Produsenter av sjokoladeprodukter rundt om i verden gjør sitt ytterste for å overraske sine forbrukere (inkludert deg, sikkert) med noe nytt, unikt og uforlignelig. Selvfølgelig, som i alle andre bransjer, er det bare de beste av de beste som kan gjøre det. Hvilke selskaper som produserer den mest delikate sjokoladen i verden, og på hvilket grunnlag vinnerne av prisene utdelt av The Academy of Chocolate er valgt, les videre.

Topp 10 deiligste sjokolade i verden

Selvfølgelig er det ikke verdt å lage en kategorisk topp med delikatesser, bare stole på noen få menneskers mening. Hver person har sine egne preferanser i valg av delikatesser, og enda mer sjokolade. Derfor har premien "plasser" i denne karakteren en rent symbolsk betydning og bør ikke oppfattes som et faktum.

Anna shea sjokolade

Blant det brede sortimentet kan du se barer med ekstra mørk sjokolade med høyt innhold av kakaobønner, samt blå, lysegrønne, gule godterier med forskjellige fyllinger

Rangeringen av de deiligste sjokoladeproduktene på planeten åpnes av produktene fra konfektfirmaet Anna Shea Chocolates. Denne fabrikken ligger i South Barrington, og har siden 2004 produsert noen av de fineste sjokoladeproduktene. Hvert produkt er unikt, og sikkert noen vil finne noe for seg selv blant alt dette sjokoladesorten.

Soma

Soma er kjent for sine utsøkte trøfler, laget etter en unik oppskrift som er nøye skjult for konkurransen.

En rent symbolsk niendeplass i den søte karakteren okkuperes av det unge selskapet Soma. Soma dateres tilbake til 2003. Fabrikken ble grunnlagt i Toronto (Canada). Det hele startet med en liten produksjon, som vokste til en stor fabrikk og to merkevarebutikker. Soma fanget hjertene (og magen) til mange forbrukere, som det var inkludert i denne toppen.

Lindt

Myk og møre biter appelsin gjør smaken av denne mørke sjokoladen virkelig uforglemmelig

Sveits er kjent for sin ost, klokker, bokser og sjokolade. Derfor er det ikke overraskende at det sveitsiske selskapet Lindt ble inkludert på listen over selskaper som produserer den mest delikate sjokoladen på planeten.

Lindt er en av de eldste produsentene av søtsaker. Det første konditoriet ble grunnlagt i Zürich av far og sønn Sprungli på 1840 -tallet. Den lille, familieeide virksomheten har vokst med lynets hast til statlig nivå. Arvingene til grunnleggerne kjøpte ut ytterligere to fabrikker for sin egen virksomhet (en i Østerrike og den andre i Sveits) og forente dem til en enkelt virksomhet. Så dette selskapet heter offisielt Lindt & Sprüngli AG.
Nå produserer et av de mest kjente sjokoladeselskapene sjokolade, godteri og desserter i morsom emballasje. De har sine egne merkevarebutikker i nesten alle større byer i verden, og produktene deres er elsket av millioner av mennesker rundt om i verden.

Scharffen Berger

Introduksjonen av Scharffen Berger sjokolade markerer den første milepælen i sjokoladeproduksjonen selvlaget i USA

Det amerikanske konfektfirmaet Scharffen Berger ble grunnlagt på 90 -tallet av det tjuende århundre i Berkeley. Grunnleggerne av selskapet var legen Robert Steinberg og vinmakeren John Schafenberg. Opprinnelig ga de ut flere versjoner av en vin dessert som mange amerikanere likte. Denne suksessen tvang dem til å åpne den første fabrikken, noe som ga et alvorlig løft til deres tidligere småbedrift.

På 2000 -tallet kjøpte Hershey ut Scharffen Berger for 50 millioner dollar, og grunnleggerne ble gjort til forretningskonsulenter. Sjokoladeproduktene deres spredte seg snart til mange land, og bredt spekter av kvalitetsprodukter tiltrukket mange takknemlige kjøpere.

Michel cluizel

Europeerne foretrekker dette merket

Den symbolske sjetteplassen er konfekt Michel Cluizel. Som mange konkurrerende selskaper startet Michel Cluizel også som en liten familiebedrift. Grunnleggeren av selskapet er Michel Kluisel (hvis navn selskapet mottok). Michel overtok kjærligheten og respekten for utsøkte søtsaker og desserter fra foreldrene, som var profesjonelle sjokoladebutikker.

Familien åpnet sin første butikk på slutten av 80 -tallet av det tjuende århundre, og i dag har deres en gang familiebedrift vokst til en fabrikk med mer enn 200 ansatte. Selskapet, under streng veiledning av kokken, jobber kontinuerlig med nytt unike oppskrifter, som skal utvide det allerede rike sortimentet av søte produkter.

Valrhona

Hovedsortimentet på fabrikken er mørk, bitter og ekstra mørk sjokolade

De fem lederne åpnes av den franske fabrikken Valrhona, som ikke bare er et av de mest “deilige” merkene, men også en av de største sjokoladeprodusentene i verden. Selskapet ble grunnlagt på begynnelsen av 1920 -tallet av en ung konditor Gironnet. Fabrikken hadde opprinnelig et annet navn. Over tid har en liten privat virksomhet vokst så mye at den ble kjent over hele verden.

Hvert år produserer Valrhona mer enn 650 tonn med deilige sjokoladeprodukter av høy kvalitet. Selskapets viktigste trumfkort er de utvalgte kakaobønnene, som brukes i produksjonen. Alle produktene er miljøvennlige og inneholder ikke smaker eller smaker.

Bovetti

Den franske fabrikken leverer økologiske sjokoladeprodukter under merket Ecocluster

En annen fransk leder i produksjonen av den godeste sjokoladen er Bovetti. Selskapet ble utgitt i 1994, grunnleggeren av konfekten var Walter Bovetti. I dag har Bovetti flere fabrikker rundt om i verden, en merkevarebutikk og et sjokolademuseum.
Du vil definitivt kjenne igjen produktene til dette selskapet fra tusen, fordi det er kjent for uvanlig design og smakskombinasjon... For eksempel er det hammer- og spikerformet sjokolade på salg, desserter dekorert med rosa kronblad, samt sjokolade med tilsetningen varm pepper, forskjellige krydder og urter. Så gourmeter vil definitivt finne noe for seg selv her.

Leonidas

Leonidas er ledende innen produksjon av sjokolade og det mest utbredte selskapet

Det belgiske selskapet Leonidas er en av lederne innen levering og produksjon av sjokolade. I løpet av mer enn et århundre historie om selskapets eksistens rundt om i verden, rundt 1600 butikker... Grunnleggeren av selskapet var Leonidas Kestekidis, en amerikaner med greske røtter. Han åpnet de første konditoriene i Brussel og tok patent på sitt eget merke. Leonidas overførte virksomheten delvis til nevøen sin, som raskt satte opp internasjonale forsyninger.

Teuscher

Kampanjen eksporterer sjokoladeprodukter til Amerika, Australia, Canada, Midtøsten og europeiske land

Sølv- og gullmedaljen for tittelen mest delikate sjokolade går til Teuscher -produkter. Dette sveitsiske merket har lenge vunnet hjerter og sinn hos mange kjøpere rundt om i verden. Jeg må forresten si at National Geographic magazine ga sjokoladen til denne fabrikken førsteplassen, i motsetning til Chocolate Academy, men alt er relativt, ikke sant? Det viktigste er at de søte produktene deres er veldig deilige. Teuscher bruker bare de beste kakaobønnene i sin produksjon og ingen kjemikalier som konserveringsmidler eller smakstilsetninger. Den mørke sjokoladen deres regnes som elite og kan nytes i flaggskipbutikken deres på Bahnhofstrasse.

Amedei Selezioni

Amedei Selezioni sjokolade regnes med rette som den beste i verden, den har ingen likhet blant konkurrentene

Så, trommelrull, Academy of Chocolate ga førsteplassen til produktene fra Amedei Selezioni -selskapet. Dette italiensk merke ble utgitt i 1990 i Toscana. Grunnleggerne, broren og søsteren Tissieri, leide en liten plass (bare omtrent 46 kvadratmeter), hvor med mine egne hender begynte å lage praliner. Søtsaker begynte å selge som hotcakes, og virksomheten krevde snart utvidelse. Tissieri prøvde å etablere samarbeid med franske fabrikker, men de avviste kategorisk forslagene, fordi de mente at Italia ikke forsto noe om sjokolade. Dette ansporet imidlertid bare de unge konditorene, og de bestemte seg for å gå direkte til venezuelanske leverandører. Dette har brakt utrolig suksess til produktene deres.

Men hvis du bestemmer deg for å prøve dette gastronomiske miraklet, så vær klar til å betale ut en ryddig sum for det. Et sett med 12 sjokoladebarer vil koste deg mer enn 65 tusen rubler. Derfor, hvis du er klar for slike utgifter, så velg hvilken som helst sjokolade (melk, mørke og ekstra mørke varianter regnes som de beste) og gå videre til uutforskede gastronomiske opplevelser.

Som et resultat vil jeg nok en gang si at selvfølgelig, når det kommer til noen gastronomiske preferanser, er det veldig vanskelig her å gi en kategorisk vurdering av visse produkter. Mer enn 7,5 milliarder mennesker lever på jorden, og hver av dem har sine egne preferanser innen mat, drikke eller en kombinasjon av begge. Noen elsker melkesjokolade med kokos, noen er bitre, noen er sjokolade med mynte, pepper eller nøtter, og noen hater det generelt og foretrekker en gjennomstekt biff fremfor en bar med selv den mest elitesjokolade.

Så hvis du er fan av en så berømt delikatesse som sjokolade, anbefaler vi deg å ta denne samlingen som en anbefaling. Du kan trekke konklusjoner selv og lage din egen topp av de beste (og følgelig deilige) sjokoladene i verden og selskapene som lager dem.

Når det var drukket kaldt, begynte det å bli fortært varmt, og i dag spiser vi det stort sett fast. Alt dette er ingenting annet enn sjokolade. Fram til begynnelsen av 1600 -tallet var "sjokolade" en kald drink laget av malte kakaobønner, fra 1600- til 1700 -tallet var det en varm krydret drink med tilsetning av melk (). Og den første harde flisen dukket opp i 1842 i Bristol, deretter den tradisjonelle sjokoladeproduksjon, dukket det opp nye typer sjokoladeplater. Nå i verden er det et stort antall fabrikker og varianter av dessert. De vil alle bli kalt "de beste", men hvem av dem kan med rette betraktes som den beste?

Hvilken sjokolade regnes som den beste i verden

Den beste sjokoladen er en som er laget av naturlig og kvalitetsingredienser i henhold til matlagingstradisjonene. Det vil aldri være noe kakaopulver i sammensetningen av en så utsøkt delikatesse. Viktig rolle i spørsmålet om overlegenhet i kvalitet er landene som produserer delikatesser. Ledere i sjokoladeindustrien - Belgia, Sveits, Frankrike, USA, Italia.

Belgia.

I dette landet blir godbiter behandlet som et kunstverk, det er ikke tilfeldig at det er 16 sjokolademuseer, 12 fabrikker og ca 2000 spesialforretninger i Belgia. Dette europeiske landet regnes som ledende på grunn av bruk av utvalgte råvarer til produksjon. Delikatessen i Belgia er laget av de fineste kakaobønnene som vokser i Kongo. Forresten, Kongo pleide å være en koloni av Belgia, så de er fortsatt leverandører av råvarer nå. Luksusmerker Belgisk dessert Godiva, Daskalidès, Callebau, Guylian, Belvas, Leonidas er etterspurt over hele verden på grunn av deres uovertruffen kvalitet og utrolige emballasjedesign. I et kvart århundre har Godiva -merket blitt rangert først i verdenskonkurranser.

Sveits.

Det er den mest søte tanden her: per innbygger i landet er det 11,6 kg sjokolade delikatesse per år. Den sveitsiske desserten inneholder den største prosentandelen kakaosmør, den er bare laget av elitekakaobønnene i Ecuador, Venezuela, Madagaskar. Sveitsisk håndlaget sjokolade er også anerkjent som den beste i verden. Siden 1901 har organisasjonen overvåket overholdelsen av tradisjonene for dessertproduksjon i landet. Chocosuisse (fagforening av produsenter). Lindt, Teuscher, Maestrani, Toblerone, Coop, Sprungli, Milka er ledende merker.

Sveitsisk håndlaget sjokolade

Frankrike.

Franskmennene tilbereder ikke bare fantastisk sjokolade, men lærer også alle dette håndverket. Skolen eksisterer på fabrikken i Valrhona, 3 timers kurs der koster omtrent 1000 euro. I Ten-L'Hermitage, hvor er konditori Fabrikkomvisninger tilbys også. Bovetti-merket er kjent for produksjon av øko-sjokolade med naturlig fyll. Og Apéritif er kjent for sin uvanlige og deilige dessert, hvis jeg får si det, fordi fyllene i sjokoladen er sennep, forskjellige krydder og urter. Denne retten anbefales å spises med vin.

USA

Tydeligvis kan kvaliteten på et produkt gjøre det bedre, men det blir ganske kjedelig ganske raskt, du må hele tiden overraske forbrukerne for å holde deg på topp. Dette er akkurat det amerikanske merket Vosges Haut-Chocolate gjør, i deres sortiment kan du finne sjokolade av høy kvalitet med biter stekt bacon, med saltkrystaller og søt karamell, med ingefær og gurkemeie, med sopp og wasabi.

Italia

Dette landet er kjent for Amedei -konfekten, der den beste 63% svarte delikatessen produseres, ifølge anerkjente sjokoladebutikker. Dette merket er også det dyreste i sjokoladeindustrien. Andre kjente merker av sjokolade i Italia er også kjent for sin gode smaksegenskaper, navnene deres er kjent i alle hjørner av planeten: Perugina Cioccolato, Ferrero, Cioccolato modicano.

Hva er den beste bitre sjokoladen

Bitter godbiter må inneholde minst 55% kakao og 33% kakaosmør. Jo høyere prosentandel av kakaoinnhold, jo sunnere produkt for helsen. Ekte mørk sjokolade er laget uten fyllstoffer og tilsetningsstoffer, den inneholder bare kakao, kakaosmør og sukker. Den siste ingrediensen bør presenteres i en minimumsmengde.

MED den mest bitre sjokoladen

Den mest bitre sjokolade dessert inneholder 99% kakao. Smaken ligner ikke smaken på vanlig mørk sjokolade (72% kakao -brennevin - denne prosentandelen anses som optimal), du vil ikke kunne spise mye av denne delikatessen. Produksjonen av slik mørk sjokolade er vanskelig: den bruker kakaobønner fra trær hvis alder er mer enn 10 år. Men den unike smaken og fordelene tiltrekker gourmeter, de er klare til å vente på godbiten i minst tusen år.

De mest "bitre" merkene:

• Lindt 99% COCOA - Sveitsisk merke, innholdet av kakao i baren er 99%;
• “Apriori” er et russisk merke av sjokoladefabrikken “Tro mot kvalitet”, kakaoinnholdet er det samme.

Den beste bitre sjokoladen

Vurdering av kvaliteten på mørk sjokolade, presentert den Russisk marked(Gosstandart eksamen):

• Lindt 70% COCOA;
• Slava (rød oktoberfabrikk);
• Melanie elite 90% kakao;
• "'Gullmerke' 'Russland. Sjenerøs sjel ";
• AlpenGold Bitter. Bitter sjokolade 70%.

Den beste melkesjokoladen

I meieri sjokolade godbit skal inneholde mellom 25% kakao og 18% kakaosmør. I tillegg må den inneholde tørt helmelk og vanillin.

Topp merker melkesjokolade(Det russiske markedet):

• Dove, melkeaktig;
• "'Bliss" Russland. Sjenerøs sjel ";
• Isis, belgisk melkesjokolade;
• Korkunov De Luxe;
• Milka, melkete.

Listen ble samlet på grunnlag av en analyse av produktets sammensetning og kundeanmeldelser på Internett.

Den beste hvite sjokoladen

Denne typen søt delikatesse inneholder ikke kakao eller kakaopulver, men den må inneholde minst 20%kakaosmør, og tørrfilmmelk er 14%, melkefett - 3,5%, sukker - 55%og vanillin.

For første gang ble Nestlé skaffet en hvit dessert på 30 -tallet i forrige århundre. I dag inntar dette selskapet også en ledende plass i toppen av de beste hvit sjokolade, nedenfor er andre merker verdt å se på:

• Millennium porous - dette merket tilbyr et stort nummer av fyllstoff spesielt for hvit sjokolade (mango og kokos, jordbær og yoghurt, nøtter);
• NOVIPUI
• ROSHEN porøs
• Alpen Gold med mandler og kokosflak

Den beste dessertsjokoladen

Kanskje er denne underarten av dessert den mest elite, og tilberedningsprosessen er den mest arbeidskrevende, men den har også den deiligste smaken. For produksjon av dessertbarer, minst tre varianter av de dyreste kakaobønnene dyrket i forskjellige land Afrika. Kornhåndteringen er også annerledes. Under tilberedningsprosessen blir kakaobønner utsatt for conching (kontinuerlig omrøring ved en temperatur på 60 grader), vanligvis kan denne behandlingen ta fra tre til fem dager. Som et resultat blir produktet ømt og smelter i munnen, og konsistensen blir homogen, og her får det en utpreget aroma. Dessertfliser er mye dyrere enn vanlige fliser, dette skyldes prisen på selve råvarene og produksjonsprosessen for det ferdige produktet.

Deilig delikat smak dessert sjokolade

I en ekte dessertbar varierer andelen kakaobønner fra 35 til 55, kakaosmør - opptil 25%, sukkerinnholdet i den er ganske høyt. Dette produktet inneholder også forskjellige tilsetningsstoffer og fyllstoffer.

Russiske produsenter av ekte dessertsjokolade:

• fabrikk "Rød oktober", dessertlinje - "Mokko";
• Kommunarka - fabrikken tilbyr et bredt utvalg av dessertfliser;
• konfektfabrikk "Smaksseier";
• konfektfabrikk oppkalt etter N.K. Krupskaya, dessert - "Spesiell" linje

De beste merkene av russisk sjokolade

Russiske produsenter av søte godbiter er langt fra å være verdens ledende produsenter, men noen merker når det gjelder kvalitet og smakskarakteristika er ikke dårligere enn sjokolademagnatene i den gamle og nye verdenen.

De beste merkene av russisk sjokolade:

• "Lojalitet til kvalitet";
• noen foretak i United Confectioners holder - russisk sjokolade, Babaevkiy;
• "Smakets seier";
• "Russland".

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot Victory Vkusa -fabrikken. Dette er et ganske ungt russisk merke, som har etablert seg som et kvalitetsmerke, men rimelig for de fleste. Selskapets policy er basert på bruk av bare naturlige råvarer. Fabrikken følger globale teknologiske trender og produserer sukkerfrie produktlinjer. Selskapet har mottatt en rekke priser for deltakelse i russiske og verdensmessige konkurranser.

Den dyreste sjokoladen

1. La Madeline au Truffe av chocolatier Fritz Knipschildt. Pris: $ 250 for ett godteri. Den høye kostnaden for denne desserten kommer fra prisen på hovedingrediensen - trøffelolje, den koster omtrent $ 1000 per pund.

1. Wispa Gold Chocolate (Cadbury -fabrikken). Pris: 1628 dollar. Dette beløpet vil koste en sjokoladebar med spiselig gull.

1. Le Grand Louis XVI (fabrikk i Debauve & Gallais). Pris: 900 dollar. Merket er stolt av sin historiske fortid: de var leverandører av søtsaker til Napoleon.

1. Sjokolade med spiselig gull (DeLafee -fabrikken). Pris: $ 508. Elite kakaobønner fra Ecuador og gull som du kan spise er hemmeligheten bak suksessen til denne desserten.

1. Amedei Toscano Black Truffles. Pris: $ 294. Produsenten bestemte seg for å kombinere alle forestillinger om luksus i dette produktet: Swarovski -krystaller, gull, luksuschampagne, trøfler og den beste sjokoladen.

Den største sjokoladebaren i verden

Du kan unne mange venner en slik sjokolade

Hvis du kan spise en million sjokolade om gangen, så har vi funnet en dessert i din størrelse. Den største sjokoladebaren i verden ble utgitt i 2011 av Thornton. De forberedte fliser som veide 5 tonn 792,5 kilo. Lykke for de med en søt tann i størrelse: fire meter lang og fire meter bred. Fabrikken bestemte seg for å lage en så stor sjokolade til ære for hundreårsdagen. Den største sjokoladen med et areal på 16 kvadratmeter: selskapet tok absolutt den riktige avgjørelsen med godbiten, det var nok for alle.

Sjokolade med blomsterblader, bacon i sjokolade, den dyreste sjokoladen i verden - på verdensdagen for denne delikatessen vil vi snakke om steder hvor du kan smake på de mest fantastiske kreasjonene av geniale sjokoladevarer.

Belgia

Belgia regnes med rette som det første blant de beste innen produksjon av søte delikatesser. Og hemmeligheten bak dette lederskapet er enkel: De beste kakaobønnene er produsert i Kongo, og Kongo, som du vet, var tidligere en koloni av Belgia. Derfor bruker sjokoladeherrer i dette europeiske landet bare utvalgte råvarer. Mengden sjokolade per innbygger produsert i Belgia er den høyeste i verden. Dette lille landet har 12 sjokoladefabrikker, 16 sjokolademuseer og mer enn 2000 butikker som selger denne desserten. Elitemerker av belgisk sjokolade Godiva, Guylian og Leonidas er veldig populære over hele verden på grunn av sin utmerkede kvalitet og flotte pakker... De siste 25 årene har Godiva blitt anerkjent som den beste sjokoladeprodusenten i alle verdens konkurranser. Pierre Marcolini er anerkjent som den mest berømte belgiske sjokolade. Butikker med dette merket er åpne over hele verden. I 2007 anerkjente magasinet Forbes Marcolinis produkter som "den dyreste sjokoladen i verden". Prisen går opp til $ 100 for 450 gram. Men kjennere av sjokoladen til dette merket kan smake det i Brussel på torget Grand Sablon til rimeligere priser.

Sveits

Ifølge statistikk er det i Sveits at det høyeste forbruket av sjokolade per person per år er 11,6 kg. Hovedstaden i denne søte delikatessen er Zürich, som er hjemsted for tre av de beste sjokolademerkene: Lindt, Teuscher og Sprungli. I små konditorier og spesialforretninger i denne byen kan elskere smake på flere varianter av deilig sveitsisk sjokolade. En av de største sjokoladebutikkene er Sprungli -konfekt, som har rykte på seg som et ekte "sjokoladeparadis".

Men i Genève er det et av de yngste sjokoladeselskapene - Stettler, som ble grunnlagt i 1947, men når det gjelder produktkvalitet er det på ingen måte dårligere enn sine fremtredende konkurrenter. På Avenue Blanc er det et sjokoladeverksted, selv om stedet snarere kan kalles et laboratorium hvor sjokoladeutøvere utfører hellige seremonier. De lager sjokolade som en kunstner skaper et kunstverk. Derfor er det den største gleden for fans av denne søte fristelsen å smake den i en butikk på samme Avenue Blanc.

Foto: uborshizzza.livejournal.com

Frankrike

Frankrike er ikke bare en trendsetter i moteverdenen, men også i verden av "sjokolade" -herrer, det er ikke det siste stedet. Den lille byen Ten -L "Hermitage er kjent for sin sjokoladefabrikk i Valrhona og School of Chocolate, hvor planetens beste sjokoladeverkere lærer hemmelighetene til håndverket. Trening her er ikke billig - mer enn 1000 euro på tre dager, men dette forhindrer ikke et stort antall mennesker som ønsker å åpne produksjonsmysteriet for seg selv. den mest populære desserten i verden. The Ten-L "Hermitage arrangerer også utflukter til sjokoladefabrikken, der for en rimelig penge, gjester kan ikke bare smake originale visninger sjokolade, men smak også fine franske viner.

Har du noen gang prøvd øko-sjokolade? Hvis ikke, gå til Bovetti-fabrikken i Terrasson-Lavildieu. Det produserer sjokolade med forskjellige naturlige tilsetningsstoffer, inkludert de med blomsterblad. Apéritif sjokolade , for eksempel tildelt som det beste innovative produktet på SIAL i Paris, kan konsumeres med et glass vin, champagne eller port, fordi sjokoladeglasur den inneholder sennep, koriander, fennikelfrø, anis og rosmarinblader. All denne gourmetlykken kan smakes på fabrikken, som har en butikk og et sjokolademuseum.

USA

Den konvensjonelle visdommen om at den beste sjokoladen er produsert i Europa har lenge blitt motbevist utenlands. Mesterskapet her arrangeres trygt av San Francisco, som huser den eldste sjokoladefabrikken i Amerika - Ghirardelli. Dette foretaket er kjent for sin fulle produksjonssyklus - fra å dyrke kakaobønner til å lage deilig sjokolade. Gratis guidede turer med smaksprøver holdes på fabrikken seks ganger om dagen.

Hvis du er en smakfull venn, velkommen til Chicago, hvor Vosges Haut-Chocolate lager sjokolade-dekket bacon. Det viser seg at uttrykket "smult i sjokolade" ikke er en spøk i det hele tatt, men selve virkeligheten. Melk og mørke sjokoladebarer inneholder biter av røkt bacon og nuggets med salt. Forresten, så eksotisk produkt ikke den første i serien merke... Vosges tilbyr sine kunder sopp- og peanøttsmør, meksikansk ancho og japanske fliser med wasabi.

Og i den lille byen Hershey i delstaten Pensinwalia er det en hel Hersheypark sjokolade fornøyelsespark, som med rette anses som det søteste stedet på jorden. De berømte Hersheys kyss er laget i Hershey, og selve byen lever bokstavelig talt av sjokolade. I dag er Hershey en attraksjon, så gjestene reiser rundt i verkstedene på fabrikken med minitog. Barn og voksne er glade, og det er rett og slett umulig å avstå fra søte kjøp i en lokal butikk.

Foto: mommysmingle.blogspot.com

Japan

Sjokoladetradisjonene til våre østlige naboer kan heller ikke ignoreres. Lotte -fabrikken dukket opp i Japan etter andre verdenskrig. Kanskje det er her sjokoladefigurene legemliggjorde sine mest kreative ideer: fliser med de mest intrikate formene, konstante improvisasjoner med innholdet i kakaobønner og mangfoldet av fyllinger overrasker selv de mest sofistikerte dessertelskere.

I 1931 ble et konfektfirma grunnlagt i Tokyo av en russisk konditor Morozoff... Over tid drev tyske og franske konkurrenter merkevarebutikken til dette merket fra den japanske hovedstaden, men i supermarkeder blir sjokoladesett fra Morozov utsolgt på et øyeblikk, til tross for at prisen på denne delikatessen er fem ganger høyere enn et lignende produkt av konkurrenter.

Det er generelt akseptert at de fleste stor verdi i verden besitter edle metaller. Men det er en delikatesse i verden som overgår prisen på et stykke gull. Det er en sjokolade! En elsket, favoritt siden barndommen med en uforglemmelig duft, sjokolade er en kilde til glede for de med en søt tann og en uakseptabel delikatesse for de som er på diett. Noen kjennere tror at søte fliser er det eneste som er verdt å leve for.

Historien om sjokolade begynner i Mexico rundt 1900 f.Kr. Produktet kommer inn i Europa senere - på 1500 -tallet e.Kr. Siden den gang har menneskeheten ikke klart å få nok av det, selv om folk har mye annen mat til rådighet. Sjokolade er overalt. Det finnes i konfekt: søtsaker, kaker, brownies, kaker, puddinger, og er også en ingrediens i varme og kalde drikker, inkludert alkoholholdige. Påskeharen er laget av melk, svart eller hvit sjokolade og julenissefigurer til jul. Avhengig av type råvarer og tilhørende ingredienser varierer kostnaden for sjokolade. Det er på tide å finne ut navnene på 11 merker som regnes som de dyreste i sjokoladeverdenen.

11. Godiva "G" -samling

Kokken Norman Love laget et sjokoladesortiment under heter The Godiva "G" -samling. Dette er utrolig deilig blanding fra unike ingredienser, inkludert Palet d'Or, tasmansk honning eller meksikansk varm sjokolade... Den verdsatte esken inneholder 15 godterier i forskjellige former, men hvert stykke har diskriminerende smak og aroma. Gleden ved smaken vil bli husket lenge. Og den høye prisen per eske - fra $ 120 - vil neppe drepe appetitten din.

10. Aficionado -samling

En ekte delikatesse for elskere av sigarer og god sjokolade. Langstrakte godterier i form og farge ligner sigarer og etterligner til og med lukten. Den aromatiske buketten er basert på noter av melkesjokolade og italienske stekte hasselnøtter. De sveitsiske skaperne av mesterverket - The House of Grauer - er sikre på at sjokolade vil glede reseptorene til gourmetrøykere med en kombinasjon der kakaoblader og bønner er harmonisk sammenflettet. Så snart det første sugerøret oppløses i munnen, glemmer du prisen - "skrikende" 275 dollar.

9. DeLafee

Det sveitsiske selskapet DeLafee ble kjent for at spesialistene lærte å blande sjokolade og spiselig gull. Den berømte "Golden Truffles", blant andre ingredienser (kakaobønner, Kokosolje sukker, kakaosmør, vanilje, melkepulver) inneholder 24k gullflak. Ved å dekorere desserten med smykker har selskapet tatt produksjonen av sjokolade til et nytt nivå, og søtsakene i seg selv har blitt en luksusartikkel. Å presentere en slik delikatesse som en gave betyr å uttrykke kjærlighet og lidenskap, å gjøre et gunstig inntrykk. En veldig verdifull gave, med tanke på at trøfler koster litt mer enn fem hundre dollar!

8. Assortert av Michel Cluizel

Karrieren til den franske sjokolader Michel Cluisel begynte tilbake i 1948 i Normandie. Siden den gang har den lille virksomheten vokst til et solid selskap som regnes som en av de største produsentene av gourmet sjokolade. Michel -produkter er velkjente i verden. Selskapet eier kakaogårder i Venezuela, Sumatra og Java, på Elfenbenskysten. Sjokolade "Assorti" fra en kjent produsent koster fantastiske penger - $ 895 per eske. Selv den mest økonomiske naturen er imidlertid utsatt for fristelser! Tenk deg å pakke ut en av 400 unike håndlagde sjokolader, nøye pakket inn i en eksklusiv designeremballasje ...

7. Sjokolade med gull og diamanter

Hvis du noen gang har drømt om å prøve gull, sølv eller diamanter, kan du puste lettet ut nå. Cocoa Gourmet presenterer Royal Chocolate Collection. Innvendig - et spesielt sveitsisk sjokoladekremfyll med en mild søtlig smak. Boksen Gold and Diamond Chocolates inneholder 12 fliser: 4 med rent sølv, 4 med 22 karat gull, 4 med søte diamanter. Alle godterikomponenter er spiselige, og prisen på $ 1250 tilsvarer verdien av smykkekomponentene.

6. Wispa Gold - sjokolade i gull

Cadbury UK - verdensberømt sjokolade merke, som krediteres med den høyeste kvalitet og dyre gullemballasjen. Den begrensede utgaven av Wispa Gold -flisen ble utgitt i 1981 og returnert i oktober 2008. kjent merke... Mange kjendiser har deltatt i reklamekampanjen, inkludert Tony Hadley og Spandau Ballet. På begynnelsen av 80 -tallet ble denne sjokoladen anerkjent som den dyreste i verden - på grunn av den eksklusive gullemballasjen. Prisen på merket, som popularitet, har vokst etter en rungende renessanse og er nå $ 1628.

5. Knipschildt Chocolatier

Fritz Knipschildt tok opp sjokolade i 1999 rett i sitt ydmyke hjem. Han solgte søtsaker til lokale kjøpmenn. Videre utvidet sjokoladeproduksjons- og salgsmarkedet, samarbeidet med Dean & Deluca og Martha Stewart. Arbeidet ble kronet med suksess, og som et resultat ble selskapet Knipschildt Chocolatier, LLC. Mesterverk fra den danske konditoren kan kjøpes for $ 250 stykket eller sjokkerende $ 2600 for mindre enn et kilo. Den beste sjokolade trøfler i verden kan også smakes på Fritz egen kafé, Chocopologie. Mens du nyter smaken, ser du samtidig på hvordan du lager utsøkte søtsaker.

4. Sjokolade med Swarovski -krystaller

For "noen" 10 000 dollar kan alle bli eiere av en luksuriøs godteriboks. Det er 49 søtsaker påsatt med Swarovski -krystaller på skinnputer. Og disse putene er på stativ dekket med indisk silke, og de er dekorert med gull og platina. Ideen om å lage denne undringen kom fra samarbeidet mellom Patchi og Harrods for å designe det mest eksklusive sjokoladeeske i verden, og de gjorde det! Det kreative designet og det slående konseptet spilte en rolle. En eske med sjokolade laget i Libanon fikk tittelen "Beste sjokolade i verden" av Academy of Chocolate. Hvem hadde trodd at en slik organisasjon eksisterte?

3. Designer gullegg

Guinness rekordbok har blitt etterfylt med en oppføring til. Variert gullegg(designet av William Curley) anerkjent som det første ikke-juvelerte sjokoladeegget. Smaken av delikatessen avsløres gradvis - når den "passerer" gjennom alle lagene. Skallet er laget av Amadei. Dette er en spesiell type sjokolade som kommer fra Venezuela og regnes som en av de beste i verden. Inne i egget er en blanding av muscovado -karamell, rosmarin, oliven olje og einer. Den unike sødmen ble auksjonert bort for ufattelige 11 107 dollar. Den heldige eieren av egget er investor Cyrus Vandrevala.

2. Is laget av elitesjokolade

En utsøkt dessert med 28 varianter av de fineste kakaobønnene med spiselig gull gleder gjester på de mest kjente restaurantene i Euphoria New york og Serendipity 3. Det serveres i et glass sammen med et gull diamantarmbånd. Delikatessen kom inn i Guinness rekordbok som en av de dyreste desserter i verden. Elite -iskrem bestilles på forhånd, da det tar lang tid å tilberede. Av hensyn til gastronomisk nytelse må du si farvel til en ryddig sum på $ 25.000.

1. Samling Le Chocolat Box

Le Chocolat Box Collection er et designerkonfektmesterverk fra Simon Jewellers. Dette er en unik blanding av dessert og smykker. Den søte delen er sjokolade av høy kvalitet fra Lake Forest Confections, smykkedelen er fra den private samlingen til Simon Jewellers, som inkluderer halskjeder og øredobber, ringer og armbånd. Ingen kvinne kan motstå en slik gave! Gaveboksen med sjokolade vil koste halvannen million dollar, og komplett med sjokolade - ringer med diamanter, safirer og smaragder. En ekte kjenner vil definitivt ikke gå forbi!

Sjokolade varierer i sammensetning og produksjonsmetode. Derfor er smaken annerledes. Men hva er den godeste sjokoladen?

Sunn delikatesse

Hvem liker ikke sjokolade, den godeste og sunneste delikatessen? Ingen godteri inneholder så mange verdifulle stoffer. Ordet "sjokolade" betyr "gudens mat". Aztekerne forberedte en drink med pepper fra kakaobønner, noe som gjorde at de kunne forbli kraftige og hadde en ekstraordinær smak og guddommelig aroma. Kakaobønner var ekstremt høyt verdsatt og ble brukt som monetære enheter.

Etter oppdagelsen av Amerika gikk sjokolade over til spanjolene, som nidkjært holdt hemmeligheten bak tilberedningen. I andre halvdel av 1700 -tallet lærte de å lage søtsaker av kakaobønner (før det ble bare brukt en drink), og den mest berømte i hele Europa og i Russland, og var en delikatesse for de rike. Forskere tror at ved å spise en halv del med delikatesser om dagen, redder en person seg fra en så formidabel sykdom som hjerteinfarkt. "Food of the Gods" inneholder verdifulle sporstoffer (for eksempel magnesium, jern, fluor), hjelper til med å takle stress og depresjon (inneholder teobromin og cannabinoider), bekjemper åreforkalkning og karies, forbedrer blodårer og bein, den inneholder mange antioksidanter . Den beste sjokoladen i verden er svart, den hjelper til med å forbrenne fett.

Melkesjokolade

De fleste voksne og nesten alle barn, gitt valget, vil velge å spise et stykke mørt og kremaktig. Det smelter i munnen og etterlater en behagelig kremet ettersmak.

Under tilberedningen tilsettes dette produktet smør, melk eller fløte. Disse tilsetningsstoffene myker opp smaken av kakaobønner, legger til ømhet. Men samtidig er de fylt med kalorier og fett. Så et slikt produkt er kontraindisert for overvektige, og det påvirker tennene dårlig. Imidlertid gjør ikke et stykke melk vondt hvis det god sjokolade... Den inneholder også stoffer som forbedrer hjernens og blodårenes funksjon. Når du kjøper et meieri, må du definitivt ta hensyn til sammensetningen: kakaobønner bør være i utgangspunktet i den. Flisene må være skinnende, plakk betyr at de har blitt utsatt for temperaturendringer. Et stykke sjokolade skal smelte i hendene.

bitter sjokolade

Den beste sjokoladen er bitter. Ernæringseksperter og mange gourmeter er enige om dette. I sammensetningen av en slik bar kan innholdet av kakaobønner være opptil 90%, og faktisk gir de bare alle fordelene som ble nevnt tidligere. Det er denne typen sjokolade som hjelper til med å rense blodet fra radikaler og tenner - fra karies og tannstein. Den har antiinflammatoriske egenskaper og hjelper mot alvorlig hoste. Bitter reduserer blodtrykk og forbedrer humøret.

Nytelse er å spise et stykke av denne sjokoladen i tillegg til en kopp kaffe. er en del av mange deilige desserter. Bitterhet, en integrert del av smaken av denne delikatessen, ødelegger det ikke i det hele tatt.

For å ikke bare få glede, men også nytte, må du velge en godbit med et høyt innhold av kakaobønner og spise den til 40 g per dag.

Alt om hvit sjokolade

Strengt tatt er dette ikke sjokolade. Denne godbiten inneholder ingen kakaobønner.

En slik bar er laget av kakaosmør med et lite tilsetning av sukker og meieriprodukter, slik at det smaker ganske melket.

Imidlertid har den også betydelige fordeler som kakaosmør gir baren. Først og fremst er det naturligvis vitamin E og forskjellige syrer, som forbedrer tilstanden til hud og blod, og som også er nødvendige for å forebygge diabetes.

På grunn av mangel på kakaobønner hvitt produkt gir ikke en spennende effekt, så det er mulig for de som er forbudt å stimulere stoffer.

Hvis du ikke vil spise en hvit godbit, må du lage en maske av den: den vil ha en fuktighetsgivende, helbredende og antiinflammatorisk effekt og vil beskytte mot frostskader.

Riktig produktvalg

Hvordan velge riktig sjokolade? Les ingrediensene nøye. Det bør ikke inneholde ingredienser som:

• palme- eller soyabønneolje (eller annen olje enn kakao);
• erstatning for kakaosmør;
• kakaopulver (laget av allerede avfettede kakaobønner);
• smaker.

Kvalitets sjokolade lukter guddommelig, så hvorfor trenger den smakstilsetninger? Hva slags lukt vil produsenten skjule?

Hovedingrediensen (som må listes først) er kakaosmør.

Ekte sjokolade smelter i munnen uten å tygge. Og hvis du må, er det ikke sjokolade. På et vannbad ekte sjokolade, etter å ha smeltet, danner en homogen tett masse, og dens unaturlige doble fester seg til oppvasken og krøller seg sammen.

Lagret naturlig produkt ikke lenger enn seks måneder, minst 8 måneder. Hvis ikke, er det i det minste tilsatt konserveringsmidler.

Baren med ekte kvalitets sjokolade er lys og skinnende. Hvis den er matt, er den falsk.

Du kan bestemme prisen. Dette produktet inneholder dyre ingredienser, og som et resultat kan prisen ikke være lav per definisjon.

Verdens beste delikatesse

Belgisk sjokolade regnes med rette som den beste i verden. Den er produsert av gamle oppskrifter og inneholder ingenting annet enn kakao og sukkerprodukter. Bare råvarer av høyeste kvalitet brukes.

Den beste sjokoladen er et håndlaget produkt, den kan bare kjøpes i spesielle butikker, bare noen ganger i en butikk. Spesiell fuktighet og temperatur er nødvendig for å lagre dette delikate produktet.

Byen Brugge regnes som sjokolades hovedstad, og kanskje de mest kjente sjokolademerkene fra Belgia er Neuhaus og Godiva.

Sveits ligger på andreplass etter Belgia. Dette landet har det høyeste forbruket per innbygger av dette produktet i verden - 12 kg per år.

De mest kjente merkene er Lind og Villars. Det er også bedre å kjøpe denne sjokoladen i spesielle butikker, de inneholder heller ikke konserveringsmidler.

De tre lederne inkluderer og fransk sjokolade... Det smaker ikke bare deilig, men forbløffer også med raffinementene i tilsetningene. Produsenter er så bekymret for omdømmet deres at Richard har sluppet godteribokser med innebygde fuktighets- og temperatursensorer! Den mest kjente franske sjokoladen - produkter av merkene "Richard" og "Madame Sevigne".

Hva er de dyreste godbitene?

Av en eller annen grunn blir de høyeste prisene ikke bedt om belgisk, men for amerikansk sjokolade. Ett pund av et Chocopologie by Knipshildt -produkt koster over $ 2500. Disse søtsakene serveres til dessert i Det hvite hus; dette er Elizabeth av Englands favorittsjokolade. Det inkluderer beste karakter kakao bønner. Oppskriften holdes hemmelig. Søtsaker lages (denne sjokoladen er laget i form av trøfler) utelukkende for hånd.

På andreplass er også et amerikansk firma - Noka, som selger sjokoladen til 854 dollar per pund.

Selv et belagt med et tynt lag med ekte gull (DeLafée) koster mindre - $ 508 per pund (et sett med to godterier - 40 euro). Et kilo belgisk sjokolade vil koste $ 120.

På OJSC kan du smake på sjokolade, som merkelig nok ikke inkluderer ku, men kamelmelk... Produsenter (firmaet Al Nassma) hevder at denne sjokoladen også er den sunneste, fordi den inneholder mindre fett og bruker honning og forskjellige krydder i stedet for sukker.

Sorter med alkohol er populære over hele verden. Så under merkenavnet Villars Larmes d'Absinthe produseres delikatesser med forskjellige vodkaer, men hovedproduktet er sjokolade med absint. Det anbefales å putte et stykke i munnen og vente til det smelter: dette er den eneste måten å virkelig nyte en ikke-standard kombinasjon av smaker.

Den beste Russiske merker regnes som "kvalitetskvalitet" (produserer barer med et innhold av kakaobønner fra 65 til 99%), "russisk sjokolade", "smakens seier", samt konfektfabrikken Odintsovo ("A. Korkunov"). Sistnevnte produserer sjokolade med et kakaobønneinnhold på 55 til 72%. Det bør bemerkes, i tillegg til det ovennevnte, beholdningen "United Confectioners". Fabrikkene som inngår i den produserer nydelig sjokolade med forskjellige tilsetningsstoffer.

Så spis sjokolade: det er det beste antidepressiva og antioksidanten. En kvalitetsdelikatesse vil bare komme deg til gode!