อร่อยและ ส่วนผสมที่มีประโยชน์ใช้ในหลายสูตร ไก่งวงกับลูกพรุนนึ่งในกระทะอบในขนมปังหั่นเป็นสลัดอาหารว่างเย็น ๆ เนื้อสัตว์ปีกนั้นเป็นเนื้อไม่ติดมัน ประเภทของอาหารมีเนื้อ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ- 132 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม วัตถุดิบ... เป็น แหล่งที่ดีวิตามินของกลุ่ม A, E, B, PP, เหล็ก, โซเดียม, สังกะสีและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำเป็นต่อร่างกาย... ในทางกลับกัน ลูกพรุนมี อิทธิพลเชิงบวกบน ระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบทางเดินอาหารบุคคล.

วิธีทำไก่งวงพรุน

จานอบแบบคลาสสิกปรุงในเตาอบที่ 180 ° C อาจต้องใช้ตัวเลือกการกำหนดสูตรอื่น การรักษาความร้อนในเงื่อนไขอื่นๆ: หม้อหุงช้า, กระทะ, กระทะ, กระทะ, ย่าง ฯลฯ การตัดที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารถือเป็นอกไก่งวง - แทบไม่มีไขมันและอุดมไปด้วยสารอาหาร ส่วนที่อ้วนขึ้นมีคุณค่าทางโภชนาการและชุ่มฉ่ำ (หาง, ต้นขา, ไม้ตีกลอง) ใช้สำหรับทอด, อบ, ปรุงอาหารให้หนา น้ำซุปเข้มข้น... ซากทั้งตัวสามารถยัดไส้และอบได้

ดีที่สุดด้วย เนื้อนุ่มนกตัวนี้รวมความฉ่ำ ผักหอม, ซีเรียล (มักยัดทั้งซาก) เห็ดตุ๋น,ตับปาด. เสิร์ฟเนื้อสัตว์ปีกที่มีไขมันโดยวางบนขอบจานข้างเครื่องเคียง โรยด้วยซอสปริมาณมาก และโรยด้วยสมุนไพร ไดเอท อาหารแบบพอประมาณ เสิร์ฟบนหมอนของสดหรือ ผักต้ม.

อาหารจานร้อน

สำหรับการเตรียมอาหารจานร้อนและของว่างจากไก่งวง ให้ใช้น่อง ต้นขา หาง ซี่โครงหมู มันฝรั่งเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับนก ถั่วตุ๋น, ซีเรียลต้ม, ผักผัดหรือผัด มักใช้ซากทั้งตัวซึ่งอบหลังจากยัดไส้ ต่อไปนี้เป็นแนวทางในการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารดังกล่าว:

• ตัดเนื้อด้วยผิวหนังและซากเพื่อให้อุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ
• อย่าเปิดเผยมากเกินไป ไข้สูงการอบ - ไก่งวงแห้งง่าย
• เลือกเครื่องปรุงที่ฉ่ำที่จะทำให้นกอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของมัน
• สำหรับการอบ ให้ใช้ซอสหมักแบบหวานที่มีน้ำผึ้งและ/หรือซีอิ๊วขาวเป็นสีน้ำตาลกรอบ

สลัด

สลัดไก่งวงเย็นและของว่างเป็นที่นิยมมากสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัด น้ำหนักเกิน... อาหารจานนี้ต่างกัน ปริมาณแคลอรี่ลดลงมีต่ำ เศษส่วนมวลไขมันถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายมาก สลัดเย็นจาก เนื้อต้มนกชนิดนี้มักจะรวมอยู่ในอาหารเพื่อการรักษา ต่อไปนี้เป็นแนวทางในการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารดังกล่าว:

• ก่อนที่จะเพิ่มเนื้อต้มในสลัดให้เติมน้ำซุปหรือน้ำเพื่อไม่ให้แห้ง
• ตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืช ดังนั้นชิ้นจึงอิ่มตัวได้ดีขึ้นด้วยน้ำผลไม้ของส่วนผสมอื่น ๆ ซอส
• ตัดส่วนประกอบของสลัดเป็นชิ้นเดียวกันเพื่อให้เคี้ยวได้ดีขึ้น น่ารับประทาน และสวยขึ้น
• เลือก ปอดน้อยซอส
• อายุการเก็บรักษาของสลัดดังกล่าวสั้นมาก - ไม่เกินหนึ่งวัน

สูตรลูกพรุนตุรกี

เนื้อของนกขนาดใหญ่นี้รวมกับผลไม้แห้งมีอยู่ในหลายสูตร อาหารหลากหลายโลก. ดังนั้น ไก่งวงคลาสสิกที่มีลูกพรุนจึงยัดไส้ด้วยซีเรียลหรือมันฝรั่งและอบทั้งชิ้น เวลานานที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปอดถือว่าเป็นเรื่องธรรมดา มื้ออาหารที่คนใช้หลังการผ่าตัดได้ on อาหารบำบัดและจับตาดูน้ำหนักของคุณอย่างใกล้ชิด

ในเตาอบ

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• วัตถุประสงค์: อาหารจานร้อน
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยาก: ง่าย

ไก่งวงที่ละเอียดอ่อนกับลูกพรุนในเตาอบอบในรูปของม้วนกลายเป็นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เนื้อมีความอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบด้วยกลิ่นของเครื่องเทศที่ใช้แล้วผลไม้แห้ง จำไว้ว่าอย่าทุบเนื้อให้แรงเกินไปหรือนานเกินไป มิฉะนั้น อาจฉีกขาดได้เมื่อขดตัว เพื่อให้ม้วนนุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และน้ำผลไม้ระเหยน้อยลง ให้ใส่เนื้อที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ในปลอกอบแบบพิเศษ มันจะเก็บไอน้ำที่สร้างขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 1 กก.
• ลูกพรุนขนาดใหญ่ - 15-20 ชิ้น;
• พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 15 มล.;
• เกลือหยาบ - 1 หยิก;
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งชั้นอกไก่เพื่อสร้างเนื้อชิ้นใหญ่และแบน ปิดด้วยพลาสติกสำหรับทำอาหารอย่างหนา ตีให้เข้ากัน
2. ล้างผลไม้แห้งให้สะอาด เอาเศษเมล็ด ก้านออก ถ้าจำเป็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
3. ผสมน้ำมัน ปาปริก้า พริกไทย เกลือ ผัดเครื่องปรุงรส
4. กระจายเนื้อสัตว์ปีกบนโต๊ะแล้วยืดให้ตรง วางไส้ผลไม้แห้งไว้ตรงกลาง
5. ม้วนเนื้อเป็นม้วนแล้วตรึงขอบด้วยไม้เสียบเพื่อไม่ให้พลิกกลับ ถูพื้นผิวด้วยเครื่องที่เตรียมไว้ ส่วนผสมน้ำมันเครื่องเทศ.
6. ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์อบหนาสองชั้น
7. อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C

ในผู้เล่นหลายคน

• เวลา: 70-80 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 3-4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 113 kcal / 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ปานกลาง

ปรุงใน ซอสไวน์ไก่งวงกับลูกพรุนในหม้อหุงช้าจะนุ่มมากละลายในปาก พื้นที่ปิดของชาม multicooker ไม่อนุญาตให้ไอน้ำอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ออกมา รสชาติของเนื้ออิ่มตัว รสเผ็ดหอมแดง, โหระพา, ไวน์ สำหรับ การนำเสนอที่สวยงามอย่าใช้ส่วนของซอสในการเคี่ยว แต่ให้ราดบนซอสสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร. เติมเนื้อด้วยโหระพาสด

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดงแห้ง - 100 มล.;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น.;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โหระพาสด - 3 สาขา;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 6 ชิ้น;
• เนื้อไก่งวง - 800 กรัม
• ลูกพรุน - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. โรยไทม์ น้ำเย็น, ลอกใบออก, คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ.
2. ล้างหัวหอมแดงปอกเปลือกแล้วตัดปลาย หั่นเป็นวงบางครึ่งวง
3. ปอกหอมแดงสับก้อนเล็กมาก
4. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะร้อน วางวงแหวนครึ่งวง หัวหอม, ทอดจนนิ่ม ใส่หอมแดง ลดความร้อนลง เคี่ยวนาน 5 นาที
5. เพิ่มไวน์ลงในกระทะ ระเหยแอลกอฮอล์ทั้งหมด เพิ่มใบโหระพาและเคี่ยวจนข้น
6. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่
7. เทน้ำเดือดบนผลไม้แห้งแบ่งชั้น
8. ใส่ส่วนผสมในชาม multicooker เทซอส ใส่ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำบริสุทธิ์.
9. ตั้งโหมด "ดับ" ตั้งเวลา 40 นาที
10. ล้างมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง ตกแต่งสตูว์เนื้อสำเร็จรูปกับพวกเขา

ตุ๋นในกระทะ

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 165 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: จีน.
• ความยาก: ง่าย

ง่ายต่อการเตรียมประกวดราคา ไก่งวงตุ๋นกับลูกพรุนในกระทะ น่องอ้วนของนกอบอวลไปด้วยกลิ่นหวาน ซอสหมักน้ำผึ้ง, เนื้อนุ่ม ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปจะเสิร์ฟบนจานเล็กๆ โดยมีไม้ตีกลองอยู่ตรงกลาง สตูว์ชิ้นหนึ่งห่อด้วยลูกพรุน, หัวหอมใหญ่, เทน้ำผลไม้จากกระทะ

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลองไก่งวง - 5 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกขี้หนูป่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซีอิ๊วขาว - 20-30 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหน้าแข้งทำแผลตามขวางด้านนอก
2. เทน้ำเดือดใส่มะนาวผ่าครึ่ง นำความเอร็ดอร่อยออกจากครึ่งด้วยเครื่องขูดบีบน้ำ
3. รวมน้ำผึ้ง, ซีอิ๊ว, ปาปริก้า, ผิวเลมอน, คนหมักให้ละเอียด
4. ใส่เนื้อในถุงแน่นปิดด้วยน้ำดอง ไล่ลมออกบ้าง แพ็ค หมักทิ้งไว้ 40-50 นาที
5. ล้างหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงหนา
6. เทน้ำเดือดบนผลไม้แห้งหั่น เป็นชิ้นใหญ่.
7. ตัดครึ่งมะนาวที่เหลือเป็นครึ่งวง
8. นำหน้าแข้งออกใส่มะนาวฝานลงในแผล ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทน้ำดอง ตั้งไฟให้ต่ำ
9. เคี่ยวจนนุ่มประมาณ 40-50 นาที กวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

หม้อตุ๋นในครีมกับลูกเกด

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 164 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: ฟินแลนด์.
• ความยาก: ง่าย

ปรุงอาหารฉ่ำมาก เนื้อนุ่มไก่งวงกับลูกพรุนในเตาอบ อบในหม้อเซรามิกที่มีฝาปิด จานดังกล่าวเก็บและกระจายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบเก็บไอน้ำได้ง่ายซึ่งอำนวยความสะดวกในกระบวนการเคี่ยวหรืออบอย่างมาก เสิร์ฟเนื้อโดยไม่ต้องออก จานเซรามิกเพียงปล่อยให้เย็นลงเหลือ 60-70 องศาเซลเซียส เพื่อไม่ให้ไหม้มาก

วัตถุดิบ:

• ครีม 20% - 300 มล.;
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• โหระพาแห้ง - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งเอาเปลือกออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ใส่มันฝรั่ง, เนื้อในกระทะ, ปรุงรสด้วยโหระพา, เทน้ำเล็กน้อย หลนประมาณ 20-30 นาทีปิดไฟด้วยไฟอ่อน
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ
5. เทน้ำเดือดบนผลไม้แห้งหั่นลูกพรุนเป็นชิ้นขนาดลูกเกด
6. แบ่งสตูว์และมันฝรั่งลงในหม้อ ใส่หัวหอม ผลไม้แห้ง ครีมเปรี้ยว คน
7. ปิดฝาหม้อหรือกระดาษฟอยล์เจาะรู ใส่ในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 ° C

ไก่งวงอบกับเห็ดและลูกพรุน

• เวลา: 70-80 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 134 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: โปแลนด์.
• ความยาก: ปานกลาง

ทำหม้อตุ๋นกับไก่งวง, ลูกพรุน, เห็ดป่าและมันฝรั่งภายใต้ ชีสแคป... เนืองจากชั้นบนสุดหนาแน่น เนื้อจึงถูกชุบอย่างสมบูรณ์แบบด้วยกลิ่นหอมของส่วนผสมที่เหลือ ยังคงความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และแตกตัวเป็นเส้นใยได้ง่าย หลังจากการอบ น้ำผลไม้จำนวนมากจะยังคงอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ คุณสามารถระบายน้ำส่วนใหญ่ได้โดยไม่ต้องกังวลว่ารสชาติของหม้อปรุงอาหารจะแย่ลง

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่าแช่แข็ง - 300 กรัม
• เนื้อไก่งวง - 400 กรัม
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• พริกขี้หนูป่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เชดดาร์ชีส - 100 กรัม
• พริกไทยป่น - 1 หยิก;
• โรสแมรี่ - 10-12 สาขา;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งเห็ดป่าภายใต้น้ำเย็นไหล
2. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. รวมน้ำมันมะกอกปาปริก้าและพริกไทย ถูชิ้นมันฝรั่งด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ
4. ล้างโรสแมรี่. พักไว้ 6 กิ่ง ลอกใบที่เหลือออก
5. เทน้ำเดือดบนลูกพรุนสับ
6. ล้างเนื้อไก่งวงหั่นเป็นชิ้นใหญ่
7. ถูเนยแข็งชนิดหนึ่ง เพิ่มมายองเนสคนให้เข้ากัน
8. ใส่ส่วนผสมในภาชนะสำหรับอบแล้วโรยด้วยใบโรสแมรี่ ใส่ฝาชีสมายองเนสด้านบนแผ่
9. นำเข้าอบ 50 นาทีที่ 180 ° C ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เจาะรู
10. เสิร์ฟแบบสไลซ์ ส่วนและโรยหน้าด้วยโรสแมรี่เล็กน้อย

กับมันฝรั่ง

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 158 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

เตรียมต้นขาไก่งวงทอดแสนอร่อยกับมันฝรั่ง หัวหอม และลูกพรุน จานนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงเพิ่มเติม เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นและมันฝรั่งมีเปลือกกรอบสีทอง ให้ตั้งกระทะให้ร้อนจัดก่อนวางอาหาร ผัดส่วนผสมบนไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีแรก แล้วลด

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่งวง - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ลูกพรุน - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. ล้างต้นขา หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตื้นๆ
4. เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดผ่าครึ่ง
5. ผักชีลาวด้วยน้ำเย็นเอาก้านสับ
6. รวมส่วนผสม เท น้ำมันพืช, ทอดในกระทะปิดฝา 30 นาที, บนไฟร้อนปานกลาง.
7. โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

ภายใต้ชีส

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 179 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ปานกลาง

เตรียมตัว หม้อตุ๋นแสนอร่อยจากเนื้อไก่งวงกับลูกพรุนกับชีสและซอสเบชาเมล อย่าหั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นหนาและใหญ่เกินไป เพราะจะไม่มีเวลาอบให้เต็มที่ แต่จะแข็งมาก ถึง ซอสขาวกลายเป็นละเอียดอ่อนมากขึ้นได้รับกลิ่นบ๊องเบา ๆ เผาแป้งในกระทะจนได้สีเบจอ่อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• เชดดาร์ชีส - 200 กรัม
• ครีม 20% - 150 มล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มครีมใส่เนยคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งค่อยๆ รอให้ซอสเบชาเมลข้น
2. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุน
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ
5. ขูดชีส
6. ล้างมะเขือเทศเอาก้านหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
7. ใส่เนื้อและผลไม้แห้งที่ด้านล่างของภาชนะอบ เติมซอสขาว ใส่หัวหอม มะเขือเทศ โรยหน้าด้วยชีส
8. อบ 40 นาทีที่ 170 องศาเซลเซียส

สลัดไก่งวงและลูกพรุน

• เวลา: 90 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 4-5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 112 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สลัดเย็น.
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความยาก: ง่าย

ไก่งวงต้มกับแอปเปิ้ลและลูกพรุนเหมาะสำหรับ ทำอาหารปอด สลัดไดเอท... จานนี้มีแคลอรี่ต่ำอิ่มตัว สารที่มีประโยชน์, วิตามิน, มาโคร- และธาตุขนาดเล็ก เพื่อไม่ให้วอลนัทมีรสขม ให้ปอกเปลือกแล้วแช่น้ำ น้ำเย็น 10-12 ชั่วโมงก่อนการบุ๊กมาร์ก ทิ้งแอปเปิ้ลชิ้นเล็ก ๆ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และตกแต่งด้วยพวกเขา สลัดพร้อม.

วัตถุดิบ:

• ใหญ่ แอปเปิ้ลเขียว- 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่งวง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีจีน - 200 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วอลนัทปอกเปลือกบด
2. ล้างเนื้อต้มประมาณ 40-50 นาที แช่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำซุปอีกครั้งก่อนประกอบสลัด
3. รวมน้ำส้มสายชู, ผักชี, พริกไทย, น้ำตาล ผสมให้ละเอียด
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงหนา 1-2 มม. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงไป หมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง
6. ผักกาดขาวล้างสับใบด้วยหมากฮอสขนาดกลาง
7. เทน้ำเดือดบนผลไม้แห้งสับ

ต้นขาไก่งวงอบ - จานเนื้อคุ้มค่าที่สุด สรรเสริญสูงสุด,สามารถตกแต่งงานเลี้ยงได้อย่างปลอดภัย เนื้อออกมาเป็นเลิศจริงๆ ข้างในนุ่มและฉ่ำด้านนอกมีเปลือกสีทองทอดอย่างสมบูรณ์แบบ ในสูตรของวันนี้ ขอยกย่องโหระพาหอม เราไม่เสียใจกับเครื่องเทศนี้ เราจะเพิ่มชุดเครื่องเทศที่อุดมไปด้วยและซีอิ๊วเล็กน้อย ไฮไลท์ที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือการเพิ่มลูกพรุนและลูกเกด มันคือผลไม้แห้งที่ให้ไก่งวง รสเทพ... เราจะอบเนื้อบนหัวหอมใหญ่ คุณยังสามารถใส่ผักใดๆ ลงไปได้ เช่น หน่อไม้ฝรั่ง มันฝรั่ง แครอท ฯลฯ เสิร์ฟต้นขากับซอสและเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน

วัตถุดิบ

• ต้นขาไก่งวง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• ลูกพรุน - 60 กรัม
• ลูกเกด - กำมือเล็กน้อย
• กระเทียม - 6 กลีบ
• พริก - เพื่อลิ้มรส
• พริกหยวกแห้ง - 3 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ- หยิก
• ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• แกง - 5 กรัม
• โหระพา - 15-20 สาขา
• tarragon - 1-2 สาขา
• น้ำมะนาว 1/4 ส่วน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. ปอกกลีบกระเทียม หั่นกระเทียมเองเป็นชิ้นบางๆ โอนไปยังชามเพื่อเตรียมน้ำดอง

2. ใส่เครื่องเทศทั้งชุด ลูกจันทน์เทศ แกง พริกหยวกแห้ง ลงในกระเทียม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสอย่าลืมคำนึงถึงจุดที่ซีอิ๊วค่อนข้างเค็ม

3. ตอนนี้เทซอสตามปริมาณที่ตวงแล้วเติมน้ำมะนาว ผัดส่วนผสม

4. ล้างต้นขาของไก่งวงด้วยน้ำเย็นให้แห้ง ทาน้ำดองที่ปรุงสุกแล้วให้ทั่วเนื้อ วี ตัวเลือกที่เหมาะปล่อยให้นั่งอย่างน้อยสองสามชั่วโมงหรือดีกว่านั้นให้ดองค้างคืน

5. เติมหัวหอมลงในจานอบหลังจากปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่ ยิ่งมีหัวหอมมากยิ่งอร่อยอย่ากลัวที่จะหักโหมกับผักนี้

6. ท็อป หมอนหัวหอมวางต้นขาดอง

ต้นขาไก่งวงอบ - จานเนื้อที่ควรค่าแก่การยกย่องสูงสุดสามารถตกแต่งงานเลี้ยงได้อย่างปลอดภัย เนื้อออกมาเป็นเลิศจริงๆ ข้างในนุ่มและฉ่ำด้านนอกมีเปลือกสีทองทอดอย่างสมบูรณ์แบบ ในสูตรของวันนี้ ขอยกย่องโหระพาหอม เราไม่เสียใจกับเครื่องเทศนี้ เราจะเพิ่มชุดเครื่องเทศที่อุดมไปด้วยและซีอิ๊วเล็กน้อย ไฮไลท์ที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือการเพิ่มลูกพรุนและลูกเกด เป็นผลไม้แห้งที่ให้ไก่งวงมีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ เราจะอบเนื้อบนหัวหอมใหญ่ คุณยังสามารถใส่ผักใดๆ ลงไปได้ เช่น หน่อไม้ฝรั่ง มันฝรั่ง แครอท ฯลฯ เสิร์ฟต้นขากับซอสและเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน

วัตถุดิบ

• ต้นขาไก่งวง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• ลูกพรุน - 60 กรัม
• ลูกเกด - กำมือเล็กน้อย
• กระเทียม - 6 กลีบ
• พริก - เพื่อลิ้มรส
• พริกหยวกแห้ง - 3 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก
• ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• แกง - 5 กรัม
• โหระพา - 15-20 สาขา
• tarragon - 1-2 สาขา
• น้ำมะนาว 1/4 ส่วน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. ปอกกลีบกระเทียม หั่นกระเทียมเองเป็นชิ้นบางๆ โอนไปยังชามเพื่อเตรียมน้ำดอง

2. ใส่เครื่องเทศทั้งชุด ลูกจันทน์เทศ แกง พริกหยวกแห้ง ลงในกระเทียม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสอย่าลืมคำนึงถึงจุดที่ซีอิ๊วค่อนข้างเค็ม

3. ตอนนี้เทซอสตามปริมาณที่ตวงแล้วเติมน้ำมะนาว ผัดส่วนผสม

4. ล้างต้นขาของไก่งวงด้วยน้ำเย็นให้แห้ง ทาน้ำดองที่ปรุงสุกแล้วให้ทั่วเนื้อ ทางที่ดีควรปล่อยทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงหรือดีกว่านั้นให้หมักไว้ข้ามคืน

5. เติมหัวหอมลงในจานอบหลังจากปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่ ยิ่งมีหัวหอมมากยิ่งอร่อยอย่ากลัวที่จะหักโหมกับผักนี้

6. วางต้นขาดองไว้บนหมอนหัวหอม

ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่ค่อยๆ แทนที่ไก่โปรดของทุกคน

นกตัวนี้ง่ายต่อการเตรียม แต่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

สามารถปรุงกับผักและเครื่องเทศได้ แต่ไก่งวงกับลูกพรุนนั้นประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ

ไก่งวงกับลูกพรุน - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถปรุงไก่งวงพรุนเป็นชิ้น ๆ ด้วยกระดูกได้ทั้งตัวหรือแบบปรุงสุก หลากหลายเมนูเนื้อตาม แล่เนื้อถูกตัดเหมือนเนื้อทั่วๆ ไป ปัญหาหลักที่อาจเกิดขึ้นกับอาหารไก่งวงคือความแห้งและความเหนียวของเนื้อมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกระดูกสันอกและเมื่อย่างซากทั้งหมด ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ปรุงผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำกว่า 180

ตุรกีชอบหมักดองในทุกรูปแบบ โดยไม่คำนึงถึงสูตร คุณสามารถเก็บชิ้นเนื้อในมายองเนส ซีอิ๊ว ครีมเปรี้ยว สิ่งนี้จะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น น้ำเกลือธรรมดาในน้ำทำให้เส้นใยนุ่มดี พริกไทยสามารถเติมเพื่อรสชาติและกลิ่นหอม ผิวมะนาว,ใบกระวาน.

ลูกพรุนก่อนปรุงแนะนำให้แช่ในเตาอบเพื่อไม่ให้ไก่งวงดูดความชื้นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร หากจานถูกตุ๋นบนเตาหรือในหม้อหุงช้า ขั้นตอนนี้สามารถข้ามได้ คุณสามารถวางลูกพรุนทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตร

ไก่งวงกับลูกพรุนเข้ากันได้ดีกับ ผักต่างๆ, เครื่องเทศ, สมุนไพรหอมและซอส หากจำเป็นต้องทอดชิ้นก่อนอบหรือเคี่ยว ควรใช้เนยและใช้ไฟแรงสูงสักสองสามนาที

สูตรที่ 1: ไก่งวงกับลูกพรุน ถั่วและแอปเปิ้ล

ในการทำให้ไก่งวงที่มีลูกพรุนชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน ขั้นแรกให้ปรุงสุกในปลอกย่างแล้วจึงทอดเท่านั้น ถ้าใช้ นกขนาดใหญ่แนะนำให้แช่ซากในน้ำเกลืออย่างน้อยหนึ่งวัน แต่ไม่ควรให้น้ำหนักเกิน 4-5 กก.

วัตถุดิบ

ตุรกี 3-4 กก.

ลูกพรุนหนึ่งแก้ว

วอลนัทครึ่งแก้ว

2 แอปเปิ้ล;

เนย 0.2 กก.

สำหรับน้ำเกลือ:

น้ำ 3 ลิตร

เกลือ 0.13 กก.

การตระเตรียม

1. สำหรับน้ำเกลือต้มน้ำกับเกลือเย็นและวางซาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใบกระวานสมุนไพร

2. แช่ลูกพรุนหั่นครึ่งผสมกับถั่วสับ เพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่น

3. นำซากออกจากน้ำเกลือใส่น้ำมันเกลือและพริกไทยใต้ผิวหนังของกระดูกอก

4. ใส่ลูกพรุนที่มีถั่วและแอปเปิ้ลข้างใน ไม่ต้องเย็บ

5. ใส่นกลงในแขนเสื้อ มัดขอบ เจาะด้านบน และปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 190 ° C

6. เรานำนกออกมาตัดแขนเสื้ออัดจาระบีซากด้วยน้ำมันที่ปล่อยออกมาแล้วปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงเทน้ำผลไม้เป็นระยะ ๆ จากแผ่นอบเพื่อสร้าง เปลือกน่ารับประทานและเนื้อก็ไม่แห้ง

สูตร 2: ไก่งวงกับลูกพรุนและลูกเกดในหม้อ

จานในหม้อมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและไม่โอ้อวดในขณะที่เพลิดเพลินกับรสชาติ และเพื่อให้ไก่งวงที่มีลูกพรุนมีกลิ่นหอมแนะนำให้ทอดชิ้นเนื้อในกระทะก่อน

วัตถุดิบ

600 กรัม เนื้อไก่งวง

ลูกเกด 0.05 กก.

ลูกพรุน 0.1 กก.

เนย (น้ำมันพืชเป็นไปได้);

ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นตามใจชอบ

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนจนเกิดฝ้าเล็กน้อย แล้วทอดไก่งวงอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง

3. แช่ลูกเกดกับลูกพรุน ผสมให้เข้ากัน แล้วสะเด็ดน้ำ คุณไม่จำเป็นต้องบีบผลไม้

4. ใส่เนื้อที่ด้านล่างของหม้อ โรยด้วยเครื่องเทศ ลูกเกด และลูกพรุนด้านบน

5. วางครีมปิดหม้อที่มีฝาปิด อบในเตาอบ 80-90 นาที แล้วแต่ขนาดของชิ้น

เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มหัวหอม, แครอท, ฟักทอง, บวบลงในจานนี้ ลูกเกดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง

สูตร 3: เนื้อไก่งวงกับลูกพรุนและไวน์

พรีตุรกีกับลูกพรุนหมักไวน์กับ ซีอิ๊วซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมยิ่งขึ้น เนื้อดังกล่าวจัดทำขึ้นภายใต้กระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.7 กก.

200 กรัม ลูกพรุนแห้ง;

3-4 หัวหอม;

2 แครอท;

ไวน์แดง 50 มล.

ซอสถั่วเหลือง 30 มล.

น้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในชามเติมด้วยส่วนผสมของไวน์และซีอิ๊วขาวผสมให้เข้ากันปิดฝาและหมักไว้หลายชั่วโมง

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งไม่บางมาก แครอทเป็นลูกบาศก์หรือฟาง

3. ลูกพรุนต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า น้ำอุ่นคุณสามารถทิ้งผลไม้ไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่งก็ได้

4. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยไขมันหรือน้ำมันใส่หัวหอมสับครึ่งหนึ่งไก่งวงหมักไว้ด้านบนจากนั้นลูกพรุนและหัวหอมอีกครั้ง

5. วางแครอทแท่งบนหัวหอมหนึ่งชั้น

6. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และส่งเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับไก่งวง 180 ° C

สูตรที่ 4: ไก่งวงกับลูกพรุน

จานไก่งวงง่ายๆ ที่มีลูกพรุน เช่นเดียวกับจานอื่นๆ ที่ปรุงโดยใช้หม้อหุงข้าว ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ หากคุณใช้ชิ้นที่ไม่มีผิวหนังและไขมัน คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อและเนื้อกับกระดูกได้ โดยจะเปลี่ยนแปลงเวลาทำอาหารเท่านั้น

วัตถุดิบ

ไก่งวง 0.7 กก.

ลูกพรุน 0.1 กก.

หลอดไฟ;

ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 70 มล.

พริกไทยบัลแกเรีย

เกลือน้ำตาล

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในหม้อหุงช้า จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า น้ำตาล 2 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย เราเปิดโหมดการอบและปรุงซอสเป็นเวลา 10 นาที

2.หั่นพริกหยวก ฟางเส้นเล็ก, ใส่ซอสที่ได้ลงไป

3. ใส่ลูกพรุนที่ล้างแล้วผ่าครึ่ง

4. ถัดไปตัดไก่งวงใส่ในหม้อหุงช้าปิดฝาเปิดโหมดสตูว์และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สามารถเพิ่มเวลาได้หากจำเป็น

สูตร 5: ไก่งวงกับลูกพรุน "Sissy"

ผิดปกติ จานฉ่ำจากเนื้อไก่งวงกับลูกพรุน ปรุงบนเตาในกระทะลึกคุณสามารถใช้กระทะหรือเคี่ยวหลังจากทอดในกระทะขนาดเล็ก การตุ๋นจะทำในครีมคุณสามารถใช้ปริมาณไขมันได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.5 กก.

ลูกพรุน 0.15 กก.

หัวหอม;

แป้งสำหรับทำขนมปัง 2-3 ช้อนโต๊ะ;

ผักชีฝรั่งแห้ง

ครีม 0.2 ลิตร

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วส่งไปที่เตาที่ให้มา

2. ตัดเนื้อเป็นเส้นยาวขนมปังในแป้ง ในการทำเช่นนี้เพียงเท 2-3 ช้อนโต๊ะลงบนเนื้อและผสม คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้บนแผ่นไม้เดียวกันกับที่หั่นเนื้อ

3. ตอนนี้ทอดชิ้นชุบเกล็ดขนมปังในกระทะด้วยไฟแรง เรานำออกมาใส่ชาม

4. ผัดหัวหอมสับในกระทะเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องจนนุ่ม เล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

5. กระจายไก่งวงกลับไปที่หัวหอม

6. ใส่ลูกพรุนหั่นเป็นเส้น เครื่องเทศ เกลือตามชอบ

7. เทครีมและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 25 นาที

8. เพิ่ม ผักชีฝรั่งแห้ง, ปิดและปล่อยให้จานต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตร 6: ไก่งวงกับลูกพรุนและเห็ดในเตาอบ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง ทั้งชิ้นจากอกไก่งวง เราจะยัดไส้ด้วยไส้เห็ดและลูกพรุน จานที่มีเห็ดป่ามีรสชาติและมีกลิ่นหอมกว่า แต่คุณสามารถใช้เห็ดธรรมดาได้เช่นกัน เตรียมไก่งวงที่มีลูกพรุนในเตาอบแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

1 เต้านม;

เห็ด 0.2 กก.

ลูกพรุน 0.1 กก.

กานพลูกระเทียม

พริกไทย, เกลือ;

มายองเนสหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

1. ใส่เกลือ พริกไทยป่น กุ้ยช่ายสับ มายองเนส แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ตัดเต้านมจากด้านข้างเพื่อให้ได้กระเป๋าขนาดใหญ่ เราถูเนื้อจากทุกด้าน ซอสมายองเนสรวมทั้งภายใน พักไว้ถ้าเป็นไปได้ให้หมักไว้ 2-3 ชั่วโมงจานจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

3. ผัดเห็ดในกระทะจนสุกครึ่ง เกลือ เย็นและเพิ่มลูกพรุนสับละเอียด

4. เติมไส้ในกระเป๋าแล้วเจาะรูด้วยไม้จิ้มฟันจากนั้นคุณสามารถแตกปลายเพื่อไม่ให้ฟอยล์เสียหาย

5. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่แม่พิมพ์ ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงที่ 190 ° C

สูตร 7: ไก่งวงกับลูกพรุนและชีส

จานนี้แตกต่างจากม้วนไก่งวงทั่วไปที่มีลูกพรุนโดยที่ชีสไม่ได้โรยด้านบน แต่วางอยู่ข้างใน ด้วยเหตุนี้เปลือกแห้งจึงไม่ก่อตัวและกลับกลายเป็นว่านุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ไส้ผสม... ทำ 3 เสิร์ฟจากอาหารที่แสดงด้านล่าง

วัตถุดิบ

เนื้อ 6 ชิ้นจากต้นขาหรือกระดูกอก

18 ลูกพรุน;

ชีส 0.15 กก.

พริกไทย, เกลือ;

กระเทียมหนึ่งกลีบเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ทุบเนื้อ เกลือ พริกไทย พักไว้

2. หั่นชีสเป็น 6 ชิ้น นึ่งลูกพรุนแล้วสะเด็ดน้ำ

3. ใส่ชีสและลูกพรุนสามชิ้นในแต่ละชิ้น เราห่อเป็นหลอดคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อยึดได้

4. บีบกลีบกระเทียมลงในมายองเนสเกลือและผสม คุณสามารถใช้เครื่องเทศอะไรก็ได้แทนกระเทียม เช่น ไก่ และคุณสามารถใส่ทั้งสองอย่าง

5. พับม้วนลงในแม่พิมพ์ จารบีด้วยมายองเนสและซอสเครื่องเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

สูตร 8: สลัดไก่งวงกับลูกพรุน "องุ่น"

สลัดไม่ธรรมดาจากไก่งวงกับลูกพรุนซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง แม้จะมีชื่อ แต่ไม่มีองุ่นอยู่ในนั้น คุณสามารถใช้เนื้อต้มใดก็ได้ สีขาวหรือจากต้นขา สลัดวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ

วัตถุดิบ

เนื้อต้ม 0.3 กก.

ลูกพรุน 0.15 กก.

แตงกวาสด;

ชีส 0.2 กก.

ใบผักชีฝรั่ง;

มะกอกหลุมสำหรับตกแต่ง

สำหรับซอส:

ซอสถั่วเหลือง 50 มล.

การตระเตรียม

2. ช๊อป ไก่งวงต้มก้อน ใส่ จานแบนชั้นแรก เราเคลือบด้วยมายองเนส

3. ตัดลูกพรุนเป็นก้อนแล้วเกลี่ยด้านบน

4. ต้มไข่ 3 ฟอง เครื่องขูดหยาบด้านบนของลูกพรุน คุณสามารถตัดเป็นก้อน หล่อลื่นด้วยมายองเนส

5. หั่นแตงกวาอย่างประณีต วางบนไข่ ทาน้ำมันเล็กน้อย

6. สามชีสและปิดสลัดทุกด้าน

7. ผ่าครึ่งมะกอกวางบนพวงองุ่นใส่ใบผักชีฝรั่งที่โคน

สูตร 9: ไก่งวงกับลูกพรุนและมันฝรั่ง

เมนูง่ายๆ ที่ทำได้ในเตาอบ สำหรับไก่งวงที่มีลูกพรุนตามสูตรนี้ ชิ้นบนกระดูก โดยเฉพาะปีกจะดีมาก

วัตถุดิบ

ไก่งวง 0.5 กก.

ลูกพรุน 0.7 กก.

2 หัวหอม;

2 มะเขือเทศ;

มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับน้ำดอง:

ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อน;

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

1. หั่นไก่งวงเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยส่วนผสมของซีอิ๊วขาวและซอสมะเขือเทศ หมักไว้ ในขณะที่เรากำลังจะทำผัก

2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นตามต้องการผสมกับเกลือ สับหัวหอมครึ่งวง

3. ใส่มันฝรั่งบนแผ่นอบ หัวหอมสับด้านบน

4. ตัดลูกพรุนที่แช่ไว้เป็นก้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วมายองเนส

5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วจัดวาง

6. กระจายชิ้นไก่งวงและใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เนื้อไก่งวงเป็นเนื้อไม่ติดมันและมักจะแห้งเมื่อย่างซากทั้งหมด เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น แนะนำให้หมักนกไว้ล่วงหน้า และวางชิ้นส่วนไว้ใต้ผิวหนังของเต้านม เนย

หากคุณสามารถซื้อซากไก่งวงขนาดใหญ่ได้ตั้งแต่ 6 กก. ขึ้นไป คุณไม่ควรลองอบทั้งตัว วี สภาพความเป็นอยู่จะทำให้เนื้อฉ่ำและนุ่มจริงๆ ได้ยาก เนื่องจากกระดูกสันอกค่อนข้างแห้ง หั่นซากเป็นชิ้นๆ แล้วปรุงอย่างอื่นดีกว่า น่าสนใจไม่น้อย อาหารจานอร่อย.

หากคุณไม่ชอบลูกพรุนหรือพวกมันไม่ได้อยู่ใกล้แค่เอื้อมก็สามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้งลูกเกด จานจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็น่าสนใจไม่น้อย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันเริ่มชอบซื้อเนื้อไก่งวงมากกว่า ตอนแรกฉันเอาเต้านมออก แต่ส่วนนี้ของนกค่อนข้างแห้ง ฉันจึงเปลี่ยนไปใช้ต้นขา ในช่วงต้นปี 2000 น่องไก่งวงเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ไม่แพงที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ และฉันซื้อมันบ่อยๆ แล้วมันก็หายไป และตอนนี้มันกำลังลดราคา แต่มันกลายเป็นราคาที่เหมือนกับเนื้อหมูหรือเนื้อวัวดีๆ สักชิ้น แต่ฉันก็ยังซื้อมันด้วยความยินดี เนื่องจากรสชาติของเนื้อไก่งวงไม่สามารถเทียบได้กับไก่ มันดูเหมือนเนื้อหรืออะไรสักอย่าง และสำหรับฉัน รสชาติมันดีกว่าเนื้อหมูถ้าปรุงอย่างถูกต้อง ยิ่งกว่านั้น คุณสามารถสร้างได้มาก สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยวี ซอสมะเขือเทศหรือผมขอแนะนำไก่งวงอบลูกพรุน ยังผิดปกติเล็กน้อยและอร่อยมาก
ฉันทำอาหารจานนี้ด้วย สารเติมแต่งต่างๆฉันจะอธิบายวิธีทั้งหมด
ก่อนอื่นคุณต้องกินเนื้อต้นขาไก่งวง

ล้างเนื้อก่อนหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่และหมัก สำหรับ ทำอาหารธรรมดาฉันแค่หมักด้วยเครื่องเทศ เกลือ และซีอิ๊วขาวด้วยช้อน น้ำมันมะกอก... เมื่อฉันเพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวแล้ว ก็แค่เวอร์ชันที่มีมะนาวในภาพ ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการหมักเนื้อ

ตัวเลือกการทำอาหารครั้งแรก บวกกับพริกหยวกและหัวหอมทอด

สับพริกหยวกอย่างประณีตและคลุมเนื้อไก่งวงอย่างสม่ำเสมอ
ฉันชอบพันธุ์เนื้อมากกว่า

ผัดหัวหอมกับเครื่องเทศจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโรยด้านบน

1. ไก่งวงกับลูกพรุน พริกหยวกและหัวหอมทอด

ตัวเลือกการทำอาหารต่อไปนี้

เมื่อฉันมีของขวัญจากป่าอยู่ในมือฉันก็นำความหลากหลาย

คราวนี้ที่บ้านไม่มีพริกไทย ฉันก็เลยอบไก่งวงด้วยหัวหอมทอด

หน้าตาเป็นแบบนี้อยู่แล้ว อาหารพร้อมทาน.

2. ไก่งวงกับลูกพรุน เห็ด lingonberries และหัวหอมทอด

Lingonberries นำเครื่องเทศมาสู่จาน

อีกทางเลือกหนึ่งกับชีส

คุณจะต้องมีชิ้นส่วนดังกล่าว หากคุณปรุงด้วยชีส คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้หัวหอม

โรยหน้าด้วยชีสขูดเยอะๆ

และพริกหยวกสับด้านบน

เนื้อให้น้ำเยอะ ดังนั้นเมื่อพร้อมแล้ว ก็สะเด็ดน้ำออก สามารถใช้เป็นน้ำสลัดกับเครื่องเคียงได้ ไก่งวงมีเนื้อไม่ติดมันดังนั้นน้ำผลไม้จึงไม่อ้วนเพราะซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศน้ำผลไม้จึงออกมาอร่อย

3. ไก่งวงกับลูกพรุน พริกหยวก และชีส

เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์นี้คือข้าว

จานนี้เตรียมง่ายและเร็วมาก
สองขั้นตอนหลักในการเตรียมอาหาร

ขั้นตอนที่ 1 - หมักเนื้อไก่งวงในระยะเวลาอันสั้นด้วยซีอิ๊วขาว คุณไม่จำเป็นต้องหมัก สิ่งสำคัญคือใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในเนื้อ ดองมันจะนุ่มขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2 - ใส่ลูกพรุนให้เท่ากันระหว่างชิ้นเนื้อ มันเป็นสิ่งสำคัญที่สุด

ฉันอธิบายส่วนที่เหลือของรูปแบบจานอย่างละเอียด

อบไก่งวงเป็นเวลาสั้น ๆ ประมาณ 50 นาที นั่นคือการปรุงอาหารโดยตรงเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเตาจะเป็นเตา

เนื้อกลับกลายเป็นนุ่ม ไม่มีเส้นใย และฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าอันไหนอร่อยกว่า ลูกพรุน หรือเนื้อนั่นเอง โดยทั่วไปแล้ว ต้นขาของไก่งวงจะนิ่มกว่าเต้านม แม้ว่าจะไม่ได้ควบคุมอาหารแล้วก็ตาม

ฉันคิดสูตรขึ้นมาเอง แนะนำให้ลอง อร่อยดี

อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.

ต้นทุนการให้บริการโดยประมาณ: RUB 100