ซูชิหรือซูชิ- จานญี่ปุ่น เตรียมพร้อม ซูชิจากข้าวและอาหารทะเลต่างๆ มีหลายพันธุ์ ซูชิความแตกต่างในวิธีการเตรียมการ ม้วน- นี่คือซูชิชนิดหนึ่ง มีอะไรอีกที่นั่น ซูชิอ่านในบทความนี้

Makidzusi (ม้วน, ซูชิ Maki, Norimaki Sushi)- นี่คือ ซูชิห่อในหนึ่งแผ่น Nori, Makydzushi ที่แปลหมายถึงซูชิกลิ้ง หลังจากเกลียวม้วนมันถูกตัดเป็น 6 หรือ 8 ส่วน ม้วนแบ่งออกเป็น:

• Hosomaci (ม้วนบางม้วนเรียบง่ายม้วนน้อย)มักจะทำด้วยการเติมและห่อหนึ่งเพื่อให้ใบโนริอยู่ข้างนอกเส้นผ่านศูนย์กลางคือ 2-3 เซนติเมตร โดยปกติแล้วม้วนดังกล่าวใช้แผ่นเล็ก ๆ ของ Nori หรือครึ่งแผ่นขนาดใหญ่

• Futomaki (ม้วนหนาม้วนใหญ่ม้วนตรา)ทำให้ด้วยการอุดฟันหลายชนิดในชุดต่าง ๆ ทำจากแผ่นใหญ่ของ Nori เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 เซนติเมตร

• อุร.ราไมกิ (ม้วนภายใน)- ห่อด้วยวิธีการที่ข้าวกลายเป็นออกไปข้างนอกและการบรรจุในใจกลางการโยกเยกเข้าไปในใบโนริ ม้วนดังกล่าวทำจากแผ่นเล็ก ๆ ของโนริหรือจากครึ่งใหญ่

• ทามากิ (กรวยขโมย)- กรวยทำจากผ้าปูที่นอนของโนริซึ่งเต็มไปด้วยข้าวและไส้ ความยาวของม้วนดังกล่าวประมาณ 10 เซนติเมตร

Nigirizusi (Nigiri Sushi)พวกเขาเป็นก้อนข้าวเล็ก ๆ ที่มีปลาชิ้นหนึ่งจากด้านบนบางครั้งทั้งหมดนี้ถูกผูกไว้กับแถบบาง ๆ ของโนริ

Guncan-Maki (Hunganmaks, Huinkans, Ships)- รูปไข่กรอบโดย Nori Strip รอบปริมณฑลการเติมจะวางอยู่ด้านบน guncan-macs แปลหมายถึงการหมุนเรือ

Oszsexi (ซูชิที่กด)- ซูชิในรูปแบบของไม้กวาดที่ทำด้วยอุปกรณ์ไม้ที่เรียกว่า osibaco.

ใน osabicoเลเยอร์วางข้าวและเติมหลังจากนั้นทั้งหมดจะถูกบีบอัดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

Inarizusi (Inari ซูชิยัดไส้) - ถุงเต้าหู้ขนาดเล็กกระโดดด้วยข้าวและบรรจุอื่น ๆ

tiracisusi- จานพร้อมข้าวและอาหารทะเลต่างๆ แยกแยะแผ่นดังกล่าวสองประเภท

เมื่อเร็ว ๆ นี้ Eastern Exotic กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เราตั้งค่าศาลากับเจดีย์ใน Dachas ของเราเราแบ่งหินสวนอ่านรถถังและฮอกกี้ แต่บางทีของขวัญที่นิยมมากที่สุดของโลกตะวันออกคืออาหารญี่ปุ่นซึ่งอาหารตกอยู่ในใจกับคนตะวันตกสมัยใหม่ ในเวลาเดียวกันซูชิที่มีการจัดส่งสามารถจ่ายได้เกือบทุกคนที่ต้องการเพราะค่าใช้จ่ายของพวกเขาค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย ในขั้นต้นในญี่ปุ่นจานนี้ถือว่าเป็นอาหารที่ยากจน สิ่งนี้ไม่น่าแปลกใจเพราะซูชิและม้วนกำลังเตรียมจากส่วนประกอบที่ง่ายและราคาไม่แพง ในขณะนี้พวกเขาจะได้รับการเสนอทั้งในร้านกาแฟต้นทุนต่ำและในร้านอาหารอันทรงเกียรติ หากคุณมีความสนใจในการส่งมอบม้วนไปที่บ้านก่อนอื่นมีความจำเป็นต้องคิดออกว่าพวกเขาแตกต่างจากซูชิ

ซูชิคืออะไร

ซูชิหรือตามที่เรียกว่าญี่ปุ่น - SUCK เป็นอาหารจานดั้งเดิมของห้องครัวของดวงอาทิตย์ที่เพิ่มขึ้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าปลาและข้าวซึ่งจานกำลังเตรียมผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดในภูมิภาคนี้ ถ้าเราพูดถึงข้าวมันก็เป็นวัฒนธรรมการเกษตรหลักในญี่ปุ่นอย่างถูกต้อง

เมื่อคำว่า "ซูชิ" ทำเครื่องหมายช่องว่างปลาในขณะที่ข้าวถูกนำมาใช้เป็นสารกันบูดซึ่งไม่ได้นำไปกิน เมื่อเวลาผ่านไปปลาเริ่มเก็บรักษาโดยไม่ต้องใช้ธัญพืช ในประวัติศาสตร์ทั้งหมดของการดำรงอยู่ที่ดินได้รับการเปลี่ยนแปลงมากมาย ในรูปแบบที่จานญี่ปุ่นรู้และรักชายสมัยใหม่มันปรากฏในช่วงต้นศตวรรษที่ผ่านมา ตั้งแต่นั้นมามุมมองและองค์ประกอบของซูชิมีการเปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติ เป็นครั้งแรกที่จานถูกจัดทำโดยพ่อครัวชาวญี่ปุ่นโดยใช้ปลาดิบ

ซูชิจากม้วนแตกต่างกันอย่างไร

แม้แต่คนรักอาหารโอเรียนเต็ลมักไม่รู้ว่ามีความแตกต่างระหว่างแนวคิดของ "ซูชิ" และ "ม้วน" หรือไม่ ในความเป็นจริงม้วนเป็นอาหารที่หลากหลายที่เรียกว่าซูชิ แม้ว่าอาหารญี่ปุ่นนี้เป็นที่นิยมมากแม้ว่ามันจะยังไม่ทราบมากขึ้นว่าใครคือผู้สร้าง

ซูชิมีรูปร่างเป็นรูปไข่พวกเขาเป็นชนิดของการบีบข้าวซึ่งวางปลาชิ้นเล็ก ๆ องค์ประกอบการทำอาหารทั้งหมดถูกผูกด้วยแถบของสาหร่ายโนริ แต่ม้วนซึ่งแปลจากภาษาอังกฤษหมายถึง "Twist" มีรูปลักษณ์ที่แตกต่างกันบ้าง ในกรณีนี้ข้าวและการเติมอยู่ภายในโนริพับ ชนิดของม้วนชนิดนี้เรียกว่า Nori-Maki หาก Nori wraps เข้าด้านในและท็อปจาน Sprinkles งาหรือคาเวียร์แล้วม้วนเรียกว่า Ural Maki

องค์ประกอบของซูชิและม้วน

สำหรับการปรุงอาหารทั้งซูชิและม้วนใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าวที่มีปริมาณกลูเตนสูง
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น
• อาหารทะเลเช่นกุ้งปลาไหลหรือปลาแซลมอน

เพื่อรับโนริคุณต้องสต็อกสาหร่ายโนริ คุณสามารถใช้ชีสแตงกวาอะโวคาโดและแม้กระทั่งเนื้อสัตว์เป็นไส้ ผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นจะประทับใจกับมุมมองของจานเป็นม้วนร้อน

ทำอาหารซูชิและม้วน

Sushi ทำอาหารเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างไม่ซับซ้อนคุณเพียงแค่ต้องทำเม็ดจากข้าวและบนเพื่อใส่ปลา ด้วยม้วนทุกอย่างมีความซับซ้อนมากขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องแจกจ่ายข้าวในโนริแล้วใส่ยัดบรรจุ ต่อไปคุณต้องบิดม้วนโดยใช้เสื่อไม้ไผ่พิเศษ เมื่อม้วนจะเกิดขึ้นมันจะต้องตัดอย่างประณีตเท่าที่ชิ้นส่วน เป็นผลให้ขนาดเฉลี่ยม้วนด้วยการบรรจุและข้าวแบบกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ปรากฎว่าซูชิเป็นเม็ดเล็ก ๆ ที่มีข้าวและอาหารทะเลซึ่งทำด้วยมือ หมุนในทางกลับกันเป็นม้วนสาหร่ายโนริข้าวและไส้ซึ่งห่อด้วยเสื่อและสามารถเย็นและร้อน

ในโลกสมัยใหม่ขอบเขตระหว่างวัฒนธรรมและประชาชนไม่ชัดเจนเช่นเดียวกับในศตวรรษที่ผ่านมา แม้แต่อาหารประจำชาติก็ไม่น่าแปลกใจจากประเทศต่างประเทศ แต่อาหารค่ำธรรมดาหรืออาหารเย็นทั่วไปที่จุดใด ๆ ของโลก สิ่งนี้เกิดขึ้นกับซูชิญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมซึ่งตอนนี้สามารถซื้อได้ทุกขั้นตอน

แต่ถึงแม้จะมีความจริงที่ว่าซูชิและความหลากหลายของพวกเขาโรลส์แพร่กระจายไปทั่วโลกคนรักไม่กี่คนที่เข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยของอาหารจานนี้ คุณสามารถเริ่มจากชื่อมากซึ่งเป็นที่นิยมในรัสเซีย

ตามระบบการถอดความภาษาญี่ปุ่น - รัสเซียคำที่แสดงถึง Kushanye นี้ต้องอ่านเป็น "ดูด" ชื่อนี้ชาวญี่ปุ่นถือว่าถูกต้องมากขึ้น แต่ "ซูชิ" จะถูกปฏิเสธ การออกเสียงดังกล่าวในรัสเซียอธิบายโดยความจริงที่ว่าแฟชั่นในซูชิมาหาเราไม่ใช่จากญี่ปุ่นและจากตะวันตกซึ่งคำภาษาญี่ปุ่นถูกถอดความเช่นซูชิ

ซูชิปรากฏอย่างไร

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของจานนี้มีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ IV BC แต่ในประเทศอื่น ๆ ในเอเชีย - จีน (แหล่งอื่น ๆ อ้างว่าเป็นประเทศไทย) ลูกเรือโบราณมีความกังวลเกี่ยวกับการอนุรักษ์ปลาจับเป็นเวลาหลายเดือนหรือหลายปีดังนั้นพวกเขาจึงขึ้นมาด้วยข้าวมันข้าวมัน กรดแลคติคซึ่งมีอยู่ในข้าวข้าวช่วยเร่งกระบวนการหมักและในรุ่นนี้จับจับพร้อมที่จะใช้ในไม่กี่วันและเก็บไว้นานกว่าสองปี

ในตอนแรกใช้สำหรับการเก็บรักษาและปลาเกลือข้าวถูกโยนออกไปเพราะเขาถูกฝาก แต่การเพิ่มน้ำส้มสายชูข้าวพิเศษทำให้เป็นไปได้ที่จะปรากฏต่อภาพแรกของจานนี้ - Nari-Sushi ชนิดนี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ของปลาน้ำเกลือและก้อนข้าว ตอนนี้พวกเขาขายในร้านอาหารพิเศษบางแห่งในญี่ปุ่น

พ่อครัวชาวญี่ปุ่นจานนี้มาเฉพาะในโฆษณาศตวรรษที่ VIII เท่านั้นและพวกเขาเปลี่ยนสูตรและเริ่มที่จะใช้งานสดชื่นเพียงจับปลาที่ได้รับการรักษาด้วยดองและไม่ทอด จากนั้นพูดว่า - กล่าวว่าซูชิปรากฏตัวซึ่งในศตวรรษที่สิบสามกลายเป็นซูชิสูงในศตวรรษที่ XVII - ผักและการบรรจุอื่น ๆ เริ่มเพิ่ม

ส่วนผสม

ผู้สร้างซูชิสายพันธุ์ยอดนิยมถือเป็นพ่อครัวของ Yohei Hanaya (Yohei Hanaya) ซึ่งในปี 1820 คิดค้นซูชิ Nigiri เขาเป็นคนที่เริ่มใช้ปลาดิบและเปลี่ยนเป็นอาหารในอาหารจานด่วนเพราะตอนนี้ซูชิเหมาะสำหรับอาหารที่สั้นมาก ขอบคุณ Yyhei จานนี้แพร่กระจายไปทั่วโลกและกลายเป็นที่นิยมมาก

Nigiri-Sushi ถูกยื่นแบบในรูปแบบของก้อนข้าวซึ่งชิ้นหนึ่งของปลาวางอยู่ด้านบนและทั้งหมดนี้ถูกผูกไว้กับริบบิ้นสาหร่าย สำหรับญี่ปุ่นจานนี้กลายเป็นอาหารประจำวันซึ่งสามารถเป็นของว่างและในส่วนที่เหลือของโลก - อาหารอันโอชะที่มีหลายพันธุ์

ส่วนผสมหลักของซูชิจะไม่เปลี่ยนแปลงเสมอ:

• Sumeshi - ข้าวญี่ปุ่นพิเศษสำหรับซูชิที่โดดเด่นด้วยการยึดเกาะที่เพิ่มขึ้นและสุกตามเทคโนโลยีบางอย่าง
• โนริ - ใบของสาหร่ายสีแดงด้วยความช่วยเหลือซึ่งส่วนใหญ่ของสายพันธุ์ซูชิถูกห่อ
• ซีอิ๊ว (ตัวเลือกสำหรับซูชิบางประเภท);
• ปลา - บ่อยขึ้นดิบหรือเค็ม (ปลาทูน่า, ปลาแซลมอนหรือปลาไหล);
• Vasabi - ซอสสีเขียวสดใสจากรสชาติที่คมชัดของวาซาบิ japonica

แต่ซูชิต่อไปแตกต่างกันไปในหลากหลายของสารเติมแต่งการเติมและวิธีการบิด เพียงแค่ผู้ชื่นชมอาหารจานนี้ก็เพียงพอที่จะรู้ว่าสายพันธุ์ที่สามารถลองในรัสเซียได้ แน่นอนว่าซูชิและความหลากหลายของพวกเขาโรลส์เป็นปัญหาหลักสำหรับผู้ที่วางแผนที่จะลองพวกเขาเป็นครั้งแรก

พันธุ์

เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกเขามีส่วนผสมที่คล้ายกันเพียงวิธีการยื่นและการปรุงอาหารมีความโดดเด่น ซูชิทำด้วยมือ - พวกเขาเป็น ELM ด้วยชิ้นส่วนของปลาอยู่ด้านบน แต่ม้วนถูกห่อแบบดั้งเดิมในรูปแบบของม้วนโดยใช้เสื่อพิเศษสำหรับสิ่งนี้ นอกจากนี้สายพันธุ์หลักทั้งสองนี้สามารถแบ่งออกเป็นหลายสายพันธุ์

1. ม้วน มีการบรรจุอยู่ภายในและ "บิด" ผู้ที่ไส้และข้าวอยู่ในสาหร่ายโนริในทุกประเทศมีชื่อ ซูชิ Maki (ในญี่ปุ่น Makydseusi) หากสารเติมแต่งและข้าวอยู่นอกจานดังกล่าวจะถูกเรียกอย่างถูกต้อง อุรุระมากิ. เมล็ดงาหรือคาเวียร์ใช้สำหรับโรย
2. ซูชิแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังสามารถให้บริการในรูปแบบของ "ถ้วย" ซึ่งเต็มไปด้วยครีมชีสคาเวียร์อาหารทะเล ชื่อจานยอดนิยม - nigirizusi. นอกจากนี้ยังมีซูชิและม้วนอบทิวทัศน์มังสวิรัติของจานนี้และหวาน ม้วนที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมยังได้รับความนิยม - กับไก่เบคอนหรือเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ

ม้วนที่นิยมมากที่สุดในหลายประเทศรวมถึงในรัสเซีย - แคลิฟอร์เนีย มันเป็นรุ่น uraake ทั่วไปและประกอบด้วยส่วนผสมดั้งเดิม: ข้าว, แผ่นโนริ, กองทัพเรืออะโวคาโด, เนื้อปูสด, แตงกวา, ปลาแซลมอนและชีส "ฟิลาเดลเฟีย" แม้จะมีความเรียบง่ายขององค์ประกอบชื่อม้วนเหล่านี้เป็นที่รู้จักมากที่สุดในโลก

วิธีการกินซูชิ?

มือใหม่ที่ไม่คุ้นเคยกับจานญี่ปุ่นนี้มีความสนใจวิธีการกินอย่างถูกต้อง? ความจริงที่ว่าซูชิต้องกินตะเกียบ - ไม่เกินที่ระลึกในอดีต เมื่อหลายศตวรรษที่ผ่านมาในญี่ปุ่นมีเพียงมือที่ไม่ดีเท่านั้น แต่คนที่มีเกียรติมีอาหารที่ใช้กับตะเกียบเสมอ

จากนั้นกลายเป็นที่กำหนดเอง - ผู้ชายโนเบิลได้รับอนุญาตให้กินมือ แต่ผู้หญิงมีตะเกียบอย่างเคร่งครัด เป็นที่เชื่อกันว่าผู้ชายจำเป็นต้องกินมือเพื่อให้ในระหว่างการเยี่ยมชมบ้านน้ำชาเขาไม่ได้สูญเสียหัวของเขาและไม่ได้สัมผัสเกอิชา ท้ายที่สุดการระเหยกิโมโนได้รับการประเมินราคาแพงมากและอาจมีค่าใช้จ่ายของรัฐทั้งหมด

มารยาทชาวญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 21 ได้รับการสนับสนุนโดยปิดบังเดียวกัน แต่ทั่วโลกคุณสามารถกินซูชิตามที่ต้องการ พันธุ์ส่วนใหญ่มีขนาดเล็กเพื่อให้พวกเขาไม่จำเป็นต้องทำท่า หากม้วนใหญ่เกินไปก็ควรจุ่มลงในซอสถั่วเหลืองด้วยการเติมลงและวางบนให้กับลิ้น

อีกรายละเอียดที่อยากรู้อยากเห็นคือขิงดองเข้าสู่การให้บริการม้วนและซูชิด้วยเหตุผลบางอย่าง บางครั้งความหลากหลายของสปีชีส์ไม่อนุญาตให้รสชาติของจานดังนั้นก่อนที่ซูชิชนิดใหม่ควรกินขิงชิ้นหนึ่งซึ่งมีรสชาติที่คมชัดซึ่งจะเอาชนะคอ

ในที่สุดข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางประการจากประวัติศาสตร์ของซูชิ:

• จนถึงตอนนี้ตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งเท่านั้นที่สามารถเตรียมในญี่ปุ่นได้ เหตุผลค่อนข้างแปลก - ในผู้หญิงที่อุณหภูมิร่างกายสูงขึ้นเล็กน้อยซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหาร
• ในญี่ปุ่นมีเครื่องจักรพิเศษสำหรับการเตรียมซูชิ แต่พวกเขาไม่ได้รับความนิยม
• ในการเป็นซูชิปรุงอาหารคุณต้องเรียนรู้ทั้งหมดห้าปี - 2 ปีในข้าวและ 3 ปีในปลา
• เมื่อเลือกซูชิคุณควรให้ความสำคัญกับผู้ผลิตที่พิสูจน์แล้วเพราะอาหารจานนี้อาจทำให้เกิดพิษเนื่องจากปลาที่ได้รับการรักษาอย่างไม่ถูกต้อง
• ตามคุณสมบัติของมันซูชิมีค่าเท่ากับยากล่อมประสาท

ซูชิเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากทั่วโลกคุณไม่ควรกลัวที่จะลอง สำหรับญี่ปุ่นนี่เป็นอาหารธรรมดาบางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงเป็นตับยาวหลักในโลกของเรา

ด้วยคำว่าซูชิ, ข้าวโพสท่าด้วยปลาดิบและม้วน - ภายในก้อนข้าวกรอกและทั้งหมดนี้ถูกห่อด้วยสาหร่าย นี่เป็นความจริงบางส่วนมีเพียงมีพันธุ์ที่หายากและซูชิจำนวนมาก แต่ละประเภทควรพิจารณาแยกต่างหาก

ประเภทของซูชิและองค์ประกอบของพวกเขา

nigirizusi

หนึ่งใน Sushi Species ที่พบมากที่สุดคือ Nigirizusi ซึ่งแปลว่าทำด้วยมือ ซูชิประกอบด้วยข้าวซึ่งให้รูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วบีบอัดเล็กน้อยในฝ่ามือ เพิ่มวาซาบิในปริมาณเล็กน้อยซึ่งมีการติดตั้งอาหารทะเลบาง ๆ ซึ่งทำหน้าที่เป็นบรรจุ หากใช้การเติมจะยึดติดอยู่บนพื้นผิวไม่ดีจากนั้นสาหร่ายโนริจะใช้เพื่อรักษาความปลอดภัย

ginkan-macs

Hungan-Maki ถูกเตรียมด้วยมือโดยไม่ต้องใช้เสื่อ ก้อนข้าวจะได้รับรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยความช่วยเหลือของสาหร่ายโนริ ด้านบนมีช่องเล็ก ๆ ประมาณสองเซนติเมตรซึ่งใส่ในอาหารทะเล

makizusi

สำหรับการเตรียมเครื่องจะใช้เสื่อ แปลชื่อประเภทนี้แปลว่าม้วนบิดและมีรูปทรงกระบอกที่ไม่จำเป็นต้องเป็นรอบในส่วนตัดขวาง ส่วนใหญ่สำหรับห่อ Algae Nori ใช้ในรูปแบบแห้ง แต่สามารถถูกแทนที่ด้วยปลาแซลมอนหรือแตงกวาสับบาง ๆ สปีชีส์นี้เกี่ยวข้องกับการม้วนขึ้นแล้ว แต่เรียกว่าซูชิ

รายการม้วนและองค์ประกอบของพวกเขา

Hosomaci

นี่คือม้วนที่เล็กที่สุดและสำหรับการปรุงอาหารที่จำเป็นต้องมีของว่าง สำหรับการทำอาหารม้วนเครื่องอบแห้งใช้ข้าวต้มประมาณ 100 กรัมและการบรรจุหนึ่งครั้ง สำหรับการห่อหุ้มสาหร่ายอัดรีด ม้วนทำในรูปแบบของถังที่มีรูปร่างสี่เหลี่ยมหรือทรงกลมมีโอกาสน้อยที่จะให้รูปร่างเช่นการหล่นและตัดแบบฟอร์มม้วน

แตงกวา, อะโวคาโด, ชีสของพันธุ์อ่อน, เนื้อไก่ต้มปลาหมึกปลาในที่สดใหม่หรือเค็มปลาไหล (ส่วนใหญ่ใช้รมควัน) เป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นเป็นไส้ แม้จะมีความจริงที่ว่ามีเพียงส่วนผสมเดียวเท่านั้นที่ใช้เป็นไส้โทนโทนสีสามารถมีความหลากหลายได้โดยการเพิ่มงาซอสหรือมายองเนสญี่ปุ่น สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้กรีนซึ่งแทรกด้วยมัดเล็ก ๆ จากด้านบน หากปลาแซลมอนใช้ม้วนเป็นไส้แล้วขอแนะนำให้โรยด้วยน้ำเกรวี่พาร์มัสซานซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสนิยม หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำของเครื่องอบแห้งคุณควรเตรียมมวลชีสโดยใช้พันธุ์ที่อ่อนนุ่มและกดในแต่ละม้วนด้วยกระเป๋าลูกกวาด

Futomaki

คุณสมบัติของม้วนชนิดนี้เป็นรสนิยมที่หลากหลาย สำหรับการเตรียมการสามารถใช้งานได้มากกว่าสามขั้นตอนในเวลาเดียวกัน ม้วนมีขนาดใหญ่ เพื่อเตรียมความพร้อม Futomaki เครื่องอบแห้งใช้ทั้งหมดของ Algae Nori และข้าวต้มประมาณ 150 กรัมพร้อมเนื้อกาว ในกรณีส่วนใหญ่เครื่องอบแห้งจะถูกคั่นด้วยสาหร่ายและเพราะ ใช้ช่วงสีเบ็ดเตล็ดม้วนบนการตัดดูสวยงามมาก Fetutomaki กับซอส Vasabi และ Greens

ม้วนการก่อตัวควรดำเนินการให้ระวังให้มากที่สุดเพราะ การเติมสามารถอยู่ข้างนอกและไม่ควรเป็น แต่ยังไม่มีช่องว่างระหว่างส่วนผสม ม้วนให้รูปร่างของวงกลมหรือสามเหลี่ยม ในฐานะที่เป็นไส้ผักงาอาหารทะเลชีสและซอสที่มีความสม่ำเสมอหนา สำหรับการตกแต่งใช้ส่วนใหญ่ Microgrine, Tobiko, Mayonnaise ญี่ปุ่น, ซอส Unaga และชีสละลาย

โมเสก

ม้วนโมเสคสามารถแปลกใจที่ความงามที่ไม่ธรรมดาของพวกเขาการผสมผสานของสีและรูปแบบต่าง ๆ การดูรูปถ่ายคุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าลักษณะที่ปรากฏสามารถตีด้วยสีได้ ในข้าวเพื่อเตรียมโมเสกม้วนเพิ่มบทสนทนาสีแดงสีเขียวและสีดำ ขอบคุณไอริสม้วนได้รับหลากสี เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมการเช่นการฝึกอบรมก่อนหน้านี้ ดังนั้นหากคุณต้องการเตรียมม้วนตัวเองที่สวยงามแล้วขอแนะนำให้พยายามสร้างองค์ประกอบที่เรียบง่าย สำหรับการเติมคุณสามารถใช้งาดำ, อากูล่า, คาเวียร์ของสีที่แตกต่างกันสำหรับการตกแต่งผักใบเขียวและเสิร์ฟพร้อมซอสต่าง ๆ

อุรุระมากิ

ม้วนเรียกว่าไม่ซ้ำกันเพราะน้ำหนักข้าวนอกตามลำดับบิดกลิ้งดังกล่าวจะง่ายขึ้น สำหรับการผลิตม้วนของสปีชีส์นี้เครื่องอบแห้งจะใช้โจ๊กกาวประมาณ 100 กรัม, 0.5 แผ่นของ Algae Nori และส่วนผสมสูงสุด 5 ชิ้นสำหรับการเติม แม้จะมีการใช้การอุดฟันจำนวนมากน้ำหนักทั้งหมดของมันไม่ควรเกิน 60 กรัมมิฉะนั้นม้วนจะไม่บิด หากปลาวางอยู่ด้านบนของม้วนปริมาณของการกรอกจะต้องลดลง

คุณสามารถใช้ส่วนผสมใด ๆ เป็นกรอก ในการตกแต่งและปรับปรุงรสนิยมเหนือม้วนปลาแซลมอนปลาไหลหรือปลาทูน่า แต่คุณสามารถตกแต่งแตงกวากุ้งหรืออะโวคาโด เสิร์ฟพร้อมซอสหรือมายองเนสญี่ปุ่น

ม้วนที่เสิร์ฟร้อน

Sushisters พยายามอย่างต่อเนื่องที่จะทำให้ผู้อยู่อาศัยในยุโรปและแขกมีรสนิยมที่หลากหลายนอกจากนี้ปลาในรูปแบบดิบยังไม่ปลอดภัยสำหรับสุขภาพ ด้วยเหตุนี้ซูชิจึงเริ่มทดลองและเตรียมม้วนที่ต้องกินร้อน

การรักษาความร้อนส่วนใหญ่จะคล้อยตามอุรุระมากิและฟูโตมากิเพียงด้วยวิธีการเตรียมการดังกล่าวไม่แนะนำให้โรยโรลกับคาเวียร์หรืองา

ม้วนอบ

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมซอสจากการผสมผสานของซอสมายองเนสหนาและชีสบีบบนขูดที่ดี เพื่อปรับปรุงรสนิยมคุณสามารถเพิ่มซอสถั่วเหลือง, วางคม, กุ้ง (เพียงเพื่อใช้ขนาดเล็ก) หรือกิมจิ แต่สารเติมแต่งรสชาติไม่ควรเกิน 50 เปอร์เซ็นต์ของมวลทั้งหมด จากนั้นซอสจะวางบนม้วนบิดและใส่เข้าไปในเตาอบประมาณ 5 นาที คุณไม่สามารถม้วนในเตาอบเป็นเวลานานมิฉะนั้นพวกเขาจะแห้งและเสียรสชาติ ทันทีที่ด้านบนของม้วนจะแดงก่ำเล็กน้อยคุณต้องดึงออกจากเตาอบและให้บริการกับตารางทันที

สำหรับการทำม้วนคุณสามารถใช้ปลาดิบ แต่รสชาติจะได้รับการปรับปรุงมากขึ้นหากคุณใช้ปลาแซลมอนที่มีหัวแดงหรือปลาไหลรมควัน

เทมปุระ

ในการเตรียมม้วนทอดใช้ส่วนผสมที่เรียกว่า - เทมปุระและเตรียมความพร้อมดังต่อไปนี้: คุณต้องใช้แป้งพริกไทยเกลือและกระเทียมจำนวนเล็กน้อย ผสมให้ดีและเพิ่มน้ำเพื่อให้ได้มวลครีมเปรี้ยวเพิ่มไข่ไก่ 1 ก้อนและมิกซ์ ไม่จำเป็นต้องผสมให้เข้ากันเพราะ ก้อนเล็ก ๆ จะต้องมีอยู่

กระทะที่เต็มไปด้วยน้ำมันคุณต้องใส่บนเตาและนำไปต้มแล้วม้วนบิด (รูปร่างทรงกลมส่วนใหญ่) จะถูกวางไว้อย่างสมบูรณ์ในส่วนผสมและน้ำมัน ม้วนควรเพิ่มขึ้นสู่พื้นผิวเกือบทันที (ถ้ากาวสำหรับก้นกระทะจากนั้นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ม้วนเสียหาย) ทันทีที่เปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้นม้วนจะต้องดึงออกจากน้ำมันและตัด ม้วนพร้อมแล้วขอแนะนำให้มีความสอดคล้องกันก่อนบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

ดังนั้นหากคุณต่อสู้กับคำถาม "ซูชิจากม้วนอะไร?" ฉันตอบ - ไม่มีอะไร คำสองสามคำเกี่ยวกับสิ่งที่ม้วนเป็น ม้วนไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารญี่ปุ่น สูตรม้วนในรูปแบบหนึ่งหรืออื่น ๆ มีอยู่ในอาหารเอเชียหลายแห่ง ม้วนทำอย่างไร - พวกเขารู้ไม่เพียง แต่ในญี่ปุ่น ในประเทศจีนเวียดนามอินโดนีเซียยังเตรียมซูชิม้วนสูตรอาหารแน่นอนอาจแตกต่างกัน ม้วนหรือ Kimbal เป็นลักษณะของอาหารเกาหลี อย่างไรก็ตามวันนี้สูตรอาหารสำหรับการเตรียมม้วนญี่ปุ่นพิจารณาทรัพย์สินของวัฒนธรรมของพวกเขา ม้วนญี่ปุ่นเรียก Makisushi มักจะตัดเป็น 6 ชิ้น แต่มีม้วนจาก 8 หรือ 12 ชิ้น ความหลากหลายของม้วนคือ Tekov - ม้วนเดียวกัน แต่มีขนาดใหญ่ซึ่งไม่หั่นเป็นชิ้น ๆ และกินกัด นอกจากนี้ยังมี "สี" และ "โมเสค" ม้วนและชนิดอื่น ๆ ของม้วน ส่วนผสมสำหรับม้วนและการเติมกลิ้งส่วนใหญ่มักจะเป็นผักอาหารทะเลและการรักษา ตัวอย่างเช่นทำม้วนด้วยกุ้งม้วนด้วยตะเกียบปูม้วนด้วยปลาแซลมอนม้วนด้วยปลาไหลม้วนกับปลาแซลมอนม้วนด้วยปลาทูน่าม้วนด้วยปลาหมึกม้วนด้วยปลาหมึก นอกจากนี้ม้วนไข่และม้วนมักทำจากผักหรือสปริงม้วน ม้วนกับไก่, ม้วนซีซาร์และสูตรอื่น ๆ ม้วนด้วยไก่ม้วนจากแพนเค้กม้วนม้วนหวานและม้วนหวานอื่น ๆ ที่บ้าน - นี่คือนวัตกรรมของวันของเรา หลายคนไม่ทราบว่าชีสชนิดใดที่จำเป็นสำหรับม้วน ชีสม้วนใช้ครีม ชีสครีมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับม้วนคือฟิลาเดลเฟีย การปรุงอาหารม้วนฟิลาเดลเฟียเป็นไปไม่ได้หากไม่มีชีสดังกล่าว ซอสกลิ้งแบบดั้งเดิมคือถั่วเหลือง ซอสถั่วเหลืองสำหรับม้วนสามารถมีหลายประเภท: Teriiyaki, Tonaltsa, Unagi น้ำส้มสายชูสำหรับม้วนใช้พิเศษ - ข้าว

วันนี้ซูชิและม้วนได้กลายเป็นองค์ประกอบที่เห็นได้ชัดเจนและชีวิตของเรา ภาพถ่ายของจานนี้เป็นธีมที่ชื่นชอบของช่างภาพอาหารจำนวนมากและการเยี่ยมชมร้านอาหารญี่ปุ่นเป็นกิจกรรมสถานะ อาหารญี่ปุ่นในวันนี้ได้รับความนิยมอย่างมากที่ก้าวออกไปจากร้านอาหารไปยังบ้านของเราพ่อครัวทำอาหารโฮมเมดจำนวนมากถูกถามว่าเป็นวิธีการปรุงอาหารม้วน? วิธีการปรุงอาหารซูชิและม้วน? วิธีทำม้วนและซูชิ? คุณต้องการม้วนอะไร วิธีการทำม้วน? วิธีการทำม้วนตัวเอง? วิธีการปรุงอาหารม้วน? วิธีการทำม้วน? วิธีทำม้วนที่บ้าน? วิธีการพันม้วนหรือวิธีการพันม้วน? วิธีทำม้วนที่บ้าน? วิธีการบิดม้วน? วิธีการหมุนม้วน? วิธีห่อม้วน? วิธีการปรุงอาหารม้วนฟิลาเดลเฟีย? วิธีการปรุงอาหารม้วนข้าว? วิธีการปรุงอาหารม้วน? วิธีการปรุงอาหารแคลิฟอร์เนียม้วน? วิธีการปรุงอาหารม้วนร้อน? วิธีการม้วนม้วน? วิธีทำม้วนฟิลาเดลเฟีย? วิธีการม้วนร้อน? วิธีการทำม้วนร้อน? วิธีการปรุงน้ำส้มสายชูสำหรับม้วน? วิธีการปรุงอาหารซูชิและม้วน? วิธีการปรุงอาหารม้วนร้อน? และไม่สงสัยเพราะซูชิและม้วนทำมือของตัวเองน่าสนใจ แต่มีประโยชน์

การเตรียมม้วนเกิดขึ้นกับความช่วยเหลือของเสื่อไม้ไผ่มากิส นี่คือสิ่งที่จำเป็นในการเตรียมม้วน ดังนั้นหากคุณสนใจในการผลิตม้วนที่บ้านคุณจะต้องสต็อกอุปกรณ์นี้ ทำม้วนที่บ้านโดยไม่มีเสื่อจะยากจริงๆ บางครั้งกลิ้งบิดในลักษณะที่แผ่นโนริอยู่ข้างในและข้าวนอก สิ่งนี้เรียกว่า ม้วนข้าวออก นี่คือวิธีที่ม้วนฟิลาเดลเฟียโด่งดังทำ สูตรของม้วนนี้มีชีสครีมคาเวียร์แตงกวาเนื้อปลาแซลมอน คุณสามารถทำม้วนเหล่านี้ด้วยมือของคุณเองสูตรฟิลาเดลเฟียไม่เป็นที่นิยม หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารม้วนฟิลาเดลเฟียแม่นยำยิ่งขึ้นวิธีการทำม้วนฟิลาเดลเฟียที่บ้านดูว่าคุกกี้ของเราทำอย่างไร อาจจะ, ม้วนที่บ้าน มันจะกลายเป็นอาหารที่ปรุงสุกแล้วในร้านอาหาร

แม้จะมีความจริงที่ว่าในความเชื่อมั่นของหลาย ๆ ม้วนที่อร่อยที่สุดจะทำในญี่ปุ่นสูตรของม้วนฟิลาเดลเฟียไม่ได้เริ่มต้นที่ญี่ปุ่น ม้วนโดยทั่วไปในระดับใหญ่ไปยังสหรัฐอเมริกาโดยทั่วไปจากที่ที่แฟชั่นสำหรับซูชิม้วนและโดยทั่วไปอาหารญี่ปุ่นแพร่กระจายไปทั่วโลก วันนี้บางส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือม้วนฟิลาเดลเฟียและแคลิฟอร์เนียม้วนสูตรของม้วนเหล่านี้ถูกคิดค้นในอเมริกา เราได้กล่าวถึงแล้วว่าม้วนฟิลาเดลเฟียที่บ้านสามารถทำได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ เตรียมตัวอย่างกล้าหาญฟิลาเดลเฟีย ภาพถ่ายที่มีคำแนะนำทีละขั้นตอนอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารอย่างมาก สูตรที่ม้วนทำอาหารทีละขั้นตอนอธิบายไว้และจะช่วยให้คุณประหยัดจากข้อผิดพลาด และอย่าลืมว่าสิ่งเหล่านี้ทำ ม้วน กับ Philadelphia Cheese ม้วนสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งมักเตรียมและวางบนอินเทอร์เน็ตเหล่านี้คือม้วนแคลิฟอร์เนีย สามารถเตรียมแคลิฟอร์เนียที่บ้านได้ ม้วนแคลิฟอร์เนียคลาสสิกถือว่าเป็นเนื้อปู ม้วนเหล่านี้ทำกับอะโวคาโด แต่คุณสามารถทำม้วนเหล่านี้ด้วยแตงกวา ดังนั้นซื้อส่วนผสมที่จำเป็นการแข่งขันและดูที่เว็บไซต์ของเราวิธีการเตรียมม้วนแคลิฟอร์เนียอย่างถูกต้อง หรือม้วนอื่น ๆ เพราะคุณสามารถค้นหาสูตรม้วนที่แตกต่างกันมากที่สุดที่บ้าน

เนื่องจากความนิยมของม้วนในวันนี้มีม้วนชนิดต่าง ๆ ทั้งสองตามวิธีการเตรียมและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ เหล่านี้เป็นม้วนทอดม้วนอบม้วนร้อนหรือม้วนอบอุ่น นอกจากนี้ยังมีม้วนหวานม้วนลีนม้วนแพนเค้กม้วนผัก เราและเรากำลังทำอาหารที่บ้านม้วนและด้วยความปิติยินดีที่เราจะบอกวิธีการปรุงอาหารม้วนที่บ้าน การทำอาหารม้วนและซูชิในหลาย ๆ ที่เกี่ยวข้องกับสิ่งที่ลึกลับและไม่สามารถบรรลุได้ อาจเป็นไปได้ว่าควรจะเป็น ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำม้วนเข้าร่วมวัฒนธรรมใหม่ให้คุณทำอาหารและกินอาหาร ในหน้าของเว็บไซต์ของเราเราบอกแล้วว่ามีม้วนอย่างถูกวิธีดังนั้นตอนนี้เราจะบอกวิธีการปรุงอาหารม้วนที่บ้าน ซูชิม้วนที่บ้านแม่นยำยิ่งขึ้นการเตรียมม้วนที่บ้านจะเพิ่ม exotics ลงในกระบวนการทำอาหารตามปกติ หน้าแรกโรลส์กระจายเมนูปกติของคุณหรือแขกเซอร์ไพรส์ที่โต๊ะเทศกาล หลังจากทั้งหมดกลับบ้านม้วนในอร่อยที่อบอุ่น ดังนั้นทุกคนที่มีความสนใจในสูตรอาหารม้วนด้วยภาพถ่ายสูตรซูชิและม้วนสูตรม้วนที่บ้านพร้อมรูปถ่ายสูตรม้วนที่บ้านสูตรม้วนโฮมเมดม้วนโฮมเมดสูตรม้วนซูชิที่มีรูปถ่ายม้วนอบที่บ้านม้วนสูตรที่บ้านโรล ภาพถ่ายสูตรอาหารร้อนม้วนที่มีรูปถ่ายเราขอเชิญคุณทำอาหารกับเรา เราและพ่อครัวของเรากำลังเตรียมซูชิและม้วนที่บ้านเตรียมม้วนที่บ้าน ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งสูตรม้วนเรียบง่ายและสูตรม้วนที่ซับซ้อน บางครั้งการเตรียมม้วนในบ้านบางครั้งการเตรียมการพร้อมกับเด็กเพราะการเตรียมม้วนของบ้านเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้น ม้วนสูตรอาหารที่คุณจะพบในเว็บไซต์ของเรามักจะจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยกับเรา ดังนั้นผลิตภัณฑ์สำหรับการทำอาหารม้วนคุณสามารถซื้อในร้านค้าของเรา แต่ด้วยเงื่อนไขเดียว: ผลิตภัณฑ์ม้วนจะต้องสด แน่นอนสูตรสำหรับม้วนที่มีตะเกียบปูสูญเสียสูตรสำหรับม้วนด้วยปู แต่จะทำอย่างไร

ดังนั้นไปที่จุดสำคัญมาก: วิธีการเตรียมม้วน การเตรียมข้าวสำหรับม้วนเป็นสิ่งที่ต้องเริ่มทำอาหารซูชิและม้วนที่บ้าน ข้าวสำหรับม้วนมีพิเศษ แต่รอบธรรมดาจะเหมาะกับการปรุงอาหารม้วน วิธีการเตรียมม้วนข้าวอย่างแม่นยำยิ่งขึ้นวิธีการปรุงข้าวสำหรับม้วนในหลักการรู้ว่าผู้หญิงทุกคน สูตรการเตรียมข้าวสำหรับม้วนง่าย อัตราส่วนของน้ำและข้าว 1: 1 ควรรอจนกว่าน้ำทั้งหมดจะโผล่ขึ้นมา ข้าวควรจะดี แต่ในเวลาเดียวกันจะไม่เป็นโจ๊ก เมื่อข้าวสำหรับม้วนพร้อมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น นั่นคือทั้งหมดที่คุณรู้วิธีการเตรียมข้าวม้วน สูตรการเตรียมข้าวสำหรับม้วนสามารถมีคำแนะนำในการเทข้าวสำเร็จรูปด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือข้าว

สูตรอาหารซูชิปรุงอาหารและม้วนมีความหลากหลายมากที่ทุกคนสามารถหาสูตรในหมู่พวกเขาด้วยตนเอง สูตรม้วนใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันมากที่สุด หากคุณต้องการม้วนที่บ้านการเติมอาจแตกต่างกันมาก นี่คือม้วนสูตรที่มีกุ้งม้วนสูตรที่มีปลาไหลสูตรสำหรับม้วนด้วยแตงกวาสูตรม้วนด้วยอะโวคาโดม้วนด้วยปลาไหลม้วนใบพัดด้วยแซลมอนและแตงกวาม้วนหวานสูตรม้วนด้วยปลาแซลมอนม้วนด้วยปลาแซลมอน และแตงกวาม้วนสูตรใน Klyar, ม้วนปลาแซลมอน, ม้วนสูตรม้วนไก่, ม้วนไข่สูตรม้วนอบอุ่น, ม้วนสูตรม้วนด้วยแตงกวาม้วนสูตรม้วนสูตรม้วนสูตรม้วนสูตรผักสูตรม้วนผัก สูตรม้วนทอด, ม้วนซีซาร์, ม้วนที่มีกุ้ง, สูตรม้วนอบอุ่นที่บ้าน, ม้วนอบ, สูตรม้วนด้วยมือของตัวเองม้วนคั่วที่บ้าน อันที่จริงม้วนร้อนได้รับความนิยมเป็นพิเศษในปีที่ผ่านมา วิธีการทำอาหารม้วนนี้จะต้องลิ้มรสผู้ที่รักขนมขบเคี้ยวร้อนเป็นพิเศษ หากไม่มีความยุ่งยากพิเศษที่คุณสามารถปรุงม้วนร้อนที่บ้าน ม้วนร้อนสูตรที่แตกต่างจากปกติในความเป็นจริงเพียงเพราะความจริงที่ว่าพวกเขาถูกคั่วในน้ำมันพืชคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้ Clarket สำหรับม้วนเป็นไข่, น้ำ, แป้ง, เกลือ ดังนั้นปรุงอาหารม้วนที่บ้าน สูตรอาหารเป็น แต่พร้อม ม้วน ไม่สามารถกินได้!