พายโฮมเมดกับผลเบอร์รี่มัน ของหวานสากลซึ่งจะประดับประดาด้วยความสำเร็จที่เท่าเทียมกัน งานเลี้ยงรื่นเริงและจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับ ชาเย็น... นอกจากนี้ ผลเบอร์รี่ที่ใช้ทำไส้ทั้งสดและแช่แข็ง ยังเป็นแหล่งของวิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่าต่อสุขภาพอีกด้วย

ในการทำเค้ก คุณสามารถใช้ ประเภทต่างๆแป้งและผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ในสต็อกแม้ว่าจะมีการระบุไว้ในสูตรก็ตาม คุณเพียงแค่ต้องปรับส่วนของน้ำตาลตามความหวานเริ่มต้น

พายเบอร์รี่แช่แข็ง - สูตรพร้อมวิดีโอ

คุณสามารถทำพายเบอร์รี่แช่แข็งได้ตลอดทั้งปี เอามา:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เนยดี 200 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 1 ไข่แดงดิบ
• 1.5 ช้อนชา เก็บผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น.

สำหรับการกรอก:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (บลูเบอร์รี่);
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การตระเตรียม:

1. เทผงฟูลงในแป้ง ใส่เนยจืด เกลือ น้ำตาลทราย แล้วถูให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณ
2. นวดแป้งถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเย็น (สองสามช้อน) เพื่อให้ยืดหยุ่นเพียงพอ ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นหนึ่งชั่วโมง
3. ต่อมาแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน (ฐานควรใหญ่กว่าเล็กน้อย)
4. ม้วนฐานเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่เหมาะสมโดยไม่ทำให้เกิดครีบ
5. เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
6. ในเวลานี้บดผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้โดยใช้เครื่องปั่นใส่น้ำตาลและแป้ง วางเครื่องครัวโดยให้มวลบน ไฟช้าและปรุงอาหารหลังจากเดือดไม่เกิน 3-5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย แช่เย็น
7. วางไส้ที่เย็นลงบนฐานอบ ม้วนแป้งที่เหลือบาง ๆ ตัดเป็นเส้นแล้วจัดเรียงแบบสุ่มด้านบน
8. อบที่อุณหภูมิด้านบนจนชั้นบนสุดเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยไปที่โต๊ะ

สูตรพายเบอร์รี่เปิด

ไม่มีอะไรตกแต่งงานเลี้ยงหรืองานเลี้ยงน้ำชาเหมือนต้นฉบับ เปิดพายกับผลเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้ เตรียมตัว:

• 150 กรัม เนย;
• 300 กรัม น้ำตาลทราย;
• 2 ไข่ใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• 1 แพ็ค เก็บผงฟู;
• 1 แพ็ค วนิลา;
• ผลเบอร์รี่ 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การตระเตรียม:

1. นำน้ำมันออกจากตู้เย็นก่อนเวลาเพื่อให้นุ่มเพียงพอ ใส่น้ำตาลส่วนหนึ่ง (100 กรัม) ลงไป ตีไข่ บดด้วยส้อม
2. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ป้อน น้ำตาลวานิลลาตกลงและผงฟู แล้วใส่แป้งร่อนเป็นส่วนๆ
3. ม้วน adze เป็นชั้น วางบนแผ่นอบและแช่เย็น 15-20 นาที
4. ในขณะที่ฐานกำลัง "พัก" ให้ทำการเติม ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างหรือละลายน้ำแข็งในกระทะปิดด้วยน้ำตาลคน
5. เมื่อผลึกละลายแล้ว ให้เตรียมแป้ง เจือจางด้วยช้อนสองสามช้อน น้ำเย็นแล้วเทลงในไส้
6. ต้มด้วยไฟอ่อนๆ 5-7 นาที พักไว้ให้เย็น
7. นำแม่พิมพ์ที่มีฐานออกจากตู้เย็น วางไส้และอบประมาณ 40-50 นาทีในเตาอบอุ่น (180 ° C)

พายขูดกับผลเบอร์รี่ในเตาอบ - ตัวเลือกที่ดีสำหรับ ของหวานจานด่วน... คุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดและส่วนผสมแช่แข็งได้ เอามา:

• 3-4 เซนต์ แป้ง;
• 1 แพ็ค ผงฟู;
• 1 ไข่ที่ใหญ่กว่า
• มาการีนหรือเนย 200 กรัมหากต้องการ
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผลเบอร์รี่ 500 กรัม
• เกลือ

การตระเตรียม:

1. สำหรับเค้กนี้ เนยหรือมาการีนจะต้องถูกแช่แข็งอย่างดี ดังนั้นเพื่อความถูกต้อง ควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
2. ในระหว่างนี้ นำแป้งแล้วใส่ผงฟูลงไป
3. สับมาการีนแช่แข็งด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในแป้งโดยตรงแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณ
4. ตีไข่เกลือขึ้นอยู่กับความสอดคล้องคุณสามารถเพิ่ม 2 ถึง 5 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น. นวดแป้งที่แข็งพอประมาณแต่ยืดหยุ่นได้ แบ่งลูกบอลออกเป็นสองลูกเพื่อให้ลูกหนึ่งมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของอีกลูกหนึ่ง แล้วใส่ทั้งสองลูกในช่องแช่แข็ง
5. จัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างละลายน้ำแข็งแช่แข็งและทิ้งไว้สักครู่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
6. ใช้แม่พิมพ์และขูดแป้งก้อนใหญ่บนเครื่องขูดอย่างสม่ำเสมอ วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เบา ๆ คลุมด้วยน้ำตาลแล้วทำซ้ำขั้นตอนการถูที่ด้านบนของแป้งที่มีขนาดเล็กกว่า
7. ใส่ในเตาอบ (170-180 ° C) และอบประมาณครึ่งชั่วโมงจน เปลือกที่สวยงาม... ทางที่ดีควรหั่นพายในขณะที่ยังอุ่นอยู่

พายกับผลเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ถ้าห้องครัวมีหม้อหุงช้า ก็เอาใจคนในบ้าน ขนมอบแสนอร่อยคุณสามารถอย่างน้อยทุกวัน สิ่งสำคัญคือการมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในมือ:

• เนย 100 กรัม (มาการีน);
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ไข่สองสามฟอง
• 1 ช้อนชา ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู
• เกลือหนึ่งกำมือ;
• ราสเบอร์รี่ 300 กรัมหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ
• ครีมเปรี้ยวขวด (180-200 กรัม)

การตระเตรียม:

1. นำเนยหรือมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ละลายและนิ่ม แล้วบดกับน้ำตาล (150 กรัม)

2. ตีไข่ด้วยผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา

3. รวมส่วนผสมของเนย / น้ำตาลและไข่ที่ตีกับแป้งร่อนสองครั้งเพื่อให้ได้แป้งที่ยืดหยุ่น ควรมีความยืดหยุ่นเพียงพอ ไม่เบลอ และไม่เหนียวมือ

4. จาระบีชาม multicooker ด้วยเนยก้อนหนึ่งแล้ววางแป้งในด้านสูง

5. วางราสเบอรี่ไว้ด้านบน ปิดฝา แล้วตั้งโหมด "Baking" ให้อบ 1 ชั่วโมง

6. เตรียมซาวครีมในเวลานี้ จะต้องขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากไขมันโดยไม่คำนึงถึงปริมาณไขมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางบนผ้ากอซหลายชั้นหรือผ้าฝ้ายสะอาด ม้วนขึ้นในถุงแล้วติดไว้ที่ขอบกระทะเพื่อให้ของเหลวไหลเข้าไป

7. เมื่อเค้กสุกพอแล้ว ให้นำออกจาก multicooker เพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ ให้รอจนเย็นลงเล็กน้อย

8. ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือ (150 กรัม) แล้วเทครีมลงไปบนพาย

9. ให้เวลาเขาแช่ (อย่างน้อย 1 ชั่วโมง) แล้วเชิญแขกไปที่โต๊ะ

พายเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุด ง่าย และเร็วที่สุด

อยากได้ของหวานแต่ไม่มีเวลาทำ เค้กแสนสวย, ทำพายเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว เอามา:

• 2 ไข่ไก่;
• นม 150 มล.
• เนยนุ่ม 100 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เบอร์รีผสม 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. ละลายเนย ใส่น้ำตาลผง นมอุ่นและไข่ ตีด้วยส้อมหรือเครื่องผสม
2. เพิ่มผงฟูและแป้งในขณะที่แป้งควรจะหนาพอ ๆ กับครีมเปรี้ยว
3. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทลงบนฐาน
4. จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แบบสุ่มด้านบน นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบอุ่น (180 ° C)

ชอร์ทเค้กกับเบอร์รี่

พายเบอร์รี่ ขนมชนิดร่วนเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องเตรียมรายการผลิตภัณฑ์อย่างง่ายล่วงหน้า:

• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 0.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและผงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง;
• มาการีนหนึ่งแพ็ค (180 กรัม);
• ไข่ 1 ฟองและไข่แดงอื่น
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• วานิลลาแพ็คเก็ต

การตระเตรียม:

1. ผลเบอร์รี่ใด ๆ (ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ฯลฯ ) เหมาะสำหรับพาย คุณต้องวัดน้ำตาลโดยเฉลี่ยคุณต้องใช้แก้วทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือก หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งจะต้องละลายและเก็บไว้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว แล้วเติมน้ำตาลตามชอบ
2. ตีไข่และไข่แดงลงในชาม ใส่วานิลลาและ น้ำตาลธรรมดาที่คอยอยู่ คลุกเคล้าให้ทั่วและเพิ่มมาการีนที่นิ่ม
3. ขอแนะนำให้ร่อนแป้งล่วงหน้าและเพิ่มส่วนลงในส่วนผสม นวดแป้งที่ยืดหยุ่นแต่แน่นพอด้วยมือของคุณ ใส่ในเย็นครึ่งชั่วโมง
4. แยกส่วนที่สี่สำหรับตกแต่งม้วนแป้งที่เหลือเป็นชั้นหนา ประกอบเข้ากับรูปทรงด้วยการทำกันชน ใส่ไส้เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้านบน
5. แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นหลายส่วน ม้วนแฟลกเจลลาบาง ๆ ออกจากแป้งแล้ววางด้านบน สร้างลวดลายตามใจชอบ
6. อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยที่ 180 ° C

พายชั้นกับเบอร์รี่

พายเบอร์รี่สำหรับสูตรนี้สามารถทำได้โดยใช้ร้านค้า แป้งพัฟ... ซึ่งจะทำให้ระยะเวลาในการปรุงอาหารสั้นลง และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ครัวเรือนและแขกพึงพอใจ เอามา:

• 0.5KG ทดสอบร้านพัฟ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผลเบอร์รี่หลุมใด ๆ
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ครีม 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การตระเตรียม:

1. ละลายแป้งล่วงหน้าแล้ววางทั้งแผ่นบนแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง
2. ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล และครีม บดให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวบนฐาน
3. ล้างผลเบอร์รี่เช็ดให้แห้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อครีม เติมน้ำตาล. ปรับปริมาณขึ้นอยู่กับกรดดั้งเดิมของไส้เบอร์รี่
4. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 ° C วางถาดพายไว้ข้างในแล้วอบจนแป้งสุกประมาณครึ่งชั่วโมง ไส้นมเปรี้ยวระหว่างอบจะลอยขึ้นเล็กน้อย แต่หลังจากเย็นตัวแล้วจะหลุดออกมาเล็กน้อย

พายยีสต์กับเบอร์รี่

ใครที่ชอบคนจรจัดแป้งยีสต์จะมีประโยชน์กับสูตรนี้อย่างแน่นอน เบเกอรี่โฮมเมดมันจะนุ่มและโปร่งสบายและผลเบอร์รี่จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแป้งยีสต์ เอามา:

• 2 ช้อนโต๊ะ. นม;
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 30 กรัม
• ศิลปะ. ซาฮาร่า;
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนชา เกลือละเอียด
• 150 มาการีนที่ดี;
• ถุงวานิลลา
• 4.5 ศิลปะ แป้ง;
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดใด ๆ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสสำหรับไส้;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การตระเตรียม:

1. ใส่แป้งจากยีสต์ที่ระบุในสูตร แก้ว นมอุ่น, 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลและ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว. บดแป้งด้านบนคลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ทันทีที่แป้งขึ้นเป็นสองเท่าและเริ่มค่อยๆ หลุดออกมา ให้เติมนมอุ่นที่เหลือหนึ่งแก้วที่ผสมกับน้ำตาล เกลือ และไข่ลงในมวล ผสมกับวานิลลาและมาการีนที่ละลายได้ดี
3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งให้นุ่มจนหลุดออกจากมือ
4. คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ "พักผ่อน" อีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งอย่าลืมนวดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง
5. ที่เสร็จเรียบร้อย แป้งยีสต์แบ่งครึ่ง เหลืออันเล็กไว้ตกแต่งเค้ก จากขนาดใหญ่ ให้สร้างฐานที่มีด้านเล็ก
6. หล่อลื่นเธอ น้ำมันพืชหรือมาการีนละลาย ใส่ไม่ละลายหรือ เบอร์รี่ดิบ, โรยด้วยน้ำตาลผสมแป้งด้านบน วางเครื่องตกแต่งแป้งไว้ด้านบน ทาด้วยไข่ที่ตีเล็กน้อย
7. วางแผ่นอบกับพายไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์ประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ให้ความร้อนเตาอบที่ 190 ° C อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 30-35 นาที

หากมี kefir เล็กน้อยและต้องการอบ พายอร่อย, ใช้ สูตรต่อไปนี้... เตรียมตัว:

• เบอร์รี่ผสม 300-400 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 320 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู;
• kefir 300-320 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ลงในชาม ใส่วานิลลาและน้ำตาลปกติ ตีด้วยส้อมหรือเครื่องผสม ใส่ผงฟูแล้วเทลงไป kefir อุ่น ๆปัดโดยไม่หยุด เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
2. สร้างฐานด้วยกันชน ใส่ผลเบอร์รี่สดหรือที่ละลายน้ำแข็งและเครียดไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำตาลหากต้องการ
3. นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาทีในเตาอบร้อน (180 ° C) ขนมอบพร้อมโรย น้ำตาลไอซิ่ง.

มันกลายเป็นฤดูร้อนและง่ายจริงๆ เยลลี่พาย... นอกจากนี้ คุณสามารถทำได้ทุกเมื่อโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล สิ่งสำคัญที่ต้องเตรียม:

• ผลเบอร์รี่ 400 กรัม
• แป้งคุณภาพ 175 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• 1 ไข่แดงดิบ
• ผิวมะนาวเล็กน้อย

กรอก:

• 4 ไข่สด;
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• ครีม 300 มล.
• วานิลลาเพื่อรสชาติ

การตระเตรียม:

1. รวมแป้งผงและความเอร็ดอร่อยบด เพิ่มเนยนิ่มแล้วถูด้วยมือของคุณ เพิ่มไข่แดงและนวดแป้ง
2. เทลงในแม่พิมพ์ บีบเล็กน้อย แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ 25-30 นาที
3. เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้วอบฐานของพายเป็นเวลา 15 นาที
4. ในเวลานี้เตรียมผลเบอร์รี่และไส้ แยกส่วนแรกออกแล้วล้างออกและเช็ดให้แห้ง
5. ร่อนแป้งและน้ำตาลไอซิ่ง ใส่วานิลลาและไข่ ตีด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสม ในตอนท้ายเทครีมลงในหยดเพื่อให้ได้มวลที่นุ่มฟู
6. นำฐานออกจากเตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 175 องศาเซลเซียส จัดผลเบอร์รี่และเติมด้วยไส้
7. นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาที ปล่อยให้พายนั่งสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

พายกับคอทเทจชีสและเบอร์รี่

เค้กที่นำเสนอคล้ายกับชีสเค้กในตำนาน แต่ง่ายกว่าและเร็วกว่ามากในการเตรียม เอามา:

• แป้ง 250 กรัม
• มาการีน 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลสำหรับแป้งและแก้วสำหรับไส้
• 2 ไข่;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลาสำหรับปรุงรส;
• ครีม 250 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล;
• ลูกเกด 300 กรัมหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาล 1 ฟอง ใส่มาการีนนิ่มและเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาว... เพิ่มแป้งและแป้งนวดแป้ง
2. ปั้นเป็นก้อนกลม บดด้วยแป้งแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ นำไปแช่เย็น 25-30 นาที
3. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่ที่สอง ครีมเปรี้ยว และผง ถูจนเป็นครีม
4. อัดจารบีด้วยเนย แป้ง และทำฐานแป้งแช่เย็น ใส่ทับ มวลนมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่บนผิวของมัน
5. อบที่ 180 ° C ประมาณ 30-40 นาที หากคุณใช้ผลเบอร์รี่เนื้ออ่อน (ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่) ให้นำออกหลังจากเริ่มอบ 20 นาที

แยมเบอร์รี่

ไม่มีผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง แต่มีแยมให้เลือกมากมาย? เตรียมตัว เค้กต้นตำรับขึ้นอยู่กับมัน เอามา:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แยม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. คีเฟอร์;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 2.5 ศิลปะ แป้ง;
• 1 ไข่;
• 1 ช้อนชา โซดา.

การตระเตรียม:

1. เทแยมลงในชาม ใส่เบกกิ้งโซดาแล้วคนให้เข้ากัน ในกรณีนี้มวลจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและได้รับโทนสีขาว ปล่อยให้เขาพักผ่อนเป็นเวลาห้านาที
2. ใส่ไข่ kefir อุ่น น้ำตาลและแป้ง ผัดและเทแป้งลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน
3. เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วอบพายประมาณ 45-50 นาที โรยน้ำตาลไอซิ่งบนพื้นผิวที่ยังอุ่นและเสิร์ฟพร้อมกับชา

พายเบอร์รี่สด - ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังนุ่มมากและ ขนมอบเพื่อสุขภาพ... มีหลายวิธีในการเตรียมขนมนี้ อย่างไรก็ตาม เราจะพิจารณาเฉพาะตัวเลือกเหล่านั้นสำหรับการใช้งานซึ่งต้องการเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเท่านั้น

สูตรง่ายๆสำหรับพายกับผลเบอร์รี่สด (สตรอเบอร์รี่)

หากคุณไม่ต้องการทำพายจากยีสต์หรือขนมพัฟ เราขอแนะนำให้คุณใช้เมนูหลัก ตามกฎแล้วขนมดังกล่าวสามารถสร้างและอบได้ง่ายมาก

ดังนั้นคุณจะทำพายเบอร์รี่สดที่อร่อยและเรียบง่ายได้อย่างไร? เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่บ้านคุณควรดูแลชุดส่วนประกอบต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• ชีสกระท่อมแห้ง 5% ไขมัน - 200 กรัม
• ครีมไขมัน - ประมาณ 100 มล.
• สตรอเบอร์รี่สดขนาดใหญ่ - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มาการีนคุณภาพแพง - 210 กรัม
• น้ำตาลบีทรูทขนาดเล็ก - 250 กรัม
• ร่อนแป้งขาว - 4 แก้ว;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 5 กรัม
• วานิลลินหอม - 5 กรัม

การเตรียมแป้งไหลอิสระ

คุณควรเตรียมพายเบอร์รี่สดอย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องทำฐานสำหรับของหวาน ด้วยเหตุนี้มาการีนที่มีราคาแพงและมีคุณภาพสูงจึงถูกนำออกจากตู้เย็นและทำให้นิ่มลงอย่างสมบูรณ์ จากนั้นใส่แป้งขาวเหมือนหิมะและบดส่วนประกอบเป็น เศษเล็กเศษน้อย... หลังจากนั้นก็เทวานิลลินและผงฟูลงไปแล้วผสมให้เข้ากันแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนคือ 2/3 และ 1/3

การเตรียมไส้

พายที่มีผลเบอร์รี่สดจะนุ่มและอร่อยกว่ามากหากคุณใช้สตรอเบอรี่ไม่เพียง แต่สำหรับไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบของนมเช่นครีมและคอทเทจชีส

สอง ส่วนผสมสุดท้ายตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่ลงไป ไข่ไก่และน้ำตาลทรายละเอียด หลังจากได้รับมวลที่เขียวชอุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพวกเขาก็เริ่มแปรรูปสตรอเบอร์รี่สด ปอกเปลือกออกจากก้านแล้วล้างให้สะอาดและผ่าครึ่ง (หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่เกินไปก็สามารถหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมได้)

กระบวนการขึ้นรูปพาย

พายเบอร์รี่สดเกิดขึ้นได้อย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องใส่ราแบบลึกแล้วทาด้วยน้ำมันปรุงอาหาร ถัดไป คุณต้องใส่ 2/3 ของแป้งที่ไหลอิสระลงในจานแล้วใช้ช้อนกดให้แน่น

ทันทีที่คุณมีฐานสำหรับพาย ให้ปิดด้วยผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วน จากนั้นเติมด้วยไข่หวานและไส้นมเปรี้ยว โรยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเกล็ดมาการีนอีกครั้งและดำเนินการให้ความร้อนทันที

ขั้นตอนการอบ

วิธีการอบสูตรง่ายๆ ต้องใช้ เตาอบธรรมดาอุ่นถึง 200 องศา แบบฟอร์มที่กรอกแล้วจะถูกวางไว้ในนั้นและเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไป สตรอว์เบอร์รีจะเขียวชอุ่มและมีสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัด

เรานำมาที่โต๊ะ

หลังจากการอบขนมที่มีผลเบอร์รี่สดจะเย็นสนิทในชาม ทันทีที่เค้กเย็นตัวและจับตัวเค้กก็จะถูกโอนไปยังจานเค้กแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ อาหารอันโอชะดังกล่าวถูกนำเสนอบนโต๊ะเย็นพร้อมกับชาร้อนและเข้มข้นหนึ่งแก้ว

พายผลไม้กับเบอร์รี่สด

เค้กทรายด้วยฝาเปิดจึงเป็นเรื่องง่ายและง่ายในการเตรียมของหวานที่นำเสนอข้างต้น อย่างไรก็ตามในการอบขนมอันโอชะนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้สตรอเบอร์รี่เพียงอย่างเดียว แต่ต้องใช้ทั้งลูก จานเบอร์รี่... แต่สิ่งแรกก่อน

เพื่อให้อร่อยและ ของหวานที่ละเอียดอ่อนถึง โต๊ะครอบครัวเราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผงฟู - 5 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• แป้งขาวเหมือนหิมะ - 1.7 ถ้วย;
• เนยนุ่ม (ควรใช้ "เครมลิน") - 1 แพ็ค;
• น้ำตาลหัวบีทขนาดเล็ก - แก้วเต็ม
• บลูเบอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ - 50 กรัม

การทำแป้งขนมชนิดร่วน

นวดต้องนุ่มมาก น้ำมันปรุงอาหาร... จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าเค้กดังกล่าวใช้เนยเครมลินได้ดีที่สุด ใส่ลงในชามลึกแล้วใส่ ไข่แดง,ผงฟู และแป้งขาว

นวดส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น เพื่อให้เข้ากับการแกะสลักได้ดี จะต้องห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ใน ช่องแช่เย็นเป็นเวลา 20-25 นาที

การเตรียมไส้

สำหรับการเติมเค้กชอร์ตเบรด เราตัดสินใจใช้ถาดเบอร์รี บลูเบอร์รี่ ลูกเกด ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่ ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งโดยวางบนผ้าขนหนูวาฟเฟิล หลังจากนั้นก็เริ่มเตรียมเมอแรงค์ สำหรับสิ่งนี้ ไข่ขาวใส่ในโถปั่นลึก ปิดด้วยน้ำตาล (1/2 ถ้วย) แล้วตีแรงๆ จนตั้งยอดค้าง

วิธีทำขนมชอร์ตครัส

หลังจากเตรียมแป้งและไส้แล้ว ก็เริ่มทำขนมได้เลย สำหรับสิ่งนี้ ฐานแช่เย็นถูกวางในรูปแบบลึกและขยำด้วยหมัดจนเป็นชั้นไม่หนามากด้วย ด้านสูง... ถัดไปวางจานเบอร์รี่ลงบนแป้งซึ่งโรยด้วยน้ำตาลทรายที่เหลือทันที ปิดท้ายด้วยหมวกวิปปิ้งสีขาวแสนหวาน กลายเป็นหมวกที่สวยงามและนุ่มฟู

ขั้นตอนการทำพายในเตาอบ

เมื่อทำเค้กแล้วปิดด้วยวิปปิ้งโปรตีนผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ทันที ทนอุณหภูมิได้ 200 องศา ของหวานเบอร์รี่อบ 35-42 นาที ในช่วงเวลาสั้นๆ นี้ เค้กควรจะสุกจนหมด ร่วนและนุ่มมาก ด้วยเมอแรงค์นี้ควรจับได้ดีและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เสิร์ฟพายบนโต๊ะเทศกาล

ตอนนี้คุณรู้วิธีอบผลเบอร์รี่สดอย่างถูกต้องแล้ว หลังจากที่ผลิตภัณฑ์สุกแล้ว ให้นำออกมาทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ของหวานจะถูกลบออกจากจานและวางบนจานแบนขนาดใหญ่หรือจานเค้ก เมื่อหั่นขนมเป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้วจะนำเสนอที่โต๊ะของครอบครัวพร้อมกับชาร้อนที่ไม่หวาน แต่ร้อน

ในทางชีววิทยา ผลไม้ที่มีเนื้อฉ่ำและเมล็ดเล็กๆ ถือเป็นผลเบอร์รี่ จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ ไม่ใช่แค่ลูกเกด มะยม องุ่น แต่ยังรวมถึงแตงโมและมะเขือเทศด้วย ในทางกลับกัน เชอร์รี่และมะกอกไม่ใช่ผลเบอร์รี่ แต่เป็นสโตนฟรุต สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และสตรอว์เบอร์รี - โพลีสไตรีนและถั่วหลายชนิด อย่างไรก็ตาม คำจำกัดความทางวิทยาศาสตร์เป็นสิ่งหนึ่ง และแนวคิดในการทำอาหารตามปกติของเราก็เป็นอีกสิ่งหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงกระบวนการเช่นการทำอาหาร พายเบอร์รี่.

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อะไรก็ได้สำหรับพายเบอร์รี่โดยไม่คำนึงถึงคำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ ในฤดูร้อน คุณต้องปรนนิบัติตัวเองทุกวันด้วยราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่สด แบล็กเบอร์รี่ มะยม และจากนั้นตลอดทั้งปีคุณตุนวิตามินซึ่งหมายถึงสุขภาพ ทั้งๆที่เรื่องนี้ ความสุขในฤดูร้อนและฤดูกาลของแต่ละคนนั้นหายวับไป คุณสามารถรวบรวมและแช่แข็งพวกมันในช่องแช่แข็ง ปรุงผลไม้แช่อิ่มและแยม พายเบอร์รี่ก็จะเหมือนเดิม อร่อยทั้งตัวปีและแตกต่างกันในแต่ละครั้ง

พายเบอร์รี่ - การเตรียมอาหาร

สำหรับแป้ง คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน - แป้ง น้ำตาลครีมและไข่ ควรแยกผลเบอร์รี่สำหรับไส้ออกอย่างระมัดระวังควรแยกเมล็ดพืชตัวอย่างที่เน่าเสียและกิ่งตอนออก ปล่อยให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนหรือกระชอน

เบอร์รี่พาย - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: พายเต้าหู้และเบอร์รี่กับลูกเกดดำ

สวยขนาดนี้ ของหวานวันหยุดคล้ายกับชีสเค้กกับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่เพิ่มความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยน เขายังเตรียม ชีสเค้กง่ายขึ้นและผลที่ได้คือรสชาติที่เหนือกว่ามาก

ส่วนผสม: แป้ง (250 กรัม), มาการีน (150 กรัม), น้ำตาล (1 แก้ว + ไส้ 150 กรัม), ไข่, น้ำตาลวานิลลา, โซดา (ครึ่งช้อนชา), ครีมเปรี้ยว (250 กรัม), ชีสกระท่อมน้ำตาลผง (200 กรัม ) แป้ง (100 กรัม) ไส้ - ลูกเกดดำ (300 กรัม)

วิธีทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนชิ้นที่นิ่มที่อุณหภูมิห้อง ใส่โซดา เทแป้งและแป้งนวดแป้ง แป้งนุ่มโรยด้วยแป้ง ง่าย ๆ ด้วยมือ เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือนวดในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพิ่มไข่และน้ำตาล 2/3 ถ้วยครีมเปรี้ยว เราบดชีสกระท่อมด้วยสารเติมแต่งและรับมวลครีม จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง เรากระจายแป้งด้วยเค้กแบน ๆ ที่ด้านข้างและด้านล่าง เรากระจายมวลนมเปรี้ยวบนแป้งปรับระดับพื้นผิว ใส่ผลเบอร์รี่บนเต้าหู้แล้วใส่ในเตาอบ เบอร์รี่ฉ่ำๆที่อบเร็ว (ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เรามีลูกเกดดำ) สามารถวางได้ 20 นาทีหลังจากเริ่มอบ อุณหภูมิ - 180 องศา พายกลายเป็นสิ่งที่วิเศษมาก ไม่ธรรมดาเลย

สูตรที่ 2: เค้กทรายกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

จดสูตรนี้ไว้ถ้าคุณมีพันธุ์แช่แข็งเพียงพอในตู้เย็น ตลอดทั้งปีคุณสามารถดื่มด่ำกับสิ่งนี้ได้ พายที่ยอดเยี่ยมจากแป้งขนมชนิดร่วน หลังจากการอบ ชั้นบนที่ฉีกขาดจะร่วนและละลายมากขึ้น และคุณสามารถทำผลเบอร์รี่หลากหลายประเภทหรือเลือกแบบใดแบบหนึ่งก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด มันอร่อยมาก

ส่วนผสม: มาการีน (200 กรัม), น้ำตาล (1 ถ้วย), โซดา (ครึ่งช้อนชา), ไข่ (1 ชิ้น), แป้ง (3.5 ถ้วย), น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง, ครีมเปรี้ยว (250 กรัม), ผลเบอร์รี่ (800 กรัม ).

วิธีทำอาหาร

บดไข่ด้วยน้ำตาลเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: แป้ง, ครีม, โซดา จะทำให้ได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้ ลองแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ใส่แป้งส่วนใหญ่ในรูปแบบจาระบีด้วยมาการีน ปั้นด้านข้าง แล้วใส่ไส้ สำหรับการเติมให้นวดผลเบอร์รี่แช่แข็งแล้วตีด้วยน้ำตาล ฉีกชิ้นที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วค่อยๆปิดไส้ แป้งที่เกาะติดมือก็เอาแป้งออกได้ง่าย เราอบใน เตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตร 3: พายยีสต์กับเบอร์รี่

เค้กยีสต์คือที่สุด ขนมอบแสนอร่อย... แป้งนุ่มน่ารับประทานมากกว่าเพราะไม่มีเวลามากในการเตรียมขนม ชุดมาตรฐานผลิตภัณฑ์: ยีสต์ ครีมเปรี้ยว แป้ง - และ นอกจากนี้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า

ส่วนผสม: นม (1 แก้ว), ยีสต์ (15 กรัม), เกลือ (ครึ่งช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (สองแก้ว), ผลเบอร์รี่สดใด ๆ (1 กิโลกรัม), แป้ง, น้ำตาลวานิลลา, ครีมเปรี้ยว (1 แก้ว)

วิธีทำอาหาร

ละลายยีสต์ในนมอุ่นครึ่งแก้ว เกลือ และเพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้ว เพิ่มแป้งเพื่อความสอดคล้องของแพนเค้ก ในที่อบอุ่นเราทิ้งแป้งไว้ เมื่อแป้งขึ้นดี ใส่แป้งร่อน เนย นม และน้ำตาล ใส่มาการีนและไข่ในตอนท้าย แป้งยืดหยุ่นควรยืนเป็นเวลา 20 นาที เรานวดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 3 มม. ใส่ในจานอบ การบรรจุ: เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงบนผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาที นำน้ำผลไม้ที่ออกมาเทลงในแม่พิมพ์และเรียบ นำเข้าอบ 30-40 นาที

วิธีการแช่แข็งเบอร์รี่

ก่อนแช่แข็งผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกอย่างระมัดระวังและล้าง ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นกระดาษในชั้นเดียว ใส่ในช่องแช่แข็ง ทันทีที่แข็งตัว ให้เทลงในภาชนะหรือถุงแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น ปิดภาชนะจัดเก็บให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ดูดซับกลิ่นเช่นเนื้อสัตว์หรือปลา ประเภทต่างๆผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้แยกต่างหาก

สตรอเบอร์รี่: จัดเป็นชั้นเดียวโรยด้วยน้ำตาล รวบรวมในภาชนะและปิด

ราสเบอร์รี่: นำไปแช่แข็ง พันธุ์มืด... ตัวอ่อนด้วงราสเบอร์รี่สามารถทำลายได้หากผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วแช่อยู่ใน น้ำเกลือจากนั้นเอาตัวอ่อนที่โผล่ออกมาแล้วล้างสองครั้งในกระชอนใต้น้ำไหล ราสเบอร์รี่แห้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลและแช่แข็งในชั้นเดียว

ลูกเกด: ใส่ลูกเกดล้างและคัดแยกในถุงหรือคลุกเคล้ากับน้ำตาล เก็บในภาชนะขนาดเล็กในช่องแช่แข็ง

มะยม: เอาก้านและเมล็ดออก ล้างและใส่ในถุงพลาสติก

แครนเบอร์รี่: เบอร์รี่นี้ไม่โอ้อวดที่สุดมันถูกเก็บไว้อย่างดีจนน้ำค้างแข็งและไม่มีช่องแช่แข็ง ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะไม่สูญเสียของพวกเขา คุณสมบัติที่มีประโยชน์จนถึงฤดูใบไม้ผลิในแง่นี้สามารถแข่งขันกับ lingonberries ซึ่งเก็บไว้โดยไม่แช่แข็งจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ความจุ ตู้แช่มันถูกใช้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นหากภาชนะเก็บของเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า คุณยังสามารถนำถ่านอัดแท่งแช่แข็งออกจากภาชนะและเก็บไว้ในถุงพลาสติกหลายใบ

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีเมื่อคุณไม่ต้องกังวลกับ สูตรที่ซับซ้อนเพราะสินค้ามีความสด สวยงาม และอร่อยในตัวเอง เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้อาหารเสีย!

ฉันยังอายบ้างที่จะเรียกสูตรนี้ว่า "สูตร" เพราะมันง่าย รวดเร็ว และยืดหยุ่นอย่างลามกอนาจารในแง่ของส่วนผสมและอัตราส่วน มันเป็นแค่พายเบอร์รี่ แค่พายเบอร์รี่แสนอร่อย พายเบอร์รี่แสนอร่อยซึ่งทำได้ง่ายและน่ารับประทานพร้อมผู้ช่วยตัวน้อย

คุณต้องการส่วนผสมอะไรสำหรับพายเบอร์รี่?

สำหรับการทดสอบ:

น้ำตาล - 1 แก้ว (ประมาณ 200 กรัม)
ไข่ - 1 ชิ้น
เนย - 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย
แป้ง - 2-3 ถ้วย

สำหรับการกรอก:

เบอร์รี่-กินเท่าไหร่ก็จะไม่มีมาก (ประมาณ 0.5 กก.)
น้ำตาล - เพื่อโรยผลเบอร์รี่ด้านบน (2-3 ช้อนโต๊ะ)

สัดส่วนทั้งหมดในสูตรมีความใกล้เคียงกันมากเพราะเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยนั้นไม่ได้หมายความว่าเป็นไปไม่ได้ในทางเทคนิคที่จะทำให้ไม่มีรสจืด

อันที่จริงนี่เป็นเรื่องปกติ แป้งขนมชนิดร่วนอัดแน่นไปด้วย เบอร์รี่สดนั่นคือทั้งหมด โดยหลักการแล้ว เด็กอายุประมาณหกขวบจะรับมือกับอาหารจานนี้เพียงลำพัง และคุณจะต้องสังเกตเท่านั้น และลิ้มรสผลงานของเขา

ลูกของฉันอายุเพียง 3 ขวบ แต่เธอก็ให้ความช่วยเหลือมากมายเช่นกัน

วิธีทำพายเบอร์รี่?

1. อย่างแรกเลย การจัดการกับผลเบอร์รี่จะดีกว่า ในหมู่บ้านของเรา กิ่งก้านโค้งงอตามน้ำหนักของเชอร์รี่ ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการเลือกส่วนผสมหลัก นอกจากนี้ยังมีบลูเบอร์รี่ซึ่งถูกเพิ่มเข้ามาด้วย เบอร์รี่อะไรก็ได้

ฉันหมดความอดทนกับหลุมเชอร์รี่ในช่วงที่สามแรก เชอร์รี่ที่เหลือใช้กับเมล็ดพืชโดยอ้างว่าวิธีนี้จะทำให้ผลเบอร์รี่มีความสมบูรณ์มากขึ้น

ใส่แป้ง. ฉันเป็นแฟนตัวยงของแป้ง ต่างออกไป ฉันจึงเททุกอย่างที่เป็น: ข้าว ข้าวสาลีทั้งเมล็ด ถั่วชิกพี ข้าวสาลีธรรมดา และรำอื่นๆ

แต่ธรรมดาแน่นอน แป้งสาลีไม่เป็นไร

ปริมาณสามารถปรับได้ในกระบวนการ - คุณควรได้แป้งขนมชนิดร่วนธรรมดาซึ่งจะดีและสะดวกในการม้วน

แป้งจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน 2/3 และ 1/3 ส่วนใหญ่จะเป็นฐานของพายส่วนที่เล็กกว่าจะกลายเป็นไส้กรอกย่างที่งดงาม

ในขั้นตอนของการรีดแป้งผู้ช่วยตัวน้อยไม่สามารถถูกแทนที่ได้อย่างแน่นอน แต่พินกลิ้งเมื่อมันปรากฏออกมานั้นค่อนข้างเปลี่ยนได้ - พวกเขารีดแป้งด้วยแก้วยาว

ใช่! การเพิ่มที่สำคัญจากเรา: หากคุณวางแผนที่จะอบพายบน กระดาษรองอบถ้าอย่างนั้น ม้วนแป้งลงไปตรงๆ จะดีกว่า เพราะการขูดแป้งออกจากโต๊ะแล้วย้ายไปยังแผ่นอบไม่ใช่ประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นที่สุด

เมื่อฐานพร้อมแล้วให้จัดวางผลเบอร์รี่ ฉันยังต้องการตัวช่วยเล็กน้อย

ผลเบอร์รี่จะต้องเรียบอย่างดีโรยด้วยน้ำตาล (ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่และความชอบของคุณ)

พร้อม! มือของอาจารย์สามารถมองเห็นได้

เราใส่พายในเตาอบ อบที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที แต่ควรสังเกตให้ดีว่ามันอยู่ตรงไหน เราแทบจะไม่มีเวลาที่จะได้รับมัน อร่อยมากและง่ายมาก ทุกสิ่งอย่างที่เรารัก

อร่อย!

ข้อความและรูปภาพ: Anastasia Pakalo

(2 ) (0 )

สูตรพายเบอร์รี่

สูตรทีละขั้นตอน พายด่วนกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง: ฐานขนมชอร์ตครัสและไส้เชอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่รวมถึงภาพถ่ายและวิดีโอของการเตรียม

45 นาที

229.4 กิโลแคลอรี

4/5 (2)

ฉัน "คุ้นเคย" กับเค้กนี้มาหลายปีแล้ว และไม่เคยทำให้ฉันผิดหวังหรือทำให้ความคาดหวังของฉันผิดไปจากเดิม พายออกมาจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและที่สำคัญดีต่อสุขภาพ

สำหรับการกรอกฉันใช้เชอร์รี่แช่แข็งครึ่งหนึ่งกับ lingonberries แช่แข็ง ผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่ต้องการการเตรียมพิเศษหรือการละลายน้ำแข็ง เราก็แค่ทำให้หวานขึ้นแล้วใส่ลงในพาย

ใช้เวลาไม่เกิน 10-15 นาทีในการเตรียมแป้ง แต่ฉันรับรองกับคุณว่านี่ไม่ใช่แค่พายกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง อย่างเร่งรีบเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่จะอบอุ่น ฤดูหนาวที่หนาวเย็นหรือช่วงนอกฤดูกาลก็จะเติมกลิ่นเบอร์รี่ให้เต็มบ้านและเตือนคุณถึงฤดูร้อน มาทำอาหารกันเถอะ

เครื่องใช้ในครัว: 2 ชาม (อันหนึ่งสำหรับทำแป้ง อีกอันสำหรับไส้) ติดฟิล์มหรือถุงใส่แป้ง, ไม้คลึงแป้งคลึงแป้ง, จานอบ, เตาอบ

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง 300 กรัม

• lingonberries แช่แข็ง 300 กรัม

• น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ

คัดสรรวัตถุดิบ

ครีมสำหรับเค้กนี้สามารถมีไขมันได้ (ยิ่งอ้วนยิ่งอร่อย) ฉันใช้ 20%

คุณสามารถรับผลเบอร์รี่ได้ ฉันชอบการผสมผสานของเชอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่เข้าด้วยกัน ใช้ผลเบอร์รี่ที่คุณมีในช่องแช่แข็งหรือซื้อผลเบอร์รี่ที่คุณชอบ ถ้าเบอร์รี่มีรสหวาน ให้ใช้น้ำตาลให้น้อยลง

เมื่อซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำแข็งอยู่ในถุงและผลเบอร์รี่ทั้งหมด อ่านบนแพ็คเกจโดยวิธีใดที่พวกเขาถูกแช่แข็ง เป็นที่ทราบกันดีว่าสำหรับ .เท่านั้น ช็อตแช่แข็งผลเบอร์รี่ยังคงคุณสมบัติวิตามินที่เป็นประโยชน์

ต้องนำเนยสำหรับแป้งออกจากตู้เย็นก่อน - ต้องละลาย

ลำดับการทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการทำแป้งสำหรับพายเบอร์รี่แช่แข็งของเรา:

ไส้เบอร์รี่สำหรับพายของเราประกอบด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งและน้ำตาล:

ผสมผลเบอร์รี่ในชามแยก ใส่น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน การเติมก็พร้อม

เราสร้างและอบเค้ก:

อ่านกับเราว่ามันง่ายแค่ไหนในการปรุงอาหารและวิธีอื่นๆ ที่คุณสามารถปรุงให้อร่อย

สูตรวิดีโอสำหรับพายด่วนกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

วิดีโอนี้แสดงสูตรง่ายๆ ที่ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับพายเบอร์รี่แช่แข็ง พวกเขาใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งเป็นไส้และเติมพายด้วยครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกการทำพาย

พายอย่างรวดเร็วกับผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากขนมชอร์ตครัส แต่ยังทำจากแป้งจำนวนมากหรือพัฟ ตัวเลือกสุดท้ายนั้นง่ายที่สุด - แป้งพร้อมคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า

แป้งสามารถทำได้ด้วยการเติมนม kefir โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว (เช่นเดียวกับในรุ่นของฉัน) คุณสามารถเติมเค้กด้วยการเติมครีมเปรี้ยว (ตามสูตรวิดีโอ) - สิ่งนี้ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน

คุณสามารถเลือกไส้จากผลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับพาย หยิบผลเบอร์รี่ที่อยู่ในช่องแช่แข็งหรือซื้อของที่คุณชอบมากที่สุด เน้นที่รสนิยมของคุณ ปรับปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับว่าเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวหรือหวาน ในสูตรของฉันผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องละลายฉันเพียงแค่เติมน้ำตาลและนี่ก็เป็นการเตรียมไส้

ในกรณีที่คุณจำเป็นต้องเตรียมผลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับพาย ฉันจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร ขั้นแรกล้างพวกเขาใส่น้ำตาลคนและรอจนละลายหมด (15 นาที) ระบายน้ำเบอร์รี่ เพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เกาะตัวและรักษารูปร่าง ในรูปแบบนี้พร้อมสำหรับการอบแล้ว

เขียนถ้าคุณชอบเค้กตามสูตรของฉัน บางทีคุณอาจมีความลับในการทำอาหารของคุณเอง - แบ่งปันกับเรา เรายินดีที่จะรับจดหมายของคุณ ขอให้ทุกคนมีความสุข

ติดต่อกับ