En enkel suppeoppskrift med poteter og nudler (vermicelli), som kan lages både med kjøtt ( perfekt alternativ – kyllingfilet), og uten kjøtt, bare med grønnsaker. Flott alternativ for en tilfredsstillende næringsrik lunsj, som må være den første varme retten. Steketid - 40 minutter (pluss 30-70 minutter for tilberedning av kjøtt).

Ingredienser:

• vermicelli (nudler) - 100 gram;
• poteter - 3 stykker (middels størrelse);
• vann - 3 liter;
• kylling (svinekjøtt eller biff) - 500 gram (valgfritt);
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• laurbærblad- 1 stk;
• hvitløk - 2-3 fedd.
• dill, persille - en halv haug;
• salt, pepper, andre krydder - etter smak.

Oppskrift på vermicelli og potetsuppe

1. Hvis suppen vil være med kjøtt, må du først forberede buljongen. For å gjøre dette, vask kylling-, svine- eller oksekjøtt og kutt i mellomstore biter (3-5 cm). Hell vann i en kjele, kok opp, dypp kjøttet i kokende vann og kok på middels varme til det er halvstekt (kylling 25-30 minutter, svinekjøtt og storfekjøtt - 60-70 minutter). Fjern skum fra overflaten med jevne mellomrom.

Hvis suppen er uten kjøtt, kan vann settes i brann etter å ha kuttet grønnsaker.

2. Vask poteter, hvitløk og gulrøtter, skrell, skjær deretter i små biter (2-3 cm), kutt løken i halve ringer. Gulrøtter kan rives.

3. Salt kokende vann, tilsett poteter i pannen. Kok i 10 minutter over middels varme.

4. Tilsett løk, gulrot og laurbærblad. Blande. Kok i 5 minutter til.

5. Ha vermicelli i suppen, bland godt og kok til de er møre i 6-7 minutter.

Merk følgende! Hvis du tilsetter for mye nudler, kan suppen tykne etter avkjøling.

6. Hakk de vaskede greenene i små biter.

7. Tilsett pepper, krydder, hvitløk i pannen. Dryss med urter på toppen.

8. Dryss klar suppe med poteter og nudler i boller og server.

Kyllingsuppe med nudler - det er bare deilig, spesielt når det er laget av hjemmelagde nudler. Jeg husker fra barndommen hvordan mamma lagde det. Det var så velsmakende at selv den "brutale" appetitten ble vekket. Nå elsker familien min å spise dem også. Men når det er fri og det ikke er nødvendig å haste noe sted, kan du stå på kjøkkenet og nyte alt matlagingens sakrament. Først, i henhold til en velprøvd oppskrift på hjemmelagde nudler til kyllingsuppe, koker jeg nudlene selv. Og så kyllingsuppen. Suppen viser seg å være uvanlig velsmakende, lett og viktigst av alt - tilfredsstillende. Varm, duftende, behagelig gylden farge, den er veldig god i den kalde og frostige årstiden, forbedrer humør og immunitet. Du vil aldri få dette fra butikk-kjøpt vermicelli. Jeg åpner vår familieoppskrift kyllingsuppe og hjemmelagde nudler, ifølge som ikke en eneste generasjon har forberedt seg i familien min.

Ingredienser (per 3L gryte):

• 1 suppe innenlandsk kylling;
• 2 potetknoller;
• 1 middels løk;
• 1 gulrot;
• 100 g hjemmelagde nudler;
• en haug med persille eller dill;
• 2 laurbærblader;
• salt, svart pepper etter smak;
• grønn løk(valgfri);
• litt vegetabilsk olje til steking.

Oppskrift på kyllingsuppe med hjemmelagde nudler

1. Skyll kyllingen innvendig og utvendig. Vi legger den i en praktisk kjele og fyller den med ren kaldt vann. Kok opp.

2. Vi skal koke suppen på den andre buljongen slik at buljongen er gjennomsiktig og ren. Så når kyllingen koker, heller vi den første buljongen i vasken, holder kyllingen med lokk. Fyller kyllingen med nytt rent vann fra under filteret og sett på brann.

3. Velg en vakker oransje gulrot, det smaker bedre og suppen ser penere ut. Skjær i små terninger av samme størrelse.

4. Skjær løken i terninger, litt mindre enn gulrøtter.

5. Hell olje i pannen, varm den opp. Vi fordeler løken sammen med gulrøttene slik at de blir jevnt stekt og gulrotterningene blir myke.

6. Skjær potetene i middels store terninger.

7. Fjern kyllingskrotten og sett den til avkjøling på en stor tallerken. Hell 2 kopper varm suppe i kjelen kokt vann. Tilsett poteter og laurbærblad i buljongen. Vi legger suppen til å koke på middels høy varme til potetene er halvkokte.

8. Avkjøl kyllingen. Vi fjerner beinene, fjerner huden. Vi demonterer kjøttet i biter, du kan kutte litt for enkelhets skyld.

9. Tilsett stekte grønnsaker og kyllingkjøtt i suppen. La suppen koke, og tilsett først nudlene. Kok til nudlene er møre, ca 5 minutter.

10. Vask persillen godt under rennende vann, finhakk og smak til kyllingnudlesuppen. Persille i oppskriften kan erstattes med dill, som du vil. Men du må legge til grønt helt på slutten av matlagingen.

11. Etter koking, kok suppen i 1 minutt. Fjern deretter fra varmen og la stå tildekket i 15 minutter. Du kan sette gryten med suppe i den avslåtte ovnen. La ham bli der i 15 minutter. Så suppen blir fyldigere, som fra ovnen. Og de som liker det kan tilsette 1 hel fedd hvitløk etter å ha slått av suppen. Kast krydderne (laurbærblad og hvitløk) før du heller suppen.

Hvis det er litt tid, sett gryten med suppe i den avslåtte ovnen. La ham bli der i et par minutter. Så suppen blir fyldigere, som fra ovnen.

Og de som liker det kan legge til 1 fedd hvitløk etter å ha slått den av. Kast krydderne (laurbærblad og hvitløk) før du heller suppen.

Her har vi laget den deiligste kyllingsuppen. Nyt måltidet og kom igjen!

Det finnes retter som kan betraktes som tradisjonelle for ulike matkulturer. I oppskriftene deres er basisingrediensene like, men noen detaljer er forskjellige. Kyllingnudelsuppe kan tilskrives de mest populære representantene for russisk mat. næringsbuljong vil bidra til å raskt tilfredsstille sult, mens det er klassifisert som kosthold, som ikke gjør det negativ påvirkning til figuren. I utlandet er slike supper med ulike fyll ikke mindre vanlige. Ved å legge til noen komponenter kan du enkelt få et helt annet produkt.

Funksjoner ved matlaging

For å gjøre suppen velduftende, med klar buljong og smakfulle nudler, du må bruke noen triks:

1. For å spare penger er det bedre å kjøpe ikke deler, men en hel kadaver. For å tilberede buljongen er det verdt å kjøpe en fugl som veier opptil 3 kg. Dette beløpet er nok for deg flere ganger.
2. Se etter kjølt kylling i butikkhyllene. Slikt kjøtt er mye bedre i kvalitet enn det som har blitt behandlet. Dypfryst.
3. Av utseende skal kyllingen ha et rosa skinn, og fettet skal være gulaktig.
4. Du kan sjekke tilstedeværelsen av konserveringsmidler i fuglen ved å bruke utløpsdatoen. Hvis det er mer enn 7 dager, inneholder kjøttet kjemi.
5. Buljongen vil få en attraktiv gylden farge, som på bildet i magasiner eller reklame, hvis du legger et uskrelt løkhode i pannen sammen med kyllingen. Du kan få det umiddelbart etter mykgjøring.
6. For å få suppe av høy kvalitet legges kjøtt eller innmat kun i kaldt vann, og ikke i kokende vann, som skrevet i mange kilder.
7. Fjern skummet under koking for å holde buljongen klar.

Hvordan lage hjemmelagde nudler til suppe

Enkel kylling suppen vil bli spesielt attraktiv hvis du legger til hjemmelagde nudler, for tilberedning som du bør bruke følgende produkter:

• mel (finmalt) - 300 g;
• egg (kylling) - 3 stk.;
• salt - 1 ts

Så hvordan lage mat:

1. Ta eggene, pisk dem med salt. Tilsett den resulterende blandingen til melet plassert i en bolle. Elt en tett deig.
2. Hvis deigen faller fra hverandre, ikke blir plastisk, tilsett en liten mengde av litt varmt vann.
3. Sett den eltede deigen til side i 60 minutter. plastfolie.
4. For å forberede nudlene deler du hele deigen i flere ca like deler. Kjevle ut hver del med en kjevle på bordet til laget blir tynt. Skjær den rullede deigen i strimler (lett å gjøre med en spesiell deigmaskin).
5. Den resulterende pastaen må tørkes på et håndkle.
6. Klare nudler kan lagres på et tørt sted eller umiddelbart sendes til matlaging.

Hvordan lage kyllingnudelsuppe

Prosessen med å tilberede kyllingnudelsuppe er ikke vanskelig. Oppskriftene på denne retten inneholder ikke ingredienser som ikke kan kjøpes i supermarkedet. Å legge til enkelt produkt uvanlig aroma, inkludere i sammensetningen utvalg av grønnsaker og krydder, krutonger eller krem. Deilig kyllingsuppe med hjemmelagde nudler vil tjene kjærligheten til alle husholdninger og gjester, hjelpe jenter med å holde vekten og menn få protein.

Hvordan lage mat med hjemmelagde nudler i kyllingbuljong

• kylling (filet) - 500 g;
• hjemmelaget pasta - 300 g;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• greener - 50 g.

Hva du skal gjøre i hvilken rekkefølge:

1. Lag først pasta i henhold til teknologien presentert ovenfor.
2. Kok fjærfefileten i 60 minutter, tilsett den uskrellede løken. Dette bør gjøres på lav varme, dessuten, sørg for at det ikke er overflødig skum (fjern den såkalte støyen).
3. Vask gulroten, skrap eller fjern skallet, kutt i halve ringer. Vask greener og hakk.
4. Fjern kyllingen og løken fra den tilberedte buljongen, legg gulrøtter i rettene, kok i 10 minutter. Til kokte grønnsaker tilsett pasta. Koketiden deres er 7 minutter.
5. Før du serverer kyllingsuppe, legg til grønt.

Hvordan lage mat med sopp og ost

Nyttig vermicelli suppe med kylling og sopp kan lages med følgende ingredienser:

• kyllingfilet - 1 stk;
• champignoner - 300 g;
• pølseost - 150 g;
• vermicelli - 150 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 2 stk.;
• svart pepper;
• basilikum;
• gurkemeie.

Hvordan lage mat:

1. Legg kjøttet i en gryte med kaldt vann på brann. Du må koke fileten i ca 20 minutter fra merket når vannet koker.
2. Vask champignonene grundig og del dem i tynne skiver med en kniv, legg dem deretter i buljongen og stek litt på middels varme (brennerkraft).
3. Fjern skinn fra grønnsaker. Hakk løken, skjær gulroten i strimler. Stek dem i vegetabilsk olje. Send det til buljongen.
4. Skjær det kokte kyllingkjøttet i små terninger, legg det i suppen. Hell pastaen i bollen.
5. Tilsett osten etter 5 minutter, etter å ha revet den med et rivjern med store hull.
6. Krydre retten, kok til osten er oppløst.

Hvordan lage mat med eggnudler og poteter

• kyllingkjøtt - 400 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• egg - 1 stk;
• vermicelli "Rollton" - 1 pakke;
• salt;
• pepper.

Matlaging:

1. Legg kjøttet i vann og kok opp buljongen. Fjern skum under koking.
2. Fjern kjøttet fra den ferdige buljongen, kutt det i biter, og returner det deretter.
3. Skrell poteter, kutt i små terninger. Kok til kokt, ha i buljongen.
4. Lag en stek av gulrøtter og løk, som først må hakkes. Tilsett masse til suppen.
5. Tilsett pasta til kokte poteter. Knekk vermicelli først. Krydre suppen, kok i noen minutter.
6. Rist egget, hell i fatet. La væsken koke, og slå av varmen.

Hvordan lage med risnudler og grønnsaker

Du kan gi retten en orientalsk (kinesisk eller japansk) smak ved å bruke risnudler. Representanter for disse landene legger til hele nudler, spis dem med spisepinner og drikk buljongen. Hvis du ikke vet hvordan du bruker tradisjonelle asiatiske redskaper, bruk en gaffel og skje. eksotisk rett vil legge til variasjon til ditt vanlige kosthold.

For å tilberede et måltid Kinesisk oppskrift, vil trenge følgende ingredienser:

• kyllingbryst - 200 g;
• risnudler - 40 g;
• purre (løk) - 100 g;
• søt pepper - 100 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• fersk ingefær - 4 cm;
• hvitløk - 3 tenner;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• salt;
• kajennepepper.

Kylling nudelsuppe, trinn-for-trinn forberedelse:

1. Fjern frøene fra paprikaen. Hakk løk, gulrøtter og tilberedt paprika, mos hvitløk med en spesiell knuser, bruk et rivjern med små hull for å male ingefær. Stek tilberedte grønnsaker i olje.
2. For å koke buljongen, plasser små kyllingterninger i en beholder med kokende vann. Utfør kokeprosessen til den er kokt.
3. Dypp risnudlene i buljongen, og tilsett deretter stekte grønnsaker, smak til suppen. I denne formen må retten tilberedes i flere minutter, den må serveres med soyasaus.

En veldig enkel og deilig oppskrift med kjøttboller i en slow cooker

• hakket kylling - 0,5 kg;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 2-3 stk.;
• nudler - 50 g;
• løk - 1 stk;
• egg - 1 stk;
• smør - 50 g;
• salt;
• Laurbærblad;
• krydder.

Matlaging:

1. Lag kjøttboller: dryss kjøttdeig med krydder, knekk et egg i det, bland, rull til kuler.
2. Finhakk gulrøtter og løk, legg i en forvarmet kjele, tilsett smør. Stek grønnsakene i "Baking"-modus (for Panasonic multikoker) eller "Frying" (for Polaris).
3. Poteter må skrelles og kuttes i mellomstore terninger. Legg den hakkede grønnsaken til saktekokeren.
4. Legg kjøttbollene i bollen, fyll alt med vann, salt og pepper. Still inn "suppe"-modus, still timeren til rundt 50, lukk apparatet og kok til det er mørt.
5. På slutten av kokeprosessen, tilsett pasta.
6. Insister i 5-10 minutter.

Kaloriinnhold i retten

Suppe med kylling og nudler er attraktiv ikke bare for sin smak, men også for sitt relativt lave kaloriinnhold og høye proteininnhold. En slik rett er mye brukt i mange typer dietter. Supper i kyllingbuljong vil bidra til å sikre metning av kroppen, men vil ikke negativ påvirkning til figuren. Bruk av hjemmelagde nudler øker kaloriinnholdet ved å øke andelen karbohydrater.

Den ernæringsmessige verdien retter (per 100 g):

• proteiner - 4,3 g;
• fett - 2,58 g;
• karbohydrater - 8,53 g.

Kaloriinnholdet i kyllingsuppe med nudler er 75,34 kcal / 100 g. Kaloriinnholdet i en rett med hjemmelagde nudler er 125,15 kcal / 100 g. Og her er kaloriinnholdet til andre produkter som utgjør retten (per 100 g) :

• kokte poteter - 82 kcal;
• hakket kylling - 143 kcal;
• kyllingfilet - 113 kcal;
• gulrøtter - 32 kcal;
• løk - 41 kcal;
• risnudler - 364 kcal;
• søt pepper - 27 kcal;
• pølseost - 275 kcal;
• champignoner - 27 kcal;
• soyasaus - 55 kcal;
• kyllingegg - 157 kcal.

Kylling nudelsuppe oppskrift video

Innen 14.11.2015

Kyllingsuppe har mange fans og det er ikke rart. Ingen førsteretter har en slik aroma som skaper hjemmekos. En viktig ingrediens i kyllingsuppe er nudler. Det er mange i butikkhyllene i dag. Italiensk pasta for å lage supper: anellini, campanelle, ditalini, fidio, tripolini og mange andre. I tillegg er det alltid lett å finne vanlig suppe vermicelli og industrielt tilberedte eggnudler på salg. Men for å lage en virkelig hjemmelaget kyllingsuppe, er det bedre å lage nudlene selv, spesielt siden det ikke er vanskelig. Fra den angitte mengden ingredienser kan du lage så mange nudler du trenger for å tilberede en 3-liters gryte med kyllingsuppe. Hjemmelagde nudler kan lages for fremtidig bruk og lagres, men før det må du tørke det grundig. Men siden det brukes veldig lite tid på forberedelsen, er det bedre å gjøre det mens du koker suppen. Det er nok tid - den legges i suppen 3 minutter før slutt på kokingen.

Ekte hjemmelagde eggnudler er laget av egg, mel og salt uten å tilsette vann. Ingrediensene har vegetabilsk olje, men det tilsettes ikke deigen, men tjener til å smøre hendene.

Ingredienser

• Egg - 1 stk.
• Hvetemel- 100 g.
• Salt - 2-3 klyper
• Vegetabilsk olje - 1-2 ts

Steg for steg matlagingsprosess hjemme

1. Forbered ingrediensene. Du trenger også en kjevle og matfilm.



2. Sikt melet på et bord eller et spesialbrett. Sikting bryter opp klumper i melet, hvis noen, gjør det mer luftig. Salt melet.



3. Knekk et egg i en bolle og sjekk om det er friskt. Lag en brønn i melet og hell egget i det.



4. Smør hendene med vegetabilsk olje og elt deigen i 10-12 minutter slik at melet og egget ikke bare sprer seg i den, men at den blir elastisk. Det er ikke nødvendig å elte deigen på bordet. Du kan elte og rulle den mellom håndflatene. Når deigen er helt homogen, pakk den inn plastfolie og sett på et varmt sted. Testen må hvile i 10 minutter.



5. Kjevle den hvilede deigen tynt med en kjevle på bordet slik at den blir gjennomsiktig. Snu deigen fra tid til annen og kjevle ut den ene siden, deretter den andre. Vær samtidig oppmerksom på om den er kjevlet tynt nok ut. La det utkjevlede deiglaget stå i 10 minutter – det skal være luftig slik at nudlene ikke fester seg sammen når de skjæres.



6. Nudlene kan kuttes i hvilken som helst form. Til klassisk skjæring lange strimler bør gjøre det. Rull det sammenrullede arket til en løs rull.

Kokt pasta er en populær siderett til kjøtt. Og legger du dem til buljongen, får du en helt annen rett med nudelsuppe. I forhold til andre forretter har den hovedfordelen at den er rask og veldig enkel å tilberede. Og disse suppene er deilige. Det viktigste å vite er en regel slik at buljongen forblir gjennomsiktig, det er bedre å koke nudlene i vann til de er halvkokte i en annen bolle.

Suppenudler tilberedes på fisk, sopp, kjøttkraft eller i melk. Dessuten tilberedes supper, både søte og salte, med melk. Nudelsuppe ikke helt tradisjonell Russisk mat, den er lånt fra Tatarisk mat. Så den tatariske tokmachen kan betraktes som prototypen til den russiske nudelsuppen. Selv om supper av denne typen også finnes i kjøkkenet i andre land, for eksempel asiatiske. Der tilberedes det oftest med reker eller annen sjømat, og rismel brukes til nudler.

Steg for steg videooppskrift

Suppenudler - matlaging

Butikker og supermarkeder tilbyr et rikt utvalg av pasta, men smakligere enn nudler laget med mine egne hender, fortsatt ikke funnet. Derfor er det lurt å bruke nudler til suppe hjemmelaget mat. Det er ikke så langt og vanskelig som det kan virke ved første øyekast. Nudler kan tilberedes på forhånd når det er ledig tid, deretter tørkes og lagres, som en vanlig butikk, til rett øyeblikk.

Nudelsuppe - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Hjemmelaget kjøttnudelsuppe

Ingredienser. 300-400 g svinekjøtt, 2 løk, 1 gulrot, 100 g eggnudler, salt, vegetabilsk olje, pepper.

Legg kjøttet i gryta hele stykket og en løk, hell kaldt vann, kok opp. Ettersom kjøttet blir mykt, må det fjernes sammen med løken. Kast løken og skjær kjøttet i terninger.

Finhakk løken, riv gulrøttene og fres i olje i en panne. Tilsett så kjøttet der, stek i syv til åtte minutter og overfør til en kokende buljong. Salt væsken, dryss med pepper og legg nudlene. Kok til nudlene er kokt i syv til ti minutter. Suppe i en bolle kan drysses med urter.

Oppskrift 2: Melknudelsuppe med sukker

Smaken av søt melkesuppe har vært elsket av mange siden barndommen. Pasta de forkokes nesten til de er kokt i saltet vann, og kokes deretter i melk slik at de blir mettet med melkeaktig smak. På slutten av kokingen tilsettes fløte til suppen og om ønskelig en håndfull rosiner. Mengden nudler kan endres, avhengig av ønsket tetthet.

Ingredienser. 1,2l melk, 150ml fløte, sukker, hjemmelagde nudler 100-150g, rosiner (valgfritt).

Kok nudlene i saltet vann til de er halvkokte og la dem renne av i et dørslag. Ha sukker etter smak, en klype salt og kokte nudler i kokt melk. Du kan legge til forhåndsblendede rosiner. Så snart nudlene når fullt forberedt, tilsett fløte, kok opp og slå av. Du kan tilsette smør i bollen.

Oppskrift 3: Nudelsuppe med sopp

Cep-soppsuppe er mer populær, den er mer aromatisk og har mer rik smak. Men tilberedt fra andre sopp, viser det seg også veldig velsmakende.

Ingredienser. 2l vann, 150g nudler, 300g ferske eller 30g tørket sopp, en gulrot og en løk, vegetabilsk olje, etter smak: pepper, salt, rømme.

Sopp kuttet (forbløtlegg tørt) og kast i kokt vann. Spasserovat revet gulrøtter og finhakket løk i olje. Etter 20 minutter, tilsett de stekte grønnsakene til buljongen til soppen. Salt suppen, tilsett pepper og nudler, kok til den er mør. Server med rømme. På en tallerken, hvis ønskelig, kan du legge hakkede urter og hvitløk.

Oppskrift 4: Kyllingnudelsuppe

Varm kyllingbuljong er godt alene, og sammen med nudler får du et komplett måltid og første- og andreretten. Til buljongen kan du ta både kyllingkjøtt og vinger, nakke, innmat. Spesielt godt med kylling buljong ikke kjøpt, men hjemmelagde nudler blandet med egg kombineres.

Ingredienser. 2 liter vann, 0,5 kg kylling, 2 gulrøtter og løk, salt, vegetabilsk olje, pepper, urter og persille og dillstilker.

Salt vannet, ha i det hele gulrøtter og løk, grønne stilker, kyllingbiter og kok buljongen til kjøttet blir mykt. Fang gulrøtter og løk, de trengs ikke lenger. Fjern kjøttet, fjern beina og skjær i strimler.

PÅ separate retter kok nudlene til de er halvkokte, legg dem i et dørslag for å renne av vannet, skyll og overfør til en kokende buljong. Tilsett kyllingkjøtt og grønnsaksstek der (finhakk løken, riv gulrøttene og stek i olje), kok i fem minutter. La den stå i ti minutter før servering. Tilsett hakkede urter i en bolle.

Oppskrift 5: Tokmach

En en bestemt oppskrift det er ingen forberedelse av tokmach. Den kan tilberedes med eller uten poteter, som i oksekjøttkraft, og på lam. Du kan legge til røtter eller klare deg uten dem. Det er bare en generell regel- etter at nudlene har kommet opp, kokes de i bare to minutter. Forresten, nudler kan også kuttes vilkårlig i strimler, romber, trekanter. Katyk serveres alltid med tokmach.

Ingredienser. Biff eller lam 0,5 kg, 2-3 poteter, 1 løk, salt, pepper, 1 gulrot.