ทุเรียนเป็นหนึ่งในผลไม้เมืองร้อนที่ดีต่อสุขภาพที่แปลกที่สุดในโลก บ้านเกิดของเขาคืออินเดีย อินโดนีเซีย ไทย ปลูกในไทย อินโดนีเซีย มาเลเซีย เวียดนาม ลาว อินเดีย กัมพูชา ผลไม้ที่ดีที่สุดปลูกใกล้กรุงเทพฯ ประโยชน์และโทษของทุเรียนยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด

ทุเรียนมีลักษณะอย่างไรและเติบโตที่ไหน?

ชื่อนี้มาจากคำภาษามลายูที่สร้างวลี "ผลหนาม" แท้จริงแล้วทุเรียนเป็นลูกกลมขนาดใหญ่ มีสีเหลืองหรือเขียว น้ำหนักไม่เกินแปดกิโลกรัมเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสามสิบเซนติเมตรปกคลุมด้วยเงี่ยงเสี้ยมยาว ในส่วนทุเรียนมีลักษณะเป็นถั่วขนาดใหญ่แบ่งเป็นซีกโลก ประกอบด้วยห้าห้องมีเส้นสีขาวซึ่งแต่ละห้องมีเนื้อสีเหลืองหรือสีเหลืองแดง

อนุญาตให้ใช้ประเภทที่รู้จักเก้าในสามสิบสี่ประเภท ทุเรียนมีประโยชน์ แต่ในบางกรณีอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนั้นคุณต้องศึกษาองค์ประกอบและคุณสมบัติอย่างรอบคอบ

รสและกลิ่นทุเรียน

ผลไม้เพื่อสุขภาพนี้ไม่มีใครสนใจ คุณภาพของรสชาตินั้นคลุมเครือมากจนทุกคนเชื่อมโยงเข้ากับบางสิ่งเฉพาะบุคคล ส่วนใหญ่เห็นด้วยว่าทุเรียนมีรสชาติเหมือนครีมนมและไข่ที่ละเอียดอ่อน สำหรับหลาย ๆ คนมันเป็นผลไม้ที่ชื่นชอบ คนอื่นไม่สามารถอยู่ในห้องเดียวกันกับมันได้

นี่เป็นเพราะกลิ่นเฉพาะ แม้จะมีคุณประโยชน์ทั้งหมดเนื่องจากกลิ่นหอมอันไม่พึงประสงค์ แต่หลายคนไม่กล้าลอง

คุณสมบัตินี้อธิบายได้จากปฏิกิริยาเคมีของกรดซัลฟิวริกและออกซิเจนระหว่างการตัด กลิ่นจะไม่มาในทันที แต่องค์ประกอบจะใช้เวลาหลายนาทีในการโต้ตอบ เปรียบเทียบกลิ่นที่ระบายออกมากับท่อระบายน้ำหรือถุงเท้าที่มีกลิ่นอับ

สำคัญ! ในประเทศที่มีผลไม้เพื่อสุขภาพแพร่หลาย ห้ามนำติดตัวไปบนเครื่องบินและที่โรงแรม เนื่องจากกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะไม่หายไปเป็นเวลานานและไม่ได้ปิดบังด้วยน้ำหอมปรับอากาศ

ในเวลาเดียวกัน ข้อเท็จจริงอันไม่พึงประสงค์นี้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ในทางกลับกัน กลิ่นที่ฉุนเฉียวบ่งบอกถึงความเป็นผู้ใหญ่และประโยชน์ของประโยชน์

ด้วยเหตุผลเดียวกัน ทุเรียนจึงส่งออกในรูปแบบแห้งหรือบรรจุกระป๋อง

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของทุเรียน

มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับมนุษย์ ปริมาณแคลอรี่สูงประมาณ 147 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

• น้ำ - ประมาณ 60 กรัม
• โปรตีน - 1.5 กรัม
• ไขมัน - ประมาณ 5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - ประมาณ 23 กรัม
• ไฟเบอร์ - ประมาณ 4 กรัม
• เถ้า - 1 กรัม

นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบไมโครและมาโครที่เป็นประโยชน์:

• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม;
• เหล็ก;
• แมงกานีส;
• สังกะสี;
• ทองแดง.

ทุเรียนเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่มีประโยชน์ ได้แก่ A (เบต้าแคโรทีน), B1 (ไทอามีน), B2 (ไรโบฟลาวิน), ไนอาซิน, B5 (กรดแพนโทธีนิก), B6 ​​​​(ไพริดอกซิ), B9 (กรดโฟลิก), C (กรดแอสคอร์บิก) ).

ไม่มีองค์ประกอบในองค์ประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ประโยชน์มากมายต่ออวัยวะและระบบต่างๆ

ทำไมทุเรียนถึงมีประโยชน์

ประโยชน์ของทุเรียนสำหรับผู้หญิงและผู้ชายนั้นไม่ต้องสงสัยเลย มันมีคุณสมบัติเฉพาะตัว สามารถส่งผลดีต่อร่างกายได้หลายแง่มุม

เป็นผลไม้ที่กินได้ชนิดเดียวที่มีกำมะถันอินทรีย์ เป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์ของเส้นผม ผิวหนัง เล็บของบุคคล ตลอดจนเนื้อเยื่อประสาท กระดูก และกระดูกอ่อนของอวัยวะ โปรตีน และฮอร์โมนบางชนิด ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของอินซูลิน กำมะถันสมดุลน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน มันยังต่อสู้กับความชรา ส่งเสริมการกำจัดสารพิษ มีคุณสมบัติในการต้านไวรัสและพยาธิตามธรรมชาติ

เนื่องจากมีแร่ธาตุสูง จึงเป็นประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท และภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

เนื่องจากมีแคลอรีสูงและไฟเบอร์สูง จึงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มันทำให้ร่างกายอิ่มเร็วและความรู้สึกหิวก็ลดลงเป็นเวลานาน

ไม่มีคอเลสเตอรอลดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัวผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

ทุเรียนมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะ เนื่องจากเนื้อหาของฮอร์โมนเอสโตรเจนจึงเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์และมีลูกที่แข็งแรง

ประโยชน์ของทุเรียนสำหรับผู้ชาย

นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โดยทั่วไปสำหรับผู้หญิงและผู้ชายแล้ว คุณสมบัติหลังนี้ยังให้ความช่วยเหลือที่ทรงคุณค่าในการฟื้นฟูและรักษาสมรรถภาพทางเพศ เป็นยาโป๊ที่ยอดเยี่ยม ต้องขอบคุณฮอร์โมนเอสโตรเจนที่ช่วยฟื้นฟูและเพิ่มประสิทธิภาพ ปรับปรุงคุณภาพของตัวอสุจิและการทำงานของตัวอสุจิ

สตรีมีครรภ์ทานทุเรียนได้หรือไม่?

มีประโยชน์อย่างยิ่งแต่อาจเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตรได้ ดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง

ไม่มีข้อห้ามเด็ดขาด ผู้หญิงที่อุ้มเด็กสามารถประเมินสภาพของตนเองและโอกาสในการลิ้มรสผลไม้ได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะเป็นประโยชน์ต่อเธอและลูกน้อย แต่ถ้าหญิงตั้งครรภ์มีอาการบวมและความดันโลหิตสูง อาจเป็นอันตรายและทำให้ปัญหาแย่ลงได้

กินทุเรียนอย่างไรให้ถูกวิธี

แม้จะมีรูปแบบที่หลากหลาย (แห้ง, แยม) แต่ฝักสดก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากที่สุด ควรรับประทานเฉพาะผลสุกทันทีหลังเปิด ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดทุเรียนออกเป็นหลายส่วนเนื้อจะแยกได้ง่าย คุณสามารถใช้มือหรือช้อนก็ได้ เพราะจะกำจัดกลิ่นได้ยาก ชนพื้นเมืองของไทยกินน้ำเค็ม คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคำแนะนำในการทำความสะอาดทุเรียนได้ในวิดีโอ:

ทำไมทุเรียนถึงอันตราย?

มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ในบางกรณีอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างร้ายแรงได้ ดังนั้นจึงมีข้อห้ามหลายประการสำหรับการใช้งาน:

• การแพ้ส่วนประกอบแต่ละอย่างสามารถนำไปสู่ปฏิกิริยาการแพ้;
• ห้ามมิให้กินคนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงเนื่องจากจะเพิ่มความดันโลหิต
• ระยะเวลาของการตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• ห้ามใช้ทุเรียนและแอลกอฮอล์พร้อมกันและเป็นอันตรายอย่างยิ่ง

ทุเรียนและแอลกอฮอล์

ความสนใจ! ห้ามมิให้ผสมแอลกอฮอล์และทุเรียนโดยเด็ดขาด ซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายอย่างใหญ่หลวงต่อร่างกายมนุษย์

ทุเรียนในการปรุงอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รวมถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนช่วยให้สามารถใช้ในสูตรอาหารต่างๆได้อย่างต่อเนื่อง

• ใช้สำหรับทำค็อกเทล ไอศกรีม และแยม
• ยังใช้ในการเตรียมขนมเฉพาะที่นิยมในประเทศไทย ประกอบด้วยข้าวเหนียวราดน้ำเชื่อมมะพร้าวและน้ำอ้อย เพิ่มชิ้นทุเรียนลงไป
• เรารักโดโดลทุเรียนไม่น้อย เค้กประเภทนี้เป็นเนื้ออบแช่แข็งของทุเรียน ข้าวเหนียว น้ำตาลและกะทิ
• เมล็ดใช้เป็นเครื่องปรุงรส
• ในประเทศอินโดนีเซีย ซอสมินต์เตรียมจากเนื้อซึ่งเสิร์ฟพร้อมข้าว
• ใช้ผัดเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์

ขนุนกับทุเรียนต่างกันอย่างไร

ขนุนในประเทศไทยไม่ต่างจากทุเรียน นี่เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งซึ่งมีกลิ่นเฉพาะและสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย แต่ความแตกต่างระหว่างพวกเขานั้นยอดเยี่ยม

นี่คือผลของต้นไม้ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ขนุนเติบโตบนต้นสาเก ผลมีขนาดใหญ่ น้ำหนักมากถึงสามสิบกิโลกรัม ในกระบวนการเติบโตจะปกคลุมไปด้วยหนามสีเขียว เมื่อสุกงอม หนามเหล่านี้จะเด่นชัดน้อยลง ขนุนสุกมีสีเทาน้ำตาล เมล็ดของมันกินได้มีน้ำนมซึ่งล้างออกจากผิวหนังและเสื้อผ้าได้ยากมาก

พวกเขายังมีลักษณะที่แตกต่างกัน ถ้าเนื้อทุเรียนมีลักษณะเป็นวงรีขนาดใหญ่สองซีก แสดงว่าเมล็ดขนุนมีขนาดเล็กและสุ่มอยู่ภายในผล

วิธีการเลือกทุเรียน

ผลไม้สุกมีประโยชน์มากที่สุด ในการเลือกผลสุกที่สุด คุณต้องรู้ว่าควรมีลักษณะอย่างไร:

• ควรสัมผัสที่นุ่มนวล แต่ยืดหยุ่นได้ในเวลาเดียวกัน ตะกละไปในทิศทางเดียวและอีกทางหนึ่งบ่งชี้ว่ายังไม่บรรลุนิติภาวะหรือสุกเกินไป
• หนามจะต้องเคลื่อนที่ได้ มิฉะนั้น แสดงว่ายังไม่บรรลุนิติภาวะ
• ควรได้ยินเสียงทื่อเมื่อแตะ
• กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ไม่ควรชัดเจน
• สีอาจเป็นสีเขียวหรือสีเหลือง
• ไม่ควรปอกเปลือกผลไม้เนื่องจากมีอายุการเก็บรักษาสั้น
• พื้นผิวควรปราศจากคราบและความเสียหาย

วิธีเก็บทุเรียนที่บ้าน

ทุเรียนบริสุทธิ์จะไม่ถูกเก็บไว้ ต้องบริโภคทันที มิฉะนั้น คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะสูญหายไป และในรูปแบบที่ไม่ปอกเปลือกสามารถนอนได้สองวันที่อุณหภูมิห้องในตู้เย็น - นานถึงห้าวัน

เพื่อยืดอายุทุเรียน จะทำผลไม้แห้งชนิดหนึ่ง แต่เนื้อไม่แห้งสำหรับสิ่งนี้ แต่ทำมาร์ชเมลโล่ - วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาประโยชน์และรสชาติไว้

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของทุเรียนหาที่เปรียบมิได้ เนื่องจากเนื้อหาของสารอาหารและองค์ประกอบจำนวนมาก ทุเรียนมีผลดีต่อทุกระบบของร่างกายมนุษย์ จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ หากคุณใช้อย่างชาญฉลาด ปฏิบัติตามกฎทุกข้อ งดเว้นจากแอลกอฮอล์

ผลทุเรียนแปลกแปลกมีกลิ่นเฉพาะที่ไม่พึงประสงค์ ลักษณะที่คล้ายคลึงกันทำให้ผลไม้แตกต่างจากพืชผลอื่นๆ ทั้งหมด นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ตั้งสมมติฐานว่าอะไรทำให้เกิดกลิ่นหอมของทุเรียน อย่างไรก็ตาม ราชาแห่งผลไม้เป็นที่เคารพนับถือจากแฟนๆ หลายคนในเรื่องเนื้อที่อร่อย

ทุเรียนชะมดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เส้นผ่านศูนย์กลางผล - ประมาณ 20 ซม. เปลือกหุ้มด้วยหนามขนาดใหญ่ นี่คือการปกป้องพืชธรรมชาติจากสัตว์ ต้นทุเรียนมีใบขนาดใหญ่เป็นมันเงาและลำต้นขนาดใหญ่ มีความสูงถึง 40 เมตร พืชไม่บานสะพรั่งเป็นเวลานานในช่วงเวลานี้ช่อดอกรูปร่มจะเกิดขึ้นบนกิ่งที่แผ่กิ่งก้านสาขา ในคืนหนึ่งพวกมันจะร่วงหล่นและเริ่มการสุกของผลไม้แปลกใหม่

ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมมีหนามและมีกลิ่นเหม็นมีเนื้อที่กินได้ละเอียดอ่อน นักชิมหลายคนชื่นชมรสชาติการทำอาหาร หลังจากตัดผลแล้วสามารถมองเห็นได้ 5 ห้อง หนึ่งในนั้นมีเมล็ดพืช สีของผลมีสีเขียวอ่อนหรือสีเหลือง

การเลือกและการเก็บทุเรียน

การเลือกผลไม้ที่มีกลิ่นเหม็นที่สุดไม่ได้ขึ้นอยู่กับกลิ่นของมัน ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเหม็นสามารถลิ้มรสอร่อยและอร่อย จากจำนวนทุเรียนจำนวนมาก มีเพียง 9 สายพันธุ์ที่รับประทานได้

เนื้อดิบของผลิตภัณฑ์มีความละเอียดอ่อน อาหารอร่อยปรุงจากเนื้อ ผลไม้สามารถเก็บรักษาไว้ได้ ผลไม้สุกเท่านั้นที่สามารถบริโภคได้ หากสุกเกินไป เนื้อจะเริ่มมีรสขมและรสชาติจะเสื่อมลง

มีกฎพิเศษสำหรับการเลือกทุเรียน:

• ปลายผมหางม้าจะมีกลิ่นที่เด่นชัดกว่า
• เปลือกควรมีรอยแตกขนาดเล็ก
• เวลาเคาะเปลือกจะได้ยินแว่วๆ
• เมื่อสุกหนามจะมีสีเหลืองปนปลายสีน้ำตาล

ทุเรียนไม่ได้เก็บไว้นาน โดยพื้นฐานแล้วผลไม้จะถูกเปิดออกทันทีและเนื้อจะถูกดูดซึม มิฉะนั้นกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะกระจายไปทั่วห้องอย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้เนื้อกระจายกลิ่นให้รับประทานทันที เปลือกใช้ในอุตสาหกรรมปลารมควัน ผลไม้ไทยมีกลิ่นเหม็นไม่แช่แข็งหรือเก็บสด ผลไม้หวานและของหวานทำมาจากมัน

ฤดูทุเรียน

ที่ที่ทุเรียนเติบโตเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คนที่ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่ ต้นไม้เติบโตในประเทศแถบเอเชียที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนชื้น พบในมาเลเซีย อินเดีย อินโดจีน ไทย ชนิดชะมดเป็นที่นิยมมาก สถานที่ปลูกของความหลากหลายอยู่ในซีลอน บราซิล และแอฟริกา พืชมีผลตลอดทั้งปี

ในตลาดไทย ทุเรียนมีจำหน่ายตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงปลายเดือนกันยายน มันยังขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในช่วงฤดู นักชิมแนะนำให้ซื้อผลไม้ที่มีกลิ่นเหม็นในประเทศไทยจากผู้ขายในตลาด

ทุเรียนมีกลิ่นอย่างไร?

ทุเรียนและแอลกอฮอล์ที่แปลกใหม่เข้ากันไม่ได้ สารประกอบแอลกอฮอล์ทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์จากร่างกาย ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรดื่มเนื้อผลไม้ด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การเสื่อมสภาพที่เป็นไปได้ของสุขภาพและการพัฒนาของอาการหัวใจวาย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถบริโภคได้ไม่เกิน 5 ชั่วโมงหลังผลไม้

รสชาติของทุเรียนผลไม้ที่แปลกใหม่จะไม่ทำให้ใครเฉย กลิ่นเหม็นเน่าที่กัดกร่อนอย่างมากทุกคนจะไม่ชอบและสามารถฆ่าความอยากอาหารของคุณได้ อย่างไรก็ตาม ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้เป็นที่นิยมมากและทุเรียนถือเป็นราชาแห่งผลไม้ จะดีกว่าสำหรับคนยุโรปที่ไม่คุ้นเคยที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์สดและเพียงไม่กี่ชิ้นหลังจากเปิดเปลือก วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงอาการไม่สบายในอวัยวะย่อยอาหาร อาการแพ้ และอาการอาหารไม่ย่อย

ทุเรียนถือเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่แปลกประหลาดที่สุดของประเทศไทย ทำให้เขาได้รับสมญานามว่า "ราชาแห่งผลไม้" อย่างภาคภูมิใจ ชื่อเล่นที่มีเกียรติเช่นนี้มาจากไหน ที่ซึ่งผลไม้ที่น่าอัศจรรย์เติบโต และเราจะเรียนรู้รายละเอียดที่น่าสนใจอื่น ๆ ร่วมกัน

เติบโตที่ไหน

Durio zibethinus (ชื่อภาษาละตินสำหรับต้นไม้) เติบโตไม่เฉพาะในประเทศไทยเท่านั้น สำหรับวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรม ต้นไม้ปลูกในอินเดีย แอฟริกา บราซิล ศรีลังกา และประเทศอื่นๆ อีกหลายประเทศ

ทุเรียนเป็นผลไม้ในชื่อเดียวกันซึ่งเป็นของตระกูล Malvaceae ต้นไม้เติบโตสูงสามารถเข้าถึงความสูงได้มากกว่าสี่สิบหกเมตร จริงอยู่เฉพาะต้นไม้ป่าเท่านั้นที่เติบโตตามตัวบ่งชี้ดังกล่าวต้นกล้าที่ปลูกจะถูกหักและตัดแต่งอย่างต่อเนื่อง

มงกุฎของต้นไม้และลำต้นถูกปกคลุมอย่างหนาแน่นด้วยใบสีเขียวสดใสในช่วงที่ออกดอก ต้นไม้จะให้ดอกสีขาวขนาดใหญ่และมีกลิ่นแรง ดอกไม้ที่น่าตื่นตาตื่นใจเหล่านี้จะบานสะพรั่งในเวลากลางคืนและมีกลิ่นที่ทำให้มึนเมาซึ่งดึงดูดค้างคาว เป็นหนูที่ผสมเกสรพืช

หลังจากช่วงออกดอกผลจะเริ่มโต สำหรับทุเรียนจะมีขนาดใหญ่ยาวได้ถึง 20-30 เซนติเมตร และน้ำหนักของหนึ่งสำเนาสามารถเข้าถึงสี่ถึงห้ากิโลกรัม

จากด้านบนผลไม้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกแข็งซึ่งมีหนามยาวและแหลมคมเช่นกันและเพื่อให้ได้เนื้อที่อร่อยเปลือกจะต้องหัก เมื่อสุกเต็มที่ เปลือกจะแตกตัวเป็นห้าส่วน ผลไม้แปลกใหม่สามารถมีเนื้อสีต่างกันได้ตั้งแต่สีขาวจนถึงสีชมพู เนื้อเป็นเนื้อต่างกันมีเมล็ดขนาดใหญ่มองเห็นได้ชัดเจน

ทุเรียนมีกลิ่นอย่างไร?

คำถามนี้ถูกถามโดยผู้ที่เคยได้ยินเกี่ยวกับผลไม้แปลกใหม่มามากมาย แต่ไม่เคยลองเลย

อันที่จริง ผลไม้ (หรือที่เจาะจงกว่านั้นคือเนื้อของมัน) มีกลิ่นฉุนและคงอยู่ซึ่งไม่สามารถเรียกได้ว่าน่ารับประทานหรือถึงกับทนได้ ผู้ที่สามารถลิ้มรสผลไม้ของทุเรียนอธิบายกลิ่นว่าเป็นค็อกเทลที่มีกลิ่นหอมที่สุด - กลิ่นของปลาเน่า, สิ่งปฏิกูล, มูลสัตว์ และคนฉลาดบางคนถึงกับเปรียบเทียบอำพันจากผลไม้กับกลิ่นถุงเท้าที่ไม่ได้ซัก กลิ่นที่รุนแรงและไม่พึงประสงค์ดังกล่าวได้กลายเป็นเหตุผลที่ห้ามไม่ให้ Durio zibethinus เข้าไปในสถานที่สาธารณะอย่างเด็ดขาด - การคมนาคมขนส่งโรงแรมสนามบิน

แต่นักชิมและนักชิมรู้ว่ากลิ่นและรสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายตลอดจนวุฒิภาวะ ตัวอย่างเช่น ผลของทุเรียนเมร่ายังมีกลิ่นหอมอีกด้วย - อัลมอนด์คั่ว อย่างไรก็ตามความหลากหลายของเซบิตินยังคงได้รับความนิยมมากกว่า - เจ้าของอำพันที่ทนไม่ได้และรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์

อะไรคือสาเหตุของกลิ่นที่รุนแรงและไม่พึงประสงค์จากทุเรียน?

มีตำนานทั้งเล่มเกี่ยวกับกลิ่นของผลไม้ตามที่กษัตริย์ผู้ยิ่งใหญ่และแข็งแกร่งครั้งหนึ่งตกหลุมรักหญิงสาวสวย แต่ความรักของเขาไม่พบการตอบแทน - กษัตริย์แก่แล้ว จากนั้นผู้ปกครองก็ตัดสินใจที่จะพิชิตหัวใจของความงามด้วยเวทมนตร์: เขาหันไปหาหมอผีและเขาก็ให้ผลไม้ที่น่าอัศจรรย์แก่เขาโดยบอกว่าถ้าผู้หญิงคนนั้นกินอาหารอันโอชะแม้แต่ชิ้นเดียวเธอก็จะมอบหัวใจให้กับราชาผู้เฒ่าอย่างแน่นอน

กษัตริย์ทำอย่างนั้น: เขาเชิญสาวงามไปทานอาหารเย็นและปฏิบัติต่อเธอด้วยของกำนัลจากพ่อมด เวทมนตร์ได้ผล: หญิงสาวตกหลุมรักราชาผู้เฒ่าอย่างบ้าคลั่ง ความสุขของอาจารย์ไม่มีขอบเขต และเขาลืมขอบคุณพ่อมดสำหรับความช่วยเหลือของเขาโดยสิ้นเชิง และเขาโกรธที่หลงลืมของกษัตริย์และสาปแช่งของกำนัลของเขาเอง เมื่อลอร์ดปรากฏตัวอีกครั้งเพื่อซื้อทุเรียนวิเศษในป่าแม่มด เขารู้สึกผิดหวัง แทนที่จะเป็นกลิ่นที่อ่อนโยนและรุนแรง กษัตริย์กลับได้รับกลิ่นเหม็นที่ไม่อาจทนได้และเหลือทน ในไม่ช้าความงามก็ตกหลุมรักชายชราและแต่งงานกับนักรบหนุ่มผู้กล้าหาญ

นี่คือตำนานเกี่ยวกับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ แต่มีคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์สำหรับอำพันที่มีกลิ่นเหม็นดังกล่าว กำมะถันอินทรีย์มีอยู่มากมายในเนื้อของการรักษาที่แปลกใหม่นี้

คุณสมบัติด้านรสชาติ

เป็นการยากที่จะอธิบายเป็นคำพูด บางคนเปรียบเทียบรสชาติของทุเรียนกับคัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนที่สุด บางคนบอกว่าเนื้อของมันคล้ายกับไอศกรีมครีมหรือวานิลลา ดังนั้น เพื่อให้เข้าใจและซาบซึ้งในรสชาติของราชาแห่งผลไม้ คุณควรลองอย่างแน่นอน

ความสนใจ! คุณต้องกินสุกเต็มที่เท่านั้น แต่ต้องไม่สุกเกินไป ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะมีรสขม ฉุน และไม่พึงปรารถนา

ใช้ช้อนกินทุเรียน หลีกเลี่ยงการสัมผัสด้วยมือ มิฉะนั้น อำพันที่มีกลิ่นเหม็นจะซึมเข้าสู่ผิวหนัง แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะล้างกลิ่น - จะคงอยู่เป็นเวลาหลายวัน

แม้แต่การแช่ผลไม้ในนมหรือน้ำเกลือในเบื้องต้นก็ไม่ได้ช่วยเอาอำพันออกไป การระบายอากาศหรือล้างห้องก็ไม่มีประโยชน์ ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้เก็บทุเรียนไว้เป็นเวลานาน แต่ควรรับประทานทันทีที่ซื้อ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ทุเรียนมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์แผนไทย ผลไม้สำหรับไข้พร้อมกับอุณหภูมิสูงครีมเตรียมจากใบของต้นทุเรียนสำหรับโรคผิวหนังและอาการแพ้เปลือกใช้สำหรับเตรียมยาต้มซึ่งมอบให้กับผู้หญิงที่ทำงานเพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

"ราชาแห่งผลไม้" ยังมีคุณค่าต่อความอุดมสมบูรณ์ของสารต้านอนุมูลอิสระและเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ หมอพื้นบ้านไม่เพียงแต่ใช้เท่านั้น แต่ส่วนต่างๆ ของต้นทุเรียนยังถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบของยาชีวจิตโดยแบรนด์ยาที่มีชื่อเสียงที่สุดของโลก

ข้อห้ามใช้

การรับประทานอาหารที่แปลกใหม่ด้วยความระมัดระวังเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ เธอไม่ควรล่วงละเมิดสตรีมีครรภ์และหญิงให้นมบุตร: ประการแรก มีสารในเนื้อหวานที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับการบริโภคในช่วงเวลาสำคัญของชีวิตสตรี และประการที่สอง ผลไม้อันโอชะเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง

ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะจากต้นไม้เมืองร้อนที่มีชื่อเดียวกัน ซึ่งเป็นของตระกูล Malvaceae ต้นไม้ต้นนี้ให้ผลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่จางหายไป มีลักษณะเป็นหนาม มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ และมีกลิ่นที่น่ารังเกียจเหมือนกัน ยาวได้ถึง 25-30 เซนติเมตร และหนัก 4-5 กิโลกรัม แต่มันคือกลิ่นที่ทำให้ทุเรียนโด่งดังไปทั่วโลกรวมถึงรสชาติที่น่าอัศจรรย์และเป็นเอกลักษณ์

ทุเรียนมีกลิ่นอย่างไร?

นี่เป็นคำถามที่หลายคนถามผู้ที่เคยได้ยินเกี่ยวกับผลไม้แปลกใหม่ที่มีกลิ่นเฉพาะและรสชาติที่น่าทึ่ง ถึงแม้ว่าพวกเขาจะไม่เคยลองชิมมาก่อนก็ตาม ทุเรียนมีกลิ่นอย่างไร หลายคนมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันมากเกี่ยวกับเรื่องนี้และอธิบายกลิ่นของมันในแบบของพวกเขาเอง มาเริ่มกันเลยดีกว่า

นักชิมบางคนเปรียบเทียบกลิ่นของทุเรียนที่แปลกใหม่กับอำพันซึ่งมีไฮโดรเจนซัลไฟด์ออกมา ในขณะที่คนอื่นๆ เปรียบเสมือนกลิ่นของทุเรียนที่เน่าเสียและเน่าเสีย และแม้แต่สารเคมีอย่างน้ำมันสน บ่อยครั้งที่กลิ่นหอมของทุเรียนถูกเปรียบเทียบกับกลิ่นของรา แต่เป็นชีสชั้นสูง แต่ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขายอมรับว่านี่เป็นกลิ่นที่ค่อนข้างไม่พึงประสงค์

ผู้ที่ได้ลิ้มรสผลสุกอย่างน้อยหนึ่งครั้งเปรียบเทียบกลิ่นหอมของมันกับกลิ่นที่เกิดจากซากปลาและน้ำเน่าเน่าเสียด้วยส่วนผสมของมูลโค ถุงเท้าสกปรกอาจจะมีกลิ่นแบบนั้นก็ได้ ใครจะรู้? เป็นเพราะกลิ่นที่ฉุนเฉียบและไม่น่าพอใจจนห้ามพกพาติดตัวไปในสนามบินและโรงแรม แม้จะหาซื้อได้ไม่ยากในตลาดก็ตาม แม้ว่ามันจะคุ้มค่าที่จะจองทันที - เฉพาะผลไม้สุกเท่านั้นที่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แต่ผลไม้สีเขียวและไม่สุกนั้นแทบไม่ได้กลิ่น

คุณสมบัติด้านรสชาติ

เกี่ยวกับรสชาติที่ผลไม้แปลกใหม่นี้มีความคิดเห็นแตกต่างกันในเรื่องนี้ แต่สิ่งที่ไม่สามารถชื่นชมยินดีได้ - ตรงกันข้ามกับกลิ่นคืออ่อนโยนและน่ารื่นรมย์ บางคนอาจเปรียบเทียบรสชาติของมันกับคัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายอย่างถูกกฎหมาย ส่วนคนอื่น ๆ กับไอศกรีมครีมที่คุ้นเคยในวัยเด็ก เพื่อให้เข้าใจถึงรสชาติและชื่นชมตัวเอง - มันคุ้มค่าที่จะลอง

เมื่อเลือกผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณต้องเลือกผลไม้ที่สุกเต็มที่ แต่ไม่สุกเกินไปเพื่อเป็นอาหาร ทุเรียนดิบที่ยังไม่สุกมีรสขมและฝาด กลิ่นก็ยังฉุนและไม่น่าพึงใจ หลังกินด้วยช้อนเท่านั้นโดยไม่ต้องสัมผัสมือ - ประเด็นทั้งหมดคือ "กลิ่นหอม" ถูกดูดซึมเข้าสู่ผิวหนังอย่างรุนแรง และคุณจะไม่สามารถล้างออกได้เป็นเวลาหลายวัน แม้แต่การแช่น้ำเกลือหรือนมก็ไม่ช่วยขจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ และการระบายอากาศในห้องก็ไม่มีประโยชน์เช่นกัน ดังนั้นจึงควรรับประทานทันทีหลังจากซื้อ

น้ำผลไม้จากต่างประเทศนี้มีไขมันต่ำและไม่เหนียวเหนอะหนะ ในขณะที่เนื้อสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบ แบบกระป๋อง และแบบดอง เนื้อที่มีกลิ่นหอมมักใช้สำหรับทำแยมและแยม มันฝรั่งทอด และขนมหวาน จนถึงไวน์ชั้นดี แต่ผลดิบสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันพืชและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ นอกจากนี้ ยังสามารถบรรจุกระป๋องและใส่ลงในของหวานและไอศกรีมได้ ตัวอย่างเช่น ในประเทศอินโดนีเซีย ซอสที่มีกลิ่นหอมของทุเรียนถูกเติมลงในซอสซึ่งปรุงรสด้วยข้าวและผลไม้ประจำชาติ .

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลไม้ที่มีหนามและมีกลิ่น "กลิ่น" อันไม่พึงประสงค์ซึ่งมีรสชาติที่น่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ อุดมด้วยธรรมชาติและสารอาหาร วิตามิน มาโครและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก พวกเขาทั้งหมดเติมเต็มร่างกายด้วยความแข็งแกร่งและปล่อยให้มันทำงานเป็นปกติ เนื้อสีชมพูอ่อนประกอบด้วยโปรตีน 1.5% และไขมัน 5.3% คาร์โบไฮเดรต 23% และใยอาหาร 4% ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้ 100 กรัมคือ 147 กิโลแคลอรี

ประกอบด้วยวิตามินบีรวมทั้งแอสคอร์บิกไนอาซินและกำมะถันแคโรทีน นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุมากมาย เช่น เหล็กและแคลเซียม สังกะสีและแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และกรดอะมิโน สารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นต่อร่างกาย การรวมกันของสารประกอบที่มีประโยชน์มากมายนี้กำหนดความสามารถของผลไม้ที่จะมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาทส่วนกลางและภูมิคุ้มกัน และอวัยวะภายในและระบบอื่นๆ

กลิ่นเฉพาะของผลไม้แปลกใหม่ที่มีกลิ่นนั้นเกิดจากเนื้อหาของสารประกอบพิเศษในเนื้อของมัน อินโดล - หลังให้ "กลิ่นหอม" ที่เฉพาะเจาะจง แต่เนื่องจากสารประกอบนี้ เปลือกของผลไม้จึงมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เด่นชัด กำมะถันที่ใช้งานอยู่ในอินซูลินกำหนดความสามารถของผลไม้นี้ในการปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ และควบคู่ไปกับการทำความสะอาดและขจัดสารพิษและสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายอย่างเป็นธรรมชาติด้วยวิธีธรรมชาติ กำมะถันยังเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนและฮอร์โมนหลายชนิด ซึ่งมีผลดีต่อสภาพทั่วไปของเส้นผมและผิวหนัง เล็บและกระดูก

นอกจากนี้เนื้อหวานของผลไม้ยังมีคุณสมบัติในการต่อต้านพยาธิและใบและเหง้าของพืชทำหน้าที่เป็นยาลดไข้ตามธรรมชาติดังนั้นการใช้งานจึงมีประสิทธิภาพสำหรับไข้หวัดและไข้โรคผิวหนังภายนอก นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมคนหลังจึงถูกใช้อย่างแข็งขันในประเทศแถบเอเชียในการรักษาโรคไวรัสและโรคหวัดจำนวนมาก และการแช่จากใบของ durin ที่ใช้ในการอาบน้ำช่วยในการเอาชนะโรคดีซ่าน เนื่องจากสามารถกำจัดบิลิรูบินส่วนเกินออกจากร่างกายได้สำเร็จ

ผลไม้และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมล็ดของมันช่วยแก้อาการท้องร่วงโดยมีคุณสมบัติฝาดเด่นชัด แต่คุณสมบัติที่สำคัญและมีประโยชน์ที่สุดที่ทำให้ผลไม้ชนิดนี้มีชื่อเสียงไปทั่วโลก นอกเหนือจากกลิ่นเฉพาะของผลไม้แล้ว ก็คือความสามารถในการเพิ่มประสิทธิภาพ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับครึ่งที่แข็งแกร่งของมนุษยชาติ ทุเรียนถือเป็นยาโป๊ที่ทรงพลังและมักใช้ในอาหารพิเศษสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องความแรง เขาเป็นคนที่ถือเป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่สามารถกระตุ้นและทำให้ระบบสืบพันธุ์ของครึ่งมนุษย์แข็งแกร่งเป็นปกติเสริมสร้างและกระตุ้นศักยภาพของร่างกาย

ในองค์ประกอบของทุเรียนยังมีซูโครสและฟรุกโตสจำนวนมากซึ่งเป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการที่มีคุณค่าสำหรับร่างกาย ด้วยเหตุนี้ มันจึงตอบสนองความรู้สึกหิว อิ่ม และเติมเต็มร่างกายด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ

ข้อห้ามในการกินผลไม้

ด้วยคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ที่แปลกใหม่ คุณจึงควรระมัดระวังที่จะนำผลไม้นั้นมาประกอบเป็นอาหารสดในซอสหรือของหวาน ประการแรกควรจดจำเกี่ยวกับการแพ้ของแต่ละบุคคลการแพ้ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่และผิดปกติ

นอกจากนี้ แม้ว่าทุเรียนจะไม่แพ้ทุเรียน และร่างกายสามารถทนต่อทุเรียนได้อย่างสมบูรณ์ ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงทุกคนควรรับประทานอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้คุณไม่ควรล่วงละเมิดสตรีที่แปลกใหม่และตั้งครรภ์ตลอดจนในระหว่างการให้นม ข้อจำกัดนี้เกิดจากหลายจุด:

1. เนื้อของผลไม้แปลกใหม่มีสารที่ไม่พึงประสงค์สำหรับการนำเข้าสู่อาหารในช่วงเวลานี้
2. นอกจากนี้ เนื่องจากมีปริมาณฟรุกโตสและแลคโตสในเนื้อกระดาษสูง จึงเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่แรงที่สุด

นอกจากนี้ คุณไม่ควรเสิร์ฟผลไม้ชนิดนี้เป็นอาหารว่างสำหรับแอลกอฮอล์ เนื่องจากการใช้ร่วมกันอาจคาดเดาได้ยาก ตั้งแต่ปวดท้องซ้ำๆ และมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ และจบลงด้วยผลลัพธ์ที่ร้ายแรง ความจริงก็คือการมีปฏิสัมพันธ์กับส่วนประกอบของแอลกอฮอล์ส่วนประกอบและสารบางอย่างของผลไม้สามารถกระตุ้นแรงกดดันที่ลดลงอย่างรวดเร็ว

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการสังเกตแนวโน้มที่น่าสนใจ - คนทันสมัยต้องการสุดขั้วในพื้นที่ที่ผิดปกติมากที่สุด การกระโดดด้วยร่มชูชีพเป็นเรื่องที่น่ากลัว การบินในเครื่องบินเป็นเรื่องที่น่ากลัวและมีราคาแพง และการเดินไปตามตรอกมืดในตอนกลางคืนก็อันตรายเช่นกัน และฉันต้องการโยนอะดรีนาลีนออก จะทำอย่างไร? ดูภาพยนตร์สยองขวัญทางทีวี ถ่ายภาพนู้ด และลิ้มลองอาหารแปลกใหม่ เช่น แมลงสาบอบ เกาลัด และทุเรียน รสชาติของผลิตภัณฑ์สุดท้ายนั้นดีมากสำหรับทุกคน และกลิ่นของมันน่ารังเกียจอย่างยิ่ง ทำไมผลไม้ชนิดนี้ถึงได้รับความนิยม? ทำไมถึงถือว่าเป็นของโปรดของคนไทย? มันคุ้มค่าที่จะเข้าใจหัวข้อ

เรากำลังพูดเรื่องอะไรอยู่?

แล้วทุเรียนคืออะไร? ผลไม้ประหลาดนี้มีกลิ่นอย่างไร? ต้นไม้เมืองร้อนนี้ จากชื่อมาเลเซียแปลว่า "หนาม" ผลไม้นี้ได้รับการปลูกฝังในมาเลเซีย อินโดจีน อินเดีย และไทยมานานกว่า 600 ปี พบไม่บ่อยนักแต่พบในอเมริกาใต้และละตินอเมริกา ภูมิอากาศแบบเขตร้อนชื้นเหมาะสำหรับทุเรียน อย่างไรก็ตาม พืชชนิดนี้มี 30 สายพันธุ์ ซึ่งมีเพียง 9 สายพันธุ์เท่านั้น แต่ละพันธุ์มีรสชาติและกลิ่นดั้งเดิม

การมองเห็นทุเรียนเป็นเรื่องง่าย เป็นไม้ยืนต้นที่มีกิ่งก้านสาขา ต้นไม้มีความสูงถึง 40 เมตร ใบมีลักษณะเหนียวและเป็นมันเงามักแหลม ส่วนล่างของใบปกคลุมด้วยเกล็ดขน ดอกไม้ที่มีลักษณะคล้ายร่มจะเติบโตบนลำต้น ระยะเวลาออกดอกเพียงไม่กี่ชั่วโมงและดอกไม้มีกลิ่นหนัก พวกมันคลี่ออกในเวลาพลบค่ำ และใกล้รุ่งสาง ทุเรียนออกผลตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูร้อน

ผลไม้: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลทรงกลมขนาดใหญ่เติบโตบนต้นไม้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. และมีมวล 10 กก. ภายนอกผลมีสีเขียวมีโครงสร้างเป็นเส้นใยหยาบและเปลือกแข็งซึ่งปกคลุมด้วยหนามเสี้ยม ภายใต้เปลือกหนักเมล็ดมันวาวขนาดไม่เกิน 6 ซม. ซ่อนอยู่ มีสีน้ำตาลแดงอบอุ่นถึงเหลืองซีด เนื้อของผลมีสีเหลืองครีมข้น จนผลสุกจะมีกลิ่นเหมือนหญ้าสด แต่เมื่อสุก กลิ่นก็จะเปลี่ยนไป กัดกร่อนและมีกลิ่นเน่าเสีย

ทุเรียนลดอาการท้องผูกด้วยใยอาหาร ผลไม้ดูดซับน้ำได้ดีเร่งการบีบตัวและขจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกายป้องกันการพัฒนาของมะเร็งลำไส้ ทุเรียนยังป้องกันโรคโลหิตจางมีผลดีต่อสภาพผิวเนื่องจากมีวิตามินซีเสริมสร้างกระดูกรักษาโรคเบาหวานและเสริมสร้างต่อมไทรอยด์ เป็นโบนัสที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงการต่อสู้กับไมเกรนและภาวะซึมเศร้าตลอดจนการปรับปรุงการย่อยอาหาร

ในประเทศแถบเอเชียมีสถานที่ห้ามกินทุเรียน รสชาติของมันไม่สำคัญเท่ากับกลิ่นซึ่งไม่สามารถกำจัดได้แม้จะใช้เครื่องสำอางช่วยก็ตาม สังเกตได้ง่ายว่าเป็นเขตหวงห้ามดังกล่าว จะมีป้ายทุเรียนขีดเส้นสีแดงที่หน้าประตู ในประเทศไทยไม่สามารถนำทุเรียนออกนอกประเทศได้ เนื่องจากนักท่องเที่ยวจะได้รับแจ้งที่สนามบิน ความจริงก็คือในบ้านเกิดของมัน ทุเรียนเป็นราชาแห่งผลไม้

ตำนานที่สวยงาม

มีเรื่องเล่าในเอเชียที่มักถูกเล่าขานถึงความเป็นมาของทุเรียน ผลไม้นี้มีกลิ่นอย่างไร? มีคนบอกว่ามันคือปลาเน่า ส่วนทุเรียนจะเตือนคุณถึงซากสัตว์เลย แต่ตามตำนานเล่าว่าครั้งหนึ่งเขาเคยได้กลิ่นความรัก! เมื่อหลายปีก่อน มีกษัตริย์องค์หนึ่งในเอเชียที่ตกหลุมรักอย่างไม่สมหวังและหันไปขอความช่วยเหลือจากนักมายากล เขาให้ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติมหัศจรรย์แก่เขา หญิงสาวชิมผลไม้และตกหลุมรักกษัตริย์ และเขามีความสุขมากจนลืมขอบคุณนักมายากล พ่อมดที่โกรธจัดสาปผลไม้และเปลี่ยนเป็นกลิ่นเหม็น เมื่อพระราชาเสด็จมาสวนทุเรียนอีกครั้งก็ผิดหวังจึงทรงโยนผลไม้ลงดินด้วยความรำคาญ แต่ทุเรียนที่แตกแล้วยังอร่อยเหมือนเดิม

กินแล้วเป็นอย่างไร?

เราพบว่าทุเรียนเป็นผลไม้ กลิ่นมันเป็นยังไง? หลายคนคงไม่ชอบคำตอบสำหรับคำถามนี้ เพราะกลิ่นนั้นมีลักษณะที่เด่นชัดของความเน่า แต่มันคุ้มค่าที่จะกินผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเช่นนั้นหรือไม่? ที่นี่คนไทยสามารถเขียนบทกวีทั้งหมดที่อุทิศให้กับทุเรียนรสชาติเยี่ยม พวกเขาพบว่ามันหวาน เข้มข้น และชวนให้นึกถึงคัสตาร์ดที่มีกลิ่นมะละกอและวานิลลา เยื่อกระดาษสามารถรับประทานได้ด้วยช้อน ถ้ามันยากก็ไม่สุก สิ่งสำคัญคือต้องจับช่วงเวลาที่เหมาะสมในการกิน เพราะทุเรียนที่ไม่สุกนั้นไม่มีรสชาติ และทุเรียนที่สุกแล้วนั้นมีรสขม ควรรับประทานผลไม้ทันทีที่เปิดฝาออก ในกรณีนี้ จะรู้สึกได้ถึงรสชาติของช่อดอกไม้ที่สมบูรณ์

คุณสามารถกินทุเรียนด้วยมือของคุณ หักและดึงเนื้อออกมา เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้ช้อนได้ เนื่องจากกลิ่นจะซึมเข้าสู่ผิวหนังและไม่ถูกชะล้างออก ชาวบ้านยินดีล้างผลไม้ด้วยน้ำเกลือซึ่งเทลงในเปลือกที่ว่างเปล่าครึ่งหนึ่ง ในประเทศไทย ผลไม้ดองในน้ำกะทิและเสิร์ฟ นี่เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง พายผลไม้ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน.

และพวกเขากินกับอะไร?

หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในประเทศที่ผลไม้นี้เติบโต คุณจะเข้าใจได้อย่างรวดเร็วว่าทุเรียนถูกกินอย่างไร นี่คือผลไม้อเนกประสงค์อย่างแท้จริงที่ใส่ลงในอาหารเกือบทุกชนิด มันกลมกลืนกับรสชาติของกาแฟอย่างกลมกลืน ดังนั้นนักชิมจึงถือว่าอาหารเช้าเป็นความสุขในการทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เนื้อของผลไม้ในอาหารไทยถูกเพิ่มลงในมูสไอศกรีมและแยมที่เตรียมไว้ เนื้อของผลดิบใช้เป็นผักคือหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดหรือตุ๋นกับเครื่องเทศ และถ้าคุณเอาเนื้อทุเรียนกับฟักทองมาผสมกัน คุณก็จะได้เครื่องปรุงรสที่คนไทยใช้เป็นเครื่องเทศ ในอินโดนีเซีย ผลไม้จะถูกเพิ่มลงในซุปปลาเพื่อเพิ่มความหนาและรสชาติ เมล็ดยังใช้เป็นอาหาร แต่ใช้แทนเครื่องปรุง น่าแปลกที่วิธีการบรรจุกระป๋องไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับคนไทยเลย จริงอยู่พวกเขาไม่ดองมะเขือเทศกับแตงกวา แต่พวกเขาต้มทุเรียนกับน้ำตาลและแยมแยม ทุเรียนบ้านเรากินกันอย่างไร? คำถามนี้ยังไม่มีความชัดเจน เนื่องจากไม่ได้ส่งผลไม้ให้เรา! มันเป็นความอัปยศ? บางที. แต่มันเป็นตรรกะ สินค้ามีความเฉพาะเจาะจงเกินไป.

ทำไมจึงควรลองผลไม้?

กลิ่นแบบนี้น่ะเหรอ? อินโดล! เป็นสารประกอบอะโรมาติกที่ควบแน่นซึ่งมีกลิ่นเหมือนกะหล่ำปลีเน่าเสีย ส่วนผสมนี้รับผิดชอบต่อกลิ่นที่น่าขนลุกและคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ ผลไม้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต มันมีโปรตีนเพียงพอและหนึ่งในสามของมูลค่าวิตามินซีทุกวัน ทุเรียนประกอบด้วยไนอาซินและแร่ธาตุเช่นเหล็ก ฟอสฟอรัส และแคลเซียม ยังมีอีกส่วนผสมที่อธิบายว่าทุเรียนมีกลิ่นอย่างไร เป็นกำมะถันอินทรีย์ที่ขจัดของเสียออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังมีอยู่ในองค์ประกอบของเซลล์ของเนื้อเยื่อประสาทและกระดูก ทุเรียนเป็น "พลัง" ที่เต็มเปี่ยมเนื่องจากมีซูโครสและฟรุกโตสมากมาย เยื่อกระดาษ 100 กรัมให้พลังงาน 147 แคลอรี ซึ่งส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตและน้ำ.

สำหรับอาหารและไม่เพียงเท่านั้น

ในประเทศแถบเอเชียชอบทุเรียน กลิ่นอะไรไม่สำคัญ! สิ่งสำคัญคือมันเป็นอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์และเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับยาแผนโบราณ ใบของพืชมีน้ำมันมัสตาร์ดและไฮดรอกซีทริปตามีนในปริมาณสูง ซึ่งช่วยให้ผลไม้สามารถใช้เป็นยาลดไข้ในการรักษาโรคหวัดได้ เมื่อน้ำดีหกการอาบน้ำด้วยใบผลไม้นั้นยอดเยี่ยม และรากเป็นยาต้านไวรัสที่น่าสนใจ เนื่องจากการผสมผสานของแร่ธาตุ วิตามิน กรดอะมิโน และกำมะถันนั้นมีประสิทธิภาพมาก แต่บางทีทุเรียนที่มีคุณภาพดีที่สุดก็คือความสามารถในการฟื้นฟูร่างกายและฟื้นฟูสมรรถภาพ.

คุณต้องลองทุกอย่าง!

การไปยังประเทศต่างๆ ในเอเชีย คุณจะพบได้อย่างรวดเร็วว่าทุเรียนหน้าตาเป็นอย่างไร และทำความคุ้นเคยกับรสชาติของมัน หาลูกบอลสีเขียวที่มีหนามแหลมได้ง่าย ผลไม้ดูเหมือนเม่นกลายพันธุ์ ผู้ขายกำหนดความสุกงอมด้วยเสียง หากเคาะเสียงเบา ๆ แสดงว่าผลยังไม่สุก แต่เสียงทื่อบ่งบอกถึงความสุกงอม พวกเขายังอาจจะแนะนำให้คุณซื้อผลมังคุดพร้อมกับทุเรียนซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลัก โปรดจำไว้ว่า ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ความดันโลหิตสูง ไม่ควรรับประทานทุเรียน นอกจากนี้ยังไม่รวมแอลกอฮอล์ห้ามใช้โดยสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร หนามของผลไม้แต่ละอันมีกลิ่นฉุน ดังนั้นจงเอาเปลือกออกอย่างไร้ความปราณี เนื้อมีสีเหมือนนมข้นจืด คุณต้องกินทันที ในความสม่ำเสมอชิ้นจะมีลักษณะคล้ายเต้าหู้หรือเนย มีรสชาติเหมือนไอศกรีมใส่ผลไม้ใส่วิปครีม วานิลลาและสตรอเบอร์รี่ บรรดาผู้ที่ได้ลิ้มรสผลไม้ที่แปลกใหม่นี้กล่าวว่ากลิ่นนั้นสามารถทนได้ตั้งแต่ช้อนแรกและไม่รบกวนความเพลิดเพลินของอาหารเลยหลังจากชิมแล้วทุเรียนราคาเท่าไหร่ก็ตาม คุณจะยังคงต้องการซื้ออีกครั้งราคาของผลไม้ดิบประมาณ 100 บาทต่อกิโลกรัมหรือ 165 รูเบิลและเนื้อทุเรียนบริสุทธิ์จากห้องหนึ่งจะมีราคา 80 บาทหรือ 132 รูเบิล