คุณเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวได้ดีและสนใจที่จะเตรียมมันไว้สำหรับใช้ในอนาคตหรือไม่? ทางออกนั้นง่าย - ทำบลูเบอร์รี่ว่างสำหรับฤดูหนาว บลูเบอร์รี่ส่วนใหญ่ทำเป็นแยมและแช่แข็ง วิธีการทำเช่นนี้ฉันจะบอกคุณทีละขั้นตอน

คุณเอาบลูเบอร์รี่มาจากป่า สิ่งแรกที่ต้องทำคือการเลือกขยะ มีหลายวิธีในการเลือกขยะจากผลเบอร์รี่

• สามารถทำได้ด้วยมือ เทผลเบอร์รี่ลงบนจานแบนแล้วเลือกใบและกิ่งอย่างระมัดระวัง
• ม้วนกลับได้. วางแผ่นโพลีเอทิลีนหนึ่งชิ้นลงบนโต๊ะเพื่อให้ครอบคลุมทั้งโต๊ะและแขวนจากขอบด้านหนึ่ง 30-40 เซนติเมตร ม้วนขอบของโพลิเอธิลีนทั้งสองด้านตามโต๊ะ เพื่อให้รางน้ำกว้างด้านหนึ่ง และแคบตรงที่แขวนไว้ ยกขอบโต๊ะโดยให้ด้านกว้างของรางน้ำขึ้น วางอ่างไว้ใต้โต๊ะด้านล่างเพื่อให้ลูกเบอร์รี่กลิ้งตกลงมา เทบลูเบอร์รี่ลงบนปลายกว้างของรางน้ำแล้วปล่อยให้กลิ้งลงในอ่างพร้อมกับเอาใบและกิ่งออก

สองวิธีนี้เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด พวกเขาบอกว่าคุณสามารถเป่าขยะในสายลมหรือเครื่องดูดฝุ่น แต่ไม่เคยเห็นวิธีทำ

แม่บ้านบางคนต้มบลูเบอร์รี่ด้วยใบไม้เพื่อกำจัดขยะขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ถ้าคุณกำลังเตรียมแยม "ดิบ" ก็สามารถหมักจากใบได้อย่างรวดเร็ว

เลือกเบอร์รี่ ตอนนี้เป็นเวลาปรุงอาหาร ที่นี่ก็มีทางเลือกมากมายเช่นกัน

แยมบลูเบอร์รี่ดิบ

หากเก็บผลเบอร์รี่สด ไม่เกินสองวัน การทำแยม "ดิบ" จะดีมาก มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ เบอร์รี่ควรบดใส่น้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 จากนั้นผสมมวลทั้งหมดจนน้ำตาลละลายหมดและทิศทางการผสมจะเป็นไปในทิศทางเดียวอย่างเคร่งครัด พร้อมแยมเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บ ไม่แนะนำให้เก็บนานกว่าหนึ่งปี เมื่อใช้สูตรนี้ วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี

มีอีกวิธีหนึ่งที่คุณยายใช้ บลูเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลและใส่ในขวดโหล เก็บในตู้เย็นและกินก่อน

การทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

หากผ่านไปนานกว่าสองวันหลังจากเก็บผลเบอร์รี่แล้วควรทำแยม ฉันทำสิ่งนี้: ฉันใส่เบอร์รี่และน้ำตาลลงในอ่างเป็นชั้นๆ ชั้นบน- น้ำตาลแน่นอน ฉันยังรักษาสัดส่วน 1:1 ฉันทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นฉันก็ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ฉันนำไปต้มต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นฉันก็เย็นลง ฉันต้มอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 15 นาที ฉันเทแยมบลูเบอร์รี่ที่เดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้อคุณสามารถม้วนขึ้นได้ ฝาโลหะ. แช่เย็นและเก็บ

แยมบลูเบอร์รี่ 5 นาที สูตรง่ายๆ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• เจลฟิกซ์ -20 กรัม

การทำอาหาร

1. คุณต้องเริ่มทำอาหารด้วยการแปรรูป ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยว. ประกอบด้วยใบ กิ่งไม้ และเศษซากต่างๆ จำนวนมาก มีความจำเป็นต้องเอาใบทั้งหมดที่เจอโดยการเทผลเบอร์รี่จากกำมือหนึ่งถึงกำมือ (พวกเขาสามารถติดกับผลเบอร์รี่ได้ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบผลไม้อย่างระมัดระวัง)
2. จากนั้นผลเบอร์รี่จะต้องเติมน้ำและกำจัดเศษซากทั้งหมดที่จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกวางในกระชอนและล้างด้วยน้ำไหล
3. เมื่อน้ำไหลออก ให้เติมบลูเบอร์รี่ตามปริมาณน้ำตาลที่กำหนด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทันทีที่เบอร์รี่ให้น้ำผลไม้แล้ว ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป เครื่องเคลือบบนเตาแล้วคนให้เดือด เมื่อกวน เราจะขจัดเสียงรบกวนที่เกิดขึ้น
4. เราปล่อยให้แยมของเราเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจนผลเบอร์รี่นิ่ม หากคุณต้องการที่จะได้รับ แยมเยลลี่เติมเจลฟิกซ์ที่ผสมกับน้ำตาลตามสัดส่วนที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
5. ในขณะที่กำลังเตรียมแยมจำเป็นต้องเตรียมภาชนะสำหรับเก็บรักษา - ขวด ต้องล้างให้สะอาดด้วย ผงฟู,พลิกไปที่ ผ้ากระดาษและปล่อยให้น้ำไหล
6. เมื่อน้ำเป็นแก้ว ให้นำเหยือกคว่ำลงบนเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อพิเศษหรือกาต้มน้ำที่มีรูขนาดที่เหมาะสม และถือขวดโหลไว้เหนือน้ำเดือด 7 นาที
7. ฝาเช่นไหต้องผ่านการฆ่าเชื้อ พวกเขาจะต้องต้มในภาชนะที่มีน้ำเพื่อให้น้ำปิดสนิทและเอาแหนบเอาออกแล้ววางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้ง
8. เมื่อเตรียมแยมเสร็จแล้ว ให้เทใส่ ช้อนใหญ่ลงในขวดปิดฝาและปิดผนึกด้วยเครื่องพิเศษสำหรับถนอมอาหาร
9. ต้องพลิกขวดที่ปิดสนิทแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นค้างคืนหรือจนกว่าแยมจะเย็นสนิท ควรใส่กระดาษไว้ใต้ฝาขวดโหลเพื่อตรวจสอบความแน่นและป้องกันความเสียหายหรือการรั่วซึมของผลิตภัณฑ์ เพราะขวดโหลมักมีเศษ ฝา และเครื่องอาจชำรุด
10. เมื่อแยมบลูเบอร์รี่เย็นสนิทแล้ว ให้พลิกเหยือกแล้วนำไปวางไว้ในที่มืดที่สุดในบ้าน

แยมนี้เก็บได้หลายปี แต่ใจเย็นๆ นะคะ ขั้นตอนสุดท้ายการปรุงอาหารเพิ่มสารกันบูดเพิ่มเติม - กรดมะนาว. 0.5 ช้อนชา ก็เพียงพอแล้ว จะไม่เพียงแต่ช่วยให้แยมสามารถคงคุณสมบัติไว้ได้นานขึ้น แต่ยังให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

แยมบลูเบอร์รี่ "ห้านาที" เตรียมตาม สูตรนี้ปรากฎว่านุ่มหวานปานกลางมีรสบลูเบอร์รี่ตามธรรมชาติ ใช้เป็นไส้สำหรับพาย ดื่มกับชา หรือเติมลงใน เต้าหู้อ่อน. ไม่ใช่ทุกอย่างจะได้ผลในครั้งแรก แต่กระดาษติดนี้สามารถปิดได้ง่ายแม้ในครั้งแรก

และวิธีที่ดีที่สุดคือการแช่แข็ง ต้องล้างบลูเบอร์รี่ใส่กระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้วกระจายผลเบอร์รี่บนผ้าขนหนูที่สะอาดแห้งแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นนำเบอร์รี่มาใส่ถุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำหนักประมาณ 0.5 กิโลกรัม และในช่องแช่แข็ง! บลูเบอร์รี่ที่แช่แข็งด้วยวิธีนี้จะไม่เกาะติดกันเป็นก้อนและสามารถนำมารับประทานได้ตามต้องการ จาก เบอร์รี่แช่แข็งคุณสามารถปรุงเกี๊ยว, พายต่างๆ, ตกแต่งเค้กและสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือการละลาย, โรยด้วยน้ำตาลหรือไม่ใส่น้ำตาลและช้อน, ช้อน เหมือนในฤดูร้อน!

รสบลูเบอร์รี่อ่อนๆ ทำให้เบอร์รี่นี้เป็นหนึ่งในผลไม้ที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบมากที่สุด ผลเบอร์รี่สุกประกอบด้วยน้ำตาล กรดอินทรีย์ แคโรทีนและกรดแอสคอร์บิก บลูเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย: ช่วยบำรุงสายตาและ ระบบภูมิคุ้มกัน, รักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

แน่นอน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เบอร์รี่สด เพราะมันอยู่ใน สินค้าสดวิตามินและสารอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ แต่เก็บเบอร์รี่ไว้ เป็นเวลานานมันเป็นไปไม่ได้ดังนั้นจึงถูกแปรรูปสำหรับฤดูหนาวและเก็บไว้ในรูปแบบของแยม, แยมผิวส้ม, แยม, ซอส, เยลลี่, แยมผิวส้ม, ผลไม้แช่อิ่ม บลูเบอร์รี่สามารถทำให้แห้งและแช่แข็งได้ ด้วยการอบชุบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยในบลูเบอร์รี่ที่ว่างเปล่า คุณสามารถประหยัดได้มาก สารที่มีประโยชน์.

บลูเบอร์รี่ช่องว่าง - หลักการทั่วไปของการเตรียม

บลูเบอร์รี่สุกในช่วงกลางฤดูร้อนพวกเขาจะเก็บเกี่ยวจนถึงเดือนสิงหาคม สำหรับ การเตรียมฤดูหนาวใช้ผลเบอร์รี่สุกเต็มที่ ต้องคัดแยก ปราศจากเศษขยะ ล้าง น้ำเย็น. หลังจากเตรียมอาหารอย่างง่าย ๆ คุณสามารถเริ่มแปรรูปบลูเบอร์รี่ตามสูตรสำหรับช่องว่างได้

เหยือกแก้วซึ่งสินค้าที่เตรียมไว้จะถูกจัดเก็บจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 15-20 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาณของภาชนะ) ต้มฝาโลหะ ขวดที่ปิดจุกถูกทำให้เย็นลงในลักษณะเดียวกับช่องว่างอื่นๆ: คว่ำใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มเก่าอันอบอุ่น

แยมบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่มีเพคตินจึงทำให้ดีเยี่ยม แยมหนา. คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว และคุณจะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ รสชาติของแยมเป็นธรรมชาติเนื้อสัมผัสที่ถูกใจและค่อนข้างแน่น

วัตถุดิบ:

บลูเบอร์รี่สุกสองกิโลกรัม

กิโลกรัม น้ำตาลทรายขาว.

วิธีทำอาหาร:

ใส่บลูเบอร์รี่สะอาดที่เตรียมไว้ในหม้อหุงต้ม คงจะดีถ้าเธอมี เคลือบสารกันติด.

ผล็อยหลับไปเบอร์รี่ น้ำตาลทราย, คลุกเคล้าให้เข้ากัน

จุดไฟทันทีโดยไม่ต้องรอสักครู่เมื่อผลไม้เล็ก ๆ ปล่อยน้ำผลไม้

คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ มิฉะนั้นแยมจะกลายเป็นน้ำและเป็นของเหลว

ความร้อนเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ก้นหม้ออุ่นขึ้น น้ำบลูเบอร์รี่ก็จะโดดเด่น

ลดความร้อนเหลือบลูเบอร์รี่ต่ำและเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง ความสม่ำเสมอของแยมควรมีความหนามาก

เมื่อโฟมปรากฏบนพื้นผิวจะต้องลบออก

เมื่อมวลข้นขึ้น แยมก็พร้อม

หากต้องการก็สามารถทำให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนามากขึ้น

จัดเรียงแยมร้อนในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้เย็น

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

ประโยชน์มหาศาลมีบลูเบอร์รี่ว่างที่ไม่เกี่ยวข้อง การรักษาความร้อน. ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด- เพียงแค่บดเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุคุณจะได้รับ 3.5 ลิตร มวลเสร็จ. อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ:

บลูเบอร์รี่สุกสามกิโลกรัม

น้ำตาลทรายขาวสองกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

เบอร์รี่ล้างใส่ลงในชาม

บลูเบอร์รี่น้ำซุปข้นด้วยวิธีใดก็ได้: บดในเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือบดด้วยไม้นวดแป้ง

โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและผสม

ใส่ภาชนะที่มีแรงดัน บลูเบอร์รี่น้ำตาลนาน 6-8 ชั่วโมง (สามารถค้างคืนได้) น้ำตาลควรละลาย

จัดบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มและจุกไม้ก๊อก

เก็บความเย็นไว้

บลูเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาว "มะนาว - อบเชย"

สูตรบลูเบอร์รี่โฮมเมดต้องมีเยลลี่ - อร่อย หอม สวย และเตรียมง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเทศลงไปหากมีกลิ่นหอมของอบเชยหรือ จันทน์เทศฉันไม่ชอบ. แต่กับพวกเขา สินค้าสำเร็จรูปได้รับการบันทึกที่อบอุ่นที่น่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

บลูเบอร์รี่สุกหกแก้ว

น้ำตาลสี่แก้ว

มะนาวหนึ่งลูก;

ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา;

อบเชยหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ใส่บลูเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในหม้อ เป็นการดีถ้าก้นจานหนา

บดผลเบอร์รี่ด้วยครกหรือปลายไม้นวดแป้ง

โรยบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลผสม

เปิด ไฟปานกลาง,ส่งหม้อให้ร้อน

นำมวลไปต้ม

คั้นน้ำจากมะนาว

นำความสนุกออกจากเปลือกด้วย เครื่องขูดละเอียด.

เทน้ำผลไม้และใส่ความเอร็ดอร่อยลงในน้ำเชื่อมที่ต้ม

ต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที รอสักครู่เมื่อมวลเริ่มข้นขึ้น

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้แน่ใจว่าได้กวนเยลลี่ในอนาคต มิฉะนั้น วุ้นจะไหม้

ทันทีที่มวลข้นเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้เย็น

บลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

สูตรสำหรับบลูเบอร์รี่ว่างจำเป็นต้องมีสุขภาพที่ดีและอร่อยมาก วิตามินผลไม้แช่อิ่ม. ปริมาณของส่วนผสมระบุไว้บน โถสามลิตร.

วัตถุดิบ:

บลูเบอร์รี่สามแก้ว

น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

ล้างขวดด้วยโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

ต้มฝา.

เรียงบลูเบอร์รี่ล้างและเทลงในขวด

ส่งน้ำ (สามลิตรต่อกระป๋อง) ไปกองไฟจนเดือด สะดวกในการต้มน้ำในกาต้มน้ำขนาดใหญ่

เทบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำต้มปิดฝาแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 15 นาที

สะเด็ดน้ำแล้วกลับเข้ากองไฟ

เทน้ำตาลลงในขวดปิดฝา

เมื่อน้ำเดือดครั้งที่สอง ให้เทเบอร์รี่ลงไปและปิดขวดโหล

พลิกกลับและเย็นภายใต้ฝาครอบ

เก็บสต็อกแช่เย็น

บลูเบอร์รี่กระป๋องไม่มีน้ำตาล

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำบลูเบอร์รี่ที่ไม่มีน้ำตาลได้ นี่คือตัวเลือกการบรรจุเบอร์รี่แบบง่ายๆ ที่ช่วยให้คุณประหยัดได้ รสธรรมชาติผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ มีการระบุจำนวนผลเบอร์รี่โดยประมาณ คุณสามารถเตรียมได้มากเท่าที่คุณต้องการเก็บไว้

วัตถุดิบ:

บลูเบอร์รี่สองกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่โดยไม่มีเศษกิ่งและใบในน้ำหลาย ๆ

ฆ่าเชื้อขวด

จัดผลเบอร์รี่ในขวดร้อนที่เตรียมไว้ปิดฝาโลหะ

เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่ ใส่ของเก่า ผ้าเช็ดครัวนำน้ำไปต้ม

ใส่ขวดบลูเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวังเพื่อเติมชิ้นงานที่คอ

ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ธนาคารม้วนขึ้นทำให้เย็นและส่งไปเก็บในที่เย็น

ตะเข็บของฝาปิดสามารถเติมด้วยขี้ผึ้งละลายหรือพาราฟิน

บลูเบอร์รี่และแยมแอปเปิ้ล

มาร์มาเลดหอมอร่อยจะกลายเป็นที่ชื่นชอบ รักษาสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว สำหรับบลูเบอร์รี่ที่ว่างเปล่าคุณต้องมีแอปเปิ้ลและกรดซิตริกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

บลูเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม

แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัมไม่มีแกนและปอกเปลือก

น้ำตาลทรายเจ็ดร้อยกรัม

กรดซิตริกสองกรัม

วิธีทำอาหาร:

ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวและตรงกลางหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ส่ง ชิ้นแอปเปิ้ลเทน้ำเล็กน้อยลงในหม้อและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

แอปเปิ้ลน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือครก

ล้างบลูเบอร์รี่และบดด้วยปลายไม้นวดแป้ง ครกหรือน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น

ใส่บลูเบอร์รี่น้ำซุปข้นลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วย

ผสมแอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่เข้าด้วยกัน ใส่ ไฟช้า.

เมื่อมวลเดือดให้ต้มเป็นเวลาห้านาที

เทน้ำตาลหนึ่งในสี่ผสมแล้วปรุงต่ออีกห้านาที

ใส่น้ำตาลที่เหลือในบางส่วนในสามโดส

ละลายกรดซิตริกเป็น จำนวนมากน้ำ.

ร่วมกับน้ำตาลส่วนสุดท้ายเติมกรดซิตริกผสมให้เข้ากัน

จัดเรียงมวลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนร้อนและเย็น

ส่งไปเก็บในที่เย็น

แยมบลูเบอร์รี่ 5 นาที

สูตรคลาสสิคบลูเบอร์รี่ว่าง - นี่คือแยม เพื่อบันทึก จำนวนเงินสูงสุดวิตามินจะต้องปรุงเป็นเวลาห้านาทีเท่านั้น

วัตถุดิบ:

บลูเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย

ใส่บลูเบอร์รี่ในกระทะที่มีก้นหนาถ้าเป็นไปได้

โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สามถึงสี่ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้

ตั้งกระทะบนกองไฟเล็กๆ

รอจนเดือดกวนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่อง

ลบโฟมที่ปรากฏขึ้น

เมื่อแยมเดือด ให้ตรวจสอบห้านาที

เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึก

เก็บความเย็นไว้

หากสูตรต้องการบลูเบอร์รี่บดละเอียด คุณสามารถบดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม เพื่อไม่ให้กระเซ็นในครัว ก่อนอื่นต้องบดเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้งหรือช้อน

คุณสามารถใช้ฝาครอบโลหะใดๆ รวมทั้งสกรู สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ต้องต้มให้เดือดไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์อาจเปรี้ยวได้

สูง ทางเลือกที่ดีเพื่อรักษาความสดและประโยชน์ของบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - แช่แข็ง ผลเบอร์รี่ต้องเตรียมในลักษณะเดียวกับสำหรับ แท่งร้อน. อย่าลืมเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษหรือผ้า ใส่ภาชนะพลาสติกแล้วส่งไปที่ ตู้แช่.

อีกทางเลือกหนึ่งคือการแช่แข็งบลูเบอร์รี่แห้งและสะอาดสำหรับ จานใหญ่หรือไม้กระดานแล้วเทลงใน ถุงพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็ง

คุณสามารถแช่แข็งบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะพลาสติกคลุมด้วยน้ำตาลหรือเทน้ำผึ้งเหลวปิดฝาแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

อีกวิธีที่ดีคือการทำให้แห้ง บลูเบอร์รี่สามารถทำให้แห้งในแสงแดดหรือที่บ้านโดยใช้เตาอบ ควรวางเบอร์รี่บนแผ่นบาง ๆ แล้วตากให้แห้งโดยเปิดประตู เตาอบที่ 50 องศา บางครั้งบลูเบอร์รี่จะต้องเขย่าหรือผสมด้วยมือของคุณ สำหรับการจัดเก็บ ให้ส่งผลเบอร์รี่แห้งใส่ถุงลินินแล้วเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

จากแช่แข็งหรือ บลูเบอร์รี่อบแห้งคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม, เงินทุน, ยาต้ม หรือเพียงแค่เติมชาเพื่อลิ้มรส

บลูเบอร์รี่เติบโตส่วนใหญ่ในภาคเหนือ ไม้พุ่มเตี้ยที่มีผลเบอร์รี่สีน้ำเงินดำสามารถพบได้ในป่าสนสนและป่าเบญจพรรณ เมื่อบลูเบอร์รี่สุก คนที่รู้มากเกี่ยวกับมันจะพยายามรวบรวมให้มากที่สุดเพื่อที่ใน สดกินและเตรียมพร้อมสำหรับอนาคต

สรรพคุณทางยาของบลูเบอร์รี่เป็นที่ทราบกันมานานแล้ว มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและการห้ามเลือด เนื่องจากมีแทนนิน บลูเบอร์รี่จึงถูกใช้เป็นยาสมานแผลสำหรับอาการท้องร่วง ประกอบด้วยวิตามิน C, A, B รวมทั้งแมกนีเซียมแคลเซียมและแมงกานีส

บลูเบอร์รี่ใช้รักษาระบบทางเดินอาหาร โรคกระเพาะ โรคผิวหนังกับโรคโลหิตจาง แต่ที่สำคัญที่สุด เป็นที่รู้จักกันในนามเบอร์รี่ที่ช่วยปรับปรุงการมองเห็น ช่วยบรรเทาอาการเมื่อยล้าของดวงตาได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะภายใต้แสงประดิษฐ์

แน่นอน เป็นการดีที่สุดที่จะบริโภคบลูเบอร์รี่สด แต่เนื่องจากฤดูร้อนสิ้นสุดลงอย่างรวดเร็วในภาคเหนือ แม่บ้านจึงพยายามเตรียมผลเบอร์รี่เหล่านี้ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มหรือแยม

แยมบลูเบอร์รี่: ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• บลูเบอร์รี่มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ดังนั้นจึงต้องเลือกอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้รวบรวมในสภาพอากาศแห้งและดำเนินการในวันเดียวกัน เพื่อเร่งกระบวนการคัดแยกเพิ่มเติม คุณไม่จำเป็นต้องตัดผลเบอร์รี่สีเขียว ยู่ยี่ หรือนกจิก
• เฉพาะผลเบอร์รี่สุกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับแยม ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะทำให้รสชาติของแยมแย่ลง และผลไม้ที่สุกเกินไปจะทำให้ดูเหมือนแยม
• ก่อนปรุงอาหาร บลูเบอร์รี่จะถูกคัดแยกอีกครั้ง นำผลเบอร์รี่บดและเศษอื่นๆ ออก น้ำบลูเบอร์รี่ทำให้มือเปื้อนได้มาก ควรใช้ถุงมือยางแบบบาง
• พวกเขาล้างมันในน้ำปริมาณมากใส่ในกระชอนแล้วจุ่มลงในชามน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง คุณยังสามารถล้างผลเบอร์รี่ด้วยแรงดันน้ำเล็กน้อยจากฝักบัว
• ในระหว่างการรักษาความร้อน ผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลาย พวกเขาจะถูกเทลงใน น้ำเชื่อมให้ยืนสักครู่แล้วปรุง เพื่อให้ได้แยมที่สม่ำเสมอเกือบสม่ำเสมอผลเบอร์รี่จะถูกบดด้วยสากทำอาหารหรือในเครื่องปั่นก่อนปรุงอาหาร
• เพื่อรักษาวิตามินส่วนใหญ่ บลูเบอร์รี่จะพยายามไม่ให้ถูกความร้อนเป็นเวลานาน
• บลูเบอร์รี่สุกสวย เบอร์รี่หวานนั่นเป็นเหตุผลที่ ปริมาณที่เหมาะสมน้ำตาล - 500 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แต่คนรักของหวานสามารถใส่น้ำตาลได้ตามชอบ

แยมบลูเบอร์รี่: สูตรหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• เลือกบลูเบอร์รี่ เติมน้ำเย็นแล้วล้างออกให้สะอาด ระบายน้ำด้วยเศษซาก เติมน้ำอีกครั้ง พับบลูเบอร์รี่ที่สะอาดในกระชอนหรือตะแกรง ล้างใต้ฝักบัว พยายามอย่าทุบผลเบอร์รี่ด้วยมือของคุณ
• ทิ้งบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ แต่ไม่เกิน 10 นาที มิฉะนั้น น้ำบลูเบอร์รี่จะเริ่มระบายไปพร้อมกับน้ำ
• เทน้ำลงในกระทะตามปกติใส่น้ำตาล วางบนเตาแล้วนำน้ำและน้ำตาลไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มน้ำเชื่อมอย่างน้อยห้านาที หลังจากนั้นควรกรองเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เส้นใยออกจากถุงและเศษอื่นๆ ในน้ำเชื่อม หากน้ำเชื่อมใส คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
• เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในอ่างหรือ กระทะเคลือบ. นำไปต้มอีกครั้ง
• จุ่มบลูเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม ผัดเบา ๆ ด้วยไม้พาย รอให้แยมเดือดด้วยไฟอ่อน อย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน ปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นเพิ่มความร้อนและหลีกเลี่ยงการเดือดอย่างรุนแรงปรุงต่ออีก 20-30 นาที
• ดรอปหน่อย น้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่บนจานเย็น หากเมื่อเย็นลงแล้วไม่กระจายไปในทิศทางที่ต่างกันแสดงว่ากระดาษติดพร้อม
• แยมสามารถบรรจุได้สองวิธี - เย็นและร้อน หากคุณต้องการปิดผนึกอย่างผนึกแน่นให้เตรียมขวดที่ปลอดเชื้อไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ล้างด้วยโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำ จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ: นึ่ง, ในเตาอบ, ใน เตาอบไมโครเวฟ. พลิกเหยือกอุ่นบนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้ง เทแยมร้อนลงในขวดแห้ง รอ 5-10 นาที แล้วปิดฝาให้สนิท พลิกขวดคว่ำและปล่อยให้แยมเย็นลงในตำแหน่งนี้
• หากคุณต้องการปิดแยมด้วยกระดาษ parchment ให้ทิ้งไว้ในอ่างจนเย็นสนิท วางแยมเย็นในขวดที่สะอาด แห้ง แล้วปิดด้วยกระดาษ

บลูเบอร์รี่แยม "ห้านาที"

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแยม ให้เลือกบลูเบอร์รี่สุก นำกิ่งไม้ เศษ และผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกออก
• ล้างออกด้วยน้ำสะอาดหรือฝักบัวหลาย ๆ ครั้ง ปล่อยให้น้ำไหลใส่ผลเบอร์รี่บนตะแกรง
• โอนบลูเบอร์รี่ลงในชามทำอาหารหรือหม้อเคลือบฟัน โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ บลูเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้และน้ำตาลบางส่วนจะละลาย
• ใส่อ่างบนกองไฟเล็ก ๆ นำผลเบอร์รี่กับน้ำตาลไปต้ม ใช้ช้อน slotted เพื่อเอาโฟมที่เกิด หลังจากเดือดให้ปรุงแยมเป็นเวลา 5 นาที
• วางอ่างที่ขอบเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง
• ขณะเย็นตัว ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิด เช็ดให้แห้งโดยพลิกผ้าขนหนู
• ใส่ชามผลเบอร์รี่กลับเข้าไปในกองไฟ ต้มแยมต่ออีก 5 นาที
• เทร้อนลงในขวด ปิดฝาทันที เย็นลง.

แยมบลูเบอร์รี่: สูตรสาม

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงบลูเบอร์รี่สุกเอาเศษและผลเบอร์รี่สีเขียว
• ล้างใต้น้ำไหลหรือในอ่าง ใส่ตะแกรงเพื่อทำให้ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย
• ใส่บลูเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนนิ่มและปล่อยน้ำออก
• ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน นำไปต้มเอาโฟมออก
• ต้มต่ออีกสองสามนาทีจนน้ำตาลละลายหมด
• นำกระทะออกจากเตา ทำให้แยมเย็นลง
• บรรจุในขวดปลอดเชื้อ ปิดด้วยกระดาษรองอบหรือ ฝาไนลอน.

แยมบลูเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแยมที่เตรียมตามสูตรนี้ ให้ใช้บลูเบอร์รี่ที่สุกหรือสุกเกินไปเล็กน้อย ผ่านพวกเขาเอาเศษกิ่งไม้และผลเบอร์รี่ที่ไม่ดี
• ล้างออกให้สะอาดใน น้ำเย็นเปลี่ยนหลายครั้ง ปล่อยให้ของเหลวไหลออกโดยวางผลเบอร์รี่บนตะแกรง ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้บลูเบอร์รี่ไม่มีเวลาย่นและปล่อยน้ำออกมา
• ผสมบลูเบอร์รี่กับน้ำตาล โอนไปยังโถปั่น บดให้เป็นน้ำซุปข้น คุณไม่ควรใช้เครื่องบดเนื้อสำหรับกรณีนี้ เนื่องจากชิ้นส่วนที่เป็นโลหะมีส่วนในการทำลายวิตามินซีซึ่งบลูเบอร์รี่อุดมไปด้วย หากไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ด้วยวิธีแบบเก่า - ในครกหรือชาม ติดอาวุธด้วยเศษไม้ธรรมดา
• จัดเรียงแยมบลูเบอร์รี่ "ดิบ" ในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอน

หมายเหตุถึงเจ้าของ

ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น ปิดแยมจากบลูเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

แยมที่ปิดด้วยฝาไนลอนถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นโดยไม่มีแสงหรือในตู้เย็น

แยมที่ไม่มีการปรุงอาหารจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ทางที่ดีควรปิดแยมห้านาทีที่มีฝาปิดสุญญากาศเพื่อไม่ให้เปรี้ยว

ที่ ฤดูหนาวฉันต้องการปีจริงๆ ผลเบอร์รี่ฤดูร้อน. อย่างไรก็ตามมีราคาแพง ทำไมไม่ปรุงเองในฤดูร้อนล่ะ? บลูเบอร์รี่อร่อยมากบดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงไปได้ ปรากฎว่าไม่ใช่แค่ แยมอร่อยแต่ยังมีประโยชน์มาก นิยมรับประทานเป็นของหวาน ตัวอย่างเช่น เทลงบนแพนเค้กหรือแพนเค้ก เด็กบางคนไม่ชอบคอทเทจชีส หากคุณใส่เบอร์รี่บดกับน้ำตาลลงไป เด็กก็จะกินอย่างมีความสุข

ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ พวกเขามีแคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม ธาตุเหล็กจำนวนมาก และวิตามินซี ต้องขอบคุณบลูเบอร์รี่ที่ทำให้ผู้คนฟื้นฟูสายตา ด้วยความช่วยเหลือของแทนนินคุณมีโอกาสที่จะรักษา ระบบทางเดินอาหาร. สำหรับผู้ที่มีระดับฮีโมโกลบินต่ำ บลูเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างมาก ด้วยความช่วยเหลือของเหล็กเขาจึงลุกขึ้น

น้ำบลูเบอร์รี่ดีสำหรับ โรคหวัด. อาจเป็นไข้หวัด เจ็บคอ ซาร์ส หากคุณแช่บลูเบอร์รี่เข้มข้นและกลั้วคอด้วย การอักเสบจะหายไปในสองวัน

ใบบลูเบอร์รี่ก็มีประโยชน์เช่นกัน พวกเขาจะถูกตัดขาดในเดือนพฤษภาคมและตากให้แห้ง ยาต้มทำจากใบซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ใบมีประโยชน์เพราะช่วยลดน้ำตาลในเลือด

บลูเบอร์รี่และใบมีประโยชน์ต่อหลายคน พวกเขายังสร้างวิตามินสำหรับดวงตาจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ หมอจึงแนะนำ เวลาฤดูร้อนกินผลเบอร์รี่ครึ่งแก้วต่อวันและดื่มน้ำผลไม้จากพวกเขา ขอบคุณแม่บ้านหลายคนที่พวกเขาเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว บลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง - มีประโยชน์มากที่สุด ท้ายที่สุดก็เก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

เตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแยมดิบ

ต้องเลือกบลูเบอร์รี่สำหรับการเก็บเกี่ยวทั้งหมด ไม่ควรเสียหาย หากคุณซื้อผลเบอร์รี่ในตลาด คุณต้องแช่ผลไม้ไว้อย่างน้อย 30 นาที จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้ววางบนผ้าขนหนูแห้ง ผลเบอร์รี่จะต้องแห้งสนิท

ธนาคารเตรียมล่วงหน้า. พวกเขาต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ทั้งผลเบอร์รี่และเหยือกไม่ควรมีความชื้นแม้แต่หยดเดียว ท้ายที่สุดบลูเบอร์รี่อาจไม่อยู่จนถึงฤดูหนาว น้ำตาลเป็นสารกันบูด ดังนั้นจึงต้องปรุงให้สุกมากกว่าผลเบอร์รี่ นั่นคือถ้าคุณเอาบลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาลอย่างน้อย 1.5 กิโลกรัม

ถ้าคุณยึดติดกับ สัดส่วนที่ต้องการจากนั้นบลูเบอร์รี่จะอยู่ในตู้เย็นตลอดฤดูหนาว ผลเบอร์รี่สามารถนำที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น, ส่วนผสมที่ลงตัวบลูเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่

บลูเบอร์รี่ถูน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ล้างผลเบอร์รี่และแช่ในน้ำเย็น 30 นาที จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเหยือกโดยการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งก่อน

แม่บ้านหลายคนบดบลูเบอร์รี่ด้วยตะแกรง แต่มีมากขึ้น ทางที่ง่าย- ตีด้วยเครื่องปั่น อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ง่ายต่อการทำงานกับผลเบอร์รี่ ให้คลุมด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้ ใช้ส้อมกดผลเบอร์รี่ลงเป็นระยะเพื่อคลายน้ำผลไม้ เมื่อของเหลวปรากฏขึ้นเล็กน้อย ให้ตีบลูเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือ

เมื่อผลเบอร์รี่ถูกฆ่าให้ใส่ในภาชนะ ใส่ 1 ช้อนชาลงบนมวล น้ำตาลปิดและแช่เย็น ตอนนี้คุณมีบลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวแล้ว สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก ดังนั้นพนักงานต้อนรับทุกคนจะรับมือกับมัน

บลูเบอร์รี่ขูดแช่แข็งกับน้ำตาล

แม่บ้านหลายคนใช้วิธีนี้ ด้วยความช่วยเหลือของผลเบอร์รี่ยังคงสดมีสุขภาพดีและอร่อย เตรียมบลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ตีผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มน้ำตาล ตีอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีเมล็ดพืชเหลืออยู่

เมื่อคุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ทาบนถาดพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวคุณสามารถละลายบลูเบอร์รี่ขูดและเพิ่มของหวานได้ อาจเป็นแพนเค้ก แพนเค้ก หรือแม้แต่ไอศกรีมก็ได้

แม่บ้านหลายคนทำ ปีใหม่เยลลี่. บลูเบอร์รี่แช่แข็งดีมาก ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องซื้อเยลลี่ คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่และเจลาติน แช่แข็ง บลูเบอร์รี่ปั่นด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - วิธีที่ดีหลากหลายเมนูสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รสชาติก็ไม่ต่างจากของสด

บลูเบอร์รี่ขูดกับเบอร์รี่อื่นๆ

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับปฏิคมในการทดลองในครัว บลูเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียม:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 4.5 กก.

ล้างสตรอเบอร์รี่เอาหางออกแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ไม่ควรล้างราสเบอร์รี่เนื่องจากสูญเสียรสชาติและแห้ง คัดแยกบลูเบอร์รี่จากขยะ ผสมผลเบอร์รี่สามประเภทแล้วตีด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง

ใส่มวลในภาชนะแล้วเทน้ำตาลลงไป ปิดฝาขวดใส่ในตู้เย็น ถ้าคุณต้องการ รสหวานอมเปรี้ยว, เพิ่ม น้ำมะนาว. คุณสามารถเพิ่มมิ้นต์เพื่อเพิ่มความสดชื่น จะต้องทุบรวมกับผลเบอร์รี่เพื่อความสม่ำเสมอเท่านั้น

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลมีประโยชน์มาก สูตรของมันทำได้ง่ายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับบางประการที่ต้องระวังเมื่อพูดถึงผลเบอร์รี่ ว่ากันว่าบลูเบอร์รี่ควรแช่ แต่ไม่ควรทิ้งไว้ในน้ำนานกว่า 30 นาที ท้ายที่สุดมันสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์

เมื่อซื้อราสเบอร์รี่ให้ใส่ใจเธอ รูปร่าง. หากเธอรู้สึกหดหู่ใจเมื่อคุณพาเธอกลับบ้าน ความดีทั้งหมดจะหายไปพร้อมกับน้ำผลไม้ ไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่เนื่องจากรสชาติจะแตกต่างกัน

สตรอว์เบอร์รี่ควรเป็นสตรอว์เบอร์รี่ทั้งลูกเหมือนราสเบอร์รี่ ไม่มีเหตุผลที่จะบดผลเบอร์รี่ที่เสียหาย รสชาติแย่ลง สตรอว์เบอร์รี่แห้ง จึงไม่ขับถ่าย ปริมาณที่เหมาะสมน้ำผลไม้. มีโอกาสที่จะอยู่ในตู้เย็นได้ไม่นานจนถึงฤดูหนาว

สะระแหน่และมะนาว - ส่วนผสมเหล่านี้ให้รสเปรี้ยวสดชื่นและ กลิ่นหอม. ทำขวดเดียวให้ลอง ถ้าคุณชอบมัน คุณก็สามารถทำได้มากขึ้น

น้ำตาลเป็นสารกันบูดชนิดหนึ่ง มีความเห็นว่ายิ่งน้ำตาลมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งเก็บผลเบอร์รี่ได้นานขึ้นเท่านั้น มันจะดีกว่าที่จะเตรียมพวกเขาดิบสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากจะมีวิตามินมากกว่าในแยมที่ปรุงบนกองไฟ

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลเข้ากันได้ดีกับขนมทุกชนิด อาจเป็นพาย ขนมปัง โดนัท และอื่นๆ อีกมากมาย ทดลองและดื่มด่ำกับฤดูหนาว ไม่เพียงแต่ตัวคุณเอง แต่ยังรวมถึงครอบครัวของคุณด้วย

ฤดูกาลเบอร์รี่กำลังเต็มที่ และมีเพียงคุณเท่านั้นที่มีเวลาเก็บผลเบอร์รี่และเก็บเกี่ยว วันหนึ่งคุณทำแยมหนึ่งวันอื่น แล้วเบอร์รี่ก็มาพร้อมกันเลย อยากมีเวลาทำบ้าง สูตรต่างๆ. มากมายเหลือเกิน ตัวเลือกที่น่าสนใจและแต่ละคนก็ดีกว่าครั้งสุดท้าย

ฉันใช้เวลาสองวันในการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ ปกติเราเก็บเองมาตลอดแต่ตอนนี้ไม่ได้เกิดกับเราแล้ว ฉันก็เลยต้องซื้อ โชคดีที่เรามีพื้นที่ขนาดใหญ่ และถ้าบางสิ่งบางอย่างไม่ได้เกิดในที่หนึ่ง มันก็จะถูกนำมาจากที่อื่น

ฉันกำลังทำบลูเบอร์รี่ วิธีทางที่แตกต่าง. ฉันแช่แข็งผลเบอร์รี่ทั้งหมด ฉันก็แช่แข็งมันด้วย น้ำผลไม้ของตัวเองและใส่น้ำตาลป่นและแน่นอนว่าฉันทำแยม

และเราจะไม่ทำเช่นนี้ แต่ในทางกลับกัน เราจะพยายามลดเวลาในการปรุงอาหารให้มากที่สุด เพื่อให้อาหารอันโอชะของเราไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากขึ้น

วันนี้เราจะทำเมนู "ห้านาที" และเยลลี่ที่ทุกคนโปรดปราน โดยใช้บลูเบอร์รี่เพียงลูกเดียวและกับผลเบอร์รี่อื่นๆ เราจะเตรียมแยมสองประเภทซึ่งจำเป็นสำหรับสต็อกสำหรับฤดูหนาว เป็นการดีที่จะทำพายกับพวกเขาและเพิ่มเป็นชั้นให้กับเค้ก

ที่ งานทั่วไปเรามีขนาดใหญ่แต่น่าอยู่ ท้ายที่สุด ทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับแยมมักจะกระตุ้นความรู้สึกที่ใจดีเสมอมา เลยตุนไว้ อารมณ์ดีและไปต่อ - ปรุงบลูเบอร์รี่แสนอร่อย

ปีนี้พวกเขาได้เขียนเกี่ยวกับ "ห้านาที" ไว้มากมาย - พวกเขากำลังเตรียมและ และ และ และ แต่สุดท้ายเราก็ได้บลูเบอร์รี่ อันที่จริง สูตรนี้ก็ไม่ต่างจากสูตรอื่นทั้งหมด แต่ถึงกระนั้น มาดูในแง่มุมของหัวข้อของเราในวันนี้

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 - 800 gr

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอากิ่งและใบออกรวมทั้งตัวอย่างที่ยังไม่สุกและเน่าเสีย หลายคนชอบเมื่อผลเบอร์รี่ในแยมยังคงเต็ม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปรุงมันให้ถูกต้อง ขั้นแรก ให้พวกมันทั้งตัวและไม่ยับยู่ยี่

บลูเบอร์รี่ชนิดใดที่คุณมีจะขึ้นอยู่กับลักษณะของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

2. เทผลเบอร์รี่บางส่วนลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย คุณสามารถเทน้ำลงในอ่างแล้วลดกระชอนลงไป

ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลานานและไม่จำเป็นต้องล้างเป็นเวลานานเช่นกัน ผลเบอร์รี่ถูกนำมาจากป่าและไม่จำเป็นต้องล้างมาก

3. นำกระชอนออกจากน้ำแล้วปล่อยให้บลูเบอร์รี่นอนอยู่ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว หรือเทผลเบอร์รี่ลงบนผ้าเช็ดปากแล้วเช็ดให้แห้ง แต่คุณจะต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าผ้าเช็ดปากจะถูกย้อมด้วยน้ำผลไม้ จึงควรใช้วิธีนี้ดีที่สุด กระดาษเช็ดปาก. ตากแห้งแล้วโยนทิ้ง

4. เทผลเบอร์รี่แห้งลงในอ่างแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผสมเบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย

ขอแนะนำให้ปรุงบลูเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนในชามที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ไหม้ เราจะเตรียมมันโดยไม่มีน้ำ

5. ใส่อ่างบนกองไฟเล็ก ๆ และรอจนกว่าน้ำผลไม้แรกจะปรากฏขึ้น หลังจากนั้นสามารถเพิ่มไฟได้ปานกลาง

ในเวลาเดียวกัน น้ำตาลจะละลายมากขึ้น และน้ำจะปรากฏขึ้นทุกวินาที

เรายังไม่ได้ย้ายออกจากเตา แต่ยังคงกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง เราขูดน้ำตาลที่สะสมอยู่บนผนังกระดูกเชิงกรานแล้วส่งไปยังมวลรวม

6. เมื่อน้ำได้ก่อตัวเพียงพอและน้ำตาลละลายหมดแล้ว สามารถเติมไฟเพื่อให้มวลเดือดเร็วขึ้น

โฟมจะเกิดขึ้นเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเอาออก ในเวลาเดียวกัน อย่าลืมที่จะกวนเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเบา ๆ

7. ทันทีที่มวลเดือด และสิ่งนี้สามารถเห็นได้จากฟองอากาศ ซึ่งจะกระฉับกระเฉงมาก ให้สังเกตเวลา เนื้อหาจะถูกจัดเตรียมใน 5 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดก็ควรจะปิด

8. เมื่อถึงเวลาเราควรล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

9. จัดของร้อนในขวดโหล ปิดฝาและจุกไม้ก๊อก หากคุณปิดฝาด้วยฝาโลหะแล้วม้วนด้วยช่างเย็บ คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ หากคุณปิดฝาเกลียวให้เก็บไว้ในตู้เย็น

10. พลิกกระป๋องบิดแล้วปิดฝา คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นให้นานที่สุด ในช่วงเวลานี้จะมีกระบวนการฆ่าเชื้อ

มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจัดเก็บที่ดีขึ้น

นั่นคือสูตรทั้งหมด อย่างที่คุณเห็น มันง่ายมากและใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมตัว

สูตรต่อไปนี้จะง่ายมาก

"ห้านาที" โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ - แช่แข็งในแก้ว

อาหารอันโอชะนี้มีชื่อที่คลุมเครือมาก ฉันจะอธิบายว่าทำไม อย่างแรกเลยคือมันไม่ต้มถึงแม้ว่ามันจะมีชื่อที่เหมาะสมก็ตาม และถ้าเป็นเช่นนั้น ทำไมต้อง "ห้านาที"? ท้ายที่สุดนี่คือเวลาทำอาหาร

ใช่ ทุกอย่างง่ายมาก เพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้ในเวลาเพียง 5 นาที ฉันยอมรับว่านี่เป็นวิธีที่ฉันชอบ อย่างแรก เพียง 5 นาที - บลูเบอร์รี่ทรีตเมนต์ก็พร้อม! มันเป็นแค่ความฝัน!

และประการที่สองเนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนก็หมายความว่าพวกเขารักษาปริมาณสูงสุด วิตามินที่มีประโยชน์และสารอาหารรอง และประโยชน์ของความสุขเบอร์รี่นี้ก็ชัดเจน

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 500, 700, 1,000 กรัม (ค่าใดก็ได้)

ปริมาณน้ำตาลที่นี่ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ โดยทั่วไปแล้วที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เลย ในกรณีนี้เราจะได้รสชาติที่เป็นธรรมชาติของผลเบอร์รี่และจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำเนื่องจากการปฏิเสธความหวาน

แต่โดยส่วนตัวแล้ว ฉันกับลูกๆ และหลานๆ ชอบมากกว่าเวลาเติมน้ำตาล และผมบวกมันเข้าไป ประมาณ 650-700 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม

การทำอาหาร:

1. เรียงบลูเบอร์รี่ เอาใบและกิ่งออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ และทำให้ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย

2. จากนั้นใส่ลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

คุณจะได้มวลน้ำซุปข้นที่ค่อนข้างเหลว

3. ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใส่น้ำตาล ให้ใส่ตามที่เห็นสมควร คน. คุณสามารถต่อยด้วยเครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลกระจายตัวอย่างรวดเร็ว

4. เตรียมภาชนะพลาสติกหรือหลายชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ปิดฝาแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ทางที่ดีควรใส่ในภาชนะขนาดเล็กเพื่อให้คุณสามารถรับประทานได้ในแต่ละครั้ง

ด้วยการแช่แข็งซ้ำ ๆ - การละลายน้ำแข็ง ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด และยังสูญเสียคุณภาพและรสชาติอีกด้วย และภาชนะขนาดเล็กก็สะดวกมากสำหรับการจัดเก็บ หากไม่มีภาชนะ สามารถแช่แข็งได้ใน แว่นตาพลาสติกจากครีมเปรี้ยว เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณครึ่งลิตรและมีฝาปิดเท่านั้น สะดวกมากสำหรับการจัดเก็บ

และสำหรับเด็กๆ ฉันก็เทขนมใส่ภาชนะสำหรับแช่แข็งก้อนน้ำแข็ง และหลังจากนั้นสามชั่วโมงพวกเขาก็มีความสุขกับการรักษา หยิบก้อนด้วยไม้จิ้มฟันและบอกว่ามันกลายเป็นไอศกรีมที่อร่อยมาก

อย่างไรก็ตาม ไอศกรีม Exo berry มีรสชาติคล้ายกันมากกับสิ่งที่เราได้รับ หรือบางทีอาจจะถูกต้องกว่าถ้าพูดตรงกันข้าม ความละเอียดอ่อนของเรากลับกลายเป็นว่าคล้ายกับไอศกรีมที่มีชื่อเสียงมาก

ฉันจำไม่ได้ว่าชื่อนี้มาจากไหน แต่เราเรียกว่าของหวานเบอร์รี่เชอร์เบท อาจเป็นเพราะคำว่า "เชอร์เบท" นั้นเกี่ยวข้องกับบางสิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ โดยหลักการแล้วอะไรคือความละเอียดอ่อนของบลูเบอร์รี่ของเรา

อย่าลืมทำขนมแบบนี้และบางทีพวกคุณหลายคนอาจปฏิเสธที่จะปรุงผลเบอร์รี่

สูตรหน้าหนาวง่ายๆ

จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้รับโถ 750 ​​กรัมหนึ่งขวด และเหลืออีกเล็กน้อยสำหรับการทดสอบ

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - ขวด 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ถ้วย

การทำอาหาร:

สูตรง่ายๆ ที่บางคนอาจคุ้นเคย สูตรเดียวกันแชร์ไปแล้วตอนเราปรุง และสูตรนี้ชื่อว่า " แยมเชอรี่ในเคียฟ

สูตรคล้ายกันแต่ไม่หมด และตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงด้วยบลูเบอร์รี่

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาไม้และใบออก จากนั้นล้างในน้ำเย็นและปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด

2. เทบลูเบอร์รี่ลงในชาม ควรมีก้นหนา เราจะปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำเพื่อให้การรักษาเสร็จออกมาหนา และเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ คุณจะต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบและมีอาหารที่เหมาะสม

ฉันปรุงในชามเคลือบขนาดใหญ่ธรรมดา ฉันไม่ได้ใช้ Taz เพราะฉันใช้ส่วนผสมน้อยมาก มันเป็นแค่ที่สี่ของฉันในสองวัน ฉันทำอาหารทุกอย่างในปริมาณน้อย

ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาใดๆ กับชาม ไม่มีอะไรติดอยู่ที่ก้นกระทะและไม่ไหม้

3. ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน คุณไม่ต้องกลัวที่จะผสมในสูตรนี้ผลเบอร์รี่จะไม่คงความสมบูรณ์ไว้แม้ว่าคุณจะไม่สามารถเรียกมันว่าแยมได้เช่นกัน

และเพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะหนามาก แต่มีผลเบอร์รี่ต้มอยู่บ้าง

4. ใส่ชามบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วเริ่มละลายน้ำตาลด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

ระยะแรกหรือจุดเริ่มต้น เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด อย่าออกจากเตาในเวลานี้และผสมมวลด้วยช้อนไม้หรือไม้พายอย่างต่อเนื่อง

แต่ค่อนข้างเร็ว บลูเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำผลไม้ และน้ำตาลจะละลาย และในไม่ช้าเราจะเห็นว่าผลเบอร์รี่ชุบเล็กน้อยแล้วและน้ำผลไม้ก็จะปรากฏขึ้น

5. จากนี้ไปจะเพิ่มไฟให้กลางแล้วเพิ่มสูงสุดได้ สิ่งต่าง ๆ จะเร็วขึ้นและในไม่ช้าก็จะมีน้ำผลไม้ค่อนข้างมาก แต่คุณต้องผสมต่อไป คุณต้องขูดน้ำตาลที่ด้านข้างของจานเพื่อไม่ให้ไหม้

แยมนี้จะปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 20 นาที ขอแนะนำว่าอย่าทิ้งเตาในเวลานี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเวลานาน

6. เราต้องรอจนกว่ามวลจะเดือด จากนี้ไปจำเป็นต้องตรวจจับ 5 นาที เท่าไหร่เนื้อหาจะเดือด ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องลดไฟ บางทีก็เพียงเล็กน้อย มันควรจะต้มค่อนข้างแรง

ในเวลานี้น้ำเชื่อมจะเดือดซึ่งจะทำให้ได้ความหนาแน่นตามที่ประกาศไว้

7. หลังจากเดือด 5 นาทีให้เทน้ำตาลอีกแก้วลงในชาม ผสมและรอจนเดือด มันจะไม่ทำให้คุณต้องรอนาน สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในไม่กี่นาที และจากนี้ไป จำเป็นต้องตรวจจับอีกครั้ง 5 นาที

ในช่วงแรกและฟองที่สองของการปรุงอาหารจะปรากฏขึ้น ช่วงแรกไม่ถอด แต่ช่วงหลังเริ่มถอดช้าๆ

มันค่อนข้างมืดไม่สวยมาก แต่ก็อร่อยเหมือนโฟมทั้งหมด จึงไม่ทิ้งกัน ดื่มชาได้

8. หลังจากเดือด 5 นาที เทน้ำตาลลงในแก้วอีกครั้ง คราวนี้เป็นครั้งสุดท้าย ผัดอีกครั้งและรอการเดือดครั้งต่อไป

9. ปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดเครื่องและรอจนกว่าเสียงอึกทึกสุดท้ายจะหยุดลง

10. ถึงเวลานี้ขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก็พร้อมสำหรับฉันแล้ว ฉันฆ่าเชื้อพวกเขาสำหรับคู่รัก นอกจากนี้พวกเขาได้ยืนคว่ำสำหรับฉันแล้วและน้ำจากพวกเขาก็เป็นแก้วอย่างสมบูรณ์ แบ๊งส์ - จากนั้นฉันก็ทำหมันสองคน แต่มันกลับกลายเป็นเพียงอันเดียว!

11. แบ่งปัน สินค้าร้อนลงในโถและปิดด้วยฝาที่ขันให้แน่น

อาหารอันโอชะของเราถูกเตรียมมาเป็นเวลานานจึงจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเก็บไว้ในที่เย็นและห่างจากเครื่องทำความร้อนและเพื่อรักษาสี - ในที่มืด สถานที่ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์คือตู้กับข้าว ในบ้านของคุณ - ชั้นใต้ดิน

ตอนแรกมันเป็นของเหลว แต่มันจะไม่คงอยู่อย่างนั้นในขณะที่มันร้อน เมื่อเย็นลงจะข้นเปรี้ยวปานกลางหวานปานกลาง ในตอนเย็นเราทาคุกกี้แล้วดื่มชากับพวกเขาด้วยความยินดี

อย่างที่คุณอาจเดาได้ เราสามารถบรรลุความหนาแน่นได้สองวิธี:

• เราไม่ใช้น้ำแต่ปรุงด้วยน้ำผลไม้เอง
• เราระเหยของเหลวส่วนเกินโดยการต้มสามครั้ง แต่ละครั้งกระตุ้นลักษณะที่ปรากฏโดยการเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว

และถึงแม้ว่าผลเบอร์รี่จะถูกต้มเพียงบางส่วน แต่ก็ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติดียิ่งขึ้น

“เยลลี่” กับเบอร์รี่ทั้งลูก

อีกสูตรที่ง่ายมาก ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 25 นาที แยมกับมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอะไรอีกที่มันจะกลายเป็นบลูเบอร์รี่! ผลเบอร์รี่ยังคงความสมบูรณ์และน้ำเชื่อมจะมีความหนืดเล็กน้อยราวกับเยลลี่

กินแล้วชื่นใจ! เป็นที่น่ารื่นรมย์และดื่มกับชาหอมกรุ่น!

คำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 1.5 ลิตรบวกหรือลบเล็กน้อย

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 4 ถ้วย (800 กรัม)
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว

มีแยมน้อยมาก ฉันทำอาหารจากจำนวนนี้เพราะฉันทำอาหารไปแล้วสี่มื้อในสองวันนี้ ประเภทต่างๆบลูเบอร์รี่รักษา ดังนั้นจำนวนโถทั้งหมดจึงน่าประทับใจ

หากคุณต้องการทำอาหารตามสูตรเดียวเท่านั้น และคุณมีผลเบอร์รี่มากกว่า 4 แก้ว ก็เพียงแค่เพิ่มค่าทั้งหมดตามสัดส่วน

การทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับตัวเลือกอื่น ๆ ให้คัดแยกผลเบอร์รี่และลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป ล้างออกด้วยน้ำและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ แต่คุณไม่สามารถกระตือรือร้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องนี้เราจะอุ่นผลไม้เล็ก ๆ ในน้ำ

2. เทน้ำลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วนำไปต้ม

3. เทน้ำตาลนำไปต้มอีกครั้งแล้วใส่ผลเบอร์รี่

นอกจากนี้ยังมีรุ่นที่สองของสูตรนี้

• ขั้นแรกให้ต้มน้ำใส่ผลเบอร์รี่ทันทีและเมื่อเดือดให้ใส่น้ำตาล

เลือกวิธีใดวิธีหนึ่งและอีกวิธีหนึ่งจะได้ผลลัพธ์

4. รอให้เดือดหลังจากเติมส่วนประกอบทั้งสองแล้วเปิดไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

5. เทร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาลวก สามารถใช้ฝาโลหะ - อะไรก็ได้ โดยหลักการแล้วกระดาษติดไม่ได้ตามอำเภอใจและเก็บไว้อย่างดีแม้ใช้ฝาเกลียว

6. พลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ค้างคืนให้เย็น

แล้วเก็บในที่มืดและเย็น

อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ง่ายต่อการปฏิบัติตาม เช่นเดียวกับคนอื่นๆ และผลเป็นอย่างไร? ในขณะที่ยังร้อนอยู่มันเป็นของเหลว แต่เมื่อเย็นลงมันก็จะข้นขึ้นเล็กน้อยและน้ำเชื่อมกลับกลายเป็นว่านุ่มมากมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีเยลลี่เล็กน้อย

ผลเบอร์รี่ยังคงสมบูรณ์แน่นอนถ้าในตอนแรกพวกเขาถูกเพิ่มเข้าไปทั้งหมด หากผลเบอร์รี่นิ่มอยู่แล้ว มันก็จะยังคงอยู่อย่างนั้น มันจะไม่เดือดอีก

วิธีทำบลูเบอร์รี่กับน้ำบีทรูท

ทำอย่างไรไม่มี สูตรดั้งเดิม? ไม่มีทาง…

คุณสมบัติหลักของตัวเลือกการทำอาหารนี้คือแยมปรุงโดยไม่มีน้ำตาล และบทบาทของในกรณีนี้จะเล่นด้วยน้ำบีทรูท บีทรูทมีรสหวานในตัวของมันเอง และน้ำผลไม้ของบีทรูทก็เพียงพอแล้วที่จะได้ความหวานของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

นอกจากนี้ วิธีการนี้สามารถนำมาประกอบกับการใช้เวลาห้านาทีที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ในกรณีนี้ก็จะถูกปรุงเพียง 5 นาทีเท่านั้น

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำบีทรูท - 200 มล
• กรดซิตริก - 3 gr

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงบลูเบอร์รี่โดยเอาสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป ล้างในน้ำและปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด

2. ในระหว่างนี้ ระบายน้ำ ปอกหัวบีทแล้วบีบน้ำออก คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือเพียงแค่ขูดหัวบีทแล้วบีบด้วยผ้ากอซ

น้ำบีทรูททำให้มือเปื้อนคราบอย่างหนัก ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนนี้ ให้ใช้ถุงมือ แต่อย่าใช้ยางเพราะอาจทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นพิเศษที่ไม่พึงประสงค์ ใช้ถุงมือลาเท็กซ์ สวมสบายกว่า และไม่มีกลิ่น

3. เทเบอร์รี่ น้ำบีทรูทใน เครื่องใช้ที่เหมาะสมและจุดไฟ

4. นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที

5. เทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาลวกทันที

มันจะดีกว่าถ้าคุณปิดเนื้อหาด้วยฝาโลหะโดยใช้เครื่องพิมพ์ดีด ดังนั้นมันจะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยยิ่งขึ้น หรือเก็บไว้ในตู้เย็น

6. พลิกขวดโหลแล้วปิดฝา คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท

จากนั้นพลิกกลับอีกครั้งในตำแหน่งปกติและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

แยมบลูเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า)

บลูเบอร์รี่สามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่อย่างเดียว แต่ยังสามารถปรุงร่วมกับผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้อีกด้วย เตรียมสตรอว์เบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดเหล่านี้รวมถึงบลูเบอร์รี่ไม่ต้องปรุงนานและผสมผสานกันอย่างลงตัวทั้งในเวลาทำอาหารและในรสชาติ

ดังนั้นหากคุณต้องการเพิ่มกลิ่นหอมเพิ่มเติมและทำให้รสชาติอิ่มตัวมากขึ้น ให้เตรียมขวดหลายขวดและแยมผสมดังกล่าว

สูตรนี้เสนอให้เตรียมด้วยราสเบอร์รี่ แต่คุณสามารถใช้เบอร์รี่อื่นแทนได้ สูตรเองยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ปรากฎว่าเบากว่าปกติและมีกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมของกันและกัน เบอร์รี่แสนอร่อย. นี่เป็นเพียงของหวานสองเท่า!

ลองทำดูก็จะไม่ปล่อยให้คุณเฉย

วิธีทำแยมเบอร์รี่แสนอร่อย

ตามสูตรก่อนหน้าทั้งหมดเราเตรียม ตัวเลือกด่วน. แต่มีวิธีการปรุงอาหารแบบอื่นซึ่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความหนามากและดูเหมือนติดขัด

นอกจากนี้ยังต้องเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบทำพายกับเบอร์รี่นี้ ตัวอย่างเช่นอร่อยมากและ พายง่ายๆบน อย่างเร่งรีบอาจจะด้วยบลูเบอร์รี่ มันแค่ต้องการ แยมหนาซึ่งไม่แพร่กระจาย

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 - 700 gr
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

1. คัดแยกบลูเบอร์รี่ เอาใบและกิ่งออก รวมถึงผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก แล้วล้างออกในน้ำเย็นและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทิ้งมันไว้ในกระชอนหรือคุณสามารถเทลงบนผ้าเช็ดปาก ดังนั้นผลเบอร์รี่จะไม่เหี่ยวย่น

2. จากนั้นเทลงในชามขนาดพอเหมาะ โรยด้วยน้ำตาลและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ใส่ในตู้เย็นค้างคืนคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

4. ในตอนเช้า นำจานที่มีของที่เตรียมไว้วางบนกองไฟแล้วต้มให้เดือดขณะคน จากนั้นเติมน้ำและปรุงอาหารประมาณ 25 - 30 นาทีจนข้น

5. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาลวก

6. พลิกขวดคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท

7. จากนั้นพลิกกลับอีกครั้งและเก็บในที่มืดและเย็น

หนาขึ้นเนื่องจากกระบวนการทำอาหารที่ยาวนานกว่าสูตรอื่นในปัจจุบัน หากเราต้มเนื้อหาในนั้นไม่เกิน 15 นาทีเวลาจะเพิ่มเป็นสองเท่า

แยมบลูเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมลูกเกดแบบไม่ม้วน

นอกจากนี้ยังเป็นแยมจากชุดหนาซึ่งได้มาในรูปแบบของแยม เวลาในการเตรียมอาหารก็เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับสูตรอื่นๆ และด้วยเหตุนี้ อาหารอันโอชะของบลูเบอร์รี่ของเราจึงเดือดได้ดีมาก และไม่ต้องการการรีดแบบสุญญากาศ

และเราจะปรุงด้วยน้ำลูกเกด

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 - 1.3 กก.
• ลูกเกดแดง - 1 ถ้วย

คุณสามารถปรุงตามสูตรนี้โดยใช้ลูกเกดแดงหรือคุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่แทน ทั้งสองตัวเลือกเป็นสิ่งที่ดี และคุณจะไม่ผิดพลาดหากคุณเลือกหนึ่งในตัวเลือกที่เสนอ

การทำอาหาร:

1. แยกบลูเบอร์รี่ออก เอาส่วนเกินออกแล้วล้างออกด้วยน้ำ ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ

2. เตรียมลูกเกดหรือน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้บดเบอร์รี่บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น หากไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดเบอร์รี่ด้วยการบดหรือถูผ่านตะแกรง

3. ใส่ผลเบอร์รี่ pureed บนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงและบีบผ่านผ้าก๊อซ

4. รวมมวลที่เกิดกับน้ำตาลแล้วเตรียมน้ำเชื่อม

5. เมื่อมันเดือดเทบลูเบอร์รี่ลงไปผสมและปรุงอาหารด้วยความร้อนค่อนข้างสูงพร้อมคนให้เข้ากันเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่ควรแตกออก ถ้าบางคนไม่อยากแตกก็ต้องใช้ช้อนทุบกับผนังจานเพื่อจะหาเจอ

ระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานาน ของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไปและเราจะได้แยมที่หอมกรุ่น

6. ตักใส่ขวดโหลล้างและลวกด้วยน้ำเดือด และเปิดทิ้งไว้จนเย็น แล้วปิด ฝาปกติไม่อาจปิดผนึก

มันเก็บได้ดีในตู้กับข้าวและแกะออก

นี่คือสูตรของเราสำหรับวันนี้ ทั้งหมดนี้เป็นแบบพื้นฐาน และโดยอิงจากตัวเลือกเหล่านี้ ยังมีตัวเลือกและรูปแบบต่างๆ มากมาย ซึ่งต้องขอบคุณการที่คุณจะสามารถปรุงอาหารสูตรอื่นๆ ที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นได้

และสูตรทั้งหมดที่นำเสนอในวันนี้นั้นง่ายมาก ใช่ ฉันคิดว่าไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ บลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่แบบพอเพียงที่มีมวล คุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งยิ่งคุณทำอาหารน้อยลงและสัมผัสกับการกระทำอื่น ๆ ก็ยิ่งดีและมีสุขภาพดีขึ้นเท่านั้นที่จะกินในภายหลัง

ดังนั้นเลือกสูตรสำหรับตัวคุณเองและอย่าลืมเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ประโยชน์ของมันแทบจะไม่สามารถประเมินค่าสูงไปได้เลย และคุณไม่จำเป็นต้องพูดถึงรสนิยมของเธอด้วยซ้ำ คุณเองก็รู้ทุกอย่างแล้ว

ทานให้อร่อย!