สลัดอะไรที่จะปรุงระหว่างการอดอาหาร - สูตร 10 อันดับแรกสำหรับสลัดแบบไม่ติดมันจากนิตยสาร "เว็บไซต์"

ในช่วงเข้าพรรษา ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์มักละเว้นจากการกินไข่ เนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์จากนม มีผลไม้ ผัก เห็ด ผักดองและซีเรียลทุกชนิด ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์นมทดแทนผลิตภัณฑ์จากนมได้ดีเยี่ยมระหว่างการอดอาหารคือเมล็ดงาที่อุดมด้วยแคลเซียมและผักบางชนิด แทนที่จะกินปลา คุณสามารถกินถั่วและน้ำมันพืชได้ (น้ำมันลินสีด มะกอก มัสตาร์ด และวอลนัทมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ)

ผลิตภัณฑ์โปรตีนทดแทนเห็ดและพืชตระกูลถั่วได้อย่างสมบูรณ์แบบ - ถั่ว ถั่ว ถั่วเลนทิล และแหล่งที่มาของวิตามินได้แก่ ผักสด สมุนไพร ซีเรียล ถั่วงอก ผลไม้และผลเบอร์รี่ (สดและแช่แข็ง)

บทความนี้ให้ สูตรน้ำสลัด- เค็มและหวาน รื่นเริงและทุกวัน ตั้งแต่เห็ด ผักและผลไม้ (สดและอบ) ด้วยการเติมถั่วและเมล็ดพืช (งา ฟักทอง และทานตะวัน)

ท็อป 10 สูตรสลัด Lenten

สูตรที่ 1

คุณจะต้องการ: แชมเปญ 250 กรัม, หัวบีทขนาดเล็ก 3 หัว (ประมาณ 350 กรัม), หอมแดง 1 อัน, เมล็ดทานตะวันคั่วหนึ่งกำมือ, ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง สำหรับน้ำสลัด: น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว), น้ำมันพืชสกัดเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ, เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

ล้างหัวบีทห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบอุ่นจนนุ่ม (ประมาณ 35-50 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้) ล้างเห็ดใส่กระชอนแล้วใช้ผ้าขนหนูกระดาษ เมื่อเห็ดแห้ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที (ก่อนที่จะแห้ง เห็ดควรลดขนาดลงอย่างมาก) ตัดหัวหอมบาง ๆ เป็นวงครึ่ง เย็นหัวบีทที่อบแล้วตัดเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น (หรือชิ้นบาง ๆ ) รวมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงในชาม ปรุงรสหัวบีทด้วยส่วนผสมที่ได้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่และเห็ด คลุกเคล้าอีกครั้ง ทิ้งไว้อีก 10 นาทีเพื่อหมัก ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 2

คุณจะต้องการ: ผักกาดขาว 400 กรัม, คื่นฉ่าย 3 ต้น, พริกหยวก 2 ลูก (สีแดงและสีเหลือง), หัวหอมสีม่วง 1 ลูก, แตงกวาสด 2 ลูก, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, งาหนึ่งกำมือ, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ( สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูข้าว) น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

ล้างและทำให้ผักแห้ง ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดและก้านแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับกะหล่ำปลีจีนอย่างประณีต ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แตงกวาเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ในชามที่แยกจากกัน ผสมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาว รวมผักทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่น้ำสลัด โยนและเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยงา

สูตรที่ 3

คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลีปักกิ่ง 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีขาวอ่อน), แครอท 250 กรัม, วอลนัทหนึ่งกำมือ (สามารถแทนที่ด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์, เฮเซลนัท, พิสตาชิโอ), ลูกพรุนหลุม 100 กรัม สำหรับน้ำสลัด: น้ำมันพืชไม่ขัดสี 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง (หรือน้ำผึ้ง 3 ช้อนชา) น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

ล้างและทำให้ผักแห้ง สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต บดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างลูกพรุนในน้ำอุ่น ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก โรยด้วยน้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) ใส่น้ำมันและน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง เสิร์ฟโรยหน้าด้วยวอลนัทสับ มันกลับกลายเป็นสลัดแบบไม่ติดมันที่เบา แต่น่าพอใจมากกรอบฉ่ำพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นฉุนที่ลูกพรุนมอบให้ คุณสามารถเพิ่มกระเทียม 1 กลีบที่กดผ่านการกดลงในจานนี้ได้ ลูกพรุนในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง

สูตรที่ 4

คุณจะต้องการ: แอปเปิ้ล 2 ลูก, ลูกแพร์ 2 ลูก, กีวี 4 ลูก, แครอท 2 ลูก, เนื้อฟักทอง 200 กรัม, น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันวอลนัท 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มคั้นสดธรรมชาติ 3-4 ช้อนโต๊ะ, ลูกเกดขาวหนึ่งกำมือ วอลนัทสับเล็กน้อย (ไม่จำเป็น), เมล็ดฟักทองหนึ่งกำมือ, แครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือ (สดหรือแช่แข็ง)

ล้างลูกเกดและแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10 นาที จากนั้นกรองทิ้งในกระชอน และเมื่อน้ำระบายออก ให้ใส่กระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกให้หมด กีวี, ลูกแพร์, แอปเปิ้ลและแครอทล้าง, แห้ง, ปอกเปลือก ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ถ้าเปลือกของผลนิ่มก็ทิ้งไว้ได้ ขูดแครอทอย่างหยาบ แล้วหั่นฟักทอง แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และกีวีเป็นชิ้นเล็กๆ (หรือลูกบาศก์) ผสมน้ำส้มกับน้ำผึ้งและน้ำมันวอลนัท รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ลูกเกดนึ่ง เทน้ำสลัดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมเมล็ดฟักทองและแครนเบอร์รี่ สูตรนี้สามารถใช้น้ำเชื่อมลิ่มหรือน้ำตาลทรายแดงแทนน้ำผึ้งได้

สูตรที่ 5

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3 ลูก, มะเขือยาวขนาดกลาง 2 ลูก, พริกหยวก 2 ใบ, ใบโหระพา 2 ใบ, ถั่วไพน์หนึ่งกำมือ, น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน (หรือผักชี), กระเทียม 2-3 กลีบ , น้ำตาล 1 ช้อนกาแฟ, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

ล้างและทำให้แห้งพริกมะเขือยาวและมะเขือเทศ จัดผักบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แทงมะเขือยาวด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมใน 2-3 ที่แล้วเจาะมะเขือเทศสองสามรู อบผักที่อุณหภูมิ 220-240 องศาจนนิ่ม มะเขือเทศและพริกจะปรุงในเวลาประมาณ 20-25 นาที (ต้องนำออกจากเตาอบและคลุมด้วยฟิล์ม) มะเขือยาวจะใช้เวลาในการอบนานขึ้น ประมาณ 45 นาที (ควรนิ่มสนิท) ขันมะเขือยาวที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเอาหนังออกจากผัก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ชามสลัด สับกระเทียมให้ละเอียด สับผักที่ล้างและแห้งแล้วรวมกับผัก ในชามอื่น ผสมกระเทียม น้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่นและน้ำมัน ใส่น้ำสลัดลงในผักรวม คลุก ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นเพื่อเซ็ตตัวสลัด เสิร์ฟเย็นโรยหน้าด้วยถั่วไพน์นัท

สูตรที่ 6

คุณจะต้องการ: แชมเปญสด 300 กรัม, ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง, แครอทขนาดเล็ก 2 หัว, มันฝรั่งขนาดเล็ก 2 หัว, แตงกวาสด 2 ลูก, มะกอกเขียวหลุมหนึ่งกำมือ, ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 100 กรัม, น้ำมันพืชไม่ขัดสี 3 ช้อนโต๊ะ (ดีกว่า ลินสีดหรือมะกอก), กระเทียม 1-2 กลีบ (ไม่จำเป็น), เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่180º. ล้างเห็ดใส่ผ้าขนหนูเอาความชื้นส่วนเกินหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กระจายบนแผ่นอบทาน้ำมันเบา ๆ แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มแครอทและมันฝรั่ง. คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำที่จะต้มแครอท - สลัดจะอร่อยกว่า หั่นมะกอกเป็นวง แตงกวาผ่าครึ่ง สับกระเทียมให้ละเอียด ตัดมันฝรั่งต้มและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ปิ้งถั่วพิสตาชิโอเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง ผสมผักทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ถั่ว เกลือ พริกไทย เทน้ำมันและผสม

สูตรที่ 7

คุณจะต้อง: บวบขนาดเล็ก 2 อัน (ประมาณ 400 กรัม), แตงกวาสด 2 ลูก, ถั่วงอก 100 กรัม, หัวไชเท้า 250 กรัม, หัวหอมสีเขียว 4 ก้าน, อัลมอนด์ดิบหนึ่งกำมือ, เนยถั่ว 1 ช้อนชา, เกลือ, เล็กน้อย พวงของแพงพวย สำหรับน้ำสลัด: น้ำมะนาวครึ่งลูก, น้ำผึ้งเหลว 2 ช้อนชา, น้ำมันวอลนัท 3 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นสด

เปิดเตาอบที่180º. ปอกบวบ ผ่าเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ใส่แผ่นอบทาน้ำมันแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง แตงกวายังหั่นเป็นก้อน เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์นำไปต้มแล้วโอนถั่วเป็นส่วน ๆ ลงในน้ำเย็นแล้วนำออกแล้วกดสองนิ้วที่ถั่วแต่ละอัน (เลื่อน) ลอกเปลือกออก - ควร "หลุดออกมา ” แบ่งถั่วแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งแล้วทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวงแหวน หัวไชเท้าเป็นวงกลม ผสมหัวไชเท้า หัวหอมใหญ่ ถั่วงอก และแตงกวาลงในชาม ต่อไป เตรียมน้ำสลัด: ปัดน้ำผึ้งกับเนยถั่วและน้ำมะนาวด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่น้ำสลัดลงในสลัด ระวังอย่าให้ถั่วงอกเสียหาย จัดใบแพงพวยใส่จาน ใส่สลัด โรยถั่วด้วยพริกไทยป่น เสิร์ฟทันที

สูตรที่ 8

คุณจะต้องการ: ถั่วแดง 300 กรัม, หัวหอมไครเมีย 2 อัน, บวบขนาดใหญ่ 1 อัน, สมุนไพร 1 พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรือโหระพา), วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม, กระเทียม 2-3 กลีบ, แชมเปญ 250 กรัม, 2 น้ำมันมะกอกสกัดเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับน้ำสลัด น้ำมันพืชสำหรับทอด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วค้างคืน วันรุ่งขึ้นต้ม: เติมน้ำครั้งแรกต้มเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นกรองน้ำซุปอย่างระมัดระวังเติมน้ำสะอาดและปรุงอาหารจนนุ่ม ระวังอย่าให้ถั่วสุกมากเกินไป ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ อีกอันพักไว้ ในกระทะอื่นสีน้ำตาลเห็ดล้างแห้งและหั่นบาง ๆ ตัดบวบเป็นก้อนแล้วทอดจนเหลืองทองในชามแยก ในเครื่องปั่น, สับกระเทียม, สมุนไพร, ถั่ว, เกลือ, พริกไทย, หัวหอมดิบและผัด เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในน้ำซุปผักตีอีกครั้ง ผสมถั่วแช่เย็น, เห็ด, บวบในชามสลัด, เพิ่มน้ำสลัดและผสม

สูตรที่ 9

คุณจะต้องการ: ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม, สับปะรดสด 200 กรัม, มะเขือยาว 1 อัน (หรือบวบ), ต้นหอม 100 กรัม (ส่วนสีขาว), หัวหอมขาว 1 ต้น, น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ, ถั่วแดง 1 ถ้วย สำหรับน้ำดอง: เกลือ 1 ช้อนกาแฟ, น้ำตาล 1 ช้อนกาแฟ, น้ำ 50 มล., น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู)

ล้างถั่วเลนทิลต้ม 15 นาทีในน้ำเค็ม 2 ลิตรแล้วทิ้งบนตะแกรง ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมัน ตัดหัวหอมขาวเป็นครึ่งวงแล้วหมักในส่วนผสมของเกลือ น้ำตาล น้ำและน้ำมะนาว (อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง) จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วบีบหัวหอม หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะอีกใบประมาณ 7 นาที ใส่เกลือในตอนท้าย ตัดสับปะรดเป็นชิ้น รวมถั่วเลนทิลเย็น ต้นหอมทอด หัวหอมดอง ข้าวโพดและสับปะรดในชามสลัด เพิ่มเกลือและน้ำมันพืชหากจำเป็น ทำให้เป็นสลัดวันหยุดที่ยอดเยี่ยม

สูตร 10. สลัดหน่อไม้ฝรั่งถั่วเขียวกับอะโวคาโด

คุณจะต้องการ: ถั่วเขียวต้ม 250 กรัม, มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น, อะโวคาโด 1 ชิ้น, มะเขือเทศขนาดเล็ก 2 ลูก, หน่อไม้ฝรั่งเขียวต้ม 250 กรัม, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลธรรมชาติ (หรือบัลซามิก) 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส

ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก บนจานสลัดแบน วางถั่วไว้ตรงกลาง เกลี่ยมันฝรั่งและมะเขือเทศที่หั่นเป็นแว่นให้ทั่ว นำอะโวคาโดออกจากหลุมแล้วลอกเปลือกออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางบนมันฝรั่ง กระจายหน่อไม้ฝรั่งด้านบน ราดน้ำสลัดผักและเสิร์ฟ นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสลัดแบบไม่ติดมันสำหรับโต๊ะวันหยุด

อย่างที่คุณเห็น แม้กระทั่งระหว่างการถือศีลอด คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อย น่าพอใจ และที่สำคัญที่สุดอย่างน่าอัศจรรย์ เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ ปรุงสลัดไร้ไขมันที่บ้าน และกินเพื่อสุขภาพของคุณ! อร่อย!

ทุกวันนี้ ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ กำลังพยายามอดอาหาร สำหรับบางคน นี่เป็นการยกย่องแฟชั่น สำหรับบางคนเป็นการรับประทานอาหาร และบางคนเป็นผู้ศรัทธาที่แท้จริง ไม่ว่าจะมีแรงจูงใจอะไร แต่คุณต้องปรุงอาหารโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แน่นอนว่าอาหารจานแรก อย่างที่สอง และของหวานนั้นปรุงจากผลิตภัณฑ์จากผัก แต่สลัดเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในเมนูเลนเทน รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม

เป็นอาหารมื้อเบาที่ประกอบด้วยวิตามินและธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ดังนั้น สลัดไร้ไขมัน: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและอร่อย เคล็ดลับการทำอาหาร - เพิ่มเติม

สำคัญ! เนื่องจากสลัดไร้ไขมันปรุงโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ จึงใช้น้ำมะนาว แอปเปิ้ลและน้ำส้มสายชูบัลซามิก หรือน้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว

องค์ประกอบของปูอัดประกอบด้วยโปรตีนจากปลาหรือปลาขาวสับจำนวนมาก: ปลาเฮก, ปลาไวทิงสีน้ำเงิน, พอลล็อค, ปลาค็อด อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตได้ลดต้นทุนโดยการเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ เช่น ไข่ขาว ถั่วเหลือง สารเคมี หากคุณเก็บโพสต์ไว้อย่างเคร่งครัดโปรดอ่านองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์ก่อนซื้อ

สลัดปูอัดมักจะปรุงรสด้วยมายองเนสไม่ติดมัน การเตรียมการอยู่ในอำนาจของแม้แต่ปฏิคมสามเณร

มายองเนสแบบลีน:
น้ำ - 3 แก้ว;
แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
น้ำมะนาว - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
เกลือ - 2 ช้อนชา

เทน้ำเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ส่วนผสมถูกวางบนเตาแล้วนำไปต้มให้เดือดจนข้นคนเป็นครั้งคราว ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเย็นตัวลง ให้เทน้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ (มะกอก ทานตะวัน ข้าวโพด) น้ำมะนาว มัสตาร์ด เกลือ น้ำตาลลงในชามลึก แล้วตี 2 นาทีด้วยเครื่องผสม จากนั้นตีต่อไปเรื่อย ๆ แนะนำมวลแป้งที่เย็นลงในหลายขั้นตอน ซอสลีนพร้อมแล้ว

สลัด Lenten (สูตรพร้อมรูปถ่าย) ง่ายและอร่อยด้วยปูอัดสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ

สลัดชั้น
หัวไชเท้าดิบหรือหัวไชเท้า;
มันฝรั่งต้ม;
ปูอัด;
สาหร่ายพร้อม - 1 กระป๋อง;
มายองเนสลีน

มันฝรั่งถูบนเครื่องขูดหยาบ ทำเช่นเดียวกันกับหัวไชเท้าดิบ แท่งถูกตัดอย่างประณีต พวกเขานำแจกันและจัดองค์ประกอบเป็นชั้น: ขั้นแรกให้ใส่หัวไชเท้าจากนั้นก็มันฝรั่ง, แท่ง, วางสาหร่ายไว้ด้านบน ชั้นถูกปกคลุมด้วยมายองเนส

สลัดเลนเทน:
ข้าวต้ม - 150 กรัม
ปูอัด - 200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
ข้าวโพด - 1 กระป๋อง;
แชมเปญกระป๋อง - 250 กรัม
มายองเนสลีน - 180 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ข้าวต้มเย็นจะถูกโอนไปยังชามลึก ใส่ปูอัด, หัวหอม, แชมปิญองสับละเอียด ของเหลวถูกระบายออกจากข้าวโพดและมวลถูกส่งไปยังสลัด เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) ปรุงรสด้วยมายองเนสผสม

สำคัญ! เห็ดสามารถแทนที่ด้วยเห็ดเค็มและเห็ดดอง

หากไม่ชอบมายองเนส สลัดนี้สามารถปรุงรสด้วยน้ำมะนาวได้

สลัดผักกับปูอัด:
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
ปูอัด - 200 กรัม
พริกหวาน (กลาง) - 1 ชิ้น;
แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 1-2 กลีบ;
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

ผักหั่นเป็นก้อน, ปูอัด - เป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมสับละเอียดด้วยมีดหรือบีบด้วยเครื่องกดกระเทียม ผักใบเขียวสับละเอียด ทุกอย่างผสมเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

สลัดลีนกับเห็ด

เห็ดระหว่างการอดอาหารเป็นแหล่งโปรตีนหลัก ลดราคาคุณสามารถหาเห็ดได้ตั้งแต่เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม ไปจนถึงเห็ดหอมที่แปลกใหม่ สลัดผักแบบไม่ติดมันแสนอร่อยและเรียบง่าย (สูตรพร้อมรูปถ่าย) พร้อมเห็ดเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของโต๊ะแบบไม่ติดมัน

มันน่าสนใจ! เห็ดหอมถือเป็นแชมป์ในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง

สลัด Lenten กับเห็ดนางรม:
เห็ดนางรม - 200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น (หัวหอมใหญ่);
กระเทียม - 1 กานพลู;
ใบผักกาดหอม;
แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
น้ำมะนาว - 1/2 ส้ม;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจากนั้นใส่เห็ดนางรมแล้วทอดต่ออีก 10 นาทีใส่กระเทียมสับที่ปลายสุด ใบผักกาดหอมล้างและฉีกด้วยมือเป็นชิ้นขนาดกลางใส่เห็ดและหัวหอมที่เย็นแล้วแตงกวาที่หั่นเป็นชิ้นจะถูกเพิ่ม มันยังคงเกลือพริกไทยสลัดเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

สำคัญ! เมื่อเลือกเห็ดนางรมให้ใส่ใจกับหมวก ในเห็ดที่อ่อนและอ่อนมีสีเทาอ่อน

สลัดกับแชมเปญ:
แชมเปญสด - 200 กรัม
ข้าวต้ม - 100 กรัม
มะกอกกระป๋อง - 50 กรัม
แตงกวาดอง - 50 กรัม
หัวหอม - 30 กรัม
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วผัดเห็ด หัวหอมถูกตัดเป็นวงแหวนแล้วเทน้ำเดือด ตัดแตงกวาและมะกอก ผักใบเขียวสับละเอียด ผสมทุกอย่าง เติมน้ำมัน ผสมอีกครั้ง

มันน่าสนใจ! เห็ดอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสสามารถแข่งขันกับผู้นำที่เป็นที่รู้จักในด้านเนื้อหา - ปลาและอาหารทะเล

สลัดอาหารไม่ติดมันที่เรียบง่ายและอร่อยมีการนำเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถปรุงเกือบจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น

สลัดกับเบอร์รี่และเห็ดไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการแต่ยังมีวิตามินอีกด้วย ในต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่ออาหารขาดผักและผลไม้สดและโรคเหน็บชากำลังจะมาถึง มันมาช่วยชีวิตด้วยวิตามินจำนวนมาก
มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
เห็ดดอง (มี) - 0.5 ลิตร;
ผลเบอร์รี่ - 1 ถ้วย (แครนเบอร์รี่หรือ lingonberries);
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวงละ;
ถั่วเขียวกระป๋อง - 150 กรัม
น้ำมันพืช - 30 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา

ผักต้มในเครื่องแบบและทำความสะอาด ผลเบอร์รี่นำมาสดหรือแช่แข็ง แครนเบอร์รี่แช่แข็งหรือ lingonberries ถูกละลายล่วงหน้าและคั้นน้ำผลไม้ส่วนเกิน มันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อนเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักใบเขียวและหัวหอมสับละเอียด ส่วนประกอบทั้งหมดใส่ในภาชนะเดียวแล้วคนให้เข้ากัน เกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัด Lenten สำหรับปลุก

โต๊ะงานศพเป็นเครื่องบรรณาการให้กับประเพณีที่มีอายุหลายศตวรรษ อย่างที่คุณทราบ คนๆ หนึ่งจะมีชีวิตอยู่ตราบเท่าที่เขาจำได้

สำคัญ! ต้องแน่ใจว่ามี kutya บนโต๊ะ - โจ๊กพิธีกรรมที่ทำจากเมล็ดข้าว ข้าวฟ่างหรือข้าวบาร์เลย์ด้วยการเติมลูกเกดและน้ำผึ้ง ก่อนเริ่มงานศพ พวกเขาจะกินกุฏยาสามช้อนก่อน

สลัดแบบไม่ติดมันที่อร่อยและเรียบง่าย (สูตรพร้อมรูปถ่าย) สำหรับการปลุกคุณสามารถปรุงได้หลายทางเลือก
มักจะเตรียมสลัดซึ่งรวมถึงกะหล่ำปลี เห็ดหรือปลา กะหล่ำปลีเป็นผักที่หาได้แทบทุกช่วงเวลาของปี

สลัดกะหล่ำปลีขาว:
กะหล่ำปลีขาว - 1/2 หัวกลาง;
พริกหวาน - 3 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
แอปเปิ้ลสด - 1 ใหญ่;
หัวหอม - 2 หัวหอม;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช, เกลือสำหรับน้ำสลัด

กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โอนไปยังชามขนาดใหญ่ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือจนน้ำกะหล่ำปลีปรากฏขึ้น พริกไทยบัลแกเรีย (หากไม่มีคุณสามารถทำได้) หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอม - ครึ่งวง แครอทและแอปเปิ้ลถูบนเครื่องขูดหยาบ ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน ตามรสนิยมของคุณน้ำสลัดเตรียมจากส่วนประกอบซึ่งคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำได้ เทผักลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันทิ้งไว้หนึ่งวัน

สลัดปลากระป๋อง:
กระป๋อง "Saury" หรือ "ปลาแซลมอนหลังค่อม" - 1 กระป๋อง;
มะกอกหลุม - ½กระป๋อง;
มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
หัวหอมเขียว;
มายองเนสลีน

อาหารกระป๋องบดด้วยส้อม มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนมะกอก - เป็นวงแหวน หัวหอมสับ ทุกอย่างผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส หากมีเกลือไม่เพียงพอ ให้เติมเกลือ

สลัดไร้ไขมันที่เรียบง่ายและอร่อยแคลอรี่ต่ำ (สูตรพร้อมรูปถ่าย) จะดึงดูดผู้ที่ไม่อดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชอบกินเนื้อสัตว์ด้วย จากชุดผลิตภัณฑ์จากพืชธรรมดาๆ คุณสามารถเตรียมสลัดไร้มันได้หลากหลายซึ่งไม่ด้อยไปกว่าสลัดทั่วไป

อนิจจางานเลี้ยงที่ระลึกไม่ใช่งานรื่นเริง ในบางครั้ง หากการสนทนาที่ร่าเริง เสียงหัวเราะดัง และการสนทนาที่กระฉับกระเฉงมีความเหมาะสมและเป็นที่ต้อนรับในหมู่ผู้อยู่ ณ ขณะนั้น เมื่อตื่นแล้ว ทุกสิ่งควรยิ่งใหญ่ ไม่เร่งรีบ ตื้นตันด้วยความเห็นอกเห็นใจและความเข้าใจในศีลศักดิ์สิทธิ์ที่จะเกิดขึ้นไม่ช้าก็เร็ว สำหรับเราแต่ละคน และตัวโต๊ะเอง - การเสิร์ฟและรายการอาหาร - ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการด้วย

วันถือศีลอดและความทรงจำ

เมื่ออาหารตรงกับวันธรรมดาที่ไม่เกี่ยวข้องกับการถือศีลอด ผู้จัดอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นไม่สามารถไขปริศนาได้ว่าจะให้อาหารอะไรแก่ผู้ฟังโดยเฉพาะ นอกจาก kutia, แพนเค้กและ kissel ที่บังคับแล้ว เกือบทุกเมนูทำอาหารที่หลากหลายจะทำได้ เป็นเรื่องยากมากขึ้นหากเหตุการณ์ดังกล่าวจัดขึ้นในวันอีสเตอร์หรือวันคริสต์มาส แต่ถึงกระนั้นในกรณีนี้ คุณจะรอดพ้นจากสถานการณ์อย่างมีเกียรติหากคุณทำอาหารเพื่อปลุก สูตรของพวกเขาค่อนข้างเรียบง่ายและอาหารก็อร่อยมาก

สามองค์ประกอบหลัก

กะหล่ำปลีเป็นผักอันดับหนึ่งที่ช่วยเราได้ในสถานการณ์ที่ยากลำบาก มันทำให้สลัดไม่ติดมันที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปลุก สูตรของมันค่อนข้างง่าย ขอแนะนำให้วางบนโต๊ะทั้งกะหล่ำปลีสดและกะหล่ำปลีดอง, กะหล่ำปลีขาวธรรมดา, ปักกิ่ง, กะหล่ำดอก ผักนี้จะกลายเป็นพื้นฐานของอาหารที่แตกต่างกันหลายจานในคราวเดียว เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมอันดับสองที่ใส่ในสลัดไม่ติดมันเพื่อการปลุก ตำรับอาหารเน้นว่าของขวัญจากป่าประสบความสำเร็จแทนที่เนื้อสัตว์และเป็นที่รักไม่น้อยกว่าเนื้อสัตว์ และมีตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกันมากมาย ทั้งแบบคลาสสิกและแบบออริจินัล ซึ่งบางครั้งก็ยากที่จะเลือก และสุดท้าย ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามที่เกินความเหมาะสมที่จะใส่ในสลัดไร้มันสำหรับตื่น ตำรับอาหารของโบสถ์ออร์โธดอกซ์ให้คำแนะนำที่มีค่ามากมายในเรื่องนี้ เรานำเสนอบางส่วนในบทความนี้

สลัดผักกาดขาว

สลัดผักจากกะหล่ำปลีมีให้เราเกือบตลอดเวลาของปี ที่ง่ายที่สุด แต่ไม่สูญเสียคุณภาพการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมมีลักษณะเช่นนี้ ใช้กะหล่ำปลีขาวสดประมาณครึ่งหัว มันควรจะฉ่ำด้วยใบยืดหยุ่นกรุบกรอบ โปรดทราบว่าสลัดผักที่เฉื่อยชาไม่ดี ล้างผัก สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นเส้นบางๆ ใส่ในชามบีบมือเล็กน้อยแล้วเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลีเริ่มคั้นน้ำ หั่นพริกหยวกสีแดงสองสามอันเป็นเส้นบาง ๆ (แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) และหัวหอมหนึ่งหรือสองวงครึ่งวง ขูดแครอทขนาดใหญ่สองแครอทและแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขนาดใหญ่บนกระต่ายขูดหยาบ รวมส่วนผสม จากน้ำมันพืช น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่นไซเดอร์ น้ำตาลและเกลือ เตรียมน้ำสลัดเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นและผักชี ผสมสลัดให้ละเอียดโอนไปยังกระทะเคลือบแล้วปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งวัน รสชาติที่สดชื่นและเข้มข้นของจานจะดึงดูดทุกคนที่มาร่วมงานอย่างแน่นอน!

สลัดกะหล่ำปลีแดง

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรสำหรับสลัดผักแสนอร่อย แต่คราวนี้จาก เธอถือว่ามีสุขภาพดีกว่า "พี่สาวหน้าซีด" ของเธอ และการผสมผสานกับมะเขือเทศทำให้เกิดประสบการณ์รสชาติที่แปลกใหม่ และรูปลักษณ์ของจานก็ดูสวยงาม - เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานก่อนหน้า! ดังนั้นคุณต้องหั่นผักในปริมาณที่เหมาะสมเป็นเส้นบาง ๆ หรือเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือดสักครู่เพื่อคลายความขม เย็นทันทีภายใต้ก๊อกน้ำ ปล่อยให้น้ำไหลออก แล้วใส่กะหล่ำปลี องค์ประกอบที่จำเป็นในสูตรของเราสำหรับสลัดผักแสนอร่อยคือผักใบเขียว สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ ใส่ผักที่ปรุงแล้ว ขูดรากผักชี 10-20 กรัมบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่ 3 ลูกที่มีความสุกดีและปริมาณน้ำตาลเป็นลูกเต๋า เพื่อให้สลัดดูสวยงามยิ่งขึ้น ให้ใช้มะเขือเทศสีเหลือง 2 ชิ้นและสีแดง 1 ชิ้น บีบกระเทียม 3-4 กลีบผ่านเครื่องกดกระเทียม เทน้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1-2 ลงไปใส่เกลือและพริกไทยป่นยี่หร่าเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดของจาน สุดท้ายใส่แครกเกอร์ข้าวไรย์ ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ ตักใส่ชามสลัด พร้อมเสิร์ฟ ควรรับประทานสลัดนี้ทันทีเพื่อไม่ให้ครูตองซ์เปียก

ผักกาดหอม

แตงกวากับมะเขือเทศมักจะอยู่บนโต๊ะของเราทุกวัน แต่ก็ไม่น่าเบื่อ สลัดคลาสสิกเตรียมจากพวกเขาซึ่งจะเหมาะสมมากในงานศพ มะเขือเทศสีแดง ชมพู และเหลืองสุกโหล แตงกวา 5-7 ลูก หัวหอมสองสามลูก พริกหยวกสีแดงและเขียว 4 ชิ้น บวบหนุ่ม 1 ลูก เกลือและน้ำมัน เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว ให้กินแต่แตงกวาอ่อนที่มีผิวอ่อนนุ่มเท่านั้นจะได้ไม่ต้องตัดทิ้ง แต่ปอกเปลือกบวบ ล้างผัก. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แตงกวาเป็นวงกลมหรือชิ้น หั่นพริกไทยเป็นเส้น เอาก้านและเมล็ดออก หั่นบวบเป็นก้อนหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หัวหอมสีเขียวจะมีประโยชน์มากในสลัดคลาสสิกในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเชฟผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ขนนกและหัว ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดเป็นครั้งสุดท้าย ในการปรุงรสจาน คุณสามารถหั่นรากผักชีฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ เป็นเส้นบาง ๆ เกลือจานเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เพียงเท่านี้ก็พร้อม!

สลัดปลา

อธิบายถึงสลัดไร้มัน (สูตรที่มีรูปถ่ายอยู่ในรีวิวนี้) เราขอแนะนำให้คุณลองทำดู มันทำจากสดหรือกระดูกเล็กน้อย ควรล้างปลา ผ่าท้อง ต้มจนสุกในน้ำเค็มที่มีราก ถั่ว และแครอท - เพื่อเพิ่มเฉดสีตามธรรมชาติ น้ำซุปที่เหลือคุณสามารถใช้สำหรับหลักสูตรแรก ลอกผิวออกจากเนื้อเย็น เลือกกระดูก ตัดหรือแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ใส่ปลา ตั้งไว้ ปรุงรสด้วยน้ำมัน ใส่เกลือ โรยด้วยพริกไทยก็ได้ ผัดเบา ๆ

สลัดปลาเฮอริ่ง

ในการระลึกถึง มักวางปลาเฮอริ่งไว้บนโต๊ะ ซึ่งปกติจะรับประทานกับวอดก้าหนึ่งแก้ว อย่างไรก็ตาม สลัดก็ทำมาจากแฮร์ริ่งด้วยเช่นกัน และนี่ไม่ใช่แค่น้ำสลัดที่คุ้นเคยเท่านั้น นำเนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งกล่องใส่น้ำมันพร้อมผักและสาหร่าย - อาหารกระป๋องเหล่านี้มักมีขายในร้านของเรา ถ้าหาไม่เจอ ไม่เป็นไร ปกติก็เหมาะกับจาน คุณเพียงแค่ต้องปรับแต่งมัน ล้างกระดูกออก ต้มมันฝรั่ง 4-6 หัวในเปลือก เมื่อเย็นแล้ว ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า หั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นๆ หรือใส่อาหารกระป๋องลงในมันฝรั่งพร้อมกับเครื่องปรุงรส ปรุงรสด้วยน้ำมัน โรยด้วยต้นหอม ปล่อยให้เดือด 20 นาที คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยมะกอก

ยำเห็ดเผาะ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วการรำลึกถึงเป็นเหตุการณ์แม้ว่าจะลำบาก แต่ก็ไม่มีความสุขเลย ดังนั้นผู้จัดงานของพวกเขาและนี่คือครอบครัวของผู้ตายจึงไม่อยู่ในอารมณ์ของผักดอง เมื่อหัวใจเต็มไปด้วยความเศร้า ไม่มีใครคิดถึงรายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหารจริงๆ ดังนั้นพนักงานต้อนรับที่ยืนอยู่หน้าเตาจึงเหมาะที่สุดสำหรับอาหารที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ใช้คำแนะนำและใส่สลัดมันฝรั่งต้มและเห็ดเค็มหรือดองบนโต๊ะที่ระลึก - เห็ด, เนย, เห็ดนม, เห็ด หากมีน้ำส้มสายชูมากเกินไปในน้ำหมักและเกลือมากเกินไปในน้ำเกลือ ให้ล้างเห็ดในน้ำ ตัดชิ้นตัวอย่างขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ ปล่อยให้ชิ้นเล็ก ๆ เหมือนเดิม มันฝรั่งหลังจากเย็นแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน สำหรับผัก 1 กก. คุณต้องมีผลิตภัณฑ์จากป่ากระป๋อง 500-600 กรัม และหัวหอมขนาดกลาง 2 ต้น - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ รวมส่วนผสมใส่เกลือปรุงรสด้วยน้ำมันยี่หร่าพริกไทยป่นเล็กน้อย ปล่อยให้สลัดผสมเป็นเวลา 15 นาที แล้วแขกจะลองทานด้วยความยินดี

อย่างที่คุณทราบ เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ถูกห้ามไม่ให้อดอาหาร ในเวลาเดียวกัน อนุญาตให้ซีเรียล ผัก เห็ด ผลไม้ ฯลฯ ทุกชนิด จากส่วนผสมเหล่านี้จึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารอร่อย

เริ่มจากซีเรียลกันก่อน
* ตัวอย่างเช่น ข้าวเข้ากันได้ดีกับถั่ว มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย พริกแดง มะเขือเทศ

* ข้าวบาร์เลย์ใช้ได้กับหัวหอม เห็ด หรือถั่ว และข้าวโพด ผัก และผักใบเขียว มันเป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านสลัดข้าวบาร์เลย์หัวไชเท้าและกุ้ยช่าย

* บัควีทเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับลูกพรุนและเห็ด เช่นเดียวกับบวบและสมุนไพร มะเขือเทศและผักชนิดหนึ่ง บีทรูทและเห็ดอบ นอกจากบัควีทสีเขียวแบบดั้งเดิมที่แตกหน่อแล้วยังมีประโยชน์ซึ่งในสลัดสามารถรวมกับขนมปังไม่ติดมันและผักใบเขียว
สลัดบัควีทและถั่วเลนทิลด้วยการเติมน้ำซุปผัก หัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย กระเทียม และเครื่องปรุงรสที่สดใสนั้นน่าดึงดูดยิ่งกว่าบัควีทธรรมดาที่ไม่มีสารเติมแต่ง

ถึงเวลาต้องใส่ใจกับสูตรอาหารที่มีส่วนผสมใหม่ เช่น บูลเกอร์และคีนัว
* Bulgur เข้ากันได้ดีกับสมุนไพร ถั่วต่างๆ (เช่น อัลมอนด์) ผัก ถั่วเขียว ผลไม้ (เช่น ลูกแพร์) รวม bulgur ขึ้นฉ่าย ทับทิม และวอลนัท แล้วคุณจะได้สลัดแสนอร่อยบนโต๊ะแบบไม่ติดมัน

* ควินัวยังใช้เตรียมของว่างได้หลากหลาย รวมถึงของอุ่นด้วย สลัด quinoa ผักใบเขียวและพริกหวานเป็นสิ่งที่ดี และ quinoa สามารถใช้ร่วมกับอะโวคาโดและข้าวโพดกับผักต่างๆ ส่วนผสมที่ดีอีกอย่างคือ quinoa, arugula, ลูกเกดและขึ้นฉ่ายฝรั่ง

* โต๊ะ Lenten เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการได้หากไม่มีพืชตระกูลถั่ว สลัดแสนอร่อยและน่ารับประทานเตรียมจากถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำขนมกับถั่ว ผักโขม และน้ำสลัดมัสตาร์ด

สูตรสลัดแบบลีนแนะนำให้ใช้น้ำสลัดที่หลากหลาย เช่น น้ำมันพืช น้ำมะนาว น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และส่วนผสมของมัน

มีความคิดสร้างสรรค์ - และโต๊ะ Lenten จะไม่ทำให้คุณและครอบครัวผิดหวัง

สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามประเพณีของคริสตจักรออร์โธดอกซ์ จำเป็นต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับการอดอาหาร การปฏิเสธอาหารที่มีไขมันที่มาจากสัตว์ไม่ควรทำให้ร่างกายขาดวิตามินและสารอาหาร อาหาร Lenten ยังเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร แม้ว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนอาหาร แต่อาหารก็น่ารับประทาน เมนูนี้สามารถเสริมด้วยสลัดไม่ติดมันแสนอร่อย มีสูตรอาหารมากมายที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณ

หนึ่งในสูตรง่าย ๆ

มาเตรียมสลัดไร้มันอร่อยๆ กับวัตถุดิบขั้นต่ำที่มีในครัวกัน ต้องใช้มันฝรั่ง 6 หัว หัวหอม 1 หัว เห็ดดอง 250 กรัม (เห็ดจะดีมาก) ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง ผักดอง 5 ลูก ผักใบเขียว เกลือ และน้ำมันมะกอก (สามารถเปลี่ยนเป็นผักได้)

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งแล้วสะเด็ดน้ำ นี่เป็นงานเตรียมการทั้งหมดหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำสลัดไม่ติดมันแสนอร่อย เห็ดหั่นเป็นสี่ส่วน เราทำความสะอาดหัวหอมและสับเป็นวงครึ่ง แล้วต้องราดด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมที่ไม่จำเป็นในสลัดนี้ แตงกวาควรหั่นเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งปอกเปลือก ตอนนี้ยังคงผสมส่วนผสมทั้งหมดและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส แต่งสลัดด้วยน้ำมันและโรยด้วยสมุนไพรสับ

สลัดเทศกาล

สลัดบนโต๊ะแบบไม่ติดมันอาจเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร สำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องทานอาหารราคาแพง ผลิตภัณฑ์มาตรฐานจากอาหารประจำวันค่อนข้างเหมาะสม ใช้ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง ผักดองขนาดกลาง 2 ชิ้น และเต้าหู้ถั่วเหลืองชีส (300 กรัม) คุณสามารถแต่งสลัดด้วยน้ำมันที่คุณชอบ ตัดชีสเป็นชิ้นขนาดกลาง แตงกวาหั่นเป็นลูกเต๋าประมาณเหมือนน้ำส้มสายชู เราใส่ส่วนผสมทั้งสองนี้ลงในชามแล้วใส่ถั่วกระป๋องลงไป ความหลากหลายของถั่วไม่สำคัญ คุณสามารถเอาสีขาวและสีแดง เราปรุงสลัดแบบไม่ติดมันด้วยน้ำมัน เพื่อรสชาติที่คมชัด ให้ใส่กระเทียมขูดและพริกไทยป่น

บีทคาเวียร์

มันมีประโยชน์มากในการเพิ่มหัวบีทในอาหาร ประกอบด้วยวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ มากมาย เราเตรียมสลัดบีทรูทแบบไม่ติดมันดังนี้ คุณจะต้องใช้หัวบีทขนาดกลาง 3-4 หัว พริกหวาน 1 ลูก หัวหอมใหญ่ 1 ลูก (เล็ก) ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม (2 กลีบ) เครื่องเทศ และน้ำมันพืช เริ่มต้นด้วยการล้างหัวบีทและต้มในผิวหนังจนนิ่ม พริกยังต้องต้มเล็กน้อย แต่ไม่มาก

ในขณะที่ผักกำลังเย็นตัวลง คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชและซอสมะเขือเทศ หัวผักกาดสามตัวบนกระต่ายขูดแล้วหั่นพริกไทยอย่างประณีต คุณสามารถลอกออกได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็น ใส่ผักลงในกระทะ โรยเครื่องเทศตามชอบ (เกลือและพริกไทยป่น) และกระเทียมสับ ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในชามสลัด จานสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

หอมอร่อย

ในการทำของว่างที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถปรุงสลัดไร้มันด้วยข้าวและถั่ว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ถั่วแห้ง 100 กรัม ข้าว 100 กรัม หัวหอมเล็ก พริกหวานขนาดกลาง 1 เม็ด กระเทียม 1 กลีบ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลา 7 ชั่วโมง

แล้วต้มในน้ำใหม่จนนิ่ม ข้าวล้างและต้ม เราทำความสะอาดพริกไทยแล้วหั่นเป็นรูปร่างใดก็ได้ หัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ทอดในน้ำมันพืช บดกระเทียมในทางใดทางหนึ่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู สลัดลีนแสนอร่อยพร้อมแล้ว

สลัดปลา

คุณสามารถกระจายเมนูด้วยอาหารทะเล สลัด Lenten กับปลาจะตกแต่งแม้กระทั่งโต๊ะเทศกาล สำหรับการปรุงอาหารเราใช้ปลา (เค็ม, รมควันหรือกระป๋อง), แตงกวาสด, พริกหวานหนึ่งเม็ด, ข้าว 100 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง, น้ำมันและเกลือตามต้องการ ก่อนอื่นต้มข้าวและปล่อยให้เย็น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช เราทำความสะอาดพริกไทยและหั่นเป็นก้อนไม่เล็กมาก เรายังบดส่วนผสมที่เหลือ แต่ไม่มากเพื่อไม่ให้โจ๊กออกมา ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือเพื่อลิ้มรสเพราะปลาจะเติมเกลือลงในจานแล้ว

สลัดปลาทูน่า

สลัดปลาไม่ติดมันเป็นแบบดั้งเดิมไม่เพียงแต่ในการอดอาหาร เรานำทูน่ากระป๋องหนึ่งกระป๋อง ถั่วแห้ง 100 กรัม หัวหอมใหญ่ น้ำมันพืชและกระเทียม แช่ถั่วเป็นเวลา 7 ชั่วโมงแล้วต้ม

สับหัวหอมอย่างประณีตและผัด บดปลาและผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำมัน นี่คือวิธีการเตรียมสลัดไร้ไขมันแสนอร่อย สูตรนั้นง่ายมากและราคาไม่แพง

สลัดสำหรับโต๊ะวันหยุด

แม้แต่ในการอดอาหารคุณสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยอาหารอร่อยและเป็นต้นฉบับ สลัด Lenten สำหรับปีใหม่ควรทำให้แขกทุกคนพอใจ แต่จะใช้เวลาเตรียมตัวนานขึ้นเล็กน้อย มาทำสลัดไร้มันกับปลาหมึกกันเถอะ อาหารทะเลเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของนักชิมมากมาย ต้องใช้ปลาหมึกสดแช่แข็งหนึ่งกิโลกรัม ละลายน้ำแข็งและเอากระดูกสันหลังและผิวหนังออก

จุ่มซากที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 3 นาที แต่ไม่มาก เมื่อย่อยปลาหมึกแล้วคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่แข็งและไม่มีรส สลัดปลาหมึกแบบลีนควรจะนุ่ม เมื่อซากสัตว์เย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ เราใช้พริกหวานสองสี (สีแดงและสีเหลือง) เราทำความสะอาดจากเมล็ดและหั่นเป็นเส้น เราล้างมะเขือเทศโดยเฉลี่ยให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะนาวควรหั่นเป็นวงกลมแล้วแบ่งเป็นแปดชิ้น หัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ตอนนี้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือเนย เพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ สลัด Lenten สำหรับปีใหม่จะต้องตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สลัดผลไม้

สลัดวันหยุดเทศกาลสามารถเตรียมผลไม้ได้ คุณจะได้รับขนมที่อร่อยมาก สลัด "สวนฤดูหนาว" จะเป็นความภาคภูมิใจของแม่บ้านทุกคน ในการเตรียม คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ล 3 ผล ส้ม ส้มเขียวหวาน ลูกแพร์ กีวี สตรอเบอร์รี่ 5 ลูก และองุ่นสองสามผล ผลไม้ทั้งหมดจะต้องทำความสะอาด เอาเมล็ด ผิวหนัง และเส้นเลือดออก

เราหั่นเป็นชิ้นและองุ่นและสตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่ง ตอนนี้เรากระจายผลไม้เป็นชั้น ๆ บนจานเทศกาลที่สวยงาม แต่ไม่เล็กมาก ชั้นแรกจะเป็นแอปเปิ้ล จากนั้นมาลูกแพร์ กีวี องุ่น ส้ม ส้มเขียวหวาน และสตรอเบอร์รี่ ก่อนเสิร์ฟให้โรยสลัดด้วยน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เราตกแต่งจานด้วยเปลือกส้มบาง ๆ และผลไม้แห้ง เสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ

สลัดกับลูกแพร์และชีส

สลัด Lenten ไม่จำเป็นต้องใส่ผักหรือน้ำมันมะกอก คุณสามารถใช้มายองเนสไร้ไข่ได้ มาทำสลัดลูกแพร์และชีสแบบง่ายๆ กันเถอะ ที่นี่คุณต้องใช้ลูกแพร์พันธุ์แข็งดีกว่าพันธุ์ฤดูหนาว เราใช้ชีสใด ๆ ตามรสนิยมของเรา ลูกแพร์ควรผ่าครึ่ง ลบเมล็ดและผิวหนัง จากนั้นตัดเป็นเส้น เรายังตัดชีส เพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกแดงลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ จากนั้นปรุงรสด้วยมายองเนสแบบไม่ติดมัน ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก สลัดวันหยุดแบบลีนนี้เป็นที่ต้องการเสมอ

สลัดโอเรียนเต็ล

มีตัวเลือกในการเตรียมสลัดไม่ติดมันสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออก ผลิตภัณฑ์จะต้องมีจำนวนขั้นต่ำและผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมมาก ใช้แครอทเกาหลี 300 กรัมและแชมเปญ 300 กรัม ปรุงรสแครอทเกาหลีด้วยซีอิ๊วขาว

จำนวนนี้จะต้องใช้ช้อนขนาดใหญ่สองช้อน โรยหน้าด้วยงาคั่ว ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช พวกเขาต้องสีน้ำตาลเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้และให้บริการ เพื่อให้จานดูสวยงามยิ่งขึ้น เราตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตรไม่ธรรมดา

คุณยังสามารถปรุงสลัดไร้มันต้นตำรับแสนอร่อยได้อีกด้วย สูตรอาหารประกอบด้วยส่วนผสมที่ไม่ปกติสำหรับอาหารประเภทนี้ ซึ่งทำให้ได้กลิ่นรสใหม่ๆ ลูกพลับมักใช้ในการเตรียมของหวาน แต่คุณชอบสลัดไร้มันกับลูกพลับและกุ้งอย่างไร? นี่เป็นจานดั้งเดิมที่รื่นเริงและดีต่อสุขภาพ สำหรับการปรุงอาหารเราใช้ลูกพลับสองตัว, กุ้งราชา 16 ตัว, อารูกูลา 100 กรัม, สลัดรวม (200 กรัม), กระเทียมหนึ่งกลีบ, ถั่วไพน์ 50 กรัม, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เมล็ดมัสตาร์ดและน้ำมันมะกอก สำหรับสลัด คุณควรเลือกผลสุก แบบหลุม ซึ่งไม่ต้องถัก ปอกกุ้งแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ผัดประมาณ 3 นาทีด้วยการเติมกระเทียมสับละเอียด ล้างลูกพลับและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทอารูกูลาและสลัดผสมลงในชามสลัด ผสมผักใบเขียวและจัดเป็นจานแบ่งส่วน วางกุ้งทอดไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยถั่วไพน์นัท วางลูกพลับที่ด้านข้าง สำหรับน้ำสลัดเราใช้ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมัน มัสตาร์ด เกลือและพริกไทย ราดสลัดและเสิร์ฟ

สลัดกะหล่ำปลีและซีอิ๊ว

ในการอดอาหาร ร่างกายต้องการวิตามินและสารอาหารเป็นพิเศษ มีมากในถั่วงอกงอก สำหรับสลัดไม่ติดมัน คุณจะต้องมีกะหล่ำปลีขาว 150 กรัม, ถั่วงอกงอก 150 กรัม, มะละกอ 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยฟักทองหวาน), โหระพา, น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว, น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช, บด พริกไทย (เหน็บแนม) และเกลือ เป็นสลัดเบาๆแต่ดีต่อสุขภาพ ผัดถั่วงอกในกระทะโดยเติมน้ำมัน สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ในชามสลัด เราตัดหรือฉีกกรีนด้วยมือของเรา สามารถเพิ่มพริกลงในสลัดนี้ได้หากต้องการ เราตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ ตัดมะละกอหรือฟักทองเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วโรยด้วยมะนาวหรือน้ำมะนาว เสิร์ฟสลัดในชาม

สลัดแครอทโมร๊อคโก

สลัดที่เตรียมง่ายและอร่อยจากแครอทเกือบหนึ่งลูก จานนี้ใช้เวลาในการเตรียม 15 นาที เราใช้แครอท 500 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนใหญ่ มะนาว 1 ลูก ผักชีพวง ยี่หร่า 1 ใน 4 ช้อน เกลือ และพริกแดงป่น แครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในกรณีนี้ผู้ขูดพิเศษสามารถเป็นผู้ช่วยได้ แบ่งมะนาวครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำจากครึ่งหนึ่ง ส่วนที่สองถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ล้างผักชีและสับละเอียด เราใส่ผักใบเขียวลงในชามแล้วเติมน้ำมันพืช น้ำมะนาว เกลือและยี่หร่าลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเทส่วนผสมลงบนแครอท ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรและมะนาว เสิร์ฟบนโต๊ะในสองสามชั่วโมง ถึงเวลานี้แครอทจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ทั้งหมดและจะชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

สลัดกรีก

สลัดกรีกสามารถนำมาประกอบกับอาหารจานพิเศษได้ เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม: มะเขือเทศ 2 ลูก แตงกวา 2 ลูก หัวหอมขนาดกลาง มะกอกเล็กน้อย และน้ำมันมะกอก ตัดมะเขือเทศและแตงกวาเป็นก้อนแล้วใส่ในชามสลัด เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและมะกอกเป็นวงบาง ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก นี่เป็นสลัดแบบดั้งเดิม แต่เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน

สลัดกับครูตองซ์

สลัดกับแครกเกอร์ตรงบริเวณที่แยกจากกันในอาหารเรียกน้ำย่อย ในการเตรียมคุณต้องใช้ถั่วขาวและแชมเปญดองหนึ่งกระป๋อง หัวหอมเล็ก 1 อัน ชีสถั่วเหลืองขาว 200 กรัม สมุนไพร เครื่องเทศ มายองเนสไม่ติดมัน กระเทียม และขนมปังกรอบไรย์ 50 กรัม ระบายน้ำออกจากถั่วแล้วเทลงในชามสลัด เราหั่นเห็ดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หัวหอมและชีสเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและผสม สุดท้าย ใส่ขนมปังกรอบและแต่งสลัดด้วยมายองเนส ใส่กระเทียมตามชอบ ควรเสิร์ฟสลัดนี้ทันทีจนกว่าครูตองซ์จะนิ่ม คุณสามารถเติมจานนี้ด้วยมายองเนสแบบไม่ติดมันแล้วเทแครกเกอร์ที่ด้านบน เราตกแต่งสลัดแบบไม่ติดมันด้วยแครกเกอร์, ผักใบเขียวและมะเขือเทศเชอร์รี่, ผ่าครึ่ง

Afterword

สลัด Lenten สามารถเตรียมได้จากผักและผลไม้สด อาหารกระป๋องยังดูดีในจานดังกล่าว สลัดไร้มันที่ง่ายและเป็นที่รู้จักมากที่สุดทำจากมะเขือเทศ แตงกวาและหัวหอม หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช โดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ คุณสามารถสร้างอาหารใหม่ ดังนั้นแสดงจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์และอาหารจะทำให้คุณมีความสุข