Blant tipsene om hvordan du kan bevare skjønnhet og helse, blir anbefalinger om å drikke i økende grad hørt. mer flytende... Faktisk, for et normalt liv, trenger en person å drikke 1,5-2 liter rent vann per dag. Det er rent, ikke mineralsk eller kullsyreholdig. Juice vil heller ikke fungere. Og kaffe og te fungerer på en helt annen måte - de fjerner væske fra kroppen. Men alt dette er det minste av onder. La oss snakke mest om skadelige drinker, som oversvømmet butikkhyllene - om brus.

For ikke så lenge siden var det salgsautomater med brus og sirup i alle byer. Senere dukket Buratino-limonaden opp i glass flasker... Og vi la ikke merke til hvordan vi byttet fra disse praktisk talt ufarlige drikkene til importerte "brus", som ikke bare har behagelig smak, men fjern også perfekt kalk på rørleggerarbeid. Dessverre er voksne ikke villige til å skjemme bort seg med slike drinker, og de vanner barna med hell. La oss prøve å finne ut hvorfor kullsyreholdige drikker er så skadelige.

Er karbondioksid farlig?

Det er verdt å merke seg at ikke alle kullsyreholdige drikker har en negativ effekt på menneskekroppen... Faktum er at karbondioksid, våre elskede bobler, i seg selv ikke er skadelig. Det brukes som konserveringsmiddel for bedre konservering av drikken. Imidlertid kan det forårsake ubehag i tarmene og luft i magen. Derfor bør personer som har fordøyelsesproblemer slippe ut gassen før de drikker drikken. Vanlig mineralsk eller medisinsk kullsyreholdig vann er ikke skadelig, og til og med veldig nyttig.

Sukker eller søtningsmidler

Hva mer tilsettes kullsyreholdige drikker? Sukker, selvfølgelig. I seg selv skader det ikke bare kroppen vår. Dette er rene karbohydrater som gir energi til cellene våre. Men du må huske det i et stort antall sukker er dårlig. Det er ille for huden, tennene og bidrar til vektøkning. Men i dag finner du sjelden en drink som inneholder sukker. Faktum er at det er mye mer lønnsomt for produsenter å bruke sukkererstatninger. De er av forskjellige typer, og du kan snakke om dem veldig lenge. Men hvis pakken inneholder slike stoffer som cyklamat (E 952), sakkarin (E 954), aspartam (E 951) eller sukrasitt, bør du ikke drikke slik limonade. For det første er noen av disse stoffene forbudt i Europa og Amerika. Studier har vist at de har en negativ effekt på leveren og nyrene, og bidrar også til utviklingen av ulike sykdommer, opp til kreftsvulster... For det andre får søtningsmidler deg til å føle deg sulten. Derfor bidrar brus til vektøkning. Selv den såkalte "diet cola" er fienden til figuren vår, fordi den forbedrer appetitten.

Det er drinker hvor vegetabilske komponenter brukes som søtningsmidler - sorbitol, xylitol og fruktose. De er helt ufarlige, men veldig kalorierike. Derfor, hvis du ikke er redd for å ringe overvekt, kan du drikke limonader med sukker eller naturlige søtningsmidler.

Smaken og lukten av kullsyreholdige drikker

Kullsyreholdige drikker inneholder ofte koder som begynner med bokstaven "E"... Noen av dem betyr, som vi allerede vet, søtningsmidler, resten er smaksforbedrende midler, konserveringsmidler, surhetsregulatorer, smaker og fargestoffer. Jo mer alle slags "E" i drikken, jo mer skadelig er den. Du bør også ta hensyn til varen "smakstilsetninger er identiske med naturlige". De kan bare være identiske i lukt, men de har en negativ effekt på leveren. Hvis du leter etter ufarlig drikke, da er det verdt å dvele ved hvor planteekstraktene er angitt i sammensetningen og naturlige smaker... Slik brus vil være dyrere, men det vil også gjøre mindre skade.

Syrer og koffein

Syrer brukes ofte som surhetsregulatorer - sitronsyre (E330), ortofosforsyre (E 338) og epleinsyre (E 296). Enhver syre skader kroppen - den skader emaljen på tennene, forårsaker karies, og utvask kalsium fra beinene. En økning i surhet i magen kan også forårsake fordøyelsesforstyrrelser og bidrar til utvikling av gastrointestinale sykdommer.

Koffein i kullsyreholdige drikker er veldig skadelig. Det toner kroppen midlertidig, men denne effekten går veldig raskt, og den erstattes av sløvhet og døsighet. Videre hyppig bruk koffein setter en enorm belastning på hjertet og sirkulasjonssystemet.

Som sett, for det meste er kullsyreholdige drikker usunne... Kanskje, blant de ufarlige, er det mineralvann og limonader laget på grunnlag av plantekomponenter.

Produksjon av kullsyreholdige drikker

Enhver sitronade er basert på vann. Derfor stilles det spesielle krav til kvaliteten under produksjonen av drikken. Verdensprodusenter sørger for at vann i fabrikkene deres gjennomgår grundig rensing i flere trinn. Tross alt påvirker kvaliteten på denne væsken smaken av drikken, dens aroma og selvfølgelig kjøperens helse. Først blir alle små partikler fjernet fra vannet. Etter at alle urenheter er eliminert, blir den helt gjennomsiktig. Dette er den første filtreringsfasen.

Deretter går vannet gjennom flere stadier av rensing til egenskapene oppfyller alle krav og standarder. Mest siste etappe Er passering av vann gjennom karbonfilter... Denne prosedyren fjerner de minste partiklene, og til og med mikrober og bakterier. Takket være henne får vannet utmerket smak og aromatiske egenskaper... For å fjerne kullpartikler som ved et uhell har kommet i vannet, føres det i tillegg gjennom et poleringsfilter. Vannet kan deretter brukes til å tilberede en hvilken som helst drink.

Den neste viktige ingrediensen i limonade er sirup. Det er han som gir unik smak og aromaen av drikken. Hvert selskap har sitt eget unik oppskrift tilberedning av sirup. Globale produsenter, med filialer i hundrevis av land, sender kraftfôret i lukkede containere slik at ingen kan finne ut den hemmelige formelen.

Det ferdige konsentratet blandes med hvitt sukker sirup i blandingsavdelingen. Og allerede klar blanding sendt til verkstedet, hvor limonaden lages direkte. Men før det må sirupen gjennomgå kvalitetskontroll i et spesialisert laboratorium. Den må ikke bare oppfylle produsentens interne krav, men også internasjonale standarder.

I tappebutikken injiseres karbondioksid i vannet, blandes med sirup og tappes på flaske. Etter det går alle produktene gjennom et kontrollsystem. Flasker med skjevt limte klistremerker, med underfylt eller overfylt limonade, gifter seg.

Kontraindikasjoner for kullsyreholdige drikker

Til tross for alle anbefalingene fortsetter de fleste i alle land å drikke kullsyreholdige drikker... Men det er grupper av mennesker som brus er kontraindisert for. Du kan ikke drikke det for de som har kroniske sykdommer. Fordøyelsessystemet(magesår, gastritt, kolitt, pankreatitt, hepatitt, etc.). Faktum er at karbondioksid irriterer slimhinnene. Indre organer, som kan forårsake en forverring av sykdommen. Selv medisinsk mineralvann kan bare drikkes etter at det meste av gassen slippes ut av det. Leger anbefaler at du ikke gir kullsyreholdige drikker til barn under 3 år, og eldre mennesker bør ikke drikke dem. Sitroner er kontraindisert for personer som lider av fedme, diabetes og allergiske reaksjoner. Også, hvis du har svak lever eller nyrer, bør du avstå fra brus, eller du kan finne en drink laget med naturlige ingredienser.

Opphavsrett til bilder Getty

Du kan ofte høre advarsler om skade overforbruk rent musserende vann - visstnok har det negativ påvirkning på mage, bein og tenner. Er det virkelig? - korrespondenten bestemte seg for å finne ut av det.

Alle vet at det konstante forbruket av sukkerholdige kullsyreholdige drikker er usunt - kombinasjonen av høyt sukkerinnhold med høy syre har dårlig innflytelse på kroppen.

Hvis du legger igjen en mynt i et glass cola over natten, blir den ren og skinnende neste morgen. Årsaken til dette er fosforsyren som finnes i drikken, som løser opp oksydbelegget som dekker mynten.

Så det er sunnere å drikke vanlig vann... Men vanlig vann har ikke en uttalt smak, så mange drikker av og til kullsyreholdig vann for en forandring.

Imidlertid er det en oppfatning at vanlig musserende vann også er skadelig. Er det virkelig?

La oss starte med magen. Tilsetning av karbondioksid (karbondioksid) under trykk gjør kullsyreholdig vann. Faktisk blir vannet til en løsning av karbondioksid.

Hvis du drikker et glass av dette vannet i en slurk, kan dette i noen tilfeller følges av et angrep av hikke eller fordøyelsesbesvær.

Men hva om du drikker tregere og mer målt? Er det mulig at selv da glitrende vann har en negativ effekt på magen?

Det viser seg helt motsatt. I en randomisert, dobbeltblind studie utført på begynnelsen av 2000-tallet ble pasienter med dyspepsi eller forstoppelse bedt om å drikke vanlig vann i 15 dager.

Den ene gruppen drakk kullsyreholdig, den andre ikke-kullsyreholdig. Deltakerne ble deretter undersøkt.

Det viste seg at tilstanden til de som drakk kullsyreholdig vann, ble bedre, mens den i kontrollgruppen forble uendret.

Forbruk av vanlig musserende vann i store mengder kan føre til hevelse, men japanske forskere konkluderte med at dette bivirkning det er også en positiv side.

I et nylig eksperiment spiste ikke en gruppe kvinner noe om kvelden, og om morgenen fikk de en langsom drink av et glass enten stille eller kullsyreholdig vann.

Det ble funnet at å drikke bare 250 ml vann i magen produserer 900 ml gass. Ikke overraskende følte kvinner seg mette når de faktisk ikke spiste noe.

Samtidig følte ikke deltakerne i eksperimentet noe ubehag. Derfor anbefales vanlig brus nå som et middel for overspising.

Skadelig for bein?

For dehydrering forårsaket av fordøyelsesbesvær, alvorlig oppkast eller vanlig bakrus, lar noen mennesker brus stå før de drikker for å få bensin ut av det.

Forskere som testet denne metoden på en gruppe barn med akutt gastroenteritt fant imidlertid ingen bevis for at den var effektiv.

I tillegg viste det seg at, i forhold til rehydratiseringsløsninger designet for å fylle på salt- og sukkerinnholdet i kroppen, inneholder vanlig kullsyreholdig vann med gass som frigjøres fra det mye mindre nødvendig for kroppen natrium og kalium.

Ok, selv om brus ikke skader magen, så gjør det kanskje bein mer skjøre?

Det er ingen vitenskapelige bevis som utvetydig støtter denne uttalelsen.

En kanadisk studie fra 2001 fant at ungdommer som bruker sukkerholdig brus (ikke vanlig vann) i store mengder er det faktisk redusert kalsiuminnhold i beinvev, men forskere er ikke helt sikre på om drikkene selv er årsaken, eller det faktum at ungdommer som drikker dem hele tiden ikke drikker melk.

I 1948, i den amerikanske delstaten Massachusetts, startet den såkalte Framingham Heart Study - for en stor gruppe innbyggere i byen Framingham (i flere generasjoner - studien pågår fortsatt) i mange år ble medisinsk observasjon utført for å identifisere risikofaktorer som fører til utvikling av hjertesykdom ...

Nå deltar etterkommerne til noen av disse fagene i Framingham Osteoporosis Study, utført av Tufts University i Boston.

Som en del av denne studien gjennomgår over 2500 deltakere en omfattende screening hvert fjerde år. Blant målene i 2006-undersøkelsen var å undersøke sammenhengen mellom bentetthet og forbruk av kullsyreholdig drikke.

Forskere analyserte forskjellige typer drikker som fagene jevnlig drikker.

De konkluderte med at hos kvinner (men ikke hos menn), coladrikkere tre ganger i uken er den gjennomsnittlige tettheten av mineraler i bekkenbenet lavere enn for de som ikke bruker cola så ofte.

Ingen effekt av forbruket av andre typer kullsyreholdige drikker på sammensetningen av beinvev ble funnet. Forfatterne av studien antydet at koffein og fosforsyre kan være årsaken til reduksjonen av mineraltetthet (de inneholder ikke den ene eller den andre), hvis virkningsmekanisme på bein ennå ikke er fullstendig forstått.

Det er mulig at fosforsyre på en eller annen måte blokkerer absorpsjonen av kalsium i beinvevet, men hvordan dette skjer, vet ingen ennå.

10 år etter kunngjøringen av denne oppdagelsen er det fortsatt debatt om i hvilken grad en persons kosthold kan påvirke tilstanden til beinene.

Så etter all sannsynlighet, nei negativ påvirkning vanlig musserende vann påvirker ikke bein og mage. Og på tennene?

Det ser ut til at enhver syre, selv i en svak konsentrasjon, skal ødelegge tannemaljen. Dette er imidlertid ikke nødvendigvis tilfelle.

Effekten av vanlig brusvann på tennene er lite studert, men det er rikelig med data om andre brus.

I 2007 gjennomførte Barry Owens fra University of Tennessee College of Dentistry i Memphis en sammenlignende studie av forskjellige typer kullsyreholdige drikker.

Det ble funnet at cola-baserte drikker er de mest sure. De blir fulgt av diettkola, og kaffedrikker nederst på listen.

Kumulativ effekt

Owens understreker at det ikke er den opprinnelige syre-base balansen i drikken som er viktig her, men hvor mye den beholder surheten i nærvær av andre stoffer, siden det i virkeligheten er spytt i munnen, så vel som andre matvarer som kan påvirker surhetsnivået.

Evnen til en løsning til å opprettholde en syre-base balanse er assosiert med dens såkalte bufferkapasitet.

Hvis du drikker gjennom et sugerør, vil drikken gå rett inn i munnen og ha minimal innvirkning på tennene.

Cola har den høyeste bufferkapasiteten (dette betyr at de har den høyeste surheten), etterfulgt av diettversjonene, deretter fruktbrus, fruktjuice og til slutt kaffe.

Med andre ord kan noen av de kullsyreholdige drikkene faktisk skade tannemaljen din.

Poonam Jain, fra Southern Illinois University School of Dentistry, plasserte skjær av tannemalje i krukker med forskjellige brus i 6, 24 og 48 timer og fant at emaljen virkelig begynte å forverres.

Du kan finne feil med renheten til dette eksperimentet, for i det virkelige liv holder ingen en drink i munnen så lenge.

Men hvis tennene dine blir utsatt for drikke i årevis, selv om hver slurk bare tar noen få sekunder, kan konsekvensene bli de samme.

Fortennene ung mann delvis kollapset etter at han drakk en halv liter cola hver dag i fire år på rad, og deretter - i ytterligere tre år - en og en halv liter om dagen, pluss litt fruktjuice.

Mye avhenger imidlertid av hvordan du drikker det. Denne pasienten, i tillegg til å pusse tennene av og til, "holdt også hver porsjon av drikken i munnen i noen sekunder og smakte på smaken før han svelget."

Svenske forskere sammenlignet fem forskjellige måter drikke drikke - i en slurk, i sakte slurker og gjennom et sugerør. Det viste seg at hva lengre drikke dveler i munnen, jo mer signifikant øker surheten i miljøet i munnhulen.

Men hvis du drikker gjennom et sugerør, kommer drikken umiddelbart inn i munnen, og effekten på tennene er minimal.

Så hva med vanlig brus?

Ekaterin Brown fra University of Birmingham gjennomførte et eksperiment ved å plassere ekstraherte menneskelige tenner uten tegn på karies i 30 minutter i kar med forskjellige typer smaksatt brusvann.

Hver tann var forhåndsbelagt med lakk, bortsett fra et lite område med en diameter på en halv centimeter.

Det ble funnet at drikke ikke hadde mindre, og i noen tilfeller mer, destruktiv effekt på tennene enn appelsinjuice som allerede er funnet å myke tannemaljen.

Vanlig brusvanns evne til å forfalle tenner er 100 ganger lavere enn for andre typer kullsyreholdige drikker

Brus, lime og grapefrukt ble funnet å være de mest sure, sannsynligvis fordi de bruker sitronsyre som smakstilsetning.

Således er smaksatt karbonert vann ikke i det hele tatt like ufarlig for tennene som vanlig vann. Kan det samme sies for ikke-smaksatt glitrende vann?

Det er veldig lite forskning på dette området, men i 2001 undersøkte forskere ved University of Birmingham syv forskjellige merker av vanlig brusvann ved å plassere ekstraherte menneskelige tenner i dem.

Det viste seg at disse drikkene har en syre-base balanse på 5-6 (det vil si at de er mindre sure enn noen typer col, der syre-base balansen kan nå en verdi på 2,5).

Til sammenligning er balansen mellom vanlig stille vann 7 enheter, det vil si at det er balansen til et nøytralt medium. Med andre ord, som forskere mistenkte, er vanlig karbonatisert vann svake sure løsninger.

Imidlertid er deres evne til å forfalle tenner 100 ganger lavere enn for noen andre typer kullsyreholdige drikker.

Selvfølgelig er det orale miljøet annerledes enn et laboratoriebeger, men foreløpig er det lite som tyder på at glitrende vann er skadelig for tennene.

Så hvis du er lei av det enkle stille vann, kan du diversifisere den enkle karbonatiserte menyen. Vel, for å minimere risikoen for tennene, kan du drikke den gjennom et sugerør.

Nektelse av ansvar

All informasjon i denne artikkelen er kun ment for generell informasjon og bør ikke betraktes som erstatning for medisinsk rådgivning fra PCP eller andre helsepersonell. BBC er ikke ansvarlig og kan ikke holdes ansvarlig for innholdet på eksterne nettsteder nevnt her. Det krever heller ikke bruk av kommersielle produkter eller tjenester nevnt eller anbefalt på noen av disse nettstedene. Kontakt alltid helsepersonell hvis du er bekymret for helsen din.

Jeg husker at kjøp av Buratino-limonade i en sovjetisk tid med en gjenkjennelig forkleetikett under nakken på en flaske laget av mørkegrønt glass var en virkelig glede for barn. Den sydende drinken endte raskt i en halv liters GOST-beholder, men av en eller annen grunn kjøpte ikke foreldrene dette symbolet på sovjetisk barndom for fremtiden.

Men i dag, i det vidstrakte moderlandet, kan du finne brus av hvilken som helst smak, farge og volum. Rikdom varemerker og oppskrifter konvergerer imidlertid til en fellesnevner - all sukkerholdig brus inneholder store mengder sukker.

Hvilken skade kan harmløs limonade forårsake kroppen og hvorfor basunerer de i hvert hjørne i dag om behovet for å slutte å konsumere alle disse karbonatiserte sirupene? La oss finne ut av det.

Fordeler eller ulemper?

Siden eldgamle tider har healere tatt hensyn til mineralvannskilder beriket med karbondioksid som frigjøres under reaksjonen av kjemiske komponenter oppløst i vann. I eldgamle tider ble de behandlet med slikt vann, de slukket tørsten, og observerte også effekten av slike drikker på pasientenes helse.

Det viste seg at kullsyreholdig vann slukker bedre tørst og oppfrisker. For mennesker med lav surhetsgrad i magen, bidrar en drink mettet med karbondioksid til å provosere utskillelsen av magesaft og matenzymer, og forverrer sultfølelsen. Rikheten av mineralsalter og sporstoffer gjør det mulig å kompensere for mangelen på slike forbindelser i menneskekroppen. Mineraler som kalsium og magnesium mettet bein og muskelvev med viktige byggesteiner, som påvirker skjelettet gunstig og hjelper til med å holde orden på tennene, håret og neglene våre. Karbondioksid bevarer disse reservene i vann og forhindrer dem i å reagere med hverandre. Dessuten steriliserer det miljøet det befinner seg i, og forhindrer bakterier i å formere seg.

Økt stimulering av magesekresjon er imidlertid ikke egnet for personer med magesårssykdom, pankreatitt, gastritt. Eventuelle funksjonsfeil mage-tarmkanalen, som fører til en økning i surheten i gastrisk miljø, setter en begrensning på bruken av karbonatisert blanding. For slike pasienter er brus kontraindisert, da det vil forverre sykdommen ytterligere. Hvis du har halsbrann eller tørr munn, oppblåsthet eller smertefulle opplevelser i din side etter å ha drukket brus, bør du besøke en gastroenterolog, fordi saken kanskje ikke er i den motbydelige kvaliteten på råvarer for en mislykket kjøpt drink, men i progressive patologiske prosesser i "drivstoffsystemet" til organismen din.
Selv om du er typen du kan skryte av god helse Vi anbefaler deg ikke å misbruke engang diett, men kullsyreholdige drikker. Ifølge amerikansk forskning, regelmessig forbruk av kullsyreholdig mineralvann førte til utvikling av hjerte- og karsykdommer en og en halv ganger oftere hos de fagene som konsumerte kullsyreholdig mineralvann.

Så nyttig eller ikke?

For ikke-dyspeptiske kunder er kullsyreholdig mineralvann ikke en trussel i moderasjon, noe som ikke er tilfelle for søte kullsyreholdige drikker. Hovedfokuset med søt brus rettes mot barnas publikum, fordi barn er veldig glad i søtsaker, er sukker den viktigste energikilden for en hyperaktiv ung voksende kropp. Etter barnets ledelse inkluderer voksne sukkerholdige drinker i kostholdet til skade for gjærede melkeprodukter, som skal forsyne den unge kroppen med kalsium og kalium som den trenger så mye. Hvem brukte søt sirup Du kan ikke tvinge et barn til å spise godt.

Dette betyr at han er et kandidatoffer for osteoporose og diabetes. Disse skumle diagnosene blir tilrettelagt av en hel haug med stabilisatorer som tilsettes drikke og koffein, som, selv om det er oppkvikkende, gir styrke, men hjelper utvasking av mineraler fra beinene, og svekker det fortsatt uformede barns skjelett. I drinker som den berømte Coca-Cola inneholder formuleringen fosforsyre, noe som øker surheten i produktet betydelig. Syren bidrar til den langsiktige konserveringen av produktet, noe som gjør det billigere å oppbevare drikken, men det påvirker veggene i mageslimhinnen negativt, noe som provoserer sykdommene som vi nevnte ovenfor.

Hvit død

Forresten, om sukker. På de fleste coca-cola-flasker kan du finne informasjon om mengden i drikken “ hvitt pulver”. Vanligvis er en hastighet på 9 gram indikert for hver 100 gram drikke. Dette betyr at i en to-liter Plast flaske sukker vil være omtrent to hundre gram. Dette handler om 32 stykker raffinert sukker.

Å drikke to liter Coca-Cola i varmt vær er ikke noe problem. Det er som å drikke 8 glass te med 4 raffinerte sukkerbiter kastet i hver av dem. En vanlig person vil føle seg dårlig av en slik mengde søt te, men når du bruker Cola, skjer dette ikke på grunn av tilsetningsstoffene i drikken og den generelle karbonatiseringen av blandingen. Tross alt tilfører karbondioksid surhet og blokker smaksløker... Bare antall forbrukte kalorier reduseres ikke. Etter å ha drukket to liter søt brus får en person nesten halvparten av sin dagpenger kalorier. Tatt i betraktning at brus stimulerer appetitten, vil saken ikke være begrenset til en drink, noe som betyr at med vanlig bruk cola eller annen søt drikke vil samle overskudd ubrukt energi, og dette vil uunngåelig føre til vektøkning.

Å drikke eller ikke drikke?

Det vil ikke være overflødig å huske at tilstedeværelsen av syrer, kombinert med høyt sukkerinnhold, påvirker tennene våre negativt. Karbon- og ortofosforsyrer ødelegger tannemaljen, og sukkermolekyler fanget i små sprekker og mangler blir sentrum for kariesutvikling. En overdose med sukker og konserveringsmidler, med all overflod av væske som de kommer inn i Menneskekroppen, paradoksalt nok, forårsake dehydrering av vev.

Det er derfor mange legger merke til at du ikke kan bli full med søt brus - uansett hvor mye du drikker det, vil du ha mer. For markedsføringsordninger er dette en ideell kombinasjon, men helsen vår passer ikke inn i disse ordningene. Men vi kan også huske på skadene fra fargestoffer basert på ammoniakkkomponenter tilsatt til noen kullsyreholdige drikker. Ved å samhandle med sukker produserer ammoniakk kreftfremkallende forbindelser som provoserer utviklingen av kreftceller... Dette er en drink du ikke vil ønske fienden din!

Derfor, hvis du virkelig bryr deg om helsen din og om dine nærmeste, anbefaler vi å slukke den brennende tørsten med avgasset mineralvann eller grønn te!

Noen hevder at de ikke kan bli full av vanlig vann på noen måte, men glitrende vann kjøler seg utrolig i varmen og slukker tørsten! Kanskje det er slik. Men denne artikkelen er for de som ennå ikke har bestemt seg for spørsmålet om hva de vil ha mer: ikke føle deg tørst eller være sikker på fordelene med det du drikker ... Jeg snakker ikke nå om sukkerholdige kullsyreholdige drikker, hvis skade diskuteres hele tiden. Bare om rent vann med og uten gass.

Så, hva gir kullsyreholdig vann oss: tørstslukking og fordel eller skade på kroppen. Er gass i vann så forferdelig som de sier om det? Hva er sunnere å drikke: musserende vann eller stille vann?

Til opprinnelsen til musserende vann

La oss gå tilbake til historien. Hemmeligheten med å lage brusvann ble oppdaget like uventet som mange andre store funn. I 1767 laget den engelske forskeren Joseph Priestley sin egen flaske med det første musserende vannet. Faktum er at han bodde i nærheten av bryggeriet og nysgjerrigheten hans ble tiltrukket boblene som øl gir fra seg under gjæring. Forskeren plasserte en beholder med vann over bryggerølen og oppdaget det snart vannet har absorbert gass og har en uvanlig behagelig og skarp smak... For denne oppdagelsen ble Priestley tatt opp i det franske vitenskapsakademiet og ble tildelt Royal Society Medal. Og kullsyreholdig vann begynte å bli solgt på apotek.

Kullsyreholdig vann fanget på og ble populær. Sukkerholdige drikker ble tilsatt gass. I 1833 ble de første kullsyreholdige limonadene markedsført i England. På 1930-tallet grunnla Schwepp et selskap i England som lagde limonader og andre søtsaker. fruktvann, blomstrende til vår tid.

"Forbud" i USA i 1920-1933. - ga drivkraft til utviklingen av produksjonen av kullsyreholdige drikker, tk. nå ble forbrukerne tvunget til å erstatte brus med vin og whisky.

Brusproduksjon. Det handler om gass.

Så tilbake til vår tid.

Kullsyreholdig vann er gassmettet vann. Vanligvis brukt til gassing karbondioksid (CO2) som oppløses godt i vann. I seg selv er det ufarlig og hjelper til og med å holde vann friskt lenger, og på etiketten er det betegnet som E290. Men effekten av denne gassen på magen, ikke engang selve gassen, men små bobler med den, stimulerer magesekresjonen, og dette fører til økt surhet og oppblåsthet. Kullsyreholdig vann stimulerer også utskillelsen av magesaft, noe som gjør at du føler deg sulten. Folk som er utsatt for fedme, bør ikke drikke kullsyreholdig vann.

Karbondioksid strekker ganske enkelt mageveggene og forårsaker raping. Med gass kastes syre i spiserøret fra magen, og dette kan føre til svært negative konsekvenser.

Hvem å drikke, hvem ikke å drikke ...

For å oppsummere alle de ovennevnte, så kan vi komme til konklusjonen: kullsyreholdig vann er skadelig for de som har problemer med mage og tarm - sår, gastritt, kolitt eller økt surhet.

Men generelt, hvis du ikke har problemer med mage-tarmkanalen, kan du drikke kullsyreholdig vann, men ikke hver dag og i små mengder.

La meg minne deg om at dette ikke gjelder søte drikker med gass, som er kontraindisert å drikke selv for friske mennesker.

Å riste en flaske musserende vann og la den stå en stund vil eliminere eller redusere de etsende effektene av gassbobler.

Om mineralvann, forblir prinsippet det samme. Alt det samme karbondioksidet, og den irriterende effekten av bobler, som du alltid kan riste og "blåse av" litt.

Egentlig, skjønt kullsyreholdig vann uten tilsetningsstoffer vil ikke skade, og det oppdateres virkelig, og selv for noen mennesker kan det være nyttig, en drink har ennå ikke blitt oppfunnet bedre enn vanlig renset vann. Les vår artikkel om vann velvære her.

Poenget: skadene og fordelene med brus

Fordeler med brusvann

- Musserende vann forfrisker og slukker tørsten.

- For folk som lider av lav surhet, anbefaler leger å drikke kullsyreholdig vann, da det forbedrer utskillelsen av magesaft.

Skaden av brusvann

- Små bobler med brus stimulerer magesekresjon, noe som resulterer i økt surhet og oppblåsthet.

- Kullsyreholdig vann øker appetitten og er skadelig for overvektige.

- Brus er skadelig for gravide da det forhindrer det normalt arbeid tarmene.

Rundt 20% av menneskene i verden lider av fedme, problemer forbundet med overvektig opplevd av annenhver person på planeten. I dag er det fasjonabelt å holde diskusjoner om emnet sunn måte livet, det er fasjonabelt å gå i sport, det er fasjonabelt å følge en diett, overvåke ditt eget kosthold, men av en eller annen grunn glemmer de fleste i sunn jakt etter sunn drikking. Mens det er drinker som kan utgjøre omtrent halvparten av kaloriinnholdet i det daglige kostholdet, kan det forårsake metabolske sykdommer, hjerte- og karsykdommer, hypertensjon, hudsykdommer, sykdommer i luftveiene og så videre.

I følge FN, samtidig som levestandarden rundt om i verden øker og antall mennesker som opplever mangel på mat synker, øker antallet overvektige mennesker, er forskere spesielt bekymret for problemene med overvekt i barn og ungdom. Vitenskapen har etablert en direkte sammenheng mellom økningen i befolkningens levestandard og økningen i antall overvektige i dette landet. Hva er grunnen til dette?

Det er to mest sannsynlige årsaker til vektøkningen hos moderne mennesker: 1. Folk begynte å bevege seg mindre, reduserte energiforbruket, 2. Folk begynte å spise mer eller begynte å spise mer kaloririkt mat.

Folk beveget seg ikke mindre

I følge resultatene av forskning utført av spesialister fra University of Aberdeen (Storbritannia) og University of Maastricht (Holland), har det blitt fastslått at en person de siste 20 årene ikke har brukt mindre energi på sine daglige aktiviteter. Energiforbruket til mennesker fra det tjueførste århundre skiller seg praktisk talt ikke fra energiforbruket til mennesker på slutten av det tjuende århundre, da biler for mange var en luksus, og ikke et transportmiddel og moderne husholdningsapparater bare var en pipedrøm av de fleste husmødre.

Folk spiste ikke lenger

Russiske leger sier enstemmig at kulturen med matforbruk i landet vokser, flere og flere foretrekker sunn mat, men alle de samme legene sier at antallet overvektige barn vokser i Russland. Det er kjent at problemet med fedme hos barn er et familieproblem, noe som betyr at hele familien fører en usunn livsstil. Hovedårsaken til fedme er økningen i kaloriinntaket av det daglige kostholdet fra mat og drikke.

Pølser, hamburgere, pommes frites, chips, sjokoladeplate og sukkerholdige kullsyreholdige drikker gjorde litt under halvparten av innbyggerne i utviklede europeiske land og nesten 2/3 av amerikanerne fett og syke. I Russland har de vestlige sivilisasjonens morderiske prestasjoner bare gått gjennom dannelsesstadiet - alle er vant til at de er det. Men hvis det absolutte flertallet av russerne (ca. 80%) er klar over faren med hurtigmatprodukter, er det bare rundt 15% av folket som anser sukkerholdige kullsyreholdige drikker som ikke mindre farlige. 99% av landsmenn synes absolutt sikker bruk juice og ikke-kullsyreholdige drikker.

Moderne mennesker har erstattet vann med mat

I løpet av de siste 30-35 årene har antall kalorier fra forbruket av væsker doblet seg. Ifølge en fersk meningsmåling bruker amerikanske tenåringer i dag størrelsesorden mer brus enn jevnaldrende for ti år siden. Så, 84% av tenårene drikker svimmel hver dag, og får ytterligere 356 kilokalorier på grunn av dette.

I Russland er det ingen slik statistikk ennå, men myndighetene er fullstendig klar over søte drikker, så i 2006 forbød helse- og sosialdepartementet i Den russiske føderasjonen salg av chips, karamell og søte kullsyreholdige drikker på skolene. De ble erstattet med produkter som er sunne for barn - først og fremst melk, kefir og flaskevann.

Kampen mot sukkerholdige drikker føres over hele verden. De fleste europeiske land og USA har innført tilsvarende forbud mot salg av sukkerholdige drikker i skolene. Mange forskere mener at problemet ikke kan løses ved forbud; andre metoder er nødvendige. Så i Storbritannia testet de overtalelsesmetoden på barn. Spesielle leksjoner ble holdt med barn på 7-11 år, der sykepleieren overbeviste dem om å redusere bruken av kullsyreholdige drikker. Denne forespørselen ble stadig gjentatt av lærerne. De øvrige 14 klassene fikk ingen spesifikk veiledning. Alle barn valgte selv hva de ville spise og drikke, men på slutten av året fant forskerne at barn som fikk spesielle anbefalinger for riktig næring reduserte forbruket av kullsyreholdige drikker med 60%. I slutten av året økte andelen overvektige barn i denne gruppen med bare 0,2%, mens studenter som ikke mottok separate anbefalinger på slutten av året, konsumerte 20% mer kullsyreholdige drikker, og andelen overvektige barn økte med nesten 8%.

Produsenter brus startet en rekke studier, takket være at den skulle rehabilitere sukkerholdige drikker. I disse studiene snakker vi ikke om å bevise eller motbevise skadene av sukkerholdige kullsyreholdige drikker, i dem prøver forskere å bevise at hvis du fratar folk sukkerholdige drikker, vil de fremdeles bli bedre, for i stedet for det vanlige glasset Cola, for eksempel vil de spise et par hamburgere. Konklusjonene i disse studiene antyder seg selv: bedre mannå drikke et glass standard Coca-Cola, hvor kaloriinnholdet bare er (totalt !!!) 158 kcal, enn å spise to hamburgere 230 kcal X 2, totalt 460 kcal.

I mellomtiden sier russiske forskere det moderne mennesker har lenge vært vant til å ta kroppstørstesignalet etter sultesignalet. Derfor overspising, overvekt og fordøyelsesproblemer. Som ikke bare ikke forsvinner, men også forverres av det faktum at kroppen begynner å bruke dyrebart vann for å produsere ekstra mengder spytt, i stedet for å bruke det til å fjerne syre.

Hva å gjøre?

Så vi har funnet ut at for å opprettholde en figur og helse er det ikke nok å følge med på hva vi spiser, det er nødvendig å ta hensyn til hva vi drikker. For ikke å oppfatte signalene om kroppens tørst som signaler om sult, er det nødvendig å drikke vann. For at maten skal absorberes bedre og mettheten kommer raskere, er det veldig viktig å drikke et glass vann 20 minutter før et måltid og et glass vann etter et måltid. Som du vet bruker mange skuespillerinner og ballerinaer så enkle tiltak for å bevare figuren.

Når det gjelder sukkerholdige drikker, er det best å utelukke dem fra kostholdet ditt, spesielt kullsyreholdige drikker. I tillegg til ekstra kalorier sukkerholdige drikker inneholder mange forskjellige stoffer som ikke er ufarlige for kroppen. En av de mest berømte er aspartam - kosttilskudd, et søtningsmiddel som brukes til den såkalte, slankedrikker... Aspartam 200 ganger søtere enn sukker men inneholder ikke karbohydrater. Dette søtningsmiddelet er lisensiert i mer enn hundre land over hele verden, inkludert Russland. Det antas det daglig dose- 40 mg per 1 kg vekt er helt trygt (ett glass brus inneholder 50 mg aspartam). Alle andre kullsyreholdige drikker inneholder sukker. En liten flaske Pepsi-Cola inneholder 8 sukkerbiter (58 kcal / 100 ml). Som du ser er det skadelig å drikke både vanlig brus og brus, men det er ingen eksakte studier på hva som forårsaker mer skade på kroppssukkeret eller aspartam.

Den neste helsefaren som ofte finnes i sukkerholdige drikker, blir klassifisert som et mildt stimulerende middel. nervesystemet... Barn som bruker mye koffein er mer rastløse, sovner dårlig og lider ofte av hodepine. Konsentrasjonsevnen deres kan bli svekket. I tillegg øker koffein urin kalsiumtap.

Drinkene inneholder også fargestoffer, ofte brukes "gul-5" fargestoff i kullsyreholdige drikker. Det kan forårsake forskjellige allergiske reaksjoner- fra bronkitt astma til urtikaria og rhinitt.

Og til slutt øker karbondioksid, hvis tilstedeværelse i vann stimulerer magesekresjon, surheten i magesaft og fremkaller flatulens - rikelig med gassproduksjon.

Kullsyreholdige drikker har en rekke kontraindikasjoner

Under ingen omstendigheter skal kullsyreholdige drikker gis til barn under 3 år. Folk med kroniske sykdommer, for eksempel allergier, overvekt, mageplager, sukkersyke... Stoffer som inneholder kullsyreholdige drikker kan forverre trivsel hos kroniske pasienter eller til og med provosere til et nytt angrep. I tilfelle nyresykdommer, må leger når de forskriver en diett til pasienter, merke seg at kullsyreholdige drikker er strengt kontraindisert for dem. Leger antyder at fosforsyre, brukt som forsuringsmiddel, er skyld i dannelsen av nyrestein. For overvektige mennesker eller de som ønsker å gå ned i vekt, anbefales generelt ikke kullsyreholdige drikker. Det er studier av amerikanske spesialister, takket være det ble bevist at sukkerholdig brus nesten dobler sannsynligheten for fedme. Man kan selvfølgelig ikke anta at fylde bare avhenger av bruk av brus, men dette er en av de viktigste faktorene.

I tillegg til alle de ovennevnte, kan sukkerholdige kullsyreholdige drikker forårsake sykdom og ganske sunne mennesker... Først og fremst er det karies. Raffinert sukker som finnes i brus bidrar til tannråte. For det andre kan slike drinker provosere forekomsten av osteoporose. Denne merknaden gjelder hovedsakelig barn og mennesker etter 40 år. Eldre mennesker, spesielt kvinner, lider alltid av kalsiummangel, så leger som allerede er 38-39 år anbefaler ofte å ta kalsiumtabletter. Koffein, som vi snakket om tidligere, bidrar til utskillelsen av kalsium i urinen.

Når det gjelder tenåringer. Fra 9 til 18 år akkumuleres kroppen aktivt. Sukkerholdig brus fremmer ikke bare kalsiumutskillelse, de er ofte et alternativ til melk i kostholdet til barn, som er en kalsiumkilde. Kalsiummangel i barndommen fører til hemmet vekst og stor sannsynlighet for osteoprose i voksen alder.

Det er nødvendig å være oppmerksom på det faktum at søte kullsyreholdige drikker i kostholdet til både voksne og barn bare kan erstattes med melk, te - urt eller grønn, kvass, ferskpresset juice uten tilsatt sukker og vann. Vann i denne serien er utenfor konkurranse. Først fordi det er et ideelt matløsningsmiddel. For det andre trenger menneskekroppen vann og mat for normal funksjon, og ifølge eksperter oppfatter kroppen vår alle drikker, unntatt vann, som mat. Og til slutt, den viktigste fordelen med vann er mangelen på kalorier i det.

Det er meningsløst å erstatte søte kullsyreholdige drikker med ikke-kullsyreholdige drikker. Å drikke for mye juice kan også forårsake fedme, hemmet vekst, fordøyelsesproblemer og tannråte, ifølge forskere. Selv om saften er fylt med mineraler og vitaminer, inneholder den også mye sukker.

Mange kaller bruk av søt brus for en avhengighet, og siterer det faktum at det er vanskelig å gi opp. For å lære å drikke vanlig vann, anbefaler vi deg å bruke våre tips:

1. Det er bedre å gi opp søt brus gradvis. Det er lettere å starte med brusvann. Ta med deg en flaske glitrende mineralvann med din vanlige Cola. Prøv å alternere disse drikkene med en preferanse for usøtet vann.

2. For å endre vanene trenger du som du vet sterk motivasjon, så før du gir opp sukkerholdig brus, finn mer informasjon om farene, bruk informasjonen på etiketten til dette formålet.

3. Eksperimenter med forskjellige vannmerker til du finner den du liker best.