คำนำ

ในฤดูหนาวคนต้องการวิตามินมากกว่าในฤดูร้อนและผักสดมีราคาแพงกว่ามาก กะหล่ำดอกบิลเล็ตจะช่วยเติมเต็มปริมาณสำรองขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ในร่างกายและกระจายโต๊ะ

โฮสต์ส่วนใหญ่ยังคงเป็นที่ต้องการในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวเท่านั้นและไม่แม้แต่จะเดาสิ่งที่สามารถรักษาและสีได้ พวกเขาไม่รู้ว่านี่เป็นสิ่งที่รวดเร็วง่ายและหลากหลายสูตรสำหรับชิ้นงานของ "รถยนต์และรถเข็นขนาดเล็ก":

• ในน้ำเกลือ;
• ด้วยการต้มและไม่มีการฆ่าเชื้อ
• แช่แข็ง;
• ในรูปแบบของสลัดสำเร็จรูป

สูตรกระป๋องกระป๋องทั้งหมดที่ไม่มีขนาดเล็กจะใช้หนังสือทั้งหมด อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่มักใช้การเลือกตั้งบางคนเท่านั้น สิ่งเหล่านี้ควรจะอยู่ด้านล่าง ก่อนที่จะเริ่ม "ร่วม" ในห้องครัวจำเป็นต้องเลือกส่วนผสมหลัก - กะหล่ำปลี: เฉพาะช่อดอกเท่านั้นที่เหมาะสมซึ่งไม่มีการกระเด็นสีดำโดยไม่มีแมลงและศัตรูพืช

กะหล่ำปลีต้องเสร็จสิ้นการสุก - ด้วยหัวสีขาวอย่างสม่ำเสมอ ช่อดอกของผักนี้เตรียมไว้สำหรับการรักษาการตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ หรือทำความสะอาดด้วยมือของพวกเขา

ในสูตรนี้เนื่องจากมะเขือเทศรสชาติของกะหล่ำปลีทำอิ่มตัวตามปกติ การเตรียมการนี้ง่ายพอสมควร แน่นอนว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเขาและแน่นอนมะเขือเทศเช่นเดียวกับดองน้ำที่มีน้ำเค็ม 1 ลิตรควรมี: 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนทรายน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน, อะซิติกเอสเซ้นส์ - 1 ช้อนชาและตัวเลือกเครื่องเทศใด ๆ ในการรวมกันใด ๆ (ใบเชอร์รี่, พืชชนิดหนึ่งและ / หรือลูกเกด, คาร์เนชั่น, ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ถั่วดำพริกไทย, ถั่วดำและมีกลิ่นหอมและอื่น ๆ เพื่อลินจ์)

ผักจะต้องแยกย้ายกันไปและกะหล่ำปลีก็ถอดแยกชิ้นส่วนป่นปี้ มะเขือเทศถูกเจาะด้วย sets ไม้หรือไม้จิ้มฟันในพื้นที่แช่แข็ง เราล้างออกให้สะอาดและพึงปรารถนาฆ่าเชื้อ มะเขือเทศและกะหล่ำปลีกำลังวางอยู่ในธนาคารที่เตรียมไว้ ขั้นตอนสำหรับการวางโดยพลการ แต่ผักจะต้องกรอกข้อมูลในภาชนะแก้วไปที่ด้านบนของตัวเองเพราะหลังจากการรักษาความร้อนพวกเขาจะล้มลงอย่างเห็นได้ชัด

จากนั้นในกระป๋องเทน้ำเดือดและปกคอของพวกเขา (ไม่บิด) ฝาพับใหม่ ในรูปแบบดังกล่าวทิ้งผักให้ยืน 30 นาทีหากในช่วงเวลานี้เรื่องอื่น ๆ จะปรากฏขึ้นไม่มีอะไรเลวร้ายธนาคารสามารถทิ้งไว้ได้หลายชั่วโมง น้ำเดือดจะถูกรวมเข้าด้วยกันและจะเห็นได้ทันทีว่าการหยุดทำงานเป็นผัก

เราหลับไปในกระป๋องกระป๋องกระเทียมหลายซี่ 5-6 ถั่วพริกไทย (มีกลิ่นหอมและสีดำ), Boutons คาร์เนชั่น 2-3 Warm Marinade - สิ่งนี้ทำในน้ำเดียวกันซึ่งรวมกับผักอย่างไรก็ตามใช้ความสะอาดได้ดีขึ้น ในน้ำเดือดโดยสูตรด้านบนเรานอนหลับเกลือ (มีขนาดใหญ่ที่ดีกว่าไม่เป็นไอโอดีน) และน้ำตาล เราให้ Marinada เพื่อรับ 5-7 นาทีและในที่สุดเราก็เพิ่มสาระสำคัญทางกายภาพ จากนั้นเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทน้ำดองโดยรถถังที่มีผักไปด้านบนและขันกระป๋องหรือม้วนให้แน่นด้วยฝา

หลังจากรอสักครู่ให้กระชับฝาครอบจนหยุด ธนาคารพลิกด้านล่างคว่ำลงและห่อผ้าห่มหรือสิ่งอื่น ๆ หลังจากที่ธนาคารเย็นลงอย่างสมบูรณ์พวกเขาจะถูกเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในที่มืดมิดซึ่งมีไว้สำหรับสถานที่นี้

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้กะหล่ำดอกกับหัวหนาแน่น แต่ไม่เกินพิกัด ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเป็นกรอบค่อนข้างคมชัดและจะไม่เพียง แต่มีการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเนื้อต่าง ๆ แต่ยังเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม

สูตรการเตรียมแบบกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับธนาคาร 1 ลิตรและดองสำหรับน้ำ 1 ลิตร

ส่วนผสม:

• หัวกะหล่ำปลี - 1-1,5 ชิ้น;
• แครอท (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ) - 1-2 ชิ้น;
• คาร์เนชั่น (Boutons) - 2-3 ชิ้น;
• pepper สีดำ Peas - 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• ใบเบย์ - 2-3 ชิ้น;
• สาระสำคัญอะซิติก - 45-55 มิลลิลิตร;
• เกลือ - 70

คำสั่งของการทำอาหารอยู่ต่อไป ครั้งแรกหัวกะหล่ำปลีควรแยกออกเป็นช่อดอกแยกกันซึ่งจะถูกล้างอย่างทั่วถึง เราเตรียมธนาคารลิตร - เหมืองและฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นเราวางน้ำบนเตาและในการคำนวณ 1 ลิตรเพิ่มกรดซิตริก 1 กรัมลงในมันและเกลือ 25 กรัม ฉันนำวิธีการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นกับการต้มแล้วลวกช่อดอกในมัน - ปรุงอาหาร 3-4 นาที จากนั้นพลั่วจะเปลี่ยนกะหล่ำปลีเป็นน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เธอเย็นลง

ที่ด้านล่างของกระป๋องวางใบอ่าวคาร์เนชั่นถั่วพริกไทย คุณสามารถเพิ่มซินนามอนชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเรานอนกะหล่ำปลีมีช่อดอกข้างนอก (ไปทางผนัง) หากมีความปรารถนาคุณสามารถเพิ่มแครอทที่บิดล้างและหั่นบาง ๆ

ทำอาหารดอง: ในน้ำที่ผ่านการกรองละลายเกลือน้ำตาล เพิ่มสาระสำคัญของอะซิติก ฉันนำส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพื่อต้ม จากนั้นเราก็ทำลายดองต้มในถังด้วยกะหล่ำปลี หลังจากนั้นเราครอบคลุมกระป๋องที่มีฝาครอบและนำไปฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 8 นาที เราขี่ธนาคารในรูปแบบคว่ำภายใต้ผ้าคลุมเตียงที่อบอุ่นและปล่อยให้พวกเขาเจ๋ง เก็บไว้ในที่มืดที่ยอดเยี่ยม

เพื่อเตรียมผักกาดหอมที่ยอดเยี่ยมนี้คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 2 กิโลกรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย (ควรมีหลายสี) - 1 กิโลกรัม;
• แครอท - 1 กิโลกรัม;
• ปานกลางบวบ - 2 ชิ้น;
• great Head of Garlic - 1 PC;
• พริก chili เฉียบพลัน (ไม่จำเป็น) - ครึ่งฝักไม่มีเมล็ด;
• น้ำมะเขือเทศ (การทำอาหารที่บ้านดีกว่า) - 1 ลิตร;
• เกลือ (ไม่ใช่ไอโอดีน) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู (ตาราง) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ก่อนอื่นตามปกติผักของฉันและสะอาดเตรียมธนาคาร จากนั้น: ถอดแยกชิ้นส่วนดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แครอทแครอทพริกไทยและบวบฟาง; เราข้ามกระเทียมผ่านสื่อมวลชน เราวางทุกอย่างไว้ในรายการ (ยกเว้นน้ำส้มสายชูและกระเทียม) ในชิลล์และนำมวลที่เกิดขึ้นเพื่อเดือด เราลดความร้อน (เพื่อให้ไม่ต้มมาก) แล้วปรุงผักในมะเขือเทศ 25 นาที โดยการเพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียมบริสุทธิ์ปรุงอาหารสลัดอีก 5 นาที เราขยายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ธนาคารยัดไส้จะต้องรีดและวางบนผ้าคลุมใต้ผ้าห่ม สลัดเย็นสำหรับฤดูหนาววางไว้สำหรับการจัดเก็บไปยังสถานที่ที่มืดและเย็น

การเก็บรักษากะหล่ำปลีต้องการความพยายามแม้ว่าจะเล็ก แต่การแช่แข็งของเธอสำหรับฤดูหนาว - ค่อนข้างง่าย แต่วิธีการประมวลผลนี้จะช่วยให้คุณรักษาวิตามินผักและองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์ในเกือบเต็ม ในการใช้สูตรนี้คุณต้องมีพื้นที่ว่างในช่องแช่แข็งแพคเกจที่สะอาดและในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์เองเป็นดอกกะหล่ำ

ดอกกะหล่ำใช้ในการควบคุมอาหารมีองค์ประกอบการติดตามและสารอาหารทั้งชุด มันถูกเก็บรักษาไว้ไม่บ่อยเท่ากับผักแบบดั้งเดิม (ตัวอย่างเช่นแตงกวาทั้งมะเขือเทศ) แต่พวกเขามีประโยชน์มากกว่าอาหารดังกล่าวและพวกเขาไม่ด้อยกว่าในรสชาติ กะหล่ำปลีกระป๋องสีสำหรับฤดูหนาวบิลเล็ตซึ่งเป็นที่นิยมมากขึ้นใช้สำหรับการให้อาหารเด็กและคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคต่าง ๆ และต้องการอาหาร

สำหรับการอนุรักษ์ฤดูหนาวโคชินที่มีสีดีกว่าเหมาะไม่มีจุดและข้อบกพร่องที่มองเห็นได้ด้วยพื้นผิวที่หนาแน่น ธนาคารก่อนเริ่มกระบวนการจะต้องฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง หากสูตรอาหารให้การใช้น้ำส้มสายชูแล้วมันจะถูกเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารเท่านั้น หลังจากกลิ้งธนาคารจะต้องถ่ายโอนไปยังฝาปิดแล้วปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งนี้จนกระทั่งระบายความร้อนที่สมบูรณ์

สำหรับการแช่แข็งเฉพาะหัวกะหล่ำดอกสดเท่านั้นที่ใช้โดยไม่ต้องมีข้อบกพร่องและข้อบกพร่องที่มองเห็นได้ หัวแบ่งออกเป็นช่อดอกของขนาดเท่ากัน

วิธีการเลือกและเตรียมกะหล่ำปลีก่อนเริ่มกระบวนการ

เมื่อเลือกโค้ชดอกกะหล่ำสำหรับ Billets จะถูกตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อระบุข้อบกพร่องศัตรูพืชหรือข้อบกพร่องอื่น ๆ หัวต้องเป็นสีโมโนโฟนิก สีเหลืองที่มีอยู่ในช่อดอกเป็นพยานถึงการลดลงของพวกเขา

โดยหลักการแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้สำหรับการพักผ่อนหย่อนใจฤดูหนาว แต่จะจำเป็นต้องแยกย้ายกันไปและแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ

วิธีการกะหล่ำปลีสีที่บ้าน

ความปรารถนาที่จะเพลิดเพลินไปกับดอกกะหล่ำไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงการทำอาหารในฤดูหนาวที่เกิดขึ้นกับสูตรอาหารสำหรับ Billets น. aDO ตระหนักดีว่าในบรรดาความหลากหลายทั้งหมดของพวกเขาที่คุณสามารถหาบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวคุณเอง

สูตรอนุรักษ์คลาสสิก

สูตรสำหรับการเตรียมการที่รวดเร็วและอร่อยถือว่าการปรากฏตัวของส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• pepper Peas สีดำ - 11 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ช่อดอกกะหล่ำปลี - 750 กรัม;
• แครอทเล็กขนาดกลาง - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 ฟัน;
• พริกป่นเฉียบพลัน - 1 ฝัก;
• อาหารน้ำส้มสายชู - 5.5 ช้อนโต๊ะ l .;
• เกลือเกลือ - 2.5 ชั่วโมง;
• pepper Peas Fragrant - 7 ชิ้น.;
• คาร์เนชั่น - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3.5 ช้อนโต๊ะ l. ไม่มีเนินเขา

วิธีการเตรียมการ:

วิธีการง่ายๆของชิ้นงานเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าดอกกะหล่ำดอกควรแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ และล้าง หลังจากนั้นในน้ำสะอาดโยนเกลือเล็กน้อยและลดช่อดอกที่เตรียมไว้ที่นั่นทิ้งข้อบกพร่องทั้งหมดให้ซักพัก ตัดอย่างประณีตล้างและปอกเปลือกหัวหอมจากนั้นแครอทพริกจะถูกตัดโดย Semirogram

อาหารที่เตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษาจะถูกวางผักจากนั้นกะหล่ำปลีปกคลุมไปด้วยน้ำเดือดและรวมเข้ากับอ่างล้างจานทันที ต่อไปเริ่มเตรียมน้ำดองจากปริมาณทรายน้ำตาลเกลือและน้ำที่ต้องการ ในการเสร็จสิ้นกระบวนการน้ำส้มสายชูจะถูกเทและของเหลวที่เตรียมไว้จะหกโดยธนาคาร

กะหล่ำดอกเกาหลี

การเก็บรักษาที่มีประโยชน์มากและอร่อยจัดทำขึ้นจากส่วนประกอบดังกล่าว:

• กระเทียม - 10 ฟัน;
• น้ำ - 1,000 มล.;
• ผักชีบดขยี้เพื่อลิ้มรส;
• salt Cooking Stone - 2 ช้อนโต๊ะ l. (เต็ม);
• แครอทสาวใหญ่ - 3-4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูอาหาร - 0.5 ช้อนโต๊ะ .;
• เผาพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/4 ช้อนโต๊ะ .;
• sugar Sand - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมการ:

Kochan กะหล่ำปลีสีล้างแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ เท่ากัน ความจริงแครอทบนกระต่ายขูดเกาหลีพิเศษ กระเทียมหั่นเหงาด้วยมีด กะหล่ำปลีถูกโยนลงไปในสองสามนาทีในการต้มน้ำและขยับบนกระชอนหลังจากที่พวกเขาผสมกับเครื่องเทศที่ปรุงสุกและงัดแงะที่ธนาคารที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมน้ำดองลงในสูตรนี้จะถูกผลิตจากสารละลายน้ำตาลและเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันบริสุทธิ์ที่บริสุทธิ์เทเข้าไปในธนาคาร ปิดและห่อผ้าห่มที่อบอุ่น กะหล่ำปลีหมักควรเย็นอย่างน้อยหนึ่งวันหลังจากนั้นมันถูกย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของ

เค็มกับมะเขือเทศ

สำหรับการเตรียมการอนุรักษ์ส่วนประกอบดังกล่าวจำเป็น:

• ดอกชุกดอกชุกดอกยาง - 1,000 กรัม;
• มะเขือเทศเกรดเชอร์รี่ - 2000 กรัม;
• กระเทียม - 6 ฟัน;
• หินปรุงอาหารเกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำตาลทราย - 3.5 ช้อนโต๊ะ l .;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• ร่ม Dill - 1 ชิ้น สำหรับแต่ละธนาคาร
• lavrushka - เพื่อลิ้มรส;
• acetic Essence 70% ต่อ 1,5 ลิตรธนาคาร - 1/2 ชั่วโมง;
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีการเตรียมการ:

สูตรทั้งหมดสำหรับผักจะถูกล้างดอกกะหล่ำดอกคู่อานแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ เท่ากันและพับเป็นตูดที่เหมาะสม ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าเพื่อวางฟันลอเรลและกระเทียม เลเยอร์ของกะหล่ำปลีและมะเขือเทศของพันธุ์เชอร์รี่นั้นวางไว้ที่นั่น

ต้มน้ำเทผักและทิ้งไว้เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากที่มีอาการคันของเหลวและปรุงอาหารหมักด้วยเมล็ดมัสตาร์ดเกลือและน้ำตาล ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทเอสเซ้นอะซิติก เทลงในธนาคาร ผักหมักถูกเคลือบภายใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวันและส่งไปยังที่เก็บข้อมูล

การเก็บรักษาโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมชิ้นงานดังกล่าวคุณจะต้อง:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 3-4 ชิ้น;
• bitter Podpper - พีซี 1 ชิ้น;
• lavrushka - 4 ชิ้น;
• เกลือคุก - 4 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำตาลทราย - 5.5 ช้อนโต๊ะ l .;
• แครอทหนุ่ม - 0.2 กก.;
• น้ำส้มสายชูอาหาร - 50 มล.

วิธีการเตรียมการ:

ดอกกะหล่ำดอก Kochan ถอดประกอบอย่างประณีตบนช่อดอกที่หลวมเดือดในน้ำเดือดสองสามนาทีทิ้งกระชอนและเย็น พริกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือครึ่งแหวนแครอท - แหวนบาง ๆ จากน้ำตาลเกลือและน้ำเตรียมน้ำหมักในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูเท ลอเรล, ช่อดอก, พริกและแครอทที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุหมันเทน้ำปรุงสุกแล้วและเร่งรีบทั้งหมด

สูตรในการเติมมะเขือเทศ

คุณสามารถรักษาดอกกะหล่ำดอกและมะเขือเทศเติม ในการทำเช่นนี้เราต้องสต็อกส่วนประกอบดังกล่าว:

• มะเขือเทศสุกทุกชนิด - 1200 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรียหวาน - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ .;
• ดอกชุกดอกดอกกะหล่ำดอก - 2000 กรัม;
• เกลือทำอาหารหิน - ศิลปะ 3 ศิลปะ l .;
• กระเทียม - 10-12 ซี่;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 1 ช้อนโต๊ะ .;
• parsley Greens - 1 ลำแสง;
• อาหารน้ำส้มสายชู 6% - 120 กรัม

วิธีการเตรียมการ:

ผักทั้งหมดล้างออกสะอาดกะหล่ำดอกจะแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ เท่ากันต้มสองสามนาทีในน้ำเค็ม จากมะเขือเทศวิธีใด ๆ ที่มีให้บริการโดยน้ำผลไม้ ผักที่มีให้ในสูตรถูกตัดอย่างประณีตและวางไว้ในจานที่เหมาะสมแยกต่างหาก

นอกจากนี้ยังมีน้ำมะเขือเทศที่ปรุงสุก, น้ำตาลทรายน้ำตาล, เกลือปรุงอาหาร, น้ำส้มสายชูและน้ำมัน, วางไฟและต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โยนช่อดอกต่อไปและเตรียมพร้อมสำหรับอีก 5 นาที ส่วนผสมร้อนถูกย่อยสลายลงในภาชนะแก้วที่ปรุงสุกและฆ่าเชื้อ

การนอนกับแอปเปิ้ล

กะหล่ำปลีกระป๋องกับแอปเปิ้ลจะเพลิดเพลินไปกับฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• sour Apple มีขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• สีเขียวใด ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• soundtails กะหล่ำปลีสี - 1.3 กก.;
• พริกไทยดำ - 3-4 ถั่ว;
• ดอกทานตะวันบริสุทธิ์น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กระเทียม - 4 ฟัน;
• laurel - 2 ชิ้น .;
• อาหารน้ำส้มสายชู - 1/2 ศิลปะ;
• เกลือหิน - 2.5 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำตาลทราย - 3.5 ช้อนโต๊ะ l.

วิธีการเตรียมการ:

กะหล่ำปลี Kochan ถูกห่อหุ้มภายใต้น้ำไหลและหารบนช่อดอกแอปเปิ้ลตัดชิ้นแครอท - วงกลมบาง ๆ ผักและกรีนที่เตรียมไว้จะถูกซ้อนกันในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ตามต้องการ) เครื่องเทศจะถูกโยนลงที่นั่นและเทน้ำมันพืช

วิธีมาตรฐานจัดทำขึ้นโดยดองน้ำจากน้ำตาลเกลือโต๊ะและน้ำส้มสายชูอาหารบรรจุขวดบนธนาคารสำเร็จรูปและปิด

กับแครอทและกระเทียม

ในการเตรียมการเก็บรักษาคุณจะต้อง:

• เกลือหิน - 0.7 ชั่วโมง .;
• น้ำตาลทราย - 2 ชั่วโมง;
• กะหล่ำดอกคู่อานเฉลี่ย - 1 ชิ้น;
• แครอทเป็นเด็ก - 130 กรัม;
• กระเทียม - 20 กรัม;
• น้ำ - 400 มล.;
• ดอกทานตะวันบริสุทธิ์น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำส้มสายชูอาหาร - 60 มล.;
• lavrushka - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำและมีกลิ่นหอม - 4 ถั่ว
• คาร์เนชั่น - ตัวเลือก

วิธีการเตรียมการ:

กะหล่ำปลีสี Kochan ล้างแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ เท่ากัน กระเทียมที่บริสุทธิ์และล้างด้วยแครอทตัดแผ่นบาง ๆ ผักจะถูกโยนลงในกระทะน้ำเดือดและต้มไม่กี่นาทีแล้วถอดออกด้วยเสียงดังและโยนลงไปในน้ำเย็นสองสามนาที

ในคำถามที่แยกต่างหากพวกเขาเตรียมน้ำหมักผักจะถูกขนานในธนาคารแก้วพวกเขายังส่งเครื่องเทศที่จำเป็น เกลือแยกต่างหากในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือทั้งหมดไปที่ดอง เทผักให้พวกเขาใส่ธนาคารเพื่อฆ่าเชื้อหลังจากนั้นพวกเขารีบเร่ง

กับพริกไทยบัลแกเรียและหัวหอม

สลัดเช่นนี้จะต้องลิ้มรสทั้งครอบครัว สำหรับการทำอาหารที่คุณต้องการ:

• lavrushka - 8 ชิ้น;
• น้ำ - 1300 มล.;
• ดอกชุกดอกดอกกะหล่ำดอก - 2000 กรัม;
• หัวหอมปอกเปลือกตัด - 0.5 กก.;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 750 กรัม;
• พริกไทยดำและมีกลิ่นหอม - 15 ถั่ว;
• salt Stone - 2.5 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำตาลทราย - 0.2 กก.;
• น้ำส้มสายชูอาหาร - 200 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.

วิธีการเตรียมการ:

พริกไทยหั่นเป็นฟางบางหัวหอม - ครึ่งวงแหวน กะหล่ำปลีเย็นเพื่อแบ่งปันในช่อดอกเล็ก ๆ ที่เท่ากันและรสชาติ ในความคิดที่ยิ่งใหญ่ผสมผักที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับสูตรอาหาร ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ปรุงสุกโยน Pepper Peas และ Laurels สลัดงัดแงะในธนาคารพ่อครัวปรุงอาหารและเทลงในผัก ฆ่าเชื้อและหลีกเลี่ยงได้.

ด้วยหัวผักกาด

การแต่งงานกับจานดังกล่าวน่าสนใจมากเพราะปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ มันจะใช้:

• หัวกะหล่ำดอก - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• หัวบีทคือค่าเฉลี่ย - 1 ชิ้น;
• หินปรุงอาหารเกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l .;
• ทรายน้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำส้มสายชูอาหาร - 2.5 ช้อนโต๊ะ l .;
• พริกไทยดำ - 7 ถั่ว;
• laurel - 2 ชิ้น .;
• น้ำ - เพื่อความต้องการ

วิธีการเตรียมการ:

ผักที่ระบุไว้ในสูตรจะถูกล้างและทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบโคชานกะหล่ำดอกแบ่งออกเป็นช่อดอกเท่ากับ หัวผักกาดถูกตัดด้วยก้อนหรือคลัตช์บนขูดขนาดใหญ่ ในภาชนะบรรจุที่ปรุงสุกชั้นของหัวผักกาดและกะหล่ำปลีจะถูกวางในลักษณะที่ชั้นสุดท้ายคือหัวบีท พวกเขายังโยนเครื่องเทศเทน้ำส้มสายชูใส่เกลือน้ำตาลและเติมน้ำเดือดไว้ด้านบน พวกเขาใส่การฆ่าเชื้อและกระป๋อง

เก็บในช่องแช่แข็ง

หากไม่มีความปรารถนาหรือความสามารถในการรักษาดอกกะหล่ำในธนาคารคุณสามารถแช่แข็งได้ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณรักษาสารที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบการติดตามทั้งหมดและคุณสามารถใช้ชิ้นงานดังกล่าวในวัตถุประสงค์การทำอาหาร สำหรับสิ่งนี้ Kochan จำเป็นต้องทำให้ช่อดอกโยนในน้ำเดือดเค็มและรสชาติไม่กี่นาที หลังจากนั้นเย็นลงแพคเกจโดยซองและส่งไปยังที่เก็บข้อมูลในช่องแช่แข็ง

แม้จะมีความจริงที่ว่าดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวไม่เป็นที่นิยมในหมู่เจ้าของเช่นแตงกวาเค็มหรือมะเขือเทศดองการอนุรักษ์นี้มีข้อได้เปรียบมากมายและในรสชาติมันไม่ได้ด้อยกว่าแท่งแบบดั้งเดิม มันจะไม่ยากสำหรับดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวแม้กระทั่งการปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์จะรับมือกับงานนี้ แต่ประโยชน์ของผักนี้แม้จะมีความเรียบง่ายนั้นดีมาก

กะหล่ำดอก - ผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์และดูดซึมได้ง่าย องค์ประกอบแร่ธาตุวิตามินที่อุดมไปด้วยกะหล่ำปลีอธิบายถึงผลประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ในกะหล่ำดอกมีแมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสและสังกะสีมีวิตามิน K และ B6 จำนวนมากและในเนื้อหาของวิตามินซีผักนี้ยังสามารถศักดิ์สิทธิ์ด้วยมะนาว โดยวิธีการที่กะหล่ำดอกสามารถอวดการปรากฏตัวของวิตามินยูที่หายาก - กรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้มีความสำคัญต่อการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร เนื่องจากองค์ประกอบนี้กะหล่ำดอกช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังให้ทำความสะอาดร่างกายจากตะกรันและสารพิษเสริมสร้างภูมิคุ้มกันช่วยให้สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดทำให้การเผาผลาญปกติและป้องกันการก่อตัวของเนื้องอก

สูตรดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำดอกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุกระป๋อง - มันถูกรวมเข้ากับผักอื่น ๆ อย่างสมบูรณ์แบบช่วยประหยัดรูปร่างในระหว่างการดองและน่ารับประทานบนโต๊ะโทรหาเธอเพื่อลอง ตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารผักนี้มีความหลากหลายมาก แต่สำหรับผู้เริ่มต้นให้เลือกดอกกะหล่ำอย่างถูกต้อง สีขาวสะอาดไม่มีคราบจุลินทรีย์ความเสียหายและความมืดบนช่อดอก - มันเป็นกะหล่ำปลีที่เราต้องการ ดอกกะหล่ำดอกควรมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นและช่อดอกของมันควรแน่นซึ่งกันและกัน จำไว้ว่าถ้ามีระยะห่างระหว่างการเกลี้ยกล่อมมันบ่งบอกว่าการครอบงำผัก โดยวิธีการถ้าใบสามารถมองเห็นได้ระหว่าง infresions มันเป็นสัญญาณที่ดี - ใบป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีแห้งดังนั้นมันจะฉ่ำเป็นพิเศษ กะหล่ำปลีดังกล่าวด้วยช่อดอกสีเหลืองใบป้อแมกกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์คราบและความชื้นในช่อดอกซื้อแน่นอนไม่คุ้มค่า

ก่อนที่จะกระป๋องกะหล่ำปลีมันถูกล้างอย่างทั่วถึงภายใต้เจ็ทน้ำถอดชิ้นส่วนในช่อดอก (เคาะเคาะแล้ว) และลวกในน้ำเดือดภายในไม่กี่นาที ในกรณีนี้สามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็ก ๆ น้อย ๆ ลวกเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้การโกงกะหล่ำปลีไม่กล้าในกระบวนการรับประทานอาหารและไม่ได้รับเฉดสีเทาที่ไม่สวย นอกจากนี้ในการปรุงอาหารบนพื้นผิวสามารถทำให้แมลงขนาดเล็กน้ำท่วมซึ่งไม่สามารถล้างออกได้จากช่อดอก โปรดทราบว่าไม่ควรลวกสำหรับดอกกะหล่ำเป็นเวลานานเพื่อให้ในอนาคตมันไม่ได้กลายเป็นโจ๊ก - 2-3 นาทีจะเพียงพอ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ยังไม่แบ่งดอกกะหล่ำดอกในช่อดอกเล็กมาก ต้มช่อดอกขนาดใหญ่ที่ดีขึ้นแล้วกระเด็นหั่นเป็นคานที่เรียบร้อย

กะหล่ำดอกมีรสชาติที่เด่นชัดอย่างอ่อนโยนดังนั้นจึงเหมาะสมกับการใช้เครื่องเทศต่าง ๆ พริกทุกชนิด, Mayorran, Ginger และ Coriander จะทำให้ชิ้นงานของคุณน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมากขึ้น กะหล่ำดอกฉ่ำและกรอบจะทำให้คุณพอใจและคนที่คุณรักไม่เพียง แต่รสชาติที่อร่อย แต่ยังทำให้อาหารมีวิตามินและธาตุที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว ดอกกะหล่ำ - ผักตามฤดูกาลดังนั้นอย่าเสียเวลาอันมีค่าและเก็บเกี่ยวในอนาคต!

ปรากฎว่าดอกกะหล่ำดองตามปกติสามารถอร่อยมากและน่ารับประทาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เตรียมไว้ตามสูตรต่อไปนี้!

ส่วนผสม:
สำหรับ 3 ธนาคารที่มีปริมาณ 0.5 ลิตร:
1 ส้อมของกะหล่ำดอก (1-1.3 กก.),
ถั่วพริกไทยดำ 6-7
4 Peas of Fragrant Peppers
4 คาร์เนชั่น Booton
2 แผ่นลอเรล
กรดซิตริก 1 หยิก
หมัก:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 9% 9%
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:
กะหล่ำปลีสีเพื่อทำช่อดอก ใส่กะหล่ำปลีในกระทะเทน้ำ 1 ลิตรเพิ่ม
1 ช้อนโต๊ะเกลือและกรดซิตริก นำไปต้มและจิก 4 นาทีหลังจากนั้นก็เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็น เพื่อฆ่าเชื้อของธนาคารใส่เครื่องเทศและกะหล่ำปลีให้แน่น เตรียมน้ำหมักต้มน้ำด้วยน้ำตาลและช้อนเกลือ 2 อันที่เหลืออยู่ เพิ่มน้ำส้มสายชูและเทกะหล่ำปลีปอยดักทำในธนาคารทันที คลั่งไคล้ที่มีฝาครอบพลิกคว่ำปกด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วเย็น เก็บชิ้นงานในที่มืดเย็น

กะหล่ำดอกปรุงในซอสมะเขือเทศด้วยพริกหยวกและกระเทียมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารประจำวันและเพื่องานฉลองเทศกาล เพื่อให้ชิ้นงานมีรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษเลือกมะเขือเทศเนื้อสุกและพริกฉ่ำหอมหอมสำหรับการเตรียมการ

กะหล่ำดอกในซอสมะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:
ดอกกะหล่ำ 2 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 1,2 กิโลกรัม
พริกไทยบัลแกเรีย 200 กรัม
กระเทียม 2 หัว
ผักชีฝรั่ง 1 ก้อน
พริก chili เฉียบพลันเพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชู 9% 9%
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:
ถอดชิ้นส่วนที่ช่อดอกเป็นดอกกะหล่ำดอกลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นรั่วไหลบนกระชอนและล้างใต้เจ็ทน้ำเย็น ข้ามผ่านมะเขือเทศเครื่องบดเนื้อพริกไทยบัลแกเรียพริกไทยชาร์ปและกระเทียม มวลที่เกิดขึ้นคือการเทลงในกระทะเพิ่มน้ำมันเกลือและน้ำตาล ผัดและนำไปต้ม อยู่ในดอกกะหล่ำและผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ ในซอส ผัดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที 2 นาทีก่อนความพร้อมที่จะเทน้ำส้มสายชูและผสม จัดส่งชิ้นงานในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อและตราประทับผนึกอย่างต่อเนื่อง เย็นลงเหนือก้น

ดอกกะหล่ำเฉียบพลันในซอสขนมหวานรสเผ็ดมีรสชาติอิ่มตัวและจะต้องลิ้มรสแฟน ๆ ของขนมเผ็ด เพื่อให้ชิ้นงานเฉียบพลันมากขึ้นใช้กระเทียมมากขึ้น

ส่วนผสม:
บน 2 ธนาคารที่มีปริมาณ 650 มล.:
1 kochan กะหล่ำดอก (ประมาณ 1 กิโลกรัม),
1 แครอท (150 กรัม),
1 พริกไทยแดงบัลแกเรีย (150 กรัม),
กระเทียม 4 กลีบ
ปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี
หมัก:
น้ำ 350 มล.
น้ำส้มสายชู 9% 9%
น้ำมันพืช 50 มล.
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 1/2-1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:
กะหล่ำปลีสีที่จะถอดแยกชิ้นส่วนสำหรับช่อดอกและลวกในน้ำเดือดสองลิตรเป็นเวลา 1-2 นาที แครอทตะแกรงกับขูดสำหรับสลัดเกาหลี พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นหลอด ข้ามกระเทียมผ่านสื่อมวลชน ผสมส่วนผสมที่ระบุด้วยเครื่องปรุงรสและสลายตัวของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อการเดินเล่นอย่างแน่นหนา ในการทำให้ดองผสมส่วนประกอบทั้งหมดในกระทะนำไปต้มและปรุงอาหาร 2 นาที เทผักดองในธนาคาร วางธนาคารลงในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำเพื่อไม่ให้ไปถึงขอบ 3-4 ซม. ครอบคลุมกระป๋องด้วยผ้าห่ม นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อธนาคารเป็นเวลา 15 นาที (ธนาคารครึ่งลิตรจะต้องใช้เวลา 10 นาทีลิตร - 20-25 นาที) จากนั้นม้วนกระป๋องด้วยผ้าห่มที่ผ่านการฆ่าเชื้อและให้เย็นใต้ผ้าห่ม
แตงกวาหมักพร้อมดอกกะหล่ำเสริมอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งกันและกันในการอนุรักษ์ นอกจากนี้การเตรียมขนมขบเคี้ยวดังกล่าวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายการอนุรักษ์แตงกวาตามปกติ

กะหล่ำดอกกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:
1 ดอกกะหล่ำดอกคูชาน
แตงกวา 2.5 กก.
1 ฝักของพริกเฉียบพลัน
กระเทียม 1 หัว
3 laurels,
3-4 Booton กลีบ
2 ร่มผักชีฝรั่ง
ถั่วพริกไทยดำ 1 ช้อนชา
ลูกเกดใบเพื่อลิ้มรส
หมัก (บนขวด 3 ลิตร):
75 มล. ของน้ำส้มสายชู 9%
เกลือ 75 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม

ทำอาหาร:
แช่แตงกวาในน้ำน้ำแข็งสองสามชั่วโมงจากนั้นตัดเคล็ดลับในผลไม้ แบ่งปันใบลูกเกดร่มของผักชีฝรั่งกระเทียมและเครื่องเทศในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพิ่มพริกไทยชาร์ปหั่นบาง ๆ ด้วยพรม แนวตั้งแตงกวาอยู่ในแนวตั้งเหนือแตงกวาวางตัวเป็นส่วนหนึ่งของช่อดอกดอกลอย จากนั้นวางแตงกวาอีกครั้งและเสร็จสิ้นช่อดอกกะหล่ำปลีที่เหลืออยู่ เทน้ำเดือดให้กลายเป็นธนาคารและทิ้งไว้เป็นเวลา 10 นาที ระบายน้ำในกระทะและเติมเต็มธนาคารอีกครั้งน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีวางในภายหลังลงในอ่างล้างจาน เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในน้ำในกระทะนำไปต้มและเทลงในธนาคาร เทน้ำส้มสายชูไปยังแต่ละขวดและผนึกอย่างต่อเนื่อง

ดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวที่ปรุงด้วยหัวผักกาด - ขนมฉ่ำสดใสที่จะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของเทศกาล หัวบีทให้สีดอกกะหล่ำสีชมพูอ่อนโยนและวิธีการบรรจุกระป๋องของการเติมสองครั้งช่วยให้คุณสามารถเก็บ cappist ของกรอบและยืดหยุ่นได้

ดอกกะหล่ำหมักกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:
1 กะหล่ำดอก Kochan (1-1.2 กก.)
1 บีท (350-400 กรัม),
กระเทียม 3-4 กลีบ
1/2 คานผักชีฝรั่ง
กรดซิตริก 1/2 ช้อนชา
หมัก:
น้ำ 1.5 ลิตร
8-10 ถั่วดำพริกไทยดำ
น้ำส้มสายชู 9 ช้อนโต๊ะ 9%
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1,5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:
ถอดชิ้นส่วนดอกกะหล่ำบนช่อดอกและวางในกระทะ เทน้ำ 2 ลิตรเพิ่มกรดซิตริกนำไปต้มและบลอช 3 นาที หัวบีทหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ หรือชิ้นส่วน แบ่งปันในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับกระเทียม 1 กลีบและกิ่งไม้ผักชีฝรั่งหลายแห่ง ถัดจากด้านบนเพื่อวางผักเพื่อให้พวกเขาสลับกัน ต้มน้ำ 1.5 ลิตรแล้วเทลงในธนาคาร คลุมด้วยผ้าห่มและให้ยืน 20 นาที ผสานน้ำในกระทะ เพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทยดำ ผัดและนำไปต้ม เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันหลังจากที่เท Marinet ไปที่ธนาคารทันที หมุนกระป๋องด้วยผ้าห่มที่ผ่านการฆ่าเชื้อหันกลับมาคว่ำและเย็นลงภายใต้ลายสก๊อตที่อบอุ่น

กะหล่ำดอกสลัดกับพริกไทยบัลแกเรียและมะเขือเทศเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทั้งอาหารจานหลักและเครื่องปรุง แต่มันดีมากกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งบดมันฝรั่ง ลองด้วยตัวเอง!

สลัดกะหล่ำดอกกับพริกไทยบัลแกเรียและมะเขือเทศ

ส่วนผสม:
ดอกกะหล่ำ 1.5 กก.
พริกไทยบัลแกเรีย 500 กรัม
มะเขือเทศ 500 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
น้ำ 700 มล.
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำส้มสายชู 9% 70 มล.
น้ำตาล 70 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:
ถอดชิ้นส่วนกะหล่ำปลีเป็นช่อดอกและใส่ในกระทะ เพิ่มพริกไทยบัลแกเรีย, แหวนหั่นบาง ๆ และมะเขือเทศสับละเอียด เกลือเพิ่มน้ำตาลเทน้ำมันและน้ำมันพืช นำไปต้มและปรุงไฟที่ไฟช้าภายใต้ฝา 25 นาที เพิ่มกระเทียมบดและปรุงอาหารอีก 5 นาที เทน้ำส้มสายชูทำลายอีก 5 นาทีและสลายสลัดในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ธนาคารผนึกอย่างต่อเนื่องเย็นและลบที่เก็บข้อมูล

สลัดกะหล่ำดอกแสนอร่อยที่มีพริกไทยและหัวหอมจะกลายเป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมต่อจานหลักและจะปรากฏเป็นของว่างซึ่งอยู่เสมอในกรณีที่มีแขกมาถึงที่คาดไม่ถึง กับชิ้นงานจะสว่างขึ้นและน่ารับประทานให้ใช้พริกไทยบัลแกเรียที่มีสีต่างกัน

ส่วนผสม:
ดอกกะหล่ำ 2 กิโลกรัม
700-800 กรัมพริกไทยบัลแกเรีย
หัวหอม 500 กรัม
พริกไทยพริกไทย 10-15
3-4 แผ่นลอเรล
หมัก:
น้ำ 1.3 ลิตร
น้ำมันผัก 180 มล.
170 มล. ของน้ำส้มสายชู 9%
2.5 ช้อนเกลือ

ทำอาหาร:
กะหล่ำปลีเพื่อถอดแยกชิ้นส่วนสำหรับช่อดอกขนาดใหญ่และต้มในน้ำเดือดภายในไม่กี่นาที เย็นและแบ่งออกเป็นช่อดอกมีขนาดเล็กลง พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นฟางหัวหอม - ครึ่งวงแหวน ผสมพริกไทยและหัวหอมหายใจด้วยมือของพวกเขา เพิ่มเป็นผักช่อดอกกะหล่ำปลีและมิกซ์ ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อวางใบอ่าวและพริกไทยหอม จัดส่งส่วนผสมผักและเทน้ำด่างที่เตรียมจากน้ำเกลือน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ธนาคารใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือดหุ้มด้วยผ้าห่มและสเตอร์ลีน (ธนาคาร 0.5 ลิตร - 10 นาที 0.7 ลิตร - 12 นาที 1 ลิตร - 15 นาที) หลังจากนั้นธนาคารม้วนด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

บวบและแครอทเป็นสหายที่ยอดเยี่ยมสำหรับดอกกะหล่ำในช่องว่าง การเก็บรักษาดังกล่าวนั้นอ่อนโยนมากแสงและกรอบและทำร้ายผักฉ่ำในฤดูหนาวเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นกว่าเดิม!

ดอกกะหล่ำหมักกับแครอทและบวบ

ส่วนผสม:
ดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัม
400 กรัมบวบ
1 แครอท
1/2 คานผักชีฝรั่ง
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9 ช้อนโต๊ะ 9 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยพริกไทย 5-7 พริกไทย

ทำอาหาร:
disassemble กะหล่ำดอกในช่อดอก การทำอาหารหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามสัดส่วนกับขนาดของกะหล่ำปลีทิวทัศน์ แครอทตัดเป็นวงกลม ใส่ผักและกิ่งไม้ของผักชีฝรั่งลงในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเดือดให้กลายเป็นธนาคารทิ้งไว้ 10 นาที ทำน้ำลงในกระทะเพิ่มน้ำตาลเกลือและพริกไทยหอมนำไปต้ม เทน้ำส้มสายชูและปรุงอาหาร 2 นาทีจากนั้นเทผักในธนาคารดอง ธนาคารม้วนและเย็นใต้ผ้าห่ม

ดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยและดีที่ไม่รอที่จะรอฤดูหนาวเพื่อให้เป็นไปได้ที่จะทำให้การอนุรักษ์ปรุงด้วยมือของตัวเองอย่างรวดเร็ว อร่อย!

ดอกช่อดอกกะหล่ำดอกสีขาวน่ารักเราคุ้นเคยกับการเห็นในซุปหรือหม้อตุ๋นฉ่ำ คุณสามารถปรุงอาหารและสลัดแสนอร่อยกับผักนี้เพราะกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์ ในคอลเลกชันของผักมันเป็นการดีที่สุดที่จะใช้สดและในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อแช่แข็ง คุณสามารถตรึงและเป็นอิสระเพื่อให้มั่นใจในฐานะชิ้นงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ากะหล่ำปลีของคุณเติบโตบนพล็อต หากคุณต้องการเตรียมดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวที่ไม่ได้อยู่ในรูปแบบแช่แข็งฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารสำหรับผักที่สวยงามนี้

สำหรับการรับประทานอาหารห้ามใช้นิ้วมือและสับเป็นชิ้นส่วนขนาดใหญ่ เฉพาะช่อดอกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารและเล็กกว่า เริ่มต้นด้วยการแยกพวกเขาออกจากลำต้นที่แข็งแกร่ง ในการทำเช่นนี้ให้เปิดกะหล่ำปลีที่ซักเพื่อ nickered ขึ้นและตัดเป็น 2 ส่วนอย่างเคร่งครัดในศูนย์ หลังจากนั้นมีมีดที่คมชัดสำหรับการหั่นช่อดอกหนึ่งในขณะที่พยายามแยกชิ้นเล็ก ๆ SUT ปิดบาร์เรลเกือบทั้งหมด สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้เพียงส่วนที่กรอบ

ช่อดอกบลชิคในน้ำเดือดในเวลาตามคำแนะนำในสูตรแล้วให้แน่ใจว่าให้เย็นใต้น้ำ จานเฉียบพลันปรับพริกไทยเผาผลาญ

ที่ดีที่สุดของทั้งหมดกะหล่ำปลีเล็กเหมาะสำหรับการบดขยี้ซึ่งมีชลลากฝนขนาดเล็ก ก่อนทำอาหารให้ลบใบที่เหลือ หากแนะนำให้เพิ่มหัวผักหัวผักกาดจะให้ความพึงพอใจให้พันธุ์ที่มืด ในกรณีนี้ชิ้นงานจะกลายเป็นสีสันมากขึ้น

ดอกกะหล่ำหมักสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู

ดอกกะหล่ำดอกกะหล่ำดอกที่มีรสสดใสและเผ็ดสามารถกระจายครอบครัวและโต๊ะเทศกาลของคุณได้อย่างมากในฤดูหนาว เมื่อดองและพอดีกับกะหล่ำปลี เพิ่มพริกหวานและแครอทแร็ปและเติมเต็มรสชาติที่ละเอียดอ่อนของดอกกะหล่ำที่สมบูรณ์แบบ การเตรียมการเก็บรักษาดังกล่าวค่อนข้างง่ายและในขณะเดียวกันก็เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานานเนื่องจากน้ำส้มสายชู

จำเป็น:

• พริกเฉียบพลัน - 2 ฝัก
• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่
• พริกไทยบัลแกเรีย - 250 กรัม
• Bay Leaf - 1 PC
• แครอท - 250 กรัม

หมัก:

• น้ำตาล - 40 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 6% - 60 มล.
• เกลือ - 50 กรัม

ทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีให้ดีและปิดการใช้งานในช่อดอก ต้มน้ำ. วางช่อดอกและสาเก 3 นาที มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บมากขึ้นมิฉะนั้นผักจะอ่อนเกินไป

2. ใส่กระชอนและรอจนกระทั่งก้านน้ำทั้งหมด

3. ตัดแครอทด้วยแครอท พยายามทำให้มันบอบบางชิ้นหนาเกินไปจะทำให้เสียผลลัพธ์ที่ต้องการ

4. ตัดครึ่งพริกไทยบัลแกเรีย ลบเมล็ดและตัดผลไม้ เยื่อกระดาษบด ลูกบาศก์ควรกลายเป็นขนาดกลาง

5. บดกลีบกระเทียม หากคุณชอบรสชาติของกระเทียมในจานคุณสามารถเพิ่มจำนวนกระเทียมได้อย่างปลอดภัย

6. สัมผัสพริกไทยเผาไหม้ หากคุณไม่ชอบจานที่แหลมมากเมล็ดจะลบก่อน ด้วยสีของพริกไทยคุณสามารถปรับความคมชัดของจาน ผักสีแดงคือการเผาไหม้มากที่สุด แต่สีเขียวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นและทำให้จานแยกเล็กน้อย

7. ฆ่าเชื้อธนาคาร เลเยอร์วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด

8. ในกระทะเทปริมาตรน้ำที่ระบุไว้สำหรับหมัก เพิ่มเกลือและน้ำตาล ผัดและรอการสลายตัวที่สมบูรณ์ ตัดการเชื่อมต่อไฟ เทน้ำส้มสายชู กวน. กดหมักร้อนให้พร้อมกับกระป๋องด้วยผัก

9. ปิดฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เปิดขึ้นกลับหัวกลับหาง ปิดด้วยผ้าอุ่น ๆ และออกจากตำแหน่งนี้เป็นเวลาสองวัน

เพื่อที่จะรู้สึกถึงรสชาติที่อุดมไปด้วยกะหล่ำดอกดองอย่าเปิดขวดเร็วเกินไปรออย่างน้อยหนึ่งเดือน

วิธีเตรียมตัวสำหรับดอกกะหล่ำฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศ

ลองอีกตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จของดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว ซอสมะเขือเทศเป็นส่วนหนึ่งของจานทำให้ชุ่มชื้นที่อ่อนโยนของกะหล่ำปลีทำให้พวกเขาอร่อยและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยความพยายามน้อยที่สุดของว่างในอุดมคติจะปรากฏออกมาซึ่งจะตอบสนองความต้องการของนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด ความน่าเชื่อถือในการอนุรักษ์มีให้โดยน้ำส้มสายชูตาราง

จำเป็น:

• กะหล่ำดอก - 2 กก.
• น้ำมัน - 120 มล
• เกลือ - 60 กรัม
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว
• กรดมะนาว - 15
• Petrushka - 50 กรัม.
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.
• Lavrushka - 3 แผ่น
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำตาล - 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 450
• มะเขือเทศ - 1.2 กก.

ทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีและถอดแยกชิ้นส่วนช่อดอก

2. ตัดพริกป่นเป็นชิ้นส่วนและรับเมล็ดทั้งหมด ตัดผลไม้ ตัดเยื่อกระดาษที่มีชิ้นใหญ่ พริกไทยบัลแกเรียเลือกกำแพงหนา มันฉ่ำมากขึ้นและเหมาะที่สุดสำหรับช่องว่างฤดูหนาว ใช้เฉพาะผลไม้ที่เป็นผู้ใหญ่เท่านั้นที่ไม่เหมาะสมจะให้ความขมขื่นของขนมขบเคี้ยว

3. มะเขือเทศล้างแห้ง ตัดผลไม้แต่ละชิ้นเป็น 2 ส่วน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มะเขือเทศขนาดกลางที่มีผิวหนังบาง ๆ เลือกตัวอย่างที่เป็นผู้ใหญ่และที่แข็งแกร่งเท่านั้นโดยไม่มีความเสียหายและสัญญาณของการเน่า

4. มะเขือเทศและพริกไทยบัลแกเรียเทลงในกระทะ วางไฟขั้นต่ำ อันเป็นผลมาจากภาวะโลกร้อนที่สม่ำเสมอผักควรอ่อนนุ่มมาก

5. ต้มน้ำแยกต่างหาก เทกรดซิตริก เพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลี เพื่อให้พวกเขาโยกอย่างสม่ำเสมอกดช่อดอกเล็กน้อยด้วยช้อนหรือเสียงดัง

6. รอเดือด หลังจากนั้นปรุงอาหาร 3 นาที รวบรวมช่อดอก Skivovka และใส่กระชอน ล้างออกทันทีด้วยน้ำเย็น กะหล่ำปลีเย็นและกระบวนการเตรียมการจะหยุดลง หากคุณปล่อยให้กะหล่ำปลีอบอุ่นแล้วในระหว่างการระบายความร้อนมันจะขุดและมันจะไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง

7. เมื่อมะเขือเทศและพริกอ่อนมากข้ามส่วนผสมผ่านตะแกรง เป็นผลให้น้ำซุปข้นจะประสบความสำเร็จในแบบที่อ่อนโยนสม่ำเสมอไม่มีเมล็ดและสกิน

8. Petrushka ใส่และพร้อมกับคลิปกระเทียมที่สะอาดแล้วส่งเครื่องปั่นไปที่ชาม บด เชื่อมต่อกับมะเขือเทศน้ำซุปข้น

9. เทเกลือแล้วน้ำตาล เพิ่ม Pepper Peas และ Laurel Sheets เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู กวน.

10. ใส่ส่วนผสมลงบนเตา กวนให้เดือด หลังจากนั้นสาเก 5 นาที

11. ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อเติมช่อดอกกะหล่ำปลี เติมเติมร้อนที่ด้านบน

12. ทำเครื่องหมายผ้าเช็ดตัวที่ด้านล่างของกระทะ ใส่ธนาคารและเทน้ำร้อนไปที่ไหล่ เปิดไฟขั้นต่ำ ทันทีที่ของเหลวเดือดฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 20 นาที

13. กระชับแน่นด้วยผ้าห่ม พลิกและปิดลายสก๊อตที่อบอุ่นเพื่อระบายความร้อนของกระป๋อง

สูตรกะหล่ำดอกดองกับบีท

ในการเตรียมกะหล่ำดอกดองเราจะเห็นว่ามันสวยงามและอร่อยแค่ไหนถ้าคุณเพิ่มหัวผักกาดไป ฉ่ำฉ่ำให้ผักนี้โดยเฉพาะ รสหวานของหัวผักกาดจะถูกรวมเข้ากับกะหล่ำดอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเพิ่มขอบจากกระเทียมและหมัด สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและเวลาขั้นต่ำ สูตรถูกออกแบบมาสำหรับ 3 ธนาคารครึ่งลิตร

อ่าน:

• คาร์เนชั่น - 4 บูธ
• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - 120 มล. (9%)
• เกลือ - 60 กรัม
• หัวบีท - 250 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• กระเทียม - 3 ฟัน
• Lavrushka - 3 แผ่น
• พริกไทยดำ - 12 ถั่ว
• พริกไทยง่าย - 6 ถั่ว

ทำอาหาร:

1. ล้างและถอดแยกชิ้นส่วนกะหล่ำปลีเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ใช้มีดคมในการทำงานตัดช่อดอกจากขาหลัก อย่าใช้ขาที่เหลือสำหรับการปรุงอาหาร

2. เพิ่มน้ำ มันจะต้องต้ม วาง infresception Blanc ไม่เกิน 4 นาที ระบายน้ำ

3. ทำความสะอาดล้างและใช้หัวผักกาดฟาง

4. ฆ่าเชื้อธนาคาร ในแต่ละสถานที่ 4 ของถั่วพริกไทยดำใบอ่าวสองถั่วของพริกไทยน้ำหอมและฟันกระเทียมบ้าคลั่งครึ่ง เทเกลือ 10 กรัมน้ำตาล 10 กรัม

5. วางหัวผักกาดและสารเคมีของกะหล่ำปลี ในกระบวนการงัดแงะเล็กน้อยโดยช้อน

6. เทน้ำส้มสายชู 40 มล. ไปยังแต่ละธนาคารครึ่งลิตร เติมน้ำเดือดให้กับขอบมาก ครอบคลุมครอบคลุม แต่อย่าบิด

7. หยุดในกระทะด้วยผ้าใส่ธนาคาร เติมน้ำไปที่ไหล่และหลังจากต้มฆ่าเชื้อหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เลื่อนด้วยผ้าห่ม พลิกกลับ. ห่อและปล่อยให้ระบายความร้อนเสร็จสมบูรณ์

สลัดกะหล่ำดอกปรุงอาหารกับมะเขือเทศและพริกหวาน

และบิลเล็ตฤดูหนาวจากกะหล่ำดอกจะรักชิ้นเล็กในน้ำมะเขือเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเธออาจชอบคนรัก คุณสามารถใช้งานได้ไม่เพียง แต่เป็นดิสก์ด้านข้างหรือของว่าง แต่ยังเพิ่มเป็นซุป จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรน้ำสลัดแสนอร่อยประมาณ 2.5 ลิตรซึ่งในฤดูหนาวจะช่วยให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินที่มีประโยชน์และต่อต้านโรคไวรัส

จำเป็น:

• น้ำมันดอกทานตะวันคือ 240 มล.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชู - 80 มล. (9%)
• ดอกกะหล่ำ - 1.5 กก.
• เกลือเกลือ - 50 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - เนื้อปานกลาง 4
• น้ำตาล - 140 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว

ทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลี หารอย่างระมัดระวังบนช่อดอกนิยมอย่าใช้ขาหลักสำหรับทำอาหาร ..

2. เพิ่มน้ำ ดูดผักที่เตรียมไว้ ต้มไปยังรัฐที่มีใจเดียว การไหลของของเหลว

3. พริกหวานทำความสะอาดเมล็ดและตัดก้อนกลาง สีของบทบาทผักไม่เล่นดังนั้นคุณสามารถใช้หลากสีหรือสีเดียว

4. มะเขือเทศข้ามเครื่องบดเนื้อหรือเอาชนะเครื่องปั่น หากคุณต้องการที่จะได้รับการเติมที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นคุณสามารถข้ามมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง

5. ใส่ไฟ พื้นที่. เทน้ำตาลถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้ปริมาณน้อยลง เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู กวน. ต้ม 10 นาทีที่เปลวไฟขั้นต่ำ

6. เพิ่มกะหล่ำดอกและพริกหยวก ผสมและอนุมัติหลังจากเดือด 20 นาที

7. เพิ่มกระเทียมหัวเราะเบา ๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที

8. ใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกกลับแล้วครอบคลุมลายสก๊อต ออกไปจนกว่าชิ้นงานจะเย็นลง

ดอกกะหล่ำดอกดองกับมะเขือเทศเชอร์รี่

มะเขือเทศเล็ก ๆ มักจะสร้างความประทับใจให้แขกเสมอและควบคู่กับกะหล่ำดอกความว่างเปล่าไม่เพียง แต่สวยงามและมีประโยชน์ แต่ยังอร่อยมาก รสชาติของดองสามารถปรับได้อย่างอิสระสำหรับการเปลี่ยนแปลงปริมาณน้ำตาล แต่จำไว้ว่าดองต้องมีความละเอียด ในกระบวนการของการแทนที่กะหล่ำดอกจะดึงออกมาเกือบทั้งหมดเกลือ

จำเป็น:

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• กรีน
• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• เครื่องเทศ.
• กระเทียม - 12 ฟัน
• ถั่วพริกไทย
• Lavrushka - 3 แผ่น

สำหรับน้ำดองบนน้ำ 1 ลิตร:

• เกลือเกลือ - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู 70% - 0.5 ชั่วโมง. โดยครึ่งลิตรสามารถ
• น้ำตาล - 60 กรัม

ทำอาหาร:

1. แบ่งกะหล่ำปลีไปเป็นช่อดอก ต้มน้ำและวางผักที่เตรียมไว้ เข้าร่วม 3 นาที shivovka และเย็นลง

2. ล้างและเชอร์รี่แห้ง กลีบกระเทียมสะอาด

3. ฆ่าเชื้อธนาคาร วางเลเยอร์ผัก เพิ่มกลีบกระเทียมให้กับแต่ละคอนเทนเนอร์ เทน้ำเดือดและเก็บไว้เป็นเวลา 20 นาที

4. ระบายน้ำในกระทะหลังจากวัดปริมาณด้วยความช่วยเหลือของแก้ววัด ต้ม. เทน้ำตาลแล้วเกลือ ปริมาณของผลิตภัณฑ์เหล่านี้คำนวณอย่างอิสระตามสัดส่วนต่อ 1 ลิตรของดองที่ระบุในสูตร

5. เพิ่มใบกระวานและพริกไทยถั่วลงในแต่ละภาชนะ เทน้ำดองและเทน้ำส้มสายชู จม.

เราขี่กะหล่ำดอกฤดูหนาวเป็นภาษาเกาหลี

ของว่างเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการไปยังโพสต์ที่ยิ่งใหญ่และสำหรับมังสวิรัติ ในกระบวนการทำอาหารโปรดจำไว้ว่ากะหล่ำปลีดีกว่าที่จะไม่ต้องรู้ว่ามันจะถูกย่อยสลาย ในรูปแบบที่ผิดปกติมันเก็บรักษารูปแบบที่ดีขึ้นดังนั้นสลัดจะได้รับเสน่ห์และกรอบมากขึ้น

จำเป็น:

• Lavrushka - 1 แผ่น
• กะหล่ำดอก - Kochan ขนาดใหญ่ 1 ตัว
• พริกไทยง่าย - 3 ถั่ว
• กระเทียม - 3 ฟัน
• เครื่องเทศสำหรับแครอทในเกาหลี - 1 แพ็ค
• แครอท - 3 ใหญ่

สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร:

• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.
• เกลือ - 50 กรัม

ทำอาหาร:

1. ถอดชิ้นส่วนกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ช่อดอกควรมีขนาดเล็กเพื่อให้ง่ายต่อการแพร่กระจายในธนาคาร หากคุณเห็นความเสียหายต่อกะหล่ำปลีคุณต้องตัดมันออกมิฉะนั้นแท่งในฤดูหนาวจะกวาด ล้างผัก

2. วางน้ำลงไฟแล้วรอต้ม ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ รอการต้มของเหลว ทันทีที่ม้วนน้ำปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที

3. ทำความสะอาดแครอทแล้วโซดาบนขูดสำหรับแครอทเกาหลี หากคุณไม่มีเช่นนี้คุณสามารถตัดมันด้วยฟางบาง ๆ

4. กะหล่ำปลีรับเสียงรบกวน

5. วางน้ำบนกองไฟ

6. ในทางกลับกันวางกะหล่ำปลีและแครอทในทางกลับกัน ในกระบวนการงัดแงะเล็กน้อย

7. เมื่อน้ำเดือดเพิ่มน้ำตาลแล้วเกลือ เทปรุงรส ตัดกระเทียมหั่นบาง ๆ บนแผ่นบาง ๆ ลอเรลและพริกหอม ผัดถึงการละลาย กำหนดค่า 3 นาทีและลบออกจากไฟ เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู กวน.

8. เติมหมักลงในธนาคารบรรจุภัณฑ์ ครอบคลุมครอบคลุม

9. ใส่ความจุในการฆ่าเชื้อในกระทะ ในการทำเช่นนี้ใส่ช่องว่างในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำร้อนอย่าบิดฝา ของเหลวจะต้องไปถึงภาชนะบรรจุของคอนเทนเนอร์เท่านั้น ออกไป 20 นาทีบนไฟน้อยที่สุด

10. รับชิ้นงาน กระชับแน่นด้วยผ้าห่ม พลิกคว่ำและกัดด้วยเนื้อเยื่อที่อบอุ่น เมื่อระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ลบการจัดเก็บในห้องใต้ดิน

วิธีการดองดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

ดอกกะหล่ำเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวบนสูตรที่เสนอสามารถพบได้บนโต๊ะของเจ้าของจอร์เจีย กะหล่ำปลีฉ่ำฉ่ำมีการชุบอย่างสมบูรณ์แบบด้วยหมักแสนอร่อยและในเวลาเดียวกันกรุบกรอบ สูตรนั้นง่ายมากที่แม้แต่การทำอาหารมือใหม่จะรับมือกับมัน ปริมาณของผลิตภัณฑ์ถูกออกแบบมาสำหรับกระป๋อง 3 ลิตร

จำเป็น:

• Lavrushka - 6 แผ่น
• กะหล่ำดอก - 1.1 กก.
• Dill - 6 กิ่งไม้
• แครอท - 600 กรัม
• พริกไทยร้อน

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม

ทำอาหาร:

1. เตรียมกะหล่ำปลี: หารบนช่อดอกและล้างออก

2. เตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ ผสมให้เข้ากัน

3. ฆ่าเชื้อธนาคาร

4. ตัดแครอทด้วยมีดหยิก ในกรณีนี้ชิ้นงานจะดูสวยขึ้น ชิ้นส่วนควรหนาประมาณ 2 ซม. หากไม่มีมีดคิดคุณสามารถใช้หนึ่งปกติ

5. ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องเคลิบเคลิ้ม ในกรณีนี้ผักจะเป็นกรอบที่น่าพอใจ

6. ใส่ในธนาคารที่มีชั้นของแครอทดิลล์และช่อดอกกะหล่ำปลี Dill ใช้งานเก่าพร้อมกับ infresions เพิ่มพริกไทย ปริมาณของมันใช้เพื่อลิ้มรส สีแดงขนาดเล็กสีเขียวคมชัดน้อยกว่า

7. เติมผักน้ำเกลือเย็น ปิดฝาพลาสติก ถ้าอยู่ที่บ้านร้อนแล้วเกลือจะพร้อมใน 2 สัปดาห์ ในห้องเย็นสำหรับการชิมสามารถเริ่มต้นหลังจาก 3 สัปดาห์

Sauer กะหล่ำปลีพร้อมผักสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

จุดสิ้นสุดของฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการทำช่องว่างแสนอร่อยในขณะที่รักษาฤดูร้อนที่สดใสเป็นฤดูหนาวที่ยาวนานและรุนแรง Sai Cabbage มีประโยชน์มากเนื่องจากยังคงรักษาสารอาหารและวิตามินทั้งหมด ด้วยการใช้งานปกติปรากฎว่าเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดโอกาสของโรคไข้หวัดใหญ่หรือ ARVI มันกลับกลายเป็นรสชาติที่อร่อยมากถ้าคุณเพิ่มผักตามฤดูกาลที่หลากหลายไปจนถึงกะหล่ำดอก

อ่าน:

• กะหล่ำดอก - 1.7 กก.
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - ตามความประสงค์
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พริกเฉียบพลัน - 2 ฝัก
• แครอท - 1 ใหญ่
• ถั่วพริกไทย
• กระเทียม - 3 ฟัน
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 เนื้อใหญ่
• Cornishons - ตามความประสงค์
• หัวหอม - 1 ใหญ่

น้ำเค็ม:

• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือขนาดใหญ่ - 100 กรัม

ทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีให้ดี ถอดแยกผักบนช่อดอก

2. พริกไทยบัลแกเรียทำความสะอาดเมล็ดแล้วล้างออกแล้วตัดเป็นชิ้นกลาง

3. ตัดแครอทด้วยวงแหวน พยายามทำให้พวกเขามีขนาดกลาง

4. หัวหอม shredt อย่าทำให้แหวน กระเทียมตัดแผ่น

5. ที่ด้านล่างของความจุฆ่าเชื้อวางผักใบเขียว เทถั่วพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มแผ่นลอเรลได้ แต่พวกเขาไม่ได้บังคับ

6. ยอมรับพริกคมข้ามเข็ม ดังนั้นเขาจะให้รสชาติการเผาไหม้ของกะหล่ำปลี หากคุณไม่ชอบจานที่คมชัดส่วนผสมนี้สามารถแยกออกจากองค์ประกอบได้

7. ส่งผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดในธนาคารวางเลเยอร์ออก ฝาครอบด้านบนพร้อมกรีน

8. เทน้ำตาลลงไปในน้ำแล้วเกลือ ต้ม. เมื่อส่วนประกอบถูกละลายอย่างสมบูรณ์เติมน้ำเกลือร้อน ใส่ฝาครอบด้านบน แต่อย่าบิด พวกเขาจะต้องครอบคลุมถังเล็กน้อย ออกจากห้องอบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน

กะหล่ำดอกมีเตรียมในมะเขือเทศโดยไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งสะดวกมาก ตอนแรกช่อดอกจะต้องลวกและลอกในซอสจากมะเขือเทศสดและสลายตัวบนขวด ความพยายามอย่างมาก - และกะหล่ำปลีกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! มันเป็นกรอบหลวมกับกลิ่นกระเทียม ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยม!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
ออก: 1.5 ลิตร

ส่วนผสม

• ดอกชุกดอกกะหล่ำดอก - 1 กก
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ฟัน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l. ไม่มีสไลด์
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l. ด้วยสไลด์ต่ำ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 50 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

การปรุงอาหาร

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมกะหล่ำดอก Kochan ฉันทำความสะอาดจากใบสีเขียวด้านบนล้างอย่างทั่วถึงในน้ำไหลตัดช่อดอกออกจาก Knockerels และแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ - น้ำหนักสุทธิคือ 1 กิโลกรัม



เพื่อให้บิลเล็ตจากดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวดีและไม่ได้ปีนขึ้นช่อดอกมีความจำเป็นต้องลวก ๆ นั่นคือรับมือกับน้ำเดือด แต่ไม่ใช่จนกว่าความพร้อมที่สมบูรณ์ ในการทำเช่นนี้ฉันนำน้ำประมาณ 3 ลิตรไปต้มในกระทะ ช่อดอกถูกปกคลุมด้วยน้ำเดือดปกคลุมด้วยกระทะที่มีฝาปิดและต้ม 5-6 นาที (จากช่วงเวลาของบุ๊คมาร์คมันไม่จำเป็นต้องรอการเดือดอีกครั้ง) หลังจากนั้นเธอขัดขวางกะหล่ำปลีที่เลี้ยงให้กับกระชอนและปล่อยให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์



ต่อไปฉันเตรียมส่วนผสมสำหรับซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ และถอดแช่แข็งด้วยแกนสีเขียว หากคุณต้องการคุณสามารถทำความสะอาดผิวของพวกเขา - ใส่ในน้ำเดือดสองสามนาทีแล้วซ่อนด้วยน้ำเย็นหลังจาก "วิญญาณที่ตัดกัน" ของเปลือกจากมะเขือเทศนั้นถูกลบออกได้ง่ายมาก (ฉันไม่สะอาด) พริกไทยถูกล้างออกกล่องเมล็ดและสับลูกบาศก์ขนาดใหญ่ ผักบดในเครื่องปั่นไปยังรัฐน้ำซุปข้น หากไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ



น้ำซุปข้นมะเขือเทศเทลงในกระทะ (3 ลิตร) ที่มีด้านล่างหนา นอกจากนี้ยังส่งกระเทียมพลาดผ่านสื่อมวลชน น้ำมันพืชกลั่นเทเกลือและน้ำตาลเพิ่ม วางไฟกลางและนำไปต้ม heganing เป็นเวลา 5 นาที, กวน



กะหล่ำปลีเทลงในซอสมะเขือเทศเดือด ลดไฟปกคลุมด้วยกระทะที่มีฝาปิดและปรุงด้วยกันเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการต้มที่อ่อนแอกวน



ในตอนแรกจะมีของเหลวเล็กน้อย แต่ด้วยเวลาผักจะตกอยู่ในการเติม หลังจากผ่านไป 10 นาทีฉันเทน้ำส้มสายชู 9% ลงในกระทะ ส่งอีก 2-3 นาทีแล้วถอดออกจากไฟ กะหล่ำปลีเป็นผลที่ควรจะเป็นอัลเดนเต้ผิดปกติเล็กน้อยมันจะไปถึง "ใต้ขนสัตว์" และจะยังคงกรุบกรอบ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารอย่าลืมลบตัวอย่างและเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลมากขึ้นหากมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวเกินไป



ดอกกะหล่ำที่ลงมาจากขวดร้อนฆ่าเชื้อ - มันจะดีกว่าที่คอ แต่กับไหล่นั่นคือเซนติเมตรคือ 2-3 ด้านล่าง



เทซอสหนึ่งไปที่ด้านบนและผ้าคลุมที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกคว่ำให้ดูผ้าห่มอย่างแน่นหนาแล้วทิ้งแก้วให้เย็น

หลังจากระบายความร้อนที่สมบูรณ์แล้วมันจะถูกทิ้งไว้เพียงเพื่อลบขวดเพื่อเก็บในที่เย็นและมืดสนิท อายุการเก็บรักษาของกะหล่ำปลีกระป๋องที่อบอุ่นคือ 1 ปี