เกือบทุกคนชอบกินผักดองในฤดูหนาว แน่นอนว่าแม่บ้านแต่ละคนก็ปรุงในแบบของตัวเอง ดังนั้น รสชาติของผักจึงอาจแตกต่างกันไปบ้างเพราะสูตรการทำอาหารวันนี้ รักษาบ้านเพียงพอ. ใน ฤดูหนาวดองหรือ แตงกวาดองปรากฏอยู่บนโต๊ะบ่อยมาก แม่บ้านสมัยใหม่อย่าพยายามเปิดเผยความลับทั้งหมดของการทำอาหาร ขนมชั้นเยี่ยม. เช่น แตงกวา ซอสมะเขือเทศการเตรียมเป็นเรื่องง่ายมาก แต่พ่อครัวแต่ละคนมีความแตกต่างกัน พิจารณาวิธีทำอาหารจานนี้ที่บ้าน สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้

แตงกวา "กรุบกรอบ" ในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม: แตงกวาสี่กิโลกรัม, ซอสมะเขือเทศห้าร้อยกรัม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสองร้อยกรัม, น้ำมันพืชสองร้อยกรัม, น้ำตาลสองร้อยกรัม, น้ำหนึ่งร้อยกรัม, กระเทียมเก้ากลีบ, หัวหอมสามดอก, สองช้อนโต๊ะ เกลือ.

การทำอาหาร

แตงกวาในซอสมะเขือเทศซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่นั้นทำได้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องหั่นหัวหอมและแตงกวาเป็นวง ปอกกระเทียมใส่ผักทั้งหมดในชามใส่เกลือและน้ำตาลรวมถึงน้ำส้มสายชูและน้ำเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด จากนั้นวางผักในขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้แล้วใส่ถั่วสามเม็ดแล้วราดด้วยมะเขือเทศ ภาชนะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาทีแล้วม้วนขึ้นคลุมด้วยผ้าและทำให้เย็น แตงกวาพร้อมในการเติมมะเขือเทศจะได้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง

แตงกวาในน้ำมะเขือเทศ

ส่วนผสม: มะเขือเทศสองกิโลกรัมครึ่ง, แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม, น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะต่อขวด, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

มะเขือเทศล้างให้สะอาดปอกเปลือกใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีและน้ำผลไม้ทำโดยการถูบนเครื่องขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำผลไม้ต้มอย่างดีเพื่อไม่ให้เกิดฟองกรองจากเมล็ด จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล กระเทียมและพริกไทย น้ำส้มสายชู แตงกวาล้าง ผ่าหางแช่น้ำ น้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

เราทำแตงกวาเพิ่มเติมในซอสมะเขือเทศสำหรับจานนี้ง่ายมากสิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำ ดังนั้นผักจะถูกล้างและใส่ในขวดครึ่งหนึ่งโดยปล่อยให้มีที่สำหรับเท จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศทิ้งไว้ยี่สิบนาที หลังจากนั้นครู่หนึ่งน้ำผลไม้จะถูกเทลงในชามต้มแล้วเทลงในขวดและม้วนอีกครั้งภาชนะพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้า ในรูปแบบนี้ปล่อยให้เย็นสนิท แตงกวาพร้อมมีความกรอบ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม

สลัด "แตงกวาในซอสมะเขือเทศกับกระเทียม"

ส่วนผสม: น้ำมันพืชหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม, แตงกวาสองกิโลกรัมครึ่ง, น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม, มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, เกลือหนึ่งช้อน, กระเทียมแปดสิบกรัม, หนึ่งช้อน สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร

แตงกวาล้างและหั่นเป็นวงกลมน้ำผลไม้ได้มาจากมะเขือเทศที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ กระเทียมบดใส่เพิ่ม มะเขือเทศบด, ผักเล็กน้อย เกลือและน้ำตาล ส่วนผสมถูกวางบนเตาอุ่นให้เดือดใส่แตงกวาผสมและต้มเป็นเวลาเจ็ดนาทีหลังจากเดือด แตงกวาในซอสมะเขือเทศวางในขวดขนาดครึ่งลิตรและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดสิบนาที จากนั้นม้วนภาชนะกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ธนาคารควรยืนจนเย็นสนิท

แตงกวาในซอสมะเขือเทศไม่ใส่น้ำส้มสายชู

ส่วนผสม: สำหรับขวดหนึ่งลิตรพวกเขาใช้แตงกวาครึ่งกิโลกรัม, น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร, เกลือหนึ่งช้อน, น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ, ใบมะรุม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกขมหนึ่งเม็ด, กระเทียมหนึ่งหัว, เชอร์รี่สามใบ, ลูกเกดสี่ใบ, ใบกระวานสามใบ, สามกลีบ, พริกไทยดำสิบเม็ด, ถั่วออลสไปซ์หกเม็ด

การทำอาหาร

เทแตงกวา น้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ไปด้านล่าง ขวดสะอาดใส่เครื่องเทศหนึ่งในสามจากนั้นใส่แตงกวาที่ล้างแล้วเครื่องเทศอีกครั้งและชั้นจนเต็มภาชนะ ธนาคารเทน้ำเดือดทิ้งไว้สิบนาที

ในขณะเดียวกัน น้ำมะเขือเทศต้มใส่เกลือและน้ำตาลลงไป จากนั้นน้ำจากแตงกวาก็เทลงในกระทะใส่ไฟต้มแล้วเทผักอีกครั้งทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นน้ำจะถูกระบายอีกครั้งโดยเติมแอสไพรินหนึ่งเม็ดหรือครึ่งช้อนในแต่ละขวด กรดมะนาว. แตงกวาเทน้ำมะเขือเทศม้วนพลิกคว่ำและทำให้เย็นลง เก็บรักษาในที่มืดและเย็น

เกือบทุกครอบครัวในฤดูร้อนกำลังเตรียมผักและผลไม้สำหรับฤดูหนาว ห้องใต้ดินและห้องเตรียมอาหารตั้งเรียงรายไปจนถึงเพดานโดยมีขวดโหลที่ใส่แตงกวาและมะเขือเทศดองหรือดอง รวมถึงผลไม้แช่อิ่มและแยม มันดีใน ฤดูหนาวที่หนาวเย็นดึงการเตรียมโฮมเมดแสนอร่อยออกมาและสนุกกับมันกับทั้งครอบครัว

ถ้าคุณต้องการไม่เพียง ผักดองและมะเขือเทศและจิตวิญญาณก็ดึงดูดความคิดที่แปลกใหม่และอร่อยมาก ๆ ได้เสมอ ค้นหาสูตรอาหารออนไลน์. ไอเดียที่น่าสนใจคุณสามารถหามันได้ที่นั่นเสมอ เนื่องจากมีหน้าเว็บที่มีเนื้อหาเฉพาะสองสามหน้าพร้อมสูตรอาหารดังกล่าวสำหรับฤดูหนาว

จากบทความนี้ ผู้อ่านจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจ แตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาว อร่อยมาก ไม่ธรรมดา แต่ไม่จำเป็น ความพยายามพิเศษสำหรับการเตรียมการ เรากำลังพูดถึงสูตรแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สูตรที่เรียบง่ายอร่อยและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ

ทันที รายการส่วนผสมตามสูตรซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในกระบวนการเตรียมแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว:

• แตงกวาขนาดเล็ก - ห้ากิโลกรัม
• มะเขือเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์เนื้อ - สองกิโลกรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• กระเทียม - 250 กรัม
• เกลือหยาบ - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 250 มล.;
• คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู 9% (16 ช้อนโต๊ะ) หรือน้ำส้มสายชู 70% สองช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร

หลังจากระบุรายการส่วนผสมทั้งหมดแล้วจึงจะสามารถซื้อได้ทั้งหมด สินค้าจำเป็นคุณควรไปที่ขั้นตอนการปรุงแตงกวาในซอสมะเขือเทศแล้ว

จะต้องทำอะไร:

แตงกวากับน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ค่อนข้างจะคล้ายกับสูตรการทำแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว แต่มี มีความแตกต่างบางอย่าง. ในกรณีนี้ ในฤดูหนาว ไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับแตงกวากรอบจากขวดที่เตรียมไว้เท่านั้น แต่ยังได้เพลิดเพลินกับน้ำมะเขือเทศด้วยเนื่องจากไม่มีน้ำส้มสายชูในสูตร ควรสังเกตด้วยว่าสามารถปิดขวดแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ

ควรทันที ทำรายการสินค้าที่จำเป็นในกระบวนการทำอาหาร:

สูตรอาหาร

สำหรับการปรุงแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว คุณต้องทำตามขั้นตอนต่างๆรายการด้านล่าง:

สูตรแตงกวาในน้ำมะเขือเทศ

แตงกวาและมะเขือเทศ - ส่วนผสมที่ไม่น่าจะแปลกใจใครถ้าเป็นสลัดจาก ผักสดหรือ คละแบบกระป๋อง. คุณเคยลองหรือเก็บเกี่ยวแตงกวาในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเองหรือไม่? สูตรเด็ด! เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจและอร่อยไม่เหมือนใคร ช่องว่างแตงกวาที่ฉันต้องลอง ฉันยอมรับว่าชุดค่าผสมนี้ฟังดูค่อนข้างแปลก การเปรียบเทียบพวกเขากับบางสิ่งค่อนข้างยาก แต่เชื่อฉันเถอะ มันคุ้มค่าที่จะลอง! สูตรง่ายมาก: ทำอาหาร ซอสมะเขือเทศต้มแตงกวาแล้วซ่อนในขวดโหล ตัวแปร "เดิน" บนเครือข่ายถือเป็นพื้นฐาน ฉันดัดแปลงเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสของฉันและผลที่ได้คือแตงกวาดองกรอบน่าอัศจรรย์ในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดที่เข้มข้นด้วย กลิ่นหอมอ่อนๆกระเทียมและเครื่องเทศ แตงกวาดังกล่าวถูกกินทันทีคุณต้องเปิดขวด!

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 50 กรัม (1 หัวใหญ่)
• วางมะเขือเทศหนา (ไม่จำเป็น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• น้ำ (ถ้าคุณใช้ วางมะเขือเทศ) - 1/4 สต.
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) - 50 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลเดอร์
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• พริกไทยป่น (ฉันผสม) - 0.5 ช้อนชา
• กานพลู - 4 ตา
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน- 3 ชิ้น,
• พริกขี้หนู(เล็ก) - 1 ชิ้น
• เอาท์พุท - 2.4-2.5 ลิตร

วิธีทำแตงกวาที่ยอดเยี่ยมในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เราเริ่มต้นด้วยมะเขือเทศ เราล้างพวกเขาและกำจัดผิว ในการทำเช่นนี้ เราทำแผลผ่าบนมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วหย่อนลงในน้ำเดือดสักหนึ่งหรือสองนาที จากนั้นเราก็นำมะเขือเทศขึ้นจากน้ำและลอกผิวออกอย่างง่ายดาย

เราตัดแกนของมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เราต้องได้มวลมะเขือเทศที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่พริกขี้หนูบดลงในมะเขือเทศบด ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดจากเมล็ดและเส้นเลือด - ความเผ็ดร้อนของพริกไทยซ่อนอยู่ในนั้น เพียงแค่ล้างมันตัดหางและสับ จะสับให้ละเอียด-ละเอียดก็ได้ หรือใช้เครื่องปั่นอีกครั้งก็ได้ ฉันบดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับมะเขือเทศชุดสุดท้าย

ส่วนผสมของมะเขือเทศที่ได้พร้อมกับพริกไทยสับจะถูกส่งไปยังกระทะและบนเตา ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด เราก็ใส่มะเขือเทศลงไปทันที (จะทำให้ชิ้นงานมีความอิ่มตัวมากขึ้น รสมะเขือเทศ), น้ำตาลและเกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย, กานพลูและน้ำ (ฉันเทน้ำเดือด แต่นี่ไม่สำคัญอย่างยิ่ง)

นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง ต้มเป็นเวลา 5 นาที และเพิ่มน้ำมันพืชและกระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น (ตามขวาง) ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ในช่วงเวลานี้ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 3 มม. แล้วทิ้งหางแตงกวา แตงกวาขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งได้

เราใส่แตงกวาในซอสมะเขือเทศผัดเบา ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นจุ่มลงในส่วนผสมของมะเขือเทศหอมแล้วต้มต่ออีก 7 นาที - ชิ้นแตงกวาควรเปลี่ยนสีรอบ ๆ ขอบเพียงเล็กน้อย

เมื่อแตงกวาสุกแล้ว ปริมาณที่เหมาะสมเวลาใส่น้ำส้มสายชูลงในกระทะคนให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อทันที (ฉันทอดในไมโครเวฟด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยในขณะที่แตงกวาในมะเขือเทศต้ม) ปิดฝาต้มแล้วส่งฆ่าเชื้อ ฉันได้ขวด 720 มล. สองขวดและ 500 มล. สองขวด

เราฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที ปิดและปิดฝาอย่างอบอุ่น พลิกคว่ำ หลังจาก 12-20 ชั่วโมง คุณสามารถเก็บหรือลอง

ในช่วงที่ผักและผลไม้สุกมากแม่บ้านประหยัดก็เริ่มบรรจุกระป๋อง ฉันยังเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ฉันอยากกระจายเมนูของครอบครัวอยู่เสมอ ฉันจึงพยายามทำอาหารกระป๋องตาม สูตรต่างๆส่วนใหญ่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แตงกวาและมะเขือเทศมักจะสุกในเวลาเดียวกัน ดังนั้น สูตรเด็ดแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สวรรค์สำหรับผู้หญิงที่อบอุ่น อยากจะบอกวิธีทำผักยอดนิยมเหล่านี้ด้วยกัน วิธีทางที่แตกต่าง. ในกรณีนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับทั้งแตงกวากรอบและน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยได้พร้อมๆ กันเมื่อเปิดขวดโหล

ฉันชอบสูตรแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มีมากมายในสูตรนี้ ผักใบเขียวต่างๆ. ผักชีฝรั่งและมะรุมเป็นสิ่งสำคัญที่สุดควรเพิ่มเข้าไป ส่วนที่เหลือที่ฉันใช้ตามใจชอบ พวกเขาแค่ให้รสชาติที่แตกต่างของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• แตงกวาขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1.2 กก.
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• 5 กลีบกระเทียมขนาดกลาง
• 10 ชิ้น พริกไทยดำ 3 ชิ้น. หอม;
• 1 พริกแดงร้อนขนาดเล็ก
• 3 ชิ้น กานพลู;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูหนึ่งในสี่ช้อนชา
• มะรุมสองสามใบ, ลูกเกด, เชอร์รี่และผักชีฝรั่ง, ทาร์รากอน 2 กิ่ง;
• แอสไพริน 1 เม็ด

ลำดับการทำงาน:

1. ฉันทำน้ำมะเขือเทศไม่มีเมล็ด
2. ฉันวางที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้ พริกเผ็ดและกลีบกระเทียมปอกเปลือก
3. ในขวดฉันล้างแตงกวาทั้งตัวให้แน่นแล้วขยับด้วยผักใบเขียว
4. ฉันต้มน้ำและเทผัก เมื่อเย็นตัวลง สะเด็ดน้ำและต้มน้ำเดือดอีกครั้ง ฉันทำซ้ำการกรอก
5. ในเวลานี้ฉันทำน้ำดอง - ฉันโยนเกลือน้ำตาลและพริกไทยลงในน้ำมะเขือเทศเดือดปล่อยให้ส่วนผสมเดือดดี
6. ฉันสะเด็ดน้ำเพิ่มเอสเซ้นส์แอสไพรินลงในแตงกวาแล้วเทน้ำมะเขือเทศ ในกระบวนการเทฉันตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้เติมขวดได้ดีและแตงกวาก็หมักด้วยน้ำดองอย่างสมบูรณ์
7. ฉันม้วนขึ้นพลิกอาหารกระป๋องเสร็จแล้วห่อจนเย็นสนิท

เคล็ดลับ: ฉันใช้แตงกวาสดเก็บเพื่อถนอมอาหาร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสนี้ หากไม่ทราบความสดของผัก ควรแช่ในน้ำเย็น เวลาที่เหมาะสม– 3-6 ชม. บางคนทิ้งแตงกวาไว้ในน้ำทั้งคืน บางครั้ง ฉันก็ทำแบบนี้เหมือนกัน หลังจากขั้นตอนน้ำพวกเขาจะยืดหยุ่นและแข็งแรงมากขึ้นและคุณภาพ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะสูงขึ้น พวกเขาทำผักกรุบกรอบ

สูตรแตงกวาสับกับซอสมะเขือเทศ

ฉันใช้มันเมื่อมีเวลาว่างน้อยหรือไม่มีมะเขือเทศคั้นน้ำ คุณต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 6 กลีบ;
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• วางมะเขือเทศ 120 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• น้ำมันพืช (มะกอก) 50 มล. และน้ำส้มสายชู 9%;
• พริกไทยดำเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฉันหั่นแตงกวาเป็นวง
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
3. ฉันผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืชและพริกไทย
4. ฉันใส่น้ำดองลงในกองไฟและเมื่อมันเดือดฉันก็ใส่หัวหอมและแตงกวา ต้มประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลา
5. สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร เพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียม
6. หก อาหารพร้อมทานในขวดและม้วนขึ้น

แตงกวาสับในซอสมะเขือเทศ - สูตรง่าย ๆ ที่ยอดเยี่ยม

เคล็ดลับ: การเก็บรักษาแตงกวาอย่างเหมาะสมเป็นงานที่จริงจัง เพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน เพื่อไม่ให้ผักเหล่านี้ระเบิด ฉันแทบไม่เคยใช้สูตรอาหารที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

ก่อนเริ่มงานฉันล้างมือและ สินค้าคงคลังที่จำเป็น. อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อการอนุรักษ์ เพราะเหตุนี้ ฉันจึงเก็บขวดโหลไว้ในเตาอบร้อนประมาณ 15 นาที

ฉันต้มฝาประมาณ 5 นาทีแล้วเช็ดให้แห้ง วิธีนี้จะช่วยเตรียมความพร้อม สินค้าคุณภาพซึ่งได้รับการดูแลอย่างดี

สลัดสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

คุณต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แตงกวา 2 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• 2 พริกร้อน
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 120 มล.
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• กระเทียม 5-6 กลีบ.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. มะเขือเทศและพริกร้อนเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ฉันเพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำมันลงในส่วนผสมที่ได้ ฉันต้มประมาณ 15 นาที
3. แตงกวาที่ล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมกว้างปานกลาง ฉันเพิ่มลงในซอสเดือดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
4. ฉันโยนกระเทียมสับและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมแล้วปล่อยให้เดือดอีก 5 นาที
5. ฉันเทสลัดเสร็จแล้วลงบนพื้น ขวดลิตร, ไม้ก๊อกแล้วนำออกมาพักให้เย็น

ได้รับใบสั่งยาใน ซอสพริกมะเขือเทศผมใช้บ่อย. ฉันทำมันด้วย ปริมาณที่แตกต่างกันพริกไทย. ฉันไม่สามารถโยนได้ 2 แต่ 4 ชิ้นดังนั้นทุกปีฉันจะได้รับอาหารปรุงสำเร็จที่มีความเผ็ดต่างกัน

แตงกวารสเผ็ดในมะเขือเทศ

สูตรนี้สำหรับแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวมีรสเผ็ด รสเผ็ดและทำซอสวางมะเขือเทศได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สินค้าที่ต้องการ:

• แตงกวา 2.5 กก.
• กระเทียม 1 กก.
• วางมะเขือเทศหนึ่งในสี่ถ้วย
• 0.5 ถ้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
• ส่วนที่สี่ของแก้วน้ำตาลทราย
• 1 ศิลปะที่ไม่สมบูรณ์ เกลือหนึ่งช้อน;
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• พริกหยวกแดงรสเผ็ดครึ่งช้อนชา พริกไทยป่น.

ฉันทำอาหารน่าอร่อยแบบนี้:

1. ฉันหั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นวงขนาดใหญ่สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
2. ฉันรวมส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู ปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย
3. ฉันใส่ส่วนผสมที่เกิดบน ไฟช้า.
4. กวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ฉันเพิ่มไปยัง แตงกวาร้อนน้ำส้มสายชูและไม้ก๊อก
6. ฉันพลิกกลับจนเย็นสนิทแล้วคลุมด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" อุ่น ๆ

เคล็ดลับ: สูตรวางมะเขือเทศ - ตัวเลือกที่ดีเมื่อไม่มีเวลาแปรรูปมะเขือเทศ วิธีทำแตงกวาดองให้อร่อย? การเลือกวางมะเขือเทศคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญ ควรหนาและสม่ำเสมอ สีแดงเบอร์กันดีหรือสีแดงอมแดง คุณไม่ควรซื้อพาสต้าที่มีแป้ง เก็บขวดที่เปิดไว้ในตู้เย็น เทน้ำมันพืชบางๆ ไว้ด้านบน หรือโรยด้วยเกลือ

ดูวิดีโอนี้เพื่อทำความเข้าใจกระบวนการทั้งหมดให้ดีขึ้น และอย่าลืมแชร์สูตรอาหารกับเพื่อนและคนรู้จักของคุณ

เคล็ดลับ: มะเขือเทศสำหรับทำน้ำมะเขือเทศควรสุกและเนื้อดี อย่าลืมลบพื้นที่ที่เสียหายก่อนใช้งาน

แตงกวาในซอสมะเขือเทศกระเทียม

ต้นฉบับ รูปร่างและ รสเผ็ด. เราต้องการ:

• มะเขือเทศ 1.2 กก.
• แตงกวา 2.5 กก.
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• กระเทียม 120 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• 1.5 เซนต์ ช้อนน้ำส้มสายชู 9%;
• 100 มล น้ำมันมะกอก.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตามสูตรฉันหั่นแตงกวาที่ล้างแล้วออกเป็น 4 ส่วนยาวประมาณ 6 ซม. แล้วเอาเมล็ดออก (ถ้ามีขนาดใหญ่)
2. ฉันปั่นมะเขือเทศด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากไม่สามารถทำได้ มะเขือเทศสามารถลวก ปอกเปลือก และถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก
3. ฉันเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมัน (สามารถเป็นผักได้) ลงในน้ำมะเขือเทศที่ได้
4. ฉันเดิมพัน ไฟปานกลาง, ปรุง, กวน, ประมาณ 10 นาที.
5. ฉันเพิ่มแตงกวาสับลงในส่วนผสมของมะเขือเทศแล้วต้มต่ออีก 20 นาที ในการทำให้แตงกวากรอบนั้น ฉันไม่ปล่อยให้มันไหม้มากเกินไป
6. ถูกระเทียมบนเครื่องขูดด้วยกานพลูขนาดเล็ก ฉันเพิ่มลงในสลัดเดือดที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกันฉันก็เทน้ำส้มสายชูลงไป
7. ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ยกลงจากเตาและก๊อก
8. ฉันทำความสะอาดในที่มืดและเย็นหลังจากระบายความร้อน

พร้อมของว่างสำหรับฤดูหนาวอีก - แตงกวารสเผ็ดในซอสมะเขือเทศกับกระเทียม

เคล็ดลับ: เมื่อเปิดขวดโหลที่มีช่องว่าง ฉันมักจะทำตามขั้นตอนเดียวกัน ขั้นแรก ฉันเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้งที่สะอาด จากนั้นตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าปิดฝาแน่นดีแล้ว ฉันพลิกมันและวางไว้ในที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงเด็กและสัตว์ได้ ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ ก็ทิ้งไว้ให้เย็นโดยปกติจะใช้เวลาประมาณสองวัน ฉันทำความสะอาดชิ้นงานในห้องใต้ดินที่เย็นและมืด

แตงกวาในขวดโหลใส่น้ำมะเขือเทศและพริกหยวก

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ของว่างแสนอร่อยเราจะต้อง:

• แตงกวา 1.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศ 0.7 ลิตร
• พริกหวาน 250 กรัม
• กระเทียม 6 กลีบใหญ่
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• ช้อนชาน้ำส้มสายชู 70%

สูตรอาหาร:

1. ตัดเป็นเส้นบางๆ พริกหยวกและแตงกวา - เป็นวงกลม
2. ฉันเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำมะเขือเทศใส่ทุกอย่างลงในกองไฟ
3. เมื่อส่วนผสมเดือด ฉันโยนผักที่สับลงไปแล้วปรุงประมาณ 10 นาที
4. สองสามนาทีก่อนหมดเวลา ฉันใส่กระเทียมขูดละเอียดและน้ำส้มสายชูลงไป
5. ฉันรีบผสมส่วนผสมที่ได้ลงในขวดแล้วปิด

ในฤดูหนาวก่อนรับประทานอาหารฉันจะเติมน้ำมันพืชลงในสลัดด้วยพริกหยวก

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต่างๆ เหล่านี้ ผักเพื่อสุขภาพ- แขกรับเชิญ งานเลี้ยงรื่นเริง. อาหารกระป๋องทำเองจะอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านเสมอ พวกเขาเติมเต็มบ้านด้วยความอบอุ่นและความสะดวกสบาย ใช้สูตรของฉันสำหรับแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวหรือดีกว่านั้น - ลองปรุงอาหารกระป๋องจำนวนเล็กน้อยในรูปแบบต่างๆ อร่อย!

สวัสดีทุกคนที่มาที่บล็อกของฉันวันนี้!

ฉันหวังว่าครั้งก่อนที่คุณพิชิตสภาพแวดล้อมของคุณด้วยสูตรอาหาร เราสามารถพูดได้จากท้อง และอีกอย่าง เราจำได้และทำเมื่อวันก่อนในลักษณะเดียวกัน

แตงกวาดังกล่าวมีดีอะไร ดองพร้อม ๆ กันและมี รสชาติที่น่าสนใจและสีอ่อน หากคุณกำลังมองหาใหม่และ สูตรที่คาดไม่ถึงแล้วคุณจะตรงเป๊ะ ทางที่ถูก. เพราะปีนี้มันอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว ผมจะบอกว่าความรู้ดังกล่าว

ไม่น่าจะมีใครปฏิเสธความสวยแบบนี้และ ของว่างแสนอร่อย. ท้ายที่สุดข้อดีของมันคือน้ำเกลือสามารถดื่มได้เหมือนน้ำผลไม้ ในระยะสั้นสองในหนึ่ง เจ๋ง ไม่จริง!

ที่สำคัญตอนนี้คือไปตลาดซื้อแตงกวาทำเองหรือปลูกเองในสวน อดทนไว้ อารมณ์ดี. ร้องเพลงตลก อ่านลำดับการกระทำทั้งหมด และปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

ฉันหวังว่าดวงตาของคุณจะสว่างขึ้น และคุณได้วิ่งไปที่ห้องครัวพร้อมกับแล็ปท็อปของคุณแล้ว 555 หรือบางทีพวกเขาเพิ่มบทความลงในบุ๊กมาร์กของเบราว์เซอร์ก็ไม่สำคัญ มาเริ่มกันเลย.

สิ่งที่น่าพิศวงที่สุดเกี่ยวกับอาหารจานนี้ก็คือการเปิดขวดโหลในฤดูหนาวจะทำให้ใครๆ ก็ทานของว่างได้ง่ายๆ จานเนื้อตัวอย่างเช่น ถึง หรือ ถึง แต่แตงกวาดองกรอบนั้นก็มีประโยชน์เช่นกัน พวกมันมีแมกนีเซียมและโพแทสเซียมจำนวนมากรวมถึงไอโอดีน

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมและได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับแตงชนิดนี้คือสูตรที่แตงกวาไม่ได้หั่นเป็นชิ้นๆ แต่นำมาทั้งชิ้นแล้วใส่ในภาชนะแก้ว

ที่น่าสนใจ แต่จริง พนักงานต้อนรับหลายคนเพื่อประหยัดเวลาทำช่องว่างดังกล่าวด้วยซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปมันก็ค่อนข้างดีเช่นกัน แต่ยังมาจาก มะเขือเทศธรรมชาติออกมาสวยและดีกว่าเยอะ

ใช่แล้ว ยังไม่หมดแค่นั้น ยังทำผักต่างๆ ในลักษณะเดียวกันอีกด้วย ซึ่งก็ดูดีและทำให้ใครๆ ก็มีความสุขในภายหลัง ตารางงานรื่นเริง. จะมีหมายเหตุแยกต่างหากเกี่ยวกับเรื่องนี้ และตอนนี้ไปกันเถอะ

เราต้องการ:

• มะเขือเทศ (ซึ่งคุณควรได้น้ำผลไม้ประมาณ 2.5 ลิตร) - 2 กก. ขึ้นไป
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 2 ชิ้น
• แตงกวา - 30 ชิ้น (เป็นตัวเลขโดยประมาณ แล้วแต่ขนาดของแตงกวา)
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - 1 ฝัก
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• กระเทียม - 12 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง

ขั้นตอน:

1. แช่แตงกวาสดที่ไม่เป็นอันตรายในน้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและวางบนผ้าขนหนู ทำเช่นนี้เพื่อให้ความงามเหล่านี้ไม่สูญเสียสมดุลของน้ำ

2. จากนั้นใส่มะเขือเทศเช็ดที่สะอาดและแห้งลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อทำน้ำซุปข้น

3. หลังจากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในกระทะ แต่ก่อนอื่นให้กำหนดว่ามันจะออกมากี่ลิตรเพราะในอนาคตคุณจะต้องนำผลิตภัณฑ์ตาม สัดส่วนที่ถูกต้อง. กล่าวคือคำนวณและเทชิ้นงานด้วยซอสดังกล่าว

สิ่งสำคัญ! โดยปกติของเหลวครึ่งลิตรจะบรรจุแตงกวา 1 ลิตรอย่างหนาแน่น

4. ล้าง 6 กระป๋องลิตรให้นำขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งลิตรหรือครึ่งลิตร ล้างผักทั้งหมดเอาแกลบออกจากกระเทียม

5. คุณยังสามารถหั่นมะรุมเป็นชิ้นๆ และ พริกขี้หนู. หลังจากนั้นเทขวดด้วยน้ำเดือดและเริ่มลงมือทำ ใส่กลีบกระเทียมที่ด้านล่าง ตัวอักษร 2 ชิ้น ร่มของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง รากมะรุม และแตงแน่นอน ตัดปลายแต่ละด้านแล้วใส่ในขวดโหล

จานจะดูดีขึ้นถ้าคุณหยิบแตงกวาที่มีขนาดเท่ากัน เพราะงั้นระดับความเค็มจะใกล้เคียงกัน

สิ่งสำคัญ! ใช้แตงกวาดองเท่านั้น แต่คุณไม่สามารถทานสลัดได้

6. เมื่อขวดโหลเต็มแล้วให้ใส่ร่มผักชีฝรั่งและพริกไทยร้อนชิ้นหนึ่ง คลุมภาชนะทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน ใส่ฝาครอบโลหะไว้

ดังนั้น คุณจึงพร้อมสำหรับกิจกรรมขั้นต่อไป ต้มกาต้มน้ำและเติมน้ำแต่ละขวดแล้วเทลงตรงกลางเพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอและภาชนะไม่แตก อย่าลืมปิดฝาทันที ระบายน้ำหลังจาก 20 นาที

7. ต้มน้ำให้เดือดที่อุณหภูมิ 100 องศาแล้วปล่อยให้เดือด เพิ่มทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับน้ำดอง (แสดงในรูปภาพ) ยกเว้นน้ำส้มสายชู เพิ่มก่อนปิด เพื่อไม่ให้สับสนในการคำนวณเหล่านี้ โดยปกติน้ำครึ่งลิตรจะถูกส่งไปยังชิ้นงานหนึ่งลิตร

เวลาทำอาหาร - อย่างน้อย 10 นาที ก่อนปิดให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้มวลเดือดอีกครั้งแล้วปิดเตา

8. เติมขวดด้วยดองร้อนจนถึงคอและบิดทันทีภายใต้ฝาโดยใช้กุญแจพิเศษดอง คุณยังสามารถใช้สกรู

น่าสนใจ! หลังจากเทลง สีของแตงจะไม่เปลี่ยน มันจะเป็นสีเขียวสดใส และหลังจากนั้นครู่หนึ่งก็จะสว่างขึ้นและจะคล้ายกับสีของมะกอก ซึ่งหมายความว่าสามารถเปิดและใช้ชิ้นงานได้แล้ว

9. ตั้งแต่ ชิ้นงานนี้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยเหตุนี้เพื่อให้แตงกวาอยู่ในสภาพสมบูรณ์ให้ห่อด้วยเสื้อคลุมแล้วพลิกคว่ำ ตรวจสอบว่าไม่มีอะไรทำงาน หลังจาก 24 ชั่วโมง ใส่ในห้องใต้ดิน

เพื่อลิ้มรสแตงกวาดังกล่าวน่าอัศจรรย์พวกมันกรอบและหวานและน้ำผลไม้ก็อร่อย อย่าลืมลงชื่อและวันที่ การผลิตที่บ้าน. อร่อย!

แตงกวากระป๋องฝานวางมะเขือเทศ - สูตรที่อร่อยที่สุด

ตามจริงแล้วเสน่ห์ดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นสลัดเพราะผักแตกเป็นวงกลม หรือคุณสามารถทำอาหารสีเขียวและหั่นแตงกวาเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์

ฉันตัดสินใจหาตัวเลือกนี้เพื่อให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้น้อยมาก เพราะจู่ๆ คุณก็ทำอาหารเรียกน้ำย่อยแบบนี้เป็นครั้งแรก หรือคุณแค่ต้องการเป็นผู้เชี่ยวชาญในศาสตร์แห่งการอนุรักษ์

จุดเด่นของสูตรนี้คือ แตงจะเคี่ยวในซอสมะเขือเทศนั่นเองค่ะ วิธีดั้งเดิม. พวกเขาจะต้มเล็กน้อย แต่น่ารับประทานและเผ็ดมาก

เราต้องการ:

• แตงกวาสด - 4-5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ

ขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงกวาในน้ำไหลและทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ วางบนผ้าสะอาดปล่อยให้ของเหลวไหลออก จากนั้นเอาก้านมะเขือเทศและปลายแตงกวาออก

ถ้าเปลือกของแตงหนา ให้เอามีดออก แต่โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ไม่จำเป็น

2. หั่นมะเขือเทศเป็น ชิ้นใหญ่. หากบ้านมีเครื่องปั่น ให้ใช้วิธีนี้ บิดมันในอุปกรณ์นี้จนกว่าจะได้สารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกันสำหรับทำมันฝรั่งบด

3. หรือใส่ลงในกระทะโดยตรงและใส่ไฟเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาทีหลังจากเดือด เพื่อให้มันนุ่มและบดได้ง่าย

4. จากนั้นใช้กระชอนแล้วบดคุณสามารถใช้ตะแกรงเพื่อไม่ให้เมล็ดเข้าไปในซอสมะเขือเทศ

5. และตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็เริ่มต้นขึ้น - คาถา รวมแตงกับมันฝรั่งบดแล้ววางบนเตา ใส่เครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสม เช่น พริกไทยดำเล็กน้อย ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม นำมวลผักไปต้มแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 10 นาที

6. ตอนนี้เทการรักษาลงในขวดที่ปลอดเชื้อใส่น้ำตาลด้านบนแล้วเทน้ำส้มสายชูด้วย น้ำมันพืช. ตอนนี้ใส่เหยือกกลับเข้าไปในกระทะ วางผ้าขี้ริ้วหรือผ้าขนหนูที่ก้นโถ เติมน้ำเย็นจนถึงบ่าแล้วเปิดไฟ น้ำควรเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

7. หลังจากขั้นตอนนี้ ให้นำภาชนะออกแล้วขันให้แน่นด้วยเครื่องตะเข็บด้านล่าง ฝาครอบโลหะ. ห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็น หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง คุณสามารถนำออกไปและวางลงในห้องใต้ดินได้

แตงกวาดองซอสมะเขือเทศพริก - สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณต้องการให้แตงกวาของคุณพอใจกับรสชาติที่คาดไม่ถึง หวานอมเปรี้ยว หรืออาจจะเผ็ดหรือไม่? ปีที่แล้วเกลือประเภทนี้ได้ระเบิดอินเทอร์เน็ต และฉันก็ตัดสินใจลองทำดู ในสถานที่ทำอาหารแห่งหนึ่ง ฉันได้พบกับผลงานชิ้นเอกที่มีบทวิจารณ์และลองทำอาหารดู และผลที่ได้ทำให้ฉันไม่เคยได้ยินถึงความพอใจ ฉันไม่ได้คาดหวังด้วยตัวเอง ไม่ไร้สาระทุกปีคุณจะเห็นสิ่งใหม่และ สูตรเด็ดและไม่ต้องคิดอะไร

สิ่งที่แปลกเกี่ยวกับวิธีการนี้คือ คุณไม่จำเป็นต้องทำซอสมะเขือเทศ แต่ใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปไปแล้ว และคุณสามารถใช้การผลิตที่ซื้อจากร้านได้ แต่ต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะใช้ยี่ห้อใด คำแนะนำนี้แสดงตัวอย่างกับพริก Torchin

และถึงกระนั้น คุณสามารถทำช่องว่างดังกล่าวด้วยการฆ่าเชื้อหรือไม่มีก็ได้ แต่แน่นอนว่ายิ่งเร็วยิ่งดี ตอนนี้ทุกคนมีเวลาจำกัด งานและปัญหามากมาย ดังนั้นฉันจึงนำเสนอตัวเลือกที่สอง

และอีกอย่างหนึ่ง จุดสำคัญ,อย่าลืมล้างขวดโหลก่อนเริ่มด้วย ผงฟูหรืออบไอน้ำฆ่าเชื้อด้วยฝาปิด

เราต้องการ:

• แตงสด - 3 กก.
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด ตรา Torchin
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริก - 1 ฝัก
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กระเทียม - สองกลีบ
• พริกไทยป่นและผักชีฝรั่งไม่จำเป็น

ขั้นตอน:

1. นำแตงที่ดึงออกมาแล้ววางลงในอ่างน้ำ เก็บไว้สองสามชั่วโมง แช่ไว้ เพื่อให้สิ่งสกปรกที่เกาะติดทั้งหมดละลายไป ล้างออกให้สะอาดแล้ววางบนผ้าขนหนูแห้ง จากนั้นคุณต้องทำงานด้วยมีด ใช่ นี่คืออุปกรณ์ ตัดปลายผักแต่ละใบออกให้หมด ใส่แตงกวาในชามแล้วเลื่อนไปด้านข้าง

ในเหยือกที่ต้มและเช็ดให้แห้งแล้ว ให้ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดที่ครอบครัวของคุณชอบ จะใส่อะไรก็ได้ ร่มผักชี ใบลูกเกด กานพลูกระเทียม และพริกแดง ถ้าคุณชอบพริกไทยก็จะเข้ากันได้ดีกับที่นี่

2. ตอนนี้เราต้องทำน้ำดองพิเศษ ถัดไปในแนวตั้งตามที่แสดงในภาพวางแตงแล้วพยายามบรรจุลงในขวดให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลืออยู่มากมาย ต้มกาต้มน้ำแล้วเทน้ำลงในขวดทันที ปิดฝาแล้วรอ 15 นาที จากนั้นปิดฝาที่มีรูแล้วสะเด็ดน้ำลงในหม้อ

4. ตอนนี้ยังคงเทภาชนะด้วยน้ำดองเดือดและปิดฝา นำช่างเย็บทันทีและแพ็คขึ้น จากนั้นตามที่ควรจะเป็น ให้พลิกช่องว่างแล้วห่อไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มเก่าที่ไม่จำเป็นจนกว่าจะเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

5. ผู้ชายที่หล่อเหลากรอบ ๆ จะออกมาพวกเขาจะปรนเปรอคุณเป็นเวลานานถ้าคุณไม่ทำขวดเดียว แต่มีสิบขวด อร่อย!

สลัดแตงกวาในมะเขือเทศ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

พบอีกซุปเปอร์และเมก้า สูตรเด็ดฮิคซึ่งน้ำลายไหลและเมื่อคุณกินอย่างต่อเนื่องคุณจะเลียนิ้วของคุณ ฮา มันเป็นตรรกะ ขนมเหลือเชื่อที่ตบโต๊ะแค่ 5 นาทีก็ปลิวไปตามลมแล้ว

ลองทำดูนอกจากเมื่อมี ทีละขั้นตอนมาสเตอร์คลาสแล้วมันก็ไม่ยากที่ใครจะทำซ้ำได้ มันไม่ได้เป็น?

แตงกวาดองในซอสมะเขือเทศ

ไส้หวานอมเปรี้ยวนี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้นหากคุณเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆนี้

คำแนะนำ! ทางที่ดีควรเก็บแตงกวาในตอนเช้า และก่อนเตรียมการใดๆ ให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้กรอบ

ทำน้ำมะเขือเทศด้วยตัวคุณเองเพราะเพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้มะเขือเทศที่เงอะงะและน่าเกลียดได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเดือนสิงหาคมถึงกันยายนอยู่ในบ้านแล้ว หรือมีรอยแตกและสุกมากเกินไป กล่าวคือ ที่ไม่เหมาะกับการดองในขวดโหลธรรมดา

เราต้องการ:

• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 700 มล.
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ล้างผักทั้งหมด จากนั้นบิดมะเขือเทศและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ เติมความหวานได้ด้วยนะ พริกหยวกและคุณสามารถสับให้ละเอียดได้ จากนั้นกรองมวลผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดยังคงอยู่บนพื้นผิวของตะแกรง ไม่ใช่ในจานสำเร็จรูป

3. หั่นแตงเป็นวงกลมแล้วใส่ในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ จากนั้นเทซอสเดือดปิดฝาเกลียว แต่อย่าบิดจนสุดเพียงแค่โยนลงไป แต่ละขวดจะต้องต้ม ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผ้าขนหนูที่ก้นหม้อ ตั้งขวดโหล เติมน้ำจนถึงไหล่และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีในขณะที่เดือดปุดๆ

จากนั้นนำขึ้นจากน้ำแล้วบิดให้แน่นเพื่อไม่ให้รั่วไหล เย็นและเก็บในที่เย็น

นั่นคือทั้งหมดที่มีให้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรการทำอาหารทั้งหมด และในปีนี้คุณจะสามารถเก็บแตงกวาไว้ได้ และคุณจะได้ดื่มน้ำมะเขือเทศที่อร่อยและหวานอีกด้วย

มีอารมณ์ดีและวันที่แดดจ้า! ลาก่อน! อย่าลืมแสดงความคิดเห็นในบันทึกนี้และเข้าร่วมกลุ่มของฉันในการติดต่อ