Hallo, Kjære gjester vår deilige blogg!

I dag tilbereder vi syltetøy fra en herlig vitamin bær, rips.

Vi har valgt ut enkle og velprøvde oppskrifter for deg.

Enkelt ripssyltetøy Minutka

En veldig smakfull og enkel oppskrift som selv en nybegynner vertinne kan håndtere!

Du kan kalle det syltetøy uten å lage mat. Med denne tilberedningsmetoden forblir ripsbær intakte.

Ingredienser

• Rød rips - 500 g
• Sukker - 500 g

Matlaging

Vi vasker bærene og kvitter oss med kvistene. Dryss det med sukker og bland.

La stå i 4 timer for rips å slippe saften ut.

Hvis bæret ikke tillater juice, varm det på komfyren i 1-2 minutter og la det trekke videre.

Vi setter pannen på maksimal brann, og rør forsiktig, kok opp innholdet.

Så snart bæret koker – ta av ovnen.

Vi fjerner det utstående skummet med en skje.

Hell vårt syltetøy i steriliserte glass og lukk.

Syltetøyet er klart! Det viser seg veldig lyst, velsmakende og søtt.

Ripssyltetøy 5 minutter til vinteren

Nok en veldig rask oppskrift. Dette syltetøyet er tilberedt på bare 5 minutter!

Ingredienser

• Rød rips - 1 kg
• Vann - 200 ml
• Granulert sukker - 1 kg

Matlaging

Vi renser bæret fra rusk og stilker, skyll forsiktig og legger det til tørk på et papirhåndkle.

Mens det tørker, tilbered en sirup av vann og sukker. For å gjøre dette, legg sukker i en kjele og hell vann.

Kok opp og kok i 5 minutter på svak varme til sukkeret er helt smeltet og sirupen blir klar.

Når den er klar legger vi ripsene våre der.

Kok i ytterligere 5 minutter, ikke glem å fjerne skummet, og hell deretter i sterile krukker. Rask og deilig!

Rask ripssyltetøy uten koking

Hvis du ikke vil varme rips og miste verdifulle vitaminer, så er dette oppskriften for deg.

Ingredienser

• Rød rips - 1 kg
• Sukker - 1,5 kg

Matlaging

Du kan justere mengden sukker i denne oppskriften etter eget ønske.

Hvis du ikke liker veldig søtt - legg mindre.

Til dette syltetøyet velger du det modneste bæret

Rengjør den for kvister og skyll. Tørk på tørkepapir.

Mal det tilberedte bæret i en blender eller passer gjennom en kjøttkvern.

Bland revet bær med sukker, rør til det er helt oppløst.

Legg så den søte massen i steriliserte glass. Oppbevar dette syltetøyet i kjøleskapet.

Interessant oppskrift! Appelsin gir røde rips en deilig sitruspreg.

Et herlig syltetøy med hull til vinteren å drikke med te til lange kvelder, pakket inn i et varmt teppe.

Matlaging

Se videooppskriften:

Tykt ripssyltetøy i saktekoker

Det er veldig praktisk å lage syltetøy ved hjelp av moderne teknologi. Alt er veldig enkelt og enkelt!

Ingredienser

• Rød rips - 1 kg
• Granulert sukker - 1 kg

Matlaging

Tilberedt, forhåndsvasket og renset for rusk og stilker, plasser bæret i multikokerskålen.

Hell den med sukker, rør forsiktig for ikke å knuse bærene. La stå i en time slik at ripsen gir saft.

Når dette skjer, still inn "Slukkingsmodus" i 50 minutter. Mens syltetøyet koker, fjern skummet fra det med jevne mellomrom.

Rips har ikke bare nyttige egenskaper, men har også en god geleringsevne. Derfor gjør mange husmødre ofte blanke ut av det for vintertidår, som syltetøy, gelé eller marmelade. Ripssyltetøy har fantastisk søt smak. Som regel brukes den med bakte paier, feriepaier eller andre hjemmelagde kaker. Forbered dette måltidet ulike oppskrifter ganske enkelt.

• Vis alt

  Funksjoner ved å lage syltetøy

  Til syltetøy kan du bruke ikke bare modne bær. Litt umodne frukter er mye sunnere, da de inneholder store mengder pektin. Rips før koking knuses, brukes ren juice eller pitted puré. Konsistensen på syltetøyet har et geléaktig utseende. Dette skjer vanligvis naturlig, men noen ganger tilsettes pektin med gelatin i tillegg for å oppnå ønsket tetthet.

  For matlaging av syltetøy er det best å velge en panne i rustfritt stål. Det vil ikke la buljongen brenne og vil ikke etterlate en ubehagelig metallisk smak.

  En populær måte å lage syltetøy på er uten å koke. En slik oppskrift vil spare alle vitaminene for å styrke kroppen i den kalde perioden. I dette tilfellet er det nødvendig å følge alle steriliseringsreglene slik at innholdet i krukken ikke forringes før vinteren. Syltetøysbeholdere bør velges i små størrelser (en halv liter eller 0,33 ml) Dette vil være nok til å bake en gang. Hvis familien er stor, kan du forberede deg liters bokser, men ikke mer. Du må rulle opp en beholder med en godbit metalllokk, samt tett nylon eller skrue.

  Rask oppskrift

  Mange husmødre kaller denne oppskriften "fem minutter". Det er relevant for de som ikke liker å rote med blanke.

  For å lage en søt godbit trenger du følgende ingredienser:

  • Ripsbær - 1 kg.
  • Sukker - 800 g.

  

  Steg for steg matlaging

  De vaskede og skrellede bærene piskes i en blender til en homogen konsistens er dannet.

  
  

  Deretter gnis den resulterende slurryen gjennom en sil for å fjerne de resterende frøene og skinnet.

  
  

  Ripsmos overføres til panne i rustfritt stål der syltetøyet skal tilberedes. Tilsett deretter sukker, bland grundig og slå på en stille brann til søtt avkok brant ikke.

  

  Syltetøy kokes til ønsket tykk konsistens. Under matlagingen røres syltetøyet med jevne mellomrom med en trespatel.

  

  Det er nødvendig å legge ut den søte buljongen i krukker mens den fortsatt er varm, siden når den avkjøles, vil massen tykne enda mer.

  

  Hva kan tilberedes av stikkelsbær til vinteren - enkelt og originale oppskrifter

  Syltetøy uten matlaging

  Kokeprosessen i dette tilfellet må utføres i spesiell renhet. Rips bør vaskes grundig og tørkes. For å lage syltetøy må du tilberede følgende produkter:

  • Bær - 1 kg.
  • Sukker - 2 kg.

  Matlagingsteknikk:

  1. 1. Det tørkede bæret knuses med en blender, føres gjennom en sil.
  2. 2. Purémassen i denne oppskriften er ikke kokt, men kun dekket med tilberedt sukker.
  3. 3. Alt blandes til det er helt oppløst i gelé.
  4. 4. Deretter legges de ut i sterile krukker og rulles sammen.

  Klassisk oppskrift

  For å lage syltetøy trenger du følgende ingredienser:

  • Røde bær - 1 kg.
  • Sukker - 1,5 kg.
  • Vann - 1,5 kopper.

  Steg for steg tilberedningsprosess:

  1. 1. Rips tilberedes på forhånd.
  2. 2. Parallelt sett en kjele med vann på bålet for å koke den.
  3. 3. Bæret helles i et dørslag, og det legges direkte i kokende vann i flere minutter.
  4. 4. Deretter legges ripsene inn kjøkkenutstyr hvor du planlegger å lage syltetøy.
  5. 5. I den knuses bæret med en spesiell trestøter, vann og granulert sukker tilsettes.
  6. 6. Bland alle ingrediensene godt slik at perlesukkeret smelter helt.
  7. 7. Deretter settes en stille ild på komfyren og syltetøyet kokes til det dannes en tykk masse.
  8. 8. Prosessen med å pakke syltetøy i krukker ligner på forrige oppskrift.

Hei abonnenter og venner!

Så vi ventet, i dag igjen vil jeg glede deg med uvanlig enkel og deilige oppskrifter en søt og sur nytelse. Det blir det om ripssyltetøy. I tidligere utgaver har denne saken allerede vært tatt opp, men kun kokt.

Jeg vet ikke med deg, men jeg kan ikke forestille meg kjelleren min uten denne tomme. Tross alt vil det ikke være vanskelig å lage det. Spesielt når det er velprøvde oppskrifter og en trinn-for-steg beskrivelse av hele arbeidet.

Jeg vil minne deg på at rips er svarte, røde og til og med hvite. Men, det er hvitt, der jeg bor har jeg ikke møtt. Spør du meg hva som er mer smakfull, så er etter min mening disse variantene gode på hver sin måte. Men delikatessene fra dem viser seg å være forskjellige i smak, den som er mørk svart, den smaker alltid søtere enn rød eller hvit. Den røde nyansen er sær, ikke alle liker den, den er mer øm eller noe. Hva er dine inntrykk, del gjerne, hvis det er enkelt?!

Når det gjelder selve matlagingen, i prinsippet, med hvilken som helst oppskrift som grunnlag, vil du sikkert kunne lukke glassene ved å bruke en hvilken som helst variant av rips.

Og hva som vil skje senere, du kan lage gelé til din elskede husholdning, legge til iskrem og til og med smøre toppene eller

Jeg liker fortsatt veldig godt å blande morsiks og invitere gjester hjem til meg, ingen vil nekte en slik drink heller. Og hvis du fortynner det ikke med vanlig vann, men med gasser, så vil det generelt være utrolig fantastisk! Det blir som to i ett og kult duftende delikatesse for en ettermiddagsmat og fortynnet med vann, en utmerket vitamindrikk.

Før du begynner å beskrive alle trinnene i arbeidet, er det verdt å merke seg det ripssyltetøy Dette er en rett som alltid vil være på bordet ditt som en utmerket dessert.

Tross alt kan du bare like det, hell alltid varm te og øs forsiktig denne delikatessen med en skje. Det er fra lett surhet og mange vitaminer, vil hjelpe deg å huske sommerens fantastiske øyeblikk. Og hvis du inviterer venner og kjærester til huset ditt, kan du generelt sett lett røre deg. Det er denne shortcaken som er smurt med en slik godbit.

Arranger morsomme sammenkomster og tilbring en flott og fantastisk fritid! Og la dette syltetøyet ta en respektert plass i kjelleren din på hyllen.

Nå noen få ord om selve forberedelsen, denne oppskriften designet for det faktum at confiture skal tilberedes uten vann og ekstra sterilisering, vil dette hjelpe den til å bli tettere i konsistensen.

Vanligvis overalt i alle kulinariske kilder skriver de at proporsjonene granulert sukker det går en til en i syltetøy, men du kan ha litt mindre slik at det blir mer syrlighet. Hvis du vil ha søtere, så ikke avvik fra de grunnleggende anbefalingene. Jeg personlig gjør generelt 1 til 1,5, for ikke å bli sur.

Vi trenger:

• solbær - 1 kg
• granulert sukker - 800 g (med en liten surhet, eller du kan ta 1,5 kg - det vil vise seg bra)

Stadier:

1. Ta svarte "perler", så magiske de ser ut på en tallerken, selvfølgelig, jeg mener rips. Inspiser den for råtne eller ødelagte bær. Vask deretter bæret med et lite dørslag.

Viktig! Hvis det samles mye bær, så gjør arbeidet i deler, du trenger ikke umiddelbart å vaske ripsene i sin helhet i et stort basseng.

2. Vri deretter de sorte bærene ved å bruke en hvilken som helst elektrisk enhet. Dette er enkelt å gjøre ved hjelp av en blender eller kjøttkvern. Få en frodig masse.

Vennligst merk! Du må oppnå et slikt resultat, alle fruktene må sprekke helt, som ballonger.

3. Deretter skal denne blandingen presses gjennom gasbind brettet tre til fem ganger. Du kan ta alt annet materiale. Eller bruk en sil, men det blir vanskeligere å jobbe med det, siden du må male bærene med en skje.

4. Klem ut all saften, og kast kaken i en annen beholder.

5. Og nå lager vi syltetøy fra ripsjuice, som vil se ut som gelé. For å gjøre dette, tilsett granulert sukker til væsken. Og sett brannen til middels på komfyren. Når massen koker, reduser med en liten mengde. Det anbefales å lage mat i omtrent en halv time og røre hvert 3.-5. minutt.

6. Du vil se foran øynene dine at syltetøyet vil begynne å tykne, men ønsket konsistens du vil bare se når det avkjøles. I en skje vil han se ut til å holde på. Dette er enkelt å sjekke hvis du legger en dråpe på kanten av tallerkenen og venter et par minutter. Hvis konsistensen ikke passer deg, kok videre i 10-15 minutter.

7. Hell deretter med en ren øse i sterile krukker og lukk med metallvrilokk (eller selvstrammende). På grunn av det faktum at syltetøyet vil være varmt og glasset også, vil selve lokkene lett bli tett tiltrukket av halsen. Vent til det er helt avkjølt og send emnene til kjelleren for lagring.

Oppskrift Fem-minutters, som solbærgelé

Vel, vi fortsetter å lage mat, og denne gangen tar vi gammel oppskrift ik, som er testet etter tid og erfaring til alle vertinner. Tross alt viser fargen seg å være en slik svart-burgunder delikatesse, smaken er rik, og hvis du legger til sitron, vil du føle en forfriskende effekt.

Sitron tilsettes ikke ved et uhell som en del av denne delikatessen, fordi den inneholder en stor mengde pektin, og det er på grunn av dette at syltetøyet viser seg å være tett. Koker du uten sitron blir den litt tynnere, men du merker kanskje ikke engang forskjellen.

Denne gangen vil jeg foreskrive doseringen i glass, så jeg tror det vil være mer kjent for mange vertinner.

Vi trenger:

• rips - 4 ss.
• sukker - 6 ss.
• sitron - 0,5 stk. (valgfritt, det fungerer fint uten også)

Stadier:

1. Gjør det forberedende arbeidet. Hell kokende vann over sitronen og riv skallet fint rivjern. Og mykheten, fjerner alle bein, skjær i en liten terning.

Skyll ripsene i rennende vann og sorter om umodne og stramme grønne bær kommer over.

2. Tilsett så perlesukker, rør og la stå i ca 30-60 minutter og la saften. Kok deretter den resulterende massen i en bolle i fem minutter. Dette bør kun gjøres på lav varme slik at syltetøyet ikke fester seg til veggene.

Eksperiment. Jeg pleier fortsatt å lage mat slik, jeg venter ikke i fem minutter, men så snart jeg ser at sukkeret har smeltet helt, slår jeg umiddelbart av varmen og heller det i glass.

3. Som du kan se, begynner blandingen foran øynene å puste og bli tykkere. Hell denne fem minutter varme i glass og dekk med lokk med en spesiell sømnøkkel.

4. Det er lurt å deretter snu beholderne opp ned og se etter lekkasjer. Du kan også legge den under et teppe slik at varmen går jevnt. Oppbevares på et kjølig sted, for eksempel et kjøleskap.

5. Og så, når som helst, spis denne praktfulle desserten, drikk te. Ha godt humør og gode forberedelser!

Video om hvordan du lager ripssyltetøy til vinteren

Hvis du ønsker å styrke immuniteten din, så fortsett og som de sier med sangen. Og for å gjøre det morsommere å nynne, kan du også se en film der alt er tilgjengelig og tydelig vist. Et slikt jukseark vil hjelpe overalt og alltid, selv i landet kan du umiddelbart lage et slikt mirakel hvis du plutselig har en multikoker for hånden.

Jeg anbefaler å se, fordi tilberedningsmetoden er helt annerledes her, klar syltetøy den filtreres gjennom et dørslag, og først da lages en super delikatesse av den. Det blir flere besøk, men dette betyr ikke at det er supervanskelig. Alt dette gjøres umiddelbart.

Se på resultatet, som om vertinnen la gelatin eller pektin i det for tetthet. Ikke tro meg, slå på knappen, jeg ønsker deg lykke til!

Hvordan lage konfitur fra solbærjuice

Vel, det er nok ikke noe vakrere når bær i forskjellige nyanser tas, dette alternativet smigrer meg også. Fargeskjemaet lider ikke av dette, men tvert imot blir det bare vakrere. I tillegg har hver variant av et slikt bær sine egne fordeler, og når vi blander dem sammen, blir det kjempebra! Ja, og fordelene med dette, bare flere til tider.

Vi trenger:

• svarte og røde rips i alle proporsjoner - 2 kg
• sukker - 3 kg
• vann - 2 l
• sitronsaft - 1 ts

Stadier:

1. Vask sorte og røde bær i en kopp eller bolle med hull. Inspiser deretter nøye for dårlig eller råtten frukt. Fjern alt overflødig.

2. Hell bærene med sukker (ta bare halvparten av den totale mengden som er foreskrevet i ingrediensene) og kok opp, og dette arbeidet skal utelukkende gjøres på lav varme. Så snart massen koker, kan du umiddelbart slå den av og helle den i glass (bare da må du helle sukkeret på en gang), eller du kan gå den andre veien.

3. Bruk en sil, mal bærene med en skje eller en spesialmaskin slik at all saften renner fra dem og den kommer ut uten frø og skinn. Klem godt, fruktkjøttet kan deretter brukes i paier eller kokes av det.

4. Tilsett det resterende perlesukkeret og rør. Hell i et par skjeer sitronsaft for å gi et lite hint av sitrus.

5. Og igjen, som du gjettet, bring syltetøyet til å syde og bobler. Når dette skjer, kok i ytterligere 5-10 minutter. Den kan være litt lengre slik at den ikke kommer ut for flytende.

5. Pakk i steriliserte glassbeholdere, ta gjerne en halv liter el liters krukker. Dekk til med lokk og la avkjøles til romtemperatur.

Ikke glem å legge igjen noen godbiter til deg selv i en vase slik at du i dag kan prøve denne kule desserten og behandle bestemor eller mamma. God appetitt!

Det ser guddommelig ut, hva sier du? Kult, ikke sant?

Frø- og skinnsyltetøy - en oppskrift for vinteren

I prinsippet var den forrige versjonen også nettopp det, fordi konfituren hovedsakelig ble laget av sirup, men denne vil være laget av rips og sitron vil ikke bli tilsatt.

Jeg håper at det er med denne instruksjonen, selv om du er nybegynner, sørg for å takle. Hovedsaken er å finne en stor bøtte med bær, dette tror jeg du klarer om du har egen hage, eller går på markedet, på basaren og kjøper av bestemor.

Det er viktig at fruktene bare plukkes, og ikke står i en bøtte i et par dager, dette vil bare skade den ferdige retten, syltetøyet blir garantert surt og mugner senere.

Vel, hvis du har spørsmål, mine kjære gjester og venner, skriv notater nedenfor, jeg vil gjerne svare på dem.

Vi trenger:

• rød rips - 500 g
• sukker - 500 g

Stadier:

1. Bløtlegg bærene med vann, alle kvister og pinner vil flyte. Fjern dem, men sil heller gjennom et dørslag.

2. Her er de lyse perler, donert av naturen selv.

3. Legg dem nå i en beholder der du skal lage konfitur. Det kan være en øse eller en liten kjele, samt en emaljebolle.

4. Ta nå en stavmikser og slå den på, kvern den, pisk den til en puré.

6. Nå er det viktigste arbeidet, varm opp komfyren til middels modus, flytt kasserollen og kok etter bobler i ca 5-10 minutter. Jeg anbefaler ikke lenger, for jo lenger du lager mat, jo mindre vitaminer og nyttige stoffer er lagret.

Under tilberedningsprosessen vil det dannes skum, fjern det med en hullsleiv.

Massen trenger ikke avkjøles i det hele tatt, legg den rett i kokende form over i godt vaskede glass og kork med rent lokk. Flytt opp ned og pakk inn i en pels. La den avkjøles i en dag, og senk den så ned i kjelleren for langtidslagring. Gode ​​forberedelser!

Revet rød rips med sukker uten å koke

Et utmerket alternativ for de som sunn livsstil liv. Tross alt er det nettopp en slik sjarm, som ikke serveres i det hele tatt, som bevarer vitamin C. Og, som du vet, hjelper den oss med å beskytte oss mot virusinfeksjoner.

Vi trenger:

• rød og solbær - 1 kg
• granulert sukker - 1,2 kg

Stadier:

1. Skyll bærene under rennende vann kaldt vann. Tøm deretter væsken ned i vasken.

2. Overfør frukt til en blenderkopp eller kjøkkenmaskin og vri sammen med sukker. Du kan bruke den sovjetiske metoden, knuse med en crush. Du vil umiddelbart se at mye søt sirup skiller seg ut.

3. Hell i denne formen i glass og sett i kjøleskapet eller fryseren. Slik syltetøy kan selvfølgelig ikke oppbevares lenge i kjøleskapet, men i fryseren vil det stå i 1-1,5 år.

Hvis du lager en blank for fryseren, er det bedre å ta matplastbeholdere, og ikke glassbeholdere, fordi de kan sprekke ved temperaturer under null.

4. Ikke glem å prøve det som kom ut av det hele. Det er veldig velsmakende og velduftende, det er mest med te, hvis det fortsatt er ferskt brød eller en slags brød på bordet.

Oppskrift på ripssyltetøy med gelatin trinn for trinn

Og igjen, et annet alternativ som fortjener oppmerksomheten din. Se på bildet, hvordan denne blandingen lokker, den ser sjarmerende ut. Fordi denne versjonen bruker et gelélignende element, må du prøve å lage mat!

Vi trenger:

• sukker - 1 kg
• ferdig ripssirup (se hvordan du lager den nedenfor) - 1 kg
• gelatin

Stadier:

1. Ta en rips og mål nøyaktig 1 kg på vekten. Og sørg for å vaske, mos den med en potetstapper eller et hvilket som helst elektrisk apparat, bruk for eksempel en kjøttkvern eller juicer. Blenderen bryter bærene perfekt, og det er ingen spor av skall og bein.

2. Før blandingen gjennom en kjøkkensikt. Kaken skal komme ut nesten tørr. Fra 1 kg kakebær kom det ut 300 g, og 700 g juice. Tilsett perlesukker og gelatin i sirupen. Røre. La stå og svelle gelatinen i et par minutter.

3. Sett på komfyren og la det småkoke på svak varme. Slå av umiddelbart så snart væsken koker.

4. Hell i krukker, som er sterilisert på forhånd sammen med lokk, og glem heller ikke trakten og øsen.

5. Sett på lokk og sett i kjøleskap til romtemperatur. Forberedelsene er klare for vinteren! Spis for helsen!

Det var alt for meg. Jeg skulle ønske du fant fra denne samlingen passende oppskrift, og det har blitt din favoritt og bevist. Sørg for å koke syltetøy eller ripssyltetøy og unn alle med glede! God appetitt!

Jeg ønsker dere alle en solrik dag og en god helg! Ha det.

Med vennlig hilsen Ekaterina Mantsurova

Trinn-for-steg oppskrifter for nyttige og deilig syltetøy fra rips

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigmåltid

0 gr.

0 gr.

karbohydrater

128 kcal.

Alternativ 1. Ripssyltetøy klassisk oppskrift

Røde rips - deilig og veldig nyttig bær. Dette er et ekte lager av vitamin B, C og provitamin A. Du kan ganske enkelt gni bæret med sukker og lagre det under nylon deksel i kulde, tilbered syltetøy eller kompott, eller kok deilig syltetøy.

Ingredienser

• 150 ml kokt vann;
• 700 ml betesukker;
• rips - to kilo.

Trinn-for-trinn oppskrift på klassisk oppskrift på ripssyltetøy

Vi kuttet av den røde ripsen fra buntene. Vi kutter av halene, sorterer og fjerner de skadede bærene. Vi flytter de valgte rips til et dørslag og skyller under rennende vann under omrøring.

Legg de tilberedte ripsene i en kjele, hell i filtrert vann og sett på brenneren, skru på moderat varme. Kok opp, kok i noen minutter, og ta av ovnen. Vi maler de kokte bærene i en blender, eller maler gjennom en sil hvis vi vil fjerne alle bein.

Ha bærpuréen tilbake i kjelen, tilsett sukker. Kok syltetøyet over svak varme i cirka førti minutter til det tykner, rør jevnlig. Hell syltetøyet i sterile tørre glass, rull opp med kokte lokk og avkjøl, pakket inn i et varmt klut.

For å lage syltetøy bruker du modne og litt umodne bær. De har det høyeste innholdet av pektin, noe som vil gjøre delikatessen til en tykk, geléaktig konsistens. Fra klemmen som er igjen etter maling av rips, kan du lage mat deilig kompott eller havet. store bær frys ned rips, og kok syltetøy fra små.

Alternativ 2. En kjapp oppskrift på ripssyltetøy

Ripssyltetøy, en rask og enkel oppskrift, lar deg spare maksimalt utbytte. Delikatessen tykner raskt, har en vakker rav og forfriskende syre.

Ingredienser

• 100 ml kokt vann;
• liten bete sukker- kilogram;
• halvannet kilo røde rips.

Slik lager du raskt ripssyltetøy

Vi skiller ripsene fra grenene. Ikke skadet, modne bær legges i et dørslag. Skyll under rennende vann rent vann, rør forsiktig. Tørk bærene grundig. Vi legger bærene i et basseng der vi skal lage syltetøy.

Vi tilsetter vann til rips. Vi sender den til brenneren, slår på en liten oppvarming og varm den opp til ripsen gir opp saften. Vi tørker bæret gjennom en fin sil, eller presser det forsiktig gjennom en tett klut. Hell saften i en kjele og kok opp.

Tilsett sukker i kokende ripsjuice, bland og kok i tre minutter. Vi filtrerer den resulterende blandingen igjen gjennom en sil, hell den i steriliserte tørre beholdere. Vi korker med lokk, etter å ha kokt dem. Vi sjekker tettheten og avkjøler, pakket inn i et teppe.

Hvis syltetøyet ikke tykner på lenge, tilsett mer sukker eller pektin. Syltetøy tilberedes best i en bred kasserolle eller kum, hvor fuktigheten fordamper mye raskere. En enkelt porsjon bær til syltetøy bør ikke overstige fire kilo.

Alternativ 3. Ripssyltetøy oppskrift med sitron

Dette er en gammel oppskrift som har bestått tidens tann. Smaken av delikatessen er rik, og fargen er lys. Sitron vil gi friskhet. I tillegg inneholder den en stor mengde pektin, på grunn av hvilken syltetøyet vil vise seg å være tett.

Ingredienser

• sitron - halvparten;
• seks glass hvitt granulert sukker;
• fire glass modne rips.

Hvordan lage mat

Hell kokende vann over sitron. Tørk den og skjær av den tynne skallet. Smuldre fruktkjøttet i små skiver, fjern alle frøene. Fjern rips fra greinene, fjern skadede og grønne bær.

Legg sitronskivene og ripsene i en syltetøyskål. Hell i fint sukker, bland og sett til side i en time slik at bærene slipper saft. Sett kummen med bærmassen på bålet og la det småkoke i fem minutter fra kokeøyeblikket.

Hell blandingen som begynner å tykne i steriliserte glass. Rull opp lokkene etter å ha kokt dem. Snu beholderne, sjekk at luken er tett og la den avkjøles i en dag under et teppe.

For at syltetøyet skal stå lenge og ikke bli mugnet, kok det kun av nyplukkede ripsbær. Skummet som dannes under kokeprosessen, sørg for å fjerne skummet.

Alternativ 4. Oppskrift på ripssyltetøy i saktekoker med appelsin

Syltetøy vil vise seg sunnere og mer aromatisk hvis det tilberedes med tilsetning av en appelsin. Matlaging i en slow cooker lar deg gjøre jobben din mens du lager mat, uten å bekymre deg for at delikatessen brenner seg.

Ingredienser

• rødbete sukker - kilogram;
• to store appelsiner;
• kilo rød rips.

Steg for steg oppskrift

Riv ripsbær fra børster. Sorter gjennom, fjern ødelagte og umodne frukter. Legg dem i et dørslag og skyll under springen mens du rører forsiktig. La stå i 20 minutter slik at alt vannet er glass. Mal rips gjennom en kjøttkvern.

Vask og hell appelsiner i kokende vann. Skjær dem i skiver og hakk dem med en kjøttkvern. Kombiner rips- og appelsinmassen i en multikoker. Hell i sukker, rør.

Plasser kasserollen med innholdet i apparatet. Slå på slukkeprogrammet. Still inn tiden til en halvtime. Lukk lokket og la det koke. Hell kokende syltetøy i tørre steriliserte krukker, rull opp med kokte lokk. Snu og avkjøl under et varmt teppe.

For å teste om syltetøyet er ferdig, kjør en tresleiv over syltetøyet uten å berøre bunnen. Hvis delikatessen er klar, lukkes ikke kantene umiddelbart. Appelsiner kan brukes hele eller bare fruktkjøttet. Fjern uansett steinene slik at syltetøyet ikke smaker bittert.

Alternativ 5. Ripssyltetøy oppskrift med kirsebær

Syrlig ripssyltetøy er det perfekte tillegget til bakverk. Delikatessen er tykk, så den kan smøres på en bolle eller brød og serveres med te. Takket være kirsebæret vil fargen på delikatessen vise seg å være rubin. Syltetøy kan også brukes til å legge kjekskaker på lag.

Ingredienser

• 100 ml kildevann;
• 700 g betesukker;
• 700 g modne kirsebær;
• 700 g rips.

Hvordan lage mat

Fjern ripsbær fra greinene. Klipp av hestehalene. Sorter kirsebær og rips, la bare hele, modne bær være igjen. Fjern gropene fra kirsebærene ved hjelp av en spesiell maskin eller utfør operasjonen manuelt med en hårnål. Vask bærene.

Hell ripsene i en kjele og mal til puré med en stavmikser. Tilsett kirsebær og fortsett å male til glatt med maksimal hastighet. Tilsett sukker og rør.

Sett kjelen med bærmassen på brenneren og skru på moderat varme. Kok syltetøyet fra kokeøyeblikket i en halvtime. Hvis du vil at godbiten skal bli enda tykkere, øker du koketiden. Vask glassene godt, steriliser i ovnen. Fordel syltetøyet i forberedte glassbeholdere, rull opp med kokte lokk. Sjekk tettheten ved å snu glassene. Avkjøl godbiten ved å pakke den inn i en gammel jakke.

Du kan eksperimentere ved å tilsette visse frukter og bær. For smak, legg sitron eller sitronsaft i syltetøy. appelsinskall, vanillin. Hvis du liker å kjenne beina i syltetøyet, må du ikke male det gjennom en sil.

Rød ripsbusk tiltrekker seg alltid oppmerksomhet. Den lyse kontrasten mellom grønt og rødt lokker til å prøve hva det er. Bærene selv er veldig saftige, søte, med tilstedeværelsen av en liten behagelig surhet og noen spesiell smak. I høstsesongen begynner alle slags forberedelser. Utmerket og velsmakende måte forleng bærenes levetid - lag ripssyltetøy til vinteren.

Jam-fordeler

Rips har mange nyttige egenskaper, hvorav den viktigste er et utmerket febernedsettende middel. Plukkede bær har en tendens til å forringes raskt, så husmødre forbereder alle slags forberedelser til vinteren. Syltetøy fra disse bærene - Den beste måten spis dette bæret nesten hver dag. Den brukes som saus til cottage cheese retter, som fyll til en pai, for vanning av iskrem, og bare en matbit med te, det kommer godt med.

Syltetøy tilberedes på to måter: kaldt og varmt. Jo mindre varmebehandling bæret har gjennomgått, jo flere nyttige egenskaper vil det beholde.

Hvilket bær å velge

Ganske ofte kan du høre at for mange husmødre frøs ikke syltetøyet etter matlaging, men forble flytende. Mange faktorer påvirker dette: en utilstrekkelig mengde sukker, et overmodent bær, men oftest er dette feil sort rips. Det vil være ganske vanskelig for en nybegynner, som står overfor et valg, å velge den "nødvendige" rips, og på markedet vil han være trygg på at alle rips er gode for å lage tykt syltetøy.

Egnet for å lage syltetøy vil være varianter av røde rips med stor frukt. Smaken er rikere, størrelsen er litt større enn vanlige bær, og det er de som gir den veldig tykke konsistensen.

Det antas også at det er bedre å bruke et litt umodent bær, det inneholder mest pektin, et stoff som fungerer som fortykningsmiddel.

Forbereder bær

Innhøstet eller kjøpt rips trenger foreløpig forberedelse, som består av flere stadier:

1. Til å begynne med ryddes bærene for kvister og underveis beveger de seg fra blader og insekter, om noen.
2. De sorterte bærene vaskes i en sil eller dørslag. Det er bedre å bruke en lavtrykksdusj eller en kran med diffusor for ikke å knuse bærene med en vannstråle.
3. Vaskete rips legges ut på et ark for å tørke raskt.

Retter

Det antas at de fleste de beste rettene for å lage varmt syltetøy vil det være et bredt metallkum. Jo større diameter, desto raskere koker og stivner konfituren. Derfor, hvis det er en tallerken med en diameter på ikke mer enn 26 cm, vil det være hensiktsmessig å koke ikke mer enn 2 kilo bær i den om gangen.

for oppbevaring ferdig produkt det er bedre å bruke en forhåndssterilisert glassbeholder. Lokkene som forsegler glassene kan være nylon og metall, og de må også steriliseres. De koker vanligvis i noen minutter.

Tilberedning av syltetøy og oppskrifter

Som nevnt ovenfor, jo mindre bærene kokes, jo flere nyttige stoffer beholder de i seg selv. Det er flere oppskrifter for å lage ripssyltetøy:

• uten matlaging;
• "fem minutter";
• klassisk syltetøy;
• frøfri;
• bruker gelatin.

Hver av disse metodene er gode på sin egen måte. Etter å ha forberedt flere alternativer på en gang, kan du bruke syltetøy på forskjellige saker eller velg din favoritt.

Ripssyltetøy uten å koke

Rips er veldig nyttige, disse små bærene inneholder en enorm mengde vitaminer. Bruken har en gunstig effekt på blodkar, tarm, hjerte. Det fungerer som et svevende og anti-inflammatorisk middel. Derfor er det så viktig å beholde alle disse vitaminene om vinteren, spesielt hvis forholdene og mangel på plass er inne fryseboks ikke tillat det. Syltetøy uten matlaging er en fin vei ut av denne situasjonen.

Det er både enkelt og mer komplisert oppskrift matlaging.

Til rask måte du vil trenge:

• 2 kg rips;
• 2,2 kg sukker.

1. Tilberedte ripsbær tvinnes gjennom en kjøttkvern eller pureres med en blender.
2. Bland grundig med sukker.
3. Den ferdige blandingen legges i sterile krukker.

På samme måte kan du forberede en slags assortert ved å blande rips med andre bær. Passer solbær, bringebær, stikkelsbær. Her er en enkel oppskrift:

• rips rød og svart - 0,5 kg hver;
• stikkelsbær - 0,5 kg;
• sukker - 1,7 kg.

Vri alle bærene, bland med sukker og send til rene krukker. Skru på lokket eller bruk pergament i stedet, som festes med et strikk.

For en mer kompleks måte det tar litt mer tid og tålmodighet. Ingredienser:

• rød rips - 500 gr;
• hvitt sukker - 500 gr.

1. De vaskede og tørkede bærene legges i en kasserolle eller kum og bankes med en pusher.
2. Lengre ferdig masse gnidd gjennom en sil.
3. Ferdig gelé må blandes med sukker. Dette må gjøres til det går i oppløsning, uten å endre retning. Så geléen vil raskt få ønsket gelékonsistens.
4. Klar Gele syltetøy helles i pasteuriserte krukker.

Siden bærene ikke passerte varmebehandling, må du lagre dem i kjøleskapet, på balkongen i den kalde årstiden eller i kjelleren. Et stort nummer av sukker vil ikke tillate gelé å gjære eller forringes, men det er fortsatt verdt å sjekke glass fra tid til annen.

Det ferdige produktet kan serveres med pannekaker, pannekaker, ostekaker, smøres på en sandwich eller spises bare sånn.

Solbær Fem minutters Jam

Denne metoden for å høste røde rips kalles annerledes: "fem minutter", "minutt", "umiddelbar". Selvfølgelig er forberedelsestiden langt fra 5 minutter, men det gjøres ganske raskt og enkelt. Generelt, selv for den tregeste vertinnen, vil prosessen ikke ta mer enn en time.

Du vil trenge:

• rips - 2 kg;
• sukker - 2 - 2,5 kg;
• vann - 2 glass.

Matlaging:

1. Bland sukker med vann og sett på brann.
2. Kok sirupen og dypp de tilberedte bærene i den.
3. Sett det fremtidige syltetøyet på bålet og vent til det koker.
4. Etter koking er det 2 utveier: for å holde bærene hele, må syltetøyet ristes forsiktig, men ikke røres; for en grøtaktig konsistens, blandes den intensivt med en tresleiv.
5. Prosedyren med koking og omrøring gjentas 2 ganger til.
6. Klar varm syltetøy helles i varme steriliserte krukker, korkes og snus. Avkjøl det korkede syltetøyet under et teppe og legg det på et mørkt sted.

Denne klassiske oppskriften kan endres etter eget ønske. I stedet for vanlig sukker bruk et geleringsmiddel, det inneholder pektin som tykner litt klar syltetøy. Du kan også erstatte noe av sukkeret. kunstig honning. Dette vil gi syltetøyet en unik smak og aroma. En stang vanilje, litt kanel, kardemomme vil gi et snev av øst til syltetøyet.

Klassisk ripssyltetøy

Ripssyltetøy tilberedt iht klassisk oppskrift- lyse og deilig forberedelse, som ikke krever spesielle forhold Oppbevaring. Denne oppskriften er verdsatt av de fleste husmødre. Den tilberedes også på to måter: med og uten bein. Fordelene med det første alternativet er mindre tid brukt og et minimum av avfall, det andre er en homogen delikat tekstur.

Ripssyltetøy med steiner

Proporsjonene for oppskriften på fremtidig syltetøy må velges individuelt. Hvis bæret er søtt nok, må du ikke tette smaken. stor mengde sukker, noen ganger for 1 kg bær, er 250 g granulert sukker nok. Men de som foretrekker det søtere kan øke mengden med 1,5 eller 2 ganger.

Matlagingsmetode:

1. Hell de skrellede og vaskede ripsene i en kum eller bolle og dekk med sukker.
2. La bærene stå en dag eller natt slik at de slipper ut nok saft.
3. Sett beholderen med det fremtidige syltetøyet på et minimum av bål og fjern skummet under konstant omrøring.
4. Etter koking, kok i 5-7 minutter.
5. Hell syltetøyet i steriliserte glass, rull sammen og legg på et mørkt sted.

Hvis syltetøyet etter den første kokingen viste seg å være for flytende, kan du gjenta prosedyren flere ganger, bare før hver koking må du avkjøle den helt.

I dette syltetøyet kan du legge til ulike frukter og til og med nøtter, som ikke bare vil ødelegge det, men vil gjøre smaken lys og uvanlig.

For matlaging klassisk syltetøy, spesielt i små volumer, kan du bruke en slik multifunksjonell enhet som en multikoker.

Frøfritt syltetøy i en slow cooker

Du vil trenge:

• rød rips - 0,5 kg;
• vann - 100 ml;
• sukker - 0,3 kg;
• gelatin - 5 gr.

Matlagingsmetode:

1. Hell ripsbærene i bollen til multikokeren og hell dem med vann.
2. Still inn programmet Matlaging eller frokostblandinger med en tid på 10 minutter (i løpet av denne tiden skal alle bærene sprekke).
3. Mal den ferdige massen gjennom en sil. Du kan ikke kaste skallet og beinene, men kok kompott av dem, da de fortsatt inneholder nok smak.
4. Send de revne bærene tilbake til bollen og hell normen av sukker, blandet med gelatin, angitt i oppskriften.
5. På syltetøyprogrammet må du koke i ikke mer enn 25 minutter.
6. Hell det ferdige syltetøyet i den forberedte beholderen eller avkjøl og spis umiddelbart.

Å bruke gelatin i oppskriften vil bidra til å oppnå ønsket gelékonsistens, spesielt hvis det ikke er nok pektin i bærene.

Du kan lagre syltetøy tilberedt på denne måten på et hvilket som helst mørkt og varmt sted og ikke bekymre deg for at det skal gjære og svelle.