สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อคลาสสิก: พื้นฐานด้วยการวางมะเขือเทศกับครีมและมะเขือเทศในหม้อหุงช้าพร้อมพริกหวานสามประเภทพร้อมพริกขี้หนูและโหระพาเช่นเดียวกับในห้องอาหาร

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

12 กรัม

11 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

171 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรสตูว์เนื้อวัวเนื้อคลาสสิก

สตูเนื้อวัวเนื้อเป็นอาหารฮังการีที่เป็นที่ชื่นชอบในเกือบทุกประเทศในยุโรปตะวันตกและตะวันออก ในฮังการีสตูว์เนื้อวัวมักปรุงจากเนื้อวัวโดยเลือกส่วนที่ฉ่ำและไม่มีกระดูก แอร์โฮสเตสของเราคุ้นเคยกับสูตรนี้มานานแล้วและยังปรุงด้วยน้ำเกรวี่และผักด้วย ข้าวต้ม มันฝรั่ง พาสต้า ซีเรียล และซีเรียลสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ การทำอาหารไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ สิ่งสำคัญคือการทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าต้องทำอย่างไร

วัตถุดิบ:

• เนื้อห้าร้อยกรัม
• หัวหอม;
• พื้นแครอท
• หนึ่งช้อนโต๊ะกับแป้ง;
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง
• น้ำมันเติบโตสามช้อนโต๊ะ
• ชาพอล ล. ปรุงเกลือ;
• ชั้น chayn l ค้อน พริกไทยดำ.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื้อคลาสสิก

สำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื้อวัวไม่จำเป็นต้องมีกระดูก แต่เนื้อเท่านั้น เป็นที่พึงประสงค์ว่าไม่มีไขมันและชั้น

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนยส่งเนื้อสับลงไปแล้วปรุงด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา เราจำเป็นต้องมีเปลือกสีทองปรากฏ และน้ำผลไม้ถูกผนึกไว้ข้างใน

ในขณะที่เนื้อทอดให้ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มลงในกระทะทันทีที่เนื้อเป็นสีทอง

ทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว ล้างและขูดแครอทครึ่งหนึ่ง เพิ่มเนื้อและหัวหอมผสมและทอดอีกสามนาที

โรยส่วนผสมทั้งหมดในกระทะด้วยแป้งและผสมให้เข้ากัน ผัดต่ออีกนาทีแล้วใส่ซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย

ตอนนี้เราต้องเติมน้ำทุกอย่างเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด ผัดและเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน ปิดฝา.

หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะตรวจสอบความนุ่มของเนื้อ หากยังไม่ถึงเนื้อ ให้ทำเครื่องหมายอีกยี่สิบนาที

ชิ้นเนื้อควรจะนุ่ม ฉ่ำ และละลายในปากของคุณ

ล้างและสับสมุนไพร โอนไปยังสตูว์เนื้อวัว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน เราปิดฝาและทำเครื่องหมายอีกห้านาที

ดังนั้นสตูว์เนื้อวัวที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและน้ำเกรวี่ที่คุณชื่นชอบ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื้อคลาสสิก

หากคุณมี multicooker ให้ปรุงสตูว์เนื้อวัว - จานสำเร็จรูปจะมีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีขึ้นเนื่องจากการเคลือบผิวของอุปกรณ์และความรัดกุม นอกจากนี้ เราจะใช้เวลาทำอาหารน้อยลง เราแค่ต้องเตรียมส่วนผสม ผสมให้เข้ากันในชาม จากนั้นเปิดโปรแกรมที่ต้องการและลงมือทำธุรกิจของเรา

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวเจ็ดร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• สองหัวหอม;
• กระเทียมสามกลีบ
• หนึ่งแครอท
• พริกป่นหนึ่งอัน;
• มะเขือเทศสามลูก
• ใบของ lavrushka;
• เครื่องเทศ.

วิธีการทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อคลาสสิกอย่างรวดเร็ว

ล้างเนื้อสับเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดแล้วส่งไปที่ชาม multicooker

เราไม่เทน้ำมันให้เปิดโปรแกรมการอบทันทีตั้งเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเคี่ยวชิ้นฉ่ำ

คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายหรือซิลิโคน

นำหัวหอมออกจากแกลบสับให้ละเอียด ลอกแครอทจากชั้นบนสุด ขูดหยาบ แล้วกดกระเทียมด้วยการกด

เราส่งทุกอย่างไปที่ชาม multicooker คนและรอสัญญาณเสียง

ล้างมะเขือเทศ ลวกและเอาผิวหนังออก ผ่านเครื่องปั่น เราทำความสะอาดพริกหวานจากเมล็ดและเส้นใยหั่นเป็นก้อน

ดังนั้นครึ่งชั่วโมงผ่านไปใส่มะเขือเทศและพริกพร้อมกับครีมเปรี้ยวเครื่องเทศ วางใบกระวาน

เทน้ำลงในแก้ว คนส่วนผสมในชาม แล้วเลือกโปรแกรมสตูว์ เราใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งและทำธุรกิจของเรา

ในช่วงเวลานี้เนื้อจะนุ่มมากและน้ำเกรวี่จะมีกลิ่นหอมและอร่อย

เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้น ให้เปิดฝาแล้วดมกลิ่นอันศักดิ์สิทธิ์นี้ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน

ตัวเลือกที่ 3: สตูเนื้อวัวเนื้อคลาสสิกกับพริกหวานสามประเภท

พริกหยวกทำให้สตูว์เนื้อวัวฉ่ำขึ้น เพื่อให้จานสว่างขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ใช้พริกที่มีสีต่างกัน: แดง เขียว และเหลือง เพิ่มเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ไหล่เนื้อเจ็ดร้อยกรัม
• สองหัวหอมใหญ่
• กระเทียมสามกลีบ
• พริกหยวกสามสี
• น้ำมันเติบโตสองช้อนโต๊ะ
• ชา ล. ยี่หร่า;
• ชา ล. ค้อนปาปริก้า;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ทำไมเราถึงใช้กระดูกสะบัก? เพื่อให้ไขมันจำนวนเล็กน้อยทำให้สตูว์เนื้อวัวมีความพึงพอใจและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ตัดส่วนเกินทิ้งเล็กน้อยล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น

ปอกหัวหอมและกระเทียมออกจากแกลบ สับให้ละเอียด นำเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาและลูกเป็ดจะทำ เทน้ำมันลงในภาชนะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเริ่มทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรง

เมื่อเนื้อมีเปลือกสีทองแล้ว ให้นำออกมาใส่ในชาม

ในไขมันและน้ำมันเดียวกัน ผัดหัวหอมกับกระเทียมและพริกหยวก เราจะใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

ตอนนี้ใส่ชิ้นเนื้อกลับเพิ่มเครื่องเทศเกลือและพริกไทยที่ระบุในสูตร เทน้ำเดือดสองร้อยมิลลิลิตรคนทุกอย่าง

เราปิดฝาภาชนะและเคี่ยวประมาณสี่สิบห้านาที เราลดไฟให้น้อยที่สุด

เมื่อสตูว์เนื้อวัวเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด เคี่ยวอีกสองสามนาทีเมื่อทุกอย่างไม่เดือดอีกครั้ง

เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง

ตัวเลือกที่ 4: สตูว์เนื้อวัวเนื้อคลาสสิกกับพริกไทยร้อนและโหระพา

หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด ให้เปลี่ยนพริกเผ็ดเป็นพริกหวาน มักใส่พริกขี้หนูลงในสตูว์เนื้อวัวทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ ใส่โหระพาลงในผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เข้ากับอาหารส่วนใหญ่ได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อแปดร้อยกรัม
• หลอดไฟ;
• สามแครอท
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันเติบโตสามช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• lavrushka สองใบ;
• ครึ่งชา ล. พริกหยวก;
• ชา ล. พริกแดง;
• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำซุปหรือน้ำหนึ่งแก้ว
• โหระพาสามก้าน;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสามก้าน

ทำอาหารอย่างไร

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราใส่หม้อหรือไก่ลงในกองไฟเทน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มเนื้อและทอดเป็นเวลาสามนาทีโดยไม่ลดความร้อน

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อ ผัดและปรุงอาหารจนหัวหอมนิ่ม

เราปอกเปลือกและถูแครอทอย่างหยาบส่งไปที่หม้อแล้วปรุงต่อจนนิ่ม

ล้างโหระพาสับ โอนไปยังหม้อเพิ่มพริกหยวกและพริกแดง ผัดด้วยไม้พาย

เพิ่มแป้งผัดและปรุงอาหารอีกสองนาที

ละลายวางมะเขือเทศในน้ำซุปหรือน้ำ กดกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มที่นั่น ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในหม้อ

ปิดฝาและลดความร้อน เราปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

สับผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งและเพิ่มในสตูว์เนื้อวัวหลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ใบกระวานและคนทุกอย่าง

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวต่ออีกห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด

อย่าลืมนำใบกระวานออกก่อนเสิร์ฟ เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป

ตัวเลือกที่ 5: สตูเนื้อวัวเนื้อวัวคลาสสิกเหมือนในห้องอาหาร

โอ้ สตูว์เนื้อวัวอะไรที่พวกเขาเคยทำ! หากคุณบังเอิญไปเยี่ยมชมโรงอาหารในสมัยของสหภาพโซเวียต คุณจะต้องยอมรับอย่างแน่นอนว่ามีสตูเนื้อวัวเนื้อวัวที่อร่อยและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ เราจะพยายามทำซ้ำและเตรียมของอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว มันจะดีกว่าที่จะปรุงในหม้อหรือเป็ดหม้อที่มีก้นหนาก็เหมาะสมเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่
• น้ำมันเติบโตห้าสิบมล.
• วอดก้าหนึ่งช็อต;
• ครึ่งชา ล. พริกหยวก;
• น้ำสองร้อยมล.
• วางมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ
• กานพลูของกระเทียม;
• ใบของ lavrushka;
• เกลือและพริกไทย.

สูตรทีละขั้นตอน

เรานำเนื้อวัวที่ไม่มีหลุมตัดไขมันส่วนเกินเส้นเลือดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตัดหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นวงแหวนบาง ๆ

เราใส่ภาชนะปรุงอาหารบนกองไฟเทน้ำมันแล้วตั้งไฟ

ขั้นแรกเราเริ่มทอดชิ้นเนื้อ ไฟต้องแรง ต้องการเปลือกสีน้ำตาลทอง

โอนหัวหอมไปยังภาชนะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณแล้วทอดต่อจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง

เทวอดก้าหนึ่งแก้วและรอจนกว่าแอลกอฮอล์จะระเหยหมด ทำเพื่อให้เนื้อนุ่ม

เทน้ำสองในสามแก้ว ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ อีกหนึ่งชั่วโมง

เราเอากระทะอื่นไม่เทน้ำมัน เพิ่มแป้งและแห้งจนเป็นสีน้ำตาลทอง เทน้ำเกือบเต็มแก้วแล้วคนจนก้อนทั้งหมดละลาย

ผัดวางมะเขือเทศลงในแก้วน้ำแล้วเทลงในสตูว์เนื้อวัวพร้อมกับแป้ง โรยพริกปาปริก้า ใส่ใบกระวาน กระเทียมสับ คนให้เข้ากัน

ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกสิบนาทีหลังจากเดือด จากนั้นปิดไฟและเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวไปที่โต๊ะ

สตูเนื้อวัวแปลมาจากภาษาฮังการีว่า "คนเลี้ยงแกะ" เป็นคนเลี้ยงแกะที่เป็นผู้ก่อตั้งจานเนื้อแสนอร่อยนี้ มันถูกเตรียมจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่มักจะพกติดตัวไปบนท้องถนน พวกเขาทำอาหารบนกองไฟในหม้อใบใหญ่ที่ห้อยอยู่เหนือกองไฟ อาหารฮังการีแบบดั้งเดิมยังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้และได้กลายเป็นส่วนสำคัญของเมนูในการปรุงอาหารที่บ้านและในร้านอาหารของประเทศต่างๆ จานเนื้อมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบายและฤดูหนาวที่หนาวจัดเมื่อขาดผักและผลไม้ทำให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์ลดลง ทั้งครอบครัวเพลิดเพลินกับสตูว์เนื้อวัว
วิธีทำสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อย? สูตรนี้ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ วันนี้สามารถเป็นอะไรก็ได้: เนื้อวัว, หมู, สัตว์ปีก สูตรอาหาร ทำสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยง่ายมาก. แม่บ้านคนใดก็ทำอาหารได้ แม้จะมีประสบการณ์ในการทำอาหารเพียงเล็กน้อยหรือผู้หญิงที่กำหนดเวลาเป็นนาที

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อย

ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

เนื้อเนื้อ - 1 กก.
แครอท - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก;
หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น ควรมีขนาดใหญ่
เครื่องปรุงรส - ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, ใบกระวาน - 1-2 ใบ;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ข้นซอส

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องเลือกฐานเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม มันจะดีกว่าที่จะเลือกเนื้อสดและเนื้ออ่อนดังนั้นมันจะปรุงเร็วขึ้นเช่นเนื้อลูกวัว แต่คุณสามารถใช้เนื้อแช่แข็งได้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว จำเป็นต้องย้ายเนื้อสัตว์จากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ละลายน้ำแข็งได้อย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของลูกบาศก์ แต่ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ จากนั้นสับหัวหอมอย่างประณีตยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าไหร่จานก็จะยิ่งอร่อยและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น แครอทสามารถหั่นเป็นลูกเต๋า หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือขูดหยาบๆ ก็ได้

เพื่อให้ซอสมีความสม่ำเสมอที่ถูกต้องจำเป็นต้องใส่แป้งลงไปก่อนผัดในกระทะแห้ง สามารถทำได้ก่อนที่จะเพิ่ม
เราเริ่มกระบวนการทำอาหาร เราต้องการหม้อหรือกระทะก้นหนา เราวางภาชนะบนกองไฟใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ทันทีที่น้ำมันอุ่นขึ้น ให้ใส่เนื้อลงในหม้อ เนื้อควรจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยทุกด้าน สำคัญ: แนะนำให้ทอดเนื้อในน้ำมันที่ร้อนเพียงพอ มิฉะนั้น เนื้อสัตว์จะพลาดน้ำผลไม้และเริ่มปรุงด้วยวิธีง่ายๆ

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำ เพื่อให้กระบวนการถูกต้อง จำเป็นต้องเติมน้ำเดือดประมาณ 1 ลิตร เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อ ร่วมกับน้ำเดือดใส่เครื่องปรุง: ใบกระวาน, พริกไทย, หอม, รอจนเดือดแล้วปิดฝา ควรเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที หากเนื้อเก่าไปหน่อย ควรเพิ่มเวลาเป็น 1 ชั่วโมง

ในขณะที่กำลังปรุงเนื้อ เราก็เริ่มปรุงผัก ในกระทะร้อนแยกต่างหากในน้ำมันพืช ผัดผัก: หัวหอมและแครอท ผัดผักเล็กน้อยใส่แป้งผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ซอสเกือบจะพร้อมแล้ว
หลังจากหมดเวลาเคี่ยวแล้ว ให้ใส่ซอสลงไป เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้ว ต้องใส่เกลือและปรุงต่ออีก 15 นาที
สตูว์เนื้อวัวที่อร่อยและน่ารับประทานก็พร้อมแล้ว

วิธีทำ สตูว์เนื้อวัว แสนอร่อย

สำหรับผู้ที่ชอบเนื้อหมูมีสูตรเด็ดและรวดเร็ว ในแง่ของการเตรียมการแทบไม่แตกต่างจากสูตรแรกสามารถเติมน้ำซุปเนื้อแทนน้ำเดือดเท่านั้น นักชิมบางคนใช้ไวน์ขาวแห้ง นี้จะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานและรสชาติที่พิเศษ

ดังนั้น เราต้องการ:

หมู (โดยเฉพาะส่วนคอ) - 1 กก.
แครอท - 1 ชิ้น ใหญ่;
หัวหอม - 1 ชิ้น หัวโต
เครื่องเทศ - พริกไทย, เกลือ, ใบกระวาน, ปาปริก้า;
แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ตัดเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา หลังจากทอดให้เติมน้ำเดือดหรือน้ำซุปเนื้อร้อนเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
ผัดผักในกระทะแยกต่างหากในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่แป้งที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้ในกระทะแห้งลงในผัก คนให้ทั่วเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน
หลังจากเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 40 นาที ให้ใส่ผักที่ปรุงแล้ว ในขั้นตอนนี้ ให้ใส่เกลือในจานแล้วทิ้งไฟไว้อีก 10 นาที

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวน้ำเกรวี่แสนอร่อย

น้ำเกรวี่เป็นส่วนเสริมของสตูว์เนื้อวัว สามารถเปลี่ยนแปลงได้: มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, เผ็ด, กับเห็ด, กับแอปเปิ้ล
น้ำเกรวี่จัดทำขึ้นในกระบวนการผัดผัก ใส่เห็ดหรือแอปเปิ้ลลงในผักพื้นฐาน ส่วนผสมต่างๆ เช่น ซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว จะถูกเติมหลังจากผัดหัวหอมและแครอทก่อนใส่ลงในเนื้อสัตว์
ทุก ๆ วัน เชฟร้านอาหารและมือสมัครเล่นกำลังปรับปรุงและเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรน้ำเกรวี่ จินตนาการของพวกเขาไม่มีขีดจำกัด

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ทุกวันนี้ ในโลกของเทคโนโลยี ห้องครัวต่างๆ ได้เข้ามาในชีวิตเราในลำธารที่หนาแน่น ซึ่งทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นและประหยัดเวลาได้มาก อุปกรณ์ที่รู้จักกันดีเช่น multicooker ช่วยให้เกือบทุกคนไม่เพียง แต่ประหยัดเวลา แต่ยังช่วยรักษารสชาติของอาหารอีกด้วย
สูตรสำหรับทำสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้านั้นแตกต่างจากสูตรทำอาหารบนเตาเล็กน้อย ส่วนผสมเหมือนกัน: เนื้อสัตว์ หัวหอม แครอท เครื่องเทศ แป้ง และอาหารสำหรับน้ำเกรวี่ หากต้องการ สิ่งสำคัญคือการเลือกฟังก์ชั่นการปรุงอาหารที่เหมาะสม "ย่าง" และ "สตูว์"
เทน้ำมันพืชที่ด้านล่างของชาม multicooker โดยทั่วไปแล้วสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับน้ำมันขั้นต่ำเนื่องจากไม่มีสิ่งใดที่เผาผลาญใน multicooker และปรุงด้วยไขมันของตัวเอง ทอดเนื้อเบา ๆ ด้วยฟังก์ชั่น "Fry" ประมาณ 10 นาที ตัดหัวหอมและแครอทใส่เนื้อและคนให้เข้ากัน เราทอดอีก 10 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพิ่มแป้งผัดในกระทะที่แห้งก่อนหน้านี้ ผัดและทอดอีกเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำเดือดให้ท่วมเนื้อ ซอสมะเขือเทศ หรือครีมเปรี้ยวตามชอบ หลังจากคนให้เข้ากันแล้ว ปิดฝา ตั้งฟังก์ชั่น "สตูว์" แล้วปล่อยให้เดือดจนหมดเวลา ในขณะที่กำลังเตรียมเนื้อ พนักงานต้อนรับสามารถทำงานบ้านโดยไม่ต้องกังวลเรื่องจาน
มีประมาณสามสิบสูตรสำหรับเตรียมสตูว์เนื้อวัว จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงอย่างมันบด, ถั่ว, ซีเรียลต้ม, พาสต้าและทุกอย่างที่รวมเนื้อเข้าด้วยกัน สมุนไพรสดจะให้รสชาติที่พิเศษกับจาน
สตูเนื้อวัวเป็นอาหารสำหรับทุกโอกาสอย่างแท้จริง คุณสามารถเอาใจไม่เพียง แต่ครัวเรือนที่มีรสนิยมดีเท่านั้น แต่ยังไม่ทำให้แขกที่ไม่คาดคิดหิวโหย

สูตรทำสตูเนื้อวัวกับน้ำเกรวี่

น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถจำแนกตัวเองว่าเป็นเด็กคนหนึ่งที่แม่ของฉันเตรียมสิ่งที่คล้ายคลึงกันในวัยเด็ก อย่างใดจานนี้ไม่ได้หยั่งรากในครอบครัวของเรา อาจเป็นเพราะในโรงอาหารของโรงเรียน พ่อครัวปรุงอาหารจานนี้อย่างน่าขยะแขยง: เนื้อสีเขียวกับน้ำเกรวี่แป้งข้นกระตุ้นความอยากอาหารในไม่กี่คน

ดังนั้นฉันจึงเริ่มเตรียมสตูว์เนื้อวัวเมื่อเร็ว ๆ นี้และยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยนี้กับคุณ

รายการส่วนผสม

• เนื้อวัว 1 กิโลกรัม
• 2 ชิ้น หลอดไฟ
• 1 พีซี แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ (หนา)
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหรือแป้ง
• 500 มล. น้ำ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ

เทคโนโลยี: ทีละขั้นตอน

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ 1.5-2 ซม. ฉันใช้เนื้อลูกวัวสดเลยไม่ได้แช่เนื้อไว้ก่อน

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนา รอให้ก้นกระทะร้อนเต็มที่ แล้วส่งเนื้อทั้งหมดไปทอด

3. ดังนั้นมันจะไม่ทำงานทันทีในการทอดเนื้อจะมีโฟมและของเหลวจำนวนมาก แต่ถึงกระนั้นคุณต้องทอดชิ้นดังนั้นเราจึงระบายของเหลวออกจากกระทะเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดต่อ

4. ในขณะเดียวกัน ทำความสะอาดและสับหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นๆ

5. ถึงตอนนี้เนื้อก็ทอดจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลสวยงามแล้ว

6. ใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อผัด คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ผักไหลผ่าน 10-15 นาที

7. จากนั้นใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (ทุกอย่างยกเว้นเกลือ) ลงในสตูว์เนื้อวัวของเราแล้วเทประมาณ 250 มล. น้ำเดือดสูงชัน น้ำควรคลุมเนื้อจนหมด ดังนั้นให้เติมของเหลวตามต้องการ นำสตูว์เนื้อวัวไปต้มและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด

8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง สตูว์เนื้อวัวควรจะนิ่มอยู่แล้ว กัดเข้าไป หั่นและชิม: เนื้อเริ่มแตกเป็นเส้นใย แต่ก็ยังแข็งอยู่เล็กน้อย ถ้าเนื้อแข็งและเหนียวมาก ให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะในขั้นตอนนี้ ช้อนวอดก้าหรือบรั่นดี

เราปรุงอาหารต่อไปอีก 40-50 นาทีแล้วลองชิมเนื้ออีกครั้งเพื่อความนุ่ม ถึงเวลานี้เนื้อจะพร้อม

ทำซอสข้นกับซอสมะเขือเทศ

9. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำเกรวี่: วางมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และแป้ง

10. เติม 250 มล. น้ำแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ

11. เทน้ำเกรวี่ลงในกระทะด้วยสตูว์เนื้อวัว เกลือ คนและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาทีจนน้ำเกรวี่เริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย ควรสังเกตว่าน้ำเกรวี่หนาจะกลายเป็นเฉพาะหลังจากที่จานเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นอย่าคาดหวังว่า "จะมีช้อน" ในสตูว์เนื้อวัวร้อนทันทีหลังจากทำอาหาร

จะเสิร์ฟอาหารอย่างไรและกับอะไร

12. เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวร้อนกับซอสมะเขือเทศ คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงล่วงหน้าได้ เช่น ต้มพาสต้า ทำมันบด รวมทั้งบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์ ฉันหวังว่าคุณจะมีความอยากอาหารและฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตร

ในการทำสตูว์เนื้อวัวที่อร่อยที่สุด เราต้องการเนื้อลูกวัวสด แต่เนื่องจากสตูว์เนื้อวัวกับซอสมะเขือเทศสามารถนำมาประกอบกับอาหารราคาประหยัดและราคาไม่แพง เนื้อวัวธรรมดา (เนื้อจากวัวหรือวัวที่โตเต็มวัย) จะทำได้

ยิ่งกว่านั้นไม่จำเป็นต้องเป็นชิ้นทั้งหมดเลย การตัดแต่งและชิ้นส่วนมีความเหมาะสม สิ่งสำคัญคือควรมีชีวิตน้อยลงและเนื้อหนังน้อยลง

ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดที่แม่บ้านต้องเผชิญหลังจากเตรียมอาหารจานนี้: เนื้อในสตูว์เนื้อวัวกลายเป็นเนื้อแข็ง

ความแตกต่างเล็กน้อยเพื่อทำให้สตูว์เนื้อวัวของคุณนุ่ม!

แช่เนื้อ.ล่วงหน้าดีกว่าในตอนเย็นแช่ชิ้นเนื้อในน้ำด้วยการเติมกรดเล็กน้อย สารละลายกรดอ่อนๆ ช่วยให้เนื้อนุ่ม แต่สารละลายที่เป็นกรดมากเกินไปจะทำให้เนื้อสัตว์กลายเป็นสารที่เป็นแป้ง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับกรด ฉันทำสิ่งนี้: น้ำมะนาวครึ่งลูกในน้ำ 1 ลิตร น้ำมะนาวสามารถทดแทนด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลธรรมชาติ

เวลาทำอาหารอย่างน้อย 2 ชั่วโมงสตูว์เนื้อวัวแท้ปรุงเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง จนเนื้อสุกเต็มที่

แอลกอฮอล์.หากต้องการให้สตูว์เนื้อวัวนุ่มด้วยน้ำเกรวี่ คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ วอดก้าบรั่นดีหรือเหล้ารัม

น้ำเดือด.ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวคุณต้องใช้น้ำเดือดหรือน้ำซุปเท่านั้น

สตูเนื้อวัว: สูตร

สูตรง่ายๆสำหรับทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อกับมะเขือเทศและแป้ง อิ่มอร่อยกันได้ทั้งครอบครัว พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอสูตร

1 ชม. 30 นาที

165.8 กิโลแคลอรี

4.75/5 (4)

อาหารกลางวันวันอาทิตย์เป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการพูดคุยกับครอบครัว ปรนเปรอพวกเขาด้วยสิ่งที่อร่อยและน่าพึงพอใจ คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์ สตูเนื้อวัวจากเนื้อวัวตามสูตรของเรา - หนึ่งในตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับจานเนื้อเพื่อทำให้ทุกคนที่โต๊ะพอใจ นี่คือประเพณี อาหารฮังการีซึ่งได้กลายเป็นจุดเด่นของประเทศนี้ และด้วยเหตุผลที่ดี! สตูว์เนื้อวัวเป็นเนื้อหอมอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่ที่เข้ากันได้ดีกับผักกับข้าว

สูตรสตูว์เนื้อวัวคลาสสิก

หลังจากอ่านสูตรสตูว์เนื้อวัวทีละขั้นตอนของเราแล้ว คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อวัวกับน้ำเกรวี่เพื่อลิ้มรสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล และทำให้เป็นเรื่องง่าย มาเริ่มกันที่ คัดสรรเนื้ออย่างดี... สูตรดั้งเดิมเราใช้เนื้อสดไม่มีเส้น หากเนื้อของคุณถูกแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติบนชั้นวางตรงกลางของตู้เย็น

กระทะทอดหนึ่งอัน เขียง มีดคมและเครื่องขูด

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าหรือบล็อกสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดกลาง
   
2. เราตั้งกระทะให้ร้อนที่สุด ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 2 - 3 นาที
3. เนื้อย่างจนเป็นสีน้ำตาลทองช่วยให้เนื้อยังคงความฉ่ำและกรอบด้านใน
   
4. สับละเอียด หัวหอมแล้วส่งลงกระทะใส่เนื้อแล้วผัดกับเนื้อให้หอมนุ่ม
   
5. ถูแครอทบนเซลล์ขูดขนาดใหญ่ เราส่งไปที่เนื้อและหัวหอมเคี่ยวจนนุ่ม เราเพิ่มเครื่องเทศในกรณีของเราคือพริกหยวกพริกและโหระพา
   
6. เทแป้งกับเนื้อสัตว์และผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที
7. เราเจือจางในน้ำซุปเนื้อหนึ่งแก้ว วางมะเขือเทศ... ใส่กระเทียมสับกระเทียมลงไป
   
8. เติมเนื้อ น้ำซุปกับมะเขือเทศและกระเทียม... ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง
   
9. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ให้ทิ้ง ใบกระวานและ ผักชีฝรั่งสับ... เกลือเพื่อลิ้มรส
   

อินนิ่งส์

สตูว์เนื้อวัวของเราพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน กับเครื่องเคียงใดๆ... โรยด้วยสมุนไพร กินอย่างมีความสุข!

สตูว์เนื้อวัวกับลูกพรุน

เพื่อที่จะกระจายจานนี้ฉันขอแนะนำ ปรุงด้วยลูกพรุน... สตูว์เนื้อวัวจะได้รับรสเปรี้ยวอมหวานที่ละเอียดอ่อน และคุณจะสามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณอีกครั้งด้วยอาหารเลิศรสของคุณ

• การทำอาหารจะใช้เวลา- 1.5 ชม.
• เสิร์ฟ- ประมาณ 5.
• ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:กระทะลึก 1 อัน เขียง เครื่องปิ้งขนมปัง มีดคมๆ และเครื่องขูด

วัตถุดิบ

• ไหล่เนื้อ- 600 กรัม
• หัวหอม- 1 หัวหอม
• ลูกพรุน(หลุม) - 15 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง- 1 พีซี
• แป้งสาลี- 60 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ- 2 ช้อนโต๊ะ
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- 3 ถั่ว

• ใบกระวาน- 2 ชิ้น
• กระเทียม- 2 กานพลู
• เกลือแกง- 0.5 ช้อนชา
• ผักชีลาว- 3 สาขา
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น- 35 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ(หรือแค่น้ำดื่ม) - 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. เนื้อล้างและกระดาษเช็ดมือ ตัดชิ้นขนาดกลาง
   
2. ใส่ชิ้นที่หั่นแล้วลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง อย่าเพิ่งเติมเกลือ น้ำ และเครื่องเทศ
   
3. หัวหอมและกระเทียมใช้มีดสับให้ละเอียดที่สุดแล้วถูแครอทบนเซลล์ขูดขนาดใหญ่ ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง
   
4. เราใส่ชิ้นเนื้อทอดในเป็ดและใส่ผักสีน้ำตาลและเครื่องเทศที่เราเลือก (ใบกระวาน, ออลสไปซ์) ที่นี่ หลังจากผสมแล้วให้ปิดฝาและ เคี่ยวนาน 30 นาที.
   
5. ในขณะที่เนื้อและผักถูกเคี่ยว เรา ทอดแป้งในกระทะจนเป็นสีทองลักษณะเฉพาะแล้วเทน้ำซุปเนื้อลงไป หากไม่อยู่ในมือ เราสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปผักหรือน้ำเปล่าได้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ใส่ลูกพรุนที่ล้างแล้วลงในไก่และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
   
6. 15 นาทีหลังจากเพิ่ม ลูกพรุนเทแป้งลงในเครื่องปิ้งขนมปังและ ดับอีก 15 นาที... ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปประมาณ 3 นาที ในตอนท้ายของการเตรียมสตูว์เนื้อวัวให้ปิดฝาแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
   

อินนิ่งส์

เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัว ร้อนสำหรับมันฝรั่งบดหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ด้วยน้ำเกรวี่และสมุนไพรสับ เราจัดโต๊ะและกินอย่างมีความสุข!

สูตรง่ายๆ สำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื้อกับครีมเปรี้ยว

• การทำอาหารจะใช้เวลา- 1.5 ชม.
• เสิร์ฟ- ประมาณ 4
• ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:กระทะลึก 1 อัน เขียง กระทะก้นหนา มีดคมๆ และเครื่องขูด

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อแสนอร่อยคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์จะช่วยคุณได้ จานนี้อเนกประสงค์ เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงมันฝรั่งและซีเรียลต่างๆ เช่น ข้าว บัควีท ข้าวสาลี สตูว์เนื้อวัวที่ทำอย่างถูกต้องใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการปรุงอาหาร เวลาในการอบร้อนขึ้นอยู่กับว่าเนื้อจะนุ่มแค่ไหน

เนื้อเกรวี่เป็นอาหารที่สามารถเสิร์ฟได้สามครั้งต่อวัน มีประโยชน์เพราะไม่มีไขมันมาก คุณสามารถทำสตูว์เนื้อวัวอาหาร เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างหรือถูกบังคับให้รับประทานอาหารพิเศษเนื่องจากปัญหาสุขภาพ

เนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยจะช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ สูตรคลาสสิกสำหรับสตูว์เนื้อวัวสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับสารเติมแต่งทุกชนิด

สูตรสตูว์เนื้อวัวถูกคิดค้นขึ้นในฮังการี เป็นธรรมเนียมที่จะต้องปรุงจากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวด้วยการเติมไขมัน เช่น เบคอน ที่น่าสนใจคือสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ตามกฎการทำอาหารทั้งหมดอยู่ในประเภทของซุปข้น ในฮังการี เดิมทีคนเลี้ยงแกะเตรียมไว้ พวกเขาปรุงซุปเนื้อในหม้อบนกองไฟ สตูว์เนื้อวัววันนี้เป็นความภาคภูมิใจของอาหารฮังการี มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมและเสิร์ฟขนมดังกล่าว

เป็นที่น่าสังเกตว่าในอาหารรัสเซียมีจานคล้ายกับสตูว์เนื้อวัว เรียกว่า "สตูว์เนื้อ" แต่ถ้าเวอร์ชั่นฮังการีเตรียมจากเยื่อกระดาษตามมาตรฐานทั้งหมดกฎสำหรับการเตรียมสตูว์ก็อนุญาตให้คุณทำจากเนื้อบนกระดูก โดยปกติอาหารดังกล่าวจะเสิร์ฟพร้อมกับมันบด, พาสต้า, ข้าว, โจ๊กบัควีท คุณสามารถใช้สลัดผักสดเป็นเครื่องเคียงได้

เนื้อสัตว์และผักไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย นักโภชนาการทุกคนแนะนำให้กินเนื้อสัตว์กับผัก ไม่ใช่กับเครื่องเคียงที่มีคาร์โบไฮเดรต

เมื่อทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อ การเลือกเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญมาก เนื้อลูกวัวเหมาะที่สุดเพราะเนื้อนุ่ม นุ่ม และไม่ต้องการการอบร้อนนาน เพื่อตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอที่จะประเมินลักษณะที่ปรากฏของกลิ่น เนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพจะมีสีแดงเข้ม หลังจากกดนิ้วลงบนเยื่อกระดาษแล้วไม่ควรมีหลุม ผลิตภัณฑ์สดมีกลิ่นหอม เฉพาะจากเนื้อสัตว์เท่านั้นที่คุณสามารถสร้างสตูว์เนื้อวัวที่ดีและให้อาหารสมาชิกในครอบครัวและแขกที่บ้านของคุณได้

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้มะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายในจานและเพิ่มเห็ด พริกหยวก แครอท มะเขือยาว และผักอื่นๆ ลงไปได้ ก่อนอื่นเตรียมเนื้อสัตว์หลังจากนั้นมะเขือเทศเติมน้ำซุปด้วยสตูว์เนื้อวัวที่ได้มากับน้ำเกรวี่ เพื่อให้ชิ้นเนื้อกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ก่อนอื่นคุณต้องทอดมันในกระทะโดยเติมเบคอนและหัวหอมเล็กน้อย

ควรเติมเกลือและเครื่องเทศในช่วงครึ่งหลังของการปรุงอาหาร โดยทั่วไปแล้วเครื่องปรุงรสบางชนิดจะวางไว้ในตอนท้ายเพื่อให้สตูว์เนื้อวัวมีรสชาติที่ดีขึ้น จำเป็นต้องใส่เกลือเนื้อก่อนเติมของเหลวนั่นคือมะเขือเทศและน้ำซุปจากนั้นสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่จะกลายเป็นเลิศ

จานที่เตรียมมาอย่างดีจะทำให้ทุกคนที่ลองพอใจอย่างแน่นอน นอกจากนี้สามารถทำได้เป็นเวลาหลายวันเพื่อให้สามารถอุ่นเครื่องได้อย่างรวดเร็วในภายหลัง ดังนั้นสตูว์เนื้อวัวจึงเป็นอาหารที่ช่วยให้คุณประหยัดเวลาในครัว

สูตรสตูว์เนื้อวัวด่วน

สูตรนี้มีประโยชน์มากมาย ซึ่งรวมถึงความเร็วในการเตรียมและส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย ด้วยเนื้อลูกวัว คุณสามารถทำซุปข้นได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง เนื้อใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง มิฉะนั้นจะยาก

ดังนั้น คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 2 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• มะเขือเทศสด 0.5 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เนย 100 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นแรก จำเป็นต้องเอาฟิล์มและไขมันทั้งหมดออกจากเนื้อสัตว์ ควรเข้าใจว่าไขเนื้อนั้นไม่ดีต่อสุขภาพอย่างมากเนื่องจากมีคอเลสเตอรอลสูง เพื่อให้เนื้อและน้ำเกรวี่อร่อย คุณต้องหั่นให้เรียบร้อย เราแนะนำให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นยาวๆ แยกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

สตูเนื้อวัวควรปรุงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงหรือในกระทะ จำเป็นต้องตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เมื่ออุ่นขึ้นให้ใส่เนย จะทำให้เนื้อย่างอร่อยมาก

หลังจากนั้นตามสูตรมีความจำเป็นต้องทอดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นวางเนื้อในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเนื้อได้สีที่ถูกใจ จำเป็นต้องเติมน้ำเย็นที่ต้มลงในจานเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ และเคี่ยวประมาณ 40-60 นาที หากน้ำระเหย คุณสามารถเติมของเหลวขณะเดือด

ในขณะที่เนื้อกำลังเคี่ยว จำเป็นต้องปรุงมะเขือเทศจากมะเขือเทศ หากไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้ที่ขูดทั่วไปได้ หากคุณใช้น้ำมะเขือเทศที่ซื้อจากร้าน น้ำมะเขือเทศจะไม่ออกมาอร่อยนัก นอกจากนี้ตามสูตรที่บอกว่ามะเขือเทศใส่กระเทียมเกลือและพริกไทยดำด้วยการกด เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 20 นาที หากคุณวางแผนที่จะกินเนื้อสัตว์และน้ำเกรวี่ในวันถัดไป วิธีที่ดีที่สุดคือการสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหารในกระทะแทนที่จะใช้กระทะ วิธีนี้จะช่วยให้เก็บอาหารไว้ในตู้เย็นได้อย่างเหมาะสม

ในขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศ อย่าลืมใช้พริกปาปริก้า พริกไทยดำและแดง ใบกระวาน โหระพา และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณเลือก ก่อนเสิร์ฟจำเป็นต้องเอาใบกระวานออกจากจานเพื่อไม่ให้สตูว์เนื้อวัวขม

สูตรนี้เป็นสากล สามารถกระจายได้หลากหลาย เช่น ใส่เห็ด พริกหยวก แครอท ลงในสตูว์เนื้อวัว หรือคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งเพื่อทำอาหารมื้อใหญ่ได้

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวกับเนื้อลูกวัวและเห็ด

สูตรต่อไปนี้เป็นวิธีปรุงเนื้อลูกวัวอ่อนให้อร่อย เนื้อชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับเห็ด ตามสูตรนี้ เนื้อสัตว์ก็ทำด้วยน้ำเกรวี่ด้วย คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อลูกวัว 1.5 กิโลกรัม
• เห็ด 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือเครื่องเทศ

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเริ่มทอดในกระทะขนาดใหญ่ในน้ำมันและน้ำ แยกเห็ดออกเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันสองชนิด - เนยและผัก เมื่อความชื้นส่วนเกินจากเห็ดระเหยออกไป จำเป็นต้องใส่หัวหอมสับละเอียดลงไปในเห็ด ในตอนท้ายใส่ครีมและเคี่ยวเห็ดประมาณ 5 ถึง 10 นาที เมื่อเนื้อลูกวัวและเห็ดพร้อมแล้ว ให้ผสมส่วนผสมทั้งสองลงในจานเดียว

เกลือและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มทันทีหลังจากนั้น เข้ากันได้ดีกับเนื้อลูกวัวและเห็ดโรสแมรี่ พริกไทยดำ พริกไทยขาว เมล็ดยี่หร่า ไม่จำเป็นต้องเพิ่มใบกระวาน สูตรไม่มีคำแนะนำที่ชัดเจนสำหรับการเพิ่มเครื่องปรุงรส คุณสามารถเลือกเครื่องเทศที่คุณชอบ สตูว์เนื้อลูกวัวกับเห็ดประมาณ 20 นาที

สตูเนื้อวัวเป็นเนื้อกับน้ำเกรวี่ที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้หลากหลาย - พาสต้า, มันฝรั่ง, ข้าวต้ม หากคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ คุณสามารถให้อาหารแขกที่บ้านและคนที่คุณรักได้อย่างอร่อย การสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดและลำดับของการกระทำก็เพียงพอแล้ว ที่น่าสนใจ สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารของคนเลี้ยงแกะชาวฮังการีที่ปรุงเนื้อหอมในหม้อบนกองไฟ