คิสเซลเป็นเครื่องดื่มเจลาตินที่ทำจากผลเบอร์รี่ป่า น้ำผลไม้ธรรมชาติหรือธัญพืชด้วยการเติมสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ Kissel จากผลเบอร์รี่สดและผลไม้ไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับรุ่นกระป๋องหรือแช่แข็ง แต่จะไปหาที่ไหนในฤดูหนาว? มาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับเยลลี่โฮมเมดหนาที่ทำจากส่วนผสมแช่แข็ง

สูตรเยลลี่สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

มอบความอบอุ่นให้กับตัวเองในช่วงกลางฤดูหนาวอันโหดร้าย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ในช่วงฤดูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว และในฤดูหนาว เพลิดเพลินกับเยลลี่หอมกรุ่นจากผลเบอร์รี่บด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ สับสตรอเบอร์รี่สุก ใส่ในถาด ปิดฝา และใส่ในช่องแช่แข็ง ทำเยลลี่ที่บ้านง่ายๆ แค่ทาน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 400 กรัม
• สองเซนต์ ล. แป้ง;
• 6 ศิลปะ ล. (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย) น้ำตาล;
• 2-2 น้ำ 5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำต้ม
2. จากนั้นเทสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะ นำไปต้มและนำออก
3. สตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นในเครื่องปั่น (ถ้าแช่แข็งทั้งหมด) จนเนียน
4. เจือจางแป้งด้วยน้ำเย็น
5. ในผลไม้แช่อิ่มเดือด ขั้นแรก ค่อยๆ ใส่สารข้นข้น จากนั้นจึงใส่สตรอเบอรี่บด
6. นำเครื่องดื่มไปต้มแล้วปิด
7. แนะนำให้ดื่มน้ำซุปวุ้นสตรอเบอร์รี่หลังจากเย็นตัวลง

การทำเยลลี่เชอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

เชอร์รี่ที่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวนั้นดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับเชอร์รี่สด ปริมาณแคลอรี่ของมันมีเพียง 48 กิโลแคลอรี / 100 กรัมและสารและวิตามินที่มีคุณค่าจะถูกเก็บรักษาไว้หลังจากการแช่แข็ง แต่เพื่อไม่ให้ผลไม้สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์เป็นเวลานาน ผลไม้เหล่านั้นจะต้องแช่แข็งโดยใช้เทคโนโลยีช็อต (ทันที) ที่ล้างแล้ว ตากแห้งแล้วไม่เน่าเสีย เชอร์รี่ที่มีหินจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่ฉ่ำมากขึ้นและน้ำซุปที่ได้ก็ไม่ต่างจากเครื่องดื่มที่ต้มในฤดูร้อนด้วยผลไม้สด

คุณจะต้องการ:

• 2 ถ้วยเชอร์รี่แช่แข็ง (มีหลุม)
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง;
• น้ำ 2 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลในน้ำต้มแล้วเติมเชอร์รี่
2. ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด ให้เตรียมแป้งโดยละลายในน้ำเย็นแล้วคนจนเนียน
3. หลังจากที่เชอรี่ขึ้นแล้ว ให้รอสักสองสามนาที แล้วเติมสารเพิ่มความข้นที่เตรียมไว้ คนให้น้ำเร็วๆ
4. ต้มเครื่องดื่มให้เดือด ปิดไฟ จากนั้นเติมเชอร์รี่ลงไปอีกเล็กน้อยที่จะคงอยู่ได้ ปรับปรุงรสชาติของของหวานที่เป็นผลไม้

วิธีทำเยลลี่จากลูกเกดแช่แข็ง

แบล็คเคอแรนท์เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่พบมากที่สุดในพื้นที่ของเรา ดังนั้นจึงหาได้ง่ายในสวนทุกแห่ง ผลไม้ของมันถือเป็นแหล่งวิตามินซีที่เข้าถึงได้มากที่สุดและแร่ธาตุและกรดอินทรีย์จำนวนมากทำให้ลูกเกดขาดไม่ได้ในฤดูหนาวเพื่อเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ Kissel กับลูกเกดดำแช่แข็งจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันแสดงคุณสมบัติของยาชูกำลังและต้านไวรัส

คุณจะต้องการ:

• แบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง 450 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• น้ำประมาณ 2 ลิตร

การทำอาหาร:

1. แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งใส่ในกระทะเทน้ำครึ่งแก้วต้ม
2. เช็ดผลไม้ผ่านตะแกรงและเก็บน้ำไว้
3. นำลูกเกดบดกลับไปที่กระทะเทน้ำเดือด 1.5 ลิตรใส่น้ำตาลปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาทีบนไฟอ่อนแล้วผสมกับน้ำลูกเกด
4. ในขณะเดียวกันให้เจือจางแป้งด้วยน้ำเย็น 1 ถ้วย เทลงในเครื่องดื่มเดือดเบา ๆ กวนเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
5. ต้มเยลลี่สักสองสามนาทีแล้วปิด
6. ปล่อยให้ชงต่ออีก 30 นาที แล้วดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ!

Kissel จากราสเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่แช่แข็ง

วิธีการปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วยแป้งเพื่อให้ผู้ใหญ่ไม่เพียง แต่ชอบ แต่ยังกลายเป็นขนมโปรดสำหรับเด็กอีกด้วย? ในการทำเช่นนี้คุณต้องรวมผลเบอร์รี่ให้ถูกต้อง คุณจะได้ส่วนผสมที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจหากคุณชงเครื่องดื่มจากราสเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ คุณสามารถนำผลเบอร์รี่แช่แข็งทั้งหมดหรือแช่แข็งได้

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง 1 แก้ว, ราสเบอร์รี่;
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น;
• น้ำ 4 ลิตร

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในภาชนะ ปล่อยให้เดือด
2. หลังจากเดือด ใส่ราสเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ ปรุงไม่เกิน 10 นาที
3. หลังจากเวลาผ่านไป กรองเครื่องดื่มที่ได้ ผลเบอร์รี่สามารถถอดออกได้ - ไม่จำเป็นอีกต่อไป
4. ใส่น้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมลงในผลไม้แช่อิ่มและจุดไฟอีกครั้ง
5. เจือจางแป้งด้วยน้ำเย็น
6. รอจนกระทั่งผลไม้แช่อิ่มเดือด จากนั้นคนส่วนผสมด้วยช้อนตามเข็มนาฬิกาในขณะที่เทแป้งลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไหลในกระแสบาง
7. หลังจากที่เครื่องดื่มกลายเป็นน้ำซุปข้นใสแล้ว ให้ต้มสักสองสามนาทีแล้วปิดไฟ

หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่ดื่มง่าย ให้เติมแป้งมันฝรั่งสักสองสามช้อนโต๊ะ สำหรับผู้ชื่นชอบผลไม้รสเข้มข้นและของหวานเบอร์รี่ ให้เพิ่มปริมาณสารเพิ่มความข้นเป็นสองเท่าโดยไม่ต้องเติมน้ำ

หากคุณชงเครื่องดื่มเจลาตินอย่างเคร่งครัดตามแผนที่เทคโนโลยีจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานสำหรับดื่มเพื่อการรักษาอีกด้วย เพื่อให้ยาต้มผลไม้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. หลังจากเดือดควรนำวุ้นออกจากความร้อนทันทีและปล่อยให้มันต้มภายใต้ฝาปิด
2. ไม่ควรต้มผลไม้ต้มเป็นเวลานานเพื่อรักษาวิตามินไว้ หลังจากใส่สารเพิ่มความข้นแล้ว ให้นำไปต้มแล้วยกออกจากเตาทันที
3. จำไว้ว่าเมื่อมันเย็นตัวลง แป้งจะข้นขึ้น เพื่อให้ได้ขนมผลไม้หนา ๆ ให้เทเครื่องดื่มร้อนเหลวลงในชามแล้วปล่อยให้เย็น
4. หากคุณปรุงเยลลี่ด้วยเบอร์รี่หวาน ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อเจือจางรสชาติ
5. วิปครีมจะเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับขนมผลไม้รสเข้มข้น พวกเขาสามารถเทไอศครีม, แพนเค้ก, แพนเค้ก, ขนมอบสดใหม่

Kissel เป็นเครื่องดื่มชั้นยอดที่สามารถตอบสนองความหิวของคุณและทำหน้าที่เป็นของหวานได้ในเวลาเดียวกัน มันเต็มไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นนอกจากนี้ยังมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เราเตรียมจูบจากผลเบอร์รี่และผลไม้สด แต่ในฤดูหนาวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงที่เป็นโรคเหน็บชา คุณอยากจะดูแลตัวเองจริงๆ! และสิ่งนี้จะช่วยให้ผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในช่องแช่แข็ง

เยลลี่เบอร์รี่คืออะไรและต้องปรุงอย่างไรให้ถูกวิธี

คิสเซลรู้จักเรามาตั้งแต่สมัยโบราณ แน่นอนว่าก่อนที่มันจะถูกสร้างขึ้นในแนวทางที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: มันเป็นกระบวนการที่ยาวนานและลำบากซึ่งใช้ผลิตภัณฑ์มากมาย รวมถึงแป้งเปรี้ยว จูบสมัยใหม่มีความคล้ายคลึงกับของเก่าในเนื้อสัมผัสเท่านั้น แต่ไม่ได้ด้อยกว่าในด้านประโยชน์และความสุข และคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเวลาและความพยายาม

• สำหรับเยลลี่คุณจะต้อง:
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งตามรสนิยมของคุณ
• แป้ง (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้มันฝรั่ง);
• น้ำ;
• น้ำตาล.

บางสูตรอาจใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม เราจะพิจารณากรณีดังกล่าวแยกกัน

ผลเบอร์รี่แช่แข็งใด ๆ เหมาะสำหรับเยลลี่

โดยปกติปริมาณแป้งสำหรับเยลลี่จะใช้ในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำ 1 ลิตร ถ้าอยากได้เยลลี่เหลว และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. เพื่อความหนา

1. มันจะดีกว่าที่จะละลายผลเบอร์รี่สำหรับเยลลี่และถูผ่านตะแกรง คุณสามารถใช้ผ้าขาวแทนตะแกรงกรองน้ำได้
2. ต้มน้ำในกระทะแล้ววางเค้กเบอร์รี่ที่นั่น ต้มเป็นเวลา 10 นาที สายพันธุ์ผลไม้แช่อิ่มที่เกิดได้ดี
3. ใส่ผลไม้แช่อิ่มลงในกองไฟแล้วนำไปต้มใส่น้ำตาล
4. นำน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่หลังจากบดผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งแล้วเจือจางแป้งในนั้น ค่อยๆ เทส่วนผสมนี้ลงในผลไม้แช่อิ่มเดือด คนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน นำไปต้มอีกครั้งแล้วนำกระทะออกจากความร้อน

และตอนนี้เราจะนำเสนอสูตรเยลลี่ที่เรียบง่าย แต่ดั้งเดิมและอร่อยจากผลเบอร์รี่ต่างๆ

ลูกเกดแช่แข็ง: ทางเลือกที่ดีสำหรับเด็ก ๆ

ลูกเกดดำขาวและแดงมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งเราต้องการในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ อย่างที่คุณทราบ โรคหวัดจะรุนแรงขึ้นเป็นพิเศษในช่วงเวลานี้ และเด็กเล็กจะอ่อนไหวต่อพวกเขามากกว่าใครๆ

เฉพาะลูกเกดดำเท่านั้นที่สามารถแช่แข็งได้: ผิวที่หนาแน่นของผลเบอร์รี่และเนื้อกระดาษจะคงโครงสร้างไว้โดยไม่มีความเสียหายเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำ ดังนั้นในฤดูหนาว แบล็คเคอแรนท์ จะช่วยให้ครอบครัวของคุณต่อสู้กับโรคหวัดได้ และในรูปแบบของเยลลี่เด็กๆ จะชอบเป็นพิเศษ

จูบลูกเกดแช่แข็ง

ดังนั้นเพื่อเตรียมเยลลี่ลูกเกดจากผลเบอร์รี่แช่แข็งให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกเกด 600 กรัม (3 ถ้วย)
• น้ำประมาณ 1.5 ลิตร (7 แก้ว)
• น้ำตาล 200 กรัม (1 ถ้วย)
• แป้งมันฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะ

ต้มน้ำในกระทะแล้วเทลูกเกดลงไป ผลเบอร์รี่ในกรณีนี้คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ หลังจากที่ลูกเกดต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วให้ใส่น้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ทรายละลายเร็วขึ้น ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

น้ำผลไม้ที่ได้จะต้องกรองผ่านผ้าขาวโดยไม่ทำให้เย็น ในระหว่างนี้ ให้ผสมแป้งข้าวโพดลงในแก้วน้ำให้ละเอียด แยกก้อนที่ก่อตัวขึ้น

มอร์สถูกกรองและจำเป็นต้องจุดไฟอีกครั้งหากไม่มีผลเบอร์รี่ รอจนกระทั่งเดือดและค่อยๆเทแป้งที่ละลายลงในลำธารบาง ๆ อย่างระมัดระวังและกวนของเหลวในกระทะอย่างต่อเนื่อง นำวุ้นออกจากไฟหลังจากที่เดือด แต่ไม่เดือด

เคล็ดลับ: พื้นผิวของเยลลี่สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของโฟมและฟิล์ม

สูตรแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่เป็นยาที่บ้านแท้ๆ! นอกจากนี้ยังสามารถพบได้สดเพราะแครนเบอร์รี่ถูกเก็บไว้อย่างดีเนื่องจากมีกรด แต่แช่แข็งพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติการรักษาของพวกเขา และถ้าลูกเกดช่วยป้องกันโรคหวัด แครนเบอร์รี่ก็สามารถรักษาไข้หวัดได้ง่าย

แครนเบอร์รี่เยลลี่จะแทนที่มื้ออาหารของคุณได้อย่างง่ายดายในระหว่างวัน มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและมีความเป็นกรดสูง เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นด่างต่อเยื่อเมือก

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้สำหรับเยลลี่:

• น้ำ 2 ลิตร
• แครนเบอร์รี่ 300-400 กรัม
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ขึ้นอยู่กับความชอบ

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเยลลี่แครนเบอร์รี่ ให้ล้างผลเบอร์รี่แช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายในชามลึกเพื่อไม่ให้น้ำเสีย หลังจากนั้นบีบน้ำทั้งหมดผ่านผ้าขาว ใช้ตะแกรงก็ต่อเมื่อละเอียดเพียงพอเพื่อไม่ให้เนื้อจากผลเบอร์รี่เข้าไปในของเหลว

ในขณะที่น้ำกำลังเดือดในกระทะ ให้ละลายแป้งในน้ำเย็นแล้วผสมกับน้ำแครนเบอร์รี่ คนตลอดเวลาเพื่อให้แป้งไม่ติดก้นจาน มิฉะนั้น จะเกิดก้อนในเยลลี่ เมื่อน้ำในกระทะเดือด ใส่ส่วนผสมของน้ำผลไม้และแป้งลงไป ใส่น้ำตาล ต้มประมาณ 5 นาที แล้วปิดไฟ

โปรดทราบ: แป้งสำหรับเยลลี่ควรละลายในน้ำเย็นเท่านั้น! ในน้ำร้อนจะเริ่มเจลทันทีและจะตกลงไปในน้ำเดือดในรูปของก้อนและหน้าอก

เจลลี่แครนเบอร์รี่นี้ดีทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดได้ แต่ความฝาดของมันต่ำกว่าแป้งข้าวโพดมาก คิสเซลสามารถเปลี่ยนเป็นของเหลวมากจากแป้งในปริมาณที่น้อยกว่าหรือไม่มีรส - จากปริมาณที่สูง

เชอร์รี่: ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสูงส่งอีกด้วย

เชอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่กลั่นมาก คุณสมบัติด้านรสชาติของมันจะช่วยเติมเต็มแม้กระทั่งโต๊ะรื่นเริง และเชอรี่เยลลี่ก็เตรียมได้ง่ายมาก คุณจึงทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขได้ทุกวัน

ส่วนผสมสำหรับเยลลี่นี้:

• เชอร์รี่ -2 ถ้วยหรือ 200 กรัม
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะด้านบน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะด้านบน;
• น้ำ - 1 ลิตร

1. ใส่เชอร์รี่ในกระทะ อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง มันจะดีกว่าถ้าเชอร์รี่เป็นหลุม แต่สูตรนี้ดีเพราะจะไม่รบกวนคุณ
2. เทน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้ม หลังจากนั้นบดผลเบอร์รี่ด้วยการบดเพื่อให้น้ำซุปอิ่มตัวเป็นพิเศษและต้มต่ออีก 5 นาที
3. กรองน้ำซุปที่ได้ผ่านผ้าขาวบาง คุณสามารถใช้ช้อนที่เจาะรูเพื่อเอาเชอร์รี่ออกจากกระทะ เพิ่มน้ำตาลและผสมให้ละเอียด
4. ตอนนี้เติมแป้งลงในน้ำ 0.5 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในลำธารบาง ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เดือดคนตลอดเวลา ทันทีที่เทแป้งลงไป ให้นำวุ้นออกจากเตา

เชอร์รี่เยลลี่ของเราจะมีความหนาแน่นปานกลาง หลายคนชอบแช่เย็น หากคุณต้องการเสิร์ฟเยลลี่เชอร์รี่บนโต๊ะอย่างมีประสิทธิภาพ ให้เทลงในแก้วแล้วโรยด้วยอัลมอนด์สับละเอียดเล็กน้อย: พวกเขาจะเสริมรสชาติของเครื่องดื่มได้ดีที่สุด

เยลลี่เชอร์รี่ - เครื่องดื่มที่อร่อยและมีเกียรติ

โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงพายที่ยอดเยี่ยมสำหรับเยลลี่เชอร์รี่ บิดผลเบอร์รี่ที่ต้มแล้วที่คุณเอาออกจากน้ำเชื่อมระหว่างขั้นตอนการทำอาหารในเครื่องบดเนื้อ (แต่เฉพาะในกรณีที่เป็นหลุม) หากต้องการให้เพิ่มแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ และน้ำตาลเล็กน้อย ไส้นี้เหมาะสำหรับแพนเค้กและพายจากแป้งทุกชนิด สามารถใช้ได้แม้กระทั่งกับขนมปังหรือก้อน เช่น แยม - ง่าย อร่อย และน่าพอใจ!

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ - คลาสสิกของประเภท

สตรอเบอร์รี่เป็นที่นิยมมากในละติจูดของเราจนลืมไปในบทความนี้ คุณอาจมีผลเบอร์รี่แช่แข็งในช่องแช่แข็งตั้งแต่ฤดูร้อน ซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับผลไม้แช่อิ่มและพาย และมากยิ่งขึ้นสำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่ เครื่องดื่มนี้อร่อยมากที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะปฏิเสธไม่ได้!

เยลลี่สตรอเบอร์รี่คลาสสิค

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - ประมาณ 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะด้านบน;
• น้ำ - ประมาณ 2 ลิตร

สตรอเบอร์รี่ไม่ต้องละลาย รอให้น้ำเดือดในกระทะ ใส่น้ำตาลและต้มสักสองสามนาที เทสตรอเบอร์รี่ลงไป ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้เอาผลเบอร์รี่ออกทันที

ทิ้งน้ำซุปไว้บนไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้เดือด ในขณะเดียวกัน ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดสตรอเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน

ละลายแป้งในน้ำและเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในน้ำซุปเดือดคนตลอดเวลา ใส่น้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ลงไปทันที ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้วุ้นเดือด นำออกจากไฟ

เคล็ดลับ: หากคุณใช้ผลเบอร์รี่รสหวานมากสำหรับทำเยลลี่ กรดซิตริกจำนวนเล็กน้อย (ตามตัวอักษรที่ปลายมีด) จะช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติดีขึ้น

สตรอเบอร์รี่เยลลี่มักจะเสิร์ฟแบบแช่เย็น เครื่องดื่มนี้เหมาะมากสำหรับอากาศร้อน แต่เนื่องจากเรายังห่างไกลจากฤดูร้อน เยลลี่สตรอเบอร์รี่จึงช่วยเสริมงานปาร์ตี้ที่ร้อนแรงได้อย่างสมบูรณ์แบบเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุด

ค็อกเทลวิตามิน: ทดลองกับผลเบอร์รี่ต่างๆ

แน่นอนว่าเยลลี่ควรมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน มีการใช้ซีบัคธอร์นเพื่อเตรียมเครื่องดื่มต่างๆ มาตั้งแต่สมัยโบราณ เราขอแนะนำให้คุณทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งเหล่านี้ คุณจะต้องการ:

• ทะเล buckthorn - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• น้ำตาล - ¾ถ้วย;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

ล้างผลเบอร์รี่และละลายน้ำแข็งเล็กน้อยเพื่อบดให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่น

ซีบัคธอร์นเป็นเบอร์รี่ที่ดีสำหรับทำเยลลี่

ต้มน้ำในกระทะใส่น้ำตาลแล้วใส่ผลเบอร์รี่ที่บดแล้ว เทแป้งที่เจือจางแล้วผสมและปล่อยให้เดือดประมาณ 3 นาที วุ้นทะเล buckthorn สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

และตอนนี้เราจะเตรียมค็อกเทลวิตามินที่แท้จริง เพิ่มผลเบอร์รี่ในสูตรที่รู้จักกันแล้ว: lingonberries และแครนเบอร์รี่ครึ่งแก้ว ต้องการน้ำมากขึ้น - ประมาณ 4 ลิตรและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการผลิตเกือบจะเหมือนกัน มีเพียง lingonberries และแครนเบอร์รี่เท่านั้นที่ต้องทั้งหมด พวกเขาจะต้องต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออกจากน้ำเชื่อม กรองน้ำซุปแล้วตั้งไฟอีกครั้ง เมื่อมันเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำตาล น้ำซุปข้นทะเล buckthorn และสารละลายแป้ง นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นนำวุ้นออกจากเตา

หากไม่มีเยลลี่ รายชื่อของหวานผลไม้และเบอร์รี่ยอดนิยมก็จะไม่สมบูรณ์ เกือบทุกคนชอบเครื่องดื่มที่เข้มข้นและมีสุขภาพดีอย่างแท้จริง มักแนะนำให้ผู้ป่วยพักฟื้นหลังการผ่าตัดหรือการเจ็บป่วยที่ยาวนาน ขอแนะนำสำหรับอาหารทารก พวกเขาสามารถตอบสนองความหิวของคุณได้ด้วยการแทนที่ด้วยของว่างที่มีแคลอรีสูง ลดราคาคุณสามารถค้นหาเข้มข้นที่เพียงพอที่จะเจือจางด้วยน้ำและอุ่น แต่ไม่สามารถเปรียบเทียบในรสชาติและประโยชน์ของเยลลี่โฮมเมด แม่บ้านหลายคนชงเครื่องดื่มนี้เองเป็นประจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถเตรียมเยลลี่เบอร์รี่แช่แข็งได้ทุกช่วงเวลาของปี งานนี้จะเป็นภาระหน้าที่แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ คุณเพียงแค่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย

คุณสมบัติการทำอาหาร

องค์ประกอบของเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นเรียบง่าย: ตัวเบอร์รี่เอง น้ำตาล แป้งและน้ำ เทคโนโลยีการทำขนมเหลวนี้ก็ง่ายเช่นกัน แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายอย่างโดยไม่ทราบว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมเยลลี่ที่อร่อยและน่ารับประทาน

• ยิ่งใส่เบอร์รี่ในเยลลี่มากเท่าไหร่ รสชาติ สี และกลิ่นก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตามมีผลเบอร์รี่ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่อาจดูเหมือนจืดชืดโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมอื่น เหล่านี้คือบลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ทะเล buckthorn เพื่อปรับปรุงรสชาติพวกเขาจะรวมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ หรือน้ำผลไม้เช่นมะนาวกรดซิตริกและความเอร็ดอร่อยถูกเติมลงในเยลลี่
• ปริมาณแป้งและน้ำตาลในสูตรเป็นค่าโดยประมาณ สามารถเพิ่มหรือลดได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการปรุงเยลลี่หวานและหนาแค่ไหน
• เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนแป้งจะเจือจางในของเหลวเย็นจำนวนเล็กน้อยซึ่งมักจะเป็นน้ำหรือน้ำผลไม้และหลังจากนั้นจะรวมกับมวลรวมเท่านั้น โดยปกติแป้งที่เจือจางจะถูกเทลงในลำธารบาง ๆ ตามขอบกระทะลงในผลไม้แช่อิ่มเดือดขณะกวน ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการทำอาหารแบบดั้งเดิม ประสบการณ์แสดงให้เห็น: หากคุณผสมแป้งกับผลไม้แช่อิ่มเย็น ๆ แล้วคนให้เข้ากันนำไปต้มผลลัพธ์จะใกล้เคียงกัน
• เชฟผู้มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ต้มเจลลี่นานกว่า 5 นาทีหลังจากเติมแป้งลงไป มิฉะนั้นจะกลายเป็นทินเนอร์กว่าที่คุณคาดไว้
• หากคุณต้องการทำให้เยลลี่มีประโยชน์มากที่สุด ให้บีบน้ำจากผลเบอร์รี่แล้วเติมในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร จากนั้นวิตามินที่สัมผัสกับอุณหภูมิสูงจะถูกเก็บรักษาไว้ในปริมาณที่มากขึ้น

มีหลายทางเลือกในการทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง พวกเขาทั้งหมดคล้ายกัน แต่ไม่เหมือนกัน

สูตรง่ายๆสำหรับเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) - 0.4 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 120–160 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 80–120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำตาล
• เติมน้ำใส่ไฟ
• นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
• ความเครียด.
• เจือจางแป้งในแก้วน้ำต้มเย็น
• อุ่นผลไม้แช่อิ่ม เมื่อมันเดือด เทสารละลายแป้งลงในกระแสบาง ๆ ในขณะที่กวนผลไม้แช่อิ่มตามเข็มนาฬิกา
• ปรุงอาหารกวนจนวุ้นเดือด ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีหลังจากนั้นแล้วนำกระทะออกจากความร้อน

เยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว หากคุณมีผลเบอร์รี่แช่แข็งจากสวนของคุณมาก่อน มันจะไม่เสียค่าใช้จ่ายมากนัก แต่มันจะทำให้คุณและสมาชิกในครอบครัวของคุณมีความสุขอย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กๆ

วิตามินเจลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ผสม) - 0.4–0.6 กก.
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ละลายผลเบอร์รี่บดผ่านตะแกรง บีบน้ำจากมวลผลไม้เล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นผ่านผ้ากอซพับหลายชั้น
• วางเค้กในกระทะ ปิดด้วยน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
• ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วกรองน้ำซุปใส่น้ำตาลลงไป
• นำน้ำซุปไปต้ม
• เจือจางแป้งด้วยน้ำคั้นจากผลเบอร์รี่ เทลงในน้ำซุปที่เดือดตามข้างหม้อ
• ปรุงเยลลี่ คนจนวุ้นเริ่มเดือด จากนั้นยกออกจากเตาทันที

สูตรสำหรับทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งช่วยให้คุณสามารถบันทึกวิตามินที่มีอยู่ในนั้นได้สูงสุด

เชอรี่เจลลี่มิ้นต์

• เชอร์รี่แช่แข็ง (ควรเป็นหลุม) - 0.2 กก.
• สะระแหน่สด - 50 กรัม
• น้ำ - 1.25 ลิตร;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 40-60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เทเชอร์รี่กับน้ำตาลเทน้ำหนึ่งลิตรใส่ไฟ
• เทมินต์กับน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ทิ้งไว้ 15 นาที กรองและเทลงในอุณหภูมิห้อง
• เจือจางแป้งด้วยการแช่สะระแหน่ ใส่ผลไม้แช่อิ่ม
• หลังจากที่วุ้นเดือดแล้ว ให้ยกออกจากความร้อนและเย็น

Kissel ที่เตรียมตามสูตรนี้จะเสิร์ฟแบบแช่เย็นได้ดีที่สุด เมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มสามารถโรยด้วยอัลมอนด์ที่บดแล้วจะเน้นย้ำถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อน

เยลลี่สตรอเบอร์รี่

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 120–160 กรัม
• แป้ง - 60-100 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาล เติมอาหารด้วยน้ำนำไปต้ม
• จับสตรอเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted ต้มเนื้อหาของกระทะอีกสองสามนาที
• สตรอเบอร์รี่เย็น เช็ดผ่านตะแกรงหรือบดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
• เจือจางแป้งด้วยน้ำสะอาดครึ่งแก้ว
• เทแป้งลงในผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ผสม
• เพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ลงในผลไม้แช่อิ่มผสมอีกครั้ง
• ต้มสองสามนาทีนำออกจากเตา

สตรอเบอร์รี่เยลลี่จะอร่อยทั้งอุ่นและเย็น หากคุณเสิร์ฟแบบแช่เย็น ตกแต่งด้วยวิปครีม - พวกเขาจะได้รสชาติของเยลลี่สตรอเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์แบบ

แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ เทคโนโลยีการทำอาหารของจานนั้นเรียบง่ายถึงแม้จะมีลักษณะเฉพาะของตัวเองก็ตาม หากคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดเครื่องดื่มจะออกมาอร่อยหนาปานกลางโดยไม่มีก้อน เพื่อให้ของหวานมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อย อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ ลงไประหว่างการปรุงอาหารหรือเมื่อเสิร์ฟ วิปครีมใช้เติมได้

คิสเซลเป็นเครื่องดื่มที่ข้นเหมือนเยลลี่ มันจะมีประโยชน์มากกว่าถ้าคุณปรุงเองโดยใช้แป้งและผลเบอร์รี่ และโอกาสในการใช้วัตถุดิบแช่แข็งทำให้สามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ตลอดทั้งปี

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

เริ่มแรกเจลลี่ถูกเตรียมจากซีเรียลในน้ำหรือนม ต่อมาก็เริ่มใส่น้ำตาลและผลเบอร์รี่ องค์ประกอบทางเคมีของเยลลี่เบอร์รี่นั้นต่างกัน - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ที่ใช้ เช่นเดียวกับแคลอรี่

หากเราพูดถึงตัวชี้วัดโดยเฉลี่ย ค่าพลังงานของเครื่องดื่มจะอยู่ที่ 55-70 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. ในเวลาเดียวกันความสมดุลของ BJU จะแสดงด้วยคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น จานนี้ซึ่งเดิมเป็นเยลลี่เสิร์ฟเป็นคอร์สที่สองหรือของหวาน ไม่มีโปรตีนและไขมัน

วิตามินหลักคือวิตามิน C, E, A. มีอยู่ในผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ องค์ประกอบแร่ธาตุจะแสดงด้วยโพแทสเซียม, เหล็ก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส นอกจากนี้องค์ประกอบของเครื่องดื่มยังประกอบด้วยเถ้าและแป้งน้ำตาล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

Kissel มีความสามารถในการห่อหุ้มเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารซึ่งช่วยป้องกันผนังจากผลเสียได้ แนะนำให้รวมเครื่องดื่มในเมนูที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, แผลพุพอง การบริโภคเป็นประจำจะช่วยหลีกเลี่ยงการพัฒนาของ dysbacteriosis กล่าวอีกนัยหนึ่ง เจลลี่สร้างชั้นป้องกันบนผนังกระเพาะอาหาร ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้ส่วนประกอบที่ก้าวร้าวระคายเคืองต่ออวัยวะ

Kissel มีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะ dysbacteriosis และช่วยบรรเทาความรู้สึกไม่สบายหลังจากอาหารหนัก ๆ เผ็ดและดอง

นอกจากนี้ ส่วนประกอบของแป้งยังช่วยให้ดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ได้ดีขึ้น

Kissel เป็นเครื่องดื่มที่เข้มข้นและมีแคลอรีสูงสามารถทดแทนอาหารมื้อใหญ่ได้หากจำเป็น สนองความหิวได้ดี แนะนำให้ใช้ Kissel เมื่อจำเป็นต้องเพิ่มน้ำหนัก - ในวัยเด็กที่มีน้ำหนักตัวไม่เพียงพอหลังจากเจ็บป่วย

ในขณะเดียวกัน เครื่องดื่มก็ย่อยง่าย ดังนั้นแนะนำวุ้นในช่วงที่เจ็บป่วยและพักฟื้นหลังได้รับบาดเจ็บและการผ่าตัด ผลิตภัณฑ์จะทำให้ร่างกายอิ่มตัว แต่จะไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการย่อย และผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ในนั้นจะให้วิตามินและองค์ประกอบเพิ่มเติมอีกส่วนหนึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

มันมีคุณสมบัติอย่างใดอย่างหนึ่งขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ที่เติมลงในเยลลี่ ดังนั้นเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่จึงถือเป็นสารต้านไวรัสและภูมิคุ้มกันที่มีประสิทธิภาพ แนะนำให้ใช้เยลลี่แครนเบอร์รี่ในช่วงฤดูหนาว เหมาะเป็นเครื่องดื่มอุ่นๆ สำหรับการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและไข้หวัดใหญ่

เชอร์รี่เยลลี่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและน้ำยาฆ่าเชื้อที่เด่นชัดช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย เป็นประโยชน์สำหรับโรคระบบทางเดินหายใจ การบริโภคเป็นประจำช่วยปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดช่วยรักษาระดับฮีโมโกลบินให้อยู่ในช่วงปกติ

โรวันเจลลี่เมาสำหรับโรคตับถุงน้ำดี การปรากฏตัวของผลเบอร์รี่ยังทำให้ร่างกายแข็งแรงและให้พลังงาน นอกจากนี้เครื่องดื่มยังสงบระบบประสาทช่วยให้นอนหลับสบายและแข็งแรง

การปรากฏตัวของกรด pantothenic ช่วยเพิ่มความสมดุลของฮอร์โมน เครื่องดื่มยังเอาของเหลวส่วนเกิน ควบคุมสมดุลเกลือน้ำของร่างกาย และมีผลดีต่อไต

ข้อห้าม

ข้อห้ามในการบริโภคเยลลี่จากแป้งและผลเบอร์รี่เป็นการแพ้เฉพาะบุคคลต่อส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่สูง จึงไม่แนะนำสำหรับโรคอ้วน

เมื่อใช้ผลเบอร์รี่ที่เป็นกรด (เชอร์รี่, ลูกเกด, ลิงกอนเบอร์รี่) คุณอาจต้องลดปริมาณเครื่องดื่มที่บริโภคเข้าไปด้วยความเป็นกรดในกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้น แม้จะมีประโยชน์ของเครื่องดื่มสำหรับอวัยวะย่อยอาหาร แต่ไม่แนะนำให้ใช้เยลลี่เบอร์รี่สำหรับระยะเฉียบพลันของระบบทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ, แผลพุพอง) ในช่วงเวลานี้ควรให้ความชอบกับเยลลี่ชนิดอื่นเช่นนมข้าวโอ๊ต

ในระหว่างตั้งครรภ์ห้ามไม่ให้เจลลี่จำนวนเล็กน้อยอย่างไรก็ตาม มันควรจะเป็นพาหะในใจว่ามันแข็งแกร่งขึ้น และผู้หญิงที่อยู่ในตำแหน่งโดยเฉพาะในช่วงไตรมาสที่หนึ่งและสุดท้ายของการตั้งครรภ์มีแนวโน้มที่จะท้องผูกอยู่แล้ว ไม่แนะนำให้ดื่มเยลลี่แม้ว่าทารกในครรภ์จะมีขนาดใหญ่

ในระหว่างการให้นมเจลลี่จะได้รับอนุญาตก็ต่อเมื่อการใช้งานไม่ก่อให้เกิดความเสื่อมโทรมในความเป็นอยู่ที่ดีของเด็ก (ลักษณะของอาการจุกเสียดในลำไส้, การเปลี่ยนแปลงของอุจจาระ)

ทำอาหารอย่างไร?

การทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งใช้เวลาและความพยายามไม่มาก และไม่ต้องการทักษะทางวิชาชีพที่ยอดเยี่ยม

โดยไม่คำนึงถึงสูตรที่ใช้ 4 ส่วนผสมหลักสามารถแยกแยะ:

• น้ำซึ่งรับประกันการละลายของส่วนประกอบและความสม่ำเสมอของของเหลว
• แป้งซึ่งทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นและให้ความสม่ำเสมอเหมือนวุ้น
• สารให้ความหวาน (โดยปกติน้ำตาล);
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งเพิ่มประโยชน์ของเครื่องดื่มทำให้ได้รสชาติอย่างใดอย่างหนึ่ง

สัดส่วนของของเหลวและแป้งขึ้นอยู่กับระดับความหนาแน่นที่ต้องการของเครื่องดื่มสำเร็จรูปดังนั้นในการเตรียมเครื่องดื่มเข้มข้นสำหรับน้ำ 1 ลิตรจึงใช้แป้ง 80 กรัมหรือ 3 ช้อนโต๊ะ เป็นเรื่องปกติที่จะเทเครื่องดื่มที่ได้ลงในชามและเสิร์ฟด้วยช้อนขนมซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มในความหมายปกติของคำ

สำหรับตัวเลือกที่มีความหนาน้อยกว่านั้น ปริมาณแป้งจะลดลงเหลือ 2 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) สำหรับน้ำปริมาณเท่ากัน ต่างจากเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งต้องต้มในระยะเวลาอันสั้น เจลลี่ดังกล่าวเทลงในแก้ว แต่ต้องเสิร์ฟพร้อมช้อนด้วย

เยลลี่เหลวที่ดื่มสะดวก ต้องการแป้ง 30 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ก็ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ

อย่างไรก็ตาม ยังไม่เพียงพอที่จะรู้ว่าต้องใช้น้ำกี่ลิตรเพื่อทำเยลลี่ เพราะแป้งที่มีสารตัวเติมต่างกันทำปฏิกิริยาต่างกัน กล่าวอีกนัยหนึ่งความหนาแน่นของเครื่องดื่มไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งเท่านั้น

หากเตรียมเยลลี่สำหรับเด็ก ตามแผนที่เทคโนโลยี ปริมาณแป้งไม่ควรเกิน 1.5 กรัมต่อแป้ง 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

สำหรับเยลลี่ควรใช้แป้งมันฝรั่งอย่างไรก็ตาม ข้าวก็เหมาะเช่นกันหากความโปร่งใสของเครื่องดื่มไม่สำคัญ ทำให้โครงสร้างมีความหนืดมากขึ้น แป้งข้าวโพดสามารถเติมลงในเยลลี่ได้เช่นกัน แต่จะทำให้เครื่องดื่มขุ่น คุณสมบัติของแป้งข้าวโพดคือทำให้เยลลี่นุ่มขึ้น

เยลลี่ลูกเกด

ลูกเกดถือบันทึกเนื้อหาของวิตามินซีในผลเบอร์รี่และผลไม้ มีเพียงกุหลาบป่าเท่านั้นที่เอาชนะได้ การเพิ่มผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในเครื่องดื่มจะช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการต่อต้านความหนาวเย็นและการเสริมสร้างความเข้มแข็ง

นอกจากนี้ ในจานยังมีวิตามิน เพคติน โพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็กอีกด้วย เครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมของลูกเกดดำ (ถ้าแน่นอนว่าเตรียมจากผลเบอร์รี่สีเข้ม) และรสหวานอมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 60-70 กิโลแคลอรี แต่ปริมาณน้ำตาลมีบทบาทอย่างมากที่นี่ ระดับความหวานสามารถปรับได้ตามใจชอบ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 600 กรัม (ลูกเกดแดง, ขาวหรือดำ);
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1.5 ลิตร

จากปริมาตรที่กำหนดคุณต้องเทน้ำหนึ่งแก้วนำปริมาตรที่เหลือไปต้มแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไป ทำให้มืดลงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมสารให้ความหวานและปล่อยให้มันละลาย

ละลายแป้งในแก้วน้ำเย็นแล้วฉีดองค์ประกอบในลำธารบาง ๆ ลงในของเหลวด้วยผลเบอร์รี่ ขณะกวนให้นำวุ้นไปต้มแล้วยกออกจากเตา แบ่งเป็นแก้วและเย็น

ราสเบอรี่คิสเซล

คิสเซลสามารถปรุงให้เด็กได้ในช่วงฤดูหนาวเพราะราสเบอร์รี่เป็นที่รู้จักในฐานะวิธีการรักษาและป้องกันโรคทางเดินหายใจจากไวรัสเป็นครั้งแรก นอกจากนี้ เด็กส่วนใหญ่ชอบราสเบอร์รี่ และกลิ่นหอมหวานของราสเบอร์รี่จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนและทำให้คุณรู้สึกสดชื่น

ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มลดลงเล็กน้อย แม้ว่าจะเป็นผลมาจากปริมาณของสารให้ความหวานเป็นสำคัญ แม้ว่าราสเบอร์รี่จะเป็นผลไม้ที่มีรสหวาน แต่ก็ต้องการน้ำตาลน้อยลง โดยเฉลี่ยแล้วคุณค่าทางโภชนาการอยู่ที่ 35-40 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 400 กรัม
• น้ำตาลและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 4 ลิตร

ต้องระบายน้ำ (200 มล.) และผสมแป้งลงไป ต้มของเหลวที่เหลือโยนผลเบอร์รี่ลงไปแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจะต้องกรององค์ประกอบเค้กควรทิ้งและควรนำน้ำราสเบอร์รี่กลับคืนสู่กองไฟอีกครั้ง ใส่น้ำตาลและรอให้ละลาย

ยังคงเป็นเพียงการเทแป้งลงในน้ำช้าๆกวนวุ้นอย่างต่อเนื่องและนำเครื่องดื่มไปต้ม ปิดไฟ ใจเย็นๆ

บลูเบอร์รี่เยลลี่

บลูเบอร์รี่เยลลี่ยังสามารถแนะนำให้กับเด็ก ๆ โดยเฉพาะเด็กนักเรียน นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่ที่ใช้เวลากับคอมพิวเตอร์เป็นจำนวนมาก สิ่งสำคัญคือผลไม้เล็ก ๆ มีผลดีต่ออวัยวะของการมองเห็นแม้ช่วยให้คุณปรับปรุงการมองเห็นที่สูญเสียไปบางส่วน

ปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่ต่ำ แต่การมีแป้งและสารให้ความหวานยังคงเพิ่มมูลค่าพลังงานของเยลลี่ โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 70-80 กิโลแคลอรี

องค์ประกอบ:

• บลูเบอร์รี่ 500 กรัม
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียด 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ลิตร

โดยทั่วไปแล้ว เทคโนโลยีการทำอาหารไม่แตกต่างจากกระบวนการปรุงเยลลี่ลูกเกดที่คล้ายคลึงกันมากนัก คุณต้องต้มน้ำ (ยกเว้นเล็กน้อย) ใส่น้ำตาลและผลเบอร์รี่

ในน้ำเย็นให้เจือจางแป้งซึ่งเติมลงในน้ำเชื่อมเบอร์รี่ที่กำลังเดือด รอจนฟองสบู่ปรากฏขึ้นและนำออกจากเตา

เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีความสมดุลของความหวานและความเป็นกรดที่เหมาะสม ไม่สามารถเรียกได้ว่าเปรี้ยวหรือขุ่นเคือง คุณสมบัติที่คล้ายคลึงกันตลอดจนวิธีการปรุงอาหารนั้นมีลักษณะเป็นเยลลี่ลิงกอนเบอร์รี่แบบคลาสสิก มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับไวรัส

คิสเซลจากสตรอว์เบอร์รี่ป่า

สตรอเบอร์รี่ป่าจะให้กลิ่นหอมแก่เครื่องดื่มและเสริมด้วยกรดแอสคอร์บิก

สูตรอาหาร:

• สตรอเบอร์รี่ป่า 500 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ลิตร

ส่วนหนึ่งของสตรอเบอร์รี่ควรถูกพักไว้ และอีกครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่ควรใส่ในน้ำเดือดหวาน ส่วนที่เหลือบดเป็นน้ำซุปข้นอย่างรวดเร็วแล้วเติมลงในของเหลว เพิ่มแป้งที่เจือจางในน้ำเย็นที่นั่น นึ่งวุ้นบนกองไฟสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้เย็น

เชอร์รี่ คิสเซล

เครื่องดื่มดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบนเนื่องจากมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและต้านเชื้อแบคทีเรียและแสดงให้เห็นถึงผลเสมหะ ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของการรักษาที่ซับซ้อนของโรคโลหิตจางและการป้องกันในกรณีของโรคเส้นเลือดฝอย วุ้นจากผลไม้เล็ก ๆ นี้ยังถูกกำหนด

เพื่อเตรียมเยลลี่คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ลิตร

หากผลเบอร์รี่ในสูตรก่อนหน้าถูกโยนลงไปในน้ำเดือดในสถานะแช่แข็งในกรณีนี้คุณต้องละลายเชอร์รี่ก่อน เป็นการดีกว่าที่จะให้เวลาเธอละลายน้ำแข็งโดยธรรมชาติโดยวางชามเชอร์รี่ไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

ถัดไปจากเชอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งคุณต้องเอากิ่งไม้และหินออกแล้วเทน้ำร้อนลงไป ขั้นตอนต่อไปของกระบวนการนั้นเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว - ทำน้ำเชื่อมจากน้ำ สารให้ความหวานและผลเบอร์รี่ ในองค์ประกอบที่เดือดให้เพิ่มแป้งซึ่งเจือจางก่อนหน้านี้ในแก้วน้ำเย็น นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตาให้เย็น

พร้อมและเทลงในแก้วเครื่องดื่มสามารถตกแต่งด้วยเกล็ดอัลมอนด์ มันขจัดความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ของเชอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้เยลลี่มีรสขมที่นุ่มนวล

วิตามิน คิสเซล มิกซ์

เครื่องดื่มนี้ผสมผสานแครนเบอร์รี่ lingonberries และทะเล buckthorn อย่างกลมกลืน ผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เครื่องดื่มยังมีประโยชน์ในช่วงพักฟื้นหลังเจ็บป่วยหรือผ่าตัด มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ

มันประกอบด้วย:

• lingonberries และแครนเบอร์รี่ครึ่งแก้ว
• ซีบัคธอร์น 1 แก้ว;
• น้ำตาล 150-200 กรัม
• น้ำ 4 ลิตร
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ.

ละลายแป้งในแก้วน้ำต้มส่วนที่เหลือพร้อมกับน้ำตาลแครนเบอร์รี่และ lingonberries เป็นเวลา 5 นาทีหลังจากน้ำเดือด (คุณต้องใส่ผลเบอร์รี่ในของเหลวเดือด) หลังจากนั้นกรองของเหลว บีบออก ทิ้งเค้กเบอร์รี่

ในเวลานี้ บดทะเล buckthorn ลงในข้าวต้มแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่ตึง กลับไปที่เตาเพิ่มแป้งและปรุงอาหารต่ออีก 3-5 นาที

Kissel เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม แน่นอนในฤดูร้อนสามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่สด แต่ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถใช้ของแช่แข็งได้ ควรใช้ผลเบอร์รี่ฉ่ำเช่นลูกเกดแดงและดำ รสชาติของเยลลี่เข้มข้นมาก บางคนชอบแบบเหลวมากกว่า บางคนชอบแบบเหลวไหลมากกว่า สำหรับเยลลี่เหลว 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว แป้งหนึ่งช้อนต่อน้ำ 1 ลิตร ถ้าชอบเยลลี่หนาๆ ต้องใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อนต่อน้ำ 1 ลิตร

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ละลายผลเบอร์รี่ เช็ดผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรงหรือบดแล้วกรองน้ำผ่านผ้าขาว

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม โยนเค้กเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที

สายพันธุ์ผลไม้แช่อิ่มที่เกิด

ใส่น้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มและนำไปต้ม

แป้งเจือจางในน้ำเบอร์รี่

ใช้มือข้างหนึ่งเทน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่ที่มีแป้งลงในผลไม้แช่อิ่มเดือดในลำธารบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้มีก้อน

นำไปต้มคนตลอดเวลาแล้วปิด เยลลี่แสนอร่อยและหอมกรุ่นจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง พร้อมแล้ว!

อร่อย!