Ripssyltetøy er en uavhengig delikatesse, en ingrediens i søte smørbrød, et flott tillegg til iskrem og andre desserter.

Den vil finne sin plass i enhver søt rett og vil garantert glede deg med sin fantastiske smak.

Rips syltetøy for vinteren kan tilberedes på en rekke måter.

De beste av dem er samlet her!

Rips syltetøy for vinteren - generelle prinsipper for forberedelse

Til syltetøy kan du bruke sorte, hvite og røde rips. Noen ganger blandes flere varianter. Du kan legge til andre ingredienser. I utgangspunktet er dette bær som faller sammen i modningstiden: bringebær, kirsebær, stikkelsbær. Alle ingrediensene vaskes grundig og sendes til arbeidsstykket. Syltetøy brygges alltid.

Hva er forskjellen mellom syltetøy og syltetøy? Begge typer blanks består av bær og sukker. Forskjellen mellom dem er bare i konsistens. Rips til syltetøy knuses, kokes, noen ganger brukes ren juice eller puré uten skinn og frø. Konsistensen på syltetøy er gelé. Det oppnås på en naturlig måte på grunn av pektinet i bærene. Noen ganger tilsettes gelatin, pektin i tillegg for ønsket konsistens. Arbeidsstykket er tykkere, krever ikke lang koking.

Ripssyltetøy egner seg godt til oppbevaring. Den kokende massen helles i en steril beholder og lukkes hermetisk. Etter avkjøling sendes de til et kjølig pantry eller til kjelleren.

Oppskrift 1: Naturlig ripssyltetøy til vinteren

Oppskrift på naturlig ripssyltetøy, som kun inneholder sukker. Bær til denne blanken kan brukes røde eller svarte, ingen forskjell.

1. Vi sorterer gjennom bærene, fjerner de bortskjemte ripsene, river av tuppene og halene. Vi vasker.

2. Vi legger den i en skurtresker eller i en bolle, maler den til en purétilstand sammen med beinene.

3. Tilsett reseptsukker, sett på komfyren og start oppvarmingen. Det er viktig at kornene løser seg opp før syltetøyet koker.

4. Etter koking, kok arbeidsstykket til ønsket tetthet, i gjennomsnitt omtrent tretti minutter. Rør jevnlig slik at massen ikke brenner seg.

5. Vi legger ut i krukker, tidligere sterilisert. Vi tetter. Etter avkjøling sender vi den til lagring på et kjølig sted.

Oppskrift 2: Ripssyltetøy til vinteren med gelatin

En variant av et veldig tykt ripssyltetøy til vinteren, som ikke trenger å koke lenge. Passende konsistens er lett å få ved å tilsette gelatin, men alt må gjøres etter reglene.

25 gram gelatin.

1. Vi sorterer, vasker bærene og vrir gjennom en kjøttkvern. Eller slipe på andre måter.

2. Kombiner tørr gelatin med reseptsukker, rør.

3. Hell sukkerblandingen i de vridde ripsene. Rør og sett i kjøleskapet i to timer.

4. Vi tar ut, blander igjen og holder i ytterligere fire timer.

5. Sett den søte massen på komfyren og la det småkoke til det koker, men ikke kok. Hvis sukkerkornene ikke er oppløst, er det bare å slå av og la massen stå til den avkjøles. Varm deretter opp igjen.

6. Vi legger varmt, men ikke kokende syltetøy i glass. Hvis massen koker, så er det greit. Det er bare at gelatin vil miste sine egenskaper, og arbeidsstykket blir ikke tykt nok.

Oppskrift 3: Solbærsyltetøy til vinteren med appelsin

For å forberede et spektakulært og velduftende solbærsyltetøy til vinteren, trenger du en saftig appelsin. Eller til og med noen få.

0,3 kg appelsiner.

1. Legg ripsene i et dørslag, skyll godt. La stå i en halv time for å renne av overflødig væske.

2. Mal bærene i en puré med en skurtresker. Eller bare vri gjennom en kjøttkvern, men bruk et nett med små hull.

3. Tilsett sukker i bærene, sett til koking.

4. Fjern duftskallen fra appelsinen. For å gjøre dette, gni ganske enkelt den vaskede sitrusen på et fint rivjern.

5. Vi renser hele appelsinen fra restene av skallet, fjerner frøene fra skivene og vrir på sitruskjøttet eller avbryter i en foodprosessor.

6. Etter 10 minutter med ripskoking, tilsett en appelsin.

7. Kok syltetøy med sitrus sammen i 15 minutter.

8. Hell i de nødvendige beholderne, kork. Hold opp ned til det er avkjølt.

Oppskrift 4: Ripssyltetøy til vinteren med pektin

En herlig oppskrift på rød- eller solbærsyltetøy til vinteren, som tilberedes veldig raskt. Pektin gir tetthet og ønsket konsistens. Du kan kjøpe det i avdelingene for bakeingredienser.

1. Vi sorterer ut rips. Vi river av alle haler. Ha i en bolle, ta en stor støder og mal. Juice skal dukke opp.

2. Hell pektin og sett på brann.

3. Etter koking, tilsett perlesukker til bærene. Vi reduserer brannen og holder til kornene er helt oppløst.

4. Etter koking koker du syltetøyet i nøyaktig fem minutter.

5. Vi tar en ren øse, sterile krukker og hell arbeidsstykket. Forsegle tett for senere oppbevaring. Lokkene skal også være rene.

Oppskrift 5: Ripssyltetøy til vinteren med stikkelsbær

En variant av et interessant syltetøy av rips for vinteren med tilsetning av stikkelsbær. I de fleste regioner modnes disse bærene samtidig, hvorfor ikke høste dem sammen?

0,6 kg stikkelsbær;

0,3 ts sitronsyre.

1. Vi legger stikkelsbær i en kjele, som vi må skylle og tørke.

2. Vi senker blenderen og gjør bærene til tykk juice.

3. Tilsett alt sukkeret på en gang og sørg for å helle i vannet.

4. Vi setter stikkelsbærene på komfyren og koker i et kvarter. Pass på å røre.

5. Mens stikkelsbærene tilberedes, sorterer du ut ripsbærene og også puré.

6. Hell rips og kok sammen med stikkelsbær i et kvarter til, tilsett sitronsyre.

7. Syltetøy vil bli en vakker korallfarge, behagelig og delikat på smak. Kan helles i små krukker!

8. Vi vrir lokkene, avkjøl, send til lagring.

Oppskrift 6: Ingefær solbærsyltetøy

En variant av et usedvanlig velduftende og fyldig solbærsyltetøy. Den kan forsegles for vinteren hvis noe gjenstår etter prøvetaking.

20 gram ingefær;

1. Mal ripsbær til velling, ha over i en kjele.

2. Tilsett reseptsukker, sett på en sakte brann. La småkoke under lokk til sanden er helt oppløst.

3. Så snart kornene er helt spredt, kan du legge til ild. La syltetøyet småkoke i 10 minutter.

4. Tilsett finrevet ingefær, hell deretter på kanel.

5. Kok i ca ti minutter til og duftgodbiten er klar!

Oppskrift 7: Ripssyltetøy i en multikoker

Hvordan lage syltetøy av rips i en langsom komfyr. Det kan konsumeres umiddelbart eller dekomponeres i rene beholdere og sendes til lagring. Kjøkkenassistenten må ha et "multi-cook"-program med muligheten til å selvstendig stille inn ønskede parametere.

3 kopper sukker;

150 gram vann.

1. Vi legger bærene vasket og frigjort fra kvister i en langsom komfyr.

2. Hell 150 ml vann og sett i 20 minutter ved en temperatur på 100 grader.

3. Vi tar ut ripsene, avkjøler og tørker gjennom en sil. Få den mest delikate pureen med et minimum av avfall.

4. Vi kombinerer rips med sukker, send det tilbake til saktekokeren.

5. Still inn sylteprogrammet på 20 minutter, dette er nok til syltetøy.

6. Etter signalet tar vi ut den velduftende massen og bruker den til det tiltenkte formålet. Ikke bekymre deg for konsistensen på syltetøyet, etter avkjøling vil det bli tykkere.

Oppskrift 8: Ripssyltetøy til vinteren med kirsebær

Et annet alternativ for en veldig lys og rik ripssyltetøy til vinteren, som kan tilberedes fra sorte, røde og til og med hvite varianter.

1. Vi fjerner umiddelbart frøene fra kirsebær, kaster de vaskede bærene i en kjele.

2. Tilsett rene rips uten hestehaler og blader.

3. Hell i et halvt glass vann, dekk til og damp i femten minutter. Bær skal være helt myke. Ro deg ned.

4. Mal de dampede kirsebærene med rips gjennom en sil. Eventuelt med små hull.

5. Tilsett sukker i den skånsomme pureen, rør og sett til koking.

6. Etter koking småkoker vi syltetøyet i cirka ti minutter.

7. Hell på glass og du er ferdig! Vi forsegler umiddelbart til massen er avkjølt.

For ikke å bli brent når du heller kokende syltetøy i små krukker, settes beholderne på en tallerken. De holder fast i den, og dråper som har sølt ved et uhell, flekker ikke på alt rundt.

Dråper med syltetøy som har falt på krukkehalsen bør umiddelbart tørkes av med en ren serviett. Ellers vil lokket ligge ujevnt, luft kommer inn i arbeidsstykket, innholdet i krukken kan snart forringes.

Hvordan sjekke om syltetøyet vil stivne eller ikke? Du trenger bare å slippe en dråpe varm masse på en avkjølt tallerken. Du kan umiddelbart legge flere retter i fryseren for å gjøre det lettere å bestemme ønsket konsistens.

Banker må korkes umiddelbart etter utlegging av syltetøyet, mens arbeidsstykket er varmt. Deksler, nøkkel, håndklær bør være tilgjengelig.

Det er bedre å tilsette sukker i syltetøyet etter å ha myknet bærene. Ellers vil de forbli harde i lang tid, prosessen med å tilberede en søt godbit kan bli forsinket.

La oss snakke om hva vi skal lage av røde og solbær til vinteren?

Rød rips eller solbærsyltetøy kan brukes som en selvstendig dessert, den passer også godt til iskrem, suffléer, cocktailer og yoghurt. Slik syltetøy kan være et utsøkt tillegg til konfektbakverk, fruktsalater, cottage cheese gryteretter, pannekaker og pannekaker. Deilig, sunt og vakkert syltetøy er enkelt å lage hjemme.

Hvordan lage deilig rød- og solbærsyltetøy

Ripssyltetøy til vinteren

Rips er en av de vanligste bærene i vårt land. Fra den kan du lage veldig velsmakende og sunn kompott, fruktdrikk, syltetøy, og det lager også utmerket syltetøy med en lys vakker farge.

Sammensetning:
Rød rips - 1 kg
Granulert sukker - 1 kg
Vann - 1 glass

Matlaging:

Skyll ripsbær, sorter, fjern kvister.

Legg dem i en emaljepanne, hell vann og la det koke. Fjern umiddelbart fra brannen.

Mal ripsene gjennom en sil. Klemmer kan ikke kastes.

Hell sukker i pureen og sett på middels varme. Kok til volumet minker 2 - 2,5 ganger og dråpen sprer seg over platen. Ikke glem å ta av skummet.

Hell det ferdige syltetøyet i sterile glass og lukk lokket.

Avkjølt syltetøy kan spises umiddelbart og kan stå til vinteren.

Syltetøy kan serveres med te, iskrem, cottage cheese, og selvfølgelig, i sin rene form, vil det fly avgårde med et smell.

Nyt måltidet!

På en lapp
De resterende klemmene fra revet rips gjennom en sil kan helles med vann, tilsett sukker etter smak og noen dråper sitronsaft. Sett på brann, la det koke, og sil deretter. Det viser seg deilig juice.

Nyt måltidet!

Ripssyltetøy med appelsin i saktekoker

Vi vil legge til appelsiner til dette ripssyltetøyet, og sammen med skallet. Så syltetøyet vil vise seg mer duftende, og viktigst av alt - sunnere.

Sammensetning:
Bær av rød eller solbær - 1 kg
Store appelsiner - 2 stk.
Sukker - 1 kg

Vi tilbereder syltetøy fra røde eller solbær og appelsiner i en langsom komfyr som følger:

Vi plukker bærene fra børstene og skyller i et dørslag under springen. Etter 20 minutter, når vannet renner fra dem, mal i en kjøttkvern eller blender.
Vi vasker og hell appelsiner med kokende vann og passerer også gjennom en kjøttkvern. Sammen med rips sender vi den i form av en multikoker.

Tilsett granulert sukker og still inn "Slukkingsmodus".
Kok syltetøy fra rips og appelsiner i en langsom komfyr i 30-35 minutter. Mens syltetøyet fortsatt koker, heller du det over i sterile glass og kork.

Nyt måltidet!

Ripssyltetøy til vinteroppskriften med kirsebær

Det viser seg veldig velsmakende ripssyltetøy med kirsebær.
Sammensetning:
500 g kirsebær
1,5 kg rips
1 kg sukker

Matlaging:
Oppskriften på denne desserten er veldig enkel.

Kok de tilberedte ripsbærene i 1-2 minutter.

Så gnir vi dem gjennom en sil.

Til 1,5 kg slik bærpuré, tilsett 1 kg sukker og kok på middels varme til massen blir tykk. Tilsett deretter 500 g kirsebær, og rør av og til, kok til bærene er klare.

Vi sprer syltetøyet på tilberedte krukker og lukker lokkene. Nyt måltidet!

På en lapp
Ikke bruk aluminiumsbeholdere, da det frigjøres skadelige stoffer under oksidering.

Ripssyltetøy til vinteren med vannmelon

Sammensetning:
1 kg rips
1 kg vannmelonmasse
1 kg sukker
Matlaging:

Rips forberede, sortere ut. Vannmelon kuttet i biter.

Gni så ripsene godt med sukker og tilsett biter av vannmelon.
Bland alt, sett på brann og kok i 35 minutter. Avkjøl den resulterende massen litt, gni gjennom en sil og kok opp.

Anrett syltetøyet i glass og lukk lokkene. Oppbevares på et kjølig sted.
Etter samme oppskrift kan du lage syltetøy med bananer. Bytt ut vannmelonmasse med 5 bananer. Du vil få en delikat smak med en bananaroma. Nyt måltidet!

Råd
Frys ned store ripsbær og bruk dem deretter i bakverk, kompotter, kissels og yoghurt om vinteren.

Rips- og kirsebærsyltetøy

Fin og unik syltetøy. Søt og sur syltetøy er ideell for smørbrød: det er tykt, noe som betyr at det ikke sprer seg eller drypper. For å få en festlig versjon av en sandwich, må du kutte en tynn kjekskake i firkanter, spre den med syltetøy og dryss med revet mørk sjokolade. Rips og kirsebær er innenfor samme fargespekter, så fargen på syltetøyet vil være en dyp rubin. Emnet kan bli grunnlaget for alle søte sauser, mousser og bærkremer.
Sammensetning:
Rød rips - 700 g
Kirsebær - 700 g
Sukker - 700 g
Vann - 100 ml.

Matlaging:

For syltetøy ta de mest modne bærene.

Kirsebær og rips vaskes, umodne frukter kastes.

Ta ut kirsebærgropene. Denne operasjonen kan utføres manuelt eller ved hjelp av en mekanisk gruemaskin. Ripsbær fjernes fra greinene.

Røde rips helles i en kjele. I utgangspunktet tar de samme mengde av to typer bær. Når kirsebærene er uthulet, vil de røde ripsene ha en kvantitativ fordel. Dette er berettiget, siden kirsebær alltid har en mer "aggressiv" smak som overvelder alle andre komponenter.
Sett kirsebærbær. Hvis et tidligere ubemerket bein blir fanget ved et uhell, kan det skade blendermunnstykket.

Rå syltetøy piskes med en blender, modusen er maksimal.

Tilsett sukker, rør, sett på brann.
Syltetøy kokes i 30 minutter ved moderat oppkok. En betydelig del av væsken vil fordampe, syltetøyet blir tykt. Den angitte tiden er standard kokealternativet som kreves for langtidslagring. Ønsker du å få et supertykt syltetøy kan du øke tiden.

Klar varm syltetøy helles i steriliserte krukker. Etter hvert som syltetøyet avkjøles, vil tettheten øke. Banker ruller opp. Snu i 2 minutter for å kontrollere at sømmen er tett.
Rips- og kirsebærsyltetøy kan lagres i ett år.

Du vil få et lyst, tykt, saftig og vanvittig deilig syltetøy. Nyt måltidet!

Ripssyltetøy til vintervideooppskriften

Nyt måltidet!

Ripssyltetøy til vinteren "Assorterte bær"

Sammensetning av ripssyltetøy for vinteren i glass:

1 kopp solbær pluss 1,5 kopp sukker
2 kopper bringebær pluss 2 kopper sukker
2 kopper blåbær pluss 2 kopper sukker
2 kopper jordbær pluss 2 kopper sukker

Matlaging:

Vask og bearbeid bærene.

Ha bærene i en kjele og tilsett halvparten av normen av alt sukker.

Sett på komfyren og kok i 10 minutter, mens du hele tiden fjerner skummet.
Etter koking, la stå i 12 timer. Hell så sirupen over i en egen bolle.

Mal bæret med en blender, tilsett det resterende sukkeret og hell over den avrente sirupen.

Sett til koking i 30 minutter, fjern skummet hele tiden.

Forbered krukker, hell kokende vann over dem. Etter at tilberedningen er ferdig, hell umiddelbart syltetøyet i glass og lukk lokkene.

Syltetøy oppbevares best på et kjølig sted. Nyt måltidet!

Solbærsyltetøy. Enkel vinteroppskrift

Sammensetning:
1 kg solbær
1,5 kg sukker
0,5 ss vann

Matlaging:

Sorter bærene, vask, hell i en bolle for matlaging. Knus litt med en crush og hell vann.

Hell 700 g sand.

Sett i brann. Kok opp og kok, rør og skum av skummet, i 15 minutter. Sett til side i 8 timer.

Deretter tilsetter vi 800 g sukker, koker opp og koker til kokt på en gang.
Hvis syltetøyet er klart, reduseres skumdannelsen betydelig, og en dråpe fra en skje på en ren, tørr tallerken holder formen perfekt.

Vi legger ut i steriliserte krukker, lar "skorpen" dannes og korker.

Syltetøyet ble veldig tykt, velduftende og vakkert! Og så deilig med pannekaker og pannekaker. Nyt måltidet!

Solbærsyltetøy til vinteren. ingen koke syltetøy oppskrift

Sammensetning:
Solbær og sukker i forholdet 1:1,2 (for 1 beholder solbærpuré - 1,2 beholder sukker)

Matlaging:

Sorter solbær, fjern kvister, blader og annet rusk. Skyll under rennende vann og legg ut i et enkelt lag på ark dekket med en ren klut. La bærene tørke.

Avhengig av mengden, kjør bærene gjennom en kjøttkvern eller hakk dem med en blender.
Mål solbærpuré med egnet beholder, måleglass eller enkelt glass, krukke o.l.

Ha i en bolle og tilsett sukker, for 1 beholder med puré - 1,2 beholder med sukker. Rør til sukkeret er helt oppløst i flere trinn.

Anrett syltetøyet i tørre sterile glass. Lukk med en sirkel bakepapir eller pergament, lukk med polyetylenlokk eller tørr steril skrukork.

Oppbevar syltetøy på et kjølig, tørt sted. For veldig lang lagring kan du helle et tynt lag sukker oppå syltetøyet.

Solbær er et naturlig antiseptisk middel, så det er godt lagret selv uten varmebehandling, og bevarer alle vitaminene. Nyt måltidet!

Jeg håper oppskriftene for å tilberede svart og rød ripssyltetøy fra artikkelen vil hjelpe deg med å tilberede denne fantastiske desserten til te. Og denne delikatessen vil dekorere bordet ditt. Åpner du en krukke med ripssyltetøy på en kald vinterdag, vil du puste inn duften av en solrik sommer og få mye glede og nytte! Jeg ønsker deg en hyggelig te!

Hvis du likte artikkelen og fant den nyttig for deg, del den på sosiale nettverk. Knapper for sosiale medier er øverst og nederst i artikkelen. Takk, sjekk tilbake for nye oppskrifter på bloggen min oftere.

Modningsperioden er ikke lang, og du må ha tid til å forberede så mange forskjellige godsaker og nyttige ting fra dette bæret som mulig. Vi anbefaler oppskrifter for å lage duftende ripssyltetøy til vinteren. En slik delikatesse kan lages både varm og kald uten matlaging, og du kan også bruke en saktekoker for å tilberede den.

Hvordan lage frøfri syltetøy av rips - en oppskrift for vinteren

Ingredienser:

• rød ripsjuice - 4 kopper;
• granulert sukker - 4 kopper.

Matlaging

For å lage ripssyltetøy uten steiner er det logisk å bli kvitt dem. For å gjøre dette legges forvaskede rips i en passende beholder og brytes med en stavmikser. Du kan også bruke en stasjonær blenderbolle til dette formålet, hvis tilgjengelig. Nå legger vi porsjonsvis knuste bær på en sil og maler dem, skiller beina sammen med skallene og får ripssaft i sin rene form. Dette skal vi bruke videre til å lage syltetøy. Vi måler den nødvendige mengden av produktet og tilsetter granulert sukker til det. På et glass juice tar vi et glass søte krystaller.

Vi plasserer beholderen med arbeidsstykket på ovnens brenner over moderat varme og oppvarmer den under konstant omrøring til den koker. Nå reduserer vi varmen til et minimum og koker syltetøyet til en ikke-spredende dråpe, og fjerner med jevne mellomrom det resulterende skummet fra overflaten.

Når vi når ønsket tekstur, passerer vi syltetøyet gjennom en sil og hell det fortsatt varmt i sterile og tørre glass. Vi forsegler beholderne tett og legger dem under et teppe til de avkjøles helt.

Lage ripssyltetøy til vinteren uten matlaging

Ingredienser:

• rød rips - 750 g;
• granulert sukker - 1,5 kg.

Matlaging

For å tilberede ripssyltetøy til vinteren uten matlaging, skyll bærene med kaldt vann og mal dem på den mest praktiske og rimelige måten. Du kan bruke en blender eller kjøttkvern til dette formålet. Om ønskelig kan du bruke hele massen i fremtiden sammen med bein og skinn. Men vi anbefaler likevel å ikke være for lat og male den gjennom en sil for å få en ren puré. Nå blander vi produktet med granulert sukker og rører arbeidsstykket til alle søte krystaller er helt oppløst. Dette vil ta mye tid, men resultatet er verdt det. Etter å ha oppnådd det ønskede homogene resultatet, legger vi ut den søte bærmassen i steriliserte tørre krukker, dekker med nylonlokk og legger den på kjøleskapshyllen for lagring.

Bringebær- og ripssyltetøy i en slow cooker

Ingredienser:

• rød rips - 750 g;
• bringebær - 750 g;
• - 2 klyper;
• granulert sukker - 1,5 kg.

Matlaging

Til å begynne med skyller vi bringebær og rips med kaldt vann og legger dem i beholderen til multi-enheten. Vi tilsetter renset vann slik at det knapt dekker innholdet og slår på enheten i "Multi-cook" -modus med en temperatur på 160 grader med ti minutter. Etter det maler vi bærmassen gjennom en sil, kaster den harde komponenten og returnerer puréen til multipannen og koker i samme modus i ytterligere tjue minutter, mens du reduserer temperaturen til 140 grader.

Etter en stund, tilsett sukker, sitronsyre, bland og kok i samme program i ytterligere førti minutter. Når vi er klare, legger vi ut det ferdige bringebær-ripssyltetøyet i sterile og tørre glasskrukker, forsegler hermetisk med lokk, koker dem først og legger dem under dekslene til avkjøling.

Hei abonnenter og venner!

Så vi ventet, i dag igjen vil jeg glede deg med uvanlig enkle og deilige oppskrifter for en søt og sur fryd. Det handler om ripssyltetøy. I tidligere utgaver har denne saken allerede vært tatt opp, men kun kokt.

Jeg vet ikke med deg, men jeg kan ikke forestille meg kjelleren min uten denne tomme. Tross alt vil det ikke være vanskelig å lage det. Spesielt når det er velprøvde oppskrifter og en trinn-for-steg beskrivelse av hele arbeidet.

Jeg vil minne deg på at rips er svarte, røde og til og med hvite. Men, det er hvitt, der jeg bor har jeg ikke møtt. Spør du meg hva som er mer smakfull, så er etter min mening disse variantene gode på hver sin måte. Men delikatessene fra dem viser seg å være forskjellige i smak, den som er mørk svart, den smaker alltid søtere enn rød eller hvit. Den røde nyansen er sær, ikke alle liker den, den er mer øm eller noe. Hva er dine inntrykk, del gjerne, hvis det er enkelt?!

Når det gjelder selve matlagingen, i prinsippet, med hvilken som helst oppskrift som grunnlag, vil du sikkert kunne lukke glassene ved å bruke en hvilken som helst variant av rips.

Og hva som vil skje senere, du kan lage gelé til din elskede husholdning, legge til iskrem og til og med smøre toppene eller

Jeg liker fortsatt veldig godt å blande morsiks og invitere gjester hjem til meg, ingen vil nekte en slik drink heller. Og hvis du fortynner det ikke med vanlig vann, men med gasser, så vil det generelt være utrolig fantastisk! Det viser seg som to i en og en kul aromatisk godbit for en ettermiddagsmatbit og, hvis den fortynnes med vann, en utmerket vitamindrikk.

Før du begynner å beskrive alle trinnene i arbeidet, er det verdt å merke seg at ripssyltetøy er en rett som alltid vil være en utmerket dessert på bordet ditt.

Tross alt kan du bare like det, hell alltid varm te og øs forsiktig denne delikatessen med en skje. Den med litt surhet og mye vitaminer vil hjelpe deg å huske sommerens fantastiske øyeblikk. Og hvis du inviterer venner og kjærester til huset ditt, kan du generelt sett lett røre deg. Det er denne shortcaken som er smurt med en slik godbit.

Arranger morsomme sammenkomster og tilbring en flott og fantastisk fritid! Og la dette syltetøyet ta en respektert plass i kjelleren din på hyllen.

Nå noen få ord om selve preparatet, denne oppskriften er designet for at konfituren skal tilberedes uten vann og ekstra sterilisering, dette vil hjelpe den til å bli tettere i konsistensen.

Vanligvis skriver de overalt i alle kulinariske kilder at proporsjonene av perlesukker i syltetøy er en til en, men du kan putte litt mindre slik at det blir mer surhet. Hvis du vil ha søtere, så ikke avvik fra de grunnleggende anbefalingene. Jeg personlig gjør generelt 1 til 1,5, for ikke å bli sur.

Vi trenger:

• solbær - 1 kg
• granulert sukker - 800 g (med en liten surhet, eller du kan ta 1,5 kg - det vil vise seg bra)

Stadier:

1. Ta svarte "perler", så magiske de ser ut på en tallerken, selvfølgelig, jeg mener rips. Inspiser den for råtne eller ødelagte bær. Vask deretter bæret med et lite dørslag.

Viktig! Hvis det samles mye bær, så gjør arbeidet i deler, du trenger ikke umiddelbart å vaske ripsene i sin helhet i et stort basseng.

2. Vri deretter de sorte bærene ved å bruke en hvilken som helst elektrisk enhet. Dette er enkelt å gjøre ved hjelp av en blender eller kjøttkvern. Få en frodig masse.

Vennligst merk! Du må oppnå et slikt resultat, alle fruktene må sprekke helt, som ballonger.

3. Deretter skal denne blandingen presses gjennom gasbind brettet tre til fem ganger. Du kan ta alt annet materiale. Eller bruk en sil, men det blir vanskeligere å jobbe med det, siden du må male bærene med en skje.

4. Klem ut all saften, og kast kaken i en annen beholder.

5. Og nå lager vi syltetøy fra ripsjuice, som vil se ut som gelé. For å gjøre dette, tilsett granulert sukker til væsken. Og sett brannen til middels på komfyren. Når massen koker, reduser med en liten mengde. Det anbefales å lage mat i omtrent en halv time og røre hvert 3.-5. minutt.

6. Du vil se foran øynene dine at syltetøyet begynner å tykne, men du vil se ønsket konsistens først når det avkjøles. I en skje vil han se ut til å holde på. Dette er enkelt å sjekke hvis du legger en dråpe på kanten av tallerkenen og venter et par minutter. Hvis konsistensen ikke passer deg, kok videre i 10-15 minutter.

7. Hell deretter med en ren øse i sterile krukker og lukk med metallvrilokk (eller selvstrammende). På grunn av det faktum at syltetøyet vil være varmt og glasset også, vil selve lokkene lett bli tett tiltrukket av halsen. Vent til det er helt avkjølt og send emnene til kjelleren for lagring.

Oppskrift Fem-minutters, som solbærgelé

Vel, vi fortsetter å lage mat, og denne gangen tar vi en gammel oppskrift som er testet av tid og erfaring fra alle vertinner. Tross alt viser fargen seg å være en slik svart-burgunder delikatesse, smaken er rik, og hvis du legger til sitron, vil du føle en forfriskende effekt.

Sitron tilsettes ikke ved et uhell som en del av denne delikatessen, fordi den inneholder en stor mengde pektin, og det er på grunn av dette at syltetøyet viser seg å være tett. Koker du uten sitron blir den litt tynnere, men du merker kanskje ikke engang forskjellen.

Denne gangen vil jeg foreskrive doseringen i glass, så jeg tror det vil være mer kjent for mange vertinner.

Vi trenger:

• rips - 4 ss.
• sukker - 6 ss.
• sitron - 0,5 stk. (valgfritt, det fungerer fint uten også)

Stadier:

1. Gjør det forberedende arbeidet. Hell kokende vann over sitronen og riv skallet på et fint rivjern. Og mykheten, fjerner alle bein, skjær i en liten terning.

Skyll ripsene i rennende vann og sorter om umodne og stramme grønne bær kommer over.

2. Tilsett så perlesukker, rør og la stå i ca 30-60 minutter og la saften. Kok deretter den resulterende massen i en bolle i fem minutter. Dette bør kun gjøres på lav varme slik at syltetøyet ikke fester seg til veggene.

Eksperiment. Jeg pleier fortsatt å lage mat slik, jeg venter ikke i fem minutter, men så snart jeg ser at sukkeret har smeltet helt, slår jeg umiddelbart av varmen og heller det i glass.

3. Som du kan se, begynner blandingen foran øynene å puste og bli tykkere. Hell denne fem minutter varme i glass og dekk med lokk med en spesiell sømnøkkel.

4. Det er lurt å deretter snu beholderne opp ned og se etter lekkasjer. Du kan også legge den under et teppe slik at varmen går jevnt. Oppbevares på et kjølig sted, for eksempel et kjøleskap.

5. Og så, når som helst, spis denne praktfulle desserten, drikk te. Ha godt humør og gode forberedelser!

Video om hvordan du lager ripssyltetøy til vinteren

Hvis du ønsker å styrke immuniteten din, så fortsett og som de sier med sangen. Og for å gjøre det morsommere å nynne, kan du også se en film der alt er tilgjengelig og tydelig vist. Et slikt jukseark vil hjelpe overalt og alltid, selv i landet kan du umiddelbart lage et slikt mirakel hvis du plutselig har en multikoker for hånden.

Jeg anbefaler det for visning, fordi tilberedningsmetoden er helt annerledes her, det ferdige syltetøyet filtreres gjennom et dørslag, og først da lages det en super delikatesse av det. Det blir flere besøk, men dette betyr ikke at det er supervanskelig. Alt dette gjøres umiddelbart.

Se på resultatet, som om vertinnen la gelatin eller pektin i det for tetthet. Ikke tro meg, slå på knappen, jeg ønsker deg lykke til!

Hvordan lage konfitur fra solbærjuice

Vel, det er nok ikke noe vakrere når bær i forskjellige nyanser tas, dette alternativet smigrer meg også. Fargeskjemaet lider ikke av dette, men tvert imot blir det bare vakrere. I tillegg har hver variant av et slikt bær sine egne fordeler, og når vi blander dem sammen, blir det kjempebra! Ja, og fordelene med dette, bare flere til tider.

Vi trenger:

• svarte og røde rips i alle proporsjoner - 2 kg
• sukker - 3 kg
• vann - 2 l
• sitronsaft - 1 ts

Stadier:

1. Vask sorte og røde bær i en kopp eller bolle med hull. Inspiser deretter nøye for dårlig eller råtten frukt. Fjern alt overflødig.

2. Hell bærene med sukker (ta bare halvparten av den totale mengden som er foreskrevet i ingrediensene) og kok opp, og dette arbeidet skal utelukkende gjøres på lav varme. Så snart massen koker, kan du umiddelbart slå den av og helle den i glass (bare da må du helle sukkeret på en gang), eller du kan gå den andre veien.

3. Bruk en sil, mal bærene med en skje eller en spesialmaskin slik at all saften renner fra dem og den kommer ut uten frø og skinn. Klem godt, fruktkjøttet kan deretter brukes i paier eller kokes av det.

4. Tilsett det resterende perlesukkeret og rør. Hell i et par spiseskjeer sitronsaft for å gi et lite hint av sitrus.

5. Og igjen, som du gjettet, bring syltetøyet til å syde og bobler. Når dette skjer, kok i ytterligere 5-10 minutter. Den kan være litt lengre slik at den ikke kommer ut for flytende.

5. Pakk i steriliserte glassbeholdere, ta gjerne en halv liter eller liters krukker. Dekk til med lokk og la avkjøles til romtemperatur.

Ikke glem å legge igjen noen godbiter til deg selv i en vase slik at du i dag kan prøve denne kule desserten og behandle bestemor eller mamma. Nyt måltidet!

Det ser guddommelig ut, hva sier du? Kult, ikke sant?

Frø- og skinnsyltetøy - en oppskrift for vinteren

I prinsippet var den forrige versjonen også nettopp det, fordi konfituren hovedsakelig ble laget av sirup, men denne vil være laget av rips og sitron vil ikke bli tilsatt.

Jeg håper at det er med denne instruksjonen, selv om du er nybegynner, sørg for å takle. Hovedsaken er å finne en stor bøtte med bær, dette tror jeg du klarer om du har egen hage, eller går på markedet, på basaren og kjøper av bestemor.

Det er viktig at fruktene bare plukkes, og ikke står i en bøtte i et par dager, dette vil bare skade den ferdige retten, syltetøyet blir garantert surt og mugner senere.

Vel, hvis du har spørsmål, mine kjære gjester og venner, skriv notater nedenfor, jeg vil gjerne svare på dem.

Vi trenger:

• rød rips - 500 g
• sukker - 500 g

Stadier:

1. Bløtlegg bærene med vann, alle kvister og pinner vil flyte. Fjern dem, men sil heller gjennom et dørslag.

2. Her er de lyse perler, donert av naturen selv.

3. Legg dem nå i en beholder der du skal lage konfitur. Det kan være en øse eller en liten kjele, samt en emaljebolle.

4. Ta nå en stavmikser og slå den på, kvern den, pisk den til en puré.

6. Nå er det viktigste arbeidet, varm opp komfyren til middels modus, flytt kasserollen og kok etter bobler i ca 5-10 minutter. Jeg anbefaler ikke mer, for jo lenger du lager mat, jo mindre vitaminer og næringsstoffer beholdes.

Under tilberedningsprosessen vil det dannes skum, fjern det med en hullsleiv.

Massen trenger ikke avkjøles i det hele tatt, legg den rett i kokende form over i godt vaskede glass og kork med rent lokk. Flytt opp ned og pakk inn i en pels. La den avkjøles i én dag, og senk den deretter ned i kjelleren for langtidslagring. Gode ​​forberedelser!

Revet rød rips med sukker uten å koke

Et flott alternativ for de som er for en sunn livsstil. Tross alt er det nettopp en slik sjarm, som ikke serveres i det hele tatt, som bevarer vitamin C. Og, som du vet, hjelper den oss med å beskytte oss mot virusinfeksjoner.

Vi trenger:

• rød og solbær - 1 kg
• granulert sukker - 1,2 kg

Stadier:

1. Skyll bærene under rennende kaldt vann. Tøm deretter væsken ned i vasken.

2. Ha frukten over i bollen til en blender eller foodprosessor og bland med sukkeret. Du kan bruke den sovjetiske metoden, knuse med en crush. Du vil umiddelbart se at mye søt sirup skiller seg ut.

3. Hell i denne formen i glass og sett i kjøleskapet eller fryseren. Slik syltetøy kan selvfølgelig ikke oppbevares lenge i kjøleskapet, men i fryseren vil det stå i 1-1,5 år.

Hvis du lager en blank for fryseren, er det bedre å ta matplastbeholdere, og ikke glassbeholdere, fordi de kan sprekke ved temperaturer under null.

4. Ikke glem å prøve det som kom ut av det hele. Det er veldig velsmakende og velduftende, det er mest med te, hvis det fortsatt er ferskt brød eller en slags brød på bordet.

Oppskrift på ripssyltetøy med gelatin trinn for trinn

Og igjen, et annet alternativ som fortjener oppmerksomheten din. Se på bildet, hvordan denne blandingen lokker, den ser sjarmerende ut. Fordi denne versjonen bruker et gelélignende element, må du prøve å lage mat!

Vi trenger:

• sukker - 1 kg
• ferdig ripssirup (se hvordan du lager den nedenfor) - 1 kg
• gelatin

Stadier:

1. Ta en rips og mål nøyaktig 1 kg på vekten. Og sørg for å vaske, mos den med en potetstapper eller et hvilket som helst elektrisk apparat, bruk for eksempel en kjøttkvern eller juicer. Blenderen bryter bærene perfekt, og det er ingen spor av skall og bein.

2. Før blandingen gjennom en kjøkkensikt. Kaken skal komme ut nesten tørr. Fra 1 kg kakebær kom det ut 300 g, og 700 g juice. Tilsett perlesukker og gelatin i sirupen. Røre. La stå og svelle gelatinen i et par minutter.

3. Sett på komfyren og la det småkoke på svak varme. Slå av umiddelbart så snart væsken koker.

4. Hell i krukker, som er sterilisert på forhånd sammen med lokk, og glem heller ikke trakten og øsen.

5. Sett på lokk og avkjøl til romtemperatur. Forberedelsene er klare for vinteren! Spis for helsen!

Det var alt for meg. Jeg ønsker at du finner en passende oppskrift fra denne samlingen, og den vil bli din favoritt og velprøvde. Sørg for å koke syltetøy eller ripssyltetøy og unn alle med glede! Nyt måltidet!

Jeg ønsker dere alle en solrik dag og en god helg! Ha det.

Med vennlig hilsen Ekaterina Mantsurova

Se for deg et bær som kan brukes i folkemedisin, i kosmetikk, i matlaging. Alle som driver med hagearbeid kjenner henne, spesielt vertinnene som elsker å skjemme bort hjemmet sitt med noe smakfullt om vinteren.

Den er utrolig vakker, saftig, sunn og veldig smakfull. Dette bæret inntar en viktig plass i kostholdet til de som ønsker å være sunne. Hva er dette? Rips!

Vi vil rette oppmerksomheten mot deilige, sunne oppskrifter på ripssyltetøy som vi kan lage med deg hjemme.

Mange vertinner tror at det er vanskelig å lage mat, fordi det vil ta mye tid. Men du vil selv se hvordan alt er mulig og enkelt. Og først, la oss finne ut hvorfor rips er så nyttig.

Nyttige egenskaper til røde bær

Tilstedeværelsen av dette bæret i kostholdet vårt vil bidra til å forbedre appetitten, god tarmfunksjon. Rød rips har en koleretisk effekt, hjelper til med å behandle dermatitt, kolitt og eksem.

Planten inneholder stoffet oksykumarin, takket være hvilket blodpropp øker. Det høye innholdet av jern i rips bidrar til å øke hemoglobin, som har en positiv effekt på helsen til blodårene våre, og kalium normaliserer funksjonen til hjertemuskelen.

Rips er et utmerket middel for forebygging av osteoporose, jernmangelanemi og hjertesykdom. Dette fantastiske bæret bidrar til å styrke immunforsvaret, har en svevende og febernedsettende effekt.

I tillegg til medisinske egenskaper, brukes planten med hell i kosmetologi. Med mange andre komponenter er masker for ansikt, kropp og hår laget av bær.

Hva er forskjellen mellom syltetøy og vanlig syltetøy?

Ripssyltetøy er en geléaktig masse. Syltetøy, hvor vi vanligvis ønsker å se frukt og bær hele, i syltetøy, tvert imot, alt skal være helt kokt. Saften kokes med sukker til en gelétilstand.

Ved koking skal delikatessen være tykk, og når vi smører den på et brød skal den ikke spre seg. Du kan bruke ripssyltetøy etter eget skjønn: som fyll i paier vil noen fylle kaker eller oblatruller med det.

Hvilke bær kan brukes til å lage en delikatesse?

Det er en misforståelse at veldig modne, knuste bær brukes til tilberedning av syltetøy.

Men dette er ikke sant, slike bær har et veldig lavt pektininnhold, og det er umulig å tilberede en tykk og velsmakende gelélignende dessert fra dem.

Derfor vil det være riktig å bruke modne eller litt umodne bær.

Vi foreslår å gå videre til vurderingen av interessante oppskrifter for å lage ripssyltetøy.

Rask syltetøy fra modne rips

Veldig velduftende, behagelig å smake raskt ripssyltetøy, nyttige stoffer beholdes maksimalt, tykner raskt, har en unik sur smak og en veldig vakker ravfarge.

Ingredienser:

Steg for steg oppskrift med bilde:

Ikke få panikk hvis det ikke fungerer. Tilsett litt sukker og kok opp igjen, vi får en tykk dessert. Det finnes varianter av planter med lavt innhold av pektin. Butikker selger pektin eller sukker med pektin. Bruk disse tipsene, du vil få en utmerket delikatesse.

Klassisk vinteroppskrift

Denne oppskriften, elsket av mange, vil hjelpe deg å lage ripssyltetøy til vinteren hjemme uten mye anstrengelse. Denne uvanlige retten overrasket som regel alle med sin uvanlige smak.

Oppskriften er veldig enkel, vær aldri redd for å lage noe nytt og begynn å lage, da vil matlaging bli din favoritt tidsfordriv.

Ingredienser:

• Modne ripsbær - 1 kg;
• Sukker - 1,5 kg;
• Vann - 2 glass.

Jambeskrivelse:

1. Bærene vaskes grundig og tørkes;
2. Når vannet koker, dypp i vann i 2 minutter, fjern fra beholderen, slip med en morter;
3. Vi legger de revne bærene i en beholder, tilsett sukker gradvis og tilsett vann. Rør av og til, over lav varme, alt er kokt til det er helt gjennomkokt;
4. Når innholdet reduseres med 2 ganger og tykner, ser vi at geléen er klar;
5. Vi overfører tilberedt ripssyltetøy for vinteren i sterile krukker, dekker med lokk og steriliserer (1 liter - 15 minutter, 0,5 liter - 10 minutter). Denne desserten kan lagres hjemme.

Ved å bruke denne enkle metoden kan du lage forberedelser til vinteren, en slik delikatesse vil alltid bli elsket av dine kjære.

Multicooker tilberedningsmetode

Ingredienser:

• rips - 1 kg;
• Sukker - 500-700 gr.

Slik lager du ripssyltetøy til vinteren i en slow cooker:

1. Skrell bærene fra grenene, vask godt, kok i 1-2 minutter, kvern godt og legg dem deretter i multikokerbeholderen;
2. Bland bærene med sukker godt og hell i en beholder;
3. Sett multikokeren til "Baking" -modus, vent til syltetøyet koker, sett deretter multikokeren til "Stewing" -modus, kok i 40 minutter;
4. Etter 15 minutter, bland massen grundig.
5. Hell den ferdige delikatessen i glass og rull sammen.

Slik lager du ripsgele til vinteren uten matlaging

Riktig tilberedt gelé for vinteren uten matlaging er en kilde til en rekke vitaminer og smaker. Dette produktet er en god støtte om høsten, vinteren, fordi det er tilberedt uten bruk av varmebehandling.

Ingredienser:

• Ripsjuice - 1 liter;
• Sukker - 5 glass.

Hvordan lage mat:

1. Vi tar bare modne og rene bær;
2. Vi presser saften fra bærene ved hjelp av en juicer eller en kjøttkvern, og tilsett deretter sukker;
3. Vi blander sukker med bær, det er viktig at sukkeret smelter helt.

Vårt geléaktige syltetøy fra modne rips til vinteren er klart! Vi flytter den tilberedte geléen til rene, tidligere forberedte sterile krukker, fortrinnsvis små, steriliser i et vannbad i tjue minutter.

Ukokt gelé er god å bruke ved forkjølelse. På bare noen få sekunder kan du lage en sunn, vitamin fruktdrikk fra delikatessen vår.

Merknad til eieren

Hvis du vil at syltetøyet fra ripsbær til vinteren skal bli vakkert i utseende og riktig konsistens, må du koke det i en spesiell bolle. For matlaging er brede kummer eller gryter bedre egnet, hvor fuktighet vil fordampe raskere.

Det er viktig å vurdere: jo mindre porsjon, jo lettere er det å lage mat og blande. På en gang bruker vi ikke mer enn fire kilo. Det er veldig viktig å ta hensyn til den nødvendige mengden sukker.

Hvis det tilsettes for mye sukker, vil det ødelegge smaken av bærene, så forholdet mellom sukker og frukt bør være mindre.

For å unngå at geléen brenner seg til bunnen, må den hele tiden røres. Pass på at det koker lett, for dette må du regulere brannen, det er viktig å overvåke temperaturen.

Ripssyltetøy for beredskap kan kontrolleres som følger:

• Kjør en tresleiv over massen, berør bunnen, mens kantene ikke skal lukkes umiddelbart;
• Fyll en skje med godbiter, avkjøl og snu opp ned. Hvis det renner fra skjeen - kok det igjen, falt av skjeen - det er klart;
• Hell i en dessertrett, hvis syltetøyet ikke sprer seg - alt ordnet seg.

Nyt måltidet!