Makea lehtitaikinapiirakka on ihana jälkiruoka perheen tai ystävien teejuhliin. Täytteeksi tällaiseen leivontaan sopivat sekä hedelmät että marjat. Muuten, suolahapoa tai raparperia sokerilla ripottuna voidaan pitää myös upeina täyttövaihtoehtoina tällaisille piirakoille. Tällaisten leivonnaisten valmistaminen on erittäin helppoa ja yksinkertaista, jos käytät valmista lehtitaikinaa. Kaikki hedelmät ja/ja marjat (sekä tuoreet että pakastetut, mutta ei kuivatut) sopivat jälkiruokapiirakan valmistukseen, pääasia, että ne sopivat hyvin yhteen.

Makean lehtitaikinapiirakan resepti marjoilla ja hedelmillä

Ainekset:

Hiiva lehtitaikina - 500 g;
sokeri - maun mukaan;
perunatärkkelys - 1,5 rkl. l.;
banaani - 1 kpl;
jäädytetyt tai tuoreet marjat (kivettömiä kirsikoita ja vadelmia) - noin 1,5 kupillista kutakin;
vähän jauhoja ja kasviöljyä.

Antaaksesi täytteelle erityisen aromin ja maun, voit täydentää sen koostumusta sellaisilla mausteisilla lisäaineilla kuin hienonnettu sitrushedelmien kuori (appelsiini, lime tai sitruuna), kardemumma, muskottipähkinä, jauhettu kaneli, vanilliini.

Kypsennysaika on noin 1 tunti.

Kuinka valmistaa lehtitaikinapiirakkaa marjoilla uunissa

Ripottele pöytä jauhoilla. Jaa valmis lehtitaikina (tietysti sulatettuna) kahteen epätasaiseen osaan (1/3 ja 2/3).

Kauli suurin osa taikinasta silikonimatolla (tai öljytyllä pergamentilla) ohueksi (2 mm) kerrokseksi, jonka koko on noin 30x20 cm.

Siirrä maton mukana uunipellille, jossa on matalat reunat. Kuori banaani ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Marjat (ilman ylimääräistä kosteutta) sekoitettuna tärkkelyksen kanssa.

Levitä marjat tasaiseksi kerrokseksi kaulitun taikinan päälle, ripottele pinnalle banaaniviipaleet ja ripottele päälle sokeria.

Kauli pieni pala taikinaa pieneksi ohueksi kerrokseksi.

Asettele marjojen päälle, voitele öljyllä (vielä paremmin vatkatulla munalla).

Paina ylhäältä alemman kerroksen reunat siihen ja ripottele päälle sokeria.

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)

Sisältö

Ennen kuin aloitat monimutkaisen leipomisen kehittämisen, aloittelevan kotiäidin tulee tutkia 5 yksinkertaista reseptiä valmiilla lehtitaikinalla, jotka sisältävät lehtiä, keksejä, piirakoita ja pullia. Helpoin tapa oppia valmistamaan erilaisia ​​ruokia on valokuva- tai videoresepteistä. Lisäksi voit kokeilla erilaisia ​​täytteitä ja mausteita tehdäksesi ruoasta erityisen.

Mitä lehtitaikinalla voi tehdä

Tämäntyyppinen taikina, kuten lehtitaikina, on pohjana eri kansojen ruoille hienon rakenteensa ja miellyttävän rapeuden ansiosta. Kaupasta ostettua tuotetta käytetään yleisemmin makeisiin leivonnaisiin, vaikka se soveltuu myös suolaisilla täytteillä varustettujen piirakoiden valmistukseen. Siitä valmistetaan seuraavan tyyppisiä makeisia:

• kakut;
• piirakat;
• keksit;
• tubulukset;
• croissantit;
• pullat;
• rullat.

hiivasta

Valmiilla taikinalla, jossa on käytetty hiivaa, on tyypillinen hapan maku. Siitä valmistetut tuotteet kypsennyksen jälkeen ovat upeampia ja maukkaampia. He tekevät hyviä pullia ja suolaisia ​​liha- ja kalapiirakoita. Toisin kuin tuore versio, kerrokset ovat täällä useita kertoja pienempiä, ne eivät ole niin kevyitä ja rapeita, mutta kalorimäärä on hieman pienempi.

Hiivattomasta

Makeiden makeisten valmistukseen käytetään useammin tuoretta tai hiivatonta tuotetta. Kielet, kulmat ja pullistumat ovat rapeita ja maukkaampia ohuiden kerrosten ansiosta. Kuitenkin niille, jotka yrittävät noudattaa oikeaa ravintoa, on parempi pidättäytyä syömästä tällaisia ​​herkkuja - tuote osoittautuu ravitsevammaksi, koska se sisältää enemmän öljyä.

Reseptit valmiilla lehtitaikinalla

Kun tarvitset kiireellisesti ruokaa, eri resepteistä valmiista lehtitaikinasta tulee todellinen hengenpelastaja. Aloittelijoille on apua kokeneiden kokkien suosituksista:

1. Esisulata taikina mikroaaltouunissa tai jätä se pöydälle 2-3 tuntia ennen kypsennystä.
2. Hiivataikina tulee pitää sulatuksen jälkeen lämpimänä vähintään tunnin ajan.
3. Ennen kuin teet mitään, sinun on kaulittava taikina huolellisesti ohueksi kerrokseksi.
4. Paistettu lehtitaikina on parasta, kun se asetetaan öljyssä kastetulle leivinpaperille. Leivinpellillä pullot palavat usein.
5. Tuotteet voidaan täyttää millä tahansa ainesosilla, sekä makeilla että suolaisilla.
6. Viimeisessä vaiheessa täyte asetetaan, tuote laitetaan kuumaan uuniin. Keskimääräinen paistolämpötila on 180-220 astetta.
7. Jos käytetään lihatäytettä, kypsennysaika pitenee.

Lehtitaikina täytteellä

• Aika: 45 minuuttia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 180 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Voit valmistaa valmiista lehtitaikinasta annoksen millä tahansa suolaisella tai makealla täytteellä - kasvis, raejuusto, hedelmä, liha, kananmuna, kunhan se ei sumeudu astian jäähtymisen jälkeen. Yksinkertaisin versio makeistuotteesta tällaisesta taikinasta on omenakanelirulla. Yksinkertaisuutensa ansiosta astia voi koristaa minkä tahansa pöydän. Sitä varten käytetään hiivatyyppistä tuotetta.

Ainekset:

• paketti valmiista taikinasta rullassa - 500 g;
• omenat - 400 g;
• voita - 50 ml;
• jauhettu sokeri - 100 g;
• vaniljasokeri - 1 pussi.

Keittomenetelmä:

1. Rullaa rulla auki, litistä hieman kaulimella.
2. Kuori omenat, hienonna.
3. Sekoita puolet tomusokerista ja kanelista.
4. Laita omenat kerroksen keskelle, rullaa varovasti rullaksi, purista reunat.
5. Leikkaa paloiksi ja aseta uunipellille.
6. Paista 30 minuuttia.

Piirakka

• Aika: 40 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 250 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: Azerbaidžani.
• Vaikeusaste: helppoa.

Tämän tyyppiseen taikinaan, kuten lehtitaikinapiirakkaan, voit valita myös erilaisia ​​täytteitä. Lihasta tulee erittäin maukasta samsaa, joka on muodostettu piirakan muodossa. Tämä on azerbaidžanilaisen keittiön ruokalaji. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, jopa emäntä pystyy käsittelemään sitä minimaalisilla kulinaarisilla taidoilla, mutta se näyttää juhlavalta. Menestyksen pääsalaisuus on reseptin tarkka noudattaminen.

Ainekset:

• taikina - 500 g;
• jauheliha ja naudanliha - 500 g;
• sipulit - 4 kpl;
• kova juusto - 200 g;
• mausteseos (korianteri, pippuri) - 3 g;
• voita - 50 g;
• suola - 2 g;
• vihreä sipuli, tilli - 1 nippu.

Keittomenetelmä:

1. Kauli taikina (hiivaton tai hiivaton) 5 mm paksuiseksi kerrokseksi.
2. Hienonna vihreät ja sipulit hienoksi, sekoita jauhelihan ja mausteiden kanssa.
3. Kaada taikina pyöreään muotoon, muotoile reunat.
4. Laita täyte päälle, ripottele päälle juustoraastetta.
5. Peitä toinen kerros päälle, purista reunat varovasti.
6. Anna uunin lämmetä 180-200 asteeseen.
7. Laita muotti samsalla uuniin, paista 25 minuuttia.

Pullat

• Aika: 35 minuuttia.
• Annokset: 7 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 150 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kokoelma, joka sisältää reseptejä valmiista lehtihiivataikinasta, jäisi keskeneräiseksi ilman pullaa. Tämä vaihtoehto auttaa tilanteessa, jossa sinun on kiireesti leivottava jotain teetä varten. Ruokalaji valmistetaan erittäin nopeasti, siitä tulee maukasta ja tuoksuvaa. Ennen hiivataikinapullien valmistamista sinun on otettava pussi etukäteen pakastimesta ja laitettava se sitten kuppiin ja laita se lämpimään paikkaan, jotta tuote kaksinkertaistuu.

Ainekset:

• jauhettu sokeri - 50 g;
• keltuainen - 1 kpl;
• voita - 50 g;
• taikina - 500 g.

Keittomenetelmä:

1. Kauli taikina 3 mm levyiseksi.
2. Sulata voi, voitele kerros.
3. Kääri taikina tiukaksi rullaksi, purista reuna.
4. Leikkaa 8-10 cm pituisiksi paloiksi.
5. Tee jokaisen palan keskelle veitsellä viilto, jotta se ei ulotu reunaan.
6. Laajenna aukkoa tehdäksesi "sydän".
7. Aseta pullat leivinpaperille.
8. Voitele keltuaisella, ripottele jauheella.
9. Paista 25 minuuttia.

Puff kielet

• Aika: 25 minuuttia.
• Annokset: 12 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 120 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Viidessä helpoimmassa reseptissä valmiilla lehtitaikinalla on ehdottomasti sisällytettävä kielten valmistus. Tämän tyyppinen pikaleivonta on saanut nimensä samankaltaisuudesta todellisen kielen kanssa. Puffit valmistetaan alkeellisella tavalla - tarvitset vain ostetun lehtitaikinan ilman hiivaa, sokeria, uunia ja muutaman minuutin. Jotkut gourmetit mieluummin ripottelevat valmiita kakkuja suolalla, jolloin niitä voidaan käyttää olutvälipalana.

Ainekset:

• taikina rullassa - 700 g;
• sokeri - 400 g.

Keittomenetelmä:

1. Laajenna rullaa, rullaa kerros kaulimella 5 mm:n paksuuteen asti.
2. Leikkaa veitsellä pieniksi paloiksi, pyöristä taikinaliuskojen reunat.
3. Ripottele pinnalle sokeria.
4. Laita uunipellille, laita uuniin.
5. Paista 15-20 minuuttia.

Keksit

• Aika: 35 minuuttia.
• Annokset: 10 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 130 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: iltapäivän välipalaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Tämän tyyppisestä hiivattomasta taikinasta valmistetut korvakeksejä ovat muunnelma klassisista leivonnaisista. Herkku sopii vauvanruoaksi, koska se ei sisällä allergiaa aiheuttavia tuotteita. Lapset syövät mielellään rapeita keksejä kaakaon tai lämpimän maidon kanssa. Ennen kuin teet lehtitaikinasta lehtitaikinaa, sinun on odotettava, kunnes kaikki ainekset ovat lämmenneet huoneenlämpöisiksi, ja vasta sitten alkaa leipoa.

Makeisten maailma on kokonainen galaksi. Siinä on tähtijoukkoja, suuria ja pieniä planeettoja, maita, alueita, kaupunkeja ja jopa piilotettuja katuja, jotka koostuvat niiden salaisuuksista, salaisuuksista ja rohkeista kokeiluista. Ja vanhat hyvät kulinaariset perinteet elävät siellä. Matkustaminen suurilla planeetoilla ja hiljaisilla kaduilla on aina jännittävää. Vaikka näyttää siltä, ​​että olet jo ollut täällä, nähnyt kaiken ja kokeillut kaikkea. Aina löytyy jotain uusia löytöjä.

Tänään matkustamme Puff Pastry Baking -tähtijärjestelmään. Etsitään tästä järjestelmästä planeetta "Makeat leivonnaiset valmiista taikinasta". Ja kiertueemme on alkanut!

Matkamme päätavoitteena on löytää reseptejä, jotta sukulaiset ja ystävät hämmästyisivät lahjakkuudestamme ja tunnistavat meidät suureksi kulinaariksi. Mutta samalla tehdä jokainen herkku niin, että se vie meiltä hyvin vähän aikaa, kirjaimellisesti teelusikallisen ja ripaus voimaa, ja niin, että täytteeksi löytyy kaikkea yksinkertaisinta ja usein roskakoristamme löytyvää.

Vaikka valmistamme kulinaarisia mestariteoksiamme valmiista taikinasta, viitteeksi haluan selventää, että lehtitaikinalajikkeita on valtava määrä: hiiva, ranskalainen hiivaton, tanskalainen, happamaton, sooda jne. Kun ostat valmiita taikinaa kaupasta, tarkista. Tämä auttaa sinua löytämään oikean reseptin. Ja yritän ehdottaa reseptejä erityyppisille taikinoille.

Hiivaton lehtitaikina

Itäistä makeutta

Tämän reseptin salaisuus on pähkinä-hunajatäytteen ja rapean taikinan yhdistelmä. Kaikki on yksinkertaista, mutta loppujen lopuksi ruokalaji muistuttaa eksoottista itämaista makeutta.

Ainekset:

• Hiivaton lehtitaikina - 1 pakkaus (500 g);
• Pähkinät - 400 gr (voit ottaa minkä tahansa maun mukaan);
• Hunaja - 2-3 ruokalusikallista;
• Sokeri - 1 rkl;
• Voi - 50 gr;
• Muna (keltuainen) - 1 kpl;
• Kaneli - pölyämiseen.

1. Yritä pilkkoa pähkinät hienoksi ja paista niitä vähän. Jos käytät saksanpähkinöitä, on parempi olla paistamatta - ne ovat katkeria. Leikkaa vain.
2. Kun pähkinät ovat kuumia, sekoita ne hunajan ja sokerin kanssa. Lisää kaneli. Sekoita kaikki hyvin ja anna sen hautua hieman, jotta pähkinät kyllästyvät kanelin ja hunajan aromilla.
3. Taikina sen kanssa työskentelyn helpottamiseksi, jaa useisiin osiin.
   Kauli jokainen osa hyvin. Paksuus ei saa olla yli 5 mm.
4. Ennen täytteen levittämistä voitele jokainen kerros sulatetulla voilla.
5. Laita täyte ja levitä tasaisesti taikinan päälle.
6. Tässä huomio! Taikinakerroksia voidaan pinota päällekkäin piirakan tai kakun valmistamiseksi, jos piirakka leikataan paloiksi ennen paistamista. Mutta voit kiertää rullia. Jokainen emäntä päättää itse, ottaen huomioon hänen mielialansa ja perheen mieltymykset.
7. Rullaamme rullaa. Voitele rullan yläosa vatkatulla munankeltuaisella.
8. Paista sämpylöitä 250 asteessa 20 minuuttia.

Lehtitaikinan, pähkinöiden ja hunajan ansiosta rulla näyttää baklavalta. Mutta baklavan valmistukseen käytetään erilaista taikinaa.

Omena puhaltaa

Nämä ovat avoimia sämpylöitä. Eli päällä olevat omenat koristavat niitä.

Ainekset:

• Taikina - 300 g;
• Omenat - 2 kpl;
• Hillo - aprikoosi tai hillo - 60-70 g;
• muna - 1 keltuainen;
• Vesi - 30 g.

1. Valmistamme taikinan. Sulata ja rullaa. Leikkaamme 4 osaan, joista jokainen on suorakulmio 15 x 10 cm.
2. Kuori omenat, poista siemenet. Leikkaa ohuiksi (enintään 0,5 cm paksuiksi) viipaleiksi.
3. Laimenna hillo vedellä ja laita tuleen 2 minuutiksi. Sitten valutamme sen siivilän läpi.
4. Peitämme leivinpellin pergamentilla ja asetamme sen päälle aihiot.
5. Vetäydymme 1,5 cm jokaisesta reunasta, asetamme omenat päällekkäin jokaisen aihion keskelle. Voitele ne hillolla. Ja voitele taikina keltuaisella.
6. Laitoimme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 10-15 minuutiksi.
7. Voitele valmiit pullat hillolla.

Happamaton taikina (phyllo)

Me kaikki tunnemme pasteet. Tiesitkö, että tämän tyyppiset piirakat kuuluvat suureen perheeseen - burek tai burekas. Ja tässä perheessä on yksi "huolimaton sukulainen". Ja hän on välinpitämätön, koska hän on... suloinen. Kyllä kyllä! Boureki yksinomaan suolaisella täytteellä. Ja vain kreikkalaisesta galaktobourekosta tuli jotenkin jälkiruoka.

Ainekset:

• lehtitaikina - 450 g (10 arkkia);
• Sl. voita - 250 g

Kermalle:

• Manna - 150-170 g;
• Maito - 0,5 l;
• Sokeri - 250 g;
• Sl. öljy - 50 g;
• Munat - 4 kpl;
• Vanilja.

Siirapille:

• Vesi - 400-450 g;
• Sokeri - 800 g;
• Sitruunankuori - 1 kpl:sta;
• Hunaja - 2 rkl. l.;
• Vanilliini.

1. Siirappi keitetään ensin. Kaada astiaan vain jäähtynyt siirappi.
   Sekoita kaikki ainekset (paitsi hunaja) siirappia varten. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Kun sokeri on liuennut kokonaan, laita sivuun ja lisää hunajaa.
2. Nyt sinun on valmistettava kerma:
   Erottele keltuaiset valkuaisista.
   Vatkaa valkuaiset (50g) sokerin kanssa vaahdoksi.
3. Vatkaa 50 g keltuaisten kanssa paksuksi vaahdoksi.
4. Lisää marenki vähitellen keltuaisten joukkoon, sekoita kaikki varovasti.
5. Kiehauta maito muun sokerin kanssa.
6. Lisää mannasuurimot ja vanilja pikkuhiljaa sekoittaen.
7. Vähennä lämpöä kattilan alla ja keitä kunnes koostumus on paksua smetanaa.
8. Kun manna on kypsää, ota pois liedeltä ja lisää öljy.
9. Sekoita manna- ja munaseos. Sekoita, jotta vaahtoa ei muodostu.
10. Voitele uunipelti öljyllä.
    Levitä 5 taikinalevyä vähitellen ripottelemalla niihin sulatettua voita.

Mielenkiintoista! Sellaiset hienovaraisuudet kuin arkkien tihkuttaminen öljyämisen sijaan tekevät taikinasta rapeampaa.

1. Kaada kerma taikinan päälle. Ja loput 4-5 arkkia päälle. Ja suihkuta niitä uudelleen.
   Jos öljyä jää jäljelle, kaada se päälle, kun olet tehnyt pieniä leikkauksia taikinan yläkerroksiin.
2. Paista 60 min. 160 asteessa.
3. Valuta kuuma piirakka kylmällä siirapilla ja anna liota
   Tämä on eräänlainen galaktoburek. Koska oikea kreikkalainen jälkiruoka käyttää eri taikinaa, ei filoa.

Putket proteiinikermalla

Unelma ja rakkaus lapsuudesta asti. Tiesitkö kuinka helppoa niiden valmistaminen on? Jos kotona on metalliputkia, olet puoli tuntia ennen unelmiasi!

Ainekset:

Ruoanlaitto:

Tärkeä! Jos metallimuotoja ei ole, voit käyttää paksua paperia. Tee siitä putket ja kiinnitä reunat nitojalla.

makea pizza

Ei ihme, että pizza on makea. Ei. Se on vain. Millainen tulisi olla täyte ja kastike, jotta ruoasta tulee mehukas?

Ainekset:

Kastikkeeseen:

Täytteeksi:

Ruoanlaitto

Hiiva lehtitaikina

Kerrostetut pullat suklaalla

Tämän reseptin kauneus on, että sen kanssa ei ole vaivaa. Suklaat tarvitsee vain kääriä niin, etteivät ne vuoda ulos uunissa sulaessaan. Ja siinä se!

Ainekset:

Ruoanlaitto:

Voit käyttää eri tapoja "pakkaa" suklaata.

Pääasia! Perääntykää suklaapatukat vasemmalle ja oikealle, ylhäältä ja alhaalta 0,5 cm.

On olemassa toinenkin taittovaihtoehto - kuten in . Kopion valokuvan läheisestä reseptistä näyttääkseni tämän periaatteen. Vain kirsikoiden sijaan - suklaanpalat. Jos kuvaat menetelmää lyhyesti, se osoittautuu näin: kauli taikina ympyräksi, jaa se yhtä suuriksi kolmioksi, laita täyte leveälle reunalle ja rullaa leveästä reunasta alkaen.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele leivinpelti. Laitoimme sen päälle suklaarullat. Ja lähetä se uuniin 25-30 minuutiksi.

Ne voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.
Suklaa voi olla mitä tahansa: maitoa ja mustaa, täytteellä tai ilman. Voit jopa käyttää karkkia.

Kielet muruilla

Yksinkertainen ja ainutlaatuinen resepti. Missä "vauva" ei ole vain koriste, vaan myös loistava lisä makuun. Muuten, voit yksinkertaisesti ripotella kielet sokerilla ().

Ainekset:

Ruoanlaitto

Siinä on lehtitaikinan kauneus. Että se on sinänsä herkullista leivottua. Ja jos "koristat" sen alkuperäisellä murulla, voit saada herkkua.

Etanat rusinoilla

Ainekset:

Valmistamme:
Uuni - esilämmitä 200 asteeseen;
Taikina - sulatus;
Leivinpelti - peitä leivinpaperilla;
Rusinat - liota kuumassa vedessä, kuivaa sitten pyyhkeellä.

Rusinoilla varustetut etanat voidaan valmistaa myös eri tavalla: valmista vaniljakastike (1/3 annoksesta), voitele taikinalevy kermalla ja vasta sitten laita rusinoita ja rullaa, saat herkän täytteen.

Lisää reseptejä kanavani videossa:

Ainekset:

Kuinka valmistaa ruokaa:

10 yksinkertaisinta ja uskomattoman herkullista lehtitaikinamaailman reseptiä ovat valmiita koristelemaan perheesi lomaa ja arkea.

You Tube -kanavallani on vaiheittainen lehtitaikinaresepti, josta voit valmistaa croissanteja, hillolehtiä, juustoa, kanaa... Suosittelen huomioimaan tämän yksinkertaisen menetelmän ja vertailemaan ostetun lehtitaikinan makua. kotitekoisella! Tunnet eron.

Toivottavasti pidit lehtitaikinaresepteistä ja jotkut ideat juurtuvat keittiöösi. Toivotan teille onnistuneita kokeiluja ja makeita teejuhlia!
Odotan innolla palautettasi, kommenttejasi, kuvia valmiista leivonnasta.

Yhteydessä

Kotikokille lehtitaikinasta leipominen on pelastus, kun haluaa herkullisia herkkuja, mutta ruoanlaittoon ei ole aikaa. Rehevät ja murenevat tuotteet, makeat tai välipalat, ottavat ilolla vastaan ​​kaikki syöjät, ja kokki arvostaa reseptejä yksinkertaisuuden ja edullisuuden vuoksi.

Mitä keittää lehtihiivataikinasta?

Kaikki lehtitaikinareseptit alkavat pohjan sulattamisesta. Taikina sulaa huoneenlämmössä, tarvittaessa kaulitaan, mutta jos tarvitset upeampia tuotteita, sinun ei tarvitse tehdä tätä.

1. Lehtitaikinasta valmistetut tuotteet ovat punertavia, jos muodostuneet annokset voidellaan keltuaisella. Voit käyttää tähän sokerisiirappia tai kananmunien ja maidon seosta.
2. He leipovat piirakoita (puffeja, croissanteja), kakkukerroksia puolivalmiista tuotteista, tekevät pohjan pizzalle ja valmistavat erinomaisia ​​piirakoita - suljettuina tai avoimella täytteellä varustetun tortun muodossa.
3. Valmiista lehtihiivataikinasta leipominen voi olla sekä makeaa että välipalaa, tuotteiden maku riippuu valitusta täytteestä, kun taas pohja itsessään on tuore.

Yksinkertaisin ja nopein leivonta hiivataikinasta on pienet täytteiset piirakat. Viimeinen voi olla hilloa, marjoja, hedelmiä, lihaa, juustoa tai, kuten tässä reseptissä, raejuustoa. Haluttaessa tuotteet voidaan valmistaa makeuttamattomina korvaamalla rusinat ja makeutusaine yrteillä ja mausteilla, hyvä välipalavaihtoehto tulee ulos nopeaksi välipalaksi tien päällä.

Ainekset:

• taikina - 500 g;
• raejuusto 1% - 300 g;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• rusinat - 1 kourallinen;
• vanilliini;

Ruoanlaitto

1. Sulata taikina ja kauli hieman, jaa suorakulmioiksi.
2. Yhdistä raejuusto sokeriin, vaniljaan ja hieman liotettuihin rusinoihin.
3. Laita täyte työkappaleen puolikkaalle, peitä toisella reunalla, purista varovasti.
4. Tee päälle halkiot höyryn vapauttamiseksi.
5. Puffit paistetaan lehtihiivataikinasta raejuustolla 20 minuuttia 200 asteessa.
6. Ripottele jäähtynyt jälkiruoka tomusokerilla.

Lehtitaikinapiirakoiden leipominen uunissa ei ole sen vaikeampaa kuin lehtitaikinapiirakkaiden tekeminen, ero on vain tuotteiden suunnittelussa. On parempi täyttää tällaiset leivonnaiset suolaisilla täytteillä: lihalla, juustolla, kinkulla, tuotteet ovat maukkaita ja kylmiä, ne on kätevä ottaa mukaan töihin tai kouluun nopeaa ja tyydyttävää välipalaa varten.

Ainekset:

• taikina - 1 kerros;
• jauheliha - 150 g;
• kova juusto - 50 g;
• suola, pippuri, timjami;
• keltuainen - 1 kpl;
• seesami.

Ruoanlaitto

1. Sulata taikina, leikkaa 2 osaan.
2. Jauhetta liha pannulla, lisää mausteet ja suola. Jäähdytä ennen käyttöä.
3. Laita täyte taikinaaihion päälle, laita kourallinen juustoa, kiinnitä reunat huolellisesti.
4. Voitele keltuaisella, ripottele päälle seesaminsiemeniä.
5. Paista 30 minuuttia 190 asteessa.

Jokainen kotikokki pystyy toistamaan itävaltalaisen reseptin valmistamalla lehtitaikinarullan omenatäytteellä. Tämä yksinkertaistettu versio strudelista vetoaa jokaiseen kotitekoisen leivonnaisen ystävään. Klassinen täyte, jota on täydennetty pähkinöillä, korvaa uutetaikinan korvaamisen puolivalmisteella.

Ainekset:

• taikina - 700 g;
• omenat - 3 kpl;
• murskatut pähkinät - 1 rkl.;
• pehmeä voi - 100 g;
• korppujauho - 2 rkl. l.;
• ruskea sokeri - 2 rkl. l.;
• kaneli - 2 tl;
• keltuainen - 1 kpl.

Ruoanlaitto

1. Sulata taikina, kauli.
2. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi.
3. Voitele kerros pehmeällä öljyllä, ripottele päälle leivitys.
4. Levitä omenat, ripottele päälle puolet kaneliseoksesta.
5. Rullaa, purista reunat, leikkaa päälle.
6. Voitele keltuaisella, ripottele päälle sokeria ja kanelia.
7. Lehtihiivataikinasta valmistettu strudeli säilyy 35 minuuttia 180 asteessa.
8. Tarjoa struudel kuumana, ripottele jauheella ja päälle jäätelöä.

Nopeasti kypsennetty pizza hiivataikinasta uunissa, täyte valitaan oman harkinnan mukaan. Voit valita perinteisen kotitekoisen vaihtoehdon: lihaa, makkaraa, sieniä ja juustoa tai valmistaa omaperäisemmän ruoan suolakalasta, oliiveista ja mozzarellasta. Koska pehmeä juusto sulaa nopeasti, taikina on kaulittava ohueksi, jotta se myös kypsyy nopeammin.

Ainekset:

• taikina - 400 g;
• mozzarella - 150 g;
• kastike - 2 rkl. l.;
• hieman suolattu lohi - 100 g;
• savustettu tonnikala - 50 g;
• oliivit - 5 kpl;
• seesaminvalkoinen ja musta.

Ruoanlaitto

• Kauli sulatettu taikina ohueksi, voitele kastikkeella.
• Aseta kala- ja mozzarellalautaset.
• Ripottele päälle oliivirenkaita ja seesaminsiemeniä.
• Paista 15-20 minuuttia 220 asteessa.

- täydellinen ratkaisu runsaaseen ja maukkaaseen aamiaiseen. Tämä johtuu kypsennyksen helppoudesta ja täytteiden vaihtelevuudesta. Juustoa, hilloa, suklaata käytetään täytteenä tai ne yksinkertaisesti voitelevat työkappaleen voilla ja paistavat - erinomainen herkku tulee rapealla murenevalla pinnalla ja herkällä murulla. Resepti on 4 croissantille.

Ainekset:

• taikina - 300 g;
• suklaatahna - 4 tl;
• keltuainen - 1 kpl;
• tomusokeri - koristeluun.

Ruoanlaitto

1. Kauli taikinaa hieman, leikkaa 4 kolmioon.
2. Laita leveälle osalle lusikallinen pastaa.
3. Kääri rullalle, laita leivinpaperilla päällystetylle pellille, voitele keltuaisella.
4. Lehtihiivataikinasta croissantien paistaminen kestää 25 minuuttia 190 asteessa.
5. Ripottele kevyesti lämpimiä croissantteja tomusokerilla.

Kaikkien suosikki hiivataikinasta sokerilla. Herkullisen valmistaminen on hyvin yksinkertaista kotona, on tärkeää järjestää työkappale oikein: rullaa kerros rullalla molemmilta puolilta toisiaan kohti ja leikkaa sitten ohuiksi segmenteiksi. Jotta työkappale leikattaisiin hyvin, on tylsää jäädyttää sitä hieman.

Ainekset:

• lehtitaikina - 500 g;
• pehmeä voi - 100 g;
• ruskea sokeri - 3 rkl. l.;
• kaneli - 2 tl

Ruoanlaitto

1. Kauli taikina ohueksi, voitele pehmeällä voilla.
2. Yhdistä sokeri ja kaneli, ripottele kerros.
3. Rullattu molemmilta puolilta rullilla, kääri folioon, laita pakastimeen 15 minuutiksi.
4. Leikkaa 1 cm paksuisiksi paloiksi.
5. Paista 15 minuuttia 200 asteessa.

Lehtihiivataikinasta valmistetut makeat leivonnaiset ovat monia vaihtoehtoja, jotka on helppo toteuttaa kotikeittiössä. Kuuluisat tahmeat voittavat jokaisen makeansyövän, ja hämmästyttävä smetanatäyte tulee niin maukasta, että kaikki syöjät lisäävät sen mihin tahansa jälkiruokaan tai syövät sen sellaisenaan, teen kera.

Ainekset:

• taikina - 1 kg;
• pehmeä voi - 100 g;
• ruokosokeri - ½ rkl.;
• kaneli - 1 rkl. l.;
• smetana - 200 ml;
• valkoinen sokeri - 2 rkl. l.;
• vanilliini - ¼ tl;
• rommi - 2 tl

Ruoanlaitto

1. Kauli taikinaa hieman, voitele pehmeällä voilla.
2. Ripottele päälle ruokosokeri-kaneli-seosta.
3. Kääri tiukasti rullalle, leikkaa 2 cm paksuisiksi paloiksi.
4. Aseta muotoon lähelle toisiaan.
5. Paista 35 minuuttia 190 asteessa.
6. Sekoita smetana sokeriin, vaniljaan ja rommiin.
7. Kaada kerma valmiiden kuumien rullien päälle, anna liota 30 minuuttia.

Kuuluisa lehtitaikinasta valmistettu leivonnainen on "Napoleon", joka valmistetaan kotona vain tunnissa, impregnointiaikaa lukuun ottamatta. Voit valita klassisen vaniljakastikkeen kerman tai sekoittaa kondensoitua maitoa voin kanssa, siitä tulee myös erittäin maukasta eikä hankalaa. Kilosta taikinaa tulee noin 5-6 pientä kakkua.

Ainekset:

• taikina - 1 kg;
• öljy - 120 g;
• sokeri - 200 g;
• maito - 2 rkl.;
• munat - 3 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• vanilliini - ¼ tl

Ruoanlaitto

1. Kauli taikina, jaa kakkuihin, paista kullanruskeaksi, jäähdytä.
2. Paista leikkeet erikseen ja jauha muruiksi.
3. Vatkaa munat sokerilla, vaniljalla, lisää jauhot ja sitten maito.
4. Keitä kermaa, kunnes se sakenee.
5. Jäähdytä kerma lämpimään tilaan, lisää pehmeä voi, vatkaa.
6. Liota kakut kermalla, ripottele muruilla.
7. Lehtitaikinakakkua tulee liottaa kermalla vähintään 3 tuntia.

Nopeaa, helppoa ja vaivatonta paistamista uunissa. Reseptin toteuttamiseen tarvitaan vain pakastettu puolivalmiste, tavalliset makkarat ja keltuainen tuotteiden voiteluun. Budjettivaihtoehto, jota arvostavat ne, joilla on aina kiire jonnekin. Yhden lehtitaikinakerroksen käyttämiseen tarvitset vain 4 makkaraa.

Ainekset:

• taikina - 1 kerros;
• makkarat - 4 kpl;
• keltuainen - 1 kpl;
• seesami - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto

1. Sulata taikina, kauli.
2. Leikkaa 1 cm paksuisiksi suikaleiksi.
3. Kääri makkara taikinan ympärille spiraaliksi.
4. Laita pergamentille, voitele keltuaisella, ripottele päälle seesaminsiemeniä.
5. Paista 20 minuuttia 180 asteessa.

Jauhelihalla voit kokata perinteisellä tavalla suunnitteluun vaivautumatta. Mutta "etana" täytteellä ja smetana- ja juustotäytteellä näyttää paljon alkuperäisemmältä. Jauhetta tulee täydentää sipulilla, porkkanoilla, makealla ja kuumalla paprikalla, myös paistetut sienet sopivat.

Minkä tahansa piirakan menestys ei riipu vain täytteen määrästä ja laadusta, vaan myös siitä, mitä tuotteen valmistuksessa käytettiin. Vaihtoehtona pullille ja piirakoille kokeile leipoa hiivaton lehtitaikinapiirakka. Lisäksi sen valmistukseen on olemassa monia täyttövaihtoehtoja. Alla on suosituimmat ja helposti seurattavat reseptit.

Kuinka valmistaa hiivaton lehtitaikina piirakaksi?

Lehtitaikinan valmistusprosessi ilman hiivaa on melko työlästä ja kestää 2–3 tuntia. Siksi harvat kotiäidit päättävät tehdä sen itse, ja useimmiten he ostavat valmiin puolivalmisteen kaupasta. Mutta jos haluat tehdä tämän taikinan itse, voit ryhtyä hommiin heti.

Siivilöi tätä varten jauhot (2 kupillista) kulhoon ja tee siihen syvennys. Yhdistä erilliseen astiaan vatkattu muna (1 pieni tai munankeltuainen), vesi (160 ml), suola (¾ tl), etikka (1 ruokalusikallinen). Kaada syntynyt nestemäinen massa syvennykseen ja vaivaa elastinen taikina. Sen jälkeen se on käärittävä kalvoon ja jätettävä jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.

Nyt sinun on valmistettava voi sekoittamalla siihen jauhoja (2 ruokalusikallista) ja muodostamalla siitä neliö. Taikinan ja öljyn lämpötilan tulee olla sama. Ota sen jälkeen taikina jääkaapista, kauli se neliön muotoiseksi, mutta 2 kertaa voipalaa suuremmiksi. Laita valmistettu voi kulmaan neliön keskelle ja kääri reunat kirjekuoreen. Sen jälkeen niitä on nipistettävä ja voit alkaa rullata "itsestäsi".

Kun saadaan suorakulmio, jonka paksuus on 15 mm, adze taitetaan kolme kertaa (oikealta vasemmalle), peitetään kalvolla ja lähetetään jääkaappiin 30 minuutiksi. Jäähtynyt taikina kaulitaan ja taitetaan samassa järjestyksessä vielä 3 kertaa. Älä unohda jäähdyttää sitä 20 minuuttia. Aiemmin valmistettua taikinaa ei enää tarvitse laajentaa, vaan aloita se aina 15 mm:n paksuiseksi kaulimiseksi suoraan sen päällä. Näin muodostuu tarvittava kerros.

Lehtitaikinapiirakoiden valmistamisen salaisuudet

Ei ole väliä millaista hiivatonta lehtitaikinaa piirakan valmistuksessa käytetään, kotitekoista vai valmiina. Jotta leipominen onnistuisi, sinun tulee noudattaa joitain työn salaisuuksia.

1. Ennen kuin laitat kakkuvuoan uuniin, muista tehdä taikinan pintaan reikiä. Näin varmistetaan, että höyry poistuu, tuote paistetaan tasaisesti ja kakun pinta pysyy tasaisena, ilman tyypillisiä kuplia.
2. Peitä keltuaisella ennen paistamista vain taikinan yläpinta, ei reunoja. Muuten hiivaton lehtitaikinakakku ei kohoa tarpeeksi hyvin.
3. Lisäksi ei kannata voidella rasvalla, sillä lehtitaikinassa on jo paljon öljyä, josta osa sulaa kypsennyksen aikana ja jää pellille.
4. Optimaalinen lämpötila tällaisen kakun valmistamiseksi on 200 astetta. Jos lämpötila on asetettu tämän arvon alapuolelle, öljy yksinkertaisesti valuu ulos taikinasta. Kakusta tulee kuiva eikä tarpeeksi kuohkea.
5. Valmis lehtitaikina (puolivalmiste) tulee sulattaa vain jääkaapin alahyllyllä. Tätä varten se on siirrettävä pakastimesta etukäteen. Ei ole suositeltavaa sulattaa taikinaa lämpimässä huoneessa tai käyttää tätä varten mikroaaltouunia.

Resepti lehtitaikinasta valmistettuun omenapiirakkaan

Tämä on kaikkien aikojen helpoin omenapiirakka. Leivonnaisten valmistusaika on korkeintaan 10 minuuttia, ja vielä neljännestunnin kuluttua se voidaan tarjoilla pöytään vaniljajäätelön kera.

Ensin sinun on esilämmitettävä uuni 210 asteeseen. Kauli sitten lehtitaikinalevy ja laita se leivinpaperilla päällystetylle pellille. Ripottele päälle ohuiksi viipaloitu omena (kuorittu ja ytimestä poistettu) ja ripottele päälle ruskeaa sokeria (½ kuppi) ja kanelia (¼ tl). Sen jälkeen hiivaton lehtitaikinapiirakka voidaan lähettää uuniin. Se on valmis 15 minuutissa.

Lehtitaikinasta valmistettu omenastruudeli

Klassinen omenastruudeli on valmistettu ohuesta ja rapeasta phyllo-taikinasta. Mutta lehtitaikinasta tulee myös erittäin maukas ja helppo tehdä omenapiirakka.

Hiivaton lehtitaikina voidaan valmistaa itsenäisesti yllä olevan reseptin mukaan tai voit ostaa valmiin puolivalmisteen kaupasta. Pienelle omenastruudelle tarvitset 1 kerroksen taikinaa.

Täytteen valmistamista varten kuumenna voita (50 g) kattilassa, lisää iso omena paloiksi leikattuna (ilman kuorta), tomusokeri (2 rkl), kourallinen rusinoita (esiliota lämpimässä vedessä), vaniljatangon siemenet ja kanelia (¼ tl). Keitä omenamassaa 5 minuuttia ja ota sitten kattila pois liedeltä. Kun täyte on jäähtynyt, se tulee levittää keskelle kaulitun taikinakerroksen päälle. Tee viiltoja omenamassan molemmille puolille. Nyt taikinan reunat tulee levittää täytteen päälle ja koristella kauniisti. Voitele kakku keltuaisella ja lähetä se uuniin 35 minuutiksi (180 astetta).

Nopea lehtitaikinapiirakka kotitekoisella hillolla

Hillosta voidaan valmistaa nopeita ja maukkaita teeleivonnaisia. Monet kotiäidit valmistavat omenapiirakan odottamattomien vieraiden saapumiselle. Hiivaton lehtitaikina kaulitaan ohueksi kerrokseksi ja päälle asetetaan voissa paistettuja omenapaloja. Mutta samanlainen piirakka voidaan tehdä vielä helpommin ja nopeammin, jos käytät hedelmätäytteen sijaan kotitekoista paksua hilloa. Voit tehdä tämän kaulimalla taikinalevyn ja laittamalla sen päälle täyte. Piirakan kypsennysaika uunissa on 15 minuuttia.

Raejuustopiirakkaa lehtitaikinasta

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin makeat leivonnaiset raejuustolla! Sillä välin voit valmistaa myös herkullisen piirakan (hiivaaton lehtitaikina) taikinasta ilman hiivaa. Sen valmistusresepti on juuri esitetty alla.

Herkullisen täytteen valmistamiseksi tarvitset murenevaa raejuustoa (0,5 kg), kananmunaa (2 kpl), sokeria (4 ruokalusikallista) ja vaniljasokeria. Kaikki ainesosat on sekoitettava perusteellisesti, ja jos raejuustolla on heterogeeninen rakenne, se on ensin hierottava siivilän läpi. Levitä ja levitä täyte kaulitulle taikinakerrokselle (alkuperäiseen tilavuuteen verrattuna jokaisen tulee kasvaa 2-3 kertaa). Rullaa ensimmäinen arkki kiristyssideellä ja aseta se muodon keskeltä etanalla. Yhdistä toisen nipun reunat ensimmäisen kanssa ja jatka kakun levittämistä muotoon samassa järjestyksessä. Lävistä syntynyt kierreaihio useista kohdista haarukalla, voitele munalla ja laita uuniin 35 minuutiksi tai kunnes muodostuu kaunis ruskea kuori.

Tiropita - Kreikkalainen lehtitaikinapiirakka juustolla

Suolaisesta mausta huolimatta tätä piirakkaa tarjoillaan Kreikassa perinteisesti iltapäivän välipalana jälkiruoan sijaan teen tai kahvin kanssa. Juustoa käytetään useimmiten sen täytteenä, joka voidaan haluttaessa korvata juustolla - fetalla tai ricottalla. Tiropita on aina hiivaton lehtitaikinapiirakka juustotäytteellä ja yrteillä. Vaikka viimeisen ainesosan määrää voidaan vähentää tai lisätä harkintasi mukaan.

Ennen kuin aloitat piirakan kypsennyksen, sinun on esilämmitettävä uuni 190 asteeseen ja voideltava uunivuoka. Nyt voit valmistaa täytteen. Vatkaa tätä varten juusto (500-600 g) kerman kanssa (75-80 ml) upotettavalla tehosekoittimella. Lisää sitten vatkatut munat (3 kpl) ja vähän tuoretta minttua (tai 1 rkl kuivattua) juustomassaan. Seuraavaksi täyte tulee vaivata hyvin ja lähettää jääkaappiin 25 minuutiksi.

Kauli valmiista taikinalevystä hieman uunivuoan mittojen mukaan. Siirrä se sitten muottiin ja levitä se pohjaa ja seiniä pitkin. Päälle asetetaan juustotäyte, joka suljetaan toisella taikinakerroksella. Ennen kakun lähettämistä uuniin (45 minuutiksi), se on voideltava oliiviöljyllä. Tarjoile jäähdytettynä rosmariinin oksilla koristeltuina.

Piirakka kaalilla

Tehdään lehtitaikinapiirakka (hiivaton) kaalilla. Se on perinteisesti täytetty paistetulla kaalilla yhdistettynä punaiseen kalaan, sieniin ja riisiin. Voit kuitenkin tehdä piirakasta budjettiystävällisen lisäämällä lohen sijaan muuta kalaa tai korvaamalla sen kokonaan esimerkiksi keitetyllä kananmunalla. Venäjällä tätä kutsutaan kulebyakaksi ja se on valmistettu hiivataikinasta. Mutta jopa taikinasta ilman hiivaa voit tehdä herkullisen piirakan (hiivaton taikina), jonka resepti (kuvan kanssa) on esitetty alla.

Kypsennyksen alussa sinun on paistettava sipulit voissa, sitten sienet (200 g), kaali (700 g) ja viinietikka (1 rkl). Hauduta vihanneksia 7 minuuttia, unohtamatta sekoittaa. Paistamisen lopussa täyte tulee suolata, pippurilla, siirtää pannulta astiaan ja jäähdyttää.

Paista kokonainen kalapala (400 g) kasviöljyssä (1 ruokalusikallinen) 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Jäähdytä sitten ja leikkaa isoiksi paloiksi. Kauli taikina (1 arkki) muotin koon mukaan ja levitä se pohjalle ja seinille. Päälle 2 kupillista keitettyä ruskeaa riisiä, keitettyä kananmunaa, kalaa, korppujauhoja ja juustoraastetta (½ kuppi kukin), kasvistäyte ja päälle kerma (½ kuppi). Peitä toisella taikinakerroksella, nipistä piirakan reunat, voitele vatkatulla munalla, tee reikä höyryn poistumista varten ja lähetä astia uuniin 45 minuutiksi.

Piirakan keittäminen hiivattomasta lehtitaikinasta pinaatin kanssa

Tämä on resepti toiselle kreikkalaiselle piirakalle nimeltä Spanakopita. Se valmistetaan perinteisesti tuoreella tai jäädytetyllä pinaatilla. Spanakopita on hiivaton lehtitaikinapiirakka, jonka päällä on rapea kuori ja sisällä mehukas täyte.

Tätä ruokaa varten tarvitset vain 1 taikinalevyn (225 g). Se on kaulittava mahdollisimman ohueksi, koska täyte on asetettava suoraan kerroksen keskelle, ja sitä paistetaan reunoista 45 minuuttia 175 asteen lämpötilassa. Sekoita täytteeksi yhdessä kulhossa 200 g raejuustoa, parmesaania (50 g), suolaa (½ tl), kananmunia (2 kpl), hieman muskottipähkinää sekä sulatettuja ja puristettuja pinaatinlehtiä ja kasviksessa paistettua sipulia. öljy.

Valmistettu täyte on levitettävä tasaisesti taikinan päälle ja sen reunat tulee kääriä. Voit leikata ja tarjoilla kakun pöytään 15 minuutin sisällä uunissa kypsennyksestä.

Laiska kanaresepti

Kurnik on perinteinen venäläinen piirakka erilaisilla täytteillä, jotka erotetaan ohuista pannukakkuista. Tämän herkullisen piirakan voit tehdä valmiista hiivattomasta lehtitaikinasta. Tarvitset yhteensä kaksi taikinakerrosta, joista toinen asetetaan muotin pohjalle ja toinen peittää täytteen.

Kurnikilla on perinteisesti 4 täytettä: keitetty riisi munalla, perunamuusi yrteillä, kananliha, paistetut sienet sipulilla. Jokainen täytteen kerros voidellaan smetalla ja peitetään ohuella pannukakulla, joka on valmistettu suosikkireseptisi mukaan (8-10 kpl). Kun kaikki kerrokset on levitetty, on lehtitaikinan reunoja nipistettävä ja sen romuista valmistetaan koriste piirakkoon.

Kalapiirakka (hiivaaton lehtitaikina)

Täytteen valmistamiseksi sinun on otettava kalafilee (350 g), suolattava se ja laitettava uunivuokaan. Valuta päälle maitoa (225 ml) ja lähetä muotti uuniin 10 minuutiksi. Valmista tällä hetkellä kastike: paista hieman sipulia voissa, lisää siihen ruokalusikallinen jauhoja ja kaada kalan kypsentämisen jälkeen jäljelle jäänyt maito (suodatuksen jälkeen). Lisää sinappi (½ tl), suola, vähän kermaa, kunnes saadaan haluttu koostumus, ja persilja.

Levitä taikina pienen muodon pohjalle ja seinille ja varmista, että se riittää peittämään kakun. Laita täyte muodon pohjalle, kaada se kastikkeella. Kääri sitten taikinan reunat ja purista ne. Tee ylhäältä reikä höyryä varten ja aseta siihen erityinen suppilo (voit käyttää kalvoa). Hiivaton lehtitaikinapiirakka kannattaa voidella raa'alla munalla ja lähettää lämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

Piirakan keittäminen lehtitaikinasta jauhelihalla

Jauhelihapiirakka valmistetaan samassa järjestyksessä kuin useimmat hiivattoman lehtitaikinatuotteet. Valmiin taikinan kahdesta kerroksesta leikataan kaksi pyöreää arkkia: ensimmäinen asetetaan muotin pohjalle ja täyte peitetään toisella. Sen valmistamiseksi paista sipuli ja sienet (250 g) toisessa pannussa ja jauhelihaa toisessa. Jotta täytteestä tulee mehukkaampi, lisätään jauhelihaan hieman vettä. Sitten sinun on lisättävä siihen vihanneksia ja voit levittää täytteen muotoon taikinalla. Lehtitaikinapiirakka jauhelihalla kypsyy uunissa noin 40 minuuttia. Ja toisen neljänneksen tunnin kuluttua se voidaan leikata ja tarjoilla pöytään.