua. Viikko itämisen jälkeen maaperä löysätään poistamalla rikkaruohot. 2-3 varsinaisen lehden vaiheessa rivit harvennetaan jättäen kasvien väliin 3-4 cm, kahden tai kolmen viikon kuluttua ylimääräiset kasvit poistetaan jättäen ne 15-30 cm etäisyydelle.

Maun parantamiseksi nosta ja sido lehtien latvat langalla, kun ne saavuttavat 20-30 cm korkeuden.Valkaisu suoritetaan portaittain, 7 päivän välein. Valkaisun jälkeen kaalin ja salaatin lehtien pää muuttuu mureaksi, katkeruus katoaa.

Tarkka kastelu juurien alla on erittäin tärkeää kasville. Kuivalla säällä kastele 3-4 päivän välein kuluttamalla 0,5 litraa kasvia kohden. Heikentyneet kasvit ruokitaan harvennuksen jälkeen nopeudella 20 g 1 neliömetriä kohti. m suolaa tai mulleiinia, laimennettuna vedellä suhteessa 1:5. Seuraava typpi-kalium pintakäsittely tehdään intensiivisen kasvun aikana, kunnes lehdet sulkeutuvat. Myöhemmin ne ovat hyödyttömiä ja voivat jopa olla haitallisia.

Lehdet korjataan ennen varren muodostumista, koska silloin ne muuttuvat katkeraksi. Syksyllä vakaan kylmän sään alkaessa (lokakuun ensimmäisellä puoliskolla) jäljellä olevat kasvit, joissa on maapakkaa, siirretään kellariin, jossa lämpötila on 4-5 ° (mutta ei alle 1 °). . Tämä työ tulee tehdä kuivalla säällä, koska märät kasvit eivät säily hyvin.

Talvikäyttöön romaine kylvetään 10.-15. elokuuta. Sitten 25 päivän ikäiset taimet istutetaan 30-35 cm:n etäisyydelle toisistaan. Kun se muodostaa hyvin kehittyneen lehtiruusukkeen, jonka pää on puoliksi muodostunut, juuret sisältävät kasvit valitaan ja pudotetaan kasvihuoneeseen tai kasvihuoneeseen melkein lähelle.

Kastele jokainen kasvi juurien alla. Lämpötila pidetään 3-12 asteessa. Enemmän kanssa korkea lämpötila muodostuu pieniä päitä, ja sieni-taudit vaikuttavat kasveihin.

Kerää sato heti, kun päät ovat valmiita. Tällaista salaattia voidaan säilyttää tammikuuhun asti. Varastoinnin aikana lehdet vaalenevat ja menettävät katkeruutensa.