Täydellistä etsimässä makea taikina pullaa varten? Yritä valmistaa se meidän ohjeiden mukaan perheen resepti Kanssa yksityiskohtainen valokuva ja videokuvaukset ruoanlaittoon.

50 min

250 kcal

5/5 (3)

Ihmiset kysyvät minulta usein: kuinka päätät kokeilla makeahiivapaistamista niin nopeasti? Loppujen lopuksi on aina olemassa riski, että taikina ei "sopi", taikina ei toimi ja kaikki työtunnit menevät hukkaan. Vastaus tähän kysymykseen on erittäin helppo: valitsen vain todistetuimmat reseptit ja noudatan aina äitini ruoanlaittosuosituksia.

Hän valmistaa usein suhteellisen yksinkertaista ja herkullista ruokaa voi taikina pullille uunissa tai leipäkoneessa oman, sata kertaa todistetun reseptini mukaan - vakuutan, että saat herkullisia, mureita ja makeita tuotteita!

Tämän taikinan valmistamiseksi sinun ei tarvitse olla ammattimainen kulinaarinen asiantuntija tai ottaa oppitunteja isoäideiltä: se käy aina, vaikka olisit aloittanut leipomisen ensimmäistä kertaa.
Tänään aion jakaa kanssasi äitini kokemuksen klassisten, herkullisten pullojen valmistamisesta, jotta sinun ei koskaan tarvitse etsiä reseptiä, joka varmasti vastaa odotuksiasi.

Tiesitkö? Liiketoiminnan pääsääntö hyvää ruoanlaittoa täydellinen hiivataikina - ota aikaa. Henkilökohtaisten tilastojeni mukaan juuri kiire ja välinpitämättömyys taikinan vaivaamisen aikana johtavat tuhoisiin tuloksiin, minkä jälkeen harvat käyttävät toisen kerran hiiva leivontaan. Varaa tarpeeksi aikaa sämpylöiden kypsentämiseen, niin kaikki järjestyy varmasti!

Valmistelu aika: 60-120 minuuttia

Keittiölaitteet

Valitse huolellisesti laitteet, työkalut ja välineet, joita tarvitset täydellisen sämpylöiden hiivataikinan valmistamiseen:

• useita tilavia kulhoja, joiden tilavuus on 400-800 ml,
• teelusikallista ja ruokalusikallista
• pistoke,
• teräs tai puinen vispilä
• pyyhkeet (mieluiten pellava tai puuvilla),
• uunipelti tai pullavuoka tarttumattomalla pinnoitteella,

• tarvittaessa leivinpaperia
• seula,
• terävä veitsi,
• keittiön pattilevyt,
• pidä myös tehosekoittimesi valmiina tai monitoimikone mahdollisuus vaihtaa nopeutta.

Tarvitset

Taikina

Hapate

• 7 g tuore hiiva;
• 3 g rakeistettua sokeria;
• 50 ml puhdistettua vettä.

Lisäksi

• 1 st. lusikallinen kermaista margariinia.

Tärkeä! Esitetyt ainesosien mittasuhteet on suunniteltu useisiin makeisiin pulloihin, joilla voit paitsi hemmotella perhettäsi, myös hemmotella vieraita, jotka ovat pudonneet "valoon". Jos tämä on sinulle liian vähän, lisää komponenttien määrää vapaasti, tee se vain suhteessa.

Hapate

Tärkeä! Tärkein asia hiivassa jarless testi- hapantaikina, joten varmista, että sen nostatuksen aikana huoneessa ei ole vetoa ja ovet ovat aina tiiviisti kiinni. Jos rikot tätä sääntöä, pullasi voivat olla vähemmän ilmavia eivätkä "nouse" tai jopa huonontua nopeasti, muuttuvat erittäin koviksi ja koviksi.

Taikina

1. Riko munat syvään kulhoon, ravista niitä hieman vispilällä.
   
   
2. Sen jälkeen lisää Kidesokeri, aseta vatkaamaan alhaisella nopeudella, kunnes jyvät liukenevat.
   
   
3. Kaada suola, sekoita huolellisesti lusikalla.
   
   
4. Laita margariini joukkoon sopivia ruokia ja sulata hieman mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
   
   
5. Lisää se muna-sokeriseokseen, sekoita vähän.
6. Siivilöi vehnäjauhot useita kertoja siivilän läpi, lisää siihen hapantaikina, sekoita.
   
   
   
   
7. Kaada joukkoon munamassa margariinin kanssa.
   
   
8. Vaivaa taikina ensin kulhossa ja sitten jauhotetulla keittiön pöydällä.
9. Kun olet varmistanut, että massa on muuttunut homogeeniseksi eikä tartu pintoihin, palauta se kulhoon.
   
   
10. Peitä pyyhkeellä tai muovikelmulla, aseta lämpimään paikkaan tunniksi tai puoleksi tunniksi.
11. Sen jälkeen murskaamme nousevan taikinan ja vaivaamme sitä uudelleen vähintään kolme minuuttia.
12. Laitamme toisen nostatuksen, se kestää noin puoli tuntia tai tunti.
13. Sitten vaivaamme taikinaa uudelleen ja alamme muodostaa pullia.

Kokoaminen ja paistaminen

Tiesitkö? Kuinka tarkistaa pullien valmius? Ota vain puinen tikku tai hammastikku ja pistele lapsesi 5-10 cm syvyyteen. Vedä sitten vartasta ulos ja kosketa sormillasi sitä osaa, joka oli juuri tuotteen sisällä. Jos tikku on kosketettaessa märkä, on liian aikaista poistaa leivonnaisia uuni, ja jos kuiva, niin pulla on valmis!

Siinä kaikki! Upeat pullat ovat täysin valmiita! Jää vain järjestää ja koristella ne oikein, koska loman ilme Tällaisia ​​leivonnaisia ​​antavat juuri moniväriset iloiset koristeet.

Äitini tekee yleensä klassista ruokaa proteiini lasite- aikaisemmin sen valmistamiseksi piti jauhaa valkuaisia ​​sokerilla vispilällä pitkään, ja nyt vaivaamme kuorrutuksen viidessä minuutissa nykyaikaisilla keittiövälineillä. Kokeile tehdä myös tämä kuorrute!

Kuorrutus yksinkertaisiin pulloihin

Kokkausaika: 5 minuuttia.
Annokset: 8-10 pullaa.
Kalorit per 100 g: 180 kcal.

Tarvitset

• 2 munanvalkuaista;
• 2-3 rkl. lusikallista sokeria tai 5 rkl. lusikat tomusokeria.

Keittojärjestys

Tärkeä! Jos kuorrute on liian ohutta, lisää siihen vielä muutama ruokalusikallinen sokeria, mutta älä tee siitä liian paksua, sillä se ei tartu pintaan.

Valmis! Nyt tuotteesi ovat saaneet tutun, erittäin herkullisen juhlallisen ilmeen. Ripottele sämpylöiden pintaan tavallista moniväristä makeisjauhetta tai jauhettuja pähkinöitä ja leivonnaiset lakaistaan ​​pois pöydältä.

On toinenkin vaihtoehto: voit tehdä leivonnaisista yksinkertaisesti uskomattoman kauniita ripottelemalla niitä monivärisillä sokeroiduilla hedelmillä tai pölyksi jauhetulla marmeladilla. Yritä pitää omasi valmiita leivonnaisia viileässä paikassa, koska hiivataikinapullat pilaantuvat erittäin nopeasti lämmössä.

Katsomme videon reseptin

Alla olevasta videosta näet, että sämpylöiden leivonnaisten valmistaminen on erittäin helppoa ja nopeaa.

Lopuksi haluaisin neuvoa rakkaita lukijoita valmistamaan vielä joitain hämmästyttäviä vaihtoehtoja pullalle, jotka varmasti ilahduttavat rakkaansa ja ystäviäsi. Kokeile esimerkiksi herkullisia, erittäin pehmeitä ja makeita - pullat hillolla - ja jotka ovat kuuluisia valmistuksen helppoudesta ja nopeudestaan.

Olisi myös hyödyllistä muistuttaa teitä klassisesta, sekä kuuluisasta, melko epätavallisesta leveysasteellemme, jonka valmistelin viime vuonna ja olin yksinkertaisesti kiehtonut niistä herkkä rakenne ja hämmästyttävä tuoksu. Yleensä vaihtoehtoja on monia, ja voit helposti valita suosikkisi.

Kiitos huomiostasi! Odotan todella innolla ruoanlaittoraportteja, palautetta ja kommentteja sekä uusia ideoitasi ja vinkkejäsi taikinaan lisäämiseen ja koristeluun. Hyvää ruokahalua!

Yhteydessä

Vaihe 1: valmista voi tai margariini.

voita tai laita päälle margariinia leikkuulauta ja leikkaa veitsellä pieniksi kuutioiksi. Sitten siirrämme komponentin vapaalle lautaselle ja jätämme sen sivuun hetkeksi. Taikinan valmistamiseksi meillä on oltava pehmeää voita tai margariinia. Joten annetaan hänen päästä sinne, missä hän on. huonelämpötila nopeuttamatta tätä prosessia mikroaaltouunin ansiosta.

Vaihe 2: valmista maito.

Kaada maito pieneen kattilaan ja laita suurelle tulelle. Kirjaimellisesti muutaman minuutin kuluttua sammuta poltin ja aseta astia sivuun. Sen sisällön tulee saavuttaa lämpötila enintään 37-39 astetta muuten emme pysty liuottamaan hiivaa tähän nesteeseen.

Vaihe 3: valmista taikina.

Kaada lämmin maito pannulta syvään kulhoon. Välittömästi tämän jälkeen kaada kuivahiiva tähän ja sekoita ruokalusikalla kaikki huolellisesti tasaiseksi.

Kaada seuraavaksi astiaan siivilän läpi 1/2 osa jauhojen kokonaismäärästä. Samanaikaisesti jatkamme kaiken sekoittamista lusikalla tai käsivispilällä, jotta ei muodostu kokkareita. Meidän pitäisi saada tahmea massa. Kaikki on oikein! Peitä kulho välittömästi sen jälkeen liinalla ja aseta se sivuun lämpimään paikkaan. Anna sen seistä näin noin tunti.

Huomio: Jos haluat nopeuttaa prosessia, aseta kulho taikinaa suureen astiaan, jossa on lämmintä (mutta ei kuumaa) vettä. Joten massa nousee jo 30 minuutissa.

Vaihe 4: Valmistele taikina sämpylöitä varten.

Kun taikina on kohonnut, kaada kulhoon sokeri ja sekoita kaikki ruokalusikalla huolellisesti. Älä huolestu, jos massa alkaa välittömästi vajota. Siitä tulee ulos hiilidioksidia, joka muodostui hiivan toiminnan seurauksena. Lisää seuraavaksi tähän pehmeää voita tai margariinia ja vatkaa kaikki uudelleen improvisoiduilla laitteilla.

Nyt rikomme veitsen avulla munankuoret ja kaadamme keltuaiset proteiinien kanssa yhteiseen astiaan. Vatkaa massa jälleen tasaiseksi improvisoidulla inventaariolla.

Kaada loput jauhot siivilään ja siivilöi kulhoon. Samanaikaisesti jatkamme taikinan vaivaamista niin, että paakkuja ei ilmesty. Tärkeä: Jauhojen laadusta riippuen saatat tarvita enemmän tai vähemmän. Joka tapauksessa, muista tarkkailla taikinan koostumusta. Sen tulee olla joustava, pehmeä eikä tartu käsiisi.

Laita taikina takaisin lämpimään paikkaan peittämällä kulho liinapyyhkeellä. seisomisen jälkeen 1 tunti, massan täytyy kasvaa jossain 2-3 kertaa.

Vaihe 5: Valmista sämpylöiden täyte.

Kaada sokeri syvään kulhoon ja jauhettua kanelia. Sekoita ruokalusikalla kaikki hyvin, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Kaikki, sämpylöiden täyte on valmis!

Vaihe 6: valmista makeat pullat.

Kun taikina on kohonnut ja kasvanut, otamme sen kulhosta ja laitamme keittiön pöydälle murskattuna pienellä määrällä jauhoja. Leikkaa massa veitsellä 2-3 osaan. Rullaa jokainen pala kaulimella kerrokseksi, jonka paksuus on noin 3-4 mm. Huomio: jotta kakulla on kiva muoto, annamme taikinalle etukäteen pallon muodon.

Ripottele nyt jokainen kerros sokerin ja kanelin seoksella niin, että lähes koko kakun pinta peittyy ainesosilla reunoja lukuun ottamatta.

Nyt käärimme kaikki rullaan ja varmistamme puhtailla käsillä purista saumat. Leikkaa makkara veitsellä noin viipaleiksi 3-4 senttimetriä.

Jokaiseen sämpylään (keskellä) teemme improvisoiduilla laitteilla matalan viillon, emme ulotu reunoihin.

Avaa lopuksi pala niin, että se näyttää sivulta ruusulta. Kun kaikki pullat ovat valmiita, laita uuni päälle ja kuumenna se lämpöiseksi 180 astetta.

Samanaikaisesti peitämme uunipellin leivinpaperilla ja voitelemme leivinsiveltimellä pienellä määrällä kasviöljy. Aseta nyt pullat tänne pienelle etäisyydelle toisistaan. Huomio: meillä ei ole kiire laittaa leivonnaisia ​​uuniin, vaan anna sen seistä vielä 15-20 minuuttia. Tänä aikana sen pitäisi kasvaa hieman, ja tätä tarvitsemme. Laitoimme loppujen lopuksi astian uunin keskitasolle ja paistamme pullat 25-30 minuuttia ennen kuin ne ilmestyvät pinnalle kultaisen ruskea. Kun määrätty aika on kulunut, sammuta uuni ja ota uunipelti pois keittiön patakulhojen avulla ja aseta sivuun. Anna niiden jäähtyä.

Vaihe 7: tarjoile makeita pullia.

Siirrä lämpimät pullat kulhoon ja tarjoile. jälkiruokapöytä teen tai kahvin kanssa. Muuten, tällaiset leivonnaiset ovat niin herkullisia, että leivon niitä usein hemmotellakseni lapsiani. Voit esimerkiksi ottaa sen helposti mukaan kouluun ja nauttia siitä toisen aamiaisen aikana.
Hyvää teen juomista!

Herkullista ruokaa ilmataikina, yritä käyttää vehnäjauho palkkio, hieno jauhatus ja todistettu merkki;

Kanelin sijaan voit laittaa unikonsiemeniä ripottelemaan. Joten pullat ovat myös erittäin maukkaita;

Jotta taikina ei vanhentuisi, suosittelen säilyttämään sen lämpimässä paikassa kangaspyyhkeeseen käärittynä. Joten pullat pystyvät makaamaan vähintään kaksi päivää, jos ne selviävät siihen asti.

Jotta leipominen onnistuisi, sinun on tehtävä herkullisimmat pullaleivonnaiset. Keittovaihtoehtoja on useita.

Klassinen hiivataikinaresepti

Helpoin vaihtoehto. Tuloksena olevaa taikinaa pidetään yleismaailmallisena.

Vaaditut tuotteet:

• Puoli kiloa korkealaatuisia jauhoja;
• Hieman sulatettua voita;
• Neljäsosa pientä lusikallista suolaa;
• Viisi grammaa kuivahiivaa;
• noin 100 grammaa sokeria;
• Lasillinen maitoa.

Keittoprosessi:

1. Ota keskikokoinen kulho ja sekoita kaikki kuivat aineet siihen.
2. Sulata voi toisessa astiassa ja sekoita munan kanssa. Lisäämme tähän myös maitoa. Huomaa, että seoksen lämpötilan tulee olla noin muutaman asteen korkeampi kuin huoneen lämpötila.
3. Sekoita nyt kaikki ainekset molemmista kulhoista ja sekoita hyvin. Lisää tässä vaiheessa jauhoja pikkuhiljaa, jotta taikina ei ulotu käsiin.
4. Jätä valmiiksi peitetty astia massan kanssa tunniksi tai puoleksi tunniksi tilavuuden lisäämiseksi.

Herkullisin makea taikina pullille

voita hiivataikina pullaa varten yksinkertainen resepti joka toimii kaikille.

Vaaditut ainesosat:

• Kaksi lasillista ei liian rasvaista maitoa;
• kolme munaa;
• noin 200 grammaa sokeria;
• Pieni paketti voita tai margariinia;
• Kuivahiivapakkaus. Voit käyttää tuoretta;
• Hieman suolaa;
• Jauhot - niin paljon kuin tarvitaan.

Keittoprosessi:

1. Aloita lämmittämällä maito. Voit tehdä tämän mikroaaltouunissa tai kattilassa. Ja liuota hiiva siihen välittömästi iso lusikka sokeria ja jauhoja. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.
2. Ota voi nestemäiseksi, vatkaa munat sokerin kanssa.
3. Ota nyt iso ja syvä astia, jossa sekoita lasin sisältö hiivan, maidon ja kananmunien kanssa. Suolaa kaikki.
4. Aloita varovasti jauhojen lisääminen. Sinun on tehtävä tämä pieninä annoksina, jotta taikina on mureaa. Koostumuksen tulee olla hieman tarttuvaa käsiin. Peitä ja anna hautua 30 minuuttia.

Höyrykeittomenetelmä

Lisää monimutkainen resepti, mutta sopii paremmin leivontaan kuin ilman paria.

Vaaditut tuotteet:

• Hieman sokeria ja suolaa;
• lasillinen maitoa, jonka tilavuus on 250 ml;
• 100 grammaa öljyä;
• Yksi kananmuna;
• Puoli kiloa hyvälaatuisia jauhoja;
• Tuore hiiva - noin 20 grammaa.

Keittoprosessi:

1. Ensinnäkin lämmitä maito, kylmä ei toimi. Sen tulisi olla hieman lämpimämpi kuin huoneen lämpötila. Siihen lisätään sokeri, sitten hiiva ja noin viisi suurta ruokalusikallista jauhoja. Tuloksena olevan seoksen tulee antaa seistä noin 20 minuuttia.
2. Kun aika on kulunut, kohonnut hiiva on kaadettava isoon kulhoon, rikotaan kananmuna samaan paikkaan ja vaivataan kaikki.
3. Kaada loput jauhot kulhoon hiivan ja kananmunan kanssa. Suola koko tämä seos.
4. Ota voi huoneenlämpöön, jotta se ei ole täysin nestemäistä, mutta riittävän pehmeää. Se on sekoitettava osissa muiden tuotteiden kanssa.
5. Jäljelle jää vain vaivata hyvin, jotta muodostuva kokkare on sileä, ei tahmea.
6. Peitä kulho jollakin ja jätä 60 minuutiksi. Viimeisen ajan kuluessa massan tulisi kaksinkertaistua.
7. Muista hieman pala ja poista se uudelleen tunniksi. Sen jälkeen voit valmistaa piirakoita ja muita leivonnaisia.

Herkkä taikina kefirillä

Erinomainen taikina piirakoille niille, joilla ei ole erityisiä ruoanlaittotaitoja.

Tuotteet ruoanlaittoon:

• lasillinen vähärasvaista kefiiriä;
• 3-4 kupillista jauhoja;
• 100 grammaa pehmennettyä voita;
• Kaksi suurta lusikallista sokeria;
• Hieman suolaa;
• puolitoista teelusikallista kuivahiivaa;
• Kaksi kananmunaa;
• Puoli lasillista kuumaa vettä.

Keittoprosessi:

1. Sekoita nestemäiseksi saatu voi kefirin kanssa, kuuma vesi. Kaada joukkoon munat ja sokeri. Suolaa hieman ja sekoita hyvin.
2. Sekoita erillisessä astiassa kolme kupillista jauhoja hiivan kanssa ja lisää saatu seos pienissä erissä muihin ainesosiin, jotta kokkareesta tulee muovia.
3. Aseta peitetty kulho melko lämpimään paikkaan 60 minuutiksi.

Margariinin päällä

Voit valmistaa herkullisia pullia margariinilla tehdystä taikinasta. Resepti sopii tapaukseen, jossa taikina on valmistettava kiireellisesti, mutta kotona ei ollut voita. Täällä tarvitset samat ainekset kuin klassinen resepti. Ainoa ero on voin puuttuminen. Tässä versiossa se on korvattu margariinilla.

Kaikki muut vaiheet toistetaan. Kaada hiiva lämpimään maitoon, lisää tähän sokeri ja hieman suolaa suolalla. Anna kohota viisitoista minuuttia. Jauhot lisätään, tuotteet sekoitetaan ja saatetaan homogeeniseksi, jotta massa ei tartu käsiin. Se laitetaan lämpimään paikkaan kuudeksikymmeneksi minuutiksi ja ajan kuluttua se on käyttövalmis.

Smetan päällä

Joku ajattelee, että tämä ruoanlaittovaihtoehto on paljon parempi kuin klassinen. Taikina on vain hämmästyttävää.

Vaaditut ainesosat:

• Kaksi kananmunaa;
• Kuppi lämmin maito;
• Pieni paketti smetanaa;
• Kaksi teelusikallista kuivahiivaa;
• puoli kiloa jauhoja;
• Sokeri maun mukaan;
• Vähän suolaa.

Keittoprosessi:

1. Hieman lämmitetty maito, mutta ei kuuma, sekoitetaan sokerin ja hiivan kanssa. Tähän lisätään myös pieni määrä jauhoja. Saatu seos tulee sekoittaa hyvin haarukalla tai vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita.
2. Peitämme astiassa olevan massan jollakin ja laitamme sen lämpimään paikkaan noin 40 minuutiksi, jotta se kasvaa.
3. Kun varattu aika on kulunut, kaikki smetana, suola ja kahden munan sisältö lisätään sinne.
4. Nyt sinun on kaada varovasti jäljellä olevat jauhot pieninä annoksina ja vaivaa seos. Tätä on tehtävä vähintään kymmenen minuuttia, jotta kokkare lakkaa takertumasta, mutta on pehmeä ja miellyttävä. Sen jälkeen se poistetaan jälleen puolentoista tunnin ajan ja käytetään sitten leivontaan.

Herkullisimmille täytteille on useita vaihtoehtoja:

1. Helpoin vaihtoehto on rusinoilla. Tällaisten pullien maku on tuttu kaikille lapsuudesta lähtien. Voit käyttää myös muita kuivattuja hedelmiä, kuten kuivattuja aprikooseja. Ne lisätään yksinkertaisesti taikinaan.
2. Lisää mielenkiintoinen vaihtoehto makea pulla- Kanssa banaani täyte. Käytetään ruoanlaittoon banaanisose, joka täyttää taikinan, kuten piirakoita muotoiltaessa.
3. Runsas vaihtoehto aamiaiseksi tai välipalaksi - pekonin ja juuston kera. Tuotteet voidaan laittaa sisälle tai sekoittaa taikinaan.
4. Makeat pullat lapsille - hillolla tai hillolla. Täytteen voi laittaa taikinaan tai koristella sillä pullan yläosan.
5. Kaikki tietävät juuston, valkosipulin ja majoneesin yhdistelmän. Yritä tehdä täyte makeita leivonnaisia. Se ei vain alkuperäinen maku mutta myös maukas välipala.
6. Ja tietysti kanelia. Vaihtoehto kaikille. tuoksuva mauste tai kaadetaan suoraan taikinaan voin kanssa tai kaadetaan leivonnaisten päälle. Mutta ensimmäistä vaihtoehtoa pidetään parhaana, koska pullien maku on kirkkaampi, rikkaampi ja mielenkiintoisempi.

minulla on ihana resepti jonka sain äidiltäni. Makeat hiivataikinapullat Se on loma, melkein kuin pääsiäinen.

Jotta pullat olisivat maukkaita, ilmavia, niiden kypsentämiseen on varattava aikaa. JA parempia leivonnaisia pullat tekemistä viikonloppuna.

makeiden pullien resepti

makea taikina pullille

• maitoa 1 litra
• munat 4 kpl.
• sokeria 0,5 kuppia tai 5 rkl. l
• voita 50 gr.
• margariini 100 gr.
• auringonkukkaöljy 2 rkl.
• kuivahiiva 3 rkl. l.
• suolaa 1/2 tl
• vanilliini tai vaniljasokeria
• seesami (valinnainen)
• jauhoja noin 2 kg.
• vettä taikinaan 0,5 rkl.

Täytettä varten

• sokeria
• auringonkukkaöljy

pullien harjaamiseen

• munat 2 kpl.

kuinka tehdä makeita pullia

Makeiden pullien valmistaminen valokuvan reseptin mukaan ei ole vaikeaa. Tästä taikinasta voit keittää pullojen lisäksi myös rullia unikonsiemenillä tai rusinoilla, piirakoita, pullia. Jos tässä reseptissä on paljon taikinaa, ota kaikkia ainesosia puolet vähemmän.

1. Valmistetaan taikina. Sekoitamme 3 rkl. lusikat kuivahiivaa, 2 rkl sokeria, 2 rkl. jauhoja 0,5 kupilla lämmintä vettä. Peitä astia puhtaalla pyyhkeellä ja anna taikinan kohota 30 minuuttia.

2. Vatkaa munat sokerin kanssa vispilällä tai haarukalla.

3. Sulata voi ja margariini, lisää auringonkukkaöljy.

4. Kaada munat sokerilla, sulatettu voi, taikina lämpimään maitoon, lisää suola, vanilliini tai vaniljasokeri, sekoita.

5. Vähitellen lisää seulotut jauhot, vaivaa taikina, sen tulee olla pehmeämpää kuin nyytit eikä tartu käsiisi. Laitoimme taikinan lämpimään paikkaan.

6. Taikina kohoaa, leikkaa se alas ja anna olla seuraavaan kohotukseen.

7. Vaivaa taikina uudelleen toisen kohotuksen jälkeen ja levitä se pöydälle osissa.

8. Kääri taikinapalasta makkara ja leikkaa se yhtä suureksi osaksi.

9. Muutamme jokaisen palan käsillämme kakuksi, kaadamme teelusikallisen sokeria ja epätäydellisen teelusikallisen auringonkukkaöljy.

10. Yhdistä kakun reunat, nipistele.

11. Taita puoliksi ja tee matala viilto, laajentaa.

Laita valmiit sämpylät voideltuun uunipellille. Anna taikinan kohota 20 minuuttia. Voitele pullat munalla ja lähetä uuniin. Paistamme uunissa 180 asteessa.

20 minuutin kuluttua otamme uunista tällaiset punertavan tuoksuvat herkulliset.

Resepti kiertää Internetissä, pullat on helppo valmistaa ja lopputulos ylittää kaikki odotukset. Vaihtoehtoja on monia, päädyin tähän:
Ainekset:
Taikina
375 gr. jauhot
5 gr. kuivahiiva (2 tl)
75 gr sokeria
1/3 tl suola
12 gr maitojauhetta
40 gr. sl. voi - sulaa
1 pieni muna
195 ml. vettä tai maitoa

Kerma
350 ml. maito
2 keltuaista
2 täyttä ruokalusikallista jauhot
4 rkl Sahara
vanilliini tai vaniljasokeri
40 gr. voita

Nämä pullat ovat erittäin pehmeitä, pehmeitä ja ilmavia. Ne valmistuvat melko helposti, taikinan nostamiseen menee enemmän aikaa. Kokeile, et tule katumaan sitä.


Ainekset (16-18 pullalle):
21 gr. tuorehiiva tai 7 gr. kuiva (määrä hiivaa alkuperäinen resepti oli 2 kertaa enemmän. Vähensin hiivan määrää ja lisäsin nostatusaikaa hieman. Mutta jopa vähemmällä hiivalla taikina nousi hyvin nopeasti)
125 ml. lämmin maito
1 st. l. Sahara
150 ml. kefiiri tai piimä
1 muna
0,5 tl suola
150 gr. perunamuusi(Minulla oli perunamuusia edelliseltä päivältä. Voit keittää 150 gr. perunat ja soseuttaa)
60 gr. sulatettua voita
650-675 gr. jauhot

Täytteeksi (minulla oli puolet kanelirullista ja toinen puoli saksanpähkinöistä):
50-75 gr. sulatettua voita
kanelia, sokeria
75 gr. hienonnettu saksanpähkinä

Piirakat erittäin hyvin herkullinen taikina

Hieno resepti taikina makeille ja suolaisille piirakoille, sämpylille ja muille tuotteille. Löysin sen Internetistä, kopioin reseptin pienin muutoksin. Siitä tulee upein leivonnainen mille tahansa (piirakkaille, sämpylille, sämpylille).

Taikina:
500 ml lämmintä maitoa 1 kg jauhoja (voi joutua lisäämään 50 grammaa)
50g tuoretta tai 1,5 pussia kuivahiivaa (pakkaukseni ovat Saf-moment 11g/kpl) - kommenttini: - Meni 4 tuntia. lusikat kuivahiivaa
1 muna
2 tl suola
1/2 - 3/4 kuppia sokeria (maun mukaan. Laitoin 3/4 kuppia) - kommenttini: Mittasin mittakupilla sokerin 50 ml merkin kohdalla
150 g pehmeää voita
50 g kasviöljyä
Tästä ainesmäärästä saan kaksi täyttä uunipeltiä (30 kpl).

Voipiirakka hillon kanssa


Taikinastani tuli liikaa yhdelle piirakkaalle ja jäljelle jääneestä taikinasta kiinnitin piirakat. Hillon sijaan otin luumun muoto.

Ainekset:
250 ml lämmintä vettä
5 g kuivahiivaa
1 muna
40 g sokeria
50 ml kasviöljyä,
500 g vehnäjauhoja.
350-400 g hilloa (hilloa tai hilloa).

Sämpylöitä unikonsiemenillä


Toin sinulle reseptin yksinkertaisen, mutta hyvin herkullisia pullia unikon kanssa.
Pullat ovat pehmeitä, pehmeitä, täyteläisiä ja niiden sisällä on paljon mehukkaita unikonsiemeniä!
Kirjoittamista on paljon, mutta kaikki ei ole niin vaikeaa!

Ainesosat
12 palalle (1 leivinpelti):

Testiä varten:
500 g jauhoja (vehnä, premium)
185 ml maitoa
3 munaa (laita 2,5 munaa taikinaan ja loput 0,5 munaa menee sämpylöiden voitelemiseen)
100 g sokeria
60 g voita
6 g kuivahiivaa
1/3 (kolmas) tl suolaa

Täytteeksi:
150 g unikkoa
70 g hunajaa
80 g sokeria

Lasitetut ruusut kanelilla


Jumalauta, mikä haju asunnossa)))) Naapurit, eivät luultavasti voi nukkua)))))))))


Ainekset:
Taikina:
kuivahiiva - 5 gr.
vehnäjauho - 450 gr.
sokeri - 80 gr.
suola - 1/4 tl
voita - 30 gr.
maito - 200 ml
muna - 1 kpl.
Tein taikinan HP:ssa "Basic"-tilassa - 2 tuntia 20 minuuttia. (hissien kanssa)

Täyte:
voita (erittäin pehmennyt) -25 g.
sokeri - 100 gr.
kaneli - 3 tl
Sekoita sokeri ja kaneli tasaiseksi.

Lasite:
maito - 1/2 rkl.
vesi - 1/4 rkl.
sokeri - 1/2 rkl.
Sekoita kaikki, kiehauta liedellä, pidä 2-3 minuuttia tulella.

Briossipullat konditoriakerman kanssa


Taikinan ainekset:
500 gr. jauhot
60 gr. Sahara
60 gr. pehmeää voita
1 muna
250 ml. lämmin maito
0,5 tl suola
21 gr. tuorehiivaa tai 1 pakkaus kuivaa (7-9 gr.)

Kerman ainesosat:
250 ml. maito
2 keltuaista
20 gr. tärkkelys
40 gr. Sahara
1 p. vaniljasokeria tai vaniljaa veitsen kärjessä

Keltuainen voiteluun
suklaapalat valinnainen (minulla oli erityisiä tippoja leivontaan)

Täytteeksi:
200 gr. pakastemarjoja, voit myös tuoreita (mustikoita, mustikoita, vadelmia, minulla oli sekoitus eri marjoja)
1 st. l. Sahara
puoli pakkaus vaniljavanukasta, noin 20 gr. (jos sinulla ei ole vanukasta, voit ottaa 20 grammaa tärkkelystä ja lisätä vanilja-aromia)

Pullien harjaaminen:
1 keltuainen
2-3 rkl. l. maito

Paju unikon kanssa


Haluan hemmotella sinua herkullisella koripalalla. Resepti Culinary Collection -kirjasta.

Ainekset:
Testiä varten:
jauhot - 2 kuppia
maito - 200 ml
munat - 1 kpl
voita - 50 g
suola - ½ tl
sokeri - 1 rkl
kuivahiiva - ½ pussi

Täytteeksi:
unikko - 200 g
sokeri - 1/2 kuppia
hunaja - 1 rkl
munat - 1 kpl.

Croissanteja aamiaiseksi


Usein viikonloppuisin olen liian laiska nousemaan aikaisin aamulla leipomaan aamiaiseksi tuoreet pullat tai croissanteja tai vielä enemmän leipomoon. Jotenkin löysin netistä croissanttien reseptin, joka kannattaa valmistaa illalla ja leipoa aamulla aamiaiseksi. Nyt tämä on minun hengenpelastajani, kun haluat aamulla kuumia kotitekoisia croissanteja. Ja sellaisen aamuyllätyksen voit myös tehdä rakkaillesi ystävänpäivänä

Teen näistä tuotteista puolet normaalista, tämä riittää meille aamiaiseksi.
Ja niin tarvitsemme testiin:
500 gr. ensimmäisen luokan jauhot (Saksassa tyyppi 550)
350 ml. kylmää maitoa
8 gr. suola
1 st. l. Sahara
21 gr. tuorehiivaa tai 1 pakkaus kuivaa (7 gr.)
1 st. l. mallas (leivon aina ilman sitä)
Harjaamiseen:
1 keltuainen
3 art. l. maito

Suklaapullat "Rosochki"


Haluan tarjota sinulle reseptin yksinkertaisiin ja herkullisiin pulloihin. Niitä voidaan valmistaa suklaan lisäksi esimerkiksi sokerilla ja kanelilla.

12 pullalle tarvitsemme:
500 gr. jauhot
1/2 tl suola
70 gr. Sahara
21 gr. tuorehiiva tai 1 pussi kuiva
2 munaa
100 gr. sulatettua voita
200 ml. lämmin maito
Kerrokselle:
100 gr. suklaata (käytän katkeraa)

Hämmästyttävä taikina! Se tehdään helposti ja samaan aikaan, mikä on minulle tärkeää, sinun ei tarvitse vaivata pitkään, eli sinun ei käytännössä tarvitse vaivata, ja sitten pese pinta taikinasta ja jauhoista. Ja tulos on yksinkertaisesti erinomainen. Sen tuotteet ovat erittäin herkkiä ja ilmavia.
Teen taikinan illalla, jätän keittiön pöydälle tunnin ajan ja sitten jääkaapissa seuraavaan päivään.
Tällä kertaa tein tästä taikinasta juustokakkuja ja pähkinäpullat- levysoittimet. Maku on täysin erilainen, mutta samalla sekä juustokakut että spinnerit ovat erittäin maukkaita! Suositella.

Ainekset:
Testiä varten:
1 kg tavallisia jauhoja
130 gr. Sahara
2 tl suolaa ilman liukumäkeä
20 grammaa kuivahiivaa tai 42 gr. tuore hiiva
500 ml. vähän lämmintä maitoa
150 gr. pehmeä luumu. öljyt
2 rkl hajustamatonta auringonkukkaöljyä
2 munaa
vanilja

rahkatäytteeksi:
300 gr. ricotta tai raejuusto
30 gr. pehmeää voita
50-75 gr. sokeria (tai maun mukaan)
2 kananmunan valkuaista (keltuaiset käytetään päällystämiseen)
vanilja
1 rkl maissitärkkelystä (minulla ei ollut maissitärkkelystä, lisäsin jauhoja)

Pähkinätäytteeksi:
50 gr. valua. öljyt,
200 g jauhettuja pähkinöitä (mitä tahansa ja rusinoita valinnainen) - minulla on vain paahdettuja saksanpähkinöitä
80 gr. sokeria (tai maun mukaan)
vähän maitoa (vain laimentaa täytettä)
1 tl kanelia (tai maun mukaan)

Kaksi yhdessä: herkullinen hiivataikina kefirillä ja vertaansa vailla omenapiirakka luumujen kanssa

Ainekset:
Taikina:
600 gr. jauhot
60 gr. Sahara
0,5 tl suola
200 gr. kefiiri
50 gr. maito
25 gr. puristettua hiivaa (1 rkl kuivakalvolla)
75 gr. margariini
2 munaa

Kaakaota ja kurkumaa taikinan värjäämiseen

Täyte:
omenat
luumut

Piirakat ovat pehmeitä


Levitän piirakoiden reseptiä, taikina on ihana - pehmeä, murea, ilmava. Vain erittäin maukasta. Tämä taikina sopii kaikille täytteille.


Ainekset:
jauhot - 600 gr
rakesokeri - 4 rkl.
munat - 2 kpl.
margariini - 50 gr (voidaan korvata luumuöljyllä)
maito - 250 ml (voidaan korvata vedellä + kuivamaito 2 rkl)
suola - 1 tl
hiiva - 2 tl (kuiva)
vanilliini - 1 tl (mahdollinen ilmankin)
Täyte - mitä sydämesi kaipaa! Kuvassa on kirsikka.

Näiden pullien mielenkiintoinen muoto ei salli edes mehukkaita hedelmiä tai marjojen täyte eikä niissä ole mitään erityisen monimutkaista. Vaikka olet liian laiska opiskelemaan, voita hiivaa taikina käy varten erilaisia ​​piirakoita ja piirakat - se on sinänsä erittäin maukasta :).

Yhdiste:
Voita 75 g
Kananmuna 3 kpl.
Kidesokeria 100 g
Suola ½ tl
Maito 250 ml
Vehnäjauho 500 g
Nopeavaikutteinen kuivahiiva 5 g
Omenat (160 g) 3 kpl.
Jauhettu kaneli 1 tl

Minulla oli pizzan valmistamisesta yli hiivataikina, joten päätin leipoa yksinkertaisen hedelmäpiirakan a la pizzan. Voit ottaa valmiin puffin tai murokeksi taikina. Piirakka on erittäin söpö ja maukas, se valmistuu nopeasti, luokasta "vieraat ovella". Marjoja ja hedelmiä voidaan ottaa mielivaltaisesti, joita on saatavilla. Minulla oli mansikkaa, appelsiinia ja aprikooseja.

Tuotteet:
taikina on valmis (minulla on hiiva)
mansikat, aprikoosit, appelsiini
raejuusto 150 g
muna 1 kpl.
sokeria 3 rkl. l.
Minttu
marjaa odotellessa (vadelmat, mansikat) 3-4 rkl. l.
rommia 2-3 rkl