สูตรง่ายๆ นี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเมนูหมูอบและไม่กลัวไขมันสูงในเนื้อสัตว์นี้ ท้ายที่สุด ไม่มีอะไรที่อร่อยและน่ารับประทานไปกว่าขาหมูชุ่มฉ่ำที่ปรุงในแขนเสื้อและในเตาอบ - ต้องขอบคุณน้ำดอง คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติของขาหมูย่างที่ไม่มีใครเทียบได้

ส่วนผสมสำหรับขาหมูย่าง:

ขาหมู - 1 กก.
กระเทียม - หัวเดียว
น้ำผึ้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
เครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว - 1-2 ช้อนชา
มัสตาร์ด - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ช้อน
พริกไทย - 5 ชิ้น
ใบกระวาน
ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
เกลืออาหาร - ครึ่งช้อนชา
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำสนับมือหมูแสนอร่อยในแขนเสื้อในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรก ล้างก้านให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู และเอามีดขุดส่วนเกินออกจากพื้นผิว

2. เทน้ำสะอาดลงในกระทะ วางก้านของเรา ใส่พริกไทยและใบกระวาน เราปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

3. เราทำความสะอาดหัวกระเทียมแล้วแยกออกเป็นกานพลู

4. การทำอาหาร หมักขาหมู.

ใส่มัสตาร์ดเครื่องเทศในชาม ...

... และขณะกวนให้ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป

จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาว ผสมจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. เราเอาสนับมือออกจากกระทะด้วยน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กลีบกระเทียมลงในรูเหล่านี้ ต้องยัดก้านให้เท่ากันทุกด้าน

6. เทก้านยัดไส้ด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วปล่อยให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมง

7. เราใส่ก้านดองไว้ในปลอกอบ ...

... เทน้ำดองอย่างระมัดระวัง ...

...และผูกขอบแขนเสื้อด้วยกิ๊บ

8. วางก้านบรรจุลงในจานอบ เทน้ำสะอาดธรรมดาสองสามแก้วลงในแม่พิมพ์ เราอบก้านในแขนเสื้อในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 180°C แล้วอบต่ออีก 40 นาที ในการทำให้สนับมือของเรามีสีแดงก่ำ คุณต้องเอามันออกจากเตาอบ ตัดแขนเสื้อ ตักซอสจากนั้น และทาน้ำมันไม้ตีกลอง จากนั้นส่งก้านกลับไปที่เตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 20 นาที

9. นำสนับมืออบที่อบเสร็จแล้วใส่จานแล้วราดซอสจากแขนเสื้อ

เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและผักหอม ๆ

Bon Appetit ทุกคน!

สนับมือ (ขาหมู) หมายถึงส่วนของซากที่มีหนังจำนวนมากและมีเส้นเลือดทุกชนิด แต่มีเนื้ออยู่เล็กน้อย นอกจากนี้ เนื้อของก้านยังแข็ง ประกอบด้วยกล้ามเนื้อหยาบและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ซึ่งต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน แต่น่องยังเป็นที่ต้องการอยู่แม่บ้านปรุงเนื้อเยลลี่จากพวกเขา

ขาหมูเยลลี่เป็นแบบคลาสสิก แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณเบื่อวุ้นแล้วและขา (แน่นอนสุก) ขอโต๊ะ? จากนั้นอบในเตาอบโดยใช้ปลอกอบ

หากคุณต้องการสนับมือหมูอบในเตาอบที่แขนเสื้อให้มีรสชาติเหมือนบาร์บีคิว ให้หมักในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ แต่คุณสามารถใช้น้ำดองที่ยอดเยี่ยมซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด ทำมาจากน้ำผึ้งและซีอิ๊ว เพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศต่างๆ เพื่อลิ้มรส

ก้านอบตามสูตรนี้มีเนื้อหอมอร่อยมาก ผิวนุ่มและอร่อยมากด้วย

สนับมือเสิร์ฟร้อนและเย็นเอาเนื้อทั้งหมดออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น

สูตรสนับมือหมูอบในแขนเสื้อ (ในเตาอบ)

จาน: อาหารจานหลัก

เวลาเตรียมการ: 30 นาที

เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทั้งหมด: 3 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• ขาหมู 700 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนชา ผักชี
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า
• ซีอิ๊วขาว 50 มล
• พริกแดง
• เกลือ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำสนับมือในปลอกแขนในเตาอบ

สำหรับการอบ ให้ใช้สนับมือขาหน้า เพราะเนื้อในนั้นจะไม่เหนียวมาก ผิวหนังบนก้านควรสะอาดไม่มีขนแปรง ล้างก้านให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

เตรียมน้ำดอง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใส่น้ำผึ้ง ผักชี ปาปริก้า พริกแดงลงในถ้วย ราดด้วยซีอิ๊วขาวให้ทั่ว

ผสมให้เข้ากัน ถ้าส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมซีอิ๊วขาวอีกเล็กน้อย

เจาะก้านลึกใส่กระเทียมลงไป

แปรงด้วยน้ำดอง

ใส่ในชามปิดด้วยฟิล์มยึดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หมุนก้านทุก 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้หมักอย่างสม่ำเสมอ

วันรุ่งขึ้นวางก้านลงในปลอกย่างเกลือเล็กน้อย เทน้ำดองที่เหลือลงไป มัดแขนเสื้อให้แน่นทั้งสองข้าง จำไว้ว่าตะเข็บแขนเสื้อควรอยู่ด้านบน วางก้านบนแผ่นอบ

อบที่ 160 องศาเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องตัดปลอก (เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ บ่อยครั้งเพื่อให้เกิดเปลือกสีทองขึ้น) มิฉะนั้นก้านจะแห้งและผิวหนังบริเวณนั้นจะแข็ง
นำถาดออกจากเตาอบ

ตัดแขนเสื้อ.

โอนก้านอบไปยังจาน ของเหลวจำนวนมากจะสะสมอยู่ที่ปลายแขนเสื้อ ขณะที่ก้านยังร้อนอยู่ ให้ราดด้วยซอสนี้เล็กน้อย

ใช้มีดคมตัดเนื้อจากก้านแล้วหั่นเป็นชิ้น

ทานให้อร่อย!

เราทาขาหมูที่ฉ่ำและสวยงามบนจานแบนแล้วเสิร์ฟ กินเพื่อสุขภาพและความอยากอาหาร!

สูตรสนับมือหมูอบในซองหมักเบียร์

สูตรนี้เสนอให้เพิ่มเวลาปรุงขาหมูให้นานขึ้น เมื่อได้ลองเนื้อที่อร่อย ชุ่มฉ่ำ และนุ่มอย่างเหลือเชื่ออย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะไม่เสียใจเลยที่คุณเตรียมอาหารจานนี้มาเป็นเวลานาน ความลับหลักของก้านฉ่ำคือเมื่ออบทุก ๆ 10 นาทีจะต้องรดน้ำด้วยน้ำผลไม้ซึ่งถูกปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร เชื่อฉันเถอะว่าคุณไม่เคยชิมเนื้อที่อร่อยกว่านี้มาก่อน!

วัตถุดิบ:

• เบียร์ดำ - 550 มล.
• ขาหมู - 1150
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น + 2 กานพลู
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ส่วนผสมของพริก - 10 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในตอนเริ่มทำอาหาร ให้ล้างหมูให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินทั้งหมด เราเปลี่ยนชิ้นที่เตรียมไว้ลงในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่
2. เทส่วนผสมของพริก, กานพลู, ใบกระวาน, เกลือลงในภาชนะที่มีข้อนิ้วแล้วเติมน้ำผึ้งครึ่งหนึ่งตามปริมาณที่ต้องการ
3. เราล้างมะเขือเทศด้วยน้ำไหลตัดผลไม้ที่บดแล้วออกจากผลไม้แล้วหั่นผักเป็นก้อน
4. เราเอาหัวหอมออกจากแกลบหลังจากนั้นเราก็หั่นเป็นครึ่งวง
5. เราทำความสะอาดกระเทียมและกานพลู
6. เราล้างผักชีฝรั่งในน้ำแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับผักใบเขียวให้ละเอียด
7. เราล้างคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นวง
8. ปอกแครอทล้างในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น หากผักมีขนาดใหญ่ให้แบ่งครึ่งผล
9. เราล้างพริกหวานใต้น้ำไหลหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาก้านที่มีเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่งเป็นเส้น
10. เราเปลี่ยนผักสับลงในกระทะถึงข้อนิ้ว: พริกไทย, ขึ้นฉ่าย, กระเทียม, มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท โยนในผักใบเขียวสับ
11. เทส่วนผสมข้างต้นกับเบียร์ดำตามจำนวนที่ต้องการแล้วเติมน้ำอีกเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อหมู
12. เราวางจานบนไฟร้อนปานกลางและปรุงหมูประมาณ 2 ชั่วโมง
13. เมื่อแทบไม่เหลือเบียร์ ให้เทก้านกับน้ำซุปที่ได้
14. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็โอนเนื้อไปยังถุงอบที่เตรียมไว้ซึ่งกระเทียมสับแล้ว เรามัดแขนเสื้อด้านหนึ่งให้แน่นด้วยคลิปหนีบ
15. ในเบียร์ที่เหลือให้เติมน้ำผึ้งที่เหลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นเราก็เทแฮมลงไป
16. เราผูกด้านที่สองของปลอกอบให้แน่นแล้วโอนไปยังแผ่นอบหรือรูปแบบทนความร้อนอื่น ๆ
17. เราเปิดเตาอบที่ 220 C และส่งหมูที่นั่นซึ่งเราปรุงประมาณ 20 นาที
18. เมื่อหมดเวลา ให้ลดอุณหภูมิลงเป็น 160 C และปรุงก้านต่ออีก 40 นาทีในโหมดนี้

ขาไก่อบในน้ำหมักเบียร์ที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยจนลืมไม่ลง พร้อมที่จะเซอร์ไพรส์คุณและแขกของคุณ! กินอย่างมีความสุขและเพลิดเพลิน!

สนับมืออบในแขนเสื้อ

ขาหมูอบในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อใหญ่ ผลลัพธ์เป็นจานที่สวยงามและมีเปลือกสีทองที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ ปลอกอบที่ใช้ในการทำอาหารทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก ประการแรกในนั้นเนื้อมักจะฉ่ำและอ่อนโยนมากและปฏิคมไม่ได้ใช้ความพยายามมากกับมัน ประการที่สอง จานและเตาอบจะสะอาดอยู่เสมอ!

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โรสแมรี่แห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดทันทีในชามลึก: โรสแมรี่แห้ง ยี่หร่า เกลือ และพริกไทยดำ
2. มาต่อกันที่การเตรียมขาหมู ขั้นแรก ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับห้องครัวหรือกระดาษเพื่อขจัดความชื้นทั้งหมด หากจำเป็น ให้เผาแฮมด้วยเตาแก๊ส ทำความสะอาดด้วยมีดแล้วล้างออกอีกครั้ง
3. เมื่อเตรียมชิ้นส่วนแล้ว ให้ถูด้วยเกลือ น้ำมันพืช และส่วนผสมแห้งของเครื่องเทศและเครื่องเทศที่เตรียมไว้
4. ปอกกระเทียมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมตามแต่ละชิ้น
5. ใช้มีดคมตัดให้เล็กและไม่ลึกมากทั่วทั้งผิวของก้าน จากนั้นเราก็ใส่กระเทียมสับลงไป
6. เราเปลี่ยนแฮมหมูเป็นชามใบใหญ่ ปิดฝา แล้วปล่อยให้แช่ในเครื่องเทศทั้งหมดเป็นเวลา 30 นาที
7. เราตัดปลอกแขนออกตามความยาวที่ต้องการสำหรับการอบ จากนั้นเมื่อเวลาหมักหมด เราก็เปลี่ยนก้านเข้าไป มัดปลายด้วยเชือกในครัวให้แน่นแล้วย้ายถุงเนื้อไปที่แผ่นอบหรือจานอบอื่นๆ
8. เราเปิดเตาอบที่ 220 C และส่งจานของเราไปที่นั่น 2 ชั่วโมง
9. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 นาที ค่อยๆ ตัดส่วนบนของแขนเสื้อออกแล้วดันขอบออกจากกันเพื่อให้หมูหุ้มด้วยเปลือกที่สวยงาม

ขาหมูแสนอร่อยพร้อมแล้ว! เราหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและซอสที่คุณโปรดปราน กินเพื่อสุขภาพของคุณและรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย!

สูตรสำหรับขาอบกับผัก

สูตรที่สะดวกมากสำหรับผู้ที่ต้องการปรุงทั้งเนื้อสัตว์และอาหารจานร้อนในคราวเดียว เนื้อที่ปรุงแล้วอร่อย หอม และฉ่ำมาก ต้องลอง! ยิ่งกว่านั้นหากคุณไม่มีเวลาเหลือมากนักคุณจะไม่สามารถหมักก้านล่วงหน้าได้ - อย่างไรก็ตามอาหารกลางวันจะน่ารับประทานและน่าพึงพอใจมาก ปลอกย่างจะช่วยให้เนื้อสุกสม่ำเสมอและเก็บน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมด และเนื่องจากหมูอบไม่มีไขมันส่วนเกิน จานนี้จึงมีแคลอรีไม่สูงเกินไป

วัตถุดิบ:

• หมู - 2 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขาหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวหรือกระดาษเช็ดปาก
2. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมจากแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใช้มีดที่บางและคมตัดหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วพื้นผิวหลังจากนั้นเราก็ใส่กระเทียมลงในจาน
4. ถูก้านให้ดีด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย ซีอิ๊วขาว และโรสแมรี่ ปล่อยให้เนื้อหมักสักสองสามชั่วโมง
5. ในเวลานี้ เราทำความสะอาดมันฝรั่ง แครอท และล้างในน้ำ นำหัวหอมออกจากแกลบ ตัดผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นวงกลมขนาดใหญ่ เราใส่ทุกอย่างลงในชามลึกขนาดใหญ่และปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. เราตัดความยาวที่ต้องการของปลอกอบแล้วใส่ผักลงไปที่เราใส่สนับมือหมูที่หมักไว้แล้ว
7. เราเปิดเตาอบที่ 180 C ในเวลานี้เรามัดปลายถุงอบให้แน่นด้วยคลิปพิเศษหรือด้ายสำหรับทำอาหาร เราทำการเจาะหลายครั้งบนพื้นผิวด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แขนเสื้อแตก เราเปลี่ยนก้านและผักเป็นแผ่นอบแล้วส่งจานไปอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
8. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็เจาะเนื้อด้วยมีดผ่านรูที่ทำด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าน้ำใสโดดเด่นก็สามารถเอาจานออกได้

เมื่อก้านฉ่ำพร้อม หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมผัก หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับสดและประดับด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือหัวหอม กินเพื่อสุขภาพและมีความอยากอาหารมาก!

สนับมือหมูหมักมัสตาร์ด

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกของคุณด้วยอาหารค่ำที่แปลกใหม่และอร่อย ไม่มีอะไรดีไปกว่าขาหมูอบในแขนเสื้อ กลิ่นหอมที่จะเติมเต็มบ้านของคุณจะไม่ทำให้ใครเฉยเมยรวมถึงนักชิมด้วย! ซอสหมักมัสตาร์ดที่ใช้ในการปรุงแฮมทำให้จานสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ทำให้เกิดเปลือกสีทองบนพื้นผิว และปลอกคอย่าง - ผู้ช่วยที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน - จะทำให้ขาหมูชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 100 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ขมิ้น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส
• โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นกระบวนการทำอาหาร คุณต้องล้างขาหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบแล้วหั่นกานพลูเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เราทำการตัดเล็กน้อยและไม่ลึกมากทั่วทั้งพื้นผิวของขาหมูที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องมือทำครัวพิเศษหรือมีดคมธรรมดา เราใส่กลีบกระเทียมใน "กระเป๋า" แต่ละอัน
4. เราตัดหนังหมูหนา ๆ ตามยาวและข้ามเพื่อให้ได้ตาข่าย ดังนั้นเนื้อจะดีขึ้นและเร็วขึ้นด้วยเครื่องเทศและซอสซึ่งจะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น
5. ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน ในการทำเช่นนี้เทซอสถั่วเหลืองลงในชามลึกเพิ่มมัสตาร์ดเกลือและเครื่องเทศตามจำนวนที่ต้องการ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ใช้แปรงซิลิโคนเคลือบขาหมูแต่ละข้างด้วยน้ำหมักที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง

เคล็ดลับ: หล่อลื่นบาดแผลและเนื้อปลาให้ละเอียดยิ่งขึ้น

1. ตัดปลอกอบออก ความยาวขึ้นอยู่กับขนาดของแฮม เราใส่หมูลงไปราดน้ำดองที่เหลืออยู่แล้วมัดปลายให้แน่นด้วยคลิปพิเศษหรือด้ายทำอาหาร

เคล็ดลับ: หากเวลาเอื้ออำนวย ให้ปล่อยก้านไว้ในปลอกหุ้มสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้หมักได้ดีขึ้น

1. เราเปิดเตาอบที่ 180 C แล้ววางแผ่นอบลงไปซึ่งเราใส่ถุงเนื้อ ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดและน้ำหนักของชิ้น)
2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาก้านออกจากแขนเสื้ออย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นเราก็เปลี่ยนและบิดเป็นฟอยล์ เราออกไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เสิร์ฟขาหมูร้อนพร้อมผักตุ๋น สดหรืออบ รับประทานอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพอใจ!

จากส่วนต่างๆ ของเนื้อหมู คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยได้ เช่น เคบับแสนอร่อยจากคอ เยลลี่จากขา แพนเค้กตับจากตับ และอื่นๆ แต่วันนี้เรามีขาหมูอบในเตาอบแบบปลอกแขนสำหรับมื้อเย็น อร่อยมาก และเหมาะกับโต๊ะวันหยุด

ขาหมูหรือขาหมูเป็นส่วนที่ถูกที่สุดของซากหมู แต่ก็อร่อยไม่น้อยถ้าคุณเข้าใกล้มันอย่างถูกต้อง ตามสูตรง่าย ๆ ของเรา คุณสามารถปรุงเนื้ออร่อย ๆ ได้ ซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่าไส้กรอกที่ซื้อตามร้าน ซึ่งทำมาจากอันตรายทั้งหมด ฉันอบทันทีคุณสามารถต้มก่อนแล้วอบในกระดาษฟอยล์กับซอส - ดูด้วยการต้มเบื้องต้น

• ขาหมู 1 อัน
• เกลือ พริกแดง มัสตาร์ด สมุนไพร (ฉันมีโรสแมรี่และโหระพาแห้ง)
• กระเทียมหัวเล็ก
• น้ำมัน2ช้อนโต๊ะ
• ฟอยล์

ขั้นตอนการทำขากระทะในเตาอบนั้นเรียบง่ายและไม่ยุ่งยาก เริ่มแรกคุณต้องซื้อขาหมูเนื้อสวยที่ตลาด ขูดด้วยมีดอย่างดี

จากนั้นแช่ในน้ำเย็นคุณสามารถเพิ่มโซดาหนึ่งช้อนลงไปเพื่อทำความสะอาดผิวในภายหลัง

ต่อไปเราล้างก้าน ขูดอีกครั้ง และทำให้ดูเรียบร้อย เราทำการตัดที่ก้านเพื่อให้น้ำดองถูกดูดซึมได้ดีขึ้นและเตรียมน้ำดองเอง

ดูเพิ่มเติม - สูตรทีละขั้นตอนที่อร่อยมาก

ในการทำเช่นนี้ผสมเครื่องเทศทั้งหมดใส่น้ำมันกระเทียมบดผสม - น้ำดองพร้อม

คำแนะนำ:เครื่องเทศขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ฉันเอาทั้งหมดประมาณหนึ่งช้อนชา
คุณยังสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องหั่น แต่จากนั้นก้านก็ไม่น่าจะหมักผ่านผิวหนังที่หนา

คุณยังสามารถหั่นและใส่กลีบกระเทียมลงไปได้ ตามใจชอบ ตามใจชอบ ถัดไป ถูก้านให้ดีกับน้ำดองเพื่อให้น้ำดองเข้าไปในรอยตัดทั้งหมด

มันยังคงเตรียมแผ่นอบปลอกแขน ตอนนี้พร้อมกับน้ำดองค่อยๆใส่ก้านเข้าไปในแขนเสื้อมัดแล้ววางบนแผ่นอบ

ฉันวางไว้ในที่เย็นในตอนกลางคืนและในตอนเช้าฉันก็ส่งมันไปที่เตาอบพร้อมถาดทันที หากคุณต้องการให้เร็วขึ้น ให้หมักไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง

ฉันเตรียมก้านไว้ในแขนเสื้อเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 องศา อบอีกครึ่งชั่วโมงโดยไม่มีปลอกหุ้ม ฉันแค่ตัดมันแล้วอบเพื่อให้ดูแดงก่ำ

แต่ก้านของฉันเล็ก น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ถ้ามีมากกว่านั้น ต้องเพิ่มอุณหภูมิและเวลาในการอบเป็น 2.5-3 ชั่วโมง

และตอนนี้สนับมือหมูของเราที่อบในเตาอบได้สุกแล้ว ฉันยังปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำและแตงกวาดอง ทุกคนที่บ้านชื่นชมมัน - อร่อยและเรียบง่าย ฉันแนะนำให้เปลี่ยนเมนูของฉัน

วิธีการอบสนับมือในแขนเสื้อในเตาอบวิดีโอ

ดูเพิ่มเติม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
เคล็ดลับ:

• ขาหมูต้มก่อนได้นะ เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการอบและความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ แต่สำหรับฉัน มันอบแบบไม่ต้องต้ม อร่อยกว่า แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน
• สำหรับการหมักคุณสามารถใช้น้ำเชื่อมทับทิม, น้ำส้ม, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาว - พวกเขาหมักเนื้อได้ดี
• เครื่องเทศก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน: ขมิ้น, โรสแมรี่, โหระพา
• ขาหมูคืออะไร: อันที่จริงนี่คือขาหลังของซากหมูซึ่งมักเป็นแฮมซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายในองค์ประกอบ