การวางโต๊ะเทศกาลเป็นธุรกิจที่ค่อนข้างแพง มาพูดถึงตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับอาหารราคาประหยัด อาหารจานอร่อย และอร่อยกันดีกว่า

ในการเริ่มต้น เราเลือกแนวปฏิบัติในการวางแผน เราศึกษาสินค้าในสต็อก ลองใช้ในอาหารตามเทศกาล เราเขียนรายการอาหารที่มีส่วนผสมและรายการที่จะซื้อในร้าน

เราขอเสนอตัวอย่างเมนูอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพงพร้อมคำอธิบายสั้นๆ

สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย

ซองจดหมาย / หลอดใส่ชีสและเห็ดเราห่อเห็ดผัดกับชีสขูดในขนมปังพิต้าบาง ๆ หรือแพนเค้กอุ่นในกระทะด้วยเนยทั้งสองด้านเพื่อให้ชีสละลาย เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สลัดกับเห็ดส่วนผสม: ถั่วแดงต้ม -100 กรัม, เห็ดผัดในเนย - 100 กรัม, ไข่ต้ม 2 ฟอง, กระเทียม, เกลือ, ครีมหรือมายองเนส เพื่อผสมทุกอย่าง

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ส่วนผสม: 0.5 หัวหอม, 1 แฮร์ริ่ง, มันฝรั่งขูดต้ม, แครอทขูด, ไข่, หัวบีท, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว)

แซนวิชกับเมฆชีสขูดชีสแปรรูป 2 ชิ้นเช่น "Hope", "City", 2 ฟอง, กระเทียมขูด, ครีมหรือมายองเนสผสม ใส่ก้อนชีสที่เกิดขึ้นบนขนมปังคุณสามารถเพิ่มแตงกวาและปลาทะเลชนิดหนึ่ง

กะหล่ำปลีดอง.

สลัดรีบ.เราผสมถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง 0.5 หัวหอมสับละเอียดกับครีมหรือมายองเนสรวมทั้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรากฎว่าเรียบง่ายและอร่อยมาก

แครอทคม.เหล่านี้เป็นรูปแบบของ "แครอทสไตล์เกาหลี" แครอทสามแครอทบนตะแกรงกับกระเทียมและพริกไทยดำป่น ผักชี และเครื่องเทศรสเผ็ดอื่นๆ ปรุงรสด้วยครีมหรือน้ำมันพืช

หัวไชเท้ากับแครอทหัวไชเท้าขูดสามหัวกับแครอท เกลือ และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

อะโวคาโดกับชีสและกระเทียมอะโวคาโดขนาดกลาง 1-2 ขูดสามชิ้น 150 กรัม ชีส, กระเทียม 2-3 กลีบ, เกลือ, ปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส

ตัวเลือกการตัดที่มีจำหน่าย: ชีส ไส้กรอก แตงกวา มะเขือเทศ พริกหวาน

แพนเค้กพร้อมไส้ "ประหยัด" ต่างๆเราห่อไส้ต่างๆในแพนเค้กบาง ๆ : ไข่ต้มสับหรือขูดละเอียด, ข้าวกับหัวหอมทอด; ตับกับหัวหอมและไข่ มันฝรั่งบดกับเห็ดและหัวหอมทอด ชีสกับเห็ด ไส้กรอกต้มหั่นกับเห็ดและชีส

สลัดกับบิสกิต "ปลา"จัดวางเป็นชั้น: คุกกี้ "ปลา" เคลือบด้วยมายองเนส ชีสรมควันขูด ("ไส้กรอก") อกไก่สับละเอียดพร้อมหัวหอมสีเขียว ไข่ขูด 3 ฟอง มายองเนส 1 ชั้น มันจะดีกว่าที่จะปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้คุกกี้ "แช่"

สลัดผักสดและสมุนไพร:
ตัวเลือกที่ 1: กะหล่ำปลีอ่อน, แตงกวา, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ครีม, เกลือ
ตัวเลือกที่ 2: แตงกวา หัวไชเท้า ไข่สับ 2 ฟอง สมุนไพรจำนวนมาก เกลือ ครีมเปรี้ยว
ตัวเลือกที่ 3: แตงกวา มะเขือเทศ พริกหวาน ชีส หัวหอม สมุนไพร เกลือ ครีมเปรี้ยว
ตัวเลือกที่ 4: อกไก่หรือแฮม ชีส พริกหยวก มะเขือเทศ ไข่ต้ม 2 ฟอง เกลือ พริกไทยป่น ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

มะเขือเทศกับชีสและกระเทียมตัดมะเขือเทศเป็นวงใส่ชีสขูดกับกระเทียมและมายองเนสด้านบน

แผ่นตับ.เราทำหัวตับ: 0.5 กก. ตับต้มหรือทอด, 1 แครอท, 1 หัวหอม, ลูกพลัม 0.5 แพ็ค น้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เลื่อนตับด้วยผักในเครื่องบดเนื้อผสมทุกอย่าง จากนั้นวางบน "แผ่นข้าวสาลี" ทาร์ตหรือขนมปัง

ซาโลซาโลใช้ได้ทั้งหั่นและทำขนมโดยการสับกระเทียมและพริกไทยในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นทาส่วนผสมนี้ลงบนขนมปัง ปรากฎว่าอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแซนวิชอุ่นบนตะแกรงเล็กน้อย

ประหยัดกว่าเมื่อใช้ส่วนผสมตามฤดูกาลจำนวนมาก: หากมีเห็ดสดหรือเห็ดกระป๋องแช่แข็ง เราปรุงอาหารกับพวกเขา ในฤดูกาลที่มีผักสดมากมาย เราใช้ให้มากที่สุด ฯลฯ

ร้อนขึ้น

ฟริตเตอร์อกไก่.สับอกไก่ดิบ 1 หัวหอม เกลือ พริกไทย ผสมกับมายองเนสและทอดในกระทะ

ลูกชิ้นไก่.เราเลื่อนอกไก่ใส่เบคอนหรือหมูชิ้นเล็ก ๆ ไข่ 2 ฟองเกลือพริกไทยนมเล็กน้อยขนมปังหรือมันฝรั่ง ผสมให้ละเอียดและทอด

แพนเค้กตับบดตับไก่ 0.5 กก. ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ไข่ 1-2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนม หัวหอม 100-200 กรัม แป้ง. ผสมให้ละเอียดจนครีมข้นและทาแพนเค้กบนกระทะที่อุ่นไว้

ปลาในซอสส่วนผสม: พอลลอคขนาดใหญ่ 3 ตัว, 1 แครอท, 1 หัวหอม, 100 กรัม นม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย ใส่ปลาในกระทะร้อนทอดทั้งสองด้านใส่แครอทและหัวหอมสับเคี่ยวประมาณ 5 นาทีใส่นมครีมเปรี้ยวปรุงรสเคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาที

มันฝรั่งทอดกับหัวหอม

เห็ดผัดหัวหอมและครีมเปรี้ยว

ลูกชิ้นปลา.

ข้าวต้มกับเห็ดผัด แยกกันหุงข้าวและผัดเห็ดกับหัวหอมจากนั้นผสมหรือทาเห็ดลงบนข้าว

ปีกไก่อบในเตาอบก่อนอบสองสามชั่วโมงแช่ปีกไก่ในซอส: ครีมหรือมายองเนส, เกลือ, พริกไทย, รสเผ็ด จากนั้นเกลี่ยบนแผ่นอบแล้วอบจนกรอบ

หม้อมันฝรั่งเราห่อด้วยขนมปังพิต้าบาง ๆ วางไว้ในชั้น: มันฝรั่งบด, เนื้อสับหรือสตูว์, หัวหอมทอด, ชีส, ครีมเปรี้ยว

สลัดเนื้ออุ่นทอดแยกกัน: อกไก่สับละเอียด เนื้อวัวและผักเล็กน้อย: มะเขือม่วง บวบ หัวหอม เราตักใส่จานเสิร์ฟให้สั้น

แพนเค้กมันฝรั่งกับครีมและเห็ด

แพนเค้กบวบกับซอส(มายองเนส ครีม และกระเทียม)

สำหรับชา

เค้กโฮมเมดมีราคาถูกกว่าและเป็นธรรมชาติมากกว่าที่ซื้อมา

บิสกิตพายกับแอปเปิ้ลตีไข่ 5-6 ฟอง และ 150-200 กรัม น้ำตาลเพิ่ม 100 กรัม แป้งแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยว หั่นแอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ผลลงในจานอบ เกลี่ยแป้งและอบเป็นเวลา 30 นาที

เค้กตามพายจากเค้กนี้คุณสามารถทำเค้กได้ เราตัดเค้กเป็นเค้กหลาย ๆ อันเคลือบด้วยครีมเพิ่มผลไม้แห้งแช่แยมแยมเบอร์รี่เทช็อคโกแลตไอซิ่ง

แพนเค้กหรือแพนเค้กบาง ๆ กับแยม นมข้น ช็อคโกแลต

คุกกี้โฮมเมดและวาฟเฟิล

ไอศกรีมกับแยมหรือกล้วยสไลซ์

มาร์ชเมลโล่และคุกกี้

ชีสเค้กสำหรับชากับแยมและครีมเปรี้ยว

เค้กจากคอทเทจชีส จัดวางเป็นชั้น ๆ : คุกกี้เช่น "ยูบิลลี่", "น้ำตาล", ชั้นของคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว, ชั้นของแยมผิวส้มหั่นบาง ๆ, ชั้นของคุกกี้, ชั้นของชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยว, ชั้นของแยมผิวส้ม คุกกี้ คอทเทจชีส และราดช็อกโกแลตไอซิ่ง
สำหรับช็อกโกแลตไอซิ่ง ให้ละลาย 2 ช้อนชาในนม 100 กรัม ผงโกโก้ ดาร์กช็อกโกแลต 4-5 กลีบ น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ

ผลไม้

การใช้ผลไม้แปลกใหม่เพิ่มค่าใช้จ่ายของตารางเทศกาลอย่างมาก คุณสามารถใช้ผลไม้ราคาไม่แพงมาก: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กล้วย, ส้ม ในฤดู - แตงโม, แตง.

หลังวันหยุด

มันเกิดขึ้นที่ผลิตภัณฑ์จำนวนมากยังคงอยู่หลังจากวันหยุด ดังนั้นจากการหั่นผักและไส้กรอก คุณสามารถปรุงซุปผสม ทำน้ำเกรวี่สำหรับเครื่องเคียง และปรุงหม้อปรุงอาหารจากเครื่องเคียงที่เหลือและอุ่นให้ร้อน หากมีผลิตภัณฑ์เหลืออยู่มากมายหลังการเฉลิมฉลอง อาจมีสินค้าบางประเภทแช่ในตู้เย็นได้ เช่น ไก่ ลูกชิ้น ไส้กรอก แพนเค้กและชีสเค้ก ปลา และอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นพวกเขาจะยังคงความสดและลดเวลาในการปรุงอาหารในอนาคตอย่างมาก เพียงแค่นำไปอุ่นและอุ่น

กรอกรายการ ตัวเลือกสำหรับอาหารอร่อยและราคาไม่แพงที่คุณเตรียมสำหรับวันหยุดคืออะไร?

บ่อยครั้งที่สถานการณ์เกิดขึ้นเมื่อสูตรอาหารสำหรับอาหารจานด่วนมีประโยชน์ แขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม และคุณมีสิ่งที่ต้องทำและกังวลมากมาย หรือคุณเพิ่งกลับจากที่ทำงาน ในการจัดเตรียมโต๊ะสำหรับแขกอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารแปลกใหม่เป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถจัดโต๊ะเทศกาลได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพงและที่สำคัญที่สุดแขกจะไม่เชื่อว่ามันถูกปรุงเกือบก่อนที่พวกเขาจะมาถึง หรือคุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับคนขี้เกียจ

ชุดโต๊ะเทศกาลสุดคลาสสิก ได้แก่ อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานร้อน และของหวานอยู่ในลำดับนี้ที่ฉันแนะนำให้ทำอาหาร

อาหารว่างจานด่วน

คานาเป้หมูต้มแตงกวา

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว - 10 ชิ้น
• แฮม - 20 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• มะกอก - 20 ชิ้น
• แตงกวา ผักชีลาว สำหรับตกแต่ง

ขนมปังขาวหั่นบาง ๆ ผ่าครึ่งเฉียงทาเนยหมูต้มสุกอย่างสวยงาม เราทิ่มมะกอก แตงกวาเสียบไม้แล้วติดเป็นชิ้นขนมปังกับหมูต้ม

คานาเป้ใส่ไข่และแซลมอน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 10 ชิ้น
• ปลาแซลมอน - 10 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• มะนาว ½ ลูก
• ผักชีฝรั่ง ต้นหอม คาเวียร์สีดำหรือสีแดง สำหรับตกแต่ง

ขนมปังดำหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว เราวางปลาแซลมอนโรยน้ำมะนาวเล็กน้อย วางไข่ต้มครึ่งฟองไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและคาเวียร์

มอสซาเรลล่าชีสกับแฮม

วัตถุดิบ:

• แถบแฮมรมควัน - 150 กรัม
• สลัดอรูคูล่า
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อยและพริกไทยดำ

เราใช้ใบ arugula กับลูกบอลของ mozzarella แล้วห่อด้วยแฮม เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ เจาะม้วนด้วยไม้จิ้มฟันและวางบนจานเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศกับมอสซาเรลล่าชีส

วัตถุดิบ:

• มอสซาเรลล่าชีสลูกเล็ก - 150 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 250 กรัม
• โหระพาสด
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทยดำ

ผสมน้ำมันมะกอกกับเกลือและพริกไทยดำ เรานำลูกมอสซาเรลล่าออกจากน้ำเกลือ เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วหมักในน้ำมันมะกอกประมาณ 10-15 นาทีด้วยเกลือและพริกไทย เล็มด้านล่างของมะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อความมั่นคง เราติดมะเขือเทศ ลูกชีส และใบโหระพาบนไม้จิ้มฟัน

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศง่าย ๆ

ของว่างที่ง่ายและเร็วที่สุดสำหรับแขก ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต โรยน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย แล้วโรยด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง

คลาสสิกของประเภท - ยัดไส้ไข่

เมนูที่คุ้นเคย ง่าย รวดเร็ว แต่เป็นที่นิยมเสมอ ให้อาหารแขกทุกคนด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ต้มไข่ นำไข่แดงออกแล้ว - อิสระในการสร้างสรรค์ ท็อปปิ้งจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันมีเพียงไม่กี่:

• ไข่แดงกับแตงกวากระป๋อง มัสตาร์ดและมายองเนส
• ชีสกับไข่แดงและมายองเนส
• ตับปลาและไข่แดง (ถ้าคุณมีเวลาคุณสามารถผัดหัวหอม);
• ถั่วเขียว ไข่แดงและมายองเนส
• ตับหรือหัวห่านกับไข่แดงและบรั่นดีหนึ่งหยด
• ไข่แดงกับเนยและแซลมอนชิ้นหนึ่ง

สามารถมีท็อปปิ้งได้นับไม่ถ้วน คิดค้นตัวเองจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์จะรวมกันเพื่อลิ้มรส

สลัดเร็ว

สลัดเป็นที่นิยมอย่างมากบนโต๊ะอาหารแบบดั้งเดิมของเรา ดังนั้นแม้จะไม่มีเวลา แต่ก็คุ้มค่าที่จะเสนอสูตรอาหารหลายอย่างให้กับแขก และเนื่องจากเรากำลังเร่งรีบ สลัดของเราจะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

สลัด "รีบร้อน"

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ไส้กรอกหรือแฮมรมควันครึ่งหนึ่ง - 100 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• มายองเนส

ต้มไข่. ขณะที่ไข่กำลังเดือดและเย็นตัว ให้หั่นแตงกวาและไส้กรอกเป็นเส้น หั่นไข่เป็นเส้น ผสมกับแตงกวาและแฮม ใส่ถั่วลันเตาและมายองเนส

สลัดด่วนและอร่อย "Exotica"

วัตถุดิบ:

• อกไก่รมควัน - 300 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย

หั่นอกไก่แอปเปิ้ลเป็นเส้น สับปะรดหั่นเป็นก้อน เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดแตงกวา ง่ายๆ อร่อย

สลัดดังกล่าวจัดทำขึ้นใน 5 นาที แต่เพื่อให้แตงกวาเย็นและดองเล็กน้อยจะต้องใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาที

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 -3 ชิ้น
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชูข้าว ¾ ถ้วยตวง (ใช้อย่างอื่นแทนได้)
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา

แตงกวาสามตัวบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี หากไม่มีเครื่องขูดให้ตัดเป็นเส้นปิ้งงาในกระทะร้อนจนเป็นสีน้ำตาล

น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เทแตงกวากับน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วใส่สลัดในตู้เย็นตราบเท่าที่คุณมีความอดทน

สลัดกับปลารมควันและถั่ว

สลัดแสนอร่อยที่ปรุงอย่างรวดเร็วและไม่มีการจำกัดความประหลาดใจของแขก

วัตถุดิบ:

• ปลารมควันเย็น (ฉันมีปลาชนิดหนึ่ง) - 1 ชิ้น
• ถั่วแดงกระป๋อง - 250 กรัม
• หัวหอม - กระเทียมหอมเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส

ในปลาเราจะต้องใช้เนื้อเราเอากระดูกและผิวหนังออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ระบายของเหลวจากถั่วแดงและเพิ่มปลา ตัดกระเทียมเป็นวงแหวน เพิ่มมายองเนสและผสม

อาหารร้อนเร็วและอร่อย

ไม่จำเป็นต้องกังวลเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่เตาเพื่อเตรียมอาหารจานหลักสำหรับโต๊ะเทศกาล มีสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมากมาย ในเวลาเพียง 15 นาที คุณก็สามารถปรุงอาหารมื้ออร่อยได้

สำหรับคนรักปลา สูตรเด็ดกับปลาแดงโดยเฉพาะกับปลาแซลมอนนั้นเหมาะสม

แซลมอนในเปลือกคาราเมล

สูตรอาหารจานร้อนที่รวดเร็วและอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็นแบบด่วน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำแอปเปิ้ล - 1 แก้ว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก

สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 200° ค. ผสมน้ำแอปเปิ้ล 1 แก้ว กับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที หั่นปลาแซลมอนเป็นส่วนๆ แล้วใส่จานอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก

อบปลาในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นนำปลาแซลมอนออกจากเตาอบ เกลือ พริกไทย แล้วทอดในกระทะแต่ละข้างเป็นเวลา 2 นาทีจนเปลือกโลกเคลือบสีทอง โรยด้วยน้ำมะนาวเมื่อเสิร์ฟ

ปลาแซลมอนในน้ำดองขิง

จานนี้เตรียมเร็วมากและขิงให้รสชาติเฉพาะ นอกจากนี้สเต็กปลาดังกล่าวยังนุ่มและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กก.
• รากขิง - ประมาณ 3 - 4 ซม.
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ทานตะวัน มะกอก หรืองาเนย

หั่นปลาแซลมอนหรือปลาสีแดงอื่นๆ เป็นชิ้นขนาดกัด ปอกเปลือกและขูดรากขิง ผสมขิง ซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน (น้ำมันงาดีกว่า) หมักปลาในซอสนี้อย่างน้อย 5 นาที ม้วนแต่ละชิ้นในงา ทอดในกระทะร้อน 3-4นาทีในแต่ละด้าน

หมูกึ่งสำเร็จรูปเกาหลี

15 นาทีก็เพียงพอที่จะปรุงเนื้อแสนอร่อยนี้ซึ่งจะเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• หมู (คออ่อนเด่นกว่า) - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสพริก - 2 ช้อนชา
• รากขิง - 2 ซม.
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม

หั่นหมูเป็นส่วน ๆ เป็นเส้นบาง ๆ

หั่นหัวหอมเป็นวง สับกระเทียมให้ละเอียด ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ทอดหมูด้วยไฟแรง 2 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ ลดความร้อนและทอดต่ออีก 5 นาที

ตอนนี้เพิ่มซีอิ๊ว, ซอสพริก, ขิงขูดและหัวหอมสีเขียวสับละเอียดลงในกระทะพร้อมเนื้อปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

อกไก่สไตล์จีนกับผัก

และอาหารจานนี้จะใช้เวลาน้อยลง เนื่องจากไก่ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวและขิงในทันที ผลที่ได้คือนุ่มและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ตัดอกไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วเทซอสถั่วเหลืองเป็นเวลา 5 นาที หั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่แล้วราดซีอิ๊วด้วยคราวนี้หั่นสับปะรดกระป๋องเป็นลูกเต๋าแถบพริกหวาน

วางเต้านมในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟแรง ลดความร้อน ใส่ผักสับลงในไก่ เพิ่มน้ำผลไม้เล็กน้อยจากใต้สับปะรดแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายสามารถเพิ่มแป้งได้หากต้องการ เพื่อไม่ให้เกิดก้อนแป้งจะต้องละลายในซอสเล็กน้อยก่อน

เมื่ออาหารจานหลักพร้อมแล้ว คุณก็เตรียมของหวานได้อย่างรวดเร็ว

ของหวานสำหรับแขกอย่างรวดเร็ว

ส้มเขียวหวานในน้ำผึ้งเคลือบ

สูตรง่ายมากและวิตามิน เราทำความสะอาดส้มเขียวหวาน วางบนจานแล้วเทน้ำผึ้งเหลวลงไป ถ้าน้ำผึ้งข้นขึ้น ให้ละลายในอ่างน้ำ โรยถั่วใดๆ ลงบนส้มเขียวหวาน

ของหวานกับมาสคาร์โปเน่และคุกกี้

วัตถุดิบ:

• มาสคาร์โปเน่ชีส - 100 กรัม
• ครีม - 50 กรัม
• คุกกี้ช็อกโกแลตชิป - 50 กรัม
• ผลไม้สดหรือแช่แข็ง

วิปครีม ผสมกับมาสคาโปน สับคุกกี้. บดผลไม้สดด้วยน้ำตาล เทคุกกี้บางส่วนลงในแก้วแก้ว วางมวลชีสไว้ด้านบน จากนั้นผลไม้ขูดด้วยน้ำตาล ทำซ้ำอีกครั้ง บิสกิตและชีสอีกชั้นหนึ่ง โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูด ผลไม้ และเกล็ดอัลมอนด์

ช็อคโกแลตร้อน

วัตถุดิบ:

• นมอัลมอนด์ (สามารถแทนที่ด้วยนมปกติ) - 250 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ขิงป่น - 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก

เทช็อกโกแลตสับลงในนม เพิ่มอบเชย, ขิง, ลูกจันทน์เทศขูด นำไปต้มคนตลอดเวลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที ตรวจสอบว่าช็อกโกแลตละลายหมดแล้ว เทร้อนลงในแก้วเล็กๆ

คุณแน่ใจหรือไม่ว่าคุณสามารถจัดโต๊ะได้อย่างรวดเร็วและอร่อยก่อนที่แขกจะมาถึง? สิ่งสำคัญคือการมีผลิตภัณฑ์และสูตรอาหารที่เหมาะสมในมือ

หากคุณคิดว่าบทความนี้มีประโยชน์กับเพื่อนและคนรู้จักของคุณ ให้แชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

ในหมายเหตุ! สำหรับผู้ชมที่เป็นผู้ใหญ่ โต๊ะสำหรับเทศกาลต้องมีอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานร้อน และของหวานเบาๆ สลัดสามารถเป็นอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนา ของร้อนคือเนื้อแน่นอน! ยังดีกว่า เนื้อเยอะ!

โต๊ะเทศกาลควรตกแต่งด้วยดอกไม้ในแจกันทรงเตี้ยเพื่อไม่ให้กระทบกับทัศนียภาพ
ควรใช้ผ้าปูโต๊ะธรรมดาและวางเส้นทางที่สดใสเพื่อให้เข้ากับผ้าเช็ดปากเพื่อให้มีสำเนียง
บนจาน คุณสามารถจดบันทึกชื่อแขก พับผ้าเช็ดปากด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง หรือใช้วงแหวนพิเศษ
งานเลี้ยงตอนเย็นสามารถตกแต่งด้วยเทียน

มากขึ้นอยู่กับความสวยงามและความเรียบร้อยของตารางงานรื่นเริง แต่เชื่อฉันเถอะว่างานของคุณจะไม่มีใครสังเกตเห็น!

และตอนนี้สูตรอาหารจานเนื้อ:

วัตถุดิบ:
● เนื้อหมู 2 กก.
● กลีบกระเทียม 6-7 ชิ้น
● เครื่องปรุงรสปิ้งย่าง 1 ช้อนโต๊ะ
● เกลือเพื่อลิ้มรส
● พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างและทำให้แห้งเนื้อ ปอกกระเทียมผ่ากลีบครึ่งตามยาว ใช้มีดเจาะเนื้อทุกด้าน โรยด้วยกระเทียม ถูหมูด้วยเกลือ พริกไทยป่น โรยด้วยเครื่องปรุงรสปิ้งย่าง ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 3.5-4 ชั่วโมง ปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมงเอาฟอยล์ออกแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมซอสแครนเบอร์รี่

มีทโลฟรสเลิศ

วัตถุดิบ:
● สันในหมู 2 กก.
● แฮม 300 กรัม
● ไข่ 2 ชิ้น
● ลูกแพร์ 2 ลูก
● แตงกวาดอง 1 ชิ้น
● เมล็ดวอลนัท 1 ช้อนโต๊ะ
● ไวน์ขาว เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันพืช

การทำอาหาร:
เตรียมหมู: ล้างเนื้อให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในไวน์ขาวแห้ง เกลือ และพริกไทย คุยกันใหม่ครับ. หลังจากนั้นให้หั่นเนื้อเป็น "หนังสือ" ด้วยมีดคม ๆ ลอกเมล็ดถั่วออกจากเปลือกแล้วจุดไฟในกระทะเป็นเวลา 10 นาที บดในเครื่องบดกาแฟครึ่งหนึ่งให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย ผสมถั่วบดกับไข่เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ถั่วทั้งชิ้น ลูกแพร์ และแตงกวาฝานลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

ใส่แฮมแผ่นบาง ๆ ลงบนเนื้อสัตว์ จากนั้นใส่ถั่วลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยก่อน ม้วนเนื้อเป็นม้วนแล้วบิดด้วยเชือกในครัวแปรงม้วนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันด้านบนทิ้งไว้ในถุงพลาสติกประมาณ 10-15 นาที หลังจากดูดซับน้ำมันแล้วให้อบเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา

วัตถุดิบ:
● ไข่ต้ม 5 ชิ้น.
● เนื้อบด 1 กก.
● หัวหอม 2 ชิ้น
● ใบกระวาน 3-4 ชิ้น
● ผักชีฝรั่ง 1 พวง
● เกลือ พริกไทยดำป่น เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2. สับละเอียดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและสมุนไพรเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน แบ่งเนื้อสับออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
3. วางกระดาษฟอยล์บนโต๊ะในชั้นเดียว (มีขอบสำหรับฝา) สร้างก้นสี่เหลี่ยมจากเนื้อสับครึ่งหนึ่งเพื่อทำรังเล็ก ๆ ห้ารัง ใส่ไข่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในช่อง ปิดด้วยส่วนที่สองของเนื้อสับและปั้นก้อนเนื้ออย่างระมัดระวัง
4. ปิดด้านบนด้วยใบกระวานคลุมด้วยกระดาษฟอยล์บีบขอบให้แน่นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกหลายชั้น อบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:
● สันในหมู 1 กก.
● แอปริคอตแห้ง 120 กรัม
● ไวน์ขาวแห้ง 120 มล.
● แอปเปิ้ล 1 ชิ้น
● เบคอน 75 กรัม
● เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ
● กานพลูเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อนแล้วเทไวน์ ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วกรอง อย่าเทไวน์ ตะแกรงแอปเปิ้ล สับเบคอนและผสมกับแอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้ง เกลือไส้พริกไทยและปรุงรสด้วยกานพลู หั่นเนื้อตามยาว 3 ซม. ลึก 3 ซม. แล้วหั่นตามขวาง 2 ชิ้นจากด้านข้าง

เติมกระเป๋าที่เกิดด้วยการบรรจุมัดเนื้อด้วยด้าย หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันใส่เนื้อลงไปแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที เทไวน์ลงบนเนื้อทุกๆ 15 นาที นำเนื้อที่ปรุงแล้วออกจากเตาอบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ 15 นาที หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

หมูย่างกานพลู

วัตถุดิบ:
● ขาหมู 5 กก.
● น้ำ 3 ลิตร
● เกลือ 12 ช้อนชา
● แครอท 2 ชิ้น
● สวีดิชหรือหัวผักกาด 1 ชิ้น
● โบว์ 2 ชิ้น
● คื่นฉ่ายต้น 300 กรัม
● ใบกระวาน 3 ชิ้น
● ออลสไปซ์ 7 ถั่ว
● กานพลูเพื่อลิ้มรส
● แยมแอปริคอท 200 กรัม
● คอนยัค 50 มล

การทำอาหาร:
1. แยกแฮมกับหนังออกจากกระดูก ละลายเกลือในน้ำแล้วราดบนเนื้อ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทเนื้อด้วยน้ำเกลืออีกครั้ง
2. สับผักอย่างหยาบ ใส่แฮมในกระทะพร้อมผักและเทน้ำเดือด นำไปต้มบนไฟแรงใส่พริกไทยและลดความร้อนทันที ปรุงแฮมเป็นเวลา 5 ชั่วโมงภายใต้ฝาที่มีรู
3. นำแฮมออกจากน้ำซุปแล้ววางบนแผ่นอบ ปล่อยให้แฮมเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องตัดผิวหนังด้วยชั้นไขมันบาง ๆ ด้วยมีดคมตัดเป็นตาราง ใส่กานพลูในแต่ละกรง
4. ผสมคอนญักกับแยมแอปริคอท ใช้ส่วนผสมบนพื้นผิวของแฮมและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C.

วัตถุดิบ:
● เนื้อไก่ - 4 ชิ้น,
● บัควีท - 1 ถ้วย
● น้ำ - 2 แก้ว
● เห็ด - 500 กรัม,
● หอมหัวใหญ่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น,
● ครีม 22% - 500 มล.,
● น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
● เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
● เกลือ - เพื่อลิ้มรส
● พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
1. ล้างบัควีทใต้น้ำไหลเย็น เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะนำไปต้ม, เกลือ, ใส่บัควีท, นำไปต้ม, ปิดฝา, ลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วปรุงบัควีทจนน้ำระเหยหมด ( จนสุก)
2. ในกระทะขนาดใหญ่ (กระทะ) อุ่นผักและเนย ใส่หอมใหญ่สับ ผัดจนเหลืองทอง ใส่เห็ดแชมปิญองที่หั่นเป็นชิ้นลงในจาน ใส่หัวหอม ผัดเห็ดจนของเหลวระเหยหมด เห็ดเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ผสมบัควีทกับเห็ดเล็กน้อย
4. ผ่ากลางเนื้อไก่ด้วยมีดคมๆ กรีดโดยไม่ต้องถึงปลายเนื้อ ต้องผ่าข้างด้านในเนื้อด้วย จึงเพิ่มช่องสำหรับอุดไส้ เกลือเนื้อที่เตรียมไว้ข้างใน และออก บัควีทกับเห็ดและปิด "กระเป๋า" ด้วยเนื้อที่เล็กกว่า

5. ในกระทะย่าง (หรือในกระทะปกติ) ตั้งน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะทอดเนื้อยัดไส้ทั้งสองด้านจนเป็นสีทองเล็กน้อย เทครีมลงในกระทะพร้อมกับเห็ดที่เหลือนำไปต้มเกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่เนื้อไก่ทอดที่นั่นแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

ในหมายเหตุ! คุณสามารถเริ่มเนื้อตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

1 พีซี อกไก่ (ไม่มีกระดูก)
2 ช้อนโต๊ะ. นมวัว
3 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
1/2 ช้อนชา พริกป่น (หวาน)
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
กระเทียม 3 กลีบ

การทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่และใส่ในภาชนะ เทนมอกไก่ผสมกับเกลือ ทิ้งไว้ในนมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. หลังจากสามชั่วโมง นำอกไก่ออกจากนม ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และมัดให้แน่นด้วยเชือกในครัว

เตรียมน้ำดอง. ผสมน้ำมันมะกอก (ดอกทานตะวัน), น้ำผึ้ง, ซีอิ๊วขาว, น้ำมะนาว, ลูกจันทน์เทศ, พริกหยวกหวานและกระเทียมในภาชนะที่แยกไว้ ผ่านการกด เคลือบเนื้อไก่ด้วยน้ำหมักและหมักทิ้งไว้ 10-15 นาที

3. จากนั้นใส่ม้วนลงในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นที่ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที ปิดเตาอบและทิ้งพาสต้าไก่ไว้ที่นั่นอีก 20 นาที นำพาสต้าออกมา เย็น ถอดด้าย. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. Pastrami ไก่นุ่มฉ่ำและมีรสชาติ

วัตถุดิบ:
● ไก่ ~ 1.5 กก.
● ถ่ายน้ำมัน - 70 กรัม
● ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
● หญ้าฝรั่น (หรือขมิ้น) - 0.5 ช้อนชา,
● กระเทียม - 4 กลีบ
● ผิวเลมอน - 3 ช้อนชา
● พริกไทย คม (7-8 ซม.) - 1 ชิ้น,
● เกลือทะเลละเอียด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
1. เนยอุณหภูมิห้อง + ผิวเลมอน + เกลือ
2. เนยที่อุณหภูมิห้อง + พริกแดงร้อน (บดในครกหรือมีดคม) + เกลือ
3. ครีม + หญ้าฝรั่น + กระเทียมบด + เกลือ
ใส่ส่วนผสมแรกในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว เป็นการดีที่จะอบนกตัดตามเต้านม - ข้างในทอดได้ดีกว่าและไม่มีกลิ่นเฉพาะ ร้องเพลงไก่หั่นตามเต้านมเอาส่วนที่เหลือของเครื่องในไขมันตัดผิวหนังที่ห้อยอยู่ที่คอออกจากด้านในของต้นขา ปลายปีกแหลมและ "หางอ้วน" ล้าง.
นำเนยที่มีความเอร็ดอร่อย (ผสม 1) ออกจากตู้เย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ใต้ผิวหนัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างระมัดระวัง - ที่เต้านม จาระบีด้วยน้ำมันพริกไทย (ส่วนผสม 2) ก่อนด้านในของนกใส่ในรูปแบบที่เราจะอบแล้วจากนั้นจาระบีด้านนอก คุณสามารถใส่ผักรอบๆ ใส่ในเตาอบ t=200. หลังจาก 30 นาที นำจาระบีที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยว (ส่วนผสม 3) อบต่ออีกประมาณ 40 นาที

วัตถุดิบ:
● เนื้อหมู 1.5 กก.
● 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ
● 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
● ใบกระวาน 3 ใบ
● 1 ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่ง
● 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี
● พริกไทยดำ 10 เม็ด

● 1 ช้อนโต๊ะ พาสลีย์
● 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีผักชี
● เครื่องปรุงรสที่ชอบ

สำหรับการกำหนดค่า:
● หอมหัวใหญ่ 10 ต้น
● กระเทียม 2 กลีบ
● 300 กรัม องุ่นขาว (ไม่ใช่คีชมิช) และเปลือกส้ม
● 100 กรัม ซาฮารา
● น้ำ 100 มล.
● 1 ช้อนโต๊ะ เนย

การทำอาหาร:
ต้มน้ำ 1.5 ลิตร กับเกลือ น้ำตาล ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง เมล็ดผักชี และพริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยลูกบาศก์อีกสองสามเม็ด ทำให้น้ำดองเย็นลงที่อุณหภูมิห้องใส่เนื้อลงไปแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง นำหมูออกจากน้ำดอง ซับให้แห้งและทาด้วยน้ำมัน โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเครื่องปรุงรส เกลือถ้าจำเป็น adjika แห้งและแฮมเบอร์เกอร์ผสมกันดี ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น (ถ้าฟอยล์บางให้ใช้ 2 ชั้น) อบในที่อุ่นถึง 200 กรัม เตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ปอกหัวหอมผ่าครึ่ง ถ้าต้นหอมหั่นไม่ได้เอาเมล็ดองุ่นออก ผัดกระเทียมในเนย (ก่อนหน้านี้ใช้ใบมีดบด) จากนั้นเอาออก ใส่หัวหอมในน้ำมันแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที เช็ดน้ำมันจากหัวหอมบนผ้าขนหนูกระดาษ ต้มน้ำกับน้ำตาลด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด ใส่หอมใหญ่ องุ่น แถบส้ม ลงในน้ำเชื่อม รสชาติที่ยอดเยี่ยมจะทรยศต่อขิง ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนมีความสอดคล้องของแยมของเหลว เสิร์ฟหมูยอกับเครื่องเคียงทั้งร้อนและเย็น นี้มันอร่อยมาก!

ในหมายเหตุ! เมื่อนำเนื้อออกจากเตาอบ ให้ "พัก" โดยไม่ต้องแกะฟอยล์ออก - จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น!

เนื้ออบในน้ำดองเบียร์น้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
● หมูชิ้นหนักประมาณ 1 กิโลกรัม
● 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
● 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
● เบียร์ดำ 80 มล.
● 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
● 1 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น
● 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
● 2 ช้อนชา เกลือ

การทำอาหาร:
สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำผึ้ง น้ำมันพืช เบียร์ ซอสมะเขือเทศ ผงปาปริก้าร้อน พริกไทยดำป่น และเกลือให้เป็นเนื้อเดียวกัน นวดซอสหมักให้ทั่วทุกด้านของเนื้อแล้วปล่อยให้หมักไว้สองสามชั่วโมง ใส่เนื้อหมักบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 175 ° C จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 ° C แล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลอีก 15-20 นาที นำเนื้อออกจากเตาอบพักไว้สักครู่แล้วหั่นเป็นจานและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

เดิมพัน

สเต็กราดซอสมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:
● เนื้อวัว (สเต็ก ชิ้นละ 250-300 กรัม) 2 ชิ้น
● น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
● เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ

สำหรับซอส:
● หัวหอม 1 ชิ้น
● ไวน์ขาว 50 มล.
● มัสตาร์ดพร้อมธัญพืช 1 ช้อนโต๊ะ
● ครีม 120 มล.
● เครื่องปรุงรสตามชอบ

การทำอาหาร:
1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดเนื้อทั้งสองด้านประมาณ 3-4 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง เกลือและพริกไทย. นำไปอบในเตาอบร้อนประมาณ 10-12 นาที
2. ในกระทะที่เนื้อสุกแล้ว ผัดหอมใหญ่สับละเอียด แล้วใส่ไวน์ลงไป ระเหยมัน
3. ใส่ครีมและถั่วมัสตาร์ดลงไป นำซอสไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. สเต็กย่างเสิร์ฟพร้อมซอสมัสตาร์ด

สเต็กในน้ำดองน้ำผึ้งมะนาว

วัตถุดิบ:
● สเต็ก 2 ชิ้น
● น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
● เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนชา
● น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
● กระเทียม 1 กลีบ
● น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
● เกลือเพื่อลิ้มรส
● พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
1. เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ผิวเลมอนขูด กระเทียมบด เกลือและพริกไทยป่น
2. ใส่สเต็กที่ล้างแล้วลงในน้ำดองที่เตรียมไว้และแช่เย็น 2 ชั่วโมง
3. เปิดเตาย่างแล้วทอดสเต็กทั้งสองด้านเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมสลัดผักหรือเครื่องเคียงตามชอบ

วัตถุดิบ:
● สเต็กเนื้อ 1 ชิ้น
● น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
● เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ
● โรสแมรี่ 1 ก้าน
● ไวน์แดงแห้ง 100 มล.

การทำอาหาร:

สเต็กเนื้อฟลอเรนซ์

วัตถุดิบ:
● สเต็กเนื้อสันในหนา 3 ซม. 2 ชิ้น
● เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส
● พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
● น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
1. ทอดสเต็กบนตะแกรงหรือในกระทะย่างแห้งด้วยความร้อนสูงแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที
2. ลดความร้อนโรยเนื้อด้วยเกลือหยาบและพริกไทยป่น ปรุงอาหารอีก 3 นาทีในแต่ละด้าน
3. สเต็กสำเร็จรูปควรมีเปลือกสีทองและด้านในเป็นสีชมพูอ่อน โอนเนื้อใส่จานและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก

สเต็กพริกไทย

วัตถุดิบ:
● สเต็กเนื้อ 300 กรัม
● พริกไทยดำ 15 กรัม
● น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
● เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างและทำให้แห้งสเต็ก แปรงเนื้อเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกและม้วนในพริกไทย เปลือกของเครื่องเทศควรจะเป็น ทอดสเต็กในกระทะร้อน ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้กระทะย่าง ปรุงรสด้วยเกลือและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

สเต็กเนื้อโรสแมรี่และไวน์แดง

วัตถุดิบ:
● สเต็กเนื้อ 1 ชิ้น
● น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
● เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ
● โรสแมรี่ 1 ก้าน
● ไวน์แดงแห้ง 100 มล.

การทำอาหาร:
1. นำสเต็กออกจากตู้เย็น ล้าง เช็ดให้แห้ง พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 15-20 นาที
2. ถูเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก
3. เปิดกระทะย่างแล้วทอดสเต็กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่สเต็กลงในจานอบ เทไวน์ โรยโรสแมรี่ที่ด้านบนแล้วอบที่อุณหภูมิสูงสุด 15 นาที
5. นำเนื้อออกจากเตาอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ พักไว้ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

ในหมายเหตุ!เพื่อให้สเต็กชุ่มฉ่ำหลังจากทอดประมาณ 5-6 นาทีจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับทำอาหารและปล่อยให้ "พักผ่อน"

CUTLETS IN BACON - ถูกใจทั้งกลิ่นและตา ทำให้เกิดความอยากอาหาร

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เบื่อชิ้นเนื้อทอดแบบดั้งเดิม แต่ไม่สามารถปฏิเสธได้อย่างสมบูรณ์ ไส้เบคอนพันเป็นเมนูดั้งเดิมของอาหารจานนี้ ประการแรกรูปร่างมีความน่าสนใจ: ชิ้นเนื้อที่ทำจากเนื้อสับห่อด้วยเบคอนบาง ๆ แต่มีความลับอีกอย่างหนึ่ง: มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มคอทเทจชีสและชีสแข็งลงในเนื้อสับชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะออกมาชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับตามรสนิยมของคุณ - 500 กรัม
• เบคอน - 100 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ความเอร็ดอร่อย - 1 มะนาว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการสับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันพืช
2. จากนั้นขูดชีสแข็ง บดชีสเต้าหู้ด้วยส้อม ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด เกล็ดขนมปัง ผิวเลมอน ไข่ หัวหอมกับกระเทียม แล้วคลุกเคล้ากับเนื้อสับ
3. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นวดให้เข้ากัน แช่เย็น 1 ชั่วโมง
4. จากเนื้อสับเราจะทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและห่อด้วยเบคอน
5. ใส่ชิ้นทอดในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านใต้ฝา ข้างละ 3 นาที
6. Cutlets พร้อมแล้ว!

เราต้องการ:

• ลูกพรุน (ไม่มีหลุม) - ตามใบเรียกเก็บเงิน
• เนื้อสับ-700gr.
• ไก่สับ-300gr.
• โบว์-1-2ชิ้น
• ไข่-1pc.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• พัฟเพสตรี้-200g.
• เสียบไม้นับ

ใส่ลูกพรุน 1 ชิ้นเสียบไม้ ถ้าเสียบไม้ แช่ในน้ำ 30 นาทีก่อน.

จากส่วนผสมของเนื้อสับ, หัวหอม, ไข่, เตรียมเนื้อสับละเอียด, เกลือ, พริกไทยและลูกพรุนเป็นชิ้นสุดท้ายโดยใช้ไม้เสียบให้เป็นรูปทรงดั้งเดิม (lyulya)

ม้วนแป้งพัฟหนา 1 มม. ออกเป็นแถบตามความกว้าง จากนั้น เริ่มจากปลายด้วยการยืด (เบา!) ห่อเปลด้วยความลาดเอียงตามอำเภอใจ

เทน้ำเล็กน้อยน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแผ่นอบแล้ววาง lula สำเร็จรูป นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรจากหมวด - เร็วอร่อยและน่าพอใจ! ฉันชอบมันมาก ฉันไม่เคยลืมเลย และมักจะทำอาหารยูเครนที่ฉันชอบ! ยอมรับว่าอาหารยูเครนสมัยใหม่ค่อนข้างแตกต่างจากอาหารคลาสสิก การรวมเข้ากับประเทศในยุโรปแฟชั่นสำหรับอาหารของเอเชียและตะวันออก แต่ถึงกระนั้นก็ตามก็ยังคงรักษารสชาติสไตล์และรสชาติแบบยูเครนที่เป็นเอกลักษณ์!

เสิร์ฟ - 4

เวลาทำอาหาร - 60 นาที

วัตถุดิบ:

1. คอหมู 1 กก. หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2x4 ซม.

2. หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้น

3. กระเทียม 3 กลีบ

4. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นครึ่งวง 1 เม็ด

5. พริกชี้ฟ้าเขียวเม็ดใหญ่ 1 เม็ด หั่นครึ่งวง

6. มะเขือเทศสดสุก 2 ผล สไลซ์เป็นน้ำคั้นเองได้

7. เกลือ พริกไทยป่น ใบกระวาน พริกไทยสีชมพูหรือพริกไทยดำ ผักชีฝรั่ง

8. น้ำมันพืช 50 มล.

ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับการย่าง:

1. มันฝรั่ง 1 กก. ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาด 2x2 ซม.

2. เนย 40 กรัม

3. น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดเนื้ออย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมและกระเทียม เคี่ยวประมาณ 3-4 นาที

เพิ่มพริกและมะเขือเทศ เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

ปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 15 นาที

ถอดฝาออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ไฟ เคี่ยวจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง

แบ่งเนื้อสุกออกเป็น 2 ส่วน ใส่เนื้อครึ่งหนึ่งในกระทะ เทผักหรือน้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย ปล่อยให้เดือดแล้วใส่มันฝรั่ง นำไปต้ม ใส่เกลือถ้าจำเป็น

นำความร้อนใส่น้ำมันและใบกระวาน

ปิดฝาและเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่มประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่ผักชีฝรั่งและปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย

ฉันเสิร์ฟเนื้อที่เหลือกับข้าว อร่อย!

4. SHASHLIK แสนอร่อยในเตาอบ

เนื้อแยกไม่ออกกับเนื้อย่าง! แขกมักจะถามว่าฉันทอดบาร์บีคิวที่ไหนเพราะเราอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์))
การทำอาหารเป็นพื้นฐานและเนื้อนุ่มฉ่ำทอดเล็กน้อย
อร่อยมาก! ลองมัน! แนะนำ!

ความลับของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ดังกล่าว:
1. คุณต้องปรุงอาหารด้วยถาดอบ
2. บนหมอนหัวหอม นอกจากนี้ควรดองหัวหอม เขาเป็นคนที่ทำให้เนื้อมีรสชาติของบาร์บีคิวมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร

เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดคือหั่นเป็นชิ้น ฉันลอง entrecote - ไม่อร่อยเลย

หั่นชิ้นเนื้อ. ฉันคลุมด้วยฟิล์มยึด ฉันเตะกลับอย่างหนัก จากนั้นฉันก็ลอกฟิล์ม พริกไทย เกลือออก แล้วตีเบา ๆ อีกครั้ง

จากนั้นฉันก็ใส่เนื้อในชาม เทเครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว ฉันหั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วบดขยี้มันลงในชามที่มีเนื้อ

ฉันปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ก่อนปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงฉันหมักหัวหอมแยกจากเนื้อสัตว์
ฉันหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ฉันเทลงในชาม ฉันเติมน้ำเดือด ฉันเทลงใน 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเกลือ คุณยังสามารถเติมน้ำมะนาว

เริ่มจากการเตรียมการหลักกันก่อน

เราอุ่นเตาอบ

ฉันวางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ ฉันตัดแขนเสื้อให้ยาวกว่าแผ่นอบเล็กน้อย ฉันผูกด้านหนึ่ง

ใส่โบว์ที่แขนเสื้อ ค่อยๆ กระจายไปที่ด้านล่างของแขนเสื้อ

วางเนื้อบนหัวหอม ห้ามผสมกับหัวหอมดอง ผูกปลายอีกด้านของแขนเสื้อ และเราทำการเจาะหลายครั้งที่ส่วนบนของแขนเสื้อ

ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับเตาอบ เนื้อควรจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน เรานำออกมาวางบนจาน หัวหอมก็อร่อยเหมือนกัน!

20 สูตรพอร์คชอป

หมูสับ

เราต้องการ:

• คอหมู 600 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง,
• เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ,
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา.

1. ล้างคอหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
2. ตีไข่แล้วใส่เกลือและพริกไทย จุ่มชิ้นเนื้อลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง
3. ทอดเนื้อทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง
4. ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

พอร์คชอป (คาร์บอเนต)

ตัดส่วนหลังหมูเป็นชิ้นด้วยซี่โครง หลังจากตีเนื้อ เกลือ และพริกไทยอย่างระมัดระวัง ชุบไข่ คลึงในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ใส่ในกระทะที่มีไขมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล เราจัดวางสับเสร็จแล้วบนจานแล้วเทเนยละลาย เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด กะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ:

• หมู 800 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• อ้วนเพื่อลิ้มรส
• เนยละลาย 20 g
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

พอร์คชอปกับชีส

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เนื้อหมู 500 กรัม (ไม่มีเส้น) ชีส 100 กรัมผักชีฝรั่งพริกไทยเกลือ
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 2 ซม. แล้วตีเบา ๆ สับผักชีฝรั่งและชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หั่นชีสเป็นชิ้นเล็กกว่าในรูป)
2. ตัดชิ้นเนื้อตามยาวทำ "กระเป๋า" ถูเนื้อทั้งสองด้านและด้านในส่วนที่ทำด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่ชีสและผักชีฝรั่งลงใน "กระเป๋า" ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
3. ใส่เนื้อในกระทะที่อุ่น ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
4. สับพร้อม อย่าลืมหยิบไม้จิ้มฟันมาด้วยล่ะ!

สับหมูกับมะเขือเทศ

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง: หมู 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 200 กรัม, 1 หัวหอม, มายองเนส, พริกไทย, เกลือ

1. ล้างเนื้อ ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. พริกไทย เกลือ ทิ้งไว้ในมายองเนส 40-60 นาที
2. ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวง
3. ใส่เนื้อบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมและมะเขือเทศด้านบนแล้วราดด้วยมายองเนส อบในเตาอบจนสุก

พอร์คชอปกับมะเขือเทศชุ่มฉ่ำมาก ต้องขอบคุณมะเขือเทศและหัวหอม อย่างไรก็ตาม การอบเนื้อในเตาอบเป็นวิธีที่มีประโยชน์มากที่สุดในการปรุงอาหารที่บ้าน!

พอร์คชอปกับชีส

ตีเนื้อสันในหมู ม้วนในแป้งและไข่ ใส่ในรูปแบบกว้างหลังจากทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้วอุ่นเครื่องประมาณ 3-4 นาที ทอดอย่างเต็มกำลังประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจากนั้นใส่เกลือพริกไทยคลุมหมูด้วยชีสบาง ๆ คุณสามารถใส่มายองเนสลงบนชีสได้ อบประมาณ 5-6 นาทีด้วยไฟ 100% เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสับ
ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• สันในหมู 400 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แป้งเพื่อลิ้มรส
• ชีส 100 กรัม
• มายองเนส 0.5 ช้อนชา
• ไข่ 1 ชิ้น

พอร์คชอปซอสมะเขือเทศ

ล้างหมูหั่นเป็นส่วน ๆ ตีเกลือและพริกไทย จุ่มหมูในไข่ที่ตีแล้ว ชุบขนมปังในเกล็ดขนมปัง แล้วทอดในน้ำมันพืช ล้างมะนาวหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกล้างและสับกระเทียม ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ ให้ล้างมะเขือเทศ เทน้ำเดือด ลอกผิวออกแล้วถูผ่านตะแกรง ใส่กระเทียม ขิง และซีอิ๊วขาวลงในน้ำซุปข้นที่ได้ จัดใส่จาน ราดซอสมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

วัตถุดิบ:

• หมู 500 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะนาว 1 ลูก
• ขิงดอง 1 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หมูสับกับลูกพรุน

ทำอาหารในไมโครเวฟ
ทุบเนื้อสันในหมูด้วยค้อน คลึงแป้ง ใส่ในรูปแบบร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช ทอดอย่างเต็มกำลัง 3-4 นาทีในแต่ละด้าน เกลือ. ค่อย ๆ โรยเนื้อด้วยแป้งแล้วเทไวน์แห้งลงไป ใต้ฝาต้มจนซอสข้นเป็นเวลา 5-6 นาทีที่กำลังไฟ 100% ในช่วงเวลานี้ ให้หั่นลูกพรุนที่ล้างแล้วออกเป็น 2-3 ส่วน หั่นแครอทเป็นเส้นๆ ใส่ทุกอย่างลงในซอส ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวใต้ฝาต่อไปอีก 5-6 นาทีด้วยกำลังสูงสุด ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-7 นาที คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่ง พาสต้า ซีเรียลบนน้ำเป็นเครื่องเคียงได้

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• สันในหมู 400 กรัม
• น้ำมันพืชใช้เท่าไหร่คะ
• แป้งเพื่อลิ้มรส
• ไวน์แห้ง 0.3 แก้ว
• ลูกพรุน 7 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หมูสับในเยลลี่ผลไม้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• หมู - 650-700g
• เนย - 20g
• น้ำผลไม้ (ส้ม สับปะรด หรืออื่นๆ)
• เจลาติน - 20g
• มะกอกหลุม - 40g
• แตง - 80g
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตีเนื้อหมูและทอดทั้งสองข้างในกระทะที่ร้อนจัด จากนั้นเตรียมวุ้น: ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในน้ำร้อน ใส่จาน โรยหน้าด้วยมะกอก แตง และเจลลี่ผลไม้ จานเสร็จเสิร์ฟบนโต๊ะบนใบผักกาดหอม

สูตรพอร์คชอปในแป้ง

• หมูยอ 650 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• เนย 50 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• นม 1 แก้ว
• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 5 ฟอง

วิธีทำอาหาร:
หั่นเนื้อหมูเป็นส่วนๆ แล้วตีด้วยค้อนในครัว ขูดด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ปล่อยให้เย็น
บดแป้งด้วยไข่แดงและเกลือ เพิ่มนมและไข่ขาวที่ตี ผสมอย่างระมัดระวัง
จุ่มสับแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชที่เดือดจนเป็นสีเหลืองทอง
เมื่อสมัคร สับราดด้วยเนยละลายและตกแต่งด้วยแครอท ถั่วลันเตา และมันฝรั่งทอด

ฉ่ำสับ

• หมูยอ 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:
ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นตีหมูด้วยค้อนในครัว
ในชามผสมไข่กับแป้งเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จุ่มเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่ที่เตรียมไว้แล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
ทอดชิ้นทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำเนื้อสับมาวางบนจาน

สูตรลูกชิ้นหมู

• หมู 700 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การปะทะ:

• แป้ง 1 ถ้วย
• นม 2/3 ถ้วย
• ไข่ 4 ฟอง
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• วิธีทำอาหาร:

1. เจือจางแป้งด้วยนมอุ่น ใส่ไข่และน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม
2. ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นทุบหมูแต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัว ถูด้วยเกลือและพริกไทย
3. จุ่มชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ ทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

ชุบเกล็ดขนมปัง

• หมูยอ 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นทุบด้วยค้อนครัวทั้งสองด้าน
2. ตีไข่และจุ่มหมูลงไป ถัดไป คลึงเนื้อให้เข้ากันเป็นเกล็ดขนมปัง
3. ใส่สับในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดจนสุกทั้งสองด้าน

หมูสับ

• เนื้อหมู 700 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้ดีแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ จากนั้นทุบเนื้อหมูให้ละเอียดทั้งสองด้านด้วยค้อนสำหรับทำครัว โรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในแป้ง
3. ตีไข่ด้วยเครื่องตีไข่ จุ่มเนื้อหมูลงไปในส่วนผสมของไข่
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่สับลงไป ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองสวย จากนั้นลดไฟลงผัดจนเนื้อสุก

สับอร่อย

• หมู 600 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีม 2/3 ถ้วย
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำ 200 มล
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นสำหรับสับ จากนั้นตีหมูให้เข้ากันดีทั้งสองข้างด้วยค้อนในครัว
2. ถูชิ้นหมูด้วยเกลือและพริกไทย รวมไข่กับครีมและตี ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวในแป้ง จากนั้นจุ่มส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้แล้วคลึงแป้ง
3. ทอดชิ้นในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปใส่สับในกระทะขนาดเล็ก
4. ปอกกระเทียมและผ่านการกดกระเทียม วางในชามบนสับ
5. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อนๆ ประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจัดใส่จานและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงบนโต๊ะ

สูตรสับ

• หมูยอ 1 กก
• กระเทียม 2 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในถุงพลาสติกแล้วทุบด้วยค้อนในครัว
2. ผสมเกล็ดขนมปังกับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ พริกไทยและเกลือ
3. ม้วนชิ้นหมูในส่วนผสมสำหรับทำขนมปังที่เตรียมไว้แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ ทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

สับในภาษาเยอรมัน

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• หมู (เนื้อแฮม) - 700g
• น้ำมันหมู - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เบคอนรมควัน - 2-3 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• น้ำซุป - 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• ไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำป่น, ออลสไปซ์, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

รูปแบบทอด (บนกระดูก) ตีเกลือและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในไขมันที่เหลือเคี่ยวรากสับละเอียด, หัวหอมและแอปเปิ้ล, มะเขือเทศน้ำซุปข้น ใส่เบคอนชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของกระทะ - ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมผัก, ชิ้นเนื้อ, ส่วนผสมผักที่เหลือ, โรยด้วยแป้งและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมไวน์ น้ำซุป น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมซอส มันฝรั่งทอด และสลัด

หมูสับกับไซเดอร์

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• หมูสับ - 4 ชิ้น
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม (ใหญ่สับ) - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล (สับ) - 1 ชิ้น
• ไซเดอร์ - 1 แก้ว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ครีม (ไขมัน) - 1/2 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง (กิ่งไม้) - เพื่อลิ้มรส

1. ทอดชิ้นในเนยทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที
2. นำออกจากกระทะแล้วโอนไปยังจานแก้วหรือภาชนะดินเผาที่ทนต่อเตาอบ
3. ผัดหัวหอมและแอปเปิ้ลเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงในสับ ฝนตกปรอยๆกับไซเดอร์เกลือและพริกไทย
4. ปิดฝาและอบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 45 นาทีจนเนื้อสับนุ่ม
5. ราดด้วยครีมและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

หมูสับกับแอปริคอต

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• หมู (สับ) - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอปริคอต (ลดลงครึ่งหนึ่ง) - 250g
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

นำไขมันออกจากสับแล้วใส่ในกระทะ โรยสับแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และน้ำตาล เทน้ำแอปริคอตครึ่งหนึ่งลงไป เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีที่ 100% พลิกกลับเทน้ำเกรวี่และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
พลิกกลับ, เทน้ำเกรวี่, ปิดด้วยชั้นของแอปริคอตและเคี่ยว, ปิด, เป็นเวลา 5 นาทีที่ 100% เสิร์ฟโดยปล่อยให้ยืน 5 นาที

หมูสับอบในกระดาษฟอยล์

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• หมู - 500g
• แชมเปญ - 200g
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, พริกไทยดำ (ป่น), โหระพา - เพื่อลิ้มรส

หมูหั่นเป็นส่วน ๆ ตี เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน ผสมเห็ดและมะเขือเทศใส่กระเทียมบด เกลือ เครื่องเทศ
ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันแล้ววางบนแผ่นฟอยล์ เทส่วนผสมเห็ดลงไปแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

พอร์คชอปกับแครนเบอร์รี่

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• หมู (สับ) - 4 ชิ้น (180g แต่ละ)
• หัวหอม (สีแดง) - 350g
• ไวน์แดงแห้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• lingonberries - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล
• ครีม - 200 มล
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 50g
• ปราชญ์ - เล็กน้อย
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - เพื่อลิ้มรส

1. ทอดใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันหัวหอมสับ เพิ่มไวน์แดง น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เกลือและพริกไทย.
2. ปรุงรสเนื้อ. ด้วยมีดคมทำ "กระเป๋า" ตามยาวในแต่ละชิ้น เติมสับด้วยส่วนผสม ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
3. ม้วน สับในแป้งและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชที่เหลือเพิ่มใบสะระแหน่สองสามใบลงในกระทะ
4. เจือจางน้ำจากเนื้อย่างด้วยไวน์ขาวและครีม เพิ่มแครนเบอร์รี่, ตรึง, เกลือและพริกไทย
5. ถอดไม้จิ้มฟัน จัดวาง สับราดซอสบนจาน โรยหน้าด้วยสะระแหน่และผักชีฝรั่ง

สับกับแอปเปิ้ลใต้น้ำผึ้ง

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• สับ - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช -1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สับเกลือพริกไทยและทอดในน้ำมันพืช นำออกจากกระทะแล้วทอดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน สับใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะ เทน้ำผึ้ง เติมน้ำ 1/3 ถ้วยตวง ปิดฝาและเคี่ยวเนื้อประมาณ 15-20 นาที
ที่เสร็จเรียบร้อย สับพร้อมกับแอปเปิ้ลโอนไปยังจานที่แบ่งส่วนแล้วราดซอสที่พวกเขาตุ๋น

หมูสับ. สูตรที่เร็วที่สุด

สับซึ่งฉันต้องการนำเสนอในสูตรนี้ ง่ายที่สุด ฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและอ่อนโยนมาก และด้วยทั้งหมดนี้ คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 10-15 นาทีในการปรุงอาหาร เกือบทุกส่วนของซากหมูจะทำ - เนื้อซี่โครง, คอ, แฮม ... แค่หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรในชั้นบาง ๆ คุณสามารถเอาชนะได้เล็กน้อย แต่โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ไม่จำเป็นเลย
ส่วนผสมสำหรับพอร์คชอป:

• หมูสไลด์ 7-8 ชิ้น
• แป้ง 1 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
• เนย

1. ผสมแป้ง เกลือ พริกไทย และปาปริก้า
2. หั่นหมูเป็นชิ้นบางแล้วถูเบา ๆ ด้วยพริกไทยดำหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบ
3. ขุดสับแต่ละชิ้นให้ละเอียดในส่วนผสมแป้งและเครื่องเทศ อย่างสมบูรณ์เพื่อไม่ให้มีที่ว่างแม้แต่แห่งเดียว เขย่าแป้งส่วนเกินออกแล้วพักไว้บนจานแยก ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นเนื้ออื่นๆ ทั้งหมด
4. เปิดเตาไฟปานกลาง. เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่เนยลงไป สิ่งนี้จะทำให้สับเป็นสีทองที่สวยงามเมื่อทอด
5. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยร้อนมาก และรอจนกระทั่งเนยละลายจนหมดและเริ่มส่งเสียงฟ่อและไหลริน
6. จุ่มสับในน้ำมันร้อนแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที
7. ดูขอบของชิ้นเนื้อ - เมื่อกลายเป็นสีน้ำตาลที่มั่นใจ - คุณสามารถพลิกอีกด้านหนึ่งได้อย่างปลอดภัย
8. พลิกสับไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดอีกครั้งประมาณ 2-3 นาที จำเป็นต้องทอดเนื้อด้านในให้เรียบร้อย แต่เนื่องจากชิ้นค่อนข้างบาง คราวนี้ก็เพียงพอแล้ว
9. ที่เสร็จเรียบร้อย สับวางบนกระดาษทิชชู่สำหรับทำครัวหรือกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
10. ให้บริการ สับกับมันบดหรือสลัดผัก

พอร์คชอปอบกับมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 1 กก.
• หัวหอม - 4 หัว
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• ชีส - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศสำหรับเนื้อ

สูตรอาหาร:

1. เนื้อสันในหมูของฉันเอาฟิล์มหั่นเป็นชิ้นแบนขนาดใหญ่หนา 1-1.5 เซนติเมตรหลังจากนั้นเราทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนเนื้อ พวก! ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าไม่ใช่ด้วยค้อนธรรมดา แต่ด้วยค้อนพิเศษซึ่งมีหนามแหลมเช่นนั้น หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้ขวดแก้วธรรมดาที่มีคอแคบเพื่อตีหมูในกรณีนี้จำเป็นต้องตีหมูด้วยคอที่แคบมากนี้ ... เอาล่ะเราจะถือว่า ที่คุณสามารถเอาชนะเนื้อหมูได้อย่างใดและเราได้ช่องว่างหลักสำหรับเรา สับ
2. เราโยนเนื้อสัตว์ที่เสิร์ฟทั้งหมดลงในกระทะ (จะสะดวกที่สุดในการผสม) เกลือพริกไทยและโรยด้วยเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ เครื่องเทศหนึ่งช่อ - เกิดขึ้นเองโดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะรวบรวมมันแบบสุ่มตามสิ่งที่มีอยู่ หลังจากเลือกเครื่องเทศครบหนึ่งช่อแล้ว ให้ผสมเนื้อสับให้ละเอียด หมักทิ้งไว้ 10 นาที แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง และเลือกว่าจะทิ้งในกระทะหรือใส่ภาชนะที่มีขนาดเล็กกว่า
3. และในขณะที่สับของเราหมักอยู่ ให้ล้างมะเขือเทศ 5 ลูก และปอกหัวหอม 4 ลูก
4. เราตัดหัวหอมเป็นวงที่บางกว่าอย่าทิ้งวงแหวนที่เอียงทั้งหมด (รวมถึงก้นหัวหอมชิ้นที่ปอกเปลือก) แต่จัดเรียงและวางไว้เราต้องการมันทันที
5. เราใช้แผ่นอบเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป (ตามตัวอักษรเพื่ออัดจารบีที่ด้านล่าง) และกระจายหัวหอมที่ไม่ธรรมดาของเราให้ทั่ว
6. วางบนหัวหอมโดยตรงเราวางดองของเรา สับและบนเนื้อให้กระจายหัวหอมธรรมดาอย่างสม่ำเสมอ
7. แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นวงบางๆ ...
8. และกระจายมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอบนของเรา สับ(บนวงแหวนหัวหอม). ปรุงรสแหวนมะเขือเทศด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
9. หลังจากโพสต์บน สับมะเขือเทศ - ผักชีฝรั่งไม่สับละเอียดมาก ลำต้น (ลำต้น) จากผักชีฝรั่งควรหั่นไว้ก่อนหน้านั้น
10. โรยสับด้วยผักชีฝรั่ง ... พยายามทำให้สม่ำเสมอ ...
11. จากนั้นเราก็ถูชีสบนส่วนผสมของเรา โดยทั่วไปสามารถทำได้สองวิธี ... หรือขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยเหมือนผู้หว่านหรือคุณสามารถใช้ที่ขูดและขูดชีสบนแผ่นอบ ฉันใช้ตัวเลือกที่สอง
12. ขั้นต่อไป ริดสีดวงทวารที่สุด! จำเป็นต้องกระจายมายองเนสอย่างสม่ำเสมอบนชีสขูด! ในทางทฤษฎี จะทำดังนี้: ใช้ช้อนชาและในระยะ 2-3 เซนติเมตร กองมายองเนสขนาดเล็ก (ครึ่งช้อนชา) จะทำเกือบเป็นลายหมากรุกทั่วทั้งพื้นผิวของชีส ยิ่งกว่านั้นแต่ละกองจะถูกป้ายอย่างเรียบร้อย
13. ทันทีที่มายองเนสกระจายอย่างสม่ำเสมอบนชีสเราก็พริกไทยมายองเนสเล็กน้อยแล้วใส่แผ่นอบในเตาอุ่นตรงกลางเตาอบ (เทียบกับด้านบนและด้านล่าง)
14. หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีอุณหภูมิจะต้องลดลงมิฉะนั้นชีสจะไหม้และเนื้อจะไม่มีเวลาอบ
15. อบของเรา สับจะมีทั้งหมด 40-50 นาที