สลัดเกาหลีเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนพวกเขาปรุงจากผักหลายชนิดรวมกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

อาหารตะวันออกได้รับความนิยมไปทั่วโลกเนื่องจากรสชาติที่หลากหลายปริมาณแคลอรี่ต่ำและอาหารราคาถูก

วันนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการทำอาหารทานเล่นที่อร่อยเผ็ดและเผ็ดปานกลางในแตงกวาสดในเวลาเพียง 5 นาที

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยเราต้อง:

รายการส่วนผสม:

• 1 กก แตงกวา
• 1 แครอท
• พริกแดง 1 เม็ด
• 25 กรัม น้ำตาล
• 25 กรัม น้ำมันพืช
• 30 กรัม น้ำส้มสายชู 6%
• 50 กรัม ซอสถั่วเหลือง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 0.5 ช้อนชา พริกแดงร้อน
• 1 ช้อนชา เมล็ดงา
• 1 ช้อนชา เกลือ

แตงกวาเกาหลีกับแครอทและพริก - สูตรขั้นตอน:

ก่อนอื่นมาดูแลแตงกวาที่ฉันล้างล่วงหน้า

ตัดปลายทั้งสองข้างแล้วตัดแตงกวาตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วตามขวาง

ความยาวของชิ้นประมาณ 7 ซม.

เราตัดแต่ละส่วนออกเป็น 3-4 ลูกบาศก์เท่า ๆ กัน

ดังนั้นเราจึงตัดแตงกวาทั้งหมดและเปลี่ยนเป็นชามแยก

โรยแตงกวาด้วยเกลือผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้น้ำออกเล็กน้อย

ในระหว่างนี้ให้เตรียมผักที่เหลือ

ฉันเอาพริกหยวกแดงหนึ่งอันที่ฉันปอกเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดและพาร์ทิชันออก

เราตัดมันแบบเฉียงด้วยฟางเส้นยาวบาง ๆ

อีกทางเลือกหนึ่งแทนพริกไทยคุณสามารถใช้หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียว

เราถูแครอทบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลีหากไม่มีเครื่องขูดดังกล่าวให้ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

มันยังคงที่จะขูดกระเทียมสับในทางที่สะดวกสำหรับคุณสับตะแกรงหรือบีบผ่านการกด

แตงกวาของเรายืนและปล่อยให้น้ำไหลเล็กน้อยระบายออก

เทพริกหวานสับแครอทกระเทียมลงในชามด้วยแตงกวาเทน้ำส้มสายชูซีอิ๊วขาวใส่น้ำตาล, น้ำมันพืช, สะเก็ดพริกและงา

สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมอย่างละเอียด

แตงกวาของเราพร้อมเป็นภาษาเกาหลีเราส่งชามไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ขนมเย็นและชุ่มฉ่ำ

คุณสามารถเก็บของว่างนี้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในภาชนะที่ปิดสนิท

ใส่แตงกวาเสร็จแล้วใส่จานโรยหน้าด้วยงาและเสิร์ฟ

แตงกวาดองรสเผ็ดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางเทศกาลหรืออาหารสบาย ๆ

ฉันขอให้คุณ Bon Appetit!

เพื่อไม่ให้พลาดสูตรวิดีโอใหม่ที่น่าสนใจ - สมัครในช่อง YouTube ของฉัน การรวบรวมสูตรอาหาร👇

subscription สมัครสมาชิก 1 คลิก

ดีน่าอยู่กับคุณ จนกว่าจะมีการประชุมใหม่สูตรอาหารใหม่!

แตงกวาเกาหลีกับแครอทและพริก - สูตรวิดีโอ:

แตงกวาเกาหลีกับแครอทและพริกไทย - รูปถ่าย:

สลัดที่คมชัดและน่าพิศวงจากผักที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กจะช่วยให้คุณไม่เจ็บป่วยและในขณะเดียวกันก็กินอร่อยและหลากหลาย

หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้คุณต้องมีแตงกวา มันสามารถเป็นเกรดใด ๆ อย่างแน่นอน แต่ที่นี่มันคุ้มค่าที่จะจำได้ว่ามันเป็นแตงกวาสลัดที่หั่นได้ดีที่สุดเพราะขนาดที่ถูกต้อง นอกจากนี้พวกเขาดูน่ารับประทานมาก ๆ ในสลัดแบบสำเร็จรูป

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะฆ่าเชื้อกระป๋องก่อนที่จะเติมด้วยสลัดและหลังจากพวกเขา แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน แต่โปรดจำไว้ว่ามันจะไม่ใช้งานนานกว่าห้าวัน

สลัดแตงกวาเกาหลีคลาสสิก

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

วิธีปรุง:

เคล็ดลับ: แทนที่จะเป็นซอสถั่วเหลืองคุณสามารถใช้เกลือได้ แต่ที่นี่คุณต้องลองชิมดู

สลัดเผ็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี

มันยากที่จะเห็นกะหล่ำปลีในสลัดเกาหลี แต่นี่เป็นกรณีที่คุณทำได้! ใช้สีขาวปักกิ่งซาวอยหรือสิ่งอื่น ๆ ที่คุณชอบ

เวลาเท่าไร - 1 ชั่วโมง + คืน

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 119 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. นำใบด้านบนของกะหล่ำปลีล้างหัวของกะหล่ำปลี;
2. ตากให้แห้งและสับด้วยมีดที่คมชัด แถบไม่ควรยาวเกินไปเพราะถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้กระต่ายขูดแล้วฟางจะต้องสั้นลงเล็กน้อย จำไว้ว่าคุณต้องเตรียมสลัดที่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสะดวกในการกิน
3. ล้างแตงกวาเอาปลายและตัดผลไม้เป็นวงเล็ก ๆ (ในความเป็นจริงความลับอยู่ในความละเอียดเพราะแหวนบางทินเนอร์ที่ดีกว่าพวกเขาจะหมักและรสชาติที่พวกเขาสิ้นสุด);
4. ปอกเปลือกแครอทให้แน่ใจว่าได้ล้างผลไม้ก่อน;
5. ขูดพวกเขาตามปกติด้วยกระต่ายขูด นั่นคือวิธีที่คุณจะได้หลอดฟางที่มีความยาวและความหนามากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
6. ล้างพริกหวานหลักและสับเนื้อเป็นเส้น;
7. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกแล้วผสมด้วยมือ
8. เทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวใส่น้ำมันลงในหม้อ
9. ให้ปาปริก้าน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศเกาหลีสูตรพิเศษ
10. ปอกเปลือกกระเทียมสับเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงในหม้อ;
11. ผัดส่วนผสมและวางไว้บนกองไฟ;
12. เปิดใช้พลังงานเฉลี่ยและนำน้ำดองไปยังสถานะที่น้ำตาลและเกลือละลาย
13. เมื่อบรรลุเป้าหมายแล้วให้เทผักและคลุกเคล้า แต่คราวนี้มันจะดีกว่าถ้าใช้ส้อมหรือช้อนเพื่อไม่ให้มือไหม้ด้วยน้ำดองร้อนๆ
14. ใส่สลัดภายใต้การกดขี่อย่างหนักจนผักทั้งหมดอยู่ในน้ำสลัด
15. วางโครงสร้างทั้งหมดไว้ในตู้เย็นหนึ่งคืน
16. เมื่อเวลาผ่านไปสลัดให้โรยด้วยงา
17. ผัดและจัดเรียงในธนาคาร;
18. ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาทีในน้ำเดือด
19. ม้วนฝาครอบและเอาออกให้ร้อนจนเย็น

เคล็ดลับ: นำพริกหยวกสีเหลืองและสีส้มมาทำอาหารเรียกน้ำย่อยให้สดใสและน่ารับประทานมากขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดพร้อมกระเทียมและแตงกวา

สลัดเกาหลีที่แท้จริงเป็นหนึ่งที่เผ็ดอย่างแท้จริง คุณจะลองไหม หากคุณเป็นแฟนตัวยงของชาวเม็กซิกันคุณต้องจำสูตรนี้อย่างแน่นอน

เวลาเท่าไหร่ - 25 นาที + 6 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 27 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดด้วยน้ำไหล
2. หั่นผลไม้แต่ละวงแล้วตัดครึ่ง
3. เทใส่ชามขนาดเล็กเติมน้ำส้มสายชูเกลือพริกซีอิ๊วขาวและงา
4. ปอกเปลือกกระเทียมออกแล้วเช็ดให้แห้ง
5. ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต
6. เพิ่มสลัดและหัวหอมและกระเทียมผสมด้วยมือ แต่จำไว้ว่าคุณต้องทำสิ่งนี้หากไม่มีแผลหรือรอยขีดข่วนบนมือของคุณ สลัดประกอบด้วยผงพริกซึ่งถ้าคุณเข้าไปในแผลจะทำให้คุณปวดเมื่อย ดังนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณถามเพื่อนบ้านของคุณหรือใช้ช้อน
7. ใส่สลัดในตู้เย็นอย่างน้อยหกชั่วโมง
8. หลังจากนั้นให้หมุนกระป๋องและนำ“ ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ออก

เคล็ดลับ: ถ้าคุณคิดว่าความคมชัดจะไม่เพียงพอให้เพิ่มพริกสดใหม่แล้วสับด้วยแหวน

สลัดเกาหลีกับซอสถั่วเหลือง

นอกจากนี้ยังใช้ซอสถั่วเหลืองในสลัดแบบดั้งเดิมด้วยดังนั้นหากคุณต้องการใกล้สูตรจริงอย่าลืมลองทำดูในเวลาว่าง

ใช้เวลาเท่าไร - 1 ชั่วโมง 55 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 16 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ล้างแตงกวาเอาปลายของผลไม้และตัดเป็นแท่ง;
2. เททุกอย่างลงในชามแล้วใส่เกลือ
3. ผสมทุกอย่างด้วยมือแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้เราแนะนำให้คุณผสมแตงกวาหลายครั้งเพื่อให้เค็มเท่ากัน
5. เทงาลงในกระทะที่แห้งและเปิดไฟน้อยที่สุด
6. ทำให้เมล็ดแห้งเป็นสีทองอ่อนผสมเป็นระยะ
7. หลังจากนั้นให้เทพวกเขาลงในชามทันทีเพื่อให้กระทะร้อนไม่ไหม้เมล็ด
8. ล้างและหั่นแหวนพริกถ้าต้องการให้ดึงเมล็ดออกเนื่องจากมีความคมชัดกว่าพริกไทยมาก
9. บีบแตงกวาออกทันทีที่เวลาผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วนำไปใส่ในชามแห้ง
10. ปอกเปลือกกระเทียมและนำไปบดให้เข้ากันกับแตงกวา
11. เพิ่มพริก, พริกขี้หนู, งา, น้ำตาล, กรดอะซิติกและซอสถั่วเหลือง;
12. เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะแล้วเผาด้วยไฟอ่อน ๆ
13. เทลงในแตงกวาและผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
14. จัดขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและวางในกระทะ
15. เทน้ำที่ "ไหล่" ของกระป๋องนำทุกอย่างไปต้ม;
16. ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงม้วนขึ้นและนำไปอุ่น

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้ผ้าห่มคุณสามารถใช้เสื้อสเวตเตอร์อุ่นเสื้อกันหนาวหรือแม้แต่ผ้าเช็ดตัว

การเก็บเกี่ยวแตงกวากับแครอท

บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มแตงกวาในแครอทในสลัดเกาหลี แต่เนื่องจากแตงกวาเป็นส่วนผสมหลักในวันนี้เรามาเพิ่มแครอท

ใช้เวลาเท่าไร - 40 นาที + ต่อคืน

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 62 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ปอกเปลือกล้างและขูดแครอทตามปกติ คุณสามารถใช้กระต่ายขูดพิเศษทำฟางจากรากพืชที่บางขึ้นและยาวขึ้น;
2. ล้างแตงกวาด้วยน้ำไหลตัดปลายผักแต่ละอันออก
3. ผลไม้แต่ละอันถูกตัดเป็นสี่หรือแปดส่วน
4. ผสมแตงกวาและแครอทในชามลึก
5. ใส่เกลือพริกไทยแดงน้ำส้มสายชูเนยและน้ำตาล
6. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วปล่อยให้เข้ากับส่วนผสมที่เหลือ
7. ทั้งหมดนี้ถูกผสมอย่างละเอียดคุณสามารถทำได้ด้วยตนเอง
8. จากนั้นปิดบังและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสี่ชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะปล่อยให้สลัดในอนาคตชงตลอดทั้งคืน;
9. หลังจากนี้บรรจุมวลในขวดและใส่ในกระทะขนาดใหญ่มันควรจะกว้าง
10. เทน้ำเพื่อให้กระป๋องปิดบน "ไหล่" และเปิดไฟ;
11. อนุญาตให้ต้มและจากช่วงเวลานี้ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที
12. เมื่อเวลาผ่านไปให้ม้วนฝาครอบและวางไว้ใต้ฝาครอบจนกระทั่งเย็นสนิท

เคล็ดลับ: การฆ่าเชื้อจะใช้เวลาสิบนาทีหากโหลมีขนาดเล็ก ลิตรอาจใช้เวลาสามสิบนาที

ทำสลัดแตงกวาเกาหลีกับมะเขือเทศและพริก

มะเขือเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดแม้น้อยกว่ากะหล่ำปลี พยายามที่จะค้นพบรสชาติแปลกใหม่ที่คุณไม่สามารถตกหลุมรักได้

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง + 8 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 57 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยกรอบ, แตงกวาจะต้องแช่ในน้ำเย็น
2. แต่ก่อนอื่นคุณต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล
3. หลังจากแช่ไว้ห้าชั่วโมงให้ระบายน้ำออกแล้วนำแตงกวาออก
4. ในระหว่างนี้คุณสามารถจัดการฆ่าเชื้อธนาคารได้หลายครั้ง
5. ปอกเปลือกล้างและขูดแครอทเช่นเคยกับกระต่ายขูด;
6. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนลบก้าน หากต้องการและเป็นไปได้คุณสามารถลวกผลไม้และปอกเปลือกเพื่อให้เปลือกไม่ได้เจอในสลัดเสร็จ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นผลไม้ที่ล้างแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด (โดยเฉพาะนำจำนวนที่เพียงพอไปต้ม) เป็นเวลาหนึ่งนาที หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้ใส่มะเขือเทศในน้ำเย็นทนเวลาและลอกออก จากนั้นตัดผลไม้ที่“ เปลือย” ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอย่าลืมเอาก้านออก
7. ปอกแตงกวาจากปลายและถ้าจำเป็นให้ปอกเปลือกออก ตัวอย่างเช่นหากเธอขม
8. หั่นเป็นวงและคลุกเคล้ากับแครอทมะเขือเทศ
9. ปอกกระเทียมสับละเอียดหรือปล่อยให้มันผ่านไปมา
10. ล้างพริกหั่นเป็นวงบาง ๆ
11. ใส่พริกและกระเทียมสับลงในผัก
12. ผสมเกลือและน้ำตาลกับพริกไทยดำน้ำส้มสายชูและเนย
13. ผสมผักด้วยมือของคุณและเทลงในน้ำหมักที่เกิด
14. ปล่อยให้สลัดใส่เป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมงจากนั้นเติมด้วยกระป๋อง
15. เมื่อทำการเติมมีความจำเป็นที่จะต้องแกะกระป๋องเพื่อให้ผักผลิตน้ำได้ปริมาณสูงสุด
16. เมื่อสลัดอยู่ในไหแล้วให้โกรธด้วยน้ำที่เหลือจากชามขึ้นไปด้านบน
17. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะเทน้ำลงบนบ่าแล้วนำไปต้ม
18. ฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลาไม่เกินสามสิบนาที
19. หลังจากนั้นให้ปิดฝาภาชนะทั้งหมดแล้ววางไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ

เคล็ดลับ: คุณสามารถแทนที่พริกพริกด้วยพริกป่นหรือ Jalapenos

มัสตาร์ดเกาหลี

หากคุณปรุงสลัดเกาหลีด้วยมัสตาร์ดฝรั่งเศสจะไม่สามารถเพิ่มพริกได้อีก มันจะร้อนเผ็ด โดยทั่วไปตามที่ควรจะเป็น

เวลาเท่าไร - 45 นาที + 3 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 28 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ล้างแตงกวาหั่นปลายและตัดผลเป็นเส้นยาว
2. ปอกแครอทล้างและเสียดสี
3. ผัดผักใส่น้ำตาลปาปริก้าผักชีพื้นน้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยดำมัสตาร์ดและน้ำมันให้เข้ากัน
4. ปอกกระเทียมแล้วใส่ลงไป
5. ผัดทุกอย่างให้ทั่วและใส่ในตู้เย็น
6. หลังจากนั้นสองสามชั่วโมงให้นำสลัดมาผสมและจัดเรียงไว้ในขวด
7. ครอบคลุมและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที
8. หลังจากนั้นให้ปิดฝาแล้วถอด“ ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ออก

เคล็ดลับ: สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มปาปริก้าหวานเล็กน้อย

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมเครื่องเทศต่าง ๆ สำหรับหมักคุณสามารถซื้อเครื่องเทศสำเร็จรูปได้ พวกเขาจะขายทั้งในร้านและในตลาด ส่วนผสมของเครื่องเทศเรียกว่า - "เกาหลี" เธอคือผู้ที่จะช่วยให้คุณสร้างบุ๊กมาร์กแยกไม่ออกจากต้นฉบับ

มันจะน่าสนใจถ้าคุณตัดแตงกวาในแบบที่มักจะทำ แต่เป็นตัวขูด ยากเห็นด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผลไม้มีน้ำ แต่คุณสามารถลอง! แขกผู้เข้าพักจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอนหากคุณประสบความสำเร็จ

หากคุณเตรียมทุกอย่างถูกต้องคุณสามารถเดินทางไปเกาหลีโดยสังเขป อาหารรสเผ็ดผักและเครื่องเทศมากมายเป็นคุณสมบัติของอาหารของพวกเขา มันคุ้มค่าที่จะลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อตกหลุมรักอย่างแท้จริง

สำหรับแม่บ้านและคนรักอาหารขนมที่ดีนั้นมีพื้นฐานอยู่หลายประการ ได้แก่ ความง่ายในการเตรียมความพร้อมรสเผ็ดการใช้อาหารที่เรียบง่ายคุ้นเคยและความสามารถในการกินตลอดเวลาของปี ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคือแตงกวาเกาหลี สิ่งสำคัญคือการรู้รายละเอียดปลีกย่อยไม่กี่เพื่อให้สามารถวางจานนี้บนโต๊ะเกือบจะทันทีหลังจากทำอาหารหรือซ่อนอยู่ในใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนทำอาหาร

แตงกวาเกาหลีปรุงง่าย แต่แม่บ้านจำนวนมากโดยเฉพาะผู้เริ่มต้นบ่นว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วแม้ว่าจะเป็นไปตามข้อกำหนดของสูตร มีประเด็นสำคัญหลายประการที่จะช่วยให้คุณไม่สูญเสียชิ้นงานและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันตลอดฤดูหนาว

ต้องล้างขวดโหลและฝาให้สะอาดและตากให้แห้งก่อนใส่ส่วนผสมลงไป นอกจากนี้คุณยังสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องบนน้ำเดือดคว่ำลงอย่างน้อย 5 นาทีและต้มฝาในน้ำนี้โดยตรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดอยู่ในสภาพสมบูรณ์: รอยแตกหรือเศษบนคอจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย

เพื่อความสะดวกในการฆ่าเชื้อกระป๋องให้ใช้อุปกรณ์พิเศษ

ล้างแตงกวาให้เหมาะสมถูพื้นผิวให้เรียบ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ภายใต้น้ำไหล ความจริงก็คือระหว่างอนุภาคของสิ่งสกปรกจะถูกเก็บรักษาไว้ซึ่งกลายเป็นสาเหตุของ "การระเบิด" ของกระป๋อง

ล้างแตงกวาและอาหารอื่น ๆ ให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร

ตัดแตงกวาในแบบที่เหมาะกับคุณที่สุด - ในแท่งยาวหรือเป็นแถบจากนั้นใส่ในชามใส่เกลือแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำไหล เท่านั้นจากนั้นคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากสูตร

อนุญาตให้แตงกวาสับคั้นน้ำก่อนปรุงอาหาร

สูตรแตงกวาแครอทเกาหลีคลาสสิก

ด้วยวิธีการเตรียมนี้แตงกวาที่เหลืออยู่ในตู้เย็นจะกลายเป็นกรอบ คุณจะต้อง:

• แตงกวา 4 กก.
• 1 กิโลกรัมแครอท
• น้ำตาล 1 ถ้วยปริมาณ 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%;
• น้ำมันทานตะวัน 1 ถ้วยปราศจากน้ำตาล
• เกลือ 100 กรัม
• กระเทียมขนาดใหญ่ 1 หัว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกแดง

อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้คุณไม่เพียงเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีหลังจากทำอาหาร แต่ยังสามารถสะสมในกระป๋องสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย

อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาเกาหลีดูดีมากบนโต๊ะ

1. ปอกเปลือกและล้างกระเทียม เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับคุณถอดชิ้นส่วนหัวเข้าไปในฟันลดลงในชามน้ำและเปลือกแกลบ

   

   สะดวกในการปอกกระเทียมด้วยการจุ่มกลีบในน้ำ

2. ล้างแครอทอย่างละเอียดบนกระต่ายขูด มันเป็นการดีกว่าที่จะใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทในเกาหลี: สะดวกกว่าและมีความสวยงาม

   

   ใช้ graters พิเศษสำหรับถูแครอท

3. ตัดแตงกวาบริสุทธิ์เป็นก้อนเล็ก ๆ : แยกปลายตัดผลไม้ออกเป็นสี่ชิ้นตามด้วยจากนั้นอีก 3-4 ครั้ง

   

   แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. ใส่แตงกวาที่หั่นแล้วลงในชามขนาดใหญ่ที่สะดวกในการผสม โรยด้วยเกลือเล็กน้อย

   

   ให้แตงกวาใส่เกลือลงไป

5. ส่งแครอทและกระเทียมสับไปที่นั่น มันเป็นการดีกว่าที่จะบีบมันออกมาด้วยการกด: ด้วยวิธีนี้มันจะกระจายอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้นและจะให้น้ำผักให้เร็วขึ้น

   

   ใส่แครอทกับกระเทียมลงไปในแตงกวา

6. ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับการปรุงรส ในทางกลับกันเพิ่มเกลือที่เหลือ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชู, พริกแดง สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ดเกินไปพริกครึ่งหนึ่งสามารถถูกแทนที่ด้วยพริกขี้หนู

   

   พริกแดงร้อนทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดมากขึ้น

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างละเอียดแล้วใส่ของว่างในตู้เย็นหนึ่งวัน

   

   แตงกวาเกาหลีควรใช้เวลาทั้งวันในตู้เย็น

8. หลังจาก 24 ชั่วโมงคุณสามารถกินแตงกวาเป็นภาษาเกาหลี พวกเขาจะมีรสชาติเค็มเล็กน้อย ถ้าคุณต้องการให้มันอิ่มตัวมากขึ้นทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน
9. หากคุณต้องการม้วนแตงกวาเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวจัดเรียงไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้วยปริมาตร 0.5-0.7 ลิตรและเทดองดองที่เหลือในชาม มันจะเปิดออกค่อนข้างมากสำหรับสมัยนั้นเมื่อสลัดยืนยัน

   

   ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในไหและเทน้ำดอง

10. ใช้กะทะขนาดใหญ่วางผ้าขนหนูไว้ด้านล่าง ใส่กระป๋องใส่ฝาปิดด้านบน เทน้ำเย็นลงในกระทะเพื่อให้ถึงไหล่ของกระป๋อง

    

    ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครอบคลุมผ้าขนหนูก้นกระทะด้วยผ้านุ่มเพื่อลดผลกระทบของความร้อนที่ด้านล่างของกระป๋อง

11. วางหม้อบนไฟร้อนปานกลาง รอให้น้ำเดือดจากนั้นจึงต้มประมาณ 10 นาทีปิดฝาหม้อ

    

    กระป๋องต้ม 10 นาทีภายใต้ฝา

12. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้กระป๋องออกจากน้ำแล้วขันฝาหรือม้วนให้แน่นโดยใช้เครื่องรีด

    

    ม้วนกระป๋องและซ่อนไว้จนกระทั่งฤดูหนาว

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาปรุงอาหารในเกาหลี (ไม่มีแครอท)

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดนี้ครึ่งชั่วโมงหลังการเตรียม ความเร็วในการดองนี้สามารถทำได้โดยการเพิ่มส่วนผสมบางอย่างเช่นซอสถั่วเหลือง

ต้องขอบคุณซอสถั่วเหลืองแตงกวาจะถูกหมักอย่างรวดเร็วและคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่เกลือ

ใช้ผลิตภัณฑ์:

• แตงกวา 400 กรัม
• หัวหอม 35 กรัม
• ต้นหอม 10 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 2 ช้อนชา พริกแดง
• 3 ช้อนชา น้ำมันงา
• 3 ช้อนชางาผัด
• 2 ช้อนชา น้ำตาล

อย่างที่คุณเห็นเกลือไม่จำเป็นต้องอยู่ที่นี่: ซอสถั่วเหลืองเองนั้นค่อนข้างเค็ม

1. ตัดแตงกวาตามยาวเป็น 2 ส่วนและผ่าครึ่งวงในความหนาไม่เกิน 1 ซม. ถัดไปตัดตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม - ในครึ่งวง, สีเขียว - ในวง, กลีบกระเทียม - ประณีตมาก
2. เทอาหารทั้งหมดลงในชามสูง เทลงในซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงา, ใส่น้ำตาล, พริกและเมล็ดงา ผสมเนื้อหาทั้งหมดของชามอย่างละเอียดปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาทีและให้บริการ

แน่นอนว่าวิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว แต่ทุกฤดูร้อนคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ได้

สูตรอาหารจานด่วนแตงกวาเกาหลี

แตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมเนื้อ

ปรากฎว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถไม่เพียง แต่ผัก เพิ่มเนื้อฉ่ำลงไปและคุณจะได้รับสลัดที่ดีกับรสชาติเผ็ดที่อุดมไปด้วย สำหรับเขาใช้:

• แตงกวา 400 กรัม
• 400 กรัมเนื้อ
• 1 หลอดหัวหอม;
• 1 พริกหยวก (สีแดง);
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนชา พริกไทยแดงป่น
• 1.5 ช้อนชา น้ำตาล
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

ความผิดปกติของสลัดนี้คือมันเตรียมได้อย่างรวดเร็วและคุณสามารถเสิร์ฟร้อน

1. ล้างแตงกวาที่มีปลายตัดตัดก่อนแล้วตามยาวเป็นชิ้น พักไว้ในชามที่เหมาะสมโรยด้วยเกลือแล้วพักไว้ประมาณ 15 นาทีจนกว่าน้ำจะท่วม

   

   โรยแตงกวาด้วยเกลือทิ้งไว้ 15 นาที

2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นยาวบาง ๆ เพื่อความสะดวกของคุณควรทานเนื้อสัตว์ที่ยังไม่ละลาย หัวหอมจะต้องสับด้วยแหวนครึ่งบาง

   

   เพื่อให้เนื้อสัตว์สะดวกในการหั่นอย่าปล่อยให้เนื้อละลาย

3. บีบแตงกวาเบา ๆ ให้สะเด็ดน้ำออกจากอ่างล้างจาน ที่ด้านบนของผักให้ใส่น้ำตาล, ผักชี, พริกขี้หนูในทางกลับกันบีบกระเทียม

   

   ปรุงรสแตงกวาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศ

4. ใส่น้ำมันลงในกองไฟอุ่นและทอดเนื้อให้ถูกต้องจนกระทั่งของเหลวระเหย ผัดอีก 1 นาทีเพื่อให้เนื้อสีน้ำตาลแล้วเพิ่มหัวหอม เทซอสถั่วเหลืองและทอดต่อไปอีก 2 นาทีคนตลอดเวลา

   

   เนื้อผัดกับหัวหอมและซอสถั่วเหลือง

5. เอากะทะออกจากเตาแล้วย้ายเนื้อหาไปที่ชามด้วยแตงกวาทันที

   

   โอนเนื้อแตงกวา

6. ฟางพริกหวานใส่เนื้อเทในน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจากนั้นผสมอาหารให้ทั่ว

   

   มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเพิ่มพริกไทยและน้ำส้มสายชู

7. สลัดพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือรอจนกว่าจะเย็นลง

   

   คุณสามารถให้บริการอาหารว่างบนโต๊ะ

สูตรวิดีโอแตงกวาเกาหลีกับเนื้อสัตว์

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมผักมากมาย ถ้าคุณชอบสลัดเผ็ดและมักใช้เครื่องเทศตะวันออกคุณสามารถปรุงแตงกวาเกาหลี ผักอร่อยกรอบที่มีรสชาติแหลมคม

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะไม่เพียงไปได้ดีกับอาหารจานต่าง ๆ แต่ยังจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางเทศกาล ตอนนี้แม้ในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อผักและสลัดในร้านได้ แต่พวกเขาเพิ่มสารกันบูดจำนวนมากและไม่ทราบว่ามีการใช้ผลิตภัณฑ์ใด ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ตุนชิ้นงานของคุณ

แตงกวาเกือบทุกปีผลิตพืชผลขนาดใหญ่และส่วนใหญ่จะเน่าเปื่อย เพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่สูญเสียขนมจำนวนมากสามารถทำได้จากพวกเขา สลัดเกาหลีเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ!

ควรสังเกตว่ามีแตงกวาในเกาหลีเป็นจำนวนมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะเลือกตัวเลือกที่อร่อยที่สุด บทความนี้ให้ภาพรวมของตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมและเรียบง่าย

ดังนั้นอ่านเลือกและให้แน่ใจว่าจะรักษาสลัด!

แตงกวาเกาหลี - สูตรฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดพร้อมเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี

เพื่อให้สลัดเป็นเรื่องง่ายมากเพียงแค่เตรียมผักทั้งหมดตัดมันและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ดังนั้นอย่าลืมใช้สูตรนี้

ส่วนผสม:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 หัว
• แครอท 1 กิโลกรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 125 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 125 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 125 มล.

กระบวนการบรรจุกระป๋อง

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยกรอบแตงกวาจะต้องเทลงในน้ำเย็นประมาณ 12 ชั่วโมง

หลังจากขั้นตอนนี้แตงกวาจะได้รับสีเขียวสดใส พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดตัดจมูกและตูดแล้วแบ่งตามยาวออกเป็นสองส่วนซึ่งจะแบ่งออกเป็นสองส่วน หลังจากนั้นแบ่งออกเป็นสองส่วน

ล้างแครอทเอาชั้นบนสุด คุณสามารถบดมันเป็น graters หรือตัดเป็นเส้นดังที่แสดงในภาพด้านล่าง ในกรณีนี้สลัดจะดูสว่างขึ้นดังนั้นควรตกแต่งโต๊ะใด ๆ

ต้องใช้กระเทียมจำนวนมากสำหรับสลัด มีความจำเป็นต้องแบ่งหัวเป็นกลีบและทำความสะอาดแต่ละคน ง่ายมากเพียงแค่กดกานพลูด้วยมีด (ด้านแบน) ซึ่งเป็นผลมาจากการที่เปลือกจะเปิดตัวเอง คุณสามารถบดตามที่คุณต้องการ: ผ่านการกด, ตัด, เสียดสี

ในชามผสมกระเทียมน้ำตาลทรายเกลือน้ำส้มสายชูเครื่องปรุงรสเกาหลีและน้ำมันพืช ส่งน้ำดองไปยังจานที่มีแครอทและแตงกวา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างละเอียดปิดฝาชามและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ถ้าเวลาอนุญาตควรทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ผักได้รับน้ำมากขึ้น

หลังจากนั้นผสมอาหารเรียกน้ำย่อยอีกครั้งแล้วใส่ลงในขวดเทน้ำดองที่เหลือ วางหม้อบนเตาวางผ้าขนหนูไว้ที่ก้นหม้อ ใส่โหลลงในภาชนะแล้วเทน้ำเย็นเกือบด้านบน

ครอบคลุมธนาคารที่มีฝาปิด นำของเหลวไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นขันฝาให้แน่นแล้วพลิกกระป๋อง เมื่อของว่างเย็นลงคุณสามารถทำความสะอาดได้ในห้องใต้ดิน แตงกวามีความกรอบหวานปานกลาง

สูตรจากแตงกวารก หากแตงกวามีขนาดใหญ่และแห้ง ...

ในงานปาร์ตี้มีแตงกวาขนาดใหญ่และรกหลายตัว พวกเขาสามารถทำอะไรได้บ้าง อย่าโยนทิ้งพวกมันดีสำหรับทำขนมเกาหลี มันกลับกลายเป็นไม่อร่อยน้อยกว่าสลัดผักสด

ส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ sp ช้อนชา
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชาแห้ง

กระบวนการทำอาหาร

1. แตงกวาเก่าจะสูญเสียโครงสร้างที่ยืดหยุ่นดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อไม่ให้แตกในระหว่างการหั่น
2. หลังจากนั้นให้หั่นทั้งสองข้างนำเมล็ดและเนื้อออกแล้วตัดเป็นเส้น
3. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการทำสลัดเกาหลี หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถใช้กระต่ายขูดปกติได้ ส่งในภาชนะที่มีแตงกวา
4. ปอกเปลือกกลีบกระเทียมผ่านสื่อและเพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพิ่มน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูพริกไทยดำและน้ำมันพืชลงในกระทะ หลังจากนั้นส่งกระทะไปที่ตู้เย็น
5. ในระหว่างนี้ธนาคารจะต้องได้รับการฆ่าเชื้อ
6. หลังจาก 2-3 ชั่วโมงรับผักกับภาชนะเพิ่มผักชีและมัสตาร์ด เพื่อให้รสชาติไม่เสื่อมโทรมคุณต้องค่อยๆเพิ่มเครื่องเทศกวนเป็นประจำ
7. กระจายขนมขบเคี้ยวบนฝั่งอย่างทั่วถึง
8. ขั้นตอนต่อไปคือการใส่หม้ออีกใบโดยมีก้นหนาบนเตา ใส่ขวดใส่น้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที
9. หลังจากนั้นให้พลิกกระป๋องปิดคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่นและทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าขนมจะเย็นลง
10. เก็บในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

ต้องขอขอบคุณสูตรนี้แม้แต่แตงกวาที่ปลูกมากเกินไปซึ่งไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหารก็สามารถนำมาใช้ได้

แตงกวาเกาหลีทันที

ถ้าคุณชอบสลัดเกาหลีและคุณต้องการทำให้คนที่คุณรักด้วยขนมนี้บ่อยขึ้นคุณสามารถใช้สูตรอาหารจานด่วนได้ สำหรับการประกอบอาหารจะดีกว่าถ้าใช้แตงกวาที่มีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นโดยไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่และมีเปลือกหยาบ

ส่วนผสม:

• แตงกวาอ่อน 600 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
• น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 20 มล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อน
• ความเขียวขจีเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

ถ้าคุณเลือกแตงกวาที่แข็งแรงก่อนปรุงอาหารพวกเขาไม่จำเป็นต้องแช่ในน้ำเย็น คุณเพียงแค่ต้องล้างมันให้สะอาดด้วยน้ำที่ไหลจากนั้นตัดทั้งสองส่วนออกจากนั้นจึงตัดเป็น ringlets ฟางหรือไม้ตามที่คุณต้องการไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน เราใช้ตัวเลือกสุดท้าย

จากนั้นผักจะต้องเค็มและตั้งสำรอง 20-30 นาที

ในระหว่างนี้ให้ดูแลหัวหอมมันต้องได้รับการทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวง เพื่อกำจัดความขมขื่นแนะนำให้เติมด้วยน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที

เพื่อเตรียมน้ำดองผสมกระเทียมสับซีอิ๊วน้ำตาลทรายแดงน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและพริกไทยแดงลงในชาม สับสมุนไพรสดอย่างประณีต บีบหัวหอม, ระบายของเหลวจากแตงกวา, ส่งไปยังจานและเพิ่มผักใบเขียว จากนั้นก็เทน้ำดอง

เป็นการดีที่สุดที่จะดองสลัดในภาชนะพลาสติกเพื่อให้สามารถเขย่าจานเพื่อให้เนื้อหาทั้งหมดผสมกัน ส่งในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง แต่ดีที่สุดสำหรับสองสามวัน

สามารถเพิ่มน้ำมันงาหรือเมล็ดทอดลงในอาหารเรียกน้ำย่อย น้ำส้มสายชู 9% สามารถถูกแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลข้าวหรือองุ่นคู่

• หากคุณไม่มีเวลาฆ่าเชื้อของว่างในฤดูหนาวคุณสามารถละขั้นตอนนี้ได้ ในกรณีนี้สลัดก็จะกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมสิ่งสำคัญคือการเป็นไปตามเทคโนโลยีการปรุงอาหาร

  ส่วนผสม:

  • แตงกวาหนุ่ม 3 กก.
  • กระเทียม 6 กลีบ
  • แครอท 600 กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 400 มล.
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 160 มล.
  • เกลือ 80 กรัม
  • น้ำตาลทราย 160 กรัม
  • พริกขี้หนู 5 กรัม
  • พริกขี้หนู 1 ช้อนชา
  • ผักชี 60 กรัม

  กระบวนการบรรจุกระป๋อง

  1. เลือกแตงกวาล้างถ้าจำเป็นปอกเปลือก ตัดตูดและจมูกออกแล้วใส่แครอทเกาหลีลงไป คุณยังสามารถใช้กระต่ายขูดหยาบตามปกติ
  2. ล้างแครอทเอาชั้นบนสุดแล้วตะแกรงด้วยฟางละเอียด
  3. ลอกกลีบกระเทียมและกดพิเศษซึ่งเป็นที่นิยมเรียกว่ากดกระเทียม
  4. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดควรส่งไปยังภาชนะเคลือบฟัน
  5. ใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไป
  6. ผสมทุกอย่างให้ทั่วและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศน้ำตาลและเกลือลงในผัก
  7. คนและกันประมาณ 4 ชั่วโมงในขณะที่กวนอาหารเป็นระยะ ๆ มิฉะนั้นไม่สามารถหมักมวลทั้งหมดได้อย่างสม่ำเสมอ
  8. ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมธนาคารได้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างด้วยโซดาแล้วล้างในน้ำเย็น ต้มฝาทิ้งไว้ 10 นาที คุณสามารถใช้วิธีการฆ่าเชื้ออื่น ๆ
  9. เมื่อสลัดหมักต้องใส่ภาชนะบนแหวนแล้วเปิดโหมดช้า ผักต้องได้รับความอบอุ่น เมื่อมวลเดือดแล้วคุณต้องปรุงอาหารประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนอื่นมิเช่นนั้นผลิตภัณฑ์อาจไหม้เนื่องจากสลัดจะบูด
  10. จัดจานอาหารเรียกน้ำย่อยในเหยือกไปด้านบนสุดเติมน้ำดองซึ่งยังคงอยู่ในกระทะ จากนั้นพับฝาครอบด้วยคีย์พิเศษ
  11. ตรวจสอบความรัดกุมและคุณภาพของการ seaming หากมีอากาศในธนาคารชิ้นงานจะเสียหาย
  12. ครอบคลุมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่อเย็นแล้วใส่ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

  อย่างที่คุณเห็นเวลาในการทำสลัดเกาหลีโดยไม่มีการเก็บรักษาแตกต่างจากการปรุงในวิธีอื่นเล็กน้อย อย่าลืมใช้สูตรอาหารเหล่านี้เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมากจริงๆ แต่มีข้อห้ามในผู้ที่มีโรคระบบทางเดินอาหาร

แตงกวาเกาหลี - ขนมขบเคี้ยวที่มีรสชาติและรูปลักษณ์สดใสดึงดูดกลิ่นหอมเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อมาที่โต๊ะ คุณสามารถตกแต่งจานในรูปแบบต่าง ๆ โดยใช้องค์ประกอบที่แตกต่างกันของน้ำดองและเพิ่มส่วนผสมทุกชนิดเพื่อให้ได้ลักษณะรสชาติใหม่ของจาน

วิธีการปรุงแตงกวาในเกาหลี?

สูตรแตงกวาเกาหลีแต่ละสูตรนั้นมีความเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองรวมถึงช่วงเวลาทางเทคโนโลยีทั่วไปที่เด็ดขาดในการได้รับอาหารจานอร่อยที่มีรสชาติแบบตะวันออก

1. แตงกวาล้างให้สะอาดแห้งหั่นเป็นชิ้นตามแนวยาว, หินลับหรือสับด้วยหลอด
2. ผักหั่นเป็นชิ้นเค็มและทิ้งให้แยกน้ำ
3. ขึ้นอยู่กับสูตรแตงกวาเกาหลีเสริมด้วยกระเทียม, หัวหอม, แครอทหรือส่วนผสมอื่น ๆ ปรุงรสด้วยส่วนผสมหมักและจากซ้ายไปแช่

แตงกวาดองเกาหลี

นอกจากนี้ยังมีมันฝรั่ง, เครื่องเคียงหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ จะเป็นแตงกวาเกาหลีทันทีตกแต่งตามสูตรนี้ ผลไม้สดที่ล้างสามารถตัดตามยาวเป็น 4 ส่วนหรือตัดตามขวางโดยไม่ต้องตัดจนถึงปลายที่ก้านประมาณ 1.5 ซม.

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักชีและเกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลและซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูองุ่น - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกฝัก - 1/3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

1. แตงกวาจะเค็มและทิ้งในชามเป็นเวลา 20 นาที
2. บดแครอทใส่กระเทียมและพริกสับโดยไม่ใส่เมล็ดสมุนไพร
3. พวกเขาปรุงผักด้วยเครื่องเทศเครื่องเทศผสม
4. แตงกวาที่หั่นแล้วจะถูกยัดไส้ด้วยส่วนผสมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
5. แตงกวาสดจะถูกทิ้งไว้ในเกาหลีเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงในการล้าง

แตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมเนื้อ - สูตร

สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ที่ทานเนื้อสัตว์สมัครเล่น ในกรณีนี้แตงกวาเกาหลีตกแต่งด้วยเนื้อสัตว์ซึ่งทำให้องค์ประกอบที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ด้วยจานนี้คุณสามารถเสริมมื้ออาหารใด ๆ หรือให้บริการในตารางเทศกาลที่มันจะภาคภูมิใจในสถานที่และจะดูน่าประทับใจมากกับพื้นหลังทั่วไป

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 400 กรัม
• เนื้อ - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกไทยบัลแกเรียและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชี, พริกแดง, น้ำตาลและเกลือ - 1 ช้อนชาแต่ละ
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

การจัดเตรียม

1. แตงกวาหั่นเป็นก้อนเกลือทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. เนื้อแช่แข็งจะถูกสับเป็นเส้นทอดในน้ำมัน
3. เพิ่มหัวหอมเทซอสถั่วเหลืองผสม
4. ของเหลวระบายออกจากแตงกวาและปรุงรสด้วยน้ำตาล, พริกไทย, ผักชี, กระเทียม, แพร่กระจายไปยังเนื้อกับหัวหอม
5. เพิ่มฟางพริกหยวกน้ำส้มสายชู
6. หลังจาก 5 นาทีแตงกวาสไตล์เกาหลีสามารถให้บริการได้

สลัดแตงกวาเกาหลี

สามารถเตรียมสลัดแตงกวาเกาหลีที่มีเนื้อสัตว์ได้ตามแนวทางด้านล่าง ดังเช่นในกรณีก่อนหน้านี้เนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ หรือบางส่วนจะต้องนำไปทอดและหมักไว้ก่อนหน้านี้ เพื่อความสะดวกในการหั่นมันจะดีกว่าที่จะแช่แข็งผลิตภัณฑ์เล็กน้อยในห้อง

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 0.5 กก.
• เนื้อวัวหรือไก่ - 0.5 กก.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• พริกพริกไทย - 1/3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• ผักชีขิงน้ำตาลและเกลือ - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูองุ่น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

1. แตงกวาหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้รับอนุญาตให้ใส่น้ำเปล่าแล้วส่งไปยังตะแกรงเพื่อกำจัดความชื้น
2. ปรุงรสเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรสและทอดในน้ำมันเพิ่มหัวหอมในกระบวนการ
3. แตงกวา, เนื้อสัตว์ที่มีหัวหอม, กระเทียม, พริกและสารปรุงแต่งกลิ่นรสทั้งหมดผสมในชามสลัดผสม
4. หลังจาก 30 นาทีคุณสามารถลอง

แตงกวาเกาหลีกับเมล็ดงา

อร่อยผิดปกติได้ในภาษาเกาหลี หมายเหตุพิเศษทำโดยใช้เมล็ดงาซึ่งจะต้องแห้งในกระทะหรือในเตาอบเล็กน้อยก่อนที่จะเพิ่มลงในจาน เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้แตงกวาชิ้นจะต้องถูกลบออกจากความชื้นส่วนเกินโดยเกลือและปล่อยให้บางครั้งภายใต้สภาพห้อง

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 0.5 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ
• แป้ง - 30 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือและงา - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกแดง - หยิก

การจัดเตรียม

1. ล้างแตงกวาล้างแห้ง
2. บดขยี้กับแป้งผสม
3. กระเทียมหั่นบาง ๆ ทอดในน้ำมันวางแตงกวาคั่วเป็นเวลา 2 นาที
4. เพิ่มซีอิ๊วขาวพริกไทยเมล็ดงาคั่วเป็นเวลา 3 นาที
5. แตงกวาทอดสไตล์เกาหลีพร้อมซอสถั่วเหลืองและงาเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

แตงกวาเกาหลีกิมจิ

หากคุณต้องการทำอาหารและลองชิมแตงกวาที่นำเสนอด้านล่างนี้จะช่วยให้ได้รสชาติดั้งเดิมที่ละเอียดที่สุด ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการหมักที่ให้รสชาติและความน่าจดจำแบบเดียวกันคือน้ำปลาเกล็ดพริกไทยแดงและกระเทียม

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ
• หัวหอมสีเขียว - 3 ก้าน
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1/3 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลและงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำปลา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สะเก็ดพริกไทยแดง - ¼ถ้วยหรือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเกลือและทิ้งไว้ 30 นาที
2. บดแครอทหัวหอมและกระเทียมเพิ่มซอสพริกไทยงาและน้ำตาลผสมเพิ่มน้ำ
3. รวมผักรสเผ็ดและแตงกวาคลุกเคล้าให้เข้ากัน

แตงกวาเกาหลี Che - สูตรอาหาร

ความแตกต่างที่น่าสนใจอีกอย่างในเรื่องนี้คือแตงกวาเกาหลี จานมักจะทำด้วยนอกเหนือจากหมูทอดเนื้อวัวหรือไก่ หลังจากหั่นเนื้อสัตว์แล้วสามารถหมักเนื้อสัตว์ได้โดยใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและเครื่องเทศที่มีกลิ่นฉุน

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1 กก.
• เนื้อ - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูไวน์ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีและใบโหระพา - 0.5 คานต่อคน

การจัดเตรียม

1. แตงกวาหั่นเป็นเส้นเค็มหลังจาก 15 นาทีระบายน้ำ
2. ผัดเนื้อหลอดด้วยหัวหอมเพิ่มวางมะเขือเทศกระเทียมอุ่นตื่นเต้นและกระจายไปทั่วแตงกวา
3. ปรุงรสเพื่อลิ้มรสทิ้งไว้แช่หนึ่งชั่วโมง

แตงกวาเผ็ดเกาหลี

แตงกวาเกาหลี - สูตรที่สามารถปรับความรุนแรงได้โดยการเพิ่มพริกไทยร้อน องค์ประกอบที่นำเสนอด้านล่างเป็นไปตามสัดส่วนที่ระบุประสบความสำเร็จในความสมดุลอร่อย แต่เผ็ดอย่างน่าประทับใจ หากต้องการสามารถทำให้รสชาติการเผาไหม้นิ่มลงได้โดยการเติมน้ำมันเล็กน้อยหรือลดพริกไทยลงไป

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 0.5 กก.
• ซอสถั่วเหลืองและเมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะละ ช้อน;
• กระเทียม - 5 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นร้อนแดง - 2 ช้อนชา;
• สีเขียว - 1 พวง

การจัดเตรียม

1. แตงกวาดองจะถูกแยกออกเพื่อแยกน้ำผลไม้หลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออก
2. เพิ่มหัวหอมสับกระเทียมและสมุนไพรปรุงรสและเครื่องเทศ
3. แตงกวาที่คมชัดผสมในเกาหลีปล่อยให้มันแช่ไว้สักสองสามชั่วโมง

แตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมมัสตาร์ด

แตงกวาเกาหลีแสนอร่อยพร้อมมัสตาร์ดแห้งสามารถตกแต่งได้ในส่วนเล็ก ๆ หรือเตรียมการสำหรับอนาคตการแพร่กระจายพร้อมกับดองในธนาคารและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หากต้องการองค์ประกอบสามารถขยายได้โดยการเพิ่มผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่งใบโหระพาและผักชี

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1 กก.
• น้ำตาลน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู (9%) - 50 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ดแห้งผักชีพริกไทยดำและน้ำตาล - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. แตงกวาหั่นเป็นชิ้น ๆ กระจายในชามเพิ่มกระเทียมสับและเครื่องเทศทั้งหมดผสมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. ของขบเคี้ยวที่เสร็จแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะหรือฆ่าเชื้อในขวดและไม้ก๊อกสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาฤดูหนาวเกาหลี - สูตร

เก็บเกี่ยวตามสูตรต่อไปนี้ด้วยการค้นพบนี้ในช่วงที่ไม่มีผักสดในช่วงนอกฤดู นอกจากนี้แครอทไม่สามารถเพิ่มหรือแทนที่ด้วยส่วนของสมุนไพรสดที่มีให้เลือก การกำจัดพริกแดงหรือลดปริมาณสามารถลดความรุนแรงของขนม