เราทุกคนชอบผักดองที่แตกต่างกัน หากไม่สามารถทำเองได้ เราซื้อในร้าน แต่คุณเห็นไหมว่าแตงกวามะเขือเทศบวบและผักอื่น ๆ ที่ทำเองด้วยมือของคุณเองนั้นอร่อยกว่ามาก

ผักดองที่พบมากที่สุดบนโต๊ะของเราคือแตงกวาและมะเขือเทศ บ่อยครั้งที่เราใส่เกลือมะเขือเทศพันธุ์ปกติที่เราปลูกในสวนของเรา แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้การใช้มะเขือเทศขนาดเล็กที่เรียกว่ามะเขือเทศเชอร์รี่กลายเป็นที่นิยม

ส่วนมะเขือเทศสีแดงธรรมดา พันธุ์ใหญ่แล้วเราก็ทำแล้วด้วย ยิ่งกว่านั้นคนหลังทำสอง สูตรต่างๆ- มีผิวหนัง สูตรง่ายๆและไม่มีผิวหนัง (สกิน) - ยังอยู่ใน น้ำผลไม้ของตัวเอง. อย่าลืมตรวจสอบ!

มะเขือเทศเชอรี่เป็นกลุ่มของมะเขือเทศหลากหลายพันธุ์และลูกผสม ซึ่งโดดเด่นด้วยผลไม้จิ๋ว ผลไม้ดังกล่าวมีน้ำหนักตั้งแต่ 10 ถึง 30 กรัม

เหล่านี้เป็นทารกที่ใช้สำหรับบรรจุกระป๋อง เกี่ยวกับ บางอย่าง สูตรที่น่าสนใจเราจะบอกในบทความนี้ เลือกสิ่งที่คุณต้องการ:

สูตรอร่อยสำหรับมะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาว แยมจริง!

ในการเตรียมมะเขือเทศดอง เราต้องการ:

• มะเขือเทศดอง - 2 กก.
• มะเขือเทศสำหรับซอส - 1 กก.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 30 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียมธนาคาร. ดีที่สุดของลิตรทั้งหมดหรือครึ่งลิตร ก่อนอื่นมาเตรียมซอสกันก่อน บดมะเขือเทศที่เตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้ด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและต้ม

ตอนนี้เรานำมะเขือเทศไปดองแล้วใส่ในขวด จากนั้นเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทซอสลงไป เราม้วนขวดที่มีฝาปิดและทำความสะอาดก่อนฤดูหนาว

มะเขือเทศเชอรี่ดองสำหรับฤดูหนาว สูตรภาพถ่าย

ในการเตรียมมะเขือเทศตามสูตรนี้ เราต้องการ (ต่อขวดลิตร):

• มะเขือเทศเชอรี่ - 500 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น

สำหรับน้ำดองต่อน้ำ 1 ลิตร:

• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เราเตรียมขวดสำหรับการดอง - เราฆ่าเชื้อ ฉันทำสิ่งนี้ในหม้อทอดอากาศ สบายมาก.

หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ใส่กระเทียม 1-2 กลีบ พริกไทยสองสามเม็ด ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งในแต่ละขวด โดยหลักการแล้วคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ: มะรุม, คื่นฉ่าย, หัวหอม

เราเตรียมมะเขือเทศด้วยตัวเอง: ล้างและแทงด้วยส้อมที่ก้านเพื่อไม่ให้แตกจากน้ำดองร้อน ขั้นแรกให้วางมะเขือเทศ จากนั้นเราก็นำตัวเล็กไปไว้ด้านบนสุด ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

เนื่องจากเราจะปรุงมะเขือเทศเชอรี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ มะเขือเทศจึงต้องอุ่นเครื่องให้ดีเสียก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำแล้วเทมะเขือเทศลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

เตรียมน้ำดอง: เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำนำไปต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชู เทน้ำออกจากกระป๋องมะเขือเทศแล้วเทลงไป น้ำดองร้อน. ม้วนฝาขึ้นแล้วถอดออก

มะเขือเทศเชอร์รี่กับแตงกวาในขวด 1 ลิตรและขวด 3 ลิตร

สูตรนี้ใช้มะเขือเทศปลอดเชื้อพร้อมกระถางสองชั้น

สำหรับสูตรนี้เราต้องการ (ต่อขวดลิตร):

• มะเขือเทศเชอรี่ - 500 กรัม
• แตงกวา - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกหยวก- 1 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่ง
• มะรุม (ราก)
• หัวหอม -1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• ออลสไปซ์ (ถั่ว)
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เราล้างและแช่แตงกวาเพื่อให้แน่นและไม่ขม เราทำความสะอาดและหั่นมะรุมเป็นเส้น, หัวหอมเป็นวง, แครอทเป็นวงกลม

ใส่กระเทียม พริกไทย สมุนไพร หัวหอม แครอท พริกหยวก มะรุมลงในขวดโหล

เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป แล้วนำไปต้ม เทน้ำเกลือลงในขวดและเติม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู. เราม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วพลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นเราลบช่องว่างเพื่อจัดเก็บ

เมื่อฤดูหนาวมาถึง คุณจะได้รับเหยือกนี้และกินมันอย่างมีความสุข

อร่อย!

มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวพยายามเตรียมแต่ละอย่าง แม่บ้านที่ห่วงใยและไม่น่าแปลกใจเลย เรามีประเพณีดังกล่าวแล้ว ฤดูหนาวจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น และบนโต๊ะเทศกาล - ไม่ใช่อาหารเรียกน้ำย่อยมื้อสุดท้ายที่มีความสำคัญ

จนถึงปัจจุบันรู้จักสูตรมะเขือเทศดองมากกว่าหลายร้อยสูตรซึ่งคุณสามารถรับมะเขือเทศดองที่มีรสนิยมต่างกัน - นุ่มหวานเผ็ดเปรี้ยวหรือเค็ม อย่างที่พวกเขาพูดมีสูตรสำหรับทุกรสนิยม

ก่อนที่คุณจะเริ่มบรรจุกระป๋องและเลือกสูตรอาหาร คุณต้องปรุงมะเขือเทศด้วยตัวเอง สำหรับการดองแนะนำให้ใช้มะเขือเทศ ระดับกลางครบกำหนดซึ่งเนื้อยังไม่อ่อนเกินไป นอกจากนี้มะเขือเทศสำหรับบรรจุกระป๋องไม่ควรฉ่ำเกินไปเนื่องจากในระหว่างการเตรียมการมีความเสี่ยงสูงที่ผิวหนังจะแตก

อีกปัจจัยที่ส่งผลต่อการเลือกมะเขือเทศก็คือขนาดของผล หากคุณไม่อายที่จะอนุรักษ์ในขวดสามลิตรคุณสามารถปิดได้ มะเขือเทศลูกใหญ่. สำหรับการบรรจุกระป๋องในขวดลิตร แนะนำให้ใช้มะเขือเทศขนาดเล็ก พันธุ์ในอุดมคติสำหรับการดองที่ตรงตามข้อกำหนดข้างต้นทั้งหมด ได้แก่ มะเขือเทศครีมและมะเขือเทศเชอร์รี่

ฉันคิดว่าหลายคนรู้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารด้วยการฆ่าเชื้อ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ฉันรู้โดยตรงว่าแม่บ้านหลายคนกลัวว่ามะเขือเทศจะไม่ยืนและระเบิด ดังนั้นต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อพวกมันแล้ว ผลจากการให้ความร้อนเป็นเวลานาน มะเขือเทศมักจะแตกซึ่งทำให้ลักษณะที่ปรากฏเสียไป

วันนี้ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถปิดมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วโดยใช้สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ มะเขือเทศเชอรี่ดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นไม่ได้เลวร้ายไปกว่าที่ปรุงด้วยวิธีปกติ

ส่วนผสมสำหรับโถหนึ่งลิตร:

• มะเขือเทศเชอรี่,
• โหระพา - 2-4 สาขา,
• โหระพา - 1-2 สาขา
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• พริกไทยดำ - 4-5 ชิ้น สำหรับหนึ่งธนาคาร

สำหรับน้ำดองต่อน้ำหนึ่งลิตร:

• เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

มะเขือเทศเชอรี่ดอง - สูตร

เลือกมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับบรรจุกระป๋องโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้และข้อบกพร่องอื่นๆ

บีบก้านมะเขือเทศออก. ล้างใต้น้ำไหล ล้างโหระพา. ปอกเปลือกกระเทียม. เตรียมขวดสำหรับบรรจุมะเขือเทศกระป๋อง มะเขือเทศดอง ใช้ได้ทั้งลิตรและ โถสามลิตร. ก่อนบรรจุควรฆ่าเชื้อขวดโหล

ที่ด้านล่างของขวดใส่โหระพาพริกไทย วางมะเขือเทศ. ใส่โหระพาระหว่างมะเขือเทศกับ เติมมะเขือเทศเชอร์รี่ให้เต็มขวดไปจนถึงไหล่

เทมะเขือเทศ น้ำร้อน. ปิดฝาขวดที่มีฝาปิด ปล่อยให้มะเขือเทศใส่เป็นเวลา 10 นาที

หลังจากเวลานี้ เทน้ำลงในหม้อที่สะอาด วัดปริมาณน้ำสำหรับหมักด้วยขวดลิตร หลังจากที่คุณทราบปริมาณน้ำหมักที่แน่นอนแล้ว อ้างอิงจาก สัดส่วนที่จำเป็นเพิ่มน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู

หมักหลังจากเดือดปรุงต่ออีก 5 นาที เทลงในขวดที่มีมะเขือเทศ

มะเขือเทศเชอรี่ดอง. รูปภาพ

เชอรี่มีหลากหลาย เรียบหรู สวยงาม มะเขือเทศแสนอร่อย. ในช่วงต้นทศวรรษที่เจ็ดสิบของศตวรรษที่ XX พวกเขาได้รับการอบรมเพียงเพราะพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ทำการทดลองเพื่อชะลอการสุกในช่วงเวลาที่ร้อนจัด ส่งออกจากตุรกี ฮอลแลนด์ สเปนในเวลาอันสั้น มะเขือเทศเชอรี่เป็นที่รู้จักและเป็นที่รักของคนทั้งโลก

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการว่าตอนนี้เป็นร้านอาหารที่ จานผักมะเขือเทศเบอร์รี่ที่สมบูรณ์แบบและสมบูรณ์แบบทางเรขาคณิตนี้ไม่สามารถตกแต่งได้ วิตามินของกลุ่ม E, C, B, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, เหล็ก, แคลเซียม - มีองค์ประกอบมากมายในมะเขือเทศเชอร์รี่ นี้มันมาก ผลิตภัณฑ์อาหารมีสารไลโคปีนที่ช่วยให้ร่างกายต่อต้านเซลล์มะเร็ง

เชอร์รี่มีรสชาติอร่อยและสวยงามในการเตรียมการ มะเขือเทศลูกเล็กเหล่านี้มีสีที่ต่างกันโดยสิ้นเชิงและ รูปทรงที่น่าสนใจให้ผู้ที่ชื่นชอบผักดองในปัจจุบันสร้างสรรค์ผลงานศิลปะโมเสคกระป๋องที่ไม่ธรรมดา มะเขือเทศบรรจุกระป๋องเป็นเรื่องที่รับผิดชอบสำหรับแม่บ้านทุกคน แน่นอนว่าผู้ที่มีประสบการณ์มากกว่านั้นมีสูตรอาหารที่พวกเขาโปรดปรานอยู่แล้วและบางครั้งพวกเขาก็ยอมให้ตัวเองทำการทดลองบางอย่างเท่านั้น ในทางกลับกัน ผู้ที่เริ่มต้นทำอาหารกำลังมองหาสิ่งใหม่ ๆ อย่างกระตือรือร้นเพื่อเลือกสิ่งที่ชอบและเข้าร่วมกลุ่ม แม่บ้านที่มีประสบการณ์. และสำหรับสูตรเหล่านั้นและสำหรับคนอื่นๆ สูตรอาหารที่ใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อจะมีประโยชน์ ในขณะเดียวกัน มะเขือเทศเชอรี่ก็มีรสเผ็ด มีกลิ่นหอม มีรสหวานและเค็ม สำหรับการบรรจุกระป๋อง คุณสามารถใช้เชอร์รี่ได้เกือบทุกพันธุ์หรือมะเขือเทศขนาดเล็กทั่วไป

จำนวนมะเขือเทศขึ้นอยู่กับจำนวนที่จะใส่ในขวดโหล มักใช้ครึ่งลิตรหรือ ภาชนะลิตร. แต่น้ำเกลือควรมีสัดส่วนที่แน่นอน สำหรับของเหลว 1 ลิตร ให้ใส่เครื่องเทศหนึ่งช้อนชาตามที่ระบุในภาพ ยกเว้นกานพลู คุณต้องมีตาสองสามดอก เกลือจะใช้ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลมากกว่าสี่เท่า

การทำอาหาร:

1. ธนาคารถูกล้างล่วงหน้าด้วยโซดาและทำให้แห้งเล็กน้อย
2. มะเขือเทศเชอรี่ที่ล้างแล้วจะใส่ในภาชนะ

3. เทน้ำเดือดราดทิ้งไว้ 5 นาที

4. หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะใส่ทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับน้ำเกลือแล้วใส่ไฟ

5. เทน้ำส้มสายชู 30 กรัมลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรแต่ละขวด

6. จากนั้นเทมะเขือเทศเชอร์รี่กับน้ำเกลือร้อนแล้วม้วนขึ้น

7. ตรวจสอบความแน่นของการอุดตันโดยวางขวดคว่ำลง หากน้ำเกลือไม่รั่ว ให้ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

8. หลังจากนั้นคุณสามารถนำไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

มะเขือเทศเชอรี่หมักสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอน

มะเขือเทศเชอรี่เป็นผลไม้ที่อร่อยมากและที่สำคัญคือผลไม้ที่สวยงาม ชิ้นงานใด ๆ จะดูสวยงามมาก มะเขือเทศเชอรี่หมักกับสมุนไพรและเครื่องเทศขั้นต่ำ - ขนมชั้นเยี่ยมไปที่โต๊ะใดก็ได้

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งกิ่ง;
• ผักชี - 2 เม็ดต่อปอนด์;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา หนึ่งปอนด์;
• กระเทียม - 3 กลีบต่อปอนด์;

  เติม:

• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ล้างขวดโหลด้วยคุณภาพสูงและฆ่าเชื้อให้ทั่วกาต้มน้ำ
2. ต้มฝาอย่างน้อย 3 นาที
3. ล้างมะเขือเทศและสมุนไพรในน้ำไหล แห้ง.
4. ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่ด้านล่างของภาชนะลิตร

5. เติมมะเขือเทศเชอรี่ลงในขวดให้แน่นที่สุด

6. เทเกลือหยาบน้ำตาลทรายลงในน้ำเดือดแล้วเทน้ำส้มสายชู ดองในขณะที่เดือดเทลงในขวดเชอร์รี่

7. ปิดฝาโดยไม่ต้องบิด

8. วางผ้าเช็ดตัวลงในหม้อน้ำเดือด ควรทำสิ่งนี้ล่วงหน้าเพื่อให้เมื่อถึงเวลาที่มะเขือเทศเชอร์รี่และน้ำเกลือพร้อมน้ำก็เดือดแล้ว

• วางภาชนะไว้บนผ้าขนหนูโดยให้น้ำอย่างน้อย ¾ คลุมไว้
• พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลายี่สิบนาที
• นำเหยือกออกจากหม้ออย่างระมัดระวังแล้วปิดฝา พลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์
• มะเขือเทศเชอรี่จะพร้อมในสองถึงสามสัปดาห์

มะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้ว - สูตรที่อร่อยที่สุด

สูตรนี้แนะนำถนอมด้วย ไส้อร่อยและผลเชอร์รี่ที่สวยงามมาก รสชาติที่น่าสนใจมะเขือเทศจะได้รับเครื่องเทศที่เหมาะสม จำนวนของพวกเขาจะต้องทำซ้ำอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• เชอร์รี่;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ต่อขวด 1 ลิตร
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น สำหรับ 1 ปอนด์;
• มะรุมสด - แผ่นบาง;
• เมล็ดมัสตาร์ด - ช้อนชาต่อขวด 1 ลิตร
• พริกไทยหอมขนาดใหญ่ - 2 ถั่วต่อขวด 1 ลิตร
• พริกไทยดำ - 4 ถั่วต่อ 1 ปอนด์;

เติม:

• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ล้างขวดโหลที่เลือกให้สะอาดแล้วฆ่าเชื้อบนกาต้มน้ำหรือในเตาอบ ต้มฝา.

1. มะเขือเทศเชอรี่ล้างและทำให้แห้ง ถอดก้าน. ตัดความมืดที่ไม่มีนัยสำคัญออกด้วยมีดบาง ๆ
2. ใส่เครื่องเทศในปริมาณที่แน่นอนในแต่ละขวด เติมขวดด้วยมะเขือเทศ
3. เทน้ำเดือดลงบนเชอร์รี่ ปิดฝาทิ้งไว้ 5-7 นาที
4. ในเวลานี้ เตรียมน้ำเกลือโดยละลายส่วนผสมแห้งทั้งหมด ต้องเติมน้ำส้มสายชูก่อนเริ่มเท
5. ระบายน้ำออกจากมะเขือเทศเติมน้ำเกลือเดือดแล้วปิดฝาทันที
6. ห่อขวดคว่ำอย่างระมัดระวัง เสื้อโค้ทขนสัตว์เก่า หมอน - ทั้งหมดนี้จะมีประโยชน์มาก วางมะเขือเทศกระป๋องลงในกล่องที่ส่งมาจากด้านล่างพร้อมกับอะไรอุ่นๆ อย่าวางกล่องบนพื้น ท็อปด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์หรือหมอน
7. ธนาคารจะต้องเย็นลงอย่างช้าๆ นี่คือความลับทั้งหมด
8. มะเขือเทศเชอร์รี่จะพร้อมในสองสามสัปดาห์ เฉียบคม อ่อนหวาน เนียนสวย.

มะเขือเทศเชอรี่หวานอร่อยรับหน้าหนาว

สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่าของหวาน เชอร์รี่ออริจินัลในแตงกวาดองหวาน - ของโปรดสำหรับผู้ชื่นชอบผักดอง ในกรณีที่คุณต้องการให้มะเขือเทศยังคงความสมบูรณ์และแข็งแรง ห้ามแกะก้านออก ก็เพียงพอที่จะล้างผลไม้ให้สะอาด การพาสเจอร์ไรส์ของขวดหลังจากเติมจะฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องให้ได้มากที่สุด

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่;
• กระเทียมปอกเปลือก - 5 กลีบต่อขวด 1 ลิตร
• ก้านผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น สำหรับขวด 1 ลิตร
• ถั่วออลสไปซ์ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น สำหรับขวด 1 ลิตร
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น สำหรับขวด 1 ลิตร
• ใบกระวาน - 1 ชิ้นต่อขวด 1 ลิตร

เติม:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (เล่มนี้พอได้ 4-5 ชิ้น กระป๋องลิตรพยายามใส่มะเขือเทศให้แน่นขึ้น แต่อย่ากดมิฉะนั้นมันจะแตก)

การทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ล้างมะเขือเทศและทำให้แห้ง
2. ที่ด้านล่างของภาชนะแต่ละใบ ให้วางเครื่องปรุงตามรายการ ปิดมะเขือเทศเชอรี่.
3. ในเคลือบหรือ กระทะสแตนเลสเตรียมน้ำเกลือ ต้มเป็นเวลา 3 นาที
4. เทน้ำส้มสายชูลงในขวดที่มีมะเขือเทศเชอร์รี่ที่ซ้อนกันแล้วต้มน้ำเกลือ
5. วางขวดโหลบนผ้าขนหนูในหม้อน้ำเดือด ใส่ฝาปิดด้านบน แต่อย่าขันสกรูเข้าที่
6. พาสเจอร์ไรส์คอนเทนเนอร์ขนาด 1 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที พวกเขาควรจะเป็น 2/3 ในน้ำ
7. นำผ้าขนหนูออกจากขวดแล้วขันฝาแล้วพลิกคว่ำ คลุมด้วยเสื้อคลุม หลังจากนั้นสองสามวัน ให้นำไปที่ที่เก็บ ในอีกสองสัปดาห์ มะเขือเทศเชอรี่จะพร้อมอย่างสมบูรณ์

การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศเชอรี่ในน้ำผลไม้ของมันเอง

นี่เป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากทั้งมะเขือเทศและไส้นั้นอร่อยมากจนแยกไม่ออก นี้ ขนมที่น่ารักไปที่โต๊ะเช่นเดียวกับพื้นฐานสำหรับซุป ซอสมะเขือเทศ. มีประโยชน์มากถ้าคุณมีทั้ง Cherry และ มะเขือเทศธรรมดา. ผลไม้ขนาดใหญ่ เนื้อเกือบสุก เหมาะสำหรับซอส

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ - 1.8 - 2 กก.
• มะเขือเทศขนาดใหญ่และสุก - 1 กก.
• เกลือหยาบ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 9% - 30g;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 - 5 กลีบต่อ 1 ปอนด์;
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น สำหรับธนาคาร 1 ลิตร

การทำอาหาร:

หากคุณตัดสินใจที่จะกระจายอาหารของคุณ การเตรียมฤดูหนาว, ถ้าอย่างนั้น ทางที่ดีควรนึกถึงการเก็บรักษามะเขือเทศไว้ ผักเล็กๆ เหล่านี้ไม่เพียงแต่ฉ่ำและอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยให้กินได้อย่างมีความสุขอีกด้วย สิ่งสำคัญที่สุดคือมะเขือเทศขนาดเล็กใช้เพื่อสร้างอารมณ์และตกแต่งสลัดด้วย

อาจไม่มีแม่บ้านคนไหนที่ไม่รู้วิธีเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว แต่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่เก็บรักษามะเขือเทศเชอรี่ไว้ โดยคิดว่าพวกเขาจะต้องเป็นคนจรจัด อันที่จริงพวกเขาได้รับการเก็บรักษาไว้โดยใช้เทคนิคเดียวกันโดยใช้เวลาน้อยลง ประหยัดเวลาในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องถอดหางและขา

การทำมะเขือเทศลูกเล็ก วิธีคลาสสิก, เตรียมส่วนประกอบ:

• เชอร์รี่;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ร่มสองสามอัน
• กระเทียม - สองสามชิ้น;
• ใบลูกเกด - สองสามชิ้น;
• ใบลอเรล - สองสามชิ้น;
• รากพืชชนิดหนึ่ง - ชิ้นเล็ก ๆ
• พริกไทย - 3 ชิ้น;
• แครอท - ส่วนเล็ก ๆ
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การเรียนการสอน:

1. ในตอนเริ่มต้น คุณต้องข้ามเหยือกผ่านไอน้ำ ซึ่งจำเป็นสำหรับการปั่น

1. ใส่เครื่องปรุงรสในภาชนะ ใส่มะเขือเทศลงไป

2. เติมน้ำเดือดใส่ภาชนะแก้ว ปิดฝา ปล่อยให้น้ำเดือด 5 นาที ช่วยให้เครื่องเทศเผยรสชาติ

3. เวลาที่กำหนดผ่านไปแล้วและคุณต้องเทน้ำลงในภาชนะเทปริมาณที่กำหนด น้ำตาลทรายและเกลือแกง

4. ต้มของเหลวให้เดือด

5. จากนั้นยกลงจากเตา เทผัก ตามด้วยเอสเซ้นส์และจุกไม้ก๊อก

6. พลิกภาชนะแล้วปล่อยให้เย็น

มะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีคื่นฉ่าย

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• เชอร์รี่ - 2000;
• ก้านคื่นฉ่าย - 3 ชิ้น;
• คื่นฉ่ายสับ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย - 4 ชิ้น;
• ใบลอเรล;
• ของเหลว - 1 ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เอสเซ้นส์ - 1 ช้อนชา

การเรียนการสอน:

1. จัดเครื่องเทศ: พริกไทย, ใบกระวาน, คื่นฉ่ายสับ
2. วางก้านผักลงในชามแก้วโดยตรง วางผัก
3. เติมน้ำเดือดลงในโถและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
4. หลังจากเวลาผ่านไปคุณต้องเทของเหลวลงในกระทะลึกโรยด้วยเกลือและน้ำตาล
5. ต้มน้ำดองและเทของเหลวที่เสร็จแล้วสาระสำคัญและก๊อกภาชนะ

วิธีถนอมมะเขือเทศเชอรี่

แม่บ้านหลายคนเอาใจคนที่รักด้วยการตุน อาหารแปลกใหม่เช่น แยมชากุหลาบ โคน ถั่ว สำหรับผักดองไม่ใช่ทุกคนที่ทำแยมจากมะเขือเทศ อาจดูแปลกที่แยมทำจากผักเหล่านี้ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก เพื่อเตรียมสิ่งนี้ อาหารอันโอชะ, เอา:

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว;
• น้ำตาล - 850 กรัม

ในการทำแยมให้หอมและอร่อย ให้เลือกมะเขือเทศสุกๆ เพื่อให้มี ผิวหนา. สูตรนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย และทุกคนจะประหลาดใจเมื่อพบว่าอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้ทำมาจากอะไร

การเรียนการสอน:

1. จากจุดเริ่มต้น ล้างผัก ขจัดสิ่งสกปรก และหั่นผักทั้งหมด
2. จุ่มผักที่หั่นแล้วลงในน้ำเดือดเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาในการลอกผิวในภายหลัง
3. คุณสามารถเริ่มหั่นมะนาวได้ แต่ต้องหั่นเป็นครึ่งวงกลม
4. ใช้ภาชนะที่เหมาะสมเทเชอร์รี่, มะนาว, น้ำตาล, โป๊ยกั๊ก
5. ต้มมวลประมาณหนึ่งชั่วโมงทุกอย่างจะเดือด
6. ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน
7. ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรเย็นสนิทเติมน้ำมะนาว
8. วางบนเตาให้อ่อนแรงเป็นเวลา 60 นาที
9. ธนาคารต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ จากนั้นเทลงในขวดโหลแล้วบิด

อาหารอันโอชะกลายเป็นสากลและน่ารับประทาน ไม่เพียงสามารถใช้เป็นแซนวิชกับชา แต่ยังเสิร์ฟและรับประทานกับอาหารอื่น ๆ

วิธีทำมะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋องกับซอสถั่วเหลือง

มะเขือเทศมีรสชาติที่น่าสนใจมากเพราะซอสมีความน่ารับประทานและ รสเผ็ด. ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ผักใบเขียวและผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
• เชอร์รี่;
• ใบกระวาน;
• ของเหลว - ลิตร;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนของการเตรียมการ:

1. เตรียมมะเขือเทศให้พร้อมก่อนใส่ลงในภาชนะแก้ว สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องเจาะลำต้นของมะเขือเทศ ขั้นตอนนี้ทำเพื่อไม่ให้ผิวหนังหลุดลอกเมื่อเทน้ำร้อน
2. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศเชอรี่ ทิ้งไว้ จากนั้นเทลงในภาชนะแล้ววางบนเตา ก่อนหน้านี้เทเกลือน้ำตาลและต้ม
3. หลังจากที่น้ำดองเริ่มเดือดคุณต้องเทน้ำส้มสายชูลงในขวดและ ซีอิ๊ว. บิดฝั่งและวางในห้องใต้ดิน

หากคุณต้องการทำอาหารที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถทำมะเขือเทศแห้งขนาดเล็กกับโรสแมรี่ สำหรับทำอาหาร จานไม่ธรรมดาคุณต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้สำหรับโถ 0.5 ลิตร:

• เชอร์รี่ - 450 กรัม
• โรสแมรี่ - 2 ก้าน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
• โหระพาแห้ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ลิตร;
• เกลือ.

การเรียนการสอน:

1. ขั้นแรก นำมะเขือเทศ ล้างในของเหลว ทิ้งไว้ในน้ำแก้ว
2. เพิ่มโหระพาแห้งและเกลือเทน้ำมันเล็กน้อย
3. เปิดเตาอบที่ 100 องศาแล้ววางมวลบนแผ่นอบ
4. หลังจากที่แห้งเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
5. ถ้าอย่างนั้นคุณต้อง พริกหยวกโรสแมรี่และน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย คราวนี้คุณต้องใส่กระเทียม
6. คลุมด้วยฝาปิดและซีล วางในที่เย็น

มะเขือเทศตากแห้งกับผักชีฝรั่ง

ในการเตรียมอาหารด้วยวิธีที่ผิดปกติ คุณต้องเตรียม:

• เชอร์รี่ - 600 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 60 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
• สมุนไพรแห้ง - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - ครึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำผักล้างในของเหลวไหลผ่าครึ่ง
2. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกัน
3. จัดผักบนแผ่นอบ ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในมะเขือเทศแต่ละลูก และเพิ่มเครื่องเทศ
4. เปิดเตาอบที่ 100 องศาวางมะเขือเทศสับกับเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ประมาณ 3 ถึง 3.5 ชั่วโมง
5. ใส่ในขวดเติมน้ำมันร้อนแล้วม้วนขึ้น
6. ใส่ขวดในตู้เย็นและเพลิดเพลิน

มะเขือเทศเชอรี่กระป๋องกับองุ่น

มีสูตรการทำอาหารมากมาย แต่บางทีที่แปลกที่สุดคือการเก็บเกี่ยวองุ่น ในการเตรียมการบิดคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ - 1,000 กรัม
• องุ่น - 400 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ลูกเกด มะรุม และใบเชอร์รี่

เพื่อเตรียมน้ำเกลือ ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ของเหลว - ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แยกเชอร์รี่ออกจากกิ่ง ต้องทำเช่นเดียวกันกับองุ่น

2.วางในธนาคาร ใบเชอร์รี่, ใส่ใบมะรุมและลูกเกด, ผักใบเขียว

3. หลังจากนั้นคุณสามารถกระจายองุ่นมะเขือเทศและเพิ่มพริกหวาน

1. เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 7 นาที
2. เทน้ำต้มลงในภาชนะลึกใส่น้ำตาลเกลือและต้ม หลังจากเดือดเทน้ำมะนาวหรือกรด
3. เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงบนมวลและไม้ก๊อก

สำหรับทำผักดอง ตารางวันหยุดปรุงมะเขือเทศโดยตรงด้วยหางมันจะดูดีทีเดียว เพื่อเตรียมผักดองที่สวยงามให้ใช้:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ที่มีก้านและหาง - 800 กรัม
• ความเขียวขจี;
• ของเหลว - ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้นำผักที่มีหางล้างและทำให้แห้ง จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสับ
2. เทน้ำเดือดลงบนเชอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 5 นาที
3. หลังจาก 5 นาทีเทน้ำลงในกระทะแล้วใส่เกลือและน้ำตาล ต้ม 5 นาที
4. หลังจากน้ำดองพร้อมแล้วเทลงในขวดเพิ่ม สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและหมุน

มะเขือเทศหวานกระป๋อง

สำหรับผักดองคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ - 600 กรัม
• กระเทียม - กานพลูไม่กี่;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พริกไทย;
• พริกหยวก;
• ของเหลว - ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ

การเรียนการสอน:

1. ในภาชนะแก้วที่ผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อ ให้ใส่ผักใบเขียว พริกหวาน เครื่องเทศ
2. จัดมะเขือเทศเชอรี่ เติมน้ำเดือด พักไว้
3. เทน้ำเดือดลงในชามดีบุก ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วนำไปต้ม
4. หลั่งออกมา หมักพร้อมและเสร็จสิ้นขั้นตอนโดยเทน้ำส้มสายชูลงไป

ด้านล่างนี้เป็นอีกวิธีในการถนอมมะเขือเทศ อร่อยมากๆ โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ:

• รากพืชชนิดหนึ่ง;
• เชอร์รี่ - ครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
• ผักใบเขียวและร่มผักชีฝรั่ง
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ

การเรียนการสอน:

1. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำ ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
2. ตัดรากมะรุมแล้วล้างผักใบเขียว
3. แบ่งกลีบกระเทียมออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
4. เทเครื่องเทศลงในขวด จัดผัก โรยด้วยเครื่องเทศอีกครั้ง
5. เทน้ำดองที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

มะเขือเทศเชอรี่กระป๋องวิดีโอ

มะเขือเทศมีมากมายหลายพันธุ์ ปฏิคมปรับใช้แต่ละพันธุ์ให้ได้ประโยชน์สูงสุด ส่วนผสมที่ลงตัว. แต่ราชาแห่งน้ำดองสำหรับฤดูหนาวอย่างแท้จริงคือมะเขือเทศเชอรี่ พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในความชุ่มฉ่ำ แต่ในความงามอันน่าทึ่ง ดังนั้นมะเขือเทศแท้จึงมักทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุด

เชอร์รี่เป็นมะเขือเทศหลากหลายชนิดที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการดอง พวกเขากลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนรักษารูปร่างและใน จำนวนมากวางไว้ในธนาคาร อีกด้วย ลักษณะเฉพาะความหลากหลายนี้ให้บริการด้วยสีที่หลากหลาย มักคลุมด้วยมะเขือเทศสีแดงและสีเหลือง

พันธุ์สีแดงมีผิวที่บางกว่าและเนื้อก็นุ่มมากและละลายได้อย่างแท้จริง แต่สีเหลืองมีลักษณะที่น่าดึงดูดกว่ายืดหยุ่นเมื่อหมัก แต่ไร้รสเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารแนะนำให้เติมกรดเพิ่มเล็กน้อย

การเตรียมส่วนผสมหลัก

ก่อนดำเนินการเตรียมการ คุณต้องเตรียมสินค้าคงคลังและผลไม้ด้วยตนเอง:

1. "เชอร์รี่" แนะนำให้เลือกแบบแข็งโดยไม่มีรูหนอนและมีกลิ่นเน่า
2. แม้ว่ากิ่งก้านของผลไม้จะน่าดึงดูดมาก แต่ก็แนะนำให้กำจัดทิ้ง
3. อีกด้วย องค์ประกอบที่สำคัญผักดองเสิร์ฟกับน้ำเกลือ มันต้องการความเอาใจใส่เป็นพิเศษ ยิ่งสมุนไพรและเครื่องเทศในน้ำดองมากเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งเผ็ดร้อนและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
4. ต้องเลือกธนาคารเพื่อการอนุรักษ์โดยไม่มีเศษและรอยแตก

วิธีที่ดีที่สุดในการดองมะเขือเทศเชอร์รี่ที่บ้าน

มะเขือเทศเป็นผลไม้อเนกประสงค์ ไม่โอ้อวดและประสบความสำเร็จอย่างปฏิเสธไม่ได้เสมอ แต่มีหลายอย่าง สูตรเฉพาะการเตรียมเชอร์รี่ฤดูหนาว มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง หรือด้วยขึ้นฉ่ายหอมๆ นอกจากนี้ การถนอมด้วยองุ่นยังดูนุ่มนวลและน่ารับประทาน

มะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ "เลียนิ้วของคุณ"

หากคุณมีทั้งมะเขือเทศขนาดใหญ่และมะเขือเทศเชอร์รี่ คุณสามารถปรุงมะเขือเทศดองที่น่าทึ่งในน้ำผลไม้ของคุณเอง:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็ก - จนถึงคอขวด
• มะเขือเทศมาตรฐาน - 8 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
• พริกหยวก.

ขั้นแรกให้เตรียมซอส สำหรับสิ่งนี้ มะเขือเทศคลาสสิกควรเลื่อนในเครื่องปั่นและใส่ในกระทะบน ไฟปานกลาง. เมื่อเดือดให้ใส่น้ำตาลและเกลือ ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง ฆ่าเชื้อขวดและเติมส่วนผสมที่เหลือ

เทน้ำส้มสายชูก่อนเติมน้ำผลไม้ ขันฝาแล้วพลิกกลับและห่อด้วยความร้อน

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศเชอร์รี่บรรจุกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นอันตรายเนื่องจากมีปริมาณกรดต่ำในผลไม้ แต่ถ้าเจ้าบ้านประสงค์ ก็ทำได้โดยไม่ต้อง การประมวลผลร้อนโดยเพิ่มน้ำส้มสายชูมากขึ้นในการถนอม.

ด้วยคื่นฉ่าย

ในการดองมะเขือเทศเชอรี่ที่อร่อยและหอมกับขึ้นฉ่ายคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ สูตรคลาสสิคผักดอง ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศเชอร์รี่กับผักชีฝรั่ง แทนที่ผักชีฝรั่งด้วยขึ้นฉ่าย ลำดับของการเตรียมและจำนวนส่วนผสมไม่เปลี่ยนแปลง

กับซีอิ๊ว

เผ็ดมาก เกลือที่น่าสนใจได้จากการเติมซีอิ๊วลงในน้ำดอง ในการกรอกคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศเชอรี่ - ครึ่งกิโลกรัม
• กลีบกระเทียม - 2;
• พริกไทยร้อน - 1;
• หอม, กานพลู - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ;
• ใบลอเรล;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อน (ก่อนเท)

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - 1 แก้ว;
• เกลือ, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการเตรียมและบิดจะเหมือนกับสูตรอื่นๆ

กับโรสแมรี่

คุณสามารถม้วนมะเขือเทศเชอร์รี่ไม่เพียงแค่หมัก แต่ยังเติมด้วย อาหารกระป๋องหวานจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในทุกโต๊ะ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. เกลือ - 250 กรัม
2. น้ำตาล - 1 ถ้วย
3. น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
4. โรสแมรี่สดหรือแห้ง - 2 ก้าน
5. พริกไทยบัลแกเรีย - 2.
6. เชอร์รี่ - 1.5 กก.

จัดมะเขือเทศในขวดใส่บัลแกเรียที่ปอกเปลือกและสับแล้วกระจายอย่างสม่ำเสมอ วาง 1 สาขาด้านบน สมุนไพรหอม. ต้มน้ำแยกกัน ใส่ส่วนประกอบที่เหลือ ยกเว้นกรด เติมน้ำส้มสายชูก่อนแจกจ่ายน้ำเกลือลงในขวดโหล ปิดฝา ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที ขันฝา พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

กับผักชีฝรั่ง

เพื่อเตรียมช่องว่างกับมะเขือเทศเชอรี่ สูตรนี้, เอา:

1. ผลไม้ - จะใส่ลงไปในขวดมากแค่ไหน
2. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
3. ลอเรล - 1 ใบ
4. รากพืชชนิดหนึ่ง 5 กรัม
5. เมล็ดมัสตาร์ด - 5 กรัม
6. พริกไทยและออลสไปซ์

ใส่ส่วนผสมลงในโถ เครื่องเทศอย่างแรก ตามด้วยสมุนไพร แล้วก็มะเขือเทศ เติมน้ำเดือดลงในโถ รอ 7 นาที เทน้ำลงในหม้อ เติมน้ำอีก 100 กรัมและผสมกับ:

• เกลือ - 1 ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อน (ในขวดทันทีก่อนเท)

สิ่งสำคัญ! เคล็ดลับการทำอาหารหลักคือความจำเป็นในการทำความเย็นช้ามาก ธนาคารจะต้องได้รับการคุ้มครองอย่างดี

กับองุ่น

หวานและ มะเขือเทศที่ผิดปกติได้ร่วมกับองุ่น สูตรไม่แตกต่างจากแยมอื่นๆ สิ่งที่คุณต้องรู้คือปริมาณของส่วนผสม สำหรับการกรอก:

1. เชอร์รี่ - ครึ่งกิโลกรัม
2. องุ่น - 150 กรัม
3. กลีบกระเทียม - 2.
4. ใบลูกเกด - 2.
5. 1 ใบเชอร์รี่.
6. พริก - 1 เล็ก
7. ผักชีฝรั่งขึ้นฉ่าย

สำหรับน้ำดองคุณจะต้องใช้น้ำและเกลือ / น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถเพิ่มออลสไปซ์

มีก้าน

ก้านมะเขือเทศก็มีกลิ่นหอมมากเช่นกัน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศมาก แค่เอามะเขือเทศใส่ผักชีฝรั่งแล้วเท น้ำเกลือคลาสสิก. หมุนและเพลิดเพลินไปกับฤดูหนาวเช่น รสอ่อนๆและรูปลักษณ์ที่น่าทึ่ง

กับโหระพา

คุณสามารถบิดมะเขือเทศเชอร์รี่กับโหระพาโดยใช้สูตรการเก็บรักษาผักชีฝรั่งแบบคลาสสิก เสริมด้วยหญ้าจริงหอมมาก จำนวน 1 กิ่ง ไม่มีอีกแล้ว มิฉะนั้น รสชาติจะจืดชืด

หอมหัวใหญ่และลูกพลัม

นอกจากนี้ในการดองมะเขือเทศเชอร์รี่กับองุ่น ผลเบอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยลูกพลัมปอกเปลือกและสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดเพื่อการปรับแต่ง จานกลายเป็นเรื่องผิดปกติ มักใช้เป็นอาหารว่างสำหรับแอลกอฮอล์

กับแตง

น้ำดองที่ "สนุก" ได้มาจากแตงกวาขนาดเล็ก (แตง) และมะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็ก เพื่อปิดการถนอมอาหารได้อย่างแท้จริง คุณจะต้องมีผักจำนวนมาก ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของปฏิคมเท่านั้น:

1. ชิ้นแครอท
2. พริกเขียว+แดงฝาน.
3. แตง.
4. เชอร์รี่.
5. ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
6. ใบอึ.
7. พริกไทยกานพลู

น้ำเกลือจะต้องมีความคลาสสิก: น้ำ, เกลือ / น้ำตาลในช้อนและน้ำส้มสายชู - ก่อนเติมขวดด้วยน้ำดอง พลิกกลับและปล่อยให้ยืน แม่บ้านบางคนจัดวางรูปแบบทั้งหมดจากส่วนประกอบ

ในน้ำมัน "เมดิเตอร์เรเนียน"

อีกด้วย รสเด็ดมะเขือเทศมี คุณเพียงแค่ต้องดองตามสูตรนี้ สำหรับจานใช้:

1. มะเขือเทศเชอรี่ - 300 กรัม
2. ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
3. โหระพาสด - 5 แผ่น
4. เนย.
5. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ควรส่งส่วนผสมไปที่โถ ผสมเกลือกับกรดและเทลงในภาชนะ เติมน้ำมันให้เต็ม ปิดฝา แช่เย็น 60 วัน

น้ำส้มสายชูในภาษาอังกฤษ

คนอังกฤษเก่งเรื่องการบรรจุกระป๋อง ขนมที่ดีที่สุดแอลกอฮอล์ ตัวอย่างที่ดีคือมะเขือเทศเชอรี่ในน้ำส้มสายชู:

• เชอร์รี่;
• โรสแมรี่;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

มะเขือเทศและโรสแมรี่ใส่ในขวดโหลเล็กๆ แยกให้อุ่นน้ำส้มสายชูด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำและเจือจางเกลือ เทผลไม้ด้วยสารละลาย ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลาสองเดือน

ที่เก็บของเพิ่มเติม

อาหารกระป๋องดังกล่าวควรเก็บไว้ในห้องมืดและเย็น การอนุรักษ์ด้วย น้ำเกลือที่ผิดปกติขอแนะนำให้เก็บในตู้เย็น