สลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว - ยอดเยี่ยมและเป็นต้นฉบับ รูปร่างอาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายอย่าง จากผักนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายและ เครื่องเคียงเพื่อสุขภาพ. แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่า ช่องว่างกระป๋องจากมันยังคงความสดใสของรสชาติและยังอุดมไปด้วยวิตามิน

ข้อได้เปรียบหลักของพืชผักนี้คือการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด สามารถทำจาก สลัดกระป๋องและ อาหารว่างที่ละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาวด้วยการเพิ่มมะเขือเทศ, มะเขือยาว, เห็ด, พริก, มันฝรั่ง, บรอกโคลี, ถั่ว, ผักชีฝรั่ง, แอปเปิ้ล

ดอกกะหล่ำกระป๋องจับคู่กับเนื้อสัตว์และ จานชีส. หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอกเพื่อ การจัดเก็บระยะยาว- เรียบง่ายและ ขั้นตอนง่ายๆ. และเพื่อให้ช่อดอกอ่อนสามารถเก็บวิตามินไว้ได้ สิ่งสำคัญคืออย่าย่อยมัน

สูตรสลัดกะหล่ำดอกง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการสำหรับการจัดเตรียมที่ใช้ได้และ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายจะประดับโต๊ะที่วิจิตรงดงามที่สุด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1.5 กก.
• มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม (ควรเป็นขนาดกลาง);
• แครอท 200 กรัม
• 2 พริกหวาน (เพื่อความงามยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้ผลไม้ที่มีสีต่างกัน)
• น้ำมันพืช 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%);
• ผักใบเขียว 100 กรัม (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง);
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เกลือแกง 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นกิ่งเล็กๆ แยกสิ่งที่มีข้อบกพร่อง (คราบ, เน่า, รูหนอน) ล้างส่วนที่เหลือให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง
2. รักษาช่อดอกกะหล่ำปลีด้วยวิธีพิเศษเพื่อรักษาวิตามินและ โครงสร้างที่ละเอียดอ่อน,ใช้การลวก. กิ่งที่มีขนาดไม่เกิน 2 ซม. ก็เพียงพอที่จะแช่ในน้ำเดือดได้เพียง 3 นาที อย่าลืมปล่อยให้แห้งหลังจากทำหัตถการ
3. บดมะเขือเทศในน้ำซุปข้น ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อธรรมดา
4. หั่นแครอทและพริกตามต้องการ: ฟางบาง, วงกลม, แท่ง
5. สับผักให้ละเอียด
6. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันสลับกันลงในกระทะ อุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้วค่อยๆเทเกลือและน้ำตาลทรายลงในมวลสลัดที่อุ่นแล้ว
7. จากนั้นวางผัก (ยกเว้นกะหล่ำดอก) และผักใบเขียวสับละเอียด กระเทียมสามารถใส่ทั้งกลีบหรือสับด้วยการกดก็ได้
8. เมื่อมวลสลัดเริ่มเดือดให้วางช่อดอกกะหล่ำปลี
9. ลดความร้อนเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีแล้วจัดเรียงในขวด

สลัดสำหรับฤดูหนาว "กะหล่ำดอกในมะเขือเทศ"

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ อาหารว่างเพื่อสุขภาพจากผักอุดมด้วยวิตามินซึ่งขาดแคลนมากในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 2.5 กก.
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.5 กก.
• พริกหวานบัลแกเรีย 0.5 กก.
• 1 พริกขี้หนูร้อน;
• กระเทียม 2 กลีบขนาดกลาง

สำหรับ ซอสมะเขือเทศ:

• 1.5 ล น้ำมะเขือเทศ;
• ½ เซนต์ น้ำส้มสายชู 9%;
• ½ เซนต์ น้ำตาลทราย;
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช;
• 2.5 เซนต์ ล. เกลือ;
• เพื่อรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น - พริกไทยดำและกานพลูสองสามเม็ด

การทำอาหาร:

1. แบ่งส้อมกะหล่ำปลีออกเป็นก้านเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 3 ซม.
2. นำฐานมะเขือเทศไปต้ม
3. ค่อยๆใส่น้ำตาล เกลือ แครอท และพริกไทย รวมทั้งหัวหอมสับเป็นวงครึ่งวง
4. ต้มมวลที่เกิดขึ้นด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลารอ 20 นาที
5. จากนั้นใส่กระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วจัดเรียงในขวดที่ต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้า

สลัดสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำดอก "อาหารอันโอชะ"

สูตรจะช่วยให้คุณเตรียม อาหารอันโอชะที่แท้จริงจากกะหล่ำดอก สลัดสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารกลางวันง่ายๆหรืองานเลี้ยงสังสรรค์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 กิโลกรัม
• บรอกโคลี 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน 0.6 กก. (สีเหลืองเด่นกว่า);
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม (เลือกผลไม้สุกหรือสุกเกินไปเล็กน้อย);
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือแกง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ½ เซนต์ น้ำส้มสายชูธรรมดา 9%;
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. แบ่งส้อมบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นก้านบางๆ เป็นที่พึงปรารถนาว่าขนาดไม่เกิน 3 ซม.
2. เพื่อรักษาวิตามินและรสชาติของกะหล่ำปลี ให้ลวกก้านในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที
3. บดมะเขือเทศในน้ำซุปข้น สับผักที่เหลือ กระเทียมเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดียิ่งขึ้นควรบดด้วยการกด
4. อุ่นซอสมะเขือเทศอย่างช้าๆ โดยใช้ไฟอ่อน
5. เทน้ำมันกับน้ำส้มสายชูลงไปผสมให้เข้ากัน
6. เทเกลือและน้ำตาล
7. เมื่อส่วนผสมของสลัดเดือดแล้ว ให้จุ่มกะหล่ำปลีที่คุณลวกไว้ก่อนหน้านี้ลงไป
8. ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและเคี่ยวมวลบนกองไฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. พอครบเวลาก็ตักใส่ขวดโหลให้ร้อน

สลัดดอกกะหล่ำแสนอร่อยและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

อื่น สูตรดั้งเดิมสลัดดอกกะหล่ำอุดมไปด้วยวิตามิน จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา กลิ่นหอม และผักกรอบๆ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 กิโลกรัม
• บรอกโคลี 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• พริกไทย 1 กก. (ใช้ ผักหลากสี- และการเลือกสรรของคุณจะสดใสและสวยงามมาก)
• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 10 กลีบ (ถ้าต้องการ) อาหารว่างรสเผ็ด, เพิ่มอีก 5 กานพลู);
• ธรรมดา 200 มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ;
• 4 อย่าง กานพลู;
• น้ำตาลทราย 30-50 กรัม
• เกลือ 30-50 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด น้ำเย็นและหารือ
2. ใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งให้วางไว้กับพวกเขา
3. จากนั้นจัดวางผัก: กะหล่ำปลีแยกเป็นกิ่งก้าน, แครอทและหัวหอมหั่นเป็นวง, พริกไทยสับเป็นเส้นขนาดกลาง
4. เตรียมน้ำดอง ใน 3 ล น้ำอุ่นละลายน้ำตาลและเกลือใส่น้ำส้มสายชู
5. ต้มน้ำดองประมาณ 2-3 นาที
6. นำออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดโหล

สลัดดอกกะหล่ำต้นตำรับสำหรับฤดูหนาว

ถ้าคุณรัก อาหารรสเผ็ดวิธีทำดอกกะหล่ำในซอสพริกนี้ถูกใจคุณแน่นอน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 3 กิโลกรัม
• 2 บวบไม่ใหญ่มาก
• แครอท 1.5 กก.
• พริกไทย 1.5 กก.
• กระเทียม 3 หัว
• น้ำมันพืช 500 มล.
• ซอสพริก 250 กรัม (ปรับปริมาณตามชอบ);
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 250 มล. (9%)

การทำอาหาร:

1. แยกกะหล่ำดอกออกเป็นกิ่งเล็ก ๆ
2. หั่นผักที่เหลือตามชอบ
3. หลั่งออกมา ซอสพริกในชามที่คุณจะเตรียมส่วนผสมสลัด
4. ทำ ไฟปานกลางและเติมน้ำมัน น้ำผลไม้ เกลือ และน้ำตาลทราย
5. คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด แล้วใส่ผัก รวมทั้งกะหล่ำปลีลงไปด้วย
6. นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง อย่าลืมที่จะกวนเพื่อป้องกันการเผาไหม้ของมวล
7. หลังจาก 25 นาที เติมน้ำส้มสายชูกับกระเทียมที่ผ่านการกด คุณก็สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
8. 5 นาทีต่อมาที่เดิม ยำจากดอกกะหล่ำด้วย รสชาติจัดจ้านพร้อม. มันยังคงวางไว้ในธนาคาร

กะหล่ำปลีพันธุ์นี้มีความสง่างามและ ผักเพื่อสุขภาพซึ่งจะตกแต่งจานใด ๆ อย่างไม่ต้องสงสัย ในสลัดกะหล่ำดอกที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ช่อดอกขนาดเล็กจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและกลายเป็นของว่างดั้งเดิมแสนอร่อย

กะหล่ำ- เป็นผักที่รู้จักกันแต่ไม่ค่อยนิยมด้วย ประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ. เป็นครั้งแรกที่กะหล่ำดอกปรากฏในดินแดนสลาฟราวศตวรรษที่ 18 ในสมัยนั้นมีราคาแพงมากและถือเป็นอาหารอันโอชะ คนร่ำรวยเท่านั้นที่สามารถกินผักมหัศจรรย์ในต่างประเทศนี้ได้

วันนี้สถานการณ์เปลี่ยนไปอย่างมาก คุณสามารถซื้อดอกกะหล่ำในตลาด ในซูเปอร์มาร์เก็ตและในร้านค้าได้เกือบตลอดเวลาของปีและทุกเวลา ราคาไม่แพง. เป็นธรรมชาติเท่านั้นที่สนใจ ผลิตภัณฑ์นี้เติบโตขึ้นและแม่บ้านหลายคนสนใจสูตรอาหารใหม่ ๆ ที่ใช้กะหล่ำดอกมากขึ้นเรื่อย ๆ

สลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวเป็นประเภทของการเก็บรักษาที่เป็นที่สนใจของผู้บริโภคส่วนใหญ่ ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลองหรือเคยได้ยินว่ากะหล่ำดอกสามารถบรรจุกระป๋องได้ และมันดีแค่ไหนที่จะเปิดขวดสลัดในฤดูหนาวด้วยดอกกะหล่ำดอกที่อร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอม

มีเพียงพอ สูตรที่แตกต่างกันจากกะหล่ำดอกอย่างไรก็ตามส่วนใหญ่ พ่อครัวที่มีประสบการณ์พวกเขามักจะเชื่อว่าเมื่อเก็บสลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวสิ่งสำคัญคือต้องเติมน้ำส้มสายชูลงในสลัดเหล่านี้ ในเวลาเดียวกันควรเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ระเหย

วิธีทำสลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

สลัด "คละกับดอกกะหล่ำ" สามารถนำมาประกอบกับหนึ่งใน มุมมองที่ดีที่สุดการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ผักใด ๆ ด้วยเหตุนี้สลัดดังกล่าวจะสามารถตอบสนองความต้องการในการกินได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 10 กานพลู
• ใบกระวาน - 10 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 30 ชิ้น
• น้ำตาล - 200g.
• เกลือ - 90 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 150 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร

การทำอาหาร:

ผักทั้งหมดล้าง เราทำความสะอาดและล้างกระเทียม เราเอาก้านเมล็ดออกจากพริกหยวก
และตัดเป็นสี่ชิ้น เราแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก

สำหรับ สูตรนี้ขนาดของผักมีบทบาทพิเศษ มะเขือเทศและแตงกวาควรมีขนาดเล็กเพื่อให้พอดีกับขวด หากผักมีขนาดใหญ่ แน่นอนว่าสามารถหั่นได้ แต่จะไม่คละกันอีกต่อไป ผักต้องสมบูรณ์

เราล้างและฆ่าเชื้อขวด ที่ด้านล่างของโถแต่ละใบเราใส่กระเทียม 2 กลีบ ใบกระวาน 2 ใบ พริกไทยดำ 6 เม็ด ต่อไปเราใส่ช่อดอกกะหล่ำ, แตงกวา, มะเขือเทศและ พริกหยวก. ขวดที่เติมแล้วควรเติมน้ำเดือดและปิดฝา ในขณะที่ผักกำลัง "อุ่นขึ้น" คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดองได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำกับเกลือและน้ำตาลแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วยกลงจากเตา น้ำดองพร้อมแล้ว

ตอนนี้คุณควรเทน้ำออกจากเหยือกอย่างระมัดระวังแล้วราดด้วยน้ำดองร้อนทันที ต่อไปเราม้วนเหยือกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น

วิธีการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าธรรมดา ขั้นแรกให้รวมอาหารเช่นแอปเปิ้ลและดอกกะหล่ำ ประการที่สอง ทำตามสูตรนี้ คุณจะได้ผักดองที่น่าทึ่งซึ่งสามารถรับประทานได้ในวันถัดไป หรือแม้แต่หลังจากผ่านไปสองสามเดือน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำ - 1.2 กก.
• กระเทียม - 5 กานพลู
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 125 มล.

การทำอาหาร:

เราล้างและแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ล้างแครอทและกระเทียมให้สะอาด แอปเปิ้ลของฉันและตัดแกนออก ตอนนี้ควรตัดผัก แครอทหั่นเป็นวงที่มีความหนาปานกลาง หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ หั่นกระเทียมเป็นชิ้น

ตอนนี้เราใส่ผัก, แอปเปิ้ล, ก้านใบเขียวสองสามก้านในขวดที่สะอาด, ปลอดเชื้อ, แห้ง น้ำมันพืชและเครื่องเทศ ตอนนี้ได้เวลาปรุงน้ำดองแล้ว

สำหรับน้ำดอง ใส่เกลือ น้ำตาลลงในน้ำแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป น้ำดองพร้อมแล้ว

ตอนนี้เราเติมขวดด้วยสลัดด้วยน้ำดองนี้ม้วนขึ้นทันทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในที่อุ่น

สลัด "Ostrinka" อยู่ในหมวดหมู่ สลัดเผ็ด. ประกอบด้วยดอกกะหล่ำ พริกไทย และเครื่องเทศ ขึ้นอยู่กับ การตั้งค่ารสชาติสามารถทำให้คมขึ้นหรืออ่อนลงได้ เมื่อเตรียม "Ostrinka" เป็นครั้งแรก ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามสูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 450 กรัม
• กระเทียม - 6 กานพลู
• Allspice - 10 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 520 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งร่ม - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 0.8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 25 มล.

การทำอาหาร:

กะหล่ำดอกของฉันและจัดเรียงเป็นช่อดอก ล้างพริกหยวกเอาก้านเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง เราทำความสะอาดและล้างกระเทียม

ล้างขวดโหลให้ดีและปล่อยให้แห้ง ในเหยือกแห้งที่สะอาดเราใส่ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เครื่องเทศและพริกไทยดำ, เมล็ดมัสตาร์ดและพริกขี้หนูฝาน

วางเลเยอร์ถัดไป พริกหยวกและดอกกะหล่ำ ควรเติมเหยือกที่เต็มแล้วสักครู่ น้ำร้อน, ประมาณ 20 นาที หลังจากเวลานี้ เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาลลงไปแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป น้ำดองพร้อมแล้ว

เทน้ำดองร้อนลงในขวด เราปิดฝาขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น เราพลิกเหยือกที่ทำเสร็จแล้วห่อแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ส่วนประกอบของสลัดสำหรับฤดูหนาวนี้มีส่วนผสมหลักเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ดอกกะหล่ำ พริกหวาน และผักชีฝรั่ง ผิดปกติพอสมควร แต่สลัดดังกล่าวเป็นหนึ่งในที่รักและเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้านสมัยใหม่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 2 กก.
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม
• กระเทียม - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 120 มล.

การทำอาหาร:

ล้างกะหล่ำปลีแยกออกเป็นช่อดอกแล้วลวกในน้ำเค็มประมาณ 2 นาที หลังจากเวลานี้ควรนำออกจากน้ำและทำให้เย็นลง ตอนนี้ได้เวลาเตรียมน้ำเกลือแล้ว

เราผสมน้ำกับเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่งสับ, กระเทียมสับ, พริกไทยสับแล้วนำไปต้ม ใส่ดอกกะหล่ำลงในน้ำเกลือเดือดแล้วปรุงที่นั่นประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

หลังจากเวลานี้ให้เทกะหล่ำปลีพร้อมกับน้ำเกลือลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดกะหล่ำดอกและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว ปั๊มน้ำมันที่ดีสำหรับหลักสูตรแรก มันง่ายมากที่จะเตรียมและในฤดูหนาวสลัดจะเป็นของจริง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดแครอท ล้างและหั่นเป็นเส้นใหญ่ พริกหวานของฉันเอาก้านและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ล้างดอกกะหล่ำและแยกดอกออก

เราใส่กะหล่ำปลี พริกหวาน และแครอทลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณสามารถเติมผักในเหยือกได้ทั้งแบบชั้นและแบบผสมสิ่งสำคัญคือบรรจุให้แน่น

เทน้ำลงในกระทะใบเล็ก ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ใบกระวานพริกไทยดำและนำน้ำไปต้ม มีน้ำดอง ตอนนี้เทน้ำดองลงในขวดพร้อมผักม้วนขวดแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 1 วัน

ลักษณะเฉพาะของสลัดนี้คือต้องใช้ดอกกะหล่ำและน้ำเกลือเท่านั้นในการเตรียม โดยทั่วไปแล้วการอนุรักษ์ดังกล่าวทำให้สามารถรักษาช่อดอกกะหล่ำปลีได้จนถึงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• โวลา - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• พริกไทยดำ - 8 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

ล้างกะหล่ำปลีและแยกเป็นดอก ตอนนี้เราลดกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเค็มสักครู่ หลังจากที่เราดึงกะหล่ำปลีออกมาแล้วให้สะเด็ดน้ำ

ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในน้ำ ตอนนี้น้ำนี้จะต้องนำไปต้มและต้มเป็นเวลาหลายนาที

เราใส่เครื่องเทศในขวดที่สะอาด แห้ง และปลอดเชื้อ กระจายกะหล่ำปลีให้แน่นบนการกระทบยอดและเททุกอย่างด้วยน้ำเกลือร้อน ตอนนี้เราปิดฝาขวดและตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ควรม้วนเก็บและทิ้งไว้ให้เย็น

สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" ในลักษณะทั้งหมดคล้ายกับจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วงที่นุ่มนวลและอ่อนโยน สีแครอทขาวที่สวยงามและรสชาติเผ็ดร้อนจะช่วยตกแต่งและเติมเต็มอาหารจานใด ๆ อย่างน่าอัศจรรย์และให้ความอบอุ่นแก่วันฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 3 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 4 หัว
• ผักชีฝรั่งหยิก - 4 ช่อ
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วลันเตา - 15 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

ล้างกะหล่ำปลีและแยกเป็นดอก ล้างแครอทและกระเทียมให้สะอาด เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและก้าน ล้างพาร์สลีย์และผึ่งให้แห้ง

สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" หมายถึง สลัดพัฟ. ระหว่างปรุงให้เรียงเป็นชั้นๆ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะที่กว้างและลึก

จะดีที่สุดถ้าภาชนะนี้ทำจากแก้วหนาและไม่มีกล่องที่ทำจากอลูมิเนียม ใน เครื่องครัวอลูมิเนียมไม่แนะนำให้ปรุงสลัดนี้เนื่องจากโลหะนี้ถูกออกซิไดซ์

ตอนนี้ใส่ส่วนผสมของสลัดเป็นชั้น ๆ ในภาชนะนี้

1. ชั้นแรกคือผักชีฝรั่ง
2. ชั้นที่สองคือกระเทียมสับ
3. ชั้นที่สามคือแครอท ควรตัดเป็นวงบาง ๆ
4. ชั้นที่สี่ - ตัดเป็นครึ่งวง พริกไทย.
5. ชั้นที่ห้าคือดอกกะหล่ำ

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำเกลือกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำลงในกองไฟใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, เครื่องเทศและนำไปต้ม เมื่อน้ำเกลือเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูเพิ่มและปรุงอาหารประมาณ 1 นาที เทสลัดฤดูใบไม้ร่วงด้วยน้ำเกลือที่เสร็จแล้วปิดด้วยจานวางการกดขี่ไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ขจัดการกดขี่ออก นำจานออกและผสมสลัดของเราให้ทั่วถึง ตอนนี้ก็พร้อมที่จะบรรจุกระป๋องแล้ว ใส่ผักรวมอย่างระมัดระวังในขวดที่สะอาดปลอดเชื้อและเติมน้ำเกลือ เราปิดฝาขวดและตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อเราม้วนเหยือกเย็นและซ่อนไว้ในที่จัดเก็บ

เมื่อมองแวบแรกอาจเข้าใจผิดว่าสลัดนี้ สลัดปกติจากกะหล่ำดอกดอง แต่สิ่งนี้อยู่ไม่ไกล ขึ้นฉ่ายให้กะหล่ำปลีมีรสที่ค้างอยู่ในคอและมีกลิ่นหอมพิเศษเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• น้ำ - 1l.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ล้างดอกกะหล่ำและแยกเป็นดอก ล้างแครอทและรากผักชีฝรั่งให้สะอาด เราใส่กะหล่ำปลีประมาณ 30 นาที ในน้ำเกลือและน้ำเย็น สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด เราตัดแครอทเป็นวงกลม

เมื่อใส่กะหล่ำปลีแล้วควรนำออกมา สะเด็ดน้ำ และต้มในหม้อไอน้ำสองครั้งจนกระทั่ง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ในทำนองเดียวกันในหม้อไอน้ำสองครั้งเราปรุงแครอทและขึ้นฉ่าย

ตอนนี้เติมขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อด้วยผักที่ปรุงแล้ว คุณสามารถจัดวางได้ตามต้องการ แต่การจัดวางเป็นชั้นๆ จะทำให้การอนุรักษ์ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

ปิดฝาขวดโหล ฆ่าเชื้อ แล้วม้วนเก็บ ควรเก็บรักษาพร้อมไว้ให้เย็นแล้วซ่อนไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

สลัด "ของขวัญจากธรรมชาติ" สอดคล้องกับชื่อของมันอย่างเต็มที่ มันถูกเตรียมจากผลไม้เหล่านั้นที่ธรรมชาติของมนุษย์มอบให้ในฤดูร้อน มันสดใสและ จานอร่อยเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารว่าง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• พริกหวาน - 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างแยกส่วนออกเป็นช่อดอกและต้มดอกกะหล่ำเป็นเวลา 5 นาที ทำความสะอาด ล้างและหั่นแครอทเป็นเส้นๆ ล้างและหั่นพริกหวานเป็นชิ้นๆ เราทำความสะอาดล้างและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่

ตอนนี้คุณควรใช้กระทะลึกเทน้ำมันพืชลงไปใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำมันเดือด ใส่แครอท พริกหยวก หัวหอม และมะเขือเทศลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 10 นาที

หลังจากปรุงอาหาร 5 นาทีเราก็โยนกะหล่ำดอกลงในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลใส่ผักลงในกระทะแล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที เราวางสลัดเสร็จแล้วในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วม้วนฝา

สลัดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าสลัดสำหรับฤดูหนาวจะต้องบรรจุกระป๋อง พวกเขาจะต้องปิดฝาอย่างผนึกแน่นและฆ่าเชื้ออย่างไรก็ตามสิ่งนี้ยังห่างไกลจากกรณีนี้ สลัด "Piquant" เป็นการยืนยันที่ชัดเจนในเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 2 กก.
• กระเทียม (ใหญ่) - 3 หัว
• แครอท - 5 ชิ้น
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 6% - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 200 กรัม

การทำอาหาร:

เราล้างและแยกกะหล่ำปลีสำหรับช่อดอก จากนั้นควรลวกให้ร้อน น้ำเกลือเป็นเวลา 3 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างแครอทและกระเทียมให้สะอาด แครอทสามหัวบนเครื่องขูดหยาบและสับกระเทียมให้ละเอียด ตอนนี้ควรรวมผักทั้งหมดและผสมให้เข้ากันในชามขนาดใหญ่

ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู พริกไทยดำ พริกแดงลงในกระทะตั้งไฟ เมื่อไส้เดือดเทลงบนผัก ผสมและปล่อยให้เย็น เมื่อสลัดเย็นลงให้ปิดฝาแล้วซ่อนไว้ในตู้เย็น สลัดกระป๋อง "Piquant" ไม่จำเป็น

สลัดนี้คือ ส่วนผสมผักในน้ำดอง "Pikuli" จะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับทุกคน ตารางวันหยุด. มีส่วนผสมอยู่ใน สำเร็จรูปสามารถใช้เป็นส่วนเสริมของอาหารจานอื่น เป็นของตกแต่ง และใช้เป็นของว่างได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 800 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• เกลือ - 80 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ถั่วลันเตา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร:

ล้างดอกกะหล่ำและแยกเป็นดอก เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท ล้างแตงกวาและมะเขือเทศ เป็นสิ่งสำคัญที่ผักทั้งหมดจะมีขนาดใกล้เคียงกัน หากแครอทหรือแตงกวามีขนาดใหญ่เกินไป สามารถหั่นเป็นสองหรือสามส่วนได้

ตอนนี้ควรวางผักที่เตรียมไว้ในขวดตามลำดับแบบสุ่ม มันสำคัญมากที่จะต้องล้างขวดโหลก่อนใส่โซดาและล้างออกให้สะอาด เทเหยือกที่เต็มไปด้วยผักด้วยน้ำเดือดแล้ววางในที่อุ่นประมาณ 10-15 นาที หลังจากเวลานี้เราจะระบายน้ำออกจากกระป๋องลงในกระทะและวางกระป๋องไว้ในที่อุ่น ๆ เช่นในเตาอบ จากน้ำที่ระบายออกให้ปรุงน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำแล้วเทเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศลงไป น้ำดองควรเดือดประมาณ 2 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เทผักด้วยน้ำดองและส่งเพื่อฆ่าเชื้อ สลัด "Pikuli" ฆ่าเชื้อได้ดีที่สุดในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 20 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อเราม้วนเหยือกเย็นและซ่อนไว้จนถึงฤดูหนาว

สลัดนี้มีสีสันและสดใสมาก รูปร่าง. ลิ้มรสคุณภาพจานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจแม้กระทั่งผู้บริโภคที่มีความซับซ้อนที่สุด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 150 กรัม
• พริกหวาน (สีต่างๆ) - 400 กรัม
• มะเขือเทศสีเขียว - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำมันพืช - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 6% - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ล้างกะหล่ำปลีแยกเป็นช่อแล้วลวกในน้ำเดือด 3 นาที

เพื่อให้กะหล่ำปลีเปลี่ยนรูปลักษณ์น้อยที่สุด ควรเติมกรดซิตริกลงไปในน้ำเล็กน้อย

จากนั้นเทกะหล่ำปลีลงในกระชอนแล้วล้าง น้ำเย็น.

ปอกเปลือกแครอท ล้าง และหั่นเป็นชิ้น

พริกหวานของฉัน เราตัดก้านเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นฟางขนาดกลาง

ลวกแครอทและพริกในน้ำร้อนเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นนำออกมาล้างด้วยน้ำเย็น

ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นครึ่งวง

มะเขือเทศของฉันและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เราใส่ผักเป็นชั้นๆ ในโหลที่สะอาดปลอดเชื้อ จากนั้นใส่เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงในโหล เมื่อประกอบส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว ให้ม้วนขวดโหลขึ้นและฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที สลัดเย็นสามารถซ่อนอยู่ในที่เก็บ

ผักที่ปรุงเป็นภาษาเกาหลีบ่อยที่สุดในมาตุภูมิอันกว้างใหญ่ของเราคือแครอท อย่างไรก็ตามกะหล่ำดอกสไตล์เกาหลีก็มีมากเช่นกัน สินค้าอร่อย. ของเธอ รสเผ็ดจะกลายเป็นอาหารโปรดสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• แครอท - 250 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• สีดำ พริกไทยป่น- ½ ช้อนชา
• ผักชีบด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระวาน - ½ ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - ½ ช้อนชา
• กานพลู - ½ช้อนชา
• น้ำ - 650 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างดอกกะหล่ำ แบ่งเป็นดอกๆ แล้วลวก 2 นาที ต่อไปเรานำกะหล่ำปลีออกจากน้ำเดือดปล่อยให้น้ำไหลออกและทำให้เย็นลง ปอกเปลือกและล้างแครอทและกระเทียม ขูดแครอทสำหรับ แครอทเกาหลีและส่งกระเทียมผ่านกระเทียม จากนั้นเราก็รวมผักทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน ล้างพริกหวาน เอาเมล็ดและก้านออก หั่นเป็นเส้นเล็กๆ ล้างและสับพริกขี้หนูให้ละเอียด

ในกระทะลึกผสมผักสับทั้งหมดและเพิ่มผักชี, กระวาน, กานพลู, พริกขี้หนู จันทน์เทศ. เราเติมขวดที่สะอาดแห้งและปลอดเชื้อให้แน่นด้วยสลัดที่เตรียมไว้ ตอนนี้คุณควรเริ่มเตรียมน้ำเกลือ

ในการต้มน้ำเกลือ ให้ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช ลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 2 นาที เทน้ำเกลือที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เต็มไปด้วยผัก ตอนนี้ขวดสลัดควรปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น สลัดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว เราทิ้งเหยือกสำเร็จรูปไว้ให้เย็นในที่อุ่น ๆ ในท่าคว่ำ

ทุกคนจะชอบสลัดบวบกะหล่ำปลีดั้งเดิมโดยเฉพาะคนรักเผ็ด พริกจะให้ความคมชัดที่จำเป็นและบวบและน้ำตาลจะทำให้รสชาติอ่อนลงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 3 กก.
• บวบ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.
• กระเทียม - 3 หัว
• น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกป่น - ½ ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ล้างกะหล่ำปลีและแยกเป็นดอก เราทำความสะอาดบวบจากผิวหนังกระดูกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เราทำความสะอาดล้างและหั่นพริกหวานและแครอทเป็นเส้น เราทำความสะอาดกระเทียมล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นน้ำส้มสายชูและกระเทียม ลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้กระทะนี้ควรถูกไฟไหม้นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน ประมาณ 5-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียม น้ำส้มสายชูลงในสลัดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราดึงพริกออกจากสลัดเสร็จแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาสลัดฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที และม้วนฝาขึ้น เราซ่อนสลัดเย็นไว้จนถึงฤดูหนาว

สลัด "พริกไทย" จากดอกกะหล่ำสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะ จานที่น่าอัศจรรย์นี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เหมาะที่จะรับประทานกับกรูตองผัดเบาๆ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• กระเทียม - 80 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 6% - 120 กรัม

การทำอาหาร:

กะหล่ำปลีของฉัน แบ่งเป็นช่อดอก ลวกในน้ำ 2 นาที แล้วปล่อยให้เย็น
ล้างมะเขือเทศและลอกผิวออก

เพื่อกำจัดผิวมะเขือเทศได้ง่ายและรวดเร็ว ควรราดมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น หลังจากขั้นตอนดังกล่าวแล้ว การเอาผิวหนังออกจะไม่ใช่เรื่องยาก

แต่ก่อนอื่นเรามาพิจารณาวิธีการเลือกกะหล่ำดอกเพื่อการเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้อง เธอได้รับชื่อนี้จากโครงสร้างที่น่าทึ่งของช่อดอก ความผิดปกติของใบไม้และความหลากหลายของดอกไม้ ดอกกะหล่ำมีสีขาว ครีม เขียว ม่วง และเทา ลองนึกดูว่าสายรุ้งในขวดดองที่สวยงามจะกลายเป็นสีอะไร!

เราเลือกดอกกะหล่ำเพื่อการเก็บรักษา

สิ่งสำคัญคือต้องรู้:

• เราเลือกสำหรับ การเตรียมฤดูหนาวทำความสะอาดหัวเท่านั้น ไม่มีริ้วคราบหรือหนอน เชื้อราจะแพร่กระจายอย่างรวดเร็วและทำให้กะหล่ำปลีทั้งหัวเสียหาย ผักเน่าอาจทำให้เกิดพิษได้ ไม่จำเป็นต้องเสี่ยง
• หัวกะหล่ำปลีควรมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น ไม่มีดอกตูมหัก อย่างไรก็ตาม หากหัวกะหล่ำปลีมีรูปร่างผิดปกติ แสดงว่าจัดเก็บไม่ถูกต้อง และนี่ก็เป็นเหตุผลที่ควรระวังด้วย
• ใช้หัวกะหล่ำปลีที่มีสีสม่ำเสมอเท่านั้น สิ่งนี้ใช้กับความหลากหลายใด ๆ
• ช่อดอกควรฉ่ำไม่แห้ง ทำไมคุณถึงต้องการหัวกะหล่ำปลีที่ซบเซามันจะไม่ให้น้ำดังนั้นมันจะสูญเสียรสชาติของจาน

คุณสมบัติทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณ ช่องว่างที่ยอดเยี่ยมจากดอกกะหล่ำและให้ เก็บได้นานในช่วงฤดูหนาว.
ผักชนิดนี้มีประโยชน์มากมาย นอกจากความสวยงามและรสชาติแล้วยังมีเนื้อหาที่เข้มข้น วิตามินที่เป็นประโยชน์และแร่ธาตุ อาจจะไม่ฮิตเท่าสีขาว แต่ก็นั่นแหละ ปริมาณมากแม่บ้านใช้ทำอาหาร มันสามารถดูดีเป็นจานแยกอิสระและเป็นกับข้าวกระป๋องหรือแช่แข็ง "หยิก" ที่งดงามของดอกกะหล่ำในการเตรียมแบบโฮมเมด ลองดูสูตรอาหารเหล่านี้และเพลิดเพลินกับค่ำคืนฤดูหนาวด้วยของขวัญฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม

ก่อนปรุงอาหาร หากต้องการระบุแมลงแมงมุมทั้งหมดและกำจัดปัญหาเหล่านี้ ให้แช่กะหล่ำปลีในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที

สูตรอาหาร

กะหล่ำกระป๋องกับถั่ว

ในงานสังสรรค์กับเพื่อน ๆ เพื่อนของฉันนำดอกกะหล่ำกระป๋องมาให้เรา การเตรียมไม่ง่าย แต่มีถั่ว และฉันก็ไม่พลาดโอกาสที่จะขอสูตรอาหารจากเธอ บางครั้งการเยี่ยมชมมีประโยชน์อย่างไรโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีโอกาสลองอย่างใดอย่างหนึ่งอยู่เสมอ ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารในความเป็นจริงและอย่าดูรูปถ่ายบนอินเทอร์เน็ตหรือในหน้านิตยสาร

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:ยุโรป
• ประเภทของจาน: การเตรียมการ
• วิธีการปรุงอาหาร: การฆ่าเชื้อ
• เสิร์ฟ:1
• 30 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำ - 400 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• น้ำหมัก - 500 มล
• การทำอาหาร เกลือหยาบ- 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ตาราง น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

ฉันแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกในการกินในฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือการลบใบสีเขียวและฐานหนาที่ราก


ฉันหั่นหัวหอมเป็นวงไตรมาสโดยทำความสะอาดล่วงหน้า


ฉันปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือก เหลือไว้แต่เมล็ด คุณสามารถสับถั่วได้เล็กน้อย แต่ไม่เป็นฝุ่น


ฉันเชื่อมต่อทุกอย่างกับ แยกจานจะกวนที่ไหนก็สะดวก


ฉันใส่กะหล่ำปลีกับถั่วและหัวหอมลงไป ขวดแก้ว. และหัวหอมถั่วจะให้ดอกกะหล่ำสด รสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอม


ฉันปรุงน้ำดองสำหรับบรรจุกระป๋อง ใน น้ำร้อนใส่เกลือแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำดองเริ่มเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป


ฉันเทกะหล่ำปลีลงในขวดที่มีน้ำดองร้อน ฉันเทมันทีละน้อยเพราะน้ำดองจะค่อยๆทำลายกะหล่ำปลีเหมือนเดิม ฉันเติมขวดเกือบถึงด้านบนด้วยของเหลวเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับการต้มระหว่างการฆ่าเชื้อ


ฉันใส่ขวดที่จะฆ่าเชื้อในน้ำอุ่น เมื่อน้ำเดือดฉันทำเครื่องหมายเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีจะนิ่มลงเล็กน้อย แต่จะไม่แตก ข้างในจะยังกรอบอยู่


ฉันหยิบเหยือกออกมาแล้วบิดฝาทันที ตามธรรมเนียมแล้ว ฉันปิดฝากระป๋องด้วย "เสื้อโค้ทขนสัตว์" จนกว่าจะเย็นสนิท


จากนั้นฉันก็ส่งดอกกะหล่ำแสนอร่อยพร้อมถั่วไปที่ครัวจนถึงฤดูหนาว ด้วยการรักษาเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดี!

กะหล่ำดอกดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

จานสามารถให้บริการ นอกจากนี้ที่ดีถึงเนื้อ มันฝรั่งบด, ข้าว. นอกจากนี้ยังทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ดี

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำ - 1 หัวใหญ่
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 5 ชิ้น เล็ก

หมัก:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1-3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศสำหรับทุกเพศ ขวดลิตร:

• พริกไทยดำ 5-7 เม็ด
• 3-5 ถั่วลันเตา
• 3 กานพลู
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดแครอทเป็นวงกลม, พริกไทยเป็นก้อน, เตรียมช่อดอก, เรียงเป็นขนาดกลาง
2. ฆ่าเชื้อ เหยือกครึ่งลิตรและใส่เครื่องเทศทั้งหมด หัวหอมทั้งหมด พริกและแครอท
3. ใส่กะหล่ำปลีลงในขวด เทลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ระบายน้ำและเติมขวดด้วยน้ำเกลือร้อน
4. เทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาลงในแต่ละขวด ม้วนทันทีแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ
5. สำหรับ 5 ขวดครึ่งลิตรจะต้องใช้น้ำดอง 1.5 ลิตร

ดอกกะหล่ำดองในมะเขือเทศและพริกไทย

ในสูตรนี้ กระบวนการค่อนข้างใช้เวลานานเนื่องจากการเตรียมไส้มะเขือเทศ แต่คุณสามารถเปลี่ยนได้ วางมะเขือเทศ. คุณเพียงแค่ต้องเจือจางด้วยน้ำ คุณสามารถใช้แค่น้ำมะเขือเทศก็ได้ ผักใบเขียวใด ๆ : ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ขึ้นฉ่าย เป็นแบบที่ใครๆก็ชอบ ปริมาณของมันจะถูกควบคุมแยกกัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 0.5 กก
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, กานพลู - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำส้มสายชู 6% - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก
2. ถัดไปต้องต้มในกระทะประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด
3. ล้าง ปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศ พริก กระเทียม และสมุนไพร
4. เราทำมันฝรั่งบดจากมะเขือเทศข้ามเครื่องปั่นและถูในตะแกรง
5. เครื่องเทศทั้งหมด (พริกไทย ใบกระวาน กานพลู) ใส่ในถุงผ้าโปร่งที่พับเป็นสามส่วน
6. เทลงในกระทะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ น้ำตาล กระเทียม สมุนไพร พริกไทย และถุงผ้าก๊อซที่ใส่เครื่องเทศ ทั้งหมดนี้ปรุงเป็นเวลา 30 นาที
7. ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีลงในมวลแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที
8. เราฆ่าเชื้อขวดใส่ทุกอย่างที่เราปรุงแล้วฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็บิดฝาและวางไว้ใต้ฝาจนกว่าจะเย็นสนิท

สูตรใช้เวลานาน แต่คุ้มค่า ครอบครัวของคุณจะมีความสุข!

นี่คือสูตรอื่นสำหรับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนน่าสังเกต: .

กะหล่ำดอกกับมะเขือเทศ

กับมะเขือเทศฉันชอบอีกอันหนึ่ง ตัวเลือก - การปรุงอาหารง่ายกว่าและผลลัพธ์ก็ดีเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• เกลือ -20 ก
• ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. แยกผักออกเป็นช่อดอกแล้วลวกในน้ำที่มีความเป็นกรดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วแช่เย็นในน้ำเย็นทันที จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. เตรียมไส้มะเขือเทศโดยนำไปตั้งไฟให้ร้อนแล้วถูผ่านตะแกรง
3. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศลงในน้ำผลไม้แล้วนำไปต้มรอสองสามนาที
4. เทน้ำเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยสีขาวเหมือนหิมะ ผักกะหล่ำปลี. ฆ่าเชื้อ 10 นาที
5. พลิกเหยือกและห่อ

เคล็ดลับ: มะเขือเทศจากสูตรสามารถเปลี่ยนด้วยน้ำมะเขือเทศ (750 มล.) หรือวาง (300 กรัม) เจือจางในน้ำ 0.5 ลิตร

กะหล่ำเกาหลี

สำหรับแฟน ๆ ของความคมชัดลองพิจารณาอีกครั้ง สูตรที่ดี. ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงที่ผ่านมา อาหารเอเชีย. เครื่องปรุงรส, ซอส, สลัดเกาหลีม้วนและความอยากรู้อยากเห็นอื่น ๆ ตอนนี้ไม่น่าแปลกใจสำหรับเรา ดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงกระตือรือร้น สูตรที่เป็นนิสัยและเพิ่มสัมผัสของความแปลกใหม่แบบตะวันออกให้กับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำ - 1 หัวใหญ่
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 50 มล
• ผักชี, พริกหยวก, ส่วนผสมของพริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราแยกส้อมออกเป็นช่อดอก ลวกในน้ำเดือด 1-2 นาที แต่อย่านานไป ไม่งั้นกะหล่ำปลีจะไม่กรอบ อย่าใส่เกลือลงในน้ำ
2. เรากำลังเตรียมน้ำดอง ต้มน้ำใส่เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชทั้งหมด ต้มน้ำดองเป็นเวลา 5 นาที
3. เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำดอง
4. แครอททำอาหาร เราถูตามปกติ เครื่องขูดหยาบหรือพิเศษ. คุณสามารถใช้เครื่องตัดผัก
5. หั่นกระเทียมเป็นกลีบใหญ่
6. เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในน้ำดองกับกะหล่ำปลี
7. ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนไว้ใต้ฝา

แทนที่จะซื้อเครื่องเทศในร้านค้า พร้อมปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

กะหล่ำดอกกับหัวบีท

ปริมาณอาหารนี้คำนวณต่อโถหนึ่งลิตร ดังนั้นจึงง่ายต่อการคิดว่าต้องเตรียมกี่โถ อาหารเรียกน้ำย่อยออกมากรอบด้วยโทนสีชมพูสวยงาม รสชาติถูกใจมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำ - 1 หัว
• หัวผักกาด - 1 สื่อ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเท่าไหร่ที่จะเข้าไปในโถ
• ใบกระวาน, ผักชี, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ลวกด้วยน้ำเดือดแล้ววางไว้ในน้ำเย็น
2. ตัดหัวผักกาดเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบหลังจากปอกเปลือก
3. ที่ด้านล่างของโถปลอดเชื้อใส่หัวบีทแล้วกะหล่ำดอกใบกระวาน ดังนั้นเราจึงเติมขวดทั้งหมดลงไปด้านบน
4. ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูลงในโถ, เทน้ำเดือดลงไป
5. เราฆ่าเชื้อขวดนานถึง 10 นาที ม้วนขึ้นและพลิกกลับ ปิดฝาจนเย็นสนิท

กะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

หลายคนไม่ชอบการเตรียมการด้วยการเติมน้ำส้มสายชูเนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่แสดงสิ่งนี้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะและตับอ่อนควรระวังเป็นพิเศษ จานนี้มี รสชาติที่ประณีตและความเผ็ดเล็กน้อยซึ่งให้กระเทียมและเครื่องเทศ น้ำส้มสายชูไม่ได้อยู่ในสูตร ดังนั้นจึงอ่อนโยนและเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1.5 กก
• หัวหอม - 200 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• พริกหยวกหวาน - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เมล็ดมัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ - 10 ชิ้น
• เกลือบริโภค - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอก
2. ลวกในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาที
3. ระบายในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
4. หั่นพริกไทย หัวหอม และกระเทียมเป็นชิ้นๆ
5. ใส่เครื่องเทศ, กะหล่ำปลี, หัวหอม, กระเทียม, พริกไทย, ใบกระวานและเครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. ต้มน้ำให้เดือด เทเกลือลงไป หลังจากเดือด 2 นาที ให้เทน้ำเกลือร้อนๆ
7. ปิดบัง ธนาคารที่สะอาดแล้วแช่ทิ้งไว้ 15 นาที
8. จากนั้นระบายของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ต้มและเทอีกครั้ง ม้วนฝาและปิดด้วยสิ่งที่เย็นสนิท

สลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว

แนะนำให้ใช้ดอกกะหล่ำสำหรับผู้ที่มีรูปร่าง ความงามที่ "นุ่มนวล" นี้ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเด็กด้วย ด้วยความยินดีขวดจะเปิดในฤดูหนาวซึ่งมี "เห็ด" สีขาวของช่อดอก ดังนั้นเราขอแนะนำสูตรอื่นจากผัก "วิเศษ" นี้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1.5 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• แครอท - 200 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม น้ำตาล ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผัก แบ่งกะหล่ำปลีเป็นช่อ ลวกในน้ำเดือด 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. ตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ บิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ
3. ตัดพริกไทยเป็นเส้นสับผักใบเขียว
4. ใส่ผักทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลีในกระทะเทน้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล, นำไปต้ม, หลังจากเดือด, ใส่กะหล่ำปลีและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. ส่ง สลัดพร้อมในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนและปิดฝาจนเย็นสนิท

สูตรกับแครอทและกระเทียม

รักษาพืชผลในฤดูหนาวได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นช่อดอกแครอทดองอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - ส้อมขนาดใหญ่ 1 อัน
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 25 กรัม
• เกลืออาหาร - 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอก ล้างและเช็ดให้แห้ง
2. แครอทขูดและผสมกับกะหล่ำปลี
3. ใส่กระเทียมสับ
4. ทำน้ำเกลือเกลือและน้ำตาลต้มให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทกะหล่ำปลีลงในขวด
5. หมักทิ้งไว้ 3-4 วัน

คุณยังสามารถเทน้ำเกลือเย็น ๆ จากนั้นเวลาการหมักจะเพิ่มขึ้นเป็น 7 วัน อาหารว่างนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็น

เก็บในช่องแช่แข็ง

ฉันชอบดอกกะหล่ำปลีแช่แข็ง เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ในภาชนะพิเศษ ช่อดอกจะต้องต้มเล็กน้อย ปล่อยให้เย็น ตากให้แห้ง แล้วใส่ในภาชนะ ตู้แช่แข็ง. คุณสามารถลองแช่แข็ง กะหล่ำปลีดิบ. จากนั้นเมื่อละลายน้ำแข็งจะใช้เวลาปรุงนานขึ้นเล็กน้อย

ขวดที่มีผักกาดดองและสลัดม้วนไว้ใต้ฝาสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้ด้วย อุณหภูมิห้อง. หากคุณไม่มีห้องใต้ดิน ให้วางขวดเปล่าไว้ในตู้กับข้าว บนระเบียงหรือชานบ้านที่มีกระจกหรือระบบทำความร้อน

อุปกรณ์กันหนาวถูกจัดเก็บไว้อย่างดีทั้งบนชั้นลอยและใต้เตียง สิ่งสำคัญคือต้องไม่เข้าไปยุ่ง และถ้าคุณฆ่าเชื้อช่องว่างอย่างถูกต้องและทั่วถึงพวกมันก็จะคงอยู่ตลอดทั้งปี

ด้วยความยินดีเก็บดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวปล่อยให้ความงามนี้ทำให้คุณพอใจ ตอนเย็นในฤดูหนาวและตกแต่งงานเลี้ยงของคุณและยังอุดมด้วยวิตามิน!

วิดีโอนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีตู้เย็นหรือห้องใต้ดินพร้อม เราจะเกลือดอกกะหล่ำ:

ต้มน้ำ 4 ลิตรและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เราตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทลงในน้ำเดือดโดยตรงปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีนำออกมาสะเด็ดน้ำด้วยกระชอนแล้ววางหัวหอมไว้

จัดเรียงดอกกะหล่ำเป็นช่อดอกแล้วเทลงในน้ำเดือดต้ม 2-3 นาที หากกะหล่ำปลีสุกเกินไป สลัดจะนิ่มและกรุบกรอบ หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำกะหล่ำปลีออกมาพักไว้

พริกหวานหั่นเป็นเส้นใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาทีจับและพักไว้

ผักสามารถวางเป็นชั้นในขวด แต่ฉันผสมทุกอย่างในกระทะ: หัวหอม, ดอกกะหล่ำและพริก

ที่ด้านล่างของโถฆ่าเชื้อ กระจายกระเทียมสับเป็น 4 ชิ้น พริกไทย และผักทั้งหมดของเรา

สำหรับน้ำหมัก ให้ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือ นำทุกอย่างไปต้มแล้วเทกะหล่ำดอกกับผักด้วยน้ำดอง เราฆ่าเชื้อขวดด้วยสลัดเป็นเวลา 20-25 นาที เพื่อฆ่าเชื้อสลัดเทน้ำลงในกระทะวางบนกองไฟวางเศษผ้าที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้ขวดแตกเมื่อถูกความร้อนเมื่อน้ำร้อนดีแล้วใส่ขวดลงในน้ำ ( น้ำควรอยู่บนไหล่ของเหยือก) นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อ 20-25 นับจากเวลาที่เดือด หลังจากเวลาผ่านไปเราก็ม้วนขวดกะหล่ำดอกที่หมักด้วยพริกไทยพลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท จากผักจำนวนนี้จะได้รับสลัด 4 ขวดครึ่งลิตร สลัดถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว ผักกรอบจะทำให้เมนูฤดูหนาวของคุณมีความหลากหลาย

สลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นต้นฉบับที่เข้ากันได้ดีกับอาหารมากมาย จากผักนี้คุณสามารถปรุงอาหารเครื่องเคียงที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าการเตรียมกระป๋องนั้นยังคงความสดใสของรสชาติและยังอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย

ข้อได้เปรียบหลักของพืชผักนี้คือการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด จากนั้นคุณสามารถทำสลัดกระป๋องและของว่างที่ละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาวด้วยการเพิ่มมะเขือเทศ, มะเขือยาว, เห็ด, พริกไทย, มันฝรั่ง, บรอกโคลี, ถั่ว, ผักชีฝรั่ง, แอปเปิ้ล

ดอกกะหล่ำกระป๋องจับคู่กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และชีสได้อย่างน่าอัศจรรย์ หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอกเพื่อเก็บรักษาในระยะยาวเป็นกระบวนการที่ง่ายและสะดวก และเพื่อให้ช่อดอกอ่อนสามารถเก็บวิตามินไว้ได้ สิ่งสำคัญคืออย่าย่อยมัน

สูตรสลัดกะหล่ำดอกง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ช่องว่างสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและเรียบง่ายจะตกแต่งโต๊ะที่ซับซ้อนที่สุด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1.5 กก.
• มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม (ควรเป็นขนาดกลาง);
• แครอท 200 กรัม
• 2 พริกหวาน (เพื่อความงามยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้ผลไม้ที่มีสีต่างกัน)
• น้ำมันพืช 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%);
• ผักใบเขียว 100 กรัม (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง);
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เกลือแกง 50 กรัม

การทำอาหาร:

สลัดสำหรับฤดูหนาว "กะหล่ำดอกในมะเขือเทศ"

นี่เป็นของว่างผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งอุดมด้วยวิตามินซึ่งขาดแคลนในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 2.5 กก.
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.5 กก.
• พริกหวานบัลแกเรีย 0.5 กก.
• 1 พริกขี้หนูร้อน;
• กระเทียม 2 กลีบขนาดกลาง

สำหรับการเติมมะเขือเทศ:

• น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
• ½ เซนต์ น้ำส้มสายชู 9%;
• ½ เซนต์ น้ำตาลทราย;
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช;
• 2.5 เซนต์ ล. เกลือ;
• เพื่อรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น - พริกไทยดำและกานพลูสองสามเม็ด

การทำอาหาร:

สลัดสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำดอก "อาหารอันโอชะ"

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมดอกกะหล่ำที่แท้จริง สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ หรืองานเลี้ยงฉลอง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 กิโลกรัม
• บรอกโคลี 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน 0.6 กก. (สีเหลืองเด่นกว่า);
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม (เลือกผลไม้สุกหรือสุกเกินไปเล็กน้อย);
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือแกง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ½ เซนต์ น้ำส้มสายชูธรรมดา 9%;
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

สลัดดอกกะหล่ำแสนอร่อยและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สลัดดอกกะหล่ำสูตรดั้งเดิมที่อุดมด้วยวิตามิน จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา กลิ่นหอม และผักกรอบๆ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 กิโลกรัม
• บรอกโคลี 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• พริกไทย 1 กิโลกรัม (ใช้ผักหลากสี - แล้วจานของคุณจะสดใสและสวยงามมาก)
• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 10 กลีบ (ถ้าคุณชอบของว่างรสเผ็ดให้เพิ่มอีก 5 กลีบ);
• น้ำส้มสายชูธรรมดา 200 มล.
• 4 อย่าง กานพลู;
• น้ำตาลทราย 30-50 กรัม
• เกลือ 30-50 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สลัดดอกกะหล่ำต้นตำรับสำหรับฤดูหนาว

ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณจะต้องชอบวิธีทำดอกกะหล่ำในซอสพริกร้อนนี้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 3 กิโลกรัม
• 2 บวบไม่ใหญ่มาก
• แครอท 1.5 กก.
• พริกไทย 1.5 กก.
• กระเทียม 3 หัว
• น้ำมันพืช 500 มล.
• ซอสพริก 250 กรัม (ปรับปริมาณตามชอบ);
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 250 มล. (9%)

การทำอาหาร:

กะหล่ำปลีพันธุ์นี้เป็นผักที่สวยงามและดีต่อสุขภาพซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะตกแต่งจานใด ๆ ในสลัดกะหล่ำดอกที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ช่อดอกขนาดเล็กจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและกลายเป็นของว่างดั้งเดิมแสนอร่อย